Sistemas Intensivos Para el Agro.docx

7/25/2019 Sistemas Intensivos Para el Agro.docx

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Sistemas Intensivos para e l Agro - Fabrica de Invernaderos - Venta de insumos

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Cultivos organopnicos, huertos alternativos

El cultivo sobre sustratos orgnicos o semiorgnicos gana espacio en la actualidad ante

las ms diversas razones.

No siempre se dispone de un terreno con las caractersticas

ptimas para el cultivo en el entorno rural y a veces an

disponiendo de l se requieren controlar determinadas

condiciones que obligan a acer uertas protegidas contra

!actores adversos tales como el riesgo de erosin" el

drena#e" los vientos" entre otros. $a uerta aleda%a al ogar

no siempre es posible porque el terreno no es el apropiado.

$a agricultura en las ciudades se a convertido en una

necesidad y cuenta con incalculable potencial para obtener alimentos y otros productos

tiles para la salud y la cocina. &as de '(( millones de personas en las ciudades del

mundo practican alguna de las diversas modalidades de agricultura urbana.

estimndose para )**+ una produccin sobre los , millones de quintales -), ((( t/

en el pas.

$a palabra organopnico no slo se debe al uso de sustratos orgnicos" sino al uso deprcticas compatibles con la agricultura orgnica o natural.

El desarrollo de esta modalidad popular de agricultura en las ciudades a

e0perimentado 0itos relevantes" sin embargo cuenta con retos y di!icultades que

en!rentar.
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$a adopcin del cultivo organopnico requiere ser adaptada a las condiciones de cada

localidad. 1in embargo sus principios y prcticas culturales poseen rasgos generales

que le convierten en una modalidad de cultivo practicable en las ms diversas

condiciones.

Qu es un organopnico?

2n organopnico es una especie de uerta en la que se siembran y cultivan las plantas

sobre un sustrato !ormado por suelo y materia orgnica mezclados en un contenedor y

que se basa en los principios de una agricultura orgnica.

$os contenedores pueden ser de distintos tipos y materiales" siendo lo mas !recuente

su construccin sobre el suelo empleando solo los contenes3 laterales. $as !uentes de

materia orgnica pueden ser diversas emplendose desde los distintos tipos de

estircol asta los residuos de procesos de bene!icio de las cosecas en cultivos tales

como la ca%a y el ca!.

$os organopnicos pueden destinarse a la produccin de vegetales comestibles"

plantas medicinales y condimentosas.

$a palabra viene de una adaptacin del trmino idropnico -sistema de cultivo sin

suelo en el que sobre sustratos de diverso tipo como soporte se le da a la planta una

solucin lquida con todos los nutrientes requeridos/.

El cultivo organopnico es una modalidad de agricultura til para las condiciones en

que no se dispone de un suelo cultivable !rtil y se quiere utilizar este espacio para la

produccin vegetal de !orma intensiva y ba#o principios de produccin orgnica.

4igura. Esquema de un cantero de organopnico.


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5ontenes 3 6 barreras o paredes laterales de distintos materiales" ya sea madera"concreto u otra que encierra el sustrato impidiendo su desplazamiento y !acilitando su

mane#o y conservacin.

4actibilidad del cultivo organopnico como !uente de ingresos.

$a !actibilidad del cultivo organopnico se e0plica en primer lugar porque si bien

apro0imadamente ) m' de super!icie de cultivo -super!icie del cantero/" que requiere

(", m, de la mezcla suelo 7 materia orgnica" es capaz de producir entre '( y ,( 8g

de vegetales !rescos de e0celente calidad biolgica en un a%o.

No siempre se construye un organopnico con !ines de negocio. Esta modalidad de

agricultura puede ser un complemento para producir ortalizas para el ogar. 1in

embargo su e0plotacin con !ines comerciales requiere atencin.

El cultivo organopnico como !uente de ingresos requiere la e0istencia de un mercado

siendo la razn de ser !undamental de esta modalidad agrcola" en este caso" el

mercado orgnico.

9ora bien la !actibilidad para el productor depende de las condiciones del lugar dondese pretenda establecer. Estas condiciones se re!ieren a un con#unto de requisitos entre

los cuales como primarios pueden mencionarse la disponibilidad y calidad del agua"

suelo apropiado y materia orgnica.

$a construccin de una instalacin organopnica requiere de una inversin inicial que

puede recuperarse !cilmente si los costos para las condiciones del lugar no son altos


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me#oradas que cumplan estos requisitos y que sean de !cil adquisicin o reproduccin

sin poner en peligro los recursos !itogenticos locales.

2so de alternativas biolgicas y productos naturales para el control de plagas y

en!ermedades.

2so de alternativas biolgicas y orgnicas para restaurar la !ertilidad de los sustratosde !orma sistemtica e integrada.

Empleo de prcticas !itotcnicas adecuadas en el mane#o de los sustratos.

2so de las distancias y sistemas de siembra mas apropiados para cada especie

cultivada" rotacin y asociacin de los cultivos en los canteros.

2so de la estacionalidad de los cultivos" trazndose calendarios ptimos de siembra y

sucesin" de !orma que sea escalonada la coseca o acorde a las necesidades o

e0igencias de los mercados.

2so de alternativas genticas o !itotcnicas para el cultivo de especies que en

condiciones controladas pueden e0tender su ciclo de cultivo. Por e#emplo el tapado contelas que regulan la cantidad de radiacin solar para ortalizas en el verano o uso de

variedades adaptadas.

9provecamiento m0imo de los recursos naturales localmente disponibles en prcticas

tales como el mulcing o empa#ado" tutoreo de especies de enredadera" etc.

2so de productos estimuladores del crecimiento vegetal elaborados a partir de !uentes

orgnicas.

2tilizacin de prcticas de cultivo que garanticen el estado !sico apropiado de los

sustratos en cuanto a la aireacin.

2so de tcnicas intensivas de e0plotacin de los sustratos cumpliendo los principios

anteriores sobre la base del m0imo recicla#e de la materia orgnica y el cumplimiento

de ciclos de cultivo que garanticen el mayor rendimiento de la coseca en espacio y

tiempo" as como su calidad comercial.

$a instalacin de cultivo organopnico no e0cluye los principios de una agricultura

integrada en los predios" en la que se combine la produccin agrcola y animal como

!uente de un !lu#o seguro de biorrecursos.

$a relacin especializacin < diversi!icacin de la produccin debe responder a un

equilibrio armnico en correspondencia con el equilibrio recursos locales < insumos

e0ternos.

$a e0periencia local es la me#or e0periencia. 1i bien se pueden adoptar prcticas de

cultivo" ellas requieren ser adaptadas localmente" pues las condiciones climticas" las

caractersticas de los suelos" los recursos naturales" la poblacin animal y vegetal al

nivel de los macro y microorganismos e incluso las tradiciones" son caractersticas

propias de cada zona geogr!ica y quines me#ores las conocen" por el transcurso de

los a%os" son quienes viven y traba#an en su entorno.


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El cultivo organopnico responde en de!initiva a los principios de una agricultura

natural que tienen entre sus antecedentes los principios de esta modalidad de

agricultura puestos en prctica en =apn desde )*,( que an sido ampliamente

di!undidos en a%os recientes.

E" ABC #e "a e$p"o%acin organopnica&

Para la construccin del organopnico debe considerarse que este deber estar cercado

perimetralmente para estar protegido de los animales" contar pre!erentemente con un

slo acceso que permita tomar medidas de sanidad vegetal de desin!eccin en los

casos que sea necesario. En dependencia de las caractersticas de la instalacin ser

necesario construir o no un punto de venta. :e acuerdo a la !uente de abasto de agua

y la disponibilidad de energa para garantizar la misma puede ser necesaria la

construccin o instalacin de un tanque acumulador. El uso de agua de pozo bombeada

por un molino de viento y acumulada en un tanque elevado para el riego con

mangueras utilizando la !uerza de gravedad" es una opcin practicable en di!erentes

condiciones.

$os canteros podrn acerse utilizando como contenes laterales las mas diversas

alternativas" siempre ba#o el criterio de racionalidad econmica y atendiendo al

dimensionamiento requerido.

Es muy importante tener en cuenta todos los elementos para un dise%o constructivo

apropiado. $o que no se aga bien en este momento signi!icar un problema para todael tiempo de e0plotacin de la instalacin.

E" 'rea&

$a decisin sobre el rea debe responder a los siguientes requisitos6

$a construccin se realizar en reas de suelos ridos" como condicin para la que ms

se #usti!ica este tipo de cultivo.

El rea seleccionada o disponible deber estar lo ms cercana posible al consumidor.

9reas con buen drena#e super!icial e interno del suelo" dados por pendientes ligeras y

suelo permeable.

1uper!icie llana libre de obstculos y rboles.

$as caractersticas climticas de la zona deben responder a las e0igencias mnimas de

los cultivos de ortalizas.

:isponibilidad de agua.


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:isponibilidad de !uerza de traba#o.

:isponibilidad de acceso al lugar.

:isponibilidad cercana de materiales para elaborar los sustratos.

No todas las reas cumplen con todos los requisitos o condiciones ideales" por lo que

ante la presencia de !actores limitantes" se proceder a analizar ba#o que condiciones yde que !orma es posible atenuar o invalidar su e!ecto.

Por e#emplo6 $os vientos predominantes de la zona provocan a!ectaciones de

importancia al cultivo de vegetales de o#as. Este se constituye en un !actor limitante

para el rea" sin embargo" su e!ecto puede enmendarse con la siembra de una cortina

de rboles rompevientos. Pero esta cortina se ar en una posicin que no proyecte

sombra a los canteros y con una especie que tenga una o varias utilidades secundarias

a la instalacin" digamos la produccin de !lores para la apicultura -cra de abe#as/" el

soporte de la cerca perimetral" uso energtico o para la alimentacin de animales" etc.

$as mayores garantas del estudio del rea para la construccin del organopnico

estarn dadas cuando se an estudiado el agua" el suelo y las !uentes de materia

orgnica con la ayuda de servicios tcnicos especializados.

Esto es importante pues puede darse el caso de aguas de mala calidad biolgica y>o

e0tremadamente salinas que no son apropiadas para distintos vegetales e invalidan los

productos para el consumo umano.

El suelo como componente del sustrato requiere la mayor atencin. 9l respectodebemos re!le0ionar y pensar que los mismos !actores limitantes del suelo ?in situ@"

sern trasladados al sustrato en los canteros si no los consideramos y tratamos

adecuadamente.

