Sistemas Integrales de Producción Agropecuaria
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Repblica Bolivariana de Venezuela Universidad Rmulo Gallegos Postgrado Desarrollo de Sistemas en Produccin Animal
Visin Holstica para impulsar el Desarrollo Sostenible de Sistemas Integrales de Produccin Agropecuaria
Lic. Jorge D. Rodrguez V.
Zaraza, Abril 2011
Sistemas Integrales de Produccin AgropecuariaModelos de produccin agrcola diversificados, que integran y complementan entre s, el uso y manejo de cultivos agrcolas, rboles, plantas forrajeras y diferentes especies de animales domsticos, con el fin de autoabastecerse, reducir riesgos, debilidades y dependencias externas (Murgueitio e Ibrahim, 2004) .
Los sistemas ms integrados se caracterizan por la interdependencia entre las actividades agrcolas y ganaderas.
En sistemas menos integrados las actividades agrcolas y ganaderas pueden hacer uso la una de la otra, pero no dependen entre s.
Sistemas Agrcolas IntegradosSu propsito es maximizar la diversidad de los sistemas, enfatizando en la conservacin y el manejo de la fertilidad del suelo, optimizando el uso de energa y de los recursos locales disponibles. Sus tres principios bsicos son: a) Diversificacin, mediante la inclusin de especies de cultivos, rboles y animales; b) Integracin, considerando el intercambio dinmico y el reciclaje de energa y nutrientes entre los diferentes componentes de cada sistema; y c) Autosuficiencia, referida a la capacidad del sistema de satisfacer sus propias necesidades sin considerar insumos externos.
Sistemas Integrales de Produccin AgropecuariaSubsistema Produccin Animal
Subsistema Produccin no agrcola
Subsistema Produccin Vegetal
Familia Agua Suelo
Subsistema Administracin
Subsistema Agregacin de valor a la produccin
Subsistema Produccin Abonos Orgnicos
Estos sistemas agropecuarios comparten y persiguen los siguientes objetivos:1. Obtener alimentos libres de qumicos 2. Usar agua libre de contaminantes en los riegos 3. Controlar plagas y enfermedades de manera natural 4. Utilizar de manera eficiente los materiales locales 5. Reducir al mximo el uso de insumos externos 6. Trabajar imitando la naturaleza 7. Practicar la asociacin y rotacin de cultivos 8. Recuperar la materia orgnica del suelo 9. Practicar la labranza de conservacin 10. Cosechar y almacenar el agua 11. Satisfacer necesidades locales
Asociacin de cultivos. Incorporar diferentes tipos de materia orgnica al suelo. Leguminosas: Son componentes esenciales del sistema.
Diversificacin de los sistemas de produccin Uso de recursos locales
Reciclaje de nutrientes dentro del propio sistema.
Uso de labranza reducida o mnima
ELEMENTOS CLAVE PARA EL DESARROLLO DE SISTEMAS INTEGRALES DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Uso y rescate de conocimientos autctonos.
Rotacin de cultivos. Reducir uso de agroqumicos.Incorporacin de rboles en los sistemas de produccin
Incorporacin de animales al sistema de produccin
Siembra directa. Control biolgico de plagas
Cobertura del suelo
Uso eficiente de la energa (reciclaje dentro del sistema).
Bases Cientficas de los Sistemas Integrales de Produccin AgropecuariaEnfatizar en la conservacin y el reciclaje eficiente de la materia orgnica como medio para estimular la actividad biolgica del suelo.
Preferir los cultivos perennes mixtos, frente a los cultivos de ciclo corto y las plantaciones homogneas.Incrementar la produccin de biomasa reemplazando pastos por cultivos para consumo humano y forrajes de alta productividad. Los residuos de cosecha se emplean para proteger los suelos contra la escorrenta y para mejorar su estructura. Fomentar la agrobiodiversidad como medio para incrementar la produccin combinada de los cultivos y estimular el control biolgico de las plagas. Reducir el uso de insumos externos (pesticidas, fertilizantes y alimentos comerciales para animales), reemplazndolos por recursos locales para disminuir costos de produccin y el impacto ambiental.
