SISTEMATIZACION

EXPERIENCIA INNOVADORA

Mejoramiento genético de ganado

bovino en la estancia Espíritu

(San Borja-Beni)

La Paz – Bolivia

2015

30

II.- DATOS GENERALES DE LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

Nombre o título de la Innovación Tecnológica Mejoramiento genético y manejo de ganado bovino en

Estancias Espíritu de San Borja-Beni ¿Qué busca resolver la Innovación

Tecnológica? Las extremas condiciones ambientales de la planicie beniana para la producción ganadera y la oportunidad de la introducción del ganado Brahman, una especie dócil y de alto rendimiento cárnico.

Área o Rubro Ganadería: manejo genético

Lugar donde se aplicó la Innovación Departamento Beni Municipio San Borja y Santa Ana

Comunidad Estancias Espíritu

Coordenadas Lat. – 14.8167 Long. -66.2 Altitud. 200 m.s.n.m. Superficie. 73.000 has

Origen de la Innovación Tecnológica

1964 Estancias Espíritu en el Beni, forma un rebaño élite de Criollo Yacumeño con el fin de conservar este recurso genético y usarlo en cruzamiento con Cebú

1964-1965 Introducción del ganado raza Brahman de los Estados Unidos, cruza de Gir + Nelore + Buserat + Crisnabal, se produce Bozo índicos. Cebú, blanco con jiva, muy adecuados para el trópico

1

31

1998 Se inicia el Programa Genético, se define que se va seleccionar con el Dr. Plasse, se produce una genética mejoradora

2005 Se crea el CREA GPA Beni, con 10 miembros para intercambiar información sobre genética, manejo y otros., El primer presidente Hans, el 31 de marzo de 2006.

2010 Una sequía extrema azota toda la región, generando incendios de pastos, y pérdidas en todos los productores ganaderos.

2015 Estancias Espíritu cuenta con rebaño braman altamente productivo y muy bien adaptado a las condiciones extremas del Beni.

¿Quiénes participan en la aplicación de la innovación tecnológica?

Descripción Integral

UAGRM

INIAF

Gobernación

Departamental

FEGABENI

Universidad

Zamorano

UTB

JICA

OIE

FAO

CREA GPA

Beni

2

32

III.- DESCRIPCIÓN DE LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

a) Desarrollo de la Innovación Tecnológica

1.- Describir detalladamente (paso a paso) en qué consiste la innovación tecnológica, mencionando todas sus características de aplicación y si este es complementario con otras innovaciones.

Descripción del territorio. Estancias Espíritu se encuentran en la llanura inundable beniana. Las inundaciones anuales de las planicies y parte de los bosques del este son una característica natural de la región, pues gracias a estos ciclos del agua las tierras conservan su fertilidad y hay un movimiento considerable de animales. La alta vulnerabilidad ecológica de las planicies determina el bajo potencial agrícola dado que los suelos poseen una baja y mediana fertilidad, por ello, los pastizales naturales de esta región permiten que la actividad ganadera se desarrolle sin mayores impactos ni presiones por otros usos sobre la tierra. Así, la ganadería extensiva es una de las actividades productivas más compatibles con la conservación de los recursos naturales.

Descripción del sistema productivo social. A interior de Estancias Espíritu los empleados viven en pequeños poblados en los que gozan de servicios de agua, luz, comunicaciones y servicios de educación y salud. Los miembros de la familia, se encuentran empleados en diferentes rubros, mientras que los hombres se dedican a al manejo ganadero, las mujeres se dedican a la trasformación de quesos, manejo de laboratorio y sanidad animal.

Descripción de actores. Estancias Espíritu coordinan directamente con las federaciones de Ganaderos a nivel nacional, para la difusión de la experiencia y la venta de reproductores y semen de alto valor genético, es especial con FEGABENI de la cual es miembro activo. Asimismo forma parte del grupo GPA CREAR Beni, en el que diferentes productores intercambian información y experiencias. En años pasados se tuvo una relación cercana con los programas ganaderos de la Gobernación Departamental del Beni, promovida conjuntamente el JICA y la FAO. Finalmente, se ha mantenido permanentes relaciones con instituciones académicas para el acompañamiento de investigaciones genéticas (UTB, UAGRM, Zamorano, OIE).

