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iMUJ

l

UNIVERSIDAD AUTÖNOMADE

BAJA CAL FORNIA SURApartado Postal19 B

Coolgo Postal 23080La PllI e c s

Tcls 118 04 40 128 OH9

Y 128 0432Iax 1280801 Y 1280880

AREA lNTERD1SCìpLJNAJUOt CIENCIAS oÌiL M˜J

Ocpartamcnto de Bíoto fa Marinll

Fecha 10 de junio de 2003

BIOL MAR EMELIO ßARJAU GONZAL˚ZJEFE DEL DEPARTAMENTO DE BIOLOGíA MARINA

PRESENTE

Los abajo firmantes comtmicamos a Usted q e habiendo revisado el Trabajo de Tesis qqeIV

realizó el pasante s JULIETA MARGA TA MUNOZ SERRATO con el TítuloMARICULTIVO DEL ALGA ROJA I PRODUCTORA DE CARRAGENINAKaooaohycus alvarezii DOTY EX SIL Vf EN DZILAM DE BRAVO YUCAT`Notorgamos nuestro voto aprobatorio y consWeramos que dicho Trabajo estÆ listo para SiUdefensa a fin de obtener el titulo de Licenciado en Biología Marin

Dr Rafael Riosmena RodrrguezNombre Completo

Dr Gustavo HemÆndez Carmona

Nombre Completo

Dr Daniel Robledo Rarnírez

Nombre Completo

M en C Litzia Panl ChÆvezNombre Completo

3 M Karla León CisnerosNombre Completo

Dr Daniel Robledo Ramirez

Nombre Completo

cp Coordinador del `rea Imerdtsclplinaria de Ciencills del Mar

Cep Dirtetor del Servicios Escolarese er Illtrt ildll

PRESlDENTE

SECRETARIO

VOCAL

SUPLENTE

SUPLENTE

DlR1KIOR

o UNIVERSIDAD AUTONOMA DE

BAJA CALIFORNIA SUR

`REA INTERDISCIPLINARIA DE CIENCIAS DEL MAR

DEPARTAMENTO DE BIOLOG˝A MARINA

MARICULTIVO DEL ALGA ROJA PRODUCTORA DE

CARRAGENINA Kappaphycus alvarezii DOTY DOTY ex SILVA

EN DZILAM DE BRAVO YUCAT`N

TESIS

QUE PARA OBTENER EL T˝TULO DE

BIÓLOGO MARINO

PRESENTA

JULIETA MARGARITA MUÑOZ SERRATO

LA PAZ B C S AGOSTO 2003

ri

J o5¸J 3

BmlJOrECK

O R030

Dedicatoria

A mispadres por su apoyo incondicional

Agradecimientos

A mi director de tesis Dr Daniel Robledo Ramírez Cinvestav IPN Unidad MØrida por el

apoyo y tiempo dedicado en la realización de Østa Tesis

Al DIGustavo IJernÆndez Carmona Dr Rafael Riosmena Rodrígucz M C Litzia Paul

ChÆvez y a la B M Karla León Cisneros por sus valiosos comentarios para el

mejoramiento de este trabajo

A la Dra Yolanda Freile por su apoyo quien estuvo pendiente durante el desarrollo de Østa

tesis

A mis compaæeros de Laboratorio de Ficología Ma Luisa Zaldívar Cresencia ChÆvez

Alvin SuÆrez Alberto GuzmÆn Socorro Casanova Jose Luis Godínez y Miguel

Domínguez por su colaboración constante disposición y amistad durante la realización del

trabajo de campo y laboratorio

A la cooperativa de cultivadores de algas de Dzilam de Bravo YucatÆn en especial a

Antonio Cupul Palma y esposa Armcla Aldecua por su apoyo y disposición sin los cuales

la realización de este trabajo hubiera sido mÆs pesada

A todo el personal del CINVESTA V IPN Unidad MØrida por Sll apoyo durante la

realización de Østa tesis

Al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología Proyecto CONACyT No 36056B por la

beca otorgada para la rcalización de Østa tesis

A Gabricl y làmilia por su cariíìo y apoyo quicncs IIlC han hccho sentir COIllO cn casa

jj

˝ndice

PÆgina

DEDICATORIA i

AGRADECiMIENTOS ii

Ind ice ii i

Lista de Figuras iv

Li sta de Tablas v

RESUMEN l

1 INTRODUCCIÓN 2

11 ANTECEDENTES 5

V OBJETIVOS 10

VI METODOLOG˝A 10

l `rea de estudio 1 O

2 Cultivo en laboratorio 12

3 Maricultivo 13

4 Variables ambientales 15

5 Extracción de lacarragenina

16

6 AnÆlisis estadísticos 17

VII RESULTADOS 17

l Cultivo en laboratorio 17

2 Variables ambi entales 18

3 Tasa específica decrecimiento

20

4 Rendimiento de la K carragenina 22

V 111 O 1 seu S 1 Ó N 23

IXCONCLUSiONES

31

X B 1 BI J Oì R Fí J2

iii

Lista de Figuras

Figura PÆgina

1 KappaphyclIs alvarezii cultivada en Dzilam de Bravo variedad verde A roja B y

parda C 4

2 LocalizaciÓn de la zona de cultivo 11

3 Construcción e instalación del sistema decultivo

14

4 Cilindros de cultivo bajo condiciones exteriores de luz ytemperatura

18

5 Variación mensual de la irradiancia temperatura y nutrientes NID y FRD

o durante el período abril septiembre 2002 en Dzilam deBravo

19

6 Tasa específica de crecimiento para las tres variedades de K alvarezii parda A verde

B y roja C cultivadas en Dzilam de Bravo durante el2002

21

7 Rendimientos de k carragenina obtenidos de las tres variedades de K alvarezii cultivada

en Dzilam de Bravo 23

iv

Lista de Tablas

Tabla PÆgina

l Medio PES Provasoli Enriched Seawater modificado empleado durante el cultivo en

laboratorio 13

2 Matriz de correlación entre la tasa específica de crecimiento de Kappaphycus alvarezii

d1

y las variables ambientales registradas en Dzilam de Bravo Luz mol fotón m2

s

temperatura eC Fósforo Reactivo Disuelto L1

Nitrógeno InorgÆnico Disuelto

M L1

22

3 Tasas específicas de crecimiento d1 obtenidas para Eucheuma denticulatum

Eucheuma uncinatum Eucheuma isiforme y Kappaphycus alvarezii reportados en la

literatura 27

4 Rendimientos de carragenina para E denticulatum E uncinatum E isiforme y K

alvarezii reportados en la literatura 29

v

RESUMEN

El maricultivo de Kappaphclls alvarezii en sus tres variedades de color verde parda y

roja føe realizado con la finalidad de evaluar la posibilidad de su cultivo en la costa de

