1Sistemas de producción agropecuarios

Sistemas de Producción Agropecuarios

Un sistema agropecuario se define como el conglomerado de sistemas de fincas

individuales que en su conjunto presentan una base de recursos, patrones empresariales, sistemas

de subsistencia y limitaciones de la familia agropecuaria similares; y para los cuales serían

apropiadas estrategias de desarrollo e intervenciones también similares.

La actividad agropecuaria, engloba a la actividad agrícola y la actividad ganadera o

pecuaria. Ambos sectores constituidos por una actividad productora o primaria, que se lleva a

cabo en tierra o sin ella y una actividad elaboradora o transformadora que puede llevarse a cabo

en cualquier otro lugar. Dentro del sector agropecuario se incluye la producción de cereales,

hortalizas, fruticultura, cultivos industriales, viñas y ganadería, entre otras.

Sistema de Producción Agrícola

El concepto de producción agrícola es aquel que se utiliza en el ámbito de la economía

para hacer referencia al tipo de productos y beneficios que una actividad como la agrícola puede

generar. La agricultura, es decir, el cultivo de granos, cereales y vegetales, es una de las

principales y más importantes actividades para la subsistencia del ser humano, por lo cual la

producción de la misma es siempre una parte relevante de las economías de la mayoría de las

regiones del planeta, independientemente de cuan avanzada sea la tecnología o la rentabilidad.

Cuando hablamos de producción agrícola estamos haciendo referencia a todo aquello que

es el resultado de la actividad agrícola (la agricultura), por ejemplo, cereales como el trigo o el

maíz, vegetales y hortalizas como la papa, la zanahoria o frutas como las frutillas, las manzanas,

etc. Todos estos productos forman parte de la actividad agrícola y son utilizados, en un porcentaje

muy alto como alimentos aunque también se pueden encontrar otros usos a los mismos para

diversas industrias (perfumería, indumentaria, higiene, etc.).

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La producción agrícola es una variable que quienes trabajan en el área deben tener muy en

cuenta a la hora de pensar en créditos o beneficios. Esto es así porque la producción agrícola debe

ser controlada y organizada de manera apropiada, conociendo los ciclos de la naturaleza y de los

productos a cultivar, así como también los factores climáticos que muchas veces pueden hacer

perder años de trabajo. Además, se deben también considerar elementos como el

almacenamiento de los productos ya obtenidos en espacios apropiados y que no permitan que

esos productos se echen a perder. Finalmente, para que la producción agrícola sea redituable, la

misma debe permitir recuperar las inversiones realizadas y superarlas en pos de generar algún

tipo de ganancias al empresario.

La silvicultura.

Es el cuidado de los bosques o montes y también, por extensión, la ciencia que trata de

este cultivo; es decir, de las técnicas que se aplican a las masas forestales para obtener de ellas

una producción continua y sostenible de bienes y servicios demandados por la sociedad.

El selvicultor emplea diferentes tratamientos silvícolas en función de que quiera obtener,

como madera, leña, frutos, calidad ambiental. Por ello, la selvicultura siempre ha estado orientada

a la conservación del medio ambiente y de la naturaleza, a la protección de cuencas hidrográficas,

al mantenimiento de pastos para el ganado y a la fruición pública de los bosques.

La agricultura.

La agricultura es el término que agrupa a todas las actividades que los hombres realizan

sobre la naturaleza para poder alimentarse. Incluye todo el conjunto de técnicas y conocimientos

para cultivar la tierra y la producción de alimentos y productos a través de la labranza y la

silvicultura. Esta actividad comprende todos los esfuerzos humanos por mejorar los suelos para la

siembra, realizando todas las transformaciones que sean necesarias. Es el sector económico más

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amplio del mundo y el número de personas involucradas en él, son más numerosas que en todas

las otras ocupaciones juntas.

La fruticultura.

Es el cultivo de todas aquellas plantas que producen frutos. También se define como el

arte que enseña los métodos de ese cultivo. En sentido amplio, el término incluye la preparación

de los frutos y su posterior comercialización.

Sistema de Producción Pecuaria

Un sistema de producción pecuaria está caracterizado por dos tipos de equilibrios o

balances: El primero de ellos es el flujo de energía formado por los animales con la obtención

final de productos o servicios para el hombre. El segundo aspecto es el balance económico que

cada sistema origina, esto es el flujo de valores económicos que hace posible que exista una

rentabilidad al sistema de producción pecuaria.

Sería, en suma, sistema todo cuanto afecta a la naturaleza fundamental del equilibrio entre

el recurso agrícola que sirve de sustrato, el tipo de animal y el grado de intensificación

reproductiva, mientras que serían modelos dentro de cada sistema las variantes derivadas de las

formas de recriar, cebar o complementar la alimentación natural.