9l cultivo organopnico en las ciudades se le a atribudo como una de sus venta#as

mas importantes" el eco de lograr productos de primera calidad biolgica y que por

su cercana a los consumidores estos pueden ser adquiridos !rescos y en buen estado"

lo cual de esta !orma evita los da%os en la transportacin y>o costos adicionales.

$a disponibilidad de !uerza de traba#o est en estreca correlacin con el tama%o del

organopnico determinando el rea de cultivo. Para comprender me#or este

planteamiento" baste decir que e0isten !ases en determinados cultivos que demandan

un riego cuidadoso dos veces al da y que la mayor parte de las labores que se realizan

son manuales. Esto se traduce en que al igual que los semilleros y viveros el


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organopnico es una modalidad de cultivo que demanda gran dedicacin y por lo tanto

cantidad de !uerza de traba#o.

E" #ise(o cons%ruc%i)o&

1e debern considerar los siguientes elementos6

*& Orien%acin #e "os can%eros&

$os canteros se orientarn con relacin a su longitud siempre que sea posible" en

sentido de norte a sur.

Drena+e&

El nivel ptimo es el que corresponde a una di!erencia entre ambos e0tremos del

cantero del ) al 'A. El drena#e puede !avorecerse con el uso de gravas en el !ondo delos canteros y en los pasillos. El uso de materiales de grava en los pasillos es tambin

til como medida para controlar las malezas.

Di,ensiones #e "os can%eros&

$argo 6 menos de ,( m.

9nco 6 )"'( m m0imo

Pro!undidad 6 (",( m e!ectiva mnima

9nco de los pasillos entre canteros 6 ("B( m

En el caso de que se disponga de sistemas de riego por aspersin o microaspersin la

disposicin de los canteros se adecuar al sistema disponible.

$as calles" es decir los espacios entre bloques de canteros" podrn dimensionarse

alrededor de ' m en dependencia de las necesidades" siendo importante lograr un

espacio mnimo de '"B( m entre los canteros y el cercado perimetral" que permita

construir zan#as de drena#e" transitar para acer labores y contar con un espacio deproteccin !itosanitaria y>o para la adopcin de otras medidas como cultivos

protectores" etc.

$a pro!undidad del sustrato es un aspecto de gran importancia" no debiendo ser menos

de ,( cm sobre la super!icie del suelo para los canteros tradicionales. :ebe

considerarse adems si se va a usar algn material de drena#e en el !ondo del cantero


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para de!inir la altura del contn. Ceneralmente se acen contenes de mayor altura que

la correspondiente al mnimo de pro!undidad del sustrato.

Can%eros C-inos.

Es una alternativa que no requiere el uso de contenes laterales.

1e cava y saca la capa de suelo correspondiente a los primeros ,( cm de pro!undidad"

se remueve o picotea con tridente el !ondo asta una pro!undidad de unos ,( cm ms.

$uego se con!orma la mezcla suelo 7 materia orgnica en las proporciones que

corresponda y se rellena el cantero con!ormndose el mismo por encima de la

super!icie del suelo sin contn. Dambin puede usarse la variante de acer un contn

de mnima altura.

9 continuacin pueden apreciarse las !iguras del dise%o mas !recuente de lasinstalaciones" as como las secciones de los canteros convencionales y los canteros

cinos.

En todos los casos los materiales para la construccin sern los de menos costos y

localmente disponibles.

El trazado de la disposicin de los canteros se podr acer utilizando cordeles y

estaquillas que permitan su alineacin de acuerdo a los requisitos antes mencionados.

El anco e!ectivo del cantero estar dado por las caractersticas de los contenes a

utilizar. 9qu debe tenerse en cuenta que el anco de los canteros de )"'( m est

determinado por la distancia a la cual una persona puede traba#ar manualmente desde

ambos bordes del cantero asta el centro. Por esta razn el uso de contenes lo mas

estrecos posible permitir un me#or aprovecamiento del rea de cultivo.

El replanteo de las distintas estructuras del organopnico debe considerar todos sus

componentes. Por e#emplo6 Pudiera darse el caso en el que se pretenda establecer el

rbol del N;& para obtener el e0tracto natural de sus semillas como pesticida natural"

resulta conveniente considerar el rea para el establecimiento de los rboles a partir de

calcular el rea de cada rbol en !ase de e0plotacin -dimetro de la copa" etc./" lo

cual lgicamente es necesario tener en cuenta en la plani!icacin de los espacios.


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Preparacin #e" 'rea&

$a preparacin del terreno incluye en primer lugar la eliminacin de los obstculos y la

separacin de los materiales que puedan resultar tiles -piedras" troncos" gravas"

residuos vegetales" etc./" stos se separarn y agruparn en espacios que no impidan

la realizacin del resto de las labores. No siempre es posible eliminar todos los

obstculos por lo que quizs resulte necesario adaptar el trazado y construccin de los

canteros a las condiciones e0istentes.


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1e debe evaluar la posible utilizacin del suelo aprovecable del propio lugar" pues es

este uno de los recursos que cuesta su disponibilidad y traslado. En este caso el

estudio del material presente es requisito indispensable en cuanto a sus propiedades

!sicas y qumicas" as como su posible in!estacin por nemtodos !itoparsitos.

$as condiciones ideales del suelo a utilizar para con!ormar el sustrato son las del

orizonte orgnico del per!il. En dependencia del tipo de suelo este orizonte se

identi!ica por una coloracin ms oscura y te0tura adecuadas al tacto que no denotan

plasticidad o te0tura arenosa e0cesiva. 1on las caractersticas normales de la super!icie

de los suelos !rtiles. 5uando no se dispone de los mtodos de anlisis de laboratorio"

la apreciacin de las caractersticas de la vegetacin que crece espontneamente en el

lugar es un indicador bastante seguro.

$a determinacin de la presencia de nemtodos puede acerse observando las races

de especies ospederas que crecen espontneamente en el lugar o a travs del uso de

plantas indicadoras. $a planta indicadora mas apropiada para determinar la presencia

de ndulos en las races por nemtodos de este gnero es la calabaza.

Para esta prueba se procede a tomar una muestra de suelo procedente de 'B puntos

por cada ectrea de super!icie -) a )( ((( m'/ siguiendo las dos lneas

diagonales el rea. En cada punto se toma una submuestra que corresponde a tomar el

suelo a una pro!undidad de B a ,( cm" lo cual consiste en limpiar y desecar los B cm

de la capa super!icial y despus tomarlo asta los ,( cm. :espus se unen las

submuestras mezclndolas uni!ormemente. 5on este suelo se llenan tres bolsos de

polietileno de tama%o mnimo )F 0 '' cm" en las que se siembran inmediatamente ,

semillas de calabaza en cada una.

$as plantas de calabaza germinadas se cuidan esmeradamente y a los ,B das

apro0imadamente se e0traen cuidadosamente rompiendo las bolsas y desgranando la

tierra. 1e lavan y se observa de ser posible con un lente de aumento. $a presencia de

ndulos o protuberancias peque%as en las races indican la presencia de nemtodos.

:ebemos recordar que por este procedimiento slo podemos estudiar la presencia o node los nemtodos. $a con!irmacin de la presencia y determinacin del grado en que

se encuentran es posible con tcnicas especializadas disponibles en los laboratorios.

Este estudio es necesario pues se plantea que reas con gradologa de nemtodos

superior a ' en la escala de B no son apropiadas" requiriendo prcticas e!icientes de

desin!eccin qumica del suelo. $as reas con gradologa ) '" pueden utilizarse pero


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tomando medidas tales como el movimiento del suelo y su desin!eccin por mtodos

ya sean alternativos o qumico < !sicos.

$a !igura siguiente ilustra los detalles de la toma de muestras.

4igura. Pasos para determinar la presencia de nemtodos del suelo.

Estas pruebas antes descritas" son necesarias tambin para el suelo que se va a tomar

de otro lugar y para las !uentes orgnicas. $as caractersticas del muestreo se adaptan

a las del ob#etivo perseguido.

$a super!icie del suelo deber quedar lo mas uni!orme posible en cuanto al

microrrelieve para !acilitar el traba#o y el drena#e del rea.

$as prcticas alternativas para el control de nemtodos y otras plagas del suelo sern

estudiadas en pr0imas unidades. 1in embargo por el momento es importante conocer

que el movimiento del suelo y la materia orgnica y su e0posicin a la radiacin solar"

mantenindola limpia de vegetacin es una medida de probada e!icacia. El e!ecto de la

radiacin solar se multiplica si se cubre el suelo movido con una lmina de polietileno

transparente. Esta prctica se inserta como complemento a la preparacin del terreno.


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$a construccin de las zan#as de drena#e es una de las labores que ms requiere

atencin" sobre todo cuando es posible la escorrenta del agua acia el terreno en

preparacin procedente de reas mas altas aleda%as. $a construccin de los drena#es

requiere de muca observacin y si el rea !uese muy complicada y 2d. no dispone de

e0periencia" el me#or mtodo es visitarla cuando est ocurriendo una lluvia abundante.El cauce natural que tome el agua ser el me#or indicador para dise%ar su drena#e"

claro est" adaptndolo al dise%o general de la instalacin.

2n terreno para la construccin del organopnico est listo cuando es posible acer el

replanteo y trazado de los canteros sin ningn obstculo.

El sustrato de los organopnicos" segn se a venido planteando asta aqu" es una

mezcla de suelo de los orizontes del per!il que con!orman la capa vegetal y distintas

!uentes de materia orgnica" que depositados sobre el terreno en canteros construidos

con diversas alternativas de materiales" sirven de soporte mecnico y nutritivo al

cultivo de plantas. 1in embargo el sustrato de los organopnicos puede estar !ormado

por otros materiales. En ocasiones se requiere una capa de gravas como drena#e y en

otras en que est disponible se utiliza por sus venta#as la Geolita.

$a calidad del sustrato preparado en los organopnicos es uno de los !actores mas

importantes de los rendimientos y calidad de las cosecas. El sustrato inicial" es decir

el primero con el que se rellena el cantero" es la base para su posterior mane#o. 1i

emos partido de una mezcla inicial no apropiada ser muy di!cil resolver sus

limitantes con el mane#o posterior. En el caso de una buena mezcla inicial" la

restauracin de la !ertilidad del sustrato puede lograrse con un buen mane#o" en el que

se incluye la reposicin gradual del mismo con mezclas apropiadas.