YucatÆn Para esto de determinó la tasa específica de crecimiento diario TEC durante los

meses de abril a septiembre del 2002 correspondientes a la Øpoca de secas y lluvias Los

datos de crecimiento se correlacionaron con los parÆmetros de irradiancia temperatura y

nutrientes de la zona de cultivo Todas las variedades presentaron una tasa promedio de

crecimiento diario de 54 5 9 dI

correspondientes a la Øpoca de secas encontrando

diferencias significativas entre las Øpocas de cultivo p 0 05 La temperatura fue el Único

parÆmetro que presentó un efecto significativo en su crecimiento Así mismo se obtuvieron

los rendimientos de k carragenina nativa presentando valores mÆximos de 37 2 para la

variedad roja 38 7 para la parda y 40 7 para la verde

1

l INTRODUCCIÓN

Las algas son plantas fotosintØticas no vasculares que se distribuyen tanto en agua dulce

como marina Entre los recursos marinos que se explotan comercialmente las algas ocupan

un lugar importante ya que a nivel mundial 145 especies son utilizadas para el consumo

humano directo y alrededor de 101 especies se emplean para la extracción industrial de

hidrocoloides como alginatos agar y carragenina Zemke White y Ohno 1999 En los

trópicos la mayoría de las algas cultivadas pertenecen a los gØneros hlchellma y

KappaphyclIs las cuales se cultivan para la obtención del polisacÆrido carragenma y

representan de 50 a 70 de la producción mundial Parker 1974

De acuerdo a su estructura química la carragenina puede ser clasificada en tres

tipos principales K t À cada uno con diferentes propiedades McHugh 1984 El

principal uso de la carragemna es en la industria farmacØutica y cosmØtica donde se

emplea como agente emulsificante aglutinante y gelificante de alimentos El gØnero

KappaphyclIs es la fuente principal de k carragenina que es de los mÆs apreciados por las

propiedades del gel que se obtiene Parker 1974 Aunque el mercado de la carragenina ha

crecido aproximadamente 5 anual en los œltimos 30 aæos su obtención se encuentra

limitada a unas cuantas especics entre ellas Kl1 1 I CllS l1 f zii por lo que se requiere

de nuevos productores que provean esta materia prima

Originalmentc la principal fucnte dc K carragenina fue CJol1dms crí 1J1fs

Stackhouse sin embargo debido a la sobreexplotación de las poblaciones naturales su

producción disminuyó y su obtención se enfòcó hacia los cultivos de especies de zonas

templadas y subtropicales McHugh 2001 El cultivo de Ellchellma se inició entre 1969

1970 en Filipinas utilizando KappapJyclIs almreÚí y ElIcheuma del1fíclllafllm Burman

2

Collins el Harvey Con el transcurso del tiempo al aumentar la demanda por parte de la

industria de los ficocoloides otros países optaron por cultivarla Ohno el al 1994

Los mØtodos de cultivo utilizados son principalmente dos a partir de las cuales se

pueden realizar algunas modificaciones y son

El de estructuras flotantes sistema long line con cuerdas suspendidas mediante

lluladores

La tØcnica de monolíneas sistema de fondo en donde se mantienen las cuerdas a 20 50

cm del fondo

I a elecciÓn del mØtodo mÆs adecuado depende de las condicioncs del lugar El

mØtodo de las monolíncas ticne varias ventajas ya que su cultivo es barato y fÆcil de

instalar y mantener sin embargo en Æreas donde el espacio requerido para la instalación de

las monolíneas no estÆ disponible o donde el mØtodo no funciona por ejemplo por la

presencia de gran cantidad de herbívoros se utilizan las estructuras flotantes Trono 1993

Generalmente el cultivo se lleva a cabo en diferentes etapas en la primera se

determinan las características del Ærea donde se instalarÆn los cultivos Posteriormente se

realiza la preparación y siembra de la semilla o inóculo para lo cual se seleccionan talas

de cierto tamaæo o peso generalmente entre 50 100 g Durante su cultivo que dura

aproximadamente de 6 a 8 semanas se realiza el mantenimiento de la granja y por œltimo

se realiza la cosecha y se deja secar el producto para ser procesado posteriormente Trono

1993

La especie Kappaphycus alvarezii Doty Doty ex Silva C011011i como se le

conoce comercialmente pertenece al gØnero Kappaphyclls y a la familia Solieriaceae del

orden Gigartinales Originalmente perteneció al gØnero Eucheuma pero fue trasladada por

Doty 1988 al gØnero KappaphyclIs Actualmente se le sigue considerando dentro del

J

grupo artificial de las Eucheumas Esta especie es nativa del OcØano ˝ndico en las costas

tropicales de Asia y `frica Doty 1986 y se cultiva comercialmente en tres variedades de

coloración parda verde y roja Fig 1

Este gØnero presenta talos muy cartilaginosos duros y con mœltiples ramificaciones Su

ciclo de vida es trifÆsico con una fase tetraesporofita gametofita y carpoesporofita

aunque en su cultivo se emplean cepas estØriles Trono 1993 La infertilidad impide la

producción de esporas y evita el desarrollo de órganos de fijación y anclaje creciendo

clonalmente de forma vegetativa Robledo 1999

Figura l Kappaphycus alvarezií cultivada en Dzilam de Bravo variedad verde A roja B y

parda C

En MØxico las experiencias de cultivo con especies nativas del gØnero Eucheuma

han sido pobres tal es el caso de Eucheuma uncinatum Setchell y Gardner en Baja

California Zertuche et al 1987 y Eucheuma isiforme c Agardh en YucatÆn pØrez

Enríquez 1996 En ambos casos la estacionalidad o la baja tasa de crecimiento indican una

baja producción y en ningœn caso se habla de su mercado Por el contrario la especie K

alvarezii presenta las características biológicas y de mercado necesarias para desarrollar un

cultivo comercial y actualmente es cultivada exitosamente en otros países Por otro lado la

demanda de materia prima principalmente de especies productoras de k carragenina se ha

incrementado notablemente en los œltimos aæos y sólo unas cuantas especies son aceptadas

para la extracción de Øste coloide por la Administración de Drogas y Alimentos de los

Estados Unidos FDA y a nivel mundial Bixler 1996

En algunos países el cultivo de algas se ha convertido en un modo de vida por

requerir de poca inversión mejorando las condiciones socioeconómicas de la región Bajo

este contexto el cultivo de K alvarezii en la costa de YucatÆn representa una alternativa

con mayor potencial de producción y mercado sobre otras especies nativas como lo son E

isiforme y E llnC˛natllm

En la costa de YucatÆn existen las condiciones oceanogrÆficas y ambientales

propicias para el cultivo de KappaphyclIs alvarezii Por otro lado debido a la demanda

actual de biomasa en la industria de los ficocoloides se requieren de nuevos productores

que provean de Øste recurso por lo que su cultivo comercial podría contemplarse como una

actividad alternativa para los pescadores de la zona

U ANTECEDENTES

Existen dos especies pertenecientes al gØnero Ellchellma que habitan en las costas de