Descripción de la Innovación Tecnológica. La experiencia de Mejoramiento genético y manejo de ganado bovino en Estancias Espíritu, es el resultado de más de 30 años de trabajo de la familia Bauer – Elsner, invertidos en la producción de toretes Criollos Yacumeño (CY) y Brahman (BR) de alto valor genético y vacas con alta habilidad materna y eficiencia reproductiva. Experiencia exitosa que resume el conjunto de innovaciones emprendidas por las Estancias Espíritu en temas como: mejoramiento genético, manejo del hato ganadero, introducción y manejo de pasturas, y Responsabilidad Social Empresarial. En específico, el programa genético se inicia en 1998 con el objetivo de “Estimar el valor genético de los toretes para identificar características de crecimiento y fertilidad, como base para la selección de jóvenes reproductores en un población de 3.900 vientres, a fin de producir reproductores genéticamente superiores y certificados que puedan ser incorporados en un banco de semen, de manera que se pueda diseminar en el rebaño de Estancias Espíritu y en los rebaños de la región y el país, el progreso genético de esta población de Brahman Yacumeño” (Plasse Dieter, 1998).

3

33

Este programa reemplazo el ganado Cebú por el Brahman yacumeño, con el objetivo de incrementar la productividad, y generar una alta adaptación del ganado a períodos prolongados de inundación y condiciones extremas. Resultado de este proceso se cuentan con reproductores certificados con amplia demanda en ferias y remates. El Semen de toros Brahman de Estancias Espíritu garantiza una mejora genética evaluada por medio del rendimiento de sus crías, para que un toro logre la certificación de "GENÉTICA SUPERIOR" debe tener por lo menos 80 crías evaluadas, esta evaluación es la garantía de la calidad del Toro. El desafío actual de las Estancias Espíritu es lograr introducir en forma masiva la venta de semen, como un producto de calidad por su valor genético, ya que viene de toros con progenie comprobada, es decir, con crías que tienen probada la características genéticas del padre. Cuentan con una genética que se mide en la diferencia esperada de la progenie, y esa diferencia esperada en la progenie está ligada a una precisión. Y su genetistas liberan un toro cuando tienen una precisión de 0,8 (0 a 1), es decir que es una genética probada. Estas mejoras en la productividad conllevaron a la introducción y manejo de pasturas en las planicies, se estima que la carga animal promedio de las pasturas naturales, es de 0,2 UA, es decir, que se necesita 5 has de pastizales para la cría de una cabeza de ganado. Sin embargo en la actualidad se han incrementado las frecuencia de las sequias y paralelamente se ha incrementado la población ganadera. Estos dos procesos han llevado al emprendedor a introducir en la zona sur de la hacienda, el pasto Brachiaria Humidicola, que pueden subir la carga animal promedio a 2.0 UA/ha/año, esto con un manejo eficiente, tanto de los pastizales, como del ganado. El manejo de los pastizales naturales y de las pasturas introducidas, es posible gracias a las divisiones realizadas al interior de la hacienda, de esta manera los pastos descansan y se mantiene la carga animal sobre los mismos. El manejo del hato, se focaliza en tres áreas estratégicas:

Estacionamiento de la monta: durante un solo período de tres a cuatro meses, ya que esto ordena toda la lógica de producción. Como resultado visible de los últimos 10 años el porcentaje de preñez, es del 80%, considerando que la ganadería del Beni es tan solo del 50 % de preñez.

