Sector Bebidas Gaseosas

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

“INDUSTRIA DE LAS BEBIDAS SIN ALCOHOL” UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERÍA

INGENIERÍA INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLOFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERÍA INDUSTRIAL

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 1

“ANALÍSIS DE MERCADO DENTRO DEL SECTOR DE BEBIDAS GASIFICADAS EN

TRUJILLO”

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1. ¿Cómo los posibles consumidores de cada segmento identifican o seleccionan por vez

primera una bebida gasificada?

2. ¿Cómo influye las características de consumo de cada segmento del mercado, en el

posicionamiento, marketing, y lanzamiento tanto de marcas de bebidas gaseosas ya

registradas como de nuevas bebidas que incursionen en el mercado?

3. ¿De qué forma encuentra un nuevo inversor el mercado actual de bebidas gasificadas,

es viable o no una nueva propuesta de bebidas?

II. REALIDAD PROBLEMÁTICA

Lugar de estudio

Trujillo-Perú

Es una ciudad de la costa norte peruana, capital de la provincia homónima y del

departamento de La Libertad.13 La ciudad se encuentra ubicada a una altitud

media de 34 msnm en la margen derecha del río Moche a orillas del Océano

Pacífico, en el antiguo valle de “Chimo” hoy Valle de Moche o Santa Catalina.15 16

Es la tercera ciudad más poblada de Perú, al año 2014 contaba con una población

estimada de 788 236 habitantes, de acuerdo a información del Instituto Nacional

de Estadística e Informática (INEI),8 mientras que Trujillo metropolitano en el año

2012 contaba con una población estimada de 897 126 habitantes.

En noviembre del año 2010, Trujillo fue la primera ciudad de América Latina y el

Caribe en ser elegida por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) para

desarrollar el proyecto piloto «Trujillo: Ciudad Sostenible».64 El plan concebirá a

Trujillo desde otras perspectivas como la sostenibilidad fiscal y financiera, pero

también desde la sostenibilidad ambiental y de la calidad de vida.



Tabla N°1: Evolución de la Población

El Mercado

En una época de globalización y de alta competitividad de productos o servicios,

como lo es en el cambiante mundo del marketing es necesario estar alerta a las

exigencias y expectativas del mercado como también a los consumidores, para ello

es de vital importancia para asegurar el éxito de las empresas hacer uso de

técnicas y herramientas; una de ellas es llevar a cabo un estudio de mercado en

conjunto con una serie de investigaciones como son: la competencia, los canales de

distribución, lugares de venta del producto, la publicidad existente en el mercado,

precios, etc.

*Estimación poblacional INEI 2000-2015



La Marca de Trujillo

En un mercado lleno de gaseosas y energizantes de varios colores y sabores, y de

decenas de marcas de agua embotellada, con un segmento de jugos y refrescos que no

podían quedarse atrás, presenta una dura competencia que implica calmar la sed de

los consumidores. En esa tarea, el mercado de las bebidas gaseosas se va haciendo más

cerrado impidiendo ver si existen consumidores libres dentro de esta carrera de

ventas.

Sin embargo, En cuanto a la marca representativa de Trujillo se identificó que el 42.8%

de los entrevistados creen que la marca representativa de Trujillo es Pilsen Trujillo,

seguido de Diario La Industria con 10.5%, Juguería San Agustín con 9.2%, y a pesar

que haya perdido un poco de mercado, Jugos Líber, con 6.6%, aún está posicionada en

la mente de los consumidores trujillanos.



La frase clave es conocer el mercado de gaseosas. Las necesidades de los

consumidores son las que dan la pauta para poder definir mejor que es lo que vamos a

vender y a quienes así como dónde y cómo lo haremos.

Por otro lado, el mercado de gaseosas ha llegado a un estado de madurez en la capital,

donde los consumidores empiezan a pedir productos saludables, con valor agregado

es por, eso que empresas como Corporación Lindley tiene en la mira el interior del

país y llegar a más consumidores de provincias en vista del gran potencial de

desarrollo que se presenta en esta plaza. Tan solo el norte del país concentra hoy el

15% de las ventas de Lindley.

Actualmente la capital concentra el 50% de las ventas totales del mercado, pero hay

muchas ciudades, donde el per cápita es mucho más bajo al promedio del país (el cual

alcanza los 60 litros, aproximadamente).Considerando que el Perú tiene uno de los per

cápita más bajos de la región es importante guiar las iniciativas hacia las provincias,

para revertir la situación.

Adicionalmente a ello, en algunas zonas todavía no está llegando la industria donde la

cobertura total Perú asciende a 80%.

III. OBJETIVOS:

Conocer las estadísticas de consumo de cada segmento en el mercado, para

determinar la estructura jerárquica y posicionamiento específico de cada marca y

bebida gaseosa.

Conocer qué características y necesidades son las más demandadas por los

consumidores.

Conocer la cantidad ofertada por cada marca de bebidas en el mercado, y su

distribución en el interior del país.

Conocer bajo que influencia (marketing, recomendación, experiencia propia) el

consumidor conoció las distintas marcas y bebidas por primera vez.

Conocer el poder adquisitivo de los consumidores de cada segmento de bebidas

gaseosas.



IV. FUERZAS DE PORTER

a. Poder de negociación de los Compradores o Clientes

Esto nos dice que Si los clientes son pocos, están muy bien organizados y se ponen de

acuerdo en cuanto a los precios que están dispuestos a pagar se genera una amenaza para

la empresa,

Sin embargo en este sector no encontramos con una gran cantidad de consumidores pero

a la vez con varias ofertantes así que se analiza que los precios son regulados

mayoritariamente por las fuerzas de mercado y leyes como oferta y demanda.

b. Poder de negociación de los Proveedores o Vendedores

El “poder de negociación” se refiere a una amenaza impuesta sobre la industria por parte

de los proveedores, a causa del poder que estos disponen ya sea por su grado de

concentración, por las características de los insumos que proveen, por el impacto de estos

insumos en el costo de la industria, etc

En este mercado de gaseosas encontramos los siguientes.

Tendencia del comprador a sustituir

Evolución de los precios relativos de sustitución

Los costes de cambio de comprador

Percepción del nivel de diferenciación de productos

c. Amenaza de nuevos competidores entrantes

Esto se refiere a las barreras de entrada de nuevos productos/competidores. Cuanto más

fácil sea entrar, mayor será la amenaza. O sea, que si se trata de montar un pequeño

negocio será muy fácil la entrada de nuevos competidores al mercado.

En el mercado de gaseosas encontramos



Diferenciación del producto

Inversiones de capital

Desventaja en costos independientemente de la escala

Acceso a los canales de distribución

d. Rivalidad entre los competidores

En este punto Más que una fuerza, la rivalidad entre los competidores viene a ser el

resultado de las cuatro anteriores. La rivalidad define la rentabilidad de un sector:

mientras menos competidores se encuentren en un sector, normalmente será más

rentable y viceversa.

Ahora en la ciudad de Trujillo encontramos una fuerte rivalidad entre dos marcas muy

bien posicionadas la internacional Coca Cola y la “peruanisima” Inca Kola ; con una ventaja

de parte del segundo esto se debe a varios factores de marketing pero debemos de

rescatar su ventaja debido a lo que Coca Cola refiere en posicionamiento de mercado en

los diferentes países del mundo.

V. FUENTES SECUNDARIAS



CÁMARA DE COMERCIO DE LA LIBERTAD

INEI- INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMÁTICA



ABRESA – ASOCIACIÓN DE BEBIDAS Y REFRESCOS SIN ALCOHOL



ABRESA



Gaseosas:

La gaseosa (también llamada refresco, bebida carbonatada, soda o cola (en Ecuador) es una

bebida saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol. Estas bebidas suelen consumirse

frías, para ser más refrescantes y para evitar la pérdida de dióxido de carbono, que le otorga la

efervescencia. Se ofrecen diversos sabores de gaseosas, entre otros cola, naranja, lima limón,

uva, cereza y ponche.

Bebidas isotónicas:

Se llama bebidas isotónicas, bebidas rehidratantes o bebidas deportivas a las bebidas con gran

capacidad de rehidratación. Incluyen en su composición bajas dosis de sodio, normalmente en

forma de cloruro de sodio o bicarbonato sódico, azúcar o glucosa y, habitualmente, potasio y

otros minerales. Estos componentes ayudan a la absorción del agua, que es vital para el buen

funcionamiento del cuerpo humano y del ser vivo. No confundir con bebida energizante, ni

con bebidas estimulantes porque no contienen sustancias estimulantes. Son bebidas que

reponen lo que perdemos en gran actividad física.

Bebidas energizantes:

O hipertónicas son bebidas sin alcohol y con algunas virtudes estimulantes. Están compuestas

principalmente por cafeína, varias vitaminas, y otras sustancias naturales orgánicas, que

eliminan la sensación de agotamiento de la persona que las consume.

Parte de la sensación de bienestar producida por las bebidas energéticas es a causa de un

efecto energético que se produce por la acción de sustancias como la cafeína

Estas bebidas incluyen en su composición glucosa y otros azúcares que proporcionan energía

al cuerpo (excepto las versiones dietéticas).

Agua embotellada:

Puede ser agua glacial, agua de manantial, agua de pozo, agua purificada (Agua que ha sido

filtrada para eliminar cualquier contaminante). En países como Perú es una excelente

alternativa para beber, respecto del agua de abastecimiento público.



Jugos:

Es el líquido obtenido de exprimir algunas clases de frutas frescas maduras y limpias, sin

diluir, concentrar o fermentar. También se consideran jugos los productos obtenidos a partir

de jugos concentrados o clarificados, congelados o deshidratados, a los cuales se les ha

agregado solamente agua, en cantidad tal que restituya la eliminada en el proceso.

Té:

infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis).1 La popularidad de esta

bebida es solamente sobrepasada por elagua.2 Su sabor es fresco, ligeramente amargo y

astringente; este gusto es agradable para mucha gente.



GOBIERNO REGIONAL - GERENCIA REGIONAL DE LA PRODUCCIÓN



SIN - SOCIEDAD DE INDUSTRIAS

Sector Bebidas Gaseosas

Documents

Transcript of Sector Bebidas Gaseosas