Sistemas Silvopastoriles para el Desarrollo Sostenible de la Ganadería en México

Santo Domingo, Republica Dominicana26 de Noviembre del 2015

Dra. Martha Xóchitl Flores Estrada

“No será fácil elevar la productividad de los sistemas de producción tropicales

si se respetan las indicaciones de la naturaleza, pero será realmente imposible

si se pretende obrar sin tomar en cuenta sus prohibiciones”

Jean Poire.

Fuente: INEGI

12vo economía mundial

2 millones de Km² , equivalente a 1.4% sup. global

110 millones de personas

Surcado por cordilleras y montañas de gran actividad volcánica y sísmica, ríos

caudalosos

4° país más rico de la tierra en la diversidad biológica.

18 de las especies de plantas con flores y gran variedad de ecosistemas

México es un país

tropical.

A rebasado las

fronteras

agroecológicas

50% del territorio

es desértico

75% Montañoso

30% Por arriba del

nivel del mar

10% Buen

temporal

27% Temporal

errático

63% Mal temporal

México

Tiene

SedVocación:

+ forestal

+ ganadera

- agrícola

Una Nueva Política

Rural:

Reconocer fuertes

problemas de RN

Los sistemas de

producción,

Los problemas

sociales

Tipos de

productores

Creciente demanda

de Alimentos

Objetivo intangible

Hacia el cambio en primer lugar de cada uno de nosotros para

construir otros caminos alternativos y no ahondar las huellas

del deterioro natural y humano

Un grito Ético

QRO

ZAC

CH

JAL

GRO

YUC

OAX

TAMAGRV

SLP

Q.R

NAY

MICH

CHIS

COLCAM AGA

827

16

47

31

16

15

4314

10

21

12

60

Los problemas

locales son

multicausales,

pluritransversales y

aleatorios.

1100 productores

adoptantes del SSPI

Hasta el 2015.

UADY

FPM COF

DIR

Reglas

colectivamente

negociadas.

El SSPi es un

conocimiento

generado en el

contexto de su

aplicación.

Es un esfuerzo

transdisciplinario.

Control social de la

calidad y validez del

resultado.

Es un modelo bio dinámico de innovación en

ganadería sustentable.

Diversidad de actores y organizaciones.

El proyecto y su

relativo éxito es

producto de una

Red de

Compromisos, de

personas y

profesionistas

El Talento

humano para

la red SSPi

es un

concepto

diferente a

recurso

humano y a

capital

humano.

Desarrollo de Capacidades Locales:

Todo conocimiento es predominantemente

consecuencia de un saber rectificado, es

la negación consiente y sistemática de un

saber previo.

Solo se puede aprender modificando lo

que ya se sabe.

En la capacitación a productores lo mas

importante no es compartir lo que los

actores locales deben saber, sino

compartir como ellos pueden aprender lo

que ellos deben saber.

Gestión del Proyecto.

Clave para el éxito

PRINCIPALES LIMITANTES DE LA

GANADERÍA BOVINA EN MÉXICO

Estacionalidad climática y productiva.

Ineficiencia en los procesos productivos,

Sistemas ganaderos tropicales con baja integración productiva.

Problemas de calidad e inocuidad en productos cárnicos ylácteos.

Riesgos por ataques de plagas y enfermedades a forrajes,alimentos y animales.

Implementación de tecnologías inapropiadas para los sistemasganaderos tropicales.

Bajos niveles de gestión empresarial.

Respetando las leyes ecológicas, de las que el serhumano, como cualquier otra especie del planetaesta sometida

Por donde empezar

ESTRATEGIA DE DIRECCION FUNDACIÓN PRODUCE MICHOACÁN A.C

Modificar el ambiente para la ganadería

Integrar la ganadería al ambiente o al ecosistema que ofrece múltiples alternativas.

“ROMPER

PARADIGMAS”

Ganadería VS Vegetación nativa

Vegetación nativa Y Ganadería

Agricultura de conservación para los productores de granos del valle Morelia -

Querendaro

Regionalización Productiva / Desarrollo Ganadero

Sistema Vaca-becerro Trópico SubhúmedoDoble Propósito ApatzingánAltiplano Michoacano

Bajío Michoacano.Cuenca Lechera Ciénega de Chapala

Las comunidades

de los municipios de tierra caliente

presentan:restricciones

climáticasescaso impulso

económicofuertes rezagos

socialestrabas y

obstáculos para

desarrollo de alternativas

sustentables.

La ganadería, única alternativa

productiva, económica, licita.

Protección y manejo de fuentes de agua.

Germoplasma de especies arbóreas producción orgánica y manejo agroecológico.

Manejo de fauna silvestre.

Jamaica Chiltic

¿Qué son los Sistemas Silvopatoriles Intensivos?