Palpación de vaca: de esta manera se verificada si está preñada o vacía y contar con una clasificación optima, y minimizar la improductiva. Destete: se realiza a los 7-8 meses de la cría, promoviendo de esta manera que la vaca se preñe de nuevo y vuelva a producir, es decir la eficiencia

materna o concepción oportuna. Finalmente la Responsabilidad Social Empresarial de Estancias Espíritu es notable; el recurso humano es altamente valorado, la empresa es consciente de que bajo este tipo de condiciones solo un personal bien motivado, capacitado y comprometido, será capaz de cumplir con las diversas actividades de producción y reproducción. Algunas de estas actividades requieren cualificación y especialidad, por ello, actividades como las de laboratorio, sanidad animal y manejo de lecheras, están encargadas a mujeres. Estancias Espíritu cuenta con empleados antiguos, que fácilmente tienen entre 10 a 20 años trabajando para la empresa, a los empleados se les garantiza equipamiento, vivienda, salud, educación para sus hijos, comunicación por internet, capacitación, tienen caja de seguro social, adicionalmente cuentan con auxilio médico en el campo.

Descripción de la integralidad y complementariedad, con el sistema productivo – social. El sistema productivo social se integra y complementa al conjunto de innovaciones implementadas en las Estancias Espíritu, con el objeto único de producir reproductores y semen de alto valor genético.

Descripción de la complementariedad con otras innovaciones. La presente innovación tecnológica es complementaria a otras innovaciones que se están promoviendo en la región por universidades locales, organizaciones de desarrollo y programas públicos, en temas como:

VIII. Conservación genética del hato criollo

4

34

IX. Introducción de pasturas de corte X. Manejo del hato ganadero semi estabulado

b) Beneficios de la innovación tecnológica

1.- Describir que beneficios o cambios trae la implementación de la innovación tecnológica a nivel:

Productivo:

El mayor impacto de la experiencia innovadora, está en la genética y manejo del ganado de la Estancias Espíritu, siendo en la actualidad un referente nacional e internacional por su alta genética de ganado Brahman. Al respecto el testimonio del Ing. Peter Elsner que refleja de buen forma esta tendencia: “A nivel nacional, aquel ganadero que hacer cuatro años me compro uno a dos toros, hoy ha vuelto para comprarme veinte, porque ven las crías y la mejora de su ganado”. El desafío actual es lograr introducir de forma masiva la venta de semen, como el producto con mayor valor genético, ya que viene de toros con una progenie probada, es decir, que se ha probado en sus crías, para ver si transmiten la misma genética. Los genetistas de Estancias Espíritu liberan un toro cuando este alcanza una precisión de 0,8 (0 a 1), es decir, con una genética probada.

Social:

El recurso humano en Estancias Espíritu, es altamente valorado la empresa es consciente de que bajo este tipo de condiciones solo un personal bien motivado, capacitado y comprometido, será capaz de cumplir con las diversas actividades de producción y reproducción. Algunas de estas actividades requieren cualificación y especialidad, por ello, actividades como las de laboratorio, sanidad animal y manejo de lecheras, están encargadas a mujeres. La Estancias Espíritu cuenta con empleados con mucha antigüedad, que fácilmente tiene entre 10 a 20 años trabajando para la empresa, se les garantiza equipamiento, vivienda, salud, educación para sus hijos, comunicación por internet, capacitación, tienen caja de seguro social, adicionalmente cuentan con auxilio médico en el campo. En retribución se cuentan con trabajadores comprometidos, conocedores de su entorno y que cumplen a cabalidad las actividades que están plasmadas en un calendario anual estandarizado y cuenta con el apoyo de un equipo técnico especializado.

Ambiental-Climático: En Estancias Espíritu se cuida el medio ambiente, esta afirmación es parte de la misión institucional y en la práctica se aporta con la conservación del valor genético criollo, se mantiene las condiciones hidrológicas de la propiedad, la caza furtiva está prohibida, la quema es limitada y se ha conseguido de que el personal tenga conciencia ambiental.