MØxico E llnC˛natllm y E isiforme ambas productoras de t carragenina Estas algas

pertenecen al mismo orden y familia Solieraceae Gigartinales que KappaphyclIs

alvarezii En general la distribución y abundancia del gØnero Euchellma se caracteriza por

su variación estacional por lo que no se pueden predecir los rendimientos anuales de

cosecha Parker 1974 Para E llnC˛natllm que es una especie endØmica del Golfo de

California se ha intentado explotar sus poblaciones naturales y realizar su cultivo in situ

sin embargo no se ha logrado domesticar ninguna cepa para su cultivo comercial y Østos

esfuerzos se han abandonado por ser una especie estacional que desaparece en el verano

debido principalmente a los cambios de temperatura luz y nutrientes Dawes et al 1977

5

Aunque se ha logrado su cultivo en estanques exteriores bajo condiciones controladas los

parÆmetros que regulan su crecimiento no son controlables en mar abierto Zertuche el al

1987 La especie E isifo1me es nativa del Golfo de MØxico y el Mar Caribe Si bien ha

sido estudiada y cultivada experimentalmente en la costa sur de Florida Dawes el al

1977 aœn no ha sido posible su domesticación y su cultivo perdió interØs con el

surgimiento de los cultivos de F dellliclIlalllm 8I1 alllm como se le conoce

comercialmente que igualmente produce l carragenina Sin embargo F sif JII1I fue

explotada comercialmente en las costas de Campeche durante los aæos 70 s y exportada a

Dinamarca para la producción de l carragenina Robledo 1998 Por otra parte poco se ha

hecho en la región sobre el cultivo de especies del gØnero ElIcheuma PØrez Enríquez

1996 realizó el cultivo experi mental de rUclll Ul11l1 SffJII1I en di ferentes local idades de la

costa de YucatÆn determinando con base a los criterios sugeridos por Doty 1986 que la

localidad de Dzilam de Bravo presentaba las condiciones de salinidad irradiancia

temperatura profundidad y corrientes necesarias para su cultivo

En la actualidad las restricciones alimentarias para los ficocoloides han hecho que

las œnicas fuentes comerciales aceptadas para la producción de K carragenina sean

exclusivamente de Kappapl1yclIs almrezii y CuJlldms cri fJIIs y para la I carragenina l

delllicula um Bixler 1996

A pesar de que el alga Kappaphycus al arezno es nativa del Golfo de MØxico se

han descrito tres especies pertenecientes al gØnero f lIcheuma sf orme FlIclu lIml1 sf orme

val delludalu11 y blChell11a nerme Schmitz Ortega 1995 para el Golfo de MØxico L

Ilerme posteriormente nle trasladada al gØnero KappaphyclIs Dreckmann 1998 Ortega

e al 2001

6

Debido a la gran importancia que tiene el gØnero KappaphyclIs en la industria de los

hidrocoloides se han realizado numerosos estudios alrededor del mundo con el fin de poder

establecer las condiciones ideales de su cultivo y poder aumentar la productividad de las

granjas comerciales establecidas Entre los factores que mÆs influyen en su desarrollo y

crecimiento se encuentran la temperatura la luz los nutrientes y el movimiento del agua

La información generada hasta el momento establece que requieren de aguas cÆlidas 29 34

OC con altos niveles de luz así como con un alto grado de movimiento generado por

con ientes viento y marcas Aunque hasta el momento dichas condiciones 110 han sido

determinadas sobre todo en relaciÓn a las diferentes variedades de coloraciÓn o morfotipos

que presenta K alvarezií y el efecto que tienen Østos factores en el crecimiento y

rendimiento de la K carragenina Glenn y Doty 1990 Al respecto Hurtado Ponce 1985

encontró diferencias entre el crecimiento de las tres variedades mostrando que la variedad

parda tuvo mayor crecimiento 34 f0 2 d I

que la roja 2 8 f 04 d IY la verde 2 2f

04 d Iigualmente describe diferencias en el rendimiento y composición de la

carragenina siendo la variedad roja la que presentó mayor rendimiento Por otro lado

Aguirre et al 2001 encontró diferencias fotosintØticas y fisiológicas entre las variedades

roja y verde pero no en su crecimiento

Doty 1973 obtuvo tasas de crecimiento promedio de 1 5 a 5 5 d I para Fudwuma

dentículatllm en algunas granjas de Filipinas encontrando que 1 del1tíclIlatulll crece

mucho mÆs rÆpido a altas intensidades de luz sin embargo la luz en exceso puede provocar

la pØrdida de pigmentos y un blanqueamiento del talo AdemÆs observó que la profundidad

era otro làctor importante en la siembra ya que cuando se incrcmcntaba la prollllldidad sc

incrementaba la asimilación de nitrógeno Así mismo Parker 1974 demostró que E

7

del1ÛClIlallln1 F s Úf10SlIn1 incrementó hasta en un 40 50 su tasa de crecimiento cuando

se le aplicó sulfato de amonio como fertilizante en el Ærea de cultivo durante un periodo de

10 días Algo similar encontraron Rui el al 1990 observando una tasa de crecimiento en

K alvarezii de 5 6 d lbajo condiciones artificiales de fertilización Estos valores son muy

similares a los registrados en condiciones naturales Glenn y Doty 1990 tambiØn

determinaron las tasas de crecimiento de K alvarezii 5 dl

y E denl culalun1 3 6 dl

observando diferencias significativas entre ambas especies con un crecimiento 45 mÆs

alto para K alvarezii

En otro trabajo Glenn y Doty 1992 encontraron una correlación entre el

movimiento del agua y la tasa de crecimiento de K alvarezii incrementÆndose a mayor

velocidad de las corrientes Mientras que Dawes el al 1994 registraron tasas de

crecimiento de hasta 84 para la variedad parda y de 63 para la verde en cultivo bajo

condiciones de laboratorio

Por otra parte Dawes 1989 realizó experimentos de laboratorio para observar la

aclimatación a la temperatura de F is fJlIe y K allOr Zii encontrando que 1 is lorme

presenta mayor capacidad para aclimatarse a los cambios de temperatura paralelos al

cambio estacional a diferencia de K allarezii por lo que dicha habilidad se encuentra

relacionada con las características de su hÆbitat

En Japón 011110 el al 1994 obtuvieron las tasas de crecimiento para K allarezii

cultivada durante tres Øpocas En otoæo durante los meses de octubre a noviembre

registraron un crecimiento mÆximo de 8 d mientras que en los meses de primavera y

verano se redujo a 5 d y durante el invierno en el mes de diciembre disminuyó

notablemente hasta el 1 d Onho el al 1996 realizaron un experimento similar en

Vietnam obteniendo las tasas mÆs altas de crecimiento durante los meses fríos mayo

8

junio de 9 1 do1 con una reducción de enero a julio 5 6 do1 y la menor tasa en

agosto 4 d01 En trabajos mÆs recientes Hurtado Ponce el al 2001 realizaron un

cultivo en los Cayos Panagatan Filipinas obteniendo tasas de crecimiento mÆs altas

durante los meses de septiembre a febrero 2 3 4 2 d Iy menores de julio a agosto

encontrando una marcada estacionalidad

En relación al mercado del gØnero ElIchellma Kappaphycus la producción

comercial se ha incrementado desde que se inicio su cultivo en 1971 desde menos de 1 000