5omponentes del sustrato.

$os componentes del sustrato para el cultivo en organopnicos pueden ser varios" pero

en lo !undamental son el suelo y la materia orgnica procedente de distintas !uentes.

1uelo.

En la 2nidad anterior nos re!erimos a algunos aspectos relacionados con el suelo como

componente del sustrato. 1e debe recordar que las caractersticas del suelo para el

organopnico sern las mismas que las de un suelo !rtil apropiado para el cultivo. $a

porcin del suelo utilizable para el sustrato es la que proviene de la capa vegetal" es

decir los orizontes orgnicos del per!il que se caracterizan por poseer elementos


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disponibles y asimilables para la nutricin vegetal" as como materia orgnica y

actividad microbiana" es decir" la actividad de los microorganismos del suelo que

entran en una relacin bene!iciosa con las plantas y que con!orman la llamada

rizos!era.

En la mayor parte de los casos el suelo con estas caractersticas no est disponible o

totalmente disponible en el propio terreno sobre el cual se construir el organopnico.

Por esta razn se requiere localizar una !uente apropiada capaz de satis!acer esta

demanda. 9l respecto pudieran tener lugar mucas interrogantes" quizs la primera6

Hdnde estara esta !uente I. $a respuesta tiene que encontrarla por s mismo una vez

que aya estudiado su localidad. En ocasiones se acen movimientos de tierras que

eliminan la capa vegetal para la construccin" en otras e0isten reas marginales no

aptas para un cultivo intensivo de las cuales se pueden e0traer capas de suelo sin

invalidarlas para el cultivo !orestal y en otros casos suelos no aptos para el cultivo por

razones de drena#e que cuando se mezclan con materiales orgnicos pueden dar lugar

a un buen sustrato para el cultivo.

En cualquiera de las circunstancias" como se e0plic en la unidad anterior" se requiere

la evaluacin de la aptitud del suelo a travs de su estudio" el cual en ocasiones

requiere de servicios especializados.

$as caractersticas de un suelo apropiado para su uso como componente del sustrato

son las mismas que las de un suelo apto para el cultivo" en cuanto a su te0tura y

estructura" porosidad" capacidad de retencin de umedad" !riabilidad" contenido de

nutrientes -Nitrgeno" 4s!oro" Potasio" 5alcio" &agnesio" entre otros elementos macro

y micronutrientes/" capacidad de intercambio inico" reaccin -pJ/" contenido de

materia orgnica" contenido salino" actividad biolgica" etc.

&ateria orgnica

$as !uentes de materia orgnica que pueden utilizarse son diversas.

$os estircoles producidos por la crianza de animales son las !uentes naturales mas

ricas y con me#ores propiedades. 1in embargo el productor orgnico tiene que atender

a sus caractersticas en el caso de estircoles obtenidos de cras intensivas animales en

las que puedan aberse incorporado elementos no orgnicos a los mismos.

$os estircoles mas !recuentes son los que provienen de las cras y e0plotaciones

ovinas" caprinas" vacunas" equinas" porcinas y avcolas -gallinazas/. 9ora bien"


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e0isten otras !uentes de materia orgnica utilizables que provienen de residuos de

procesos de bene!icio e industria tales como la cacaza -subproducto de la industria

azucarera a partir de la ca%a de azcar/" pa#as de bene!icio de granos -!ri#ol" arroz"

trigo/ y la pulpa de ca!" as como la biomasa proveniente de residuos de cosecas y

zacates o vegetacin espontnea.

$a materia orgnica utilizable para los sustratos tiene que estar totalmente

descompuesta o ?curada@ como se dice corrientemente. Este estado puede

comprobarse a simple vista cuando al tocar las !uentes se encuentran a temperatura

ambiente" su color es oscuro y uni!orme y a perdido su olor caracterstico original.

1egn se a podido comprobar lo me#or para con!ormar el componente orgnico para

la mezcla en el sustrato es obtener un compost a partir de las !uentes disponibles. El

compost puede obtenerse por las siguientes vas 6

5ompost natural.

5ompost resultante del proceso de biodigestores para la obtencin de biogs como

!uente alternativa de energa rural.

5ompost arti!icial con la inoculacin de microorganismos -Kiotierra/

5ompost obtenido por la cra de lombrices -Jumus de lombriz o Lermicompost/.

$os distintos materiales orgnicos disponibles -estircoles o residuos/" tienen distintas

caractersticas !sicas y qumicas. $a prctica ideal cuando se con!orma el componente

orgnico para la mezcla con el suelo en el sustrato es obtener un 5ompost en el que

los distintos materiales ayan sido mezclados. Esto permite uni!ormar las

caractersticas de los materiales disponibles y atenuar caractersticas indeseables en

alguno de los portadores. Por e#emplo cuando se compostea mezclando estircoles con

residuos de gramneas -zacates de gramneas 6 plantas de la !amilia botnica

Poaceae/" se atena el aspecto negativo que representa una alta relacin 5>N

-5arbono > Nitrgeno/ de los residuos de gramneas. 5onsidrese que estos residuos

en ocasiones pueden estar en mayor abundancia que los estircoles.

$as tcnicas para producir compost naturalmente son diversas -Lase el 5aptulo L/.

Ellas estn en dependencia de las caractersticas de los materiales que se compostean.

$a produccin de abonos orgnicos en general" abarca variados procedimientos" que

van desde sencillas tecnologas como es el caso de la produccin de umus de lombriz"

asta comple#os procesos tecnolgicos" como puede ser el composteo de las basuras

urbanas de grandes ciudades.


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Entindase que la elaboracin de sustratos para los organopnicos" no e0cluye el uso

directo en la mezcla de la !uente original en buen estado de descomposicin. 1in

embargo el composteo permite aprovecar me#or todos los residuos disponibles.

Dambin es importante considerar el ob#etivo del material orgnico que se pretende

obtener y las condiciones en que se traba#a. Por e#emplo6 Para el !omento inicial del

organopnico quizs no se disponga del tiempo y si de las !uentes directas" en este

caso es pre!erible utilizarlas directamente en la mezcla y entonces traba#ar en la

produccin de compost y pre!eriblemente en el umus de lombriz y>o abonos orgnicos

!ermentados -Kocasi/ para la prctica de mane#o posterior del sustrato por

incorporacin del abono orgnico para mantener su !ertilidad.

En el sustrato inicial se puede utilizar la !uente de materia orgnica directa o la mezcla

de distintas !uentes tambin directamente" es decir sin compostear. Esto es as cuando

se dispone de una !uente abundante y mas cuando es de origen animal.

1egn abamos estudiado anteriormente" es aconse#able producir previamente un

5ompost a partir de los materiales disponibles para obtener la !uente de materia

orgnica que con!ormar el sustrato.

:e las distintas vas mencionadas para obtener este material" dada la necesidad de

tiempo y recursos y su idoneidad en sentido general" quizs la mas apropiadas sean la

produccin de compost sin inoculacin -natural/ y con el uso de inculos de

laboratorio.

Geolitas

$a Geolita puede ser uno de los componentes del sustrato.

Es un mineral que se encuentra en la naturaleza en yacimientos naturales que tiene

una alta capacidad e intercambio inico" que !avorece la nutricin mineral y la

retencin de umedad. Este material le con!iere al sustrato condiciones !sicas

adecuadas" evitando la compactacin y !avoreciendo el drena#e y la aireacin. El e!ecto

bene!icioso del uso de las zeolitas provenientes de yacimientos cubanos como

componente de los sustratos" a sido ampliamente probado en 5uba en los

organopnicos.

$a granulometra de este material deber estar entre ) < B mm de dimetro. $os

tama%os menores retienen muco la umedad pudiendo provocar" en ocasiones"

escasez de agua a los cultivos.


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PMEP9M95;N :E$ 121DM9D.

Dodos los componentes del sustrato deben ser mezclados uni!ormemente" lo cual solo

se consigue e!ectivamente cuando esta operacin se ace antes del llenado del

cantero" es decir antes de ser depositado en los contenedores.

$a mezcla utilizada como sustrato deber garantizar las me#ores condiciones !sicas y

qumicas" de !orma que se mantenga la te0tura y estructura ptimas del material que

garantice porosidad" capacidad de retencin de umedad" drena#e" aireacin" contenido

de nutrientes asimilables" reaccin -pJ/ y que se logren equilibrios internutrientes

capaces de e0presarse en la asimilabilidad y no antagonismo de los mismos. Jan sido

comprobados e0perimentalmente los me#ores resultados en los rendimientos cuando

se realizan mezclas omogneas de los componentes del sustrato que cuando se

ubican en los contenedores por capas o estratos.

$a mezcla de los componentes se ar en distintas proporciones atendiendo a las

!uentes que van a ser utilizadas y a la calidad de las mismas.

$os sustratos deben contener abundante material de origen orgnico en una

proporcin no menor del B( A en volumen. 1u proporcin respecto al suelo puede

aumentar para el caso de que el suelo utilizado sea de no muy buena !ertilidad -4igura

*.O/. 1i se dispone del material Geolita natural" se utilizar #unto a la materia orgnica

y el suelo en proporcin de )6 ) 6 )" es decir cada uno en partes iguales.

El componente &ateria orgnica" no debe proceder" segn se e0plicaba en epgra!es

anteriores de una sola !uente" debindose mezclar las !uentes de origen vegetal con

las de origen animal lo mas uni!ormemente posible. 2na mezcla omognea conducir

a los me#ores resultados" siendo a su vez un !actor de gran importancia para el mane#o

!uturo de los sustratos y an mas si se pretende realizar un monitoreo de las

propiedades !sico < qumicas especializado a !in de evaluar la !ertilidad y tomar

decisiones tcnicas sobre las enmiendas a practicar.

El sustrato ideal.

Esta es una cuestin muy discutida. Para su anlisis ser utilizado en primer lugar el

criterio de cient!icos que an traba#ado sobre el tema y en segundo lugar el criterio de

la prctica 6 la caracterizacin de sustratos en los que se an obtenido altos

rendimientos ba#o un mane#o intensivo de cultivo pero con un mane#o apropiado del

mismo y de la nutricin vegetal.


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El trmino sustrato" aplicado a la orticultura" a sido de!inido por 9bad -)**,/ como

todo material slido distinto del suelo" natural o de sntesis" mineral u orgnico" que"

colocado en un contenedor" en !orma pura o en mezcla" permite el ancla#e del sistema

de races" desempe%ando por tanto" un papel de soporte para la planta. 1e aplica

adems a esta de!inicin el eco de que el sustrato puede o no intervenir en elcomple#o proceso de la nutricin vegetal.