El SSPI es una modalidadde agroforestería pecuariade producción de altacalidad y amigable con elmedio ambiente que secaracteriza por:Elevadas cargas animalesAlta producción natural deleche y carne

La innovación en Michoacán:

Lo intensivo del (SSPi)

2006-2015

Es un arregloagroecológico de:

• arbustos forrajerossembrados en surcos1.60 m de distancia enaltas densidades (Másde 50,000-70,000plantas por ha.)

• 2 pastos (rastrero yamacollado)tropicales de altacalidad.

• Biofertilización(micorrisasy rizobio).

• Asociado a árbolesnativos maderables ofrutales en altasdensidades.

1. Altas densidades el arbustos forrajeros como la acacia forrajera Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit, u otros como Botón de Oro Thitonia diversifolia (Hemls.) más de 30 mil por hectárea.

2. Pastos mejorados de alta producción de biomasa.

3. Árboles maderables o frutales nativos o introducidos entre 50 y 500 por hectárea.

4. Manejo con pastoreo rotacional intensivo con cuerdas, cintas y cercas eléctricas.

5. Oferta de agua de buena calidad siempre disponible para el animal.

MODELO DE CONSENSO SSPI: COMPONENTES

Es un menú tecnológico

¿Que es un Sistema Silvopastoril Intensivo en México?

Es una filosofía de vida

Todos somos alumnos y

todos somos maestros, el

país entero es la escuela


El éxito de resultados se sustenta

en los valores y

ética de los productores

SSPi - LimónSSPi - toronja

SSPi con mezquite

SSPi - mango

SSPi1er y 2º piso


Visión integrada de la Ganadería Sustentable Sistema

= Proceso

Continuo

Interacción fenológica

Monitoreo biológico de las

especies vegetales y comportamiento

animal

Monitoreo climático

Planeación forrajera /

manipulación de la sucesión

vegetal

Productividad sustentable

Manejo técnico de los estratos

= Simbiosis

económica social y ambiental

¡ Sistema !


Silvo: Selva


¡ Silvo – Pastoril !

Pastoril: alternativa

de alimentación

de alta calidad para rumiantes


¡ Intensivo !

Maximiza productividad: espacial / tres estratos / alta producción de

biomasa

Genética adecuada

Rotación de

potreros / de 10 a 12 ocupación

anual

Rendimiento

1. El arreglo topológico para siembra manual o mecanizada en surcos de 1.60 m

de distancia de 8 kilos de Leucaena leucocephala variedad Cunningham por

ha.

2. Uso de biofertilizantes.

3. Escarificación e inoculación con Rhizobium y micorrizas a las semillas.

4. Densidades mayores de 70 mil plantas por ha de Leucaena leucocephala var

Cunningham, como arbustiva u otras especies ya validadas.

5. Dos pastos (amacollado y rastrero) de alta calidad (adecuado al

agroecosistema).

6. Pastoreo rotacional diario con cerco eléctrico.

7. Agua al ganado.

8. Árboles de 50 a 500 por ha (frutales, nativos, forestales).

Componentes Técnicos del Sistema Silvopastoril Intensivo en México

2008 - 2015

¡¡No se negocian!!

¿Cómo nació el Sistema Silvopastoril Intensivo en México?

Historia

• Contexto complejo - Globalización• Productores vulnerables• Crisis de percepción / amenaza

Actor protagónico

• Organización de productores• Percibe oportunidades• Rompe paradigmas

1ª etapaAnálisis del

contexto

MODELO DE CONSENSO S ILVOPASTORILES INTENSIVO

NÚCLEO APATZINGÁN – TEPALCATEPEC

M ICHOACÁN, MÉXICO

Es la constitución rápida y participativa de una intervención en el

sistema de producción ganadera, en la que los principales actores se

ponen de acuerdo en sus principales componentes y metas técnicas,

económicas, sociales y ambientales para buscar una multiplicidad

masiva, actuando en forma focalizada sobre regiones y nudos críticos

(tecnológicos, capacitación, financiamiento y mercadeo.

2ª Etapa

1er componente

Técnico:

(Productivo, económico y de mercado)

El consenso SSPi se basa en tres componentes:

2o componente

Ambiental:

Evitar deforestación

de la selva baja caducifolia y

bosque tropical de México


3er componente

Social:

Generar Empleo, y Rescatar Valores e

Identidad

Desarrollo de proveedores

Fomentar el arraigo a la actividad

ganadera.

Capital intelectual local.


Proyecto Estratégico Nacional: Desarrollo y fomento de los Sistemas Silvopastoriles Intensivos como

alternativa alimenticia para la ganadería sustentable del trópico de México 2010 - 2015

Resultados• Superficie con SSPi: 13,000 has

• Productores innovadores adoptantes: 2700

• Tamaño del predio promedio: 5 –100 has.