Bases Cientficas de los Sistemas Integrales de Produccin AgropecuariaEliminar la quema de cultivos, pastos y restos de cosecha; usar la biomasa para mantener la cobertura del suelo y evitar emisiones de carbono a la atmsfera.
Disminuir el costo de las actividades agrcolas y la dependencia hacia el crdito; aprovechar la mano de obra familiar o local.Utilizar fuentes renovables de energa (biogs, traccin animal y lea) y disminuir la dependencia frente a los combustibles fsiles.
Integrar la produccin vegetal y animal a travs, del cultivo de forrajes y la utilizacin de estircol.Fortalecer la seguridad alimentaria familiar y la venta de productos sanos en los mercados locales.
Produccin agrcola en su mas amplia acepcin
Usos posibles de la tierra para el desarrollo de Sistemas Integrales de Produccin AgropecuariaAccin extractiva de los recursos naturales: No biolgicos Biodiversidad Desarrollo de actividades para el ocio: turismo rural, de aventura, ecoturismo, Agroturismo, etc.
Algunos ejemplos prcticos de lo que se puede desarrollar en esta reginBosque seco tropical
Produccin agrcola vegetal: maz, sorgo, leguminosas. Produccin agrcola animal: ganadera vacuna. Apicultura.
Samn Caafstula
Caro
Dividivi
Cuj
94 Especies melferas
Otras 49 especies forrajeras
Algunos ejemplos prcticos de lo que se puede desarrollar en esta reginSabana arenosa de trachypogon
Agricultura vegetal bajo riego. Apicultura.
Especies melferas: mastranto Acuferos , morichales Biodiversidad
Zoocriaderos. Piscicultura.Turismo.
Algunos ejemplos prcticos de lo que se puede desarrollar en esta reginEsteros y zonas inundablesExplotacin del bfalo. Turismo. Acuicultura. Zoocriaderos.
Biodiversidad de flora y fauna
Pastos naturales Paisajes Agua
Cultivos de Cereales
Maz (Zea mays)
Arroz ( Oryza sativa)
Sorgo (Sorghum vulgare)
Cultivo de frutas tropicales
Son importantes para el autoconsumo, como cercas internas y como barreras rompevientos.
Cultivo de frutales nativos y no tradicionales
Pasifloraceas Pitahaya de frutales, con excelente demanda nacional Existe una diversidad amarilla y con posibilidades de exportacin y agroindustrializacin
Tuna
Pitahaya roja
Policultivos
Fomenta la agrobiodiversidad como medio para incrementar la produccin combinada de los cultivos y estimular el control biolgico de las plagas.
Cultivo de hortalizasSon en su mayora de ciclo corto; se recomienda rotarlas o asociarlas con las leguminosas o con los cereales.
Aj dulce
TomateCebolln
Lechuga Cebolla Cilantro
Pepino
Berenjena
Auyama
Pimentn
Cultivo de plantas medicinales y aromticasOrgano
Albahaca
Clavel de Muerto
Sbila
Llantn Culantro Yerbabuena Toronjil
Ortiga
rnica
Cultivo de Flores TropicalesEl cultivo de flores tropicales en Venezuela es muy incipiente, a pesar de la gran demanda que existe.
Produccin de plantas en vivero
Plantas hortcolas, frutales, medicinales, aromticas, ornamentales y forestales
Produccin de semillasEn general, en el pas se importa la casi totalidad de la semilla que se emplea en las siembras.Cilantro Frijol
Ocumo
Aj dulce
Quinchoncho
Caraota
Yuca
Parchita
Auyama
Lechosa
Batata
Arroz
Maz
Sorgo
Cultivo de plantas acuticasUtilizar con eficiencia, reciclar y descontaminar el agua a travs de medios biolgicos; las plantas acuticas remueven la contaminacin, generan subproductos como abono verde y alimentos para animales.