9 la pregunta de que si e0iste o no el sustrato ideal" 9bad -)**,/" respondi que la

respuesta obvia es no" pues el me#or medio de cultivo para cada caso concreto vara en

dependencia de numerosos !actores 6 tipo de material vegetal" especie de cultivo"

condiciones climticas" tecnologa de cultivo" !actores econmicos y de mercado.

Para el caso particular de los sustratos en el cultivo organopnico se debe considerar

que se trata de un sustrato compuesto apro0imadamente por mitad materia orgnica y

mitad suelo de la capa arable y en algunos otros materiales como la turba y la zeolita.

En este caso la comple#idad del anlisis de un sustrato es obvia pues prcticamente no

abr dos mezclas idnticas ya que estarn en dependencia del origen de los

materiales que se emplean en su elaboracin.

9ora bien" lo que siempre se desea en un sustrato ortcola son sus adecuadas

condiciones !sicas" qumicas y biolgicas" as como su compatibilidad con la tecnologa

en uso y !actibilidad econmica de empleo.

$as condiciones de cultivo ptimas para la mayora de las especies de ortalizascultivadas en organopnicos corresponden a las siguientes caractersticas del sustrato 6

En cuan%o a sus propie#a#es /0sicas .

< Elevada capacidad de retencin de umedad y aireacin" dadas por una estructura y

estructura equilibradas.

< Ka#a densidad aparente.

< Elevada porosidad.

No dude en solicitar nuestros servicios de asesora para la implementacin de este

sistema u otros que garanticen el e0ito en la produccin de alimentos. 1ervicio Dcnico

;ng. Eliecer Modriguez.(F)F


19/142

Esta entrada fue publicada el Sbado, Junio 20th, 2009 a las 11:2 a! " se archi#a ba$o la

cate%oria&n#ernaderos' (uedes se%uir cual)uier respuesta a esta entrada a tra#es de la *SS

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Un mtodo de produccin para urbanos y rurales

La Organoponia

Instrucciones para cosechar sus vegetales en el patio de la casa

La organoponia es una antigua tcnica que deriva de la hidropona, conocidatambin, comosemi hidropona o geoponia. ste mtodo consiste en colocarsustratos s!lidos que cubran losrequerimientos nutricionales necesarios para eldesarrollo de las plantas. Se practica con mucho "itoen di#erentes regionesdel mundo, $ en la actualidad con la utili%aci!n del humus de lombr% sehaconseguido me&orar la tcnica.La organoponia se puede practicar en todoslos niveles, pudindose establecer a nivel casero en &ardines, solares, a%oteas $cualquier otro lugar de la casa donde e"ista un peque'o espacioadecuado quese pueda utili%ar, hasta espacios m(s amplios, como por e&emplo una parcela o

una)nca.*e igual #orma con este mtodo se pueden cultivar di#erentes rubroshortcolas, plantas medicinales$ algunas especies #rutcolas, as como tambinplantas ornamentales.A di#erencia de la hidropona esta tcnica es menosintensiva, lo que signi)ca que puede ser m(slenta la obtenci!n de losproductos. Sin embargo, es #actible desarrollarla en e"plotaciones apeque'aescala de ba&o costo $ sin la dependencia de costosos agroqumicos dedi#cil adquisici!n.


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Como construir un mdulo organopnico

La construcci!n del m!dulo que proponemos +ver gr()ca es mu$ #(cil dereali%ar, $a que se puedeutili%ar materiales sencillos como madera, carrusos,guada, adem(s de cabillas, tubos pl(sticos otubos pulidos.

Bases

l primer paso es #abricar las estructuras que servir(n de base para sostener latubera pl(stica+V del m!dulo de producci!n. sta base se puede #abricarcon tubo met(lico +pulido de unapulgada por una pulgada +/0/. n su partein#er-ior la base puede medir un metro de ancho $ en lasuperior /1 cm.,#ormando una 2 A3. *ependiendo de la longitud del m!dulo que se desee

construir secolocar(n tantas estructuras como sea necesario, manteniendoentre una $ otra una distancia deseparaci!n de un metro veinte centmetros+/,41 mts. para evitar que los tubos pl(sticos +V sedoblen por el peso.

Mdulo

Se utili%ar(n tubos pl(sticos +V de 5 pulgadas para colocar la tierra $ lasplantas a producir. 6ne"tremo de la tubera se sellar( con una tapa pl(stica+tipo pote de margarina. Al e"tremo opuesto sele abrir(n unos cincos agu&erospeque'os para el drena&e, $a que el m!dulo tendr( una peque'ainclinaci!n de57 que permita que el agua circule lentamente. Se debe evitar que el agua

arrastre elhumus depositado por el productor. A la tubera de 5 pulgadas se leabrir(n dos tipos de agu&eros8 unogrande +/ pulgada para colocar el humus -elcual se deposita con la a$uda de un embudo- $ la planta.l otro agu&ero +/9:pulgada servir( de aireaci!n. La separaci!n entre los agu&eros grandes ser(de4; cm.stos tubos pl(sticos deben colocarse hori%ontalmente $ separadoscada ilo $medio de humus es capa% de suministar


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su)cientes nutrientes para die% cosechas consecutivas de loscultivosrecomendados

Riego

Los tubos est(n conectados entre s $ reciben el agua por gravedad desde un

tanque colocado por encima del m!dulo, de donde parte una manguera de /pulgada a la que se le colocar( una llave depaso. A esta manguera principal sele abriran agu&eros de /9: de pulgada +mecha $ taladro o clavocaliente dedonde se insertar(n mangueras de /9: de pulgada que llevan en la puntareguladores delquido conocidos como 2veneclips3 +los veneclips permitenregular el paso del agua gota a gota. Seconsiguen en #armacias o #erreteras $se utili%an normalmente para suministrar sueros. La mangueraque sale delveneclip se introducir( en el ori)cio de aireaci!n del tubo V. ara hacerla cone"i!n delas mangueras se medir( la distancia del m!dulo hasta eltanque, luego la manguera se puede su&etar con alambre en el m!dulo, para

que no se mueva.Las Plantas

Si bien se pueden hacer semilleros de los cultivos recomendados, la venta&a dela organoponia, conrespecto a la hidropona es que se pueden colocar lassemillas directamente sobre los ori)cios, o sepueden colocar di#erentes tiposde plantas en un mismo m!dulo, cosa que no se puede hacer ensistemashidrop!nicos.ntre los cultivos recomendados para iniciar una e"perienciaorgano-p!nica est(n la lechuga, elrepollo, la #resa $ la vainita. Vale la penaresaltar que este mtodo permite una densidad de plantaspor metro cua-drado

hasta tres veces ma$or que un huerto tradicional


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*esa#os agroecol!gicos de la agricultura a peque'a escala en el

?unicipio @aralt del stado ulia

?Sc. Barciso Aguilera ?arnC D miliano Earca ?atamorosCC

Asesores Internacionales. Fundaci!n IAA. onvenio uba-Vene%uela. Ave.rincipal S9B. *iagonal al

@anco ?ercantil. arroquia ueblo Buevo. Sector La Florida. ?unicipio @aralt.stado ulia

Cmail8 narcisoamG$ahoo.es Hel#.8 15/4-


25/142

sitios donde se brinda capacitaci!n $ asistencia tcnica. Se visuali%a el uso delestircol vacuno, el

compost $ el humus lquido como importantes precursores de las pr(cticasagroecol!gicas los que han

permitido reducir un estimado del ;17 o m(s del uso de agroqumicos, $ en lore#erido a abonos

qumicos la reducci!n en las unidades productivas acompa'adas tiende a cero.Se muestra a la

capacitaci!n dotada con herramientas participativas, como piedra angular paraque se adopten los

principios de la agroecologa en los procesos de desarrollo rural sostenible. Sehan capacitado 55J

personas de di#erentes grupos metas, donde el ;/7 son productores, el restoest( compuesto por

tcnicos, pro#esionales $ estudiantes. Mueda clari)cada la posibilidad real deque los sistemas agrcolas

sostenibles pueden avan%ar hacia espacios ho$ ocupados por la agriculturatradicional en el territorio

ob&eto de estudio.

alabras laves8 Agroecologa, capacitaci!n participativa, desarrollo ruralsostenible D hortali%as

/ Introducci!n

La capacitaci!n $ asistencia tcnica a productores rurales, tcnicos $otros

segmentos poblacionales orientados a la actividad del agro, constitu$e

piedra angular para la alimentaci!n de comunidades locales $ sus peri#erias.

Bormalmente se presentan diversos casos en las (reas rurales8 / campesinos

dotados de conocimientos ancestrales $ e"periencia agrcola, pero con re%agosde la

evoluci!n Verde, 4 productores sin e"periencia, que intentan hacer producirla

tierra sin saber e"actamente la manera m(s e)ciente,


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dependientes de insumos e"ternos para e"plotar sus predios $ que subestimansus

recursos locales $ potencialidades de sus reservas naturales e in#raestructuras.

Son muchos los e&emplos que se pudiesen mencionar de tipo sub&etivo que de

alguna manera a#ectan la producci!n agropecuaria pero es &uicioso considerar,que

muchos de los obst(culos ob&etivos que con #recuencia se presentan, puedenser

paliados si los recursos humanos est(n lo su)cientemente bien preparadospara

en#rentarlos. Sin embargo, siempre las soluciones, innovaciones $ adaptaci!nde

tecnologas sostenibles van a estar gravitando alrededor de la capacitaci!nen#ocada

hacia el empoderamiento de pr(cticas agroecol!gicas. sta es quien permitir(la

adopci!n de herramientas, instrumentos $ habilidades que les permita a los

agricultores orientar sus acciones hacia la sostenibilidad de susagroecosistemas,

hacia la con#ormaci!n de pro$ectos pertinentes $ viables, $ hacia la bNsquedade

#uentes )nancieras que #ortale%can la gesti!n econ!mica, pero siempre esto

soport(ndose sobre la base del uso racional $ e)ciente de sus propiosrecursos.5

"isten principios $ #undamentos que sustentan lo imprescindible de lacapacitaci!n

sistem(tica para garanti%ar el engrana&e agropecuario, $ esto es aplicable a

cualquier modelo de producci!n. or tales ra%ones, el ro$ecto de Agricultura

Sustentable a eque'a scala, es un buen e&emplo de c!mo se puede hacerllegar

dicha capacitaci!n a los productores sustentada en principios agroecol!gicos $


27/142

como valor agregado contribu$e a la #ormaci!n de lderes a nivel comunitario$,

participa de alguna manera, en el desarrollo humano local, pues este modelo

agrcola es quien est( mas cerca de las relaciones sociales que se establecen a

nivel #amiliar $ comunitario.

n el presente traba&o se pretende, en apretada sntesis, ba&o un estudio decaso,

e"presar las posibilidades que una agricultura sustentada en pr(cticas

agroecol!gicas tiene para ocupar espacios antes invadidos por el modelo

dependiente $ antiecol!gico de la agricultura tradicional impuesto por laevoluci!n

Verde.