TM peso seco hasta un total de 100 000 TM Ask y Azanza 2002 Oesde esa lecha el

nœmero de países en distintas regiones del mundo que producen cantidades comerciales se

ha incrementado generando con esta actividad un beneficio directo por ingreso para 400

familias en la Repœblica de Kiribati Luxton y Luxton 1999 1 500 familias en lndonesia

Adnan y Porse 1987 y 80 000 familias en Filipinas Trono 2000 citado por Hurtado

Ponce el al 200 1 Actualmente se estima que su producción en Filipinas es de 96 000

TM sicndo la dcmanda actual dc 102 000 TM lo quc indica quc alJII cs ncccsario

incrementar la producciÓn Hurtado Ponce el al 2001 De igual manera el precio por

kilogramo peso seco se ha incrementado de 3 21 a 5 22 pesos mexicanos entre los aæos

1995 y 2000 Cabe mencionar que en MØxico se importan 150 400 1M de carragenina y la

demanda se ha incrementado en los œltimos aæos Robledo 1998 En este sentido hay que

resaltar que el cultivo de macroalgas no solo satisface al sector industrial como recurso

sino que genera fuentes de empleos y ganancias considerables por lo que esta actividad

tiene fuertes repercusiones en los sectores económico y social en lugares donde se

dcsal rolla el cultivo

9

V OBJETIVO

Determinar las tasas de crecimiento de tres variedades de color de Kappaphycus alvarezii

cultivada en condiciones naturales en Dzilam de Bravo YucatÆn durante seIS meses

correspondientes a la Øpoca de secas abril junio y lluvias julio septiembre

Objetivos particulares

Establecer la correlación que existe entre la tasa de crecimiento de KappaphyclIs

alvarezÙ y la luz temperatura y nutrientes en la zona de cultivo

Establecer si existen diferencias de crecimiento entre las variedades de color parda

verde y roja de K alvarezií

Determinar si existen diferencias de crecimiento entre la Øpoca de secas y de lluvias

Determinar el rendimiento de la k carragenina obtenida del cultivo de las tres

variedades de coloración de K alvarezii en Dzilam de Bravo

Evaluar la viabilidad de K alvarezÙ como alternativa de cultivo en YucatÆn

VI METODOLOG˝A

l `rea de estudio

La localidad de Dzilam de ßravo 210 10 N Y 89045 O Fig 2 se cncucntra cn el kilómetro

71 de la cØIITelera Progreso Dzilam de ßravo en el eslado de Yucalilll El clima de la regiÓn

es cÆlido semi seco con una temperatura media anual de 26 5 oc La costa en la península

de YllcatÆn es IIna plataf fIl1a de roca caliza caracterizada por presentar difercncias

marcadas en las condiciones ambientales pudiendo diferenciarse claramente tres Øpocas a lo

largo del aæo la Øpoca de secas que comprende los meses de marzo a junio y se caracteriza

por días soleados y condiciones de agua transparente la Øpoca de lluvias que comprende

10

los meses de julio a octubre que presenta las mayores precipitaciones pluviales

acompaæadas de tonnentas tropicales y las temperaturas mÆs cÆlidas y la temporada de

nortes que abarca los meses de noviembre a febrero presentÆndose precipitaciones aisladas

y temperaturas menores intluenciadas por vientos del norte Orduæa el al 2002

Dzilamde

BravoCOLFO

DEMÉXIco

PEN˝NSULADE

YUCAT`N

TN

Figura 2 Localización de la zona de cultivo en Dzilam de Bravo YucatÆn

El fondo marino en el Ærea estÆ compuesto principalmente por grava gruesa

pedacería de coral muerto y afloramientos de roca caliza Las partes cubiertas por arena se

encuentran colonizadas por especies del gØnero Call1erpa spp y pastos marinos como

771alassia testlldillllm y Syrillgodillm filiforme Los substratos duros son compartidos por

otras especies de Gracilaria llIchellma Lallrencia y esponjas entre los organismos mÆs

conspicuos

11

2 Cultivo en laboratorio

El cultivo de K alvarezií en sus tres variedades de color roja parda y verde en

condiciones de laboratorio se realizó en el laboratorio de Ficología del Centro de

Investigación y Estudios Avanzados del IP N Unidad MØrida Se utilizaron talos que

formaban parte del stock de Kappaphyclls del laboratorio desde hace tres aæos mantenidos

en agua de mar con pulsos de nutrientes semanalmente Con el fin de generar mayor

biomasa de K alvarezii y para aclimatar a la especie a condiciones de cultivo exterior

durante el periodo de enero a marzo del 2002 se colocaron dos talos de 50 g de cada

variedad iniciando con un total de 300 g de biomasa en los cilindros de cultivo Las plantas

se colocaron bajo condiciones exteriores de luz y temperatura en cilindros de cultivo de

100 Its de capacidad con aireación constante rig 4 Para que los talos permanecieran

suspendidos en la columna de agua cada uno se amarró con rafia a una línea lastrada

colocÆndosc a 20 cm dc dislancia lll10 del olro para cvilar el lIutosombl cmlu dc fUlmll

similar a lo que se hace en un cultivo comercial

La temperatura del agua fue continuamente registrada con un sensor HOBOR

con

intervalos de registro de 1 hora durante el tiempo de aclimatación enero marzo de K

allarezii en el laboratorio Semanalmente sc aplicaron pulsos de nutlicnles durante 72 hls

empleando la formulación de nutrientes modificada de Provasoli 1968 denominada PES

del inglØs Provasoli El1Iiched Scnwaler cn donde In fcrliliznción se realizó de aCIlerdo con

el crecimiento y la asimilación de nutrientes Tabla 1 donde la cantidad de solución

Provasoli mI requerida se encuentra en función de

Cantidad de Incremento de biomasa gpf œltimo peso de biomasa registrado g 12 8 mlg

PES mI peso de biomasa reciØn registrado g

12

Tabla 1 Medio PES Provasoli Enriched Seawater modificado empleado durante el

cultivo en laboratorio

SolStock Reactivo

NI

N2

P

1I

III

Concentración Concentración en el Medio

de CultivoSolStock

NaN03 50 gIL 70 mglL 820 LM

N CI 315 giL 44 mglL 820 M

NaH2P04 3 gIL 4 2 mgIL 30 M

FeN 2 S04 6HzO 0 701 giL 35 mglL

alt FeS04 7HzO 0497 gIL

Na2EDT A 0 66 giL 3 3 mgIL

NazEDTA 1 000 giL 5 0 mglL

H3B03 1 140 giL 5 7 mglL

FeCh 6 HzO 49 mglL 245 glL

MnS04 4HzO 164 mgIL 82 gIL

ZnS04 7 IIzO 22 mglL 11 glL

COS04 7HzO 5 mglL 25 Lg L

De la solución de nutrientes se tomaron la cantidad de mi determinados con la fórmula

anterior y se agregaron a un estanque de agua de mar donde se mantuvieron las algas con

el pulso de nutrientes durante 72 hrs

3 Maricultivo

La construcción e instalación del cultivo en el mar se llevó acabo en un Ærea de 200 m2 en

la localidad de Dzilam de Bravo a una distancia aproximada de 800 m de la costa a partir

del muelle de pescadores El Ærea de cultivo fue cercada con red sardinera de 1 de luz de

malla para evitar la pØrdida y dispersión de fragmentos de KappaphyclIs durante el

desarrollo del experimento El mØtodo utilizado para su cultivo fue el de mono líneas

utilizando nylon monofilamento de 2000 lb Y estacas de madera TabchØ madera dura de