Económico

Gracias a 16 años que se implementa el Programa Genético y de manejado con responsabilidad se ha acumulado más de 34 mil registros de producción por medio de los cuales se ha demostrado un importante crecimiento genético en el rebaño de “Estanciass Espíritu”. El resultado es un rebaño braman altamente productivo y muy bien adaptado a las condiciones extremas del Beni. Cuando se habla de altamente productivo se refiere a:

Animales con una alta fertilidad importante para una ganadería de carne. En este caso del 80%.

Animales más precoces, es decir, que engorden más rápido

Vacas con una mejor habilidad materna, que tengan terneros con una mayor capacidad lechera, produzcan terneros más pesados, por ende se tiene menos mortandad y se tiene más productividad y se produce más por hectárea de unidad productiva

5

35

c) Dificultades

1.- Describir las dificultades que se presentan en la aplicación y transmisión de la innovación (internas: p.e. cambios en la forma de producción, migración de jóvenes...y externas: p.e. cambio climático, exigencias del mercado,)

- La política impositiva debe ser revisada, ya que no considerar los permanentes desastres naturales y por otro lado no se puede generar crédito fiscal.

- El Beni tiene limitado acceso de transitabilidad en épocas de lluvia e inundaciones, por lo cual el productor no tiene el apoyo nacional necesario. Por lo cual son los propios productores quienes realizan los caminos, puentes y escuelas.

- Hay costumbres que se tienen que erradicar como la quema de pastos (chaqueo) que se realiza en otras haciendas. - Sequias como la del 2010 e inundaciones como la del 2014-15 diezmaron al ganado.

d) Datos económicos

1.- Detallar si la aplicación de esta innovación tecnológica requiere alguna inversión o gasto operativo para poder aplicarlo - Las inversiones son cuantiosas y datan de más de 30 años atrás, de ahí la dificultad de estimarlas, por otro lado, este es un ejercicio innecesario dado el

tamaño de inversión y su capacidad de réplica por terceros. - Un dato más atractivo para el pequeño y mediano productor se refiere a la compra de pajuelas de semen, que tiene un valor promedio de 7 $US/unidad,

y con ello se pude lograr obtener una progenie de alto valor productivo en carne.

e) Condiciones para la réplica y transmisión de la innovación tecnológica (factores de éxito)

1. Describir las condiciones necesarias que debe tener la comunidad y/o la persona para poder adaptar o replicar la innovación tecnológica.

Plantear factores necesarios para la réplica, tomando en cuenta: - El mejoramiento genético es uno de los pilares de desarrollo del eslabón productivo y de la cadena de la carne bovina en el Beni. - Las técnicas empleadas en Estancias Espíritu, son producto del intercambio de experiencias entre ganaderos en el marco del CREA GPA Beni y de serias

investigaciones en el campo de la genética, llevadas a cabo por importantes científicos relacionados al tema, como el Dr. Dieter Plasse, Bernardo Bauer, Jorge de Alba, entre otros. Importantes universidades internacionales como la de Zamorano y nacionales como la Universidad Autónoma Gabriel René Moreno, la Universidad Técnica del Beni y la Academia Nacional de Ciencias, además de organizaciones internacionales como JICA, FAO y la Organización Internacional de Epizooticas, han estado atentos a las actividades de la EE, habiéndole dedicado investigaciones, tesis, artículos y notas.

- Las estructura de organización en tanto equipo de trabajo, competencias y cargo, sumando a la cualificación y capacitación de los trabajadores y trabajadoras continua. Promoviendo la estabilidad laboral, como las condiciones de vida saludable y sociales como ser acceso a vivienda, comunicación, conforman un equipo estable. Este modelo es altamente valorado por estancias vecinas que intentan la replicabilidad.

2. Especificar como se realiza el proceso de transmisión de esta innovación tecnológica (dentro de la comunidad, organización productiva a las nuevas generaciones, otros)

- La transferencia de esta innovación se la está realizando en intercambios y ferias promovidas por las Federaciones Ganaderas, en seminarios y congresos nacionales e internacionales y en el seno del CREA GPA Beni.