Sistemas Agroforestales en estratos mltiples
Cercas vivas
Silvopastoril con Bovinos
rboles Dispersos en Potrero
Lindero con maderable
Silvopastoriles Intensivos
Pasturas en callejones
Pastoreo en plantaciones
Barreras rompevientos
rboles asociados a cultivos
rboles forrajeros
Morus alba
Moringa oleifero
Existe gran diversidad de rboles y arbustos con potencial forrajero, dentro de los cuales se destacan los pertenecientes a la familia de las leguminosas
Leucaena leucocephala
Gliricidia sepium
Cultivos alternativos
Yuca (Manihot esculenta)
Frijol (Vigna unguiculata, L. Walp)
Caa (Saccharum offlcinarum)
Quinchoncho (Cajanus cajan)
Aprovechamiento de la caa de azcarJugo 80% Tallo Bagazo Cerdos Panela Compost Energa (Combustible)
Caa de azcar
10%
Cogollo
Silaje Bloques
10%
Hojarasca
Bovinos Ovinos Suelo
La caa de azcar, es el ms eficiente de todos los cultivos en convertir el agua y el dixido de carbono en biomasa a travs de la fotosntesis.
Cra de Bovinos
Cra de Bfalos Especialmente apta para zonas inundables.
Se adapta muy bien a las condiciones locales. Su carne y los diversos sub productos de su leche, tienen ya un mercado establecido.
Cra de Cerdos
Cra de especies menoresLa Ganadera Menor es importante por su doble aporte a la economa predial: como insumo alimentario y como caja de ahorros para atender emergenciasAcure
Conejo
Gracias a la forma de alimentarse de los animales menores y la naturaleza de sus sistemas digestivos, los cultivos en sistemas integrales adquieren un nuevo significado como fuente de produccin conjunta de alimentos, energa y materiales de construccin. (Preston, 2005) 33
Cra de Ovinos y Caprinos
Cra de aves de corral
Cra de Avestruz (Struthio camelus)
Apicultura
Existe, especialmente en las sabanas una abundante flora melfera.
Acuicultura y piscicultura
La piscicultura es una actividad que aprovecha terreno no productivo y promueve la diversificacin usando el agua de los estanques para el riego de la huerta.
Aprovechamiento de residuos orgnicosA travs de la utilizacin de estircol y de los residuos de cosecha se Integra la produccin vegetal y animal .Excreta de cerdos y humanos Excreta de bovinos , ovinos, conejos y bfalos Residuos de alimentacin animal, cocina y cosecha
Gas y fertilizante
Protena y fertilizante
Protena y substrato para la lombriz
LombriculturaActividad integradora que permite el desarrollo endgeno en la finca. Produce: humus slido, liquido y la carne de lombriz como alimento para peces, aves, etc.
Preparacin del cantero
Lombriz (Eisenia foetida)
Siembra de lombriz
Cosecha de Humus Slido
Humus lquido envasado
Humus slido envasado
Integracin Lombricultura-Cunicultura
El compostajeRestos de comida, vegetales y papel
Estircol
Mediante el compostaje los desechos slidos orgnicos son transformados por accin de microorganismos en presencia de oxigeno para obtener compost, un producto de gran calidad como abono orgnico. .
COMPOST
Biodigestor: Componente bsico en Sistemas Integrados AgropecuariosForma ms sencilla y segura de dar tratamiento a excrementos humanos y animales en zonas rurales (Brown, 1987)
Fuente de combustible cocinar (Biogas) Fertilizante para:
para
Cultivos Plantas acuticas Estanques de peces
Medio para descontaminar los desperdicios ricos en materia orgnica
Uso sustentable de la Biodiversidad localLa Biodiversidad constituye la variabilidad de plantas y animales que interactan en los ecosistemas naturales de los que forman parte; comprende:
Diversidad dentro de las especies Diversidad entre especies
Diversidad de ecosistemas donde habitan las especies
Uso sustentable de la diversidad de ecosistemasLa biodiversidad es nuestro capital ambiental, por eso es necesario conocerlo, administrarlo y conservarlo para poder tener una economa de la naturaleza sana y sostenible.