13

la región de 1 80 cm de largo para delimitar y sujetar las líneas Cada línea se colocó a 2

m de distancia una de la otra suspendidas a 50 cm del fondo durante la marea baja La

densidad de siembra fue de 15 talas por línea teniendo un total de 8 líneas en el Ærea

delimitada con un total de 40 talas de cada variedad n 40 Fig 3

A

lt2

Jlo

ihJI

J

fL

rl

1

B

J

fi

r 1r0

i

u

x

i t jS 1

Figura 3 A Construcción e instalación del sistema de cultivo en monolíneas

n Detalle del sistcma ya terminado

El cultivo se inició a finales del mes de marzo del 2002 con una duración de 6 meses

abril septiembre correspondientes a la Øpoca de secas y lluvias Para la siembra se

utilizaron talos de KappaphyclIs allllrezii con un peso aproximado inicial de 50 g que

fueron incrementÆndose a inóculos de mayor peso 100 g similares a los utilizados como

inóeulos en cultivos comerciales Una vez que obtenían un peso1 kg fueron fragmentados

nuevamente a inóculos de 100 g Los fragmentos de talo se amarraron con rafia a una

distancia de 20 cm uno de otro de manera que permitiera su libre movimiento AdemÆs a

cada talo sc le colocó una ctiqucta dc plÆstico para su idcntificación individual

Una vez establecido el cultivo se llevó a cabo el registro del peso de los talas

separados por variedad a intervalos de 15 días durante el periodo de cultivo Cada talo se

pesó inicialmente con una balanza electrónica portÆtil 0 01 g de exactitud y

posteriormente con una balanza de charola de 10 kg de capacidad 25 g de exactictud una

14

vez que los talas obtuvieron mayor peso y volumen Los talas que alcanzaron un peso

mayor a I kg se fragmentaron en talas mÆs pequeæos y fueron nuevamente pesados y

etiquetados con el fin de evitar la pØrdida del talo por exceso de peso Los nuevos

fragmentos fueron cosechados del Ærea de cultivo para mantener la densidad inicial de 15

talas por línea Se determinó la tasa específica de crecimiento diaria TEC para cada

variedad utilizando la siguiente fórmula Evans 1972

TEC In PtIPot 1 00

Donde Po Peso inicial

Pt Peso final

t Tiempo en días

4 Variables ambientales

La irradiancia y la temperatura del agua fueron registradas en el sitio de cultivo a intervalos

de 2 y 1 hr respectivamente utilizando para ello sensores sumergibles HOBOCR atados

con cinchos de plÆstico a una de las líneas de cultivo Para ambas variables se calculó la

media mensual así como su desviación estÆndar La luz registrada por el sensor en Lum

pie02 durante las horas del día fue convertida a irradiancia en flujo de fotones PAR 400

700 nm en Jlmol fotón m2 sol utilizando una ecuación empírica derivada de la calibración

del HOBO vs un sensor cuÆntico LICOR 4 1t Para el anÆlisis de nutrientes se tomaron

muestras de agua con una frecuencia quincenal la concentración de nitrógeno inorgÆnico

disuelto NID N NO N N02 N N 4 y el fósforo reactivo disuelto FRD P P04

fueron determinados utilizando los mØtodos descritos por Strickland y Parsons 1972 en el

laboratorio de Química Marina de la Unidad MØrida del CINVESTAV IPN

15

5 Extracción eJe In cnrl1lgcninn

La extracción y determinación del rendimiento de la carragenina se llevó a cabo una vez

finalizada la temporada del cultivo a finales del mes de septiembre en las instalaciones del

laboratorio de Fitoquímica Marina del CINVESTAV IPN Se empleó I kg de alga fresca de

cada variedad la cual se limpió y colocó sobre bandejas de tela de mosquitero para su

secado al sol hasta obtener un porcentaje de humedad del 30 Este valor de humedad se

determinó con la proporción peso fresco peso seco de un fragmento de alga para poder

moler el material

La extracción de la carragenina nativa se realizó de acuerdo al mØtodo propuesto

por Dawes el al 1977 con las siguientes modificaciones

Se pesaron 5 g del alga seca y molida y se remojaron en 500 mi de agua desionizada

relación alga agua 1 100 durante 2 horas Para la extracción se calentó Østa mezcla a 85

f oC por 3 horas Al tØrmino se agregaron 4 g de tierra de diatomeas se mezcló y filtró en

caliente bajo presión Posteriormente se mantuvo el filtrado a 66f 1 oC se ajustó el pH a

8 5 8 6 con NaOH 0 3 N Finalmente el filtrado se mezcló con 250 mi de una solución

agua acetona 9 I al 2 mv de bromuro cetil ttimetil amonio cetavlon para precipitar

durante 3 minutos la carragenina con agitación lenta El cetavlon permite que la extracción

sea mÆs eficiente ya que elimina gran cantidad de almidón por lo que se obtienen

precipitados de carragenina puros El precipitado se separó del resto de la solución por

filtración por gravedad lavando 3 veces con 63 mi de etanol al 95 v v saturado con

acetato de sodio y 3 veces mÆs con 63 mi de etanul al 95 v v Pur œltimo el precipitado se

secó a 60 oC por 24 h y se pesó La extracción se llevó a cabo por triplicado para cada

variedad El rendimiento del ficocoloide se determinó de acuerdo al peso de la carragenina

16

obtenida y la cantidad de alga seca utilizada de acuerdo a la siguiente fórmula Craige y

Leigh 1978

Rendimiento Peso de carragenina extraída g x 100

Peso del alga seca g

6 AnÆlisis estadísticos

Una vez probada la nonnalidad de los datos Kolmogorov Smimofl se obtuvieron grÆficas

de crecimiento los cuales se correlacionaron mediante el Coeficiente de correlaciÓn de

Pearson s con los datos de luz temperatura y nutrientes Se realizaron comparaciones

mediante un anÆlisis dc variallza ANOYA de la TEC y el rcndimicnto dc clIrragcninll dc

para las tres variedades de color El efecto de la Øpoca de cultivo sobre la TEC se determinó

mediante un anÆlisis de varianza ANOYA En todos los casos se utilizó un nivel de

significancia de p 0 05 Daniel 1999 utilizando el paquete estadístico Statgraphics Plus