4 *esarrollo

4./ Intervenci!n del ro$ecto en el ?unicipio @aralt8 etos agroecol!gicos

l ro$ecto inclu$! al ?unicipio @aralt a partir de comien%os de &unio del a'o411, lo

cual ocurri! a solicitud del rograma de "tensi!n Agrcola $ de la A @aralt.*e

esta manera, desde sus inicios las alian%as establecidas con las mencionadas

organi%aciones han constituido una #ortale%a estrech(ndose los la%os eintegraci!n

entre ambos rogramas del IAA, lo que permiti! se estructurara todo unen#oque

local del traba&o +Fig. /.

*ada las re#erencias que se o#recieron del mencionado territorio, sobresalan

las

buenas condiciones eda#oclim(ticas de la ma$ora de sus suelos para unaamplia

producci!n agropecuaria, $ la gran necesidad que demandaban los agricultoresde


28/142

asistencia tcnica $ capacitaci!n. La primera tarea que se emprendi! #ue llevara

cabo un diagn!stico rural r(pido del territorio. ara esto se emplearon algunas

herramientas como son8

O In#ormantes claves

O ecorrido observacional

O Identi)caci!n de lneas de tendencias

O Fotogra#a hist!rica participativa

O *ocumentos in#ormativos ;

Fig. / Flu&ograma de acciones desarrolladas durante el periodo de &unio

del411 a ma$o del 411: en el ?unicipio @aralt

4././ esultados de la identi)caci!n $ diagn!stico del ?unicipio

l ?unicipio @aralt se ubica en la parte sur de la Sub regi!n osta Priental delLago

de ?aracaibo en el stado ulia. osee una poblaci!n apro"imada de K: mil

habitantes, de la cual cerca de un ;7 habita en (reas urbanas $ un 4;7 enrurales.

La densidad poblacional est( sobre los 4mQ.

Algunas condiciones que #avorecen la producci!n agropecuaria8

O @uena ubicaci!n para los procesos de comerciali%aci!n $ mercadeo de

productos e insumos.

O Hemperaturas $ rgimen hdrico que permite la producci!n de diversos

renglones agrcolas durante todo el a'o.

O Suelos con buenas propiedades #sicas $ qumicas, a pesar de

caracteri%arse por discretos porcenta&es de materia org(nica.

O Amplia red hidrogr()ca con abundantes recursos hdricos super)ciales $

subterr(neos, de reconocida calidad $ cantidad, aptos para el riego.

O Vocaci!n agrcola $ aceptable disposici!n de los actores para participar


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en el ro$ecto.K

Ptros elementos importantes sobre las condiciones clim(ticas de @aralt

Se caracteri%a por ser semi-seco con moderada de)ciencia de agua por m(s de

cuatro meses al a'o. l promedio es de 4:.1R, la m("ima es de


30/142

*e las cinco parroquias del ?unicipio, las que me&or condici!n presentan parala

e"plotaci!n agrcola son8 ?arcelino @rise'o, Eeneral 6rdaneta $ Libertadores.Sin

embargo no era posible abarcar las tres parroquias desde el comien%o.

Sitios de intervenciones

arroquia Sector ?odalidad

6rdaneta La oncha Uuerto de re#erenciacomunitaria

6rdaneta San oque Uuerto Familiar

6rdaneta oncesi!n Uuerto scolar +scuelaHcnica

?arcelino @rise'o l Higre Uuerto Familiar

?arcelino @rice'o ?onte Libre Uuerto Familiar

rincipales re%agos identi)cados de la revoluci!n verde

i. r(ctica del monocultivo.

ii. 6so indiscriminado de agrot!"icos, acentu(ndose el da'o por ser

empleados en momentos #enol!gicos inadecuados, como por e&emplo8 en

plena cosecha o cercanos a la misma. *ebido a dichas pr(cticas se

generan otras situaciones como8

a otenciales a#ectaciones a la salud de los consumidores.

b *a'os a los agricultores por la carencia o uso inadecuado de medios de

protecci!n.c ontaminaci!n al suelo $ a los recursos hdricos.

d Incremento del costo de producci!n de los di#erentes rubros agrcolas.

e rdida de la cultura del control mec(nico de las male%as.

# Adaptaci!n de las plagas $ male%as a los agrot!"icos, de manera que


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cada ve% tienen que aplicarlos con ma$or #recuencia $ usar

#ormulaciones m(s agresivas.

iii. rdida de la cultura de intercambio de materiales de propagaci!n entre los

agricultores.

iv. rdida de las ancestrales pr(cticas de autoconsumo $ el arraigo a la

dependencia del mercado e"tracomunitario.

ompetencia desigual de la industria petrolera vs. agricultura

"iste en el ?unicipio @aralt una tendencia a que una buena parte delos

agricultores se mantengan esperan%ados en ser contratados por la industria

petrolera por algNn tiempo aunque sea breve- mientras sus (reas agrcolasest(n

parcial o totalmente improductivas con #recuencia disponiendo hasta de po%oscon

agua de adecuadas caractersticas para ser usada en la agricultura. *icha

industria ha provocado considerables a#ectaciones en los anillos agrcolas

cercanos a los po%os e instalaciones petroleras. omo valor agregado, gracias a

los llamativos salarios que o#rece esta industria al personal contratado, enbuena

medida procedente de las comunidades agrcolas, provoca un colapso derecursos

humanos del campo, esperan%ados en ser absorbidos en algNn momento porlas

contratistas petroleras.

udiese #ormularse la pregunta8 Wqu relaci!n guarda la industriapetrolera con la

visi!n agroecol!gica en este territorio o en cualquier otro de similar

comportamientoO ara contestarla, ha$ que partir de que el hombre o losrecursos


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humanos que se encargan de sacarle provecho a la tierra, son los encargadosde

inuir #avorable o des#avorablemente en los agroecosistemas. l hombre es un

componente m(s de los mismos, pero con la particularidad que sobre sus

hombros

pesa la gran responsabilidad de los cambios ecol!gicos globales $ locales que

acontecen e impactan negativamente sobre el medio ambiente en di#erentes

dimensiones.

Adicionalmente, la contaminaci!n a los recursos naturales de esteterritorio

asciende a valores mu$ altos pues al $a mencionado uso indiscriminado de

agrot!"icos se suma la que provoca la industria petrolera. n medio de un

conte"to poco #avorable para el desarrollo agrcola $ rural, por las causas

e"puestas, con di)cultad los agricultores consiguen #uer%a de traba&o adicional

para laborar en el campo. Sin embargo, el territorio no escapa al alto precio delos

alimentos, $ se necesita buscar #ormulas o modelos que actNen urgentes hacia

producciones agrcolas m(s limpias $ sostenibles. s por ello, que laagricultura a

peque'a escala se en#oca como una de estas alternativas, que $a no se puede

observar como una opci!n, sino como una necesidad, $ casi una obligaci!n delos

agricultores, de manera que puedan contribuir a su autoconsumo $autodesarrollo

pues tambin es capa% de #ortalecer las )nan%as #amiliares. La sumatoria de

agricultores o comunitarios capaces de adoptar esta pr(ctica, puede generarun

bene)cio e"ponencial orientado al desarrollo econ!mico $ social de las:

comunidades, que no es otra cosa que el a'orado desarrollo rural end!genoque


33/142

desean $ merecen sus habitantes.

4.4 strategias $ esultados

4.4./ Filoso#a usada para romper esquemas rgidos originados de laagricultura

tradicional

n /J: la FAP trata aceleradamente de dar a conocer concepciones demodelos

agrcolas que pudiesen contrarrestar el ritmo arrollador en contra de losrecursos

naturales por parte de la evoluci!n Verde +V. *etr(s de una

superproducci!n

se esconda la destrucci!n de aguas, suelos, biodiversidad $ culturasaut!ctonas $

ancestrales. A partir de la mencionada #echa, sali! a la palestra la Agricultura

Sostenible como un nuevo modelo. Sin embargo, los tent(culos de la V hansido

tan abarcadores, que han transcurrido m(s de 41 a'os $ aNn persiste suestrategia

para capturar a productores de todo tipo de categoras. l monocultivo $ la

aplicaci!n desmesurada de agrot!"icos son actos normales en nuestros

campesinos del campo vene%olano +Fig. 4a, 4b, 4c.

Fig. 4a lantaci!n de lima persa en Sector ?onte Libre dearroquia

?arcelino @rice'o

Solo en la arroquia Eeneral 6rdaneta, $ b(sicamente entre unos tres sectoresse

concentran / 511 h( de gua$aba. *ichos productores s!lo se lamentan de

practicar el monocultivo cuando los precios del mercado caen dr(sticamente, $los


34/142

intermediarios declinan los pagos hasta @sF ;.11 la cesta.

La gua$aba, como las mus(ceas, $uca, au$ama $ ma%, constitu$en los cultivos

m(s representados en las parroquias donde se llev! a cabo el traba&o losmismos

son bombardeados a diario por agrot!"icos para el control de plagas,

en#ermedades $ male%as +Fig.


35/142

rendimientos se hacen m(s notables, sin comprometer su salud, ni la de losdem(s

consumidores +Fig. 5./1

Fig. 5 ilantro producido org(nicamente en scuela Hcnica

Agropecuaria.