La ganadería.

La ganadería, cría de animales que tiene como objeto obtener un aprovechamiento de los

mismos. Es importante diferenciarla de la cría de animales de compañía o de la de especies

amenazadas, por ejemplo, que no se corresponden con el concepto tradicional de ganadería. Se

habla de ganadería, normalmente, cuando los animales se desarrollan en un estado de

domesticación, siendo su aprovechamiento, principalmente, el de la carne, la leche, el cuero, los

huevos, entre otros productos. Además de la actividad, también se denomina ganadería al

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conjunto de instalaciones de una explotación ganadera, o al conjunto de reses de un propietario o

instalación.

La cunicultura.

La cunicultura es la parte de la pecuaria que se dedica a la crianza de conejos para

aprovechar su carne y su producto. En nuestro país se realiza con fines comerciales, domésticos y

como entretenimiento. La crianza con fines comerciales es tímida, pues las personas no tienen la

cultura de consumir este tipo de carne.

La apicultura.

La apicultura es una actividad dedicada a la crianza de las abejas y a prestarles los

cuidados necesarios con el objeto de obtener y consumir los productos que son capaces de

elaborar y recolectar. El principal producto que se obtiene de esta actividad es la miel. Un

beneficio indirecto producto de la actividad de pecoreo que realizan las abejas corresponde a

la polinización que realizan estos insectos. El cultivo similar de otras abejas productoras de miel

(melipónidos) se denomina Meliponicultura. La vespicultura es la explotación de las escasas

especies de avispas melíferas.

La piscicultura.

Es la cría de peces, término bajo el que se agrupan una gran diversidad de cultivos muy

diferentes entre sí, en general denominados en función de la especie o la familia. A nivel

industrial, las instalaciones de piscicultura se conocen como piscifactorías, aunque es un término

en desuso, debido a la diversificación que ha sufrido el cultivo, en tanques, estanques, jaulas

flotantes, etc. no esta bien especificado es una de las mejores técnicas ideadas por el hombre para

incrementar la disponibilidad de alimento y se presenta como una nueva alternativa para la

administración de los recursos acuáticos. Esta biotécnica ha permitido, en los últimos años,

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convertir a numerosos ríos, lagos, lagunas litorales y áreas costeras en una fuente de recursos

acuáticos, gracias al trabajo que el hombre ha desarrollado cultivando organismos en estas áreas.

La sericicultura.

La sericicultura es la producción comercial de seda, mediante la cría del gusano de seda.

Este insecto posee la capacidad de producir, con sus glándulas sericígenas, cientos de metros de

un filamento de una calidad no superada aún por ningún producto sintético. En efecto, la seda es

un recurso natural de características únicas. Después de mucho tiempo, esfuerzo y

experimentación el hombre logró fabricar fibras con algunas características similares (sedalina,

rayón), pero ninguna de ellas ha adquirido la resistencia, elasticidad, duración y finura de la seda

natural. Asimismo, la seda es inimitable por presentar otras características: puede conservar el

calor, absorber agua, gases y colorantes y es aislante de metales.

La avicultura.

Es la práctica de cuidar y criar aves como animales domésticos con diferentes fines, y la

cultura que existe alrededor de esta actividad de crianza. La avicultura se centra generalmente no

solo en la crianza de aves, sino también en preservar su hábitat y en las campañas de

concientización Dentro de la avicultura se incluye tanto la avicultura de producción para

conseguir carne, plumas o huevos; y la avicultura recreativa con la cría de especies por cuestión

de afición, como el silvestrísimo, la colombofilia, la canaricultura o la cría de loros u otras

especies exóticas.

Acuicultura.

La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de cultivo de

especies acuáticas vegetales y animales. Es una importante actividad económica de producción

de alimentos materias primas de uso industrial y farmacéutico y organismos

vivos para repoblación u ornamentación.

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Los sistemas de cultivo son muy diversos, de agua dulce o agua de mar, y desde el cultivo

directamente en el medio hasta instalaciones bajo condiciones totalmente controladas. Los

cultivos más habituales corresponden a organismos planctónicos (microalgas, Artemia),

macroalgas, moluscos, crustáceos.

Actualmente para todos y cada uno de estos sistemas se utiliza los recursos de la

naturaleza optimizando su producción con destino a la actividad humana. Bien desarrollados

deben ser sustentables, no contaminantes, con bajo consumo de materia o energía.

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BIBLIOGRAFÍA

Cotler, H., & Fregoso, A. (S.F.) Sistemas de Producción Agropecuaria. Recuperado de:

http://www2.inecc.gob.mx/emapas/download/lch_sistemas_de_producción.pdf

Dixon, J., Gulliver, A., & Gibbon, D. (2001) Sistemas de Producción Agropecuaria y Pobreza.

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