Y 1 0

VII RESULTADOS

l Cultivo en laboratorio

Durante el periodo de cultivo en los cilindros expuestos a condiciones exteriores de luz y

temperatura el peso de los talas se incrementó ligeramente de 300 g en enero hasta 350 g a

principios de marzo La temperatura del agua en el cilindro registrada por el sensor durante

este periodo varió de 25 35 oC Fig 4 Al finalizar el cultivo en cilindros se obtuvieron

talos de mayor tamaæo que posteriormente fueron utilizados para su cultivo en el mar

17

Figura 4 Cilindros de cultivo bajo

condiciones exteriores de luz y temperatura

2 Variables ambientales en Dzilam de Bravo

Los resultados de las variables ambientales y calidad del agua se muestran en la Figura 5

La irradiancia mostró valores mÆximos de 76 i 2 mol fotón m2

Sl

para el mes de abril

coincidicndo con condicioncs ambicntales dc ciclo despejado yagua transparente por el

contrario valores mÆs bajos entre 5 5 y 13 i 03 1l1101 fotón m2

51

se registraron a finales

del mes de junio y durante los meses de julio a septiembre correspondiente con el inicio de

la Øpoca de lluvias Esto refleja las condiciones ambientales prevalecientes de días nublados

y alta turbidez en la columna de agua debido al incremento de energía del oleaje durante la

Øpoca de tormentas tropicales La temperatura del agua varió de 28 i 1 oC en abril Øpoca

de secas a 31 l 0 7 oC en septiembre Øpoca de lluvia La concentración mÆs alta de NID

fue registrada en el mes de mayo 1045 l 3 mol L y la mÆs baja durante el mes de

septiembre 5 9 l 0 2 lmol Ll

Østa disminución coincide con el inicio de la Øpoca de

18

lluvias Las concentraciones de FRD se mantuvieron fluctuando entre 0 8 y 1 1 Jlmol L1

la concentración mÆs alta se obtuvo a finales del mes de septiembre correspondió al inicio

de la Øpoca de nortes La zona de cultivo presentó durante los meses de marzo a septiembre

un fotoperiodo 12 12 LO una salinidad de 35 a40000 y un rango de mareas de 0 1 0 7m

100 34

80 32 uen o

1N

tdEl 60 30

g ª1 Il 11

O o 40 281

d11 s ol El

o 20 26 d

El Ei

O 24

1510

13 8

E11

6 Ei i

4 O0 9

2 Z

0 7 O

A M J J A S

Figura 5 Variación mensual de la irradiancia temperatura y los nutrientes NID e y FRD

o durante el período abril septiembre 2002 en Dzilam de Bravo YucatÆn Se indica la desviación

estÆn dar

19

3 Tasa específica de crecimiento

Las tres variedades de K alvarezií mostraron el mismo patrón de crecimiento durante los

seis meses que duró el cultivo obteniØndose las mayores tasas de crecimiento para la Øpoca

de secas y las menores para la Øpoca de lluvias Todas las variedades presentaron una tasa

promedio de 54 5 9 f 1 dol obteniØndose las mayores tasas para las variedades parda y

roja durante el mes de abril y para la verde en junio mientras que las menores tasas se

presentaron para los meses de agosto y septiembre 2 3 f 1 dO en las tres variedades La

disminución en la tasa de crecimiento coincidió con el inicio de la Øpoca de lluvias y con el

aumento en la temperatura del agua El anÆlisis de varianza mostró diferencias

significativas en la tasa de crecimiento promedio registrada en la Øpoca de secas 5 5 f

12 dO y la de lluvias 2 5 f 18 dO p O 05 Fig 6 Aunque la variedad verde

registró la mayor tasa de crecimiento 8 dol que la variedad parda 7 dO y la roja

6 5 dOI no se encontraron diferencias significativas p O 05 La temperatura fue la

œnica variable que mostró una correlación significativa con la tasa específica de

crecimiento no así la irradiancia ni los nutrientes Tabla 2

20

10A

8 b

6

4

2

0

10o Be

v 8su 6v1U

v 4O

u

2IPuvo 0CIl

V

10CIl

e8 b

6

4

2

O

A M J J A S

Figura 6 Tasa específica de crecimiento para las tres variedades de K alvarezii parda A verdeB y roja C cultivadas en Dzilam dc Bravo durantc el 2002 Lctras distintas indican difcrcncias

significativas

05803021

Tabla 2 Matriz de correlación entre la tasa de específica de crecimiento de Kappaphycus

alvarezii d IY las variables ambientales registradas en Ozilam de Bravo Luz lmol

fotón m2

SI

temperatura eC Fósforo Reactivo Disuelto 11M L Nitrógeno InorgÆnico

Disuelto 11M LI

TEC Luz Temp FRD NID

TEC 0 124 0 997 0 165 0 272

Luz 0 155 0 303 0 556

Tcmp 0 321 0325

FRD 0485

NID

nivel de significancia p 0 05

4 Rendimiento de la K carragenina

Los rendimientos mÆximos obtenidos de carragenina nativa fueron 37 2 para la roja

38 8 para la variedad parda y de 40 7 para la verde y se asemeja al comportamiento

observado para el crecimiento de cada variedad mayor rendimiento para la variedad

verde Estos valores son similares a los obtenidos en otros lugares como Indonesia y para

otras especies del gØnero y se encuentran dentro de los requerimientos para Østa especie

Tabla 4 Los valores del rendimiento tøeron de 37 5 1 1 1 para la parda 37 71 3 6

para la verde y 32 7 1 3 9 para la roja sin presentarse diferencias significativas en ellas

p O 05 Fig 7

22

Roja

Parda

Verde

o 5 10 15 20 25 30 35 40 45

Rendimiento

Figura 7 Rendimientos de k carragenina obtenidos de las tres variedades de K alvarezii cultivada

en Dzilam de Bravo

VIII DISCUSIÓN

KappaphyclIs alvarezii es muy sensible a los cambios ambientales y presenta mecanismos

muy eficientes para sobrevivir a dichos cambios Granbom el al 200 1 Con respecto a la

temperatura en la zona de estudio los intervalos registrados para la Øpoca de secas y lluvias

son ligeramente mayores a los obtenidos en otros países como China 24 29 OC y Japón

26 30 OC donde actualmente se cultiva K alvarezii Lo anterior indica que

probablemente en la costa de YucatÆn podrían obtener se mayores tasas de crecimiento

durante la estación fría o Øpoca de nortes La regresión mœltiple mostró una correlación

inversa con la temperatura lo cual ya había sido reportado por otros autores Glenn y

Doty 1992 Olmo et al 1994 1996 pero no coincide con lo encontrado por Trono y Ohno

1989 citado por Ask y Azanza 2002 quienes reportan el mayor crecimiento y producción

de biomasa durante los meses que presentan mayor temperatura 25 30 OC Igualmente

Mollion y Braud 1993 encontraron que para E s ria 1I111 y E dCI1 icIIla 1I111 cultivada en