Sector oncesi!n . arroquia Eeneral 6rdaneta

Si en algunos patios o parcelas se inicia con un solo cantero, para producir

algunas hortali%as, no podemos pensar en que la agricultura a peque'a escalase

reduce a eso simplemente +Fig. ;a, ;b. Al contrario, &ustamente ese cantero es

el

#oco multiplicador de pr(cticas agroecol!gicas. or lo general, el productor se

anima $ multiplica la cantidad de canteros, hasta convertir su patio o suparcela en

un peque'o huerto intensivo. A su ve%, los vecinos $ campesinos de la %ona se

percatan de los resultados productivos del mencionado campesino, $ tratan de

replicar dichos resultados. Sin embargo, los ma$ores e#ectos que se alcan%an,

es

que en ese huerto o en esos simples canteros se aplican abonos org(nicos, se

e"plota intensivamente el (rea productiva, se emplean elementos del mane&o

integrado de plagas, se asocian los cultivos, acciona toda la #amilia con roles

espec)cos, se obtienen producciones limpias, se obtienen alimentos inocuospara

la #amilia $ los dem(s consumidores, $ me&oran las )nan%as #amiliares.

Fig. ;a antero de la Familia Su(re%, lo usan para Fig. ;b ?ultiplescanteros con cilantro $ acelga.

producir cilantro $ semillero de otras scuela HcnicaAgropecuaria.


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hortali%as. Sector l Higre. arroquia Sector oncesi!n. arroquia Eeneral

?arcelino @rice'o. Se muestra el rol de los 6rdaneta

ni'os de la #amilia

//

A inicios de la intervenci!n del ro$ecto en el ?unicipio @aralt, se planteaba las

pocas posibilidades de que las hortali%as #ueran renglones que se pudiesen

e"plotar econ!micamente en este territorio. @a&o esos conceptos, se comen%!a

traba&ar con tres productores, hasta e"tenderse hasta /1 unidades productivasen

la actualidad. *e esta manera, la monoproducci!n ha ido inclin(ndose hacia la

diversi)caci!n +Fig. K, $ la carga contaminante +Fig. ha disminuido

notablemente en las (reas donde se brinda asistencia tcnica $ capacitaci!n.

Fig. K Avance promedio en la diversi)caci!n de especies vegetales en

las unidades productivas $ el papel de las hortali%as en la misma

Bormalmente las (reas se mantenan con dos cultivos8 $uca-mus(ceas,au$amamus(ceas, ma%-au$ama, mus(ceas-ma%. Actualmente, es normalencontrarse

como promedio en los predios donde interviene el ro$ecto varias hortali%as,

segNn la poca del a'o, como son8 a&, pimiento, tomate, cilantro, cebolla larga,

acelga, remolacha $ eventualmente otras por el momento.

Fig. omportamiento de la aplicaci!n de agrot!"icos $ de abonos org(nicosen las unidades

productivas

Hodas son evidencias de los desa#os que se han en#rentado con la aplicaci!nde


37/142

instrumentos o herramientas acertadas. l echo de haberse incrementado la

diversi)caci!n de las especies de importancia econ!mica en las unidades

productivas, $ de reducirse signi)cativamente la aplicaci!n de agrot!"icos, enla

medida que se hace habitual el uso de abonos org(nicos -como se muestra enla

1

4

5

K

:

&un-

1

a

go-

1

oct-1

dic-

1

#eb-

1:

abr-

1:

&un-

1:

species


38/142

Uortali%as

1

/

4

e por nuestromunicipio, al quedar

a#ectada la totalidad de la in#raestructura necesaria para la producci!n dehortali%as #rescas.

SegNn el diagn!stico reali%ado $ las visitas a los huertos #amiliares del onse&oopular de

Vi'ales, se obtuvo la siguiente composici!n de cultivos $ su rendimiento porhuerto8

Uuertos ultivos en otaci!n endimiento.


79/142

/ imiento, pepino, col, tomate $ lechuga. +/4=g9mQ

4 Lechuga, tomate, col, %anahoria $ (bano. +/; =g. 9 mQ.

< spinaca, col, %anahoria, tomate $ lechuga +/K=g9 mQ

5 spinaca, (bano, Lechuga $ col /K =g. 9 mQ

; imiento, col, A&, Lechuga $ tomate $ habichuela +/=g9 mQ

K Uabichuela, ol, spinaca, cebollino $ A&o uerro. +/4=g9 mQ

ere&il, espinaca, habichuela, a&, col $ lechuga. +/K=g9 mQ

: spinaca, pere&il, organo, a&o uerro, cebollino $ lechuga. +/4=g9 mQ

J A&, pimiento, %anahoria, habichuela, r(bano, col $ lechuga. +/ =g. 9 mQ

/1spinaca, habichuela, a&o puerro, col, tomate, pepino $

quimbomb!.

+/;=g9 mQ

//

ere&il, habichuela, espinaca, col, tomate, %anahoria $

lechuga.

+/:=g. 9 mQ

/4 spinaca, col, tomate, lechuga $ acelga. +/4=g9 mQ

/< Lechuga, habichuela $ col. +// =g. 9 mQ.

/5 Uabichuela, col, tomate. +/K =g. 9 mQ

/; imiento, tomate, col, pepino. +/4 =g. 9 mQ

n los huertos estudiados e"isten sistemas breves de otaci!n de ultivos que

permiten

tener el suelo ocupado todo el a'o $ en producci!n constante. stosconstitu$en una

muestra de c!mo es posible aprovechar los peque'os espacios para manteneruna


80/142

producci!n ecol!gica de alimentos $ garanti%ar la seguridad alimentaria de lacomunidad.

or otra parte, estos resultados arro&an la necesidad de vincular el turismo dela %ona con

las producciones ecol!gicas de hortali%as, para lo cual se est(n reali%ando lasacciones

pertinentes.obra ma$or importancia, destacar aqu el paisa&e urbano en esteonse&o

opular, insertado en el centro del arque Bacional. Hodo lo cual coincide con loplanteado

acerca del paisa&e urbano vinculado a la agricultura urbana $ plantea que8 Los#actoresindispensables para lograrlo son8 el aspecto esttico $ las relaciones

bene)ciosas que se

pueden establecer entre la Agricultura. 6rbana, el resto de las #unciones $ losrecursos

naturales del entorno. +ru%, ?aria ., /JJ;.

Se pone de mani)esto en estos resultados, que al anali%ar el e#ecto de laproducci!n de

hortali%as en el paisa&e urbano de Vi'ales este sea altamente positivo pues nos!lo #avorece

la producci!n $ consumo sano de alimentos sino que #avorece al paisa&e,a'adindole una

nota de colorido $ sabor, lo que es altamente apreciado por el turista.

Las producciones son limpias $ netamente org(nicas, todo lo cual es de vitalimportancia,

para la salud, la economa $ el medio ambiente. sto cobra ma$or importanciaaNn, pues

nos encontramos en un polo turstico si consideramos que el turismo,concebido como

comunidad, impregnada de historia $ de redes sociales, suministra un recursode identidad

local. +ru%, ?aria ., /JJ;.


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La Agricultura urbana en el conse&o popular a tenido "ito se le han hecho 5/recorrido del

grupo nacional de la agricultura urbana nacional $ ha sido evaluado de bien enlos 4:

subprograma que tiene este movimiento .l ocho de #ebrero del presente a_ose le otorgo la

candidatura de re#erencia nacional $ en el ultimo recorrido obtuvo La re#erenciaBacional

los da ocho $ nueve de &unio del 411J. se le otorgo para el // de septiembredel presente

a_o optar por re#erencia nacional en el anillo productivo a cinco =m del cascourbano .Las

producciones en peque'os espacios en este conse&o popular Vi_ales son mu$sobresalientes

sobre todo de hortali%as $ condimentos #rescos por todas las protenas,vitaminas $

minerales que aportan $ su ontribuci!n ecol!gica a la seguridad alimentaria $al aisa&e

6rbano del arque Bacional Vi'ales.

l huerto org(nico de hortali%as, especialmente cuando se e"plota enpeque'os espacios de

tierra, puede ser cultivado intensivamente $ si se a'aden los ingredientes deamor,

conocimientos e inteligencia, logra ser un espacio mu$ productivo tanto paralos que lo

tienen en sus hogares como para los que lo e"plotan comercialmente. ara las#amilias que

poseen huertos, constitu$e adem(s, un modo de recreaci!n, el dis#rute de unestilo de vida

sano $ una manera de integraci!n de toda la #amilia en actividadesproductivas. s a su ve%,

un orgullo para la #amilia que dis#ruta traba&ando en el huerto, consumiendo $conservando


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esta producci!n de alimentos naturales.6na e"plicaci!n de las tcnicas demane&o de cada uno de los principios b(sicos

elementales para el desarrollo e"itoso del huerto org(nico de hortali%as,evidentemente, no

es posible en ese breve espacio. Sin embargo, no podemos de&ar de reali%ar uncomentario

general, $a que se trata de obtener un m("imo de producci!n con el mnimo detraba&o

posible, aprovechando todos los recursos naturales disponibles, tratando dedevolver a la

tierra $ al ambiente todos los recursos que se han e"trado en bene)cio de loshombres $ las

mu&eres que los dis#rutan.

6n resumen de los principios elementales para el cultivo de hortali%as en elhuerto org(nico

se puede resumir como sigue8

^ eali%ar un dise'o del huerto con la utili%aci!n de los recursos propiosdisponibles,

orientaci!n adecuada, estructura de los canteros $ buena plani)caci!n del

huerto.

^ Hratamiento restaurador del suelo con abonos verdes, abonos compuestos

+2compost3 u otros #ertili%antes naturales.

^ Selecci!n de semillas, posturas sanas $ de calidad.

^ *iversidad de plantas.

^ Siembra de cultivos en asociaci!n o plantas acompa'antes.

^ ontrol org(nico de plagas $ en#ermedades.

^ Fomento de animales bene)ciosos protectores del huerto.

^ 6tili%aci!n racional del agua para regado.

^ ontrol org(nico de malas hierbas.

^ otaci!n de cultivos.


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^ ?ane&o adecuado de la poca de siembra, cosecha, distancias, trasplantes,etc.

^ egistro, lo me&or posible, de los datos de producci!n e incidencias paraanali%ar $

superar de)ciencias o e"cesos.

A partir de las ncuestas reali%adas $ el *iagn!stico, se pone de mani)esto queen todos

los patios, huertos #amiliares anali%ados $ en general en todos los peque'osespacios

dedicados a la producci!n de alimentos del onse&o opular estudiado, seutili%an las

tcnicas agro ecol!gicas que permiten garanti%ar la seguridad alimentaria delos pobladores

&unto con la preservaci!n del medio ambiente del arque nacional Vi'ales. limpacto social de la e"periencia elev! el entusiasmo $ la conciencia alrededordel

pro$ecto interes(ndose las personas por la producci!n $ consumo dehortali%as, se

multiplicaron las #ormas de preparar las hortali%as.