Morichales-Parmana
Esteros
Rio Unare
La Becerra
El Pueblito
Aguaro-Guariquito
Guanapito
Laguna El Corozo
La Becerra
Tamanaco
El Cigarrn
La Estancia
Uso de la Biodiversidad VegetalDiversidad dentro de cada especie y entre las especies vegetales Recursos genticos: nuevas especies y variedades: frutas, hortalizas, ornamentales. Extraccin e industrializacin de frutas: Pritu, pijiguao, moriche. Uso de especies Samn, caro, etc. forrajeras:rbol de pan Moriche Cuj
Mango
Ceiba
CaroDividivi Aceite Samn Ornamental rboles forrajeros
Uso de la Biodiversidad AnimalDiversidad dentro de cada especie y entre las especies animales
Zoocriaderos
Existe en el pas tecnologa para su explotacin, en diversas especies
Turismo en el rea ruralConjunto de actividades de ocio desarrolladas en zonas rurales, que permiten al agricultor complementar el ingreso familiar y al visitante relajarse, conectarse con el patrimonio ambiental, cultural y tradicional, incluso participar en actividades relacionadas o no con las actividades agrcolas.
Agroturismo Ecoturismo
Aventura
El turismo rural propone que la agricultura y en particular la agricultura familiar, tenga nuevas alternativas de negocio a travs de las cuales se puedan complementar y/o diversificar sus ingresos.
AgroturismoEs una forma de turismo integrada en una estructura familiar, que se desarrolla en explotaciones agropecuarias ubicadas en el medio rural.
Alojamiento
El ganado
Aves de corral
Observar el huerto
Montar a caballo
Lombricultura
Pesca deportiva
Recolectar frutos
El trapiche
Capacitacin agrcola
Cabalgatas El ordeo
Pesca deportiva
El vivero
Riego por goteo
Cultura
Se ofrece alojamiento al turista, y se le da oportunidad de observar su forma de vida y de participar en actividades de ocio relacionadas con el mundo de la agricultura, as como en las manifestaciones culturales y sociales productivas desarrolladas en la misma.
Que es el ecoturismo?Consiste en viajar por reas naturales sin perturbarlas, con el fin de disfrutar, apreciar y estudiar tanto sus paisajes, flora y fauna silvestres, como las manifestaciones culturales que all puedan encontrarse.
El ecoturismo promueve valores culturales, la educacin para la conservacin del ambiente y la participacin activa de las comunidades locales, mientras ayuda a que se desarrollen en forma sostenible.
Turismo AventuraUtiliza el entorno o medio natural como recurso para producir sensaciones de descubrimiento, por lo que su objetivo bsico es poder conseguir transmitir estas sensaciones, necesitando en consecuencia espacios poco utilizados tursticamente.
EcogranjasSon granjas dedicadas al cultivo y crianza en forma ecolgica, destinadas al turismo ecolgico. Estas granjas se orientan a la sensibilizacin y educacin de los visitantes.
Caa de azcar
Jugo de caa
Morera (Morus alba)
Yuca (Manihot esculenta)
Cogollo de caa Abono orgnico Porqueriza Biogs
Plantas acuaticas
Estircol Bovinos
Aguas de lavado
Efluentes
Canales de descontaminacin
Lombrices Biodigestor
Estircol
Lombricultura
Laguna / plantas acuticas
Sistema Agropecuario Integrado
Consideraciones finalesLa cantidad de componentes necesarios para que exista un sistema integral puede ser muy variable y esto constituye su diversidad.
Para que el sistema funcione como una unidad, sus componentes deben estar interrelacionados entre si, de tal forma que se crea una estabilidad relativa que permite que el sistema perdure en el tiempo.Las interacciones entre los elementos pueden ser complementarias, neutras o antagnicas. En todo sistema se dan estos tres casos, pero para lograr unificar a los componentes y dar estabilidad al sistema, las interacciones complementarias tienen que predominar.