23

Madagascar el periodo de menor crecimiento fue para los meses de alta temperatura 30 33

oc de febrero a marzo con el mÆximo crecimiento durante las estaciones de otoæo y

verano La tasa de crecimiento y la tasa fotosintØtica se encuentran íntimamente

relacionadas ya que la temperatura es uno de los factores mÆs importantes que afectan el

metabolismo Se ha descrito que para E denticulatum y E striatllm la tasa óptima de

fotosíntesis se obtiene a los 30 oC y se inhibe por arriba de los 30 y 35 oC Glenn y Doty

1981 citado por Ask y Azanza 2002 En este mismo sentido un estudio realizado con E

isiforme Mathieson y Dawes 1986 demostró que las temperaturas elevadas inhibían el

proceso de fotosíntesis

En este trabajo no se observó que la irradiancia fuese un factor limitante en el

intervalo de trabajo Se ha reportado que a altas intensidades de luz disminuye el

crecimiento al afectar el aparato fotosintØtico y la producción de carragenina Lobban y

Wynne 1981 Generalmente los cultivos comerciales de K alvarezii se encuentran

localizados en aguas aledaæas a arrecifes de coral donde la transparencia es muy alta y se

presentan altas intensidades de luz 2000 Jlmol fotón m2

SI

No obstante tambiØn es

comœn que las zonas cercanas a la costa como en el caso de Dzilam de Bravo presenten

mayor turbidez por la descarga de sedimentos y desechos de las poblaciones cercanas

Lobban y Wynne 1981 Aunque K alvarezii presenta una intensidad de saturación alta

700 Jlmol fotón m2

SI

en comparación con otras especies de algas rojas como

Gracilaria comea que presenta intensidades de saturación entre 127 155 Jlmol fotón m2

s

IDawes et al 1999 Orduíla el al 2002 Se ha observado que la mÆxima actividad

fotosintØtica para K alvarezii se presenta durante las primeras horas del día Granbom el

al 2001 Esto indica que para su crecimiento K alvarezii no requiere necesariamente

24

altas intensidades de luz como se había mencionado anteriormente Para otras especies del

gØnero Fucheuma Gerung y Ohno 1997 reportan que Eucheuma slrialum Schmitz crece

bien a irradiaciones de 145 Jlmol fotón m2

Sl mientras para E is forme y E gelidium las

tasas fotosintØticas mÆs altas se dan a intensidades medias de luz a 215 Lmol fotón m2

SI

Lo anterior sugiere que los cultivos de K alvarezii deben situarse en aguas con

niveles medios de transparencia

La aclimatación de las algas a distintas intensidades de luz modifica los

requerimientos de nitrógeno para la fotosíntesis y el crecimiento Lapointe el al 1984

Debido que la luz en el ambiente marino varía a escala de tiempo relativamente corta

estacionalmente las algas responden constantemente a los cambios ambientales alterando

sus constituyentes bioquímicos ie pigmentos ficocoloides Dicha aclimatación a los

cambios de intensidad luminosa es utilizada por las algas para alcanzar un crecimiento

óptimo en particular Eucheuma presenta un intervalo amplio en cuanto a su adaptación

cromÆtica Aguirre el al 2001 reportaron diferencias en el contenido de pigmento s entre

las variedades roja y verde de K alvarezii sin presentarse diferencias significativas en la

fotosíntesis ni en el crecimiento entre las dos variedades ya que un aumento en las

cantidades de pigmentos no implica necesariamente un incremento en la actividad

fotosintØtica Lo anterior podría explicar porque no se encontraron diferencias de

crecimiento entre las tres variedades

Gran parte de los estudios realizados para Østas especies se relacionan con el efecto

de los nutrientes en su metabolismo Se ha comprobado que el crecimiento de K allarezii

se encuentra limitado principalmente por los compuestos nitrogenados Qian el al 1996

En condiciones naturales altas concentraciones de nitrógeno y una alta tasa fotosintØtica

25

permiten una mayor síntesis de carbohidratos esto ha sugerido la aplicación de

fertilización artificial en los cultivos sin embargo no ha sido viable porque incrementa los

costos de producción comerciales Parker 1974 Rui el al 1990 Glenn y Doty 990

Aunque generalmente la concentración de nutrientes es baja en aguas tropicales y sub

tropicales como resultado de las altas temperaturas y la gran estabilidad de la capa

superficial Lapointe el al 1984 durante la temporada de secas y lluvias en la costa de

YucatÆn se presentan las menores concentraciones de nutrientes Orduæa 2002 No

obstante lo anterior tambiØn se ha observado que los periodos de rÆpido crecimiento

ocurren durante las Øpocas en que los nutrientes se encuentran en bajas cantidades esto se

relaciona con a la capacidad que tienen las algas de almacenar nutrientes DeBoer 1981

citado por Orduæa 2002 Doty 1973 menciona que comœnmente no se observa ningœn

efecto porque generalmente los nutrientes se encuentran disponibles en la zona de cultivo

sin llegar a ser un factor limitante TambiØn es importante considerar que el establecimiento

de un cultivo favorece la agregación de otros organismos i e peces aves en la bœsqueda

de alimento protección o como zona de descanso por lo que representan una fuente

constante de compuestos nitrogenados

Al igual que lo encontrado por Ohno el al 1994 Hurtado Ponce el al 2001 Ask

y Azanza 2002 los valores de crecimiento registrados son considerados adecuados para un

cultivo comercial 35 d l

y son mayores a los reportados por Hurtado Ponce el al

2001 en Filipinas para cultivos comerciales y para otras especies nativas como Gracilaria

cornea ecad mlllix 54 i 24 d Jy para j lIcheuma is orme 3 8i 1 5 d I Tabla 3

26

Tabla 3 Tasas específicas de crecimiento d I obtenidas para 1 lIchellma denliclllallll11

Eucheuma lI11C˛l1atllm ElIchellma isiforme y KappaphyclIs alvarezii reportados en la

literatura

Especie Tipo de cultivo TEC Referencia

Eucheuma denticulatum Maricultivo 1 5 55 Doty 1973

Maricultivo 3 6 Glenn y Doty 1990

Maricultivo 33 Mollion y Braud 1993MariclllLivo b 7 Limsan y TwÜlc 1 9J

Eucheuma uncinatum Tanques 4 Zertuche et al 1987

Eucheuma is forme Maricultivo 1 21 2 21 PØrez Enríquez 1996

Kappaphycus alvarezii Maricultivo 5 Glenn y Doty 1990

Maricultivo 5 6 Rui et al 1990

Maricultivo 5 Glenn y Doty 1990

Laboratorio 0 1 84 parda Dawes ef al 1994

0 2 6 3 verde

Maricultivo 1 8 Olmo ef al 1994

Maricllllivo 4 11 011110 el al 1 96 rl1

Maricultivo 23 4 2 Hurtado Ponce el al 2001

Maricultivo 25 5 6 parda Este trabajo111

2 5 9 verde

2 6 54 roja

La información que existe sobre el rendimiento de carragenina de K alvarezii se encuentra

limitada esto a pesar de ser una de las especies mÆs requeridas por la industria de los

ficocoloides Se han encontrado rendimientos de hasta 58 para K alvarezii cultivada en