6

36

IV. Material de difusión

1.-Detallar los materiales que se desarrollaron para la difusión y/o promoción de la innovación tecnológica y cómo acceder a ellos.

En forma anualizada la empresa Estancias Espíritu promociona los valores genéticos con los que trabaja con el apoyo de un calendario, catálogo de toros certificados y otros materiales, el acceso a los mismos es a través de la Gerencia de la empresa.

2.- Registro fotográfico

Entrevista a Hans Peter Elsner. Oficina Estancias Espíritu. Santa Cruz. 2015

Dr. Harold Sosa, Gerente Técnico FEGABENI. Trinidad. 2015

7

37

Terneros de ganado Brahman. Estancias Espíritu. San Borja. 2015

V. Comentario.

El emprendedor continúa desarrollando alianzas productivas, en este sentido, requiere del apoyo del INIAF en temas de investigación y difusión de experiencias.

8

38

VI. Bibliografía.

Cardozo Armando. 2005. Academia Nacional de Ciencias. Conservación de Germoplasma de Vacas seleccionadas por las características de su descendencia. Publicación Digital Saberes Bolivianos. 5 pp. La Paz. Bolivia.

De Alba, Jorge. 2011. El libro de los Bovinos Criollos de América. Colegio de Postgraduados,

Mundi Prensa México y España. 444 pp. Estado de México, México.

Elsner, Hans Peter. 2002. Pasos a seguir para pasar de una ganadería tradicional a una mejorada rentable en el Beni Bolivia. Estanciass Espiritu. Beni. Bolivia,

Grupo Ganadero Estancias Espíritu. 2015. Calendario Ganadero Beniano. Factores claves a implementar en la ganadería del Beni para alcanzar eficiencia y productividad. Artes Gráficas Sagitario. 16 pp. San Borja. Beni.

MMAyA. 2010. Programa de Gestión de Riesgos de Inundaciones en el Beni. “VIVIR CON EL AGUA”. VRHR/Embajada de los Países Bajos, Inédito. 161 pp. La Paz. Bolivia.

Plasse Dieter. 1997. Cruzamiento de absorción de criollo hacia cebú en el Beni, Bolivia. 2. Porcentajes de preñez y destete y peso destetado por vaca. . Investigación financiada por el Consejo de Desarrollo Científico y Humanístico. Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Veterinarias. 4:551-659. Maracay, Venezuela.

Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. 2005. Informe de Desarrollo Humano. Estudio de caso: Las sabanas y bosques amazónicos del este. Extenso humedal de gran importancia continental. PNUD. 41 pp. La Paz. Bolivia.

Vargas, Mario. 2013. El Bovino Criollo Yacumeño. IICA; UAGRM. 77 pp. La Paz, Bolivia.

Vejarano Moreno Ivana. 2003. Evaluación de los datos reproductivos y productivos de los hatos Brahman y Criollo Yacumeño en Estancias Espíritu, Beni, Bolivia. Universidad Zamorano. Carrera de Ciencia y Producción Agropecuaria. 34 pp. Honduras.

Vera Raúl. 2004. Perfiles por País del Recurso Pastura/Forraje. Bolivia. FAO. Editado en español por Cadmo Rosell y Francisco Mandl. Viña del Mar.Chile. Disponible en: http://www.fao.org/ag/AGP/AGPC/doc/counprof/spanishtrad/bolivia_sp/Bolivia_sp.htm

9

10

_______________________________________________

Oficina Nacional del INIAF

Calle Batallón Colorados N° 24. Edificio El Cóndor Piso 16

Teléfonos (591) 22441153 – 22441608

Fax 2113629

La Paz - Bolivia

Ing. Hans Peter Elsner S.

GERENTE GEENRAL

ESTANCIAS ESPIRITU

Calle Sao N° 2365, Av. Alemana entre 2° y 3° anillo. Santa Cruz

Tel. (591.3) 3428236.—Fax. (591.3) 3428237

peter.elsner@estancias-espiritu.com

11