@ibliogra#a

dgue% Bodals, A./JJ5, on#erencia en el ncuentro Bacional de Agricultura6rbana,

Uabana, uba


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Practicas necesarias para cultivo de Pimentn intensivo

El nmero de ectreas in!ectadas por la &anca bacteriana a aumentado en los ltimos cinco

a%os. Este rpido aumento en la incidencia de la en!ermedad no esta relacionado con una

bacteria ?sperresistente"@ sino con errores en prcticas de produccin.

Para evitar la incidencia de &anca bacteriana en campos productivos"es importante seguir los siguientes conse#os6

). 1elecciona variedades resistentes. $a &anca bacteriana esme#or evitada al seleccionar una variedad resistente a las tres razas principales de laen!ermedad.

'. 5ompra semillas certi!icadas" libres de en!ermedades o ten en cuenta tcnicas dedesin!eccin. 1lo toma una mala semilla para in!ectar todo el campo productivo.
http://www.maxblogpress.com/go.php?offer=niceart&pid=12http://www.maxblogpress.com/go.php?offer=niceart&pid=12http://guarico.com.ve/?p=1880http://www.maxblogpress.com/go.php?offer=niceart&pid=12http://guarico.com.ve/?p=1880


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,. Esteriliza el invernadero antes de introducir trasplantes de pimiento. 2no de los me#oresagentes de esterilizacin para los bancos" carolas y el resto de equipo de invernaderoson los productos a base de amonio cuaternario. Esteriliza el equipo minuciosamenteantes de sembrar la primera carola de pimientos.

F. Practica un sistema de rotacin de cultivo por al menos dos a%os y no rotes entrecultivos solanceos.

B. 5ontrola la maleza solancea en cualquier rea donde los pimientos puedan crecer. $amanca bacteriana puede vivir casi inde!inidamente en malezas de solanceas y porasta un a%o en el desperdicio de plantas.

O. ;ncrementa el espacio entre !ilas o adopta otras prcticas de produccin que puedenminimizar el tiempo en que el !olla#e se mantiene mo#ado.

+. $imita o evita el contacto de los traba#adores con plantas mo#adas en el campo. $amanca bacteriana tambin puede esparcirse a travs de aspersores de aire de altapresin.

. Practica un &;P y e0amina las plantas semanalmente en busca de sntomas de laen!ermedad.

*. Metira plantas in!ectadas tan pronto puedas y aplica aspersiones de cobre a variedadessusceptibles despus de que la en!ermedad aya sido detectada.

)(. 9l terminar la poca de coseca" labra el campo detalladamente para acelerar ladescomposicin de residuos del cultivo que pudieran aun estar in!ectados con laen!ermedad.

Por Domas 4ord

Articulo Avoid Mistakes originalmente publicado en American Vegetable Grower, julio 2009

M!"U!L #$C"ICOP!R! OR%!"OP&"ICO' (U)R#OI"#)"I*O +OR%!"OPO",!)MIPRO#)%I-!

iudad de La Uabana, 411

La presente edici!n cont! con el apo$o del rograma on&unto de P"#amenuba, a travs del pro$ecto 2

Apo$o al desarrollo de las (reas demostrativas comova de aprender-haciendolas tcnicas agroecol!gicas para el desarrollo de laagricultura en las ciudadesde Santiago de uba $ Euant(namo

3, coordinado por8Pscar @orges scand!n, Angel Luis ?itchel, Pdalis uente@ar!, ?ara .Videau" Fournier $ Torge Ase`.l contenido de este ?anual noree&a necesariamente la opini!n de P"#am.Se autori%a el uso $ lareproducci!n de esta publicaci!n con )nes no comerciales,siempre $ cuando se
mailto:[email protected]://growingproduce.com/americanvegetablegrower/?storyid=2119mailto:[email protected]://growingproduce.com/americanvegetablegrower/?storyid=2119


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cite la #uente.?AB6AL HBIP AA PEABP\BIPS ,U6HPSIBHBSIVPS X PEABPPBZA S?IPHEI*ASe"ta dici!n, 411.IS@B8 J;J-45K-1


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?AB6AL HBIP AA PEABP\BIPS ,U6HPS IBHBSIVPS XPEABPPBZA S?IPHEI*ASe"ta dici!n, 411.IS@B8 J;J-45K-1


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AHAF, el IBIFAH $ el Erupo Bacional de Agricultura6rbana, ponen en mano detodos los que ho$ hacemos agricultura urbana $ de losque impulsados por lasbuenas pr(cticas $ resultados obtenidos, se apropian $hacen e"tensivo elcontenido de este material en la producci!n dehortali%as,plantas condimentosas $9o medicinales, ores $ otras producciones

complemen-tarias a la ve% que contribu$en responsablemente en la protecci!ndel medioambiente.

Ing. ugenio Fuster hepe

residente AHA

I"#RO-UCCI&"

9 55

)L)M)"#O B6ICO P!R! L! CO"#RUCCI&" -) OR%!4"OP&"ICO +7OM)"#O -) (U)R#O I"#)"I*O 958

AA PEABP\BIPS 9 58

AA U6HPS IBHBSIVPS 9 59

U#R!#O1 C!R!C#)R,#IC! + CO")R*!CI&" -) L! 7)R#I4LI-!-9 5:

AAHZSHIAS IBIALS * 6B S6SHAHP AHIVP 9 ;:

VEHALS * @6L@P 9 8?

LABHAS AA PB*I?BHPS 9 @5

PHAS LABHAS AA PB*I?BHPS 9 @>

LABHAS ?*IIBALS 9 @8


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M!")AO -) LO CUL#I*O )" OR%!"OP&"ICO + (U)R#O I"4#)"I*O9 98

S?ILLP B PEABP\BIP 9 9@

S?ILLP B U6HPS IBHBSIVPS 9 99

?ABTP * 6LHIVPS 9 99

AHBIPBS 6LH6ALS 9 ?5

OR%!"OPO",! )MIPRO#)%I-!9 ?=

VBHATAS *L 6LHIVP S?IPHEI*P B 6@A 9 ?>

AAHZSHIAS PBSH6HIVAS EBALS 9 ?8

6LHIVPS A ?LA SEB PA 9 ?9

T?LPS * PHAIPBS 9 ??

RI)%O + -R)"!A)9 :5

IEP P ASSI\B 9 :;

IEP B PEABP\BIPS 9 :?

SHAIPBS * @P?@P 9 5


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P?PSHAT8 EBALI*A*S 9 5>8

LUMBRICUL#UR!9 588

L6?@I6LH6A8 EBALI*A*S 9 588

LP?@IS8 EBALI*A*S I?PHABIA 9 589

PB*IIPBS BSAIAS AA LA 0LPHAI\B * LAL6?@I6LH6A 9 5@=

P*I?IBHPS AA 0HB* L 6LHIVP * LAL6?@I6LH6A 9 5@:

VBHATAS X @BFIIPS * LA L6?@I6LH6A 9 59;

CO"I-)R!CIO") P!R! U"! !LIM)"#!CI&" B!L!"C)!-!9 598

BIBLIO%R!7,!9 59:

58

La diDerencia Dundamental entre el Organopnico y el (uerto Intensivoestribaen Eue el primero se organi0a sobre canteros protegidos porgualderas Eue losconDorman lateralmente' mientras Eue los (uertosIntensivos se organi0an sobrecanteros construidos en el sueloconstituyendo un Fsistema abiertoG al tener lasplantas y los procesosEue se desarrollan en su medio de crecimiento canterounavinculacin directa con el suelo1Para la construccin y ubicacin deestas instalaciones se deben tener encuenta los siguientesaspectos.P!R! OR%!"OP&"ICO1

LOC!LIH!CI&"1

a1 La construccin se deber2 reali0ar preDerentemente en 2reas impro4ductivas y llanas1b1 Lo m2s cercana posible a los destinatarios de laproduccin nal' lo Eueevita la transportacin desde lugares leJanos'con el consiguiente deteriorode los productos1c1 in 2rbolesintercalados para evitar la sombra y el eDecto da3ino de susra/ces1d1)n 0onas de mucho viento' buscar un lugar protegido por una cortinade2rboles o construir alguna proteccin1e1 )n 2reas con buen drenaJesupercial y protegidas contra corrientes deagua y posiblesinundaciones1D1 )n 2reas con D2cil acceso con disponibilidad de aguapara el riego y deelectricidad1

7ig1 51


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Organopnicos dentro de la ciudad1

-I)KO CO"#RUC#I*O1

e deber2 lograr Eue la unidad se integre a la esttica del entorno y almismotiempo Dacilite el reciclaJe de desechos de construccin' lo cual

tendr2 Euepreverse en el proyecto constructivo1Para construir oconDormar los canteros' eisten diversas variantes' a saber.

1

Uso de bloEues' ladrillos' postes de concreto u hormigndeDectuosos'Eue Daciliten la conDormacin de los canteros1

1

e admiten variantes rsticas' m2s econmicas' como piedras'maderascostaneras' bamb' etc1

1

Planchuelas met2licas' pl2sticas o de otros materiales1

1

Uso de canaletas las cuales se utili0an sobre todo en a0oteas1

-R)"!A)1

)l drenaJe debe Davorecerse con grava' tubos' etc1N hacerlo

Dundamental4mente en terrenos baJos1i el terreno cuenta con buendrenaJe' remover con tridente' pico u otrosmedios disponibles losprimeros =< cm del suelo1)l desnivel entre ambos etremos delcantero' respecto al suelo' ser2 de 54 ; 1

ORI)"#!CI&"1

Los canteros se orientar2n en relacin con su longitud' siempre Euesea posible'en sentido norte4sur1-imensiones de canteros ypasillosLongitud. "o m2s de =< m1 Longitud ptima 584;8 m1!nchura.5'; m1 de cantero eDectivo1ProDundidad.


