SONOLIVAR Carta Restaurante Aprobado ajuste color · Ceviche mixto, tiradito a la crema y arroz...
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TATAKI DE ATÚN
TARTAR DE SALMÓNCon pan campesino.
CHICHARRÓN DE POLLO CRIOLLOCon trío de salsas peruanas.
LANGOSTINOS SALTEADOSCon chalaquita y patacones crocantes.
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MANZANILLALechuga orgánica y americana, espinaca, manzana verde, alcachofa, aceituna verde, huevo duro, tomate confitado, pollo al ajonjolí y queso bocconcini.
BLANQUETALechuga orgánica y romana, pasas, almendras confitadas, fideo crocante, maní, higos, piña, coco, kiwicha, aceituna verde y pollo al Dijon.
ARBEQUINAZanahoria, choclo, brócoli, betarraga, arroz integral, palta y atún en cubos.
CAUSA RELLENADe pulpa de cangrejo con chicharrón de pescadoy calamar con salsa criolla.
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ENSALADAS
ENTRADAS
FRUTOSSECOS
MARISCOSY CRUSTÁCEOS
VEGETARIANOGLUTEN
*PRECIOS INCLUYEN IMPUESTOS Y SERVICIOS
PLANCHA PACÍFICOPesca del día con mariscos marinados en salsa de anticucho y flambeados con pisco Italia, servido con papas doradas y choclo. *25 Min. PULPO A LA PARRILLA
MATRIMONIOCausa de pulpa de cangrejo y ceviche de pescado.
COMBINADO MARINO Ceviche mixto, tiradito a la crema y arroz chaufa.
RONDA CALIENTEWantán con uña de cangrejo, conchitas a la parmesana y chicharrón de calamar mixto.
PIQUEO CRIOLLOAnticuchos de pollo, tamalitos mixtos, yuquitas rellenas de queso, papas rellenas, salchicha de morcilla y papas doradas.
CEVICHE PERUANOPAPA A LA HUANCAÍNA CAUSA LIMEÑATIRADITO AL AJÍ AMARILLOPULPO AL OLIVOPESCADO A LA CHORRILLANANUESTRO LOMO SALTADOARROZ CON PATOAJÍ DE GALLINATACU TACU A LO POBREPARIHUELA
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PARA COMPARTIR
TRADICIONESPERUANAS
FRUTOSSECOS
MARISCOSY CRUSTÁCEOS
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*PRECIOS INCLUYEN IMPUESTOS Y SERVICIOS
AEROPUERTO CRIOLLO
RISOTTO A LOS 3 CHAMPIÑONESCon panceta de cerdo a la caja china y zarza criolla.
TACU TACU DE LENTEJASCON LOMO SALTADO
RISOTTO A LA HUANCAÍNACon lomo al jugo y crocante de queso.
SALMÓN AHUMADOCon verduras baby y papas a las finas hierbas.
ATÚN SALTADO Con arroz con choclo y papas amarillas fritas.
PESCADO A LA PLANCHACon papas, choclo y champiñones en salsade anticucho.
ATÚN A LA PARRILLA Con langostinos tempura acompañados deun puré de garbanzos con salsa anguila.
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PESCADOS Y MARISCOS
ARROCES
FRUTOSSECOS
MARISCOSY CRUSTÁCEOS
VEGETARIANOGLUTEN
*PRECIOS INCLUYEN IMPUESTOS Y SERVICIOS
OBREGÓNMix de lechugas, espinaca, berros, palta, queso parmesano, pimiento morrón, crutones, escalopas de lomo, almendras acarameladas y champiñones.
ENSALADA A LA BRASAMix de lechugas con filetes de pollo a la brasa, papas doradas, choclo desgranado y tomates cherry.
SOPA CRIOLLASOPA MENESTRÓN CON RESCAZUELA DE POLLO
CREMA DE ZAPALLOCREMA DE CHAMPIÑONESCREMA DE TOMATE CHIPOTLE
REGINETTEMar y montaña con lomo y mariscos.
TAGLIATELLE CARBONARACon queso pecorino, huevo y panceta de cerdo.
RAVIOLES DE ALCACHOFA Ravioles con relleno de alcachofa y queso de cabra al ragú de tomates confitados con perfume de aceite de trufa y albahaca.
TORTELLINI RELLENO DELANGOSTINOS AL AJILLOCon cremosa salsa de ají amarillo, crocantes de calamar y aceite de olivo perfumado al limón.
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SOPAS Y CREMAS
PASTAS
FRUTOSSECOS
MARISCOSY CRUSTÁCEOS
VEGETARIANOGLUTEN
*PRECIOS INCLUYEN IMPUESTOS Y SERVICIOS
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ARROZ CON MARISCOS
FETUCCINI EN SALSADE CAMARONESCon farándula de mariscos, palta crocantey tomate al horno.
SUDADO DE PESCADO
PANCETA DE CERDOLaqueado con miel y kión acompañado dearroz meloso.
POLLO CROCANTECon puré de camote y lúcuma acompañado de champiñones al ajillo.
ASADO DE TIRA DE MI ABUELA Con salsa de tomate estofada con puré de papa amarilla y arroz con choclo.
ARROZ TAPADO DEL OLIVAR Acompañado de plátano frito con salsa al olivoy verduras cocidas.
PALLAR DE LOMO A LA PLANCHA Con tallarines al pesto y duo de quesos.
OJO DE BIFE Con ñoquis de papa amarilla con salsa de asado.
CARNES Y AVES
FRUTOSSECOS
MARISCOSY CRUSTÁCEOS
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*PRECIOS INCLUYEN IMPUESTOS Y SERVICIOS
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PAPAS FRITAS AMARILLASMACARRONES A LOS 4 QUESOSARROZ CON CHOCLOCAMOTES FRITOS DE LA CASAPURÉ DE PAPA PLATANITOS AL HORNO *25 MIN
CHEESECAKE DE MARACUYÁ Con chocolate blanco, salsa de caramelo y pralinéde almendras.
VOLCÁN DE CHOCOLATECon helado de vainilla y fresas silvestres. *20 Min.
SUSPIROS PERUANOSTradicional, lúcuma, chirimoya.
TARTA DE ZANAHORIACon frosty de almendras.
PECAN PIE CON SALSADE FRAMBUESA
ANTOJITOS PERUANOSMazamorra morada, arroz con leche, alfajory chocoteja.
TOCINILLO DEL CIELO AHUMADO
POSTRES
GUARNICIONES
FRUTOSSECOS
MARISCOSY CRUSTÁCEOS
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*PRECIOS INCLUYEN IMPUESTOS Y SERVICIOS
