SESION 5 SERVICIOS_COMERCIO

DIAGRAMA DE ENTRADAS Y SALIDA 1. Definir el tamao de la empresa en cuanto a personal

TIPO DE EMPLEADO NUMERO DE PERSONAS

ADMINISTRATIVOS 20

OPERARIOS 50

TOTAL 70

NUMERO DE TURNOS 1

2. Ficha de producto:

(Nombre del producto)

(Imagen del producto)

DESCRIPCIN

PRESENTACIN

TAMAO Y PESO

COMPOSICIN

COMPONENTE %

3. INDICADORES DE CONSUMO DE AGUA

3.1 CONSUMO PERCPITA (CONSUMO DOMSTICO)

Consulte el cdigo de fontanera para Colombia (CODIGO DE FONTANERIA AGUA POTABLE) NTC

1500

Equipamiento de bateras sanitarias mnimo:

En el cuadro se presenta un ejemplo diligenciado:

TIPO DE EDIFICACIN

NUMERO DE EMPLEADOS

No INODOROS

No ORINALES No. LAVAMANOS

No DUCHAS

Industrias y similares .

70 4 2

7 5

Dotacin y clculo del consumo de agua:

ACTIVIDAD No EMPLEADOS DOTACIN (L/trabajador*dia)

CONSUMO (L/dia)

OPERARIO INDUSTRIA 50 80 4000

ADMINISTRACION 20 90 1800

TOTAL 70 170 5800

3.2 CONSUMO EN OPERACIONES Y PROCESOS PRODUCTIVOS

Consultar cualquiera de los siguientes documentos:

1) A2-5 GUIA AMBIENTAL PLANES DE PRETRATAMIENTO CAPITULO 4 CARACTERSTICAS DE

LAS AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES Pag. 36-43. Cap. 4

2) AYB PRACTICAS DE OPERACIN DE LAVADO DE PLANTA Y EQUIPOS

3) http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/flujoentuberias/dotacionagua/determinaci

ondeladotaciondeagua.html

INDICADOR DE CONSUMO DE AGUA EN EL PROCESO INDUSTRIAL. En el siguiente cuadro

se coloca un ejemplo con la industria cervecera.

ACTIVIDAD INDUSTRIAL UNIDAD CONSUMO (L/UNIDAD)

Cerveza M3 9000

Nota:

Para la industria qumica bsica el agua se emplea para los siguientes usos:

a. Parte del producto.

b. Calenteamiento/enfriamiento.

c. Sistemas de control de incendios.

d. Lavado de equipos y limpieza.

e. Transporte hidrulico.

f. Separacin de materiales.

Para cada grupo de proyecto se debe consultar en la guas ambientales, manuales tcnicos la

cantidad de agua consumida por unidad de producto:

Ejemplo: En la fabricacin de jabn se requiere 2500l/ton jabn.

PRORATEO DEL CONSUMO DE AGUA EN CADA OPERACIN Y /O PROCESO

Ejemplo

Produccin de cerveza:

DESCRIPCIN DE LOS USOS DEL AGUA

OPERACIN / PROCESO DESCRIPCIN DEL USO DEL AGUA

MACERACIN

ENFRIAMIENTO

ACONDICIONAMIENTO DE ENVASE

ESTABILIZACIN MICROBIOLGICA

LIMPIEZA DE EQUIPOS

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES

PONDERACIN DE LOS CONSUMOS DE AGUA

PROCESO/OPERACIN PONDEACIN UNIDAD PROD

CONSUMO AGUA (L/UNIDAD)

USO

MACERACIN 0,5 M3 4500 PRODUCTO

ENFRIAMIENTO 0,1 M3 900 PROCESO

ACONDICIONAMIENTO DE ENVASE

0,2 M3 1800 LAVADO

ESTABILIZACIN MICROBIOLGICA

0,05 M3 450

LIMPIEZA DE EQUIPOS 0,1 M3 900 LAVADO

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES

0,05 M3 450 LAVADO

TOTAL 1,0 M3 9000 TODOS

4. INDICADORES DE GENERACIN DE VERTIMIENTOS

4.2 GENERACIN DE VERTIMIENTOS SANITARIA

Consultar el factor de retorno CONSULTAR RAS 2000, ELEMENTOS DE DISEO DE ACUEDUCTOS Y

ALCALTARILLADOS. ECI. Ricardo Alfredo Lpez Cualla.

Ejemplo:

TOTAL EMPLEADOS CONSUMO DE AGUA POTABLE (L/DIA)

FACTOR GENEACIN DE AGUA RESIDUAL

AGUA RESIDUAL SANITARIA (L/DIA)

70 5800 0,85 4930

Consultar las guas ambientales del sector o indicadores de desempeo ambiental en los gremios o

asociaciones del sector productivo seleccionado.

Tambin puede consultar los siguientes materiales de referencia:

4) A2-5 GUIA AMBIENTAL PLANES DE PRETRATAMIENTO CAPITULO 4 CARACTERSTICAS DE

LAS AGUAS RESIDUALES INDUSTRIALES

5) AYB INDICADORES DE GENERACIN DE AGUAS RESIDUALES. Tabla 2.2.6 Pag. 29

INDICADOR DE GENERACIN DE AGUAS RESIDUALES EN EL SECTOR INDUSTRIAL

Ejemplo:

ACTIVIDAD INDUSTRIAL UNIDAD ARI (L/UNIDAD)

Cerveza M3 8000

DESCRIPCIN DE LA GENERACIN DE AGUA RESIDUAL

OPERACIN / PROCESO DESCRIPCIN DEL AGUA RESIDUAL CONTAMINANTES

FILTRACIN Lixiviado de..

SEPARACIN DE LEVADURAS

Lixiviado del tamizado de.

ESTABILIZACIN MICROBIOLGICA

LIMPIEZA DE EQUIPOS

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES

ACONDICIONAMIENTO DE CO2

PONDERACIN DE LA GENERACIN DE VERTIMIENTOS

Ejemplo.

PROCESO/OPERACIN PONDEACIN UNIDAD PROD

ARI (L/UNIDAD)

FILTRACIN 0,1 M3 800

SEPARACIN DE LEVADURAS

0,1 M3 800

ESTABILIZACIN MICROBIOLGICA

0,1 M3 800

LIMPIEZA DE EQUIPOS 0,3 M3 2400

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES

0,3 M3 2400

ACONDICIONAMIENTO DE CO2

0,1 M3 800

TOTAL 1,0 M3 8000

5. MATRIZ DE CONSUMO DE AGUA Y GENERACIN DE VERTIMIENTOS

Hoja de clculo.

6. MATRIZ DE ENTRADAS Y SALIDAS

El balance realizarlo con base de clculo a 1mes/ para el nivel de produccin adoptado.

ENTRADA CARACARACTERISITCA CANTIDAD PROCESO/OPERACION SALIDA CARACTERISTICA CANTIDAD TRATAMIENTO

ACTUAL

MP:

Malta

Procedente de la

coccion de la cebada

18,5/Hcl

MACERACION Y

COCCION

INSUMO:

Arroz

Arroz sin impurezas 3,5/Hcl

AGUA:

Proceso

Agua de

intercambiador de

calor

AGUA:

Lavado

Agua con control de

calidad para lavado

de

Vapor Para calentamiento

de coccin

11,5/Hcl