• Modalidad: 60% temporal y 40% de riego.

• Sistema de producción: Carne, leche, ovinos, caprinos y venados

Cobertura: 18 estados

El Triangulo de la Sostenibilidad del Proyecto

Experimento Social de TT, para Política

y Estrategia.

Normas y administración:

Proyecto, Objetivo, Metas,

Seguimiento, Evaluación.

Relaciones, Interrelaciones,

Correspondencia y Consenso.

Núcleo

Decisor

SAGARPA

Núcleo

Gestor

COFUPRO

Núcleo

Ejecutor

FPM A.C.

Núcleo

Central

Red SSPi

3ª etapa

PRODUCTOS ENTREGABLES SSPI 2010 - 2015L ÍNEA BASE DE LOS S ISTEMAS DE PRODUCCIÓN INTERVENIDOS

BASE DE DATOS CON PADRÓN DE PRODUCTORES BENEFICIADOS

Síntesis de Resultados Obtenidos

Superficie establecida 12,218

Modalidad Temporal 8,105

Modalidad Riego 4,113

Cobertura del proyecto Campeche, Chiapas, Colima, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Querétaro, Oaxaca, Quintana Roo, San Luis Potosí, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz, Yucatán

Total de estados participantes 15

Municipios beneficiados 212

Productores adoptantes/beneficiados

1,260

Productores capacitados 2,663

Organizaciones de productores participantes

Fundaciones Produce A.C., Asociaciones y Uniones Ganaderas Locales y Regionales de los estadosparticipantes.

Factores de Éxito de la Red Nacional en Sistemas silvopastoriles Intensivos

Rancho escuela

El arte de vivir la

ganadería tropical

Trabajo en Red: Comunicación productiva y aprendizaje

Dimensión Dura de la Red

SSPi: Base Tecnológica.

Dimensión Blanda de la

red SSPi: Motivación,

Valores y Ética.

Red Nacional SSPi en México

IMPACTO DE LOS S ISTEMAS S ILVOPASTORILES

INTENSIVOS EN LA PRODUCTIVIDAD DE LOS

PREDIOS GANADEROS

Parámetros productivos : Aumento de capacidad de carga de 4 a 8 Aumento de ganancia de peso Aumento de producción de leche Disminución intervalo entre partos Disminución de morbilidad y mortalidad Diversidad productiva

Incremento de los

parámetros productivos:

CONCEPTO Tradicional SSPI Diferencial

Trad / SSPI

Incremento

en %

Ganancia de peso (g/día) 500 900 400 80%

Carga animal (UA/ha/año) 2.0 6.0 4.0 200%

Crecimiento de la producción Comparación de resultados entre 2 sistemasGanancia

marginal de peso anual: diferencial de peso diario entre tradicional y el SSPI * número de animales que se engordan + el peso ganado de los animales adicionales por año por el incremento de carga por ha.

Impacto de los sistemas silvopastoriles en la producción de carne

SISTEMA pH Grasa

(%)

SNG

(%)

Densidad

(g/cm3)

Proteína

(%)

Lactosa

(%)

Tradicional 6.30 3.4 8.92 1.0293 3.01 4.09

SSPI 6.39 3.7 8.66 1.0302 3.06 4.15

Composición promedio de la leche en 2 sistemas

Impacto de los sistemas silvopastoriles en la producción de leche

CONCEPTO Tradicional SSPI Diferencial

Trad/SSPI

Incremento

en %

Producción de

leche

(lts/vaca/día)

3.5 8.0 4.5 128%

PRODUCTIVIDAD AMBIENTAL DE LOS

SSPI

Microclima y confort animal

¡ 10° menos !

Biocarbono

Especies nativas

Belleza escénica de los sistemas silvopastoriles intensivos

Aumento de empleos en un 30%.

Mayor derrama económica en un 37%.

Aprovecha potencialidades: capacidades y habilidades de los trabajadores locales

Eleva el nivel de vida de la comunidad.

Contrapeso social al empleo delictivo

Productividad Social de los sistemas silvopastoriles Intensivos

Integración del conjunto de talentos de mano de obra SSPI

Ordeñador

Manejador del potrero

Tractorista

Técnico

Veterinario

Agrónomo

DueñoPodador

Regador

Experto

Desarrollo de lo local

AprovechamientoSistemas Silvopastoriles Intensivos

Febrero 2012 - Mezquitera

Mayo - 2012

Noviembre 2012

Enero 2013

Febrero 2013

Junio 2013

Sistemas Silvopastoriles para el Desarrollo Sostenible de la Ganadería en México

Presentations & Public Speaking

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