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Semi dulce de Queso
R
ac
ión de 80g
Por sólo0’30€
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marca la diferencia¡por muy poco!
Recetas Originales para sorprender a sus clientes
www.skisa.comwww.ken-foods.com * Precio por ración aproximado
10’ 2 h congelación
Una espectacular receta que dejará boquiabiertos a cuantos comensales se precien.En Ken creemos en el desarrollo y el aumento que están experimentando los postres artesanales... Una manera especial y fácil de aumentar su oferta mediante postres como el sugerido.Un mousse de queso, suave, tierno y a su vez delicado... digno de un gran Chef.
Remojar la gelatina en agua fría.
Calentar 100 gr de Ken Nata Culinaria y disolver la gelatina.
Batir el resto de Ken Nata Culinaria con Ken Preparado de Queso.
Colar la gelatina que hemos disuelto con la nata para que no queden grumos y añadir a la mezcla. Batir hasta conseguir la textura deseada “textura mouse” (no batir en exceso de lo contrario nos dificultará el enmoldado).
Congelar.
A la hora de servir, tiene que sacarse 15’ antes del congelador para que tenga su textura.
Semi dulce de Queso
Ingredientes:
> 0102211 Ken Nata Culinaria (500 g)> 0100086 Ken Preparado de Queso (500 g)> Hojas de gelatina (9 g ó 4 hojas y media)> Galletas dulces
*Sugerencia de presentación
CoNsejo No pasarnos de batido ya que al tener un alto contenido de queso podría separarse.