China Rui el al 1990 Es importante mencionar que los mØtodos para su extracción

varían de un autor a otro lo que dificulta la comparación de los rendimientos obtenidos Sin

embargo son similares a los descritos para otros países como Filipinas e Indonesia que son

27

los principales productores y se encuentran dentro de los requerimientos para Østa especie

38 Tabla 4 Si bien en este trabajo no se puede establecer si existe estacionalidad en

el rendimiento de la k carragenina estÆ bien documentado que existe variabilidad

estacional en el contenido de ficocoloides debido a los cambios en las condiciones

ambientales Breden y Bird 1994 Freile y Robledo 1997 Dawes el al 1977 menciona

que para Eucheuma el rendimiento de carragenina tiene mÆximos a principios del verano y

decae hacia los meses de otoæo e invierno El mismo comportamiento fue observado para

E isiforme PØrez Enríquez 1996 y para E ullcillalum encontrando diferencias

significativas por el efecto de la irradiancia y los nutrientes Zertuche el al 1993 Para

otras especies como Gixarlílla leedii Roth se ha observado que el rendimiento de

carragenina se incrementa a altas intensidades de luz lo cual tambiØn sucede con K

alvarezii Zinoun el al 1993 citado por Lobban y Wynne 1981 No obstante el

rendimiento obtenido en este trabajo puede considerarse aceptable para el establecimiento

de una granja comercial mÆs aœn si se considera que al utilizar cetavlon el rendimiento

reportado es de carragenina pura es decir sin contaminación por almidón que muchas

veces enmascara los altos rendimientos descritos por otros autores El establecimiento de

cultivos comerciales y una industria de extracción de ficocoloides en MØxico es factible ya

que actualmente se encuentran en funcionamiento plantas piloto para la extracción de

alginatos HernÆndez Carmona el al 1998 HernÆndez Carmona el al 1999 McHugh el

al 200 1 HemÆndez Carmona el al 2002 y carragenina si bien esta œltima se ha

enfocado a especies como CllOlldracalllus callaliculalus Harvey Guiry Tomando en

cuenta que la mayor parte de los ficocoloides son importados de Estados Unidos y

Dinamarca y que en MØxico existe una demanda importante de carrageninas las cuales han

aumentado en los œltimos aæos importando de 186 TM en 1980 hasta 1408 TM en 1994

2R

Zertuche 1996 resulta interesante evaluar la producción de biomasa para satisfacer esta

demanda en el país

Tabla 4 Rendimientos de carragenina para 1 dellliclIlalllm F lI11cil1alllm F is orme y K

alvarezii reportados en la literatura

Especie Lugar Rendimiento Referencia

E denliclllalllm Indoncsia 30 Adnan y Porsc 1987

Madagascar 42 5 Mollion y Braud 1993

E uncinalun MØxico 31 48 Zertuche el al 1993

E isiforme MØxico 314 35 8 PØrez Enríquez 1996

K alvarezii China 58 Riu el al 1990

Japón 27 6 43 5 Ohno el al 1994

lndonesia 443 47 9 011110 el al 1996

Filipinas 532 54 6 Olmo el al 1996

Vietnam 42 9 519 Ohno el al 1996

MØxico 37 2 40 7 Este trabajo

Al igual que lo descrito por Hurtado Ponce el al 200 1 K alvarezii presenta una fuerte

estacionalidad en la costa de YucatÆn presentando un menor crecimiento y producción de

biomasa durante los meses de julio agosto Øpoca de lluvias Si bien las condiciones

ambientales en Filipinas donde actualmente se cultiva comercialmente el mayor porcentaje

a nivel mundial y en YucatÆn son distintas En fiilipinas durante la Øpoca de monsones

Gulio agosto disminuye la temperatura afectando el crecimiento del alga mientras que en

zilam durante los mismos mescs hay un aumcnto cn la tcmpcratura lo quc HlVorCCC el

crecimiento Lo anterior podría representar una ventaja para abastecer de biomasa durante

esa Øpoca

Respecto a la introducción de especies exóticas muchos países han adoptado una

actitud cautelosa ya que en el caso de las algas algunas introducciones accidentales han

29

provocado serios problemas Piazzi el al 2001 En el caso de Kappaphyclls alvarezii se

ha discutido su introducción y la información disponible hasta el momento indica que su

introducción para el cultivo comercial no ha causado efectos negativos en la zona de

introducción y todo indica que presenta mayores ventajas que desventajas En algunas

regiones donde ya se practica Østa actividad no sólo se han observado beneficios

económicos sino tambiØn ambientales ya que sin el cultivo de algas el daæo habría sido

mayor en las comunidades aledaæas ya sea por incremento de la pesca con dinamita y

cianuro o por el incremento en los niveles de nutrientes por las descargas de las poblaciones

cercanas McHugh 2001 Las algas en general por ser productores primarios aportan

considerables cantidades de O2 disuelto y sirven de sustrato y refugio a otros organismos

Uuveniles y estadios larvales aumentando la biodiversidad Robledo 1999 AdemÆs se ha

observado que K alvarezii es una excelente candidata para ser utilizada en cultivos

integrados por su capacidad de recircular los nutrientes del medio Qian el al 1996 Por

lo tanto el cultivo de algas no solo representa un ingreso como actividad alternativa sino

que puede ayudar en el manejo y conservación de otros recursos costeros

Los resultados obtenidos en este trabajo indican el potencial de cultivo de K

alvarezii en la península de YucatÆn Aœn falta evaluar su viabilidad como actividad

económica alternativa en la región No obstante se requiere de mÆs estudios sobre el

crecimiento de K alvarezii en la Øpoca de nortes así como otros aspectos ecológicos

relacionados con la herbivoría y el epifitismo TambiØn se requiere evaluar las propiedades

fisicoquímicas de la carragenina obtenida de esta especie

30

IX CONCLUSIONES

1 Kappaphycus alvarezií presenta una marcada estacionalidad siendo los meses de abril a

junio Øpoca de secas los meses en los que se obtiene la mayor tasa de crecimiento

específica y cuando se genera la mayor biomasa

2 Las tres variedades de coloración que presenta K alvarezii roja verde y parda no

presentan diferencias respecto a su tasa de crecimiento específica

3 De las variables ambientales registradas la temperatura tiene mayor influencia en el

crecimiento de K alvarezii existiendo una correlaciÓn inversa con la tasa de crecimiento

diaria

4 Las tasas de crecimiento obtenidas y los porcentajes de rendimiento de k carragenina de

K alvarezii indican su potencial como especie susceptible a ser cultivada en las costas de

yucatÆn

31

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