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longitudinales no deben ser mayores de ;4= mde ancho' para evitar eldesaprovechamiento del 2rea disponible1P!R! (U)R#O I"#)"I*O1

LOC!LIH!CI&"1

a1 Poseer suelos con buena Dertilidad' en el Eue las propiedades

D/sicasDaciliten el drenaJe y la Driabilidad1b1 "o debe estar propenso ainundaciones o arrastres por corrientes deaguas superciales1c1 )starlibre de sombra' provocada por 2rboles o edicios1d1 #enerdisponibilidad de agua' con la calidad necesaria para su uso ra4cionalen el riego y posibilidades de electricacin1e1 Ubicado cerca dencleos poblacionales1 !dem2s deber2 tener D2cilacceso al QuJo delos destinatarios de la produccin nal1)l tama3o del (uerto Intensivovar/a de acuerdo con el 2rea eistente' ladisponibilidad de agua y elvolumen de produccin necesarios. puede tener entrealgunos cientosde metros cuadrados' hasta m2s de una hect2rea' aunEue noresultan

muy aconseJables los huertos etremadamente grandes' dado Euenece4sitan personal administrativo y recursos materiales costosos y'por lo general' laeciencia disminuye1 Cuando se presenta lanecesidad de un 2rea considerable de(uerto Intensivo' en Dormacompacta' es preDerible subdividirla en 2reas menores1

PR)P!R!CI&" -)L C!"#)RO P!R! L! I)MBR!1

Constituye una de las operaciones de mayor responsabilidad en laeploracindel huerto intensivo1 -e su calidad depende el ito de laproduccin y la esta4bilidad de los rendimientos en sucesivas

cosechas1Una ve0 seleccionada el 2rea' de acuerdo con los reEuisitosestablecidos' seprocede a la preparacin b2sica del suelo1

Para los huertos grandes'

seincluye la subsolacin y aradura proDunda' en Dorma mecani0ada ocon traccinanimal1

Para huertos peEue3os

' es necesaria una preparacin' a la mayorproDundidad posible' contridente1 )n ambos casos' siempre hay Eue tener pre4sente Eue la

Driabilidad y aireacin en el lecho de siembra es imprescindiblepara laobtencin de altos rendimientos1 -espus de preparado y niveladoelsuelo' se procede a la Dormacin de los canteros' en los Eue seutili0an' Dunda4mentalmente' ; Dormas.

a1 7ormacin del cantero Junto con la aplicacin de materia org2nicaysu me0cla con el suelo1


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La cantidad de materia org2nica Eue se debeaplicar debe ser superiora 5< gm ; 5


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al a3o distribuidos por rotaciones de cultivos1)n caso de dcit demateria org2nica para restituir la Dertilidad del cantero'sta puede seraplicada localmente' en el nido de siembra de la posturao semilla1#anto en el caso de los Organopnicos como de los (uertosIntensivos' sedebe lograr un ptimo aprovechamiento del 2rea como'por eJemplo' sembraren la periDeria' aprovechar la cerca para plantarhabichuela' chayote u otroscultivos hort/colas trepadores' entre otraspr2cticas

pag5?

STU$ ) U" U#R!#O

)s todo material slido distinto del suelo' natural o de s/ntesis'mineral uorg2nico Eue' colocado en un contenedor' cantero o cama' en

Dorma pura o enme0cla' permite al anclaJe del sistema radicular ypuede o no intervenir en lanutricin vegetal1Para la tecnolog/a deOrganopnicos el sustrato adEuiere un concepto m2sgenerali0ador'dado el obJetivo de limitar o eliminar la aplicacinde Dertili0antesEu/micos y otras sustancias agresivas al medio'asign2ndosele al sustrato ade4m2s' la misin de alimentar a lasplantas1)n este caso' entendemos por ustrato

Fa cualEuier material mineral uorg2nico' o me0cla de materiales deorigen natural capa0 de sostener alas plantasen su desarrollo y satisDacer sus necesidadesnutricionales' permitindoles epresar su potencial productivoG1

CL!I7IC!CI&" -) LO U#R!#O1

)ntre los diDerentes criterios de clasicacin de los sustratos mereceserdestacado el Eue se basa en las propiedades de los materiales1#omando encuenta esto' !bad en 5::=' citado por Carrin en 5:::eplica Eue los sustratosse clasican en.51 Tu/micamente inertes.arena gran/tica o sil/cea' grava' roca volc2nica'perlita' arcillaepandida' lana de roca' etc1;1 Tu/micamente activos. turbas rubias ynegras' corte0a de pino'vermiculita' materiales ligno4celulsicos'etc1La diDerencia entre ambos tipos de materiales viene determinadapor lacapacidad de intercambio catinico' propiedades D/sico4Eu/micasdirectamenterelacionadas con la capacidad de almacenamiento denutrientes por parte delsustrato1)n el primer grupo' el material actanica y eclusivamente como soportede la planta' no interviniendo enel proceso de adsorcin y Jacin de losnutrientes1 )stos han de


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suministrarse mediante la solucin Dertili0ante' Euedebe aJustarseal m2imo con obJeto de no crear disDunciones en la planta1 )l

Pag5:

;g9m4 hasta g9m4 al cabo de < siembrassin aplicaci!n de materia

org(nica adicional

STU$ ) PU)-) (!C)R P!R! M!"#)")R L! 7)R#ILI-!- + LO R)"-I4MI)"#O )#!BL)O

/. Aplicaci!n de enmiendas org(nicas.4. r(cticas )totcnicas.

!PLIC!CI&" -) )"MI)"-! OR%6"IC!1


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onstitu$e una buena opci!n para mantener estables los rendimientos deloscultivos $ tambin para me&orar las condiciones de #ertilidad $propiedades#sicas de los sustratos.

Materia org2nica1

Las aplicaciones se pueden hacer una ve% en el a'o, encantidad apro"imada de/1 >g9m4

equivalente a una capa de 4cm de grosor.

Hambin se pueden hacer #raccionadas, es decir la cantidad total de +/1 >g9m4distribuirla entre todas las rotaciones de cultivos durante el a'o. n )n, lo im-portante est( en mantener permanentemente el sustrato con materiaorg(nicasu)ciente para garanti%ar los nutrientes a las plantas.

Ceni0as1

Las ceni%as procedentes de la combusti!n lenta de la cascarillade arro% u otrasmaterias org(nicas me%cladas con 1,K >g9m4

de humus delombri%, aplicadas despus de < cosechas sucesivas, son unabuena opci!n.

HeoDert III1

s una me%cla de estircol con %eolitas, que se puede aplicar alos sustratos en

cantidad de /,; a 5,; >g9m4

RaEuis de pl2tano1

l raquis de pl(tano triturado, en dosis de 4 >g9m4 sobre el cantero eincorporado en los primeros /1cm . constitu$e una #orma deaportar nutrientesal sustrato, sobre todo, potasio.

(umus de lombri01

onstitu$e una #uente de materia org(nica de alto con-tenido de nutrientes $portador de sustancias bioestimuladoras, que #avorecen elcrecimiento vegetal,

$ proporcionan me&ores rendimientos. n dosis de 1,K >g9m4 9 a'o resulta unabuena opci!n.

!PLIC!CI&" -) BIO7)R#ILIH!"#) + )#IMUL!-OR) "O CO"#!4MI"!"#)1


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Los bio#ertili%antes o bioestimuladores son preparados biodin(micosobiopreparados elaborados a base de suspensiones celulares con una altapoblaci!n+entre /1 J -/1 //

6F9ml, que se pueden presentar en #orma lquida o sobresustrato s!lido comoes el caso de la turba, cacha%a o algNn otro material.stos productos seobtienen una ve% seleccionadas las cepas m(s e#ectivasde estosmicroorganismos, a travs de procesos de #ermentaci!n sumergida.n el pase"iste una ed Bacional que cuenta con las instalaciones reque-ridas para laproducci!n de estos biopreparados, liderada por el ?inisterio de la

Agricultura e integrada adem(s por el ?inisterio del A%Ncar $ el ?inisterio delaIndustria @(sica. Hablas < $ 5.

Micorri0as1

l in!culo #ormado por esporas, m(s races in#estadas con hongos#ormadores

de micorri%as arbusculares, #avorece el desarrollo de los cultivos,pero puedeser aplicado &unto con Biost/n , para obtener un e#ecto superior.

Biost/n !0otobacter1

Se aplica #oliarmente, a ra%!n de 4 L por mochila,en la etapa de crecimientor(pido. Hambin puede ser aplicado en sustratos de4 ! m(s a'os dee"ploraci!n, a ra%!n de 5 mL9m 4 solo o me%clado con #os#orina,en cada cultivoque se va a sembrar +Habla


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cubierta, de manera que los golpes de la lluvia no lo erosionen, adem(sdequeevita la incidencia directa del sol, lo que contribu$e a evitar la evaporaci!n$ la#ormaci!n de la costra despus del riego $ la lluvia.Las pr(cticas m(s usualesson la asociaci!n $ el intercalamiento, que sever(n en el captulo dedicado almane&o de los cultivos.Las propiedades #sicas e hdricas deseadas en el

sustrato ser(n #avorecidascon distintas pr(cticas de laboreo en el cantero

Pimiento )spa3ol45@

s acampanado, de color ro&o brillante, predomina el tipo de < l!bulos, de /4a/K cm de longitud $ entre K $ : cm de di(metro. l grueso de la pulpa varaentre1,5 $ 1,K cm

. @uen grado de tolerancia general a las en#ermedades quem(s atacan alpimiento en uba. Su siembra se reali%a entre septiembre $mar%o.

Pimiento )spa3ol Liliana

s una planta de color verde oscuro, que alcan%a una altura de 1 a :1 cm conun di(metro de copa de 51 a 5; cm

. l #ruto alcan%a los /1 a /; cm delongitud $ un di(metro de K a : cm , conmasa promedio de J1 a /11 g. l ciclode la planta es de /:1 a 451 das.resenta resistencia a Fusarium spp., 0antomonas campestris pv vesicatoria,virus mosaico del tabaco +V?H $virus de la papa +VX. uando la plantaci!nqueda establecida en mar%o, escapa% de producir durante todo el a'o. A partirde los 1 das del trasplante, secosecha para el consumo #resco +verde hecho.Si la plantaci!n tiene como ob&e-tivo la producci!n de semillas, se cosecha

entre J1 $ /41 das +ro&o con /9< demadure% biol!gica. s posible cortar los#rutos con ti&eras $ situarlos en ca&as,protegidos del sol. resenta unrendimiento potencial de


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mar%o,produce todo el a'o. A partir de los 1das del trasplante, se cosechapara elconsumo #resco +verde hecho. Si laplantaci!n tiene como ob&etivo lapro-ducci!n de semillas, se cosecha entrelos J1 a /41 das +ro&o, con /9

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