¡SEA UD. INVITADO A SU FIESTA! - Banquetes …banquetesbonappetit.com/menus.pdf · Gravys Gourmets...

PAVO RELLENO AL HORNO/GRAVY POR KG.PECHUGA DE PAVO RELLENA POR KG.PIERNA DE CERDO AL HORNO: POR KG.

Gravys Gourmets de;Champiñones la Ciruela, A la B.B.Q., A la Mostaza, Al Jerez,, Adobado, Enchilado, Al Pibil, A las Yerbas Finas, En su Jugo, Salsa Negra, en Salsa de Tamarindo

LOMO DE CERDO RELLENO AL PISTACHO POR KG.Horneado/grayvi de champiñonesCOSTILLAS DE CERDO A LA B.B.Q. POR KG.PECHUGA DE POLLO A LA REYNA. POR UNIDADPECHUGA DE POLLO A LA CORDÓN BLUE POR UNIDADCon Salsa Tártara.PECHUGA DE POLLO AL TEQUILA. POR UNIDADCODORNIZ RELLENA AL VINO BLANCO POR UNIDADPATO AL ORANGE. POR UNIDAD

ROLLITOS DE FILETE DE PESCADO POR UNIDADa la Normandie. 200 gr.HUACHINANGO RELLENO POR KG.GAMBAS DE CAMARÓN U-16 (6 pzas.) Con Salsa Tártara.PAELLA A LA VALENCIANA A LA LEÑA. POR KG.FILETE DE RES A LA GRAN GOURMET/salsa negra 200 gr. POR UNIDADCHILES EN NOGADA (como si fuera Septiembre) 500 gr. POR UNIDADALCACHOFAS JUMBO EMPANIZADAS, rellenas de 3 quesos. POR UNIDAD

BROWN ÍES HERSHY 16 REBPASTEL DE NARANJA 48 REBPASTEL DE CHOCOLATE HERSHY 48 REBPASTEL DE TRES LECHES 48 REBTIRAMISU 16 REB.

BACALAO NORUEGOa la vizcaína. POR KG.ROMERITOScon Tortitas de Camarón. POR KG.CHILES CHIPOTLESrellenos de queso. POR UNIDAD

LASAÑA A LA BOLOÑESA POR KG.LASAÑA A LA FLORENTINA POR KG.LASAÑA MARISCADA POR KG. ESPAGUETI A LA FRANCESA POR KG. ESPAGUETI A LA ITALIANA POR KG. ESPAGUETI ALFREDO POR KG. ESPAGUETI CON ALBONDIGUITAS POR KG. ESPAGUETI CON CAMARONES POR KG. TALLARINES CON ALMEJAS 5 kg.RABIOLES RELLENOSde Queso, o Carne o Espinacas, En Salsa Roja o Salsa Blanca, o salsa de arándanos. POR KG.

ENSALADA WALDORmanzana, piña, apio, crema, pasitas y nuez. POR KG. ENSALADA NOCHE BUENAbetabel, jícama, naranja, caña, cacahuate, colaciónPOR KG. PURÉ DE PAPA POR KG. PURÉ DE MANZANA POR KG.

¡SEA UD. INVITADO A SU FIESTA!Haga su pedido: Tel. 55798149 Cel. 5538756052

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mailto:[email protected]


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ENSALADA RUSAPapa, zanahoria, chicharos, apio, morrones y mayonesa preparadaTRES LECHUGASAderezo de la casaENSALADA NOCHE BUENABetabel, manzana, caña, naranja, jícama, cacahuates.ENSALADA DE 4 VERDURASBrócoli, zanahoria, calabacitas, trozos de maíz a la mantequilla.

ESPAGUETI A LA FRANCESA3 quesos, crema y especias

ESPAGUETI A LA ITALIANAsalsa de jitomate, champiñones, parmesano y especias

ESPAGUETI FLORENTINAEspinacas, champiñones, 3 quesos y especias

ESPAGUETIDE CHAMPIÑONESChampiñones, salsa mornay y especias

PIERNA DE CERDO AL HORNO/Gravy de champiñones, a la ciruela, a la B.B.Q., A la mostaza, al jerez, adobada, al pibil, enchilada, a las hierbas finas.COSTILLA DE CERDO A LA BBQ.ALAS DE POLLO A LA B.B.Q. O EN SALSA BUFALOLOMO RELLENO AL PISTACHE CON GREYVI DE CHAMPIÑONESPECHUGA DE POLLO A LA REYNAPECHUGA DE POLLO A LA CORDÓN BLUE/SALSA TÁRTARAPASTEL DE CARNE DE RES AL HORNO/SALSA DE MORRONESALBONDIGÓNBROCHETAS DE ARRACHERA EN HIERBAS FINASFILETE DE RES A LA GRAN GOURMETFILETE DE PESCADO A LA NORMANDI

BUFFET

INCLUYE:PLATOS, VASOS, CUBIERTOS,

SALEROS, PANERAS, SERVILLETAS DESECHABLES,

PAN BLANCO, PERSONAL PARA SERVIR, MESEROS, CALENTAMOS

TODO CON CHAFERSBAÑO MARÍA CON ALCOHOLEROS.

A ESCOGER UN PLATILLO POR BLOQUE



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DESAYUNOSJUGO DE NARANJA , FRUTA DE TEMPORADA/jarabe de

maracuyá, CAFÉ O TE O CHOCOLATE O ATOLE, PAN DE,

NARANJA O DE CHOCOLATE de la casa y pan blanco y

tortillas

O

INCLUYE:PLATOS, VASOS, TASAS, CUBIERTOS,

SALEROS, SERVILLETAS DESECHABLES, PANERAS, SOBRECITOS DE AZÚCAR,

CREMA Y SPLENDA, CAFETERA, PERSONAL PARA SERVIR, MESEROS, LLEVAMOS TODO PARA CALENTAR Y SERVIR LOS

ALIMENTOS

CREPAS MIXTAS RELLENAS DE QUESO FILADELFIA

Orden de 3 crepas y sabores a escoger de:

Flor de calabaza, poblanas, de pollo a la Reyna,

3 quesos, champiñones, espinacas en salsa

morney, huitlacoche(solo en temporada) o mixtas.

HUEVOS REVUELTOS/JITOMATE/Frijoles con totopos

OMELET AL GUSTO/Frijoles con totopos,

bañados en salsa Francesa o Mexicana

TORTILLA ESPAÑOLA/Frijoles con totopos

CHILAQUILES CON POLLO/Frijoles con totopos

CHILAQUILES CON QUESO/Frijoles con totopos

ENCHILADAS DE MOLE POBLANO CON POLLO

Con Frijoles con totopos

ENCHILADAS SUIZAS CON POLLO


ENCHILADAS DE RAJAS CON PUERCO


ENCHILADAS DEL BAJIO CON POLLO


CARNE ASADA/Frijoles con totopos y chilaquiles

CHILE RELLENO/Frijoles con totopos

CHICHARRÓN EN CHILE CASCABEL


TORTA AZTECA/Frijoles con totopos

TAMALITOS SURTIDOS (3 por persona)

Rojos, rajas/queso, mole rojo, verduras/pollo y dulces

TAMAL OAXAQUEÑO (1 pza.)

TAMAL HUASTECO (1 pza.)con pza. de pollo o pedazo de

costilla de puerco, en hoja de plátano, masa sin manteca, la carne

se cose en el tamal.



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FIESTAS INFANTILES

PAQUETE 1Piernitas de pollo a la Canasta

Puré de papa/gyaviEnsalada de col/zanahoria

Gelatina de frutasPalomitas de maíz

PAQUETE 4Mini pizza hawaianaMini pizza peperóni

Ensalada rusaGelatina de frutasPalomitas de maíz

PAQUETE 3Crepas de jamón/queso

Crepas de nutelaEnsalada de coditoGelatina de frutasPalomitas de maíz

PAQUETE 2Cuernitos de ensalada rusaCuernitos de jamón/queso

Espagueti a la francesaGelatina de frutasPalomitas de maíz

CAJITA FELIZ

INCLUYE:CAJA PARA RECIBIR EL PAQUETE

CON CUBIERTOS, ENVASES, SERVILLETAS DESECHABLES, O SE SIRVE EN PLATO DE

LOSA/CUBIERTOS, AGUAS FRESCAS



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TAQUIZAS

VEGETARIANOS Y MIXTOS

Rajas con cremaRajas con papas

Nopales a la mexicanaNopales fritos

Quíntoniles/quelitesCalabacitas /granos de

elote/jitomateSetas al pibil

Tinga de ZanahoriaTinga de cebolla

PUERCORajas con puercoTinga de puerco

Albóndigas de puerco/moritaCochinita pibil de puerco

Picadillo de puercoPipián rojo de puerco

Pipián verde de puercoMole rojo con puerco

Adobo con puercoNopales con puerco

Setas con puercoChicharrón en chile verde

Chicharrón en chile cascabelChicharrón prensado salsa roja

Combinado chicharrón/prensadoChilorio

Frijoles con chorizo y quesosPapas con chorizo

Nopales con chorizo

POLLOMole poblano con pollo

Mole verde con polloPipián rojo/pollo

Pipián verde/polloCochinita pibil/pollo

Tinga de polloPicadillo de pollo

Albóndigas de polloPollo con verduras

Pollo adobadoPollo en pasillaPollo al chipotleRajas con pollo

Nopales con polloSetas con pollo

RESBistec de res a la mexicana

Bistec de res en pasillaBistec de res al chipotle

Bistec de res en parrilladaBistec de res con rajas

Bistec de res con nopalesBistec de res con longanizaBistec de res con verduras

Tinga de res Albóndigas de res/chipotle

Picadillo de resBistec con papas

INCLUYE:PLATOS, VASOS, TORTILLAS, SALSAS, SALEROS,

SERVILLETAS DESECHABLES, PERSONAL PARA SERVIR, TODO PARA CALENTAR Y SERVIR LOS ALIMENTOS,

ARROZ Y FRIJOLES, UN VITROLERO DE AGUAS FRESCAS DE FRUTAS NATURALES.



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PARRILLADA

GRILL 1ARRACHERACHISTORRACOSTILLA DE PUERCO A LA BBQ.CHULETA DE PUERCOFAJITAS DE POLLO

GRILL 5BISTEC DE RE BISTEC DE PUERCOBISTEC DE POLLO (MUSLOS)CAZUELITA DE QUESO FUNDIDOBROCHETAS MIXTAS POLLO, RES Y PUERCO

GRILL 6AGUJAS NORTEÑASARRACHERA DE RESPECHOS DE CERDOBISTEC DE POLLO (MUSLOS)LONGANIZA EMPAPELADA

GRILL 7COSTILLA DE RESBROCHETAS DE FILETE DE RESBISTEC DE PUERCOCHISTORRACHULETÓN

GRILL 2HAMBURGUESA (DE LA CASA)Con Queso, TocinoSALCHICHA DE PAVOCon Queso, TocinoALITAS A LA BBQ. O EN SALSA BÚFALOAGUJAS NORTEÑASCHISTORRA

La carne mas jugosa y suavecita Marinada en hierbas finas estilo La

Mansión

GRILL 3BROCHETAS DE RESBROCHETAS DE POLLOBROCHETAS AL PASTOR PUERCOCHISTORRAARRACHERA

GRILL 4FAJITAS DE POLLOCOSTILLA DE PUERCOARRACHERACHORIZO EMPAPELADOAHUJAS NORTEÑAS

GRILL 8CHULETA DE PUERCOBROCHETAS DE POLLOARRACHERACHISTORRACOSTILLA DE RES

INCLUYE:FRIJOLES CHARROS O SOPA DE CEBOLLA Y PAPA RELLENA AL HORNO O PAPAS A LA FRACESA O PURÉ DE PAPA, Y SOPES ESTILO TEXCOCO ADEMÁS: NOPALES ASADOS,

CEBOLLITAS DE CAMBRA, SALSA ROJA, VERDE, SALSA HABANERA, GUACAMOLE, SALSA CHIMICHURRI, CHILES TOREADOS, TORTILLAS, CAFÉ DE LA OLLA O CAFÉ AMERICANO O

PONCHE DE FRUTAS. O AGUAS DE FRUTASPARRILLAS Y PLANCHAS CON CARBON, PLATOS, VASOS, SALEROS, SERVILLETAS

DESECHABLES, PERSONAL PARA SERVIR (PARRILLEROS), TODO PARA CALENTAR Y SERVIR LOS ALIMENTOS (CHAFERS), ÁREA DE BUFET DECORADA TÍPICAMENTE CON

GLOBOS Y PAPEL MULTICOLOR



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KERMES

Mole Poblano/pollo tacosChiles en NogadaChalupas PoblanasChicharrón en Cascabel tacosTaquitos dorados/cremaTinga Poblana tacos

KERMES POBLANA

Pozole estilo JaliscoTostadas de pataEnchiladas estilo MoreliaSapitosTacos de Mole GuadalajaraTortitas Ahogadas estilo Jalisco

KERMES DEL BAJÍO

Chicharrón con GuacamoleCarnitasBarbacoaMixiote de polloConsomé de borregoNopales a la Mexicana

KERMES RANCHERA

BuñuelosTamales surtidosPambazosQuesadillasMole PoblanoElotes con crema

KERMES TÍPICA

Quesadillas surtidasPambazos Edo. de MéxicoSopes estilo TexcocoTaquitos dorados c/cremaPierna de cerdo al PastorTacos de Mole Verde

KERMES EDO. DE MÉXICO

Panuchos YucatecosCotzitosPapatzulesCochinita PibilCebolla morada/habaneroFrijoles Puercos

KERMES YUCATECA

HamburguesasHot DogsPapas a la FrancesaPitzitas surtidasCrujipolloEnsalada Mixta

KERMES AMERICANA

INCLUYE:

PERSONAL PARA SERVIR (DESPACHADORES), CANTINEROS, PLATOS, CUBIERTOS, VASOS, SALSAS VARIAS, CHILES TOREADOS, SALEROS, CENICEROS, SERVILLETAS DESECHABLES, AGUAS FRESCAS, DULCES MEXICANOS, PUESTECITOS

DECORADOS TÍPICAMENTE AMBIENTADOS CON: GLOBOS, PAPEL PICADO, FAROLITOS, FESTONES, ETC..

KERMES MIXTA

Chalupas PoblanasQuesadillas surtidasPambazos Edo. de MéxicoSopes estilo TexcocoTaquitos Dorados/cremaPanuchos Yucatecos



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INGREDIENTES:CAMARONES/CABEZA 16/20, JAIBAS, ALMEJAS, CALAMARES, PULPOS,

COSTILLA DE CERDO, PIERNAS DE POLLO, CHORIZO CANTIMPALO, SALCHICHA BUTIFARRA (ESPAÑOLA), ARROZ SAZONADO, MATIZADA CON AZAFRANES IMPORTADOS ESPECIAS Y CONDIMENTOS, ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN, AJO Y CEBOLLA. ADORNADO CON CHICHAROS, EJOTES,

PIMIENTOS MORRONES, PEREJIL Y ALCACHOFAS.FONDOS DE AVES, PESCADOS Y MARISCOS.FIESTA DE AROMAS, SABORES Y COLORES

0RDENS DE 850 GR.

¡OLE!

PAELLA A LA VALENCIANA A LA LEÑA



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3 TIEMPOS

2° TIEMPO

VERDURAS A LA MANTEQUILLABrócoli, Zanahoria, Calabacitas, trozos de EloteA la mantequilla.

VERDURAS AL VAPORCalabacitas, Chayotes, Zanahorias.

CHAYOTES A LA CREMAChayotes, Crema , Mantequilla y Especias

PAPAS AL GRATINPapas con Mantequilla y Quesos

GUARNICIÓN

HOJALDRADO DE ATÚNASPIC DE MANZANA

PAPA AL HORNOVOLOVAN DE 3 QUESOS

1° TIEMPO

1° TIEMPO A ESCOGER 1PASTA O 1 CREMA2° TIEMPO A ESCOGER 1 ENSALADA O 1 DE VERDURAS3° TIEMPO A ESCOGER 1 PLATO FUERTE Y 1 GUARNICIÓNMAS LO QUE INCLUYE.

3° TIEMPO

PIERNA DE CERDO AL HORNO: Gravy de champiñones, a la ciruela, a la B.B.Q., A la mostaza, al jerez, adobada, al pibil, enchilada, a las hierbas finas.

COSTILLA DE CERDO A LA BBQ.Costilla de cerdo en Salsa Gourmet BBQ.

ALAS DE POLLO A LA B.B.Q. O EN SALSA BUFALOAlas en Salsa Gourmet BBQ. o Salsa Búfalo.

LOMO RELLENO AL PISTACHE CON GREYVI DE CHAMPIÑONESLomo con Relleno Gourmet y Gravy

PECHUGA DE POLLO A LA REYNAPechuga en Graby a la Reyna/Champiñones, Morrones en salsa blanca

PECHUGA DE POLLO A LA CORDÓN BLUE/SALSA TÁRTARAPechuga Rellena de Jamón y quesos, Empanizada con Salsa en base de Mayonesa y especias.

PASTEL DE CARNE DE RES AL HORNO/SALSA DE MORRONESMolida de Res, Tocino, Morrones, Verduras y Gravy Bechamel con Morrones Rojos.

ALBONDIGÓNMolida Mixta, con Verduras, Morrones, Espinacas, con Salsa Negra.

BROCHETAS DE ARRACHERA EN HIERBAS FINASArrachera, Tocino, Morrones, Cebolla y Sazonador de hierbas Finas de la Casa

FILETE DE RES A LA GRAN GOURMETFilete de Res Relleno de Jamón y Queso Sellado con Tocino en Salsa Negra.

FILETE DE PESCADO A LA NORMANDIFilete de Pescado con Gravy Normandy, Fumé de Mariscos/Champiñones

FILETE DE PESCADO A LA VIZCAINAEn Salsa de Jitomate, Morrones rojos, Aceitunas, Alcaparras y Chiles Güeros.

INCLUYE:PLATOS, VASOS, COPAS DE VINO,

CUBIERTOS, SALEROS, PANERAS, PAN BLANCO, SERVILLETAS DESECHABLES, PERSONAL PARA SERVIR, MESEROS,

CALENTAMOS TODO CON CHAFERS A BAÑO MARÍA CON ALCOHOLEROS,

TAMBIÉN INCLUYE: BOTANA DE PEPINO, ZANAHORIA Y JÍCAMA/TAJIN, CAFÉ GOURMET O VITROLERO DE AGUAS

FRESCAS DE FRUTAS NATURALES, PASTEL DE CHOCOLATE HERSHY DE LA CASA O

CREPAS DE MANGO AL KIRSH O CEREZAS JUBILÉ.

Costo por persona incluyendo los 3 tiempos y guarnición.

1° TIEMPO

ESPAGUETI A LA FRANCESACon Crema, 3 Queso y Especias

ESPAGUETI A LA ITALIANACon Jitomate, Champiñones y

ParmesanoESPAGUETI AL PESTO

Con Salas Pesto y ParmesanoESPAGUETI ALFREDO

Con Salsa Alfredo, Champiñones, Jamón y Parmesano

2° TIEMPO.

ENSALADA DE 3 LECHUGASItaliana, Francesa, Sangría y Vinagreta de la casa

ENSALADA CESARLechuga Orejona, Aderezo Cesar, Crotones y

ParmesanoENSALADA 1000 ISLAS

Lechuga, Pepino, Jitomate, Aderezo 1000 Islas y ParmesanoENSALADA TROPICAL

Lechuga, Pepino, Jitomate, Kiwi, Mango y Aderezo de Frutas



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BOCADILLOSPAQUETE DE 25 PZAS, MÍNIMO 5 VARIEDADES

PINCHOSCHISTORRABUTIFARRA

CHORIZO ARGENTINOSALCHICHA ALEMANA

MORZILLANUEZ/TOCINO

NUEZ DE LA INDIA/TOCINOCIRUELA/QUESO/TOCINO

GAMBA DE CAMARÓN CON SALSA TÁRTARA

QUESO BRIEQUESO CAMEMBERTQUESO PROVOLONEQUESO DISCO ROJO

QUESO DISCO AMARILLOQUESO HOLANDÉSQUESO CHEDDAR

BAGUETÍNRebanadas de Baguet/queso

FiladelfiaJAMÓN SERRANO

CHORIZO CANTIMPALOCHORIZO SALAMANCACHORIZO PAMPLONA

SALCHICHÓNLOMO CANADIENSELOMO EMBUCHADO

SALAMI

CANAPÉ O TARTALETACAJETA 3 LICORES

NUTELACEREZA

AMARETOROMPOPE

ZARZAMORA/QUESO FILADELFIAFRESA/CHANTILLY

TARTALETA O VOLOVÁNPOLLO A LA REYNAGRAVY DE JAMÓNGRAVY DE QUESO

GRAVY DE ESPINACASGRAVY DE CHAMPIÑONESGRAVY DE ESPÁRRAGOS

GRAVY POBLANOGRAVY DE CORAZÓN DE ALCACHOFA

BOLOÑESAHUMUS

BERENJENAJOCOQUE SECO

TARTALETA O VOLOVÁNCAMARÓN

PULPOOSTIÓN AHUMADO

MEJILLONES SIERRA AHUMADA

CAVIARHUEVA DE PEZ VOLADOR

ANGULASLANGOSTA A LA TERMIDOR

CANAPÉ O TARTALETAPATE COMPUESTO

PATE DE PATOPATE DE GANSO

QUESO AZULDIP MEJILLONES

DIP OSTIÓN AHUMADOSALSA DE SALMÓN

CAVIAR SOBRE QUESO FILADELFIAHUEVA DE PEZ VOLADO SOBRE QUESO

FILADELFIASALSA DE LANGOSTASALSA DE CAMARÓN

ROLLITOSSUSHI DE PULPO

SUSHI DE CAMARÓNSUSHI DE ANGUILA

SUSHI DE HONGO SECOSUSHI DE SALMÓN

SUSHI DE HUEVA DE PEZ VOLADOR

ROLLITOSROLLITOS DE PASTRANI CON

QUESO FILADELFIAROLLITOS DE APIO/QUESO

FILADELFIAROLLITOS DE JAMÓN VIRGINIA

CON PIÑA

PERSONAL DE SERVICIO MESEROS

CAPITÁN DE MESEROS BARMAN

COORDINADOR DE EVENTO

ARREGLO FRUTAL FIGURA DE HIELO

CENTROS FLORAL DE MESA

MEXICANOSQUESADILLITAS SURTIDAS

TAQUITOS DORADOS TOSTADITAS SURTIDAS

PAMBAZOSPANUCHOS YUCATECOSSOPES DE MAÍZ VERDE

TELERÍTA O BOLILLITO HOJALDRE O CRUASÁN:

MOLE POBLANO/POLLOMOLE VERDE/PUERCO O POLLOPIPIÁN ROJO/PUERCO O POLLO

PIPIÁN VERDE/PUERCO O POLLOMOLE ROJO/PUERCO

CHILÓRIOADOBO/PUERCOCOCHINITA PIBILRAJAS/CREMA

CHICHARRÓN EN CASCABELPIERNA ADOBADAJAMÓN /QUESO

QUESOSQUESO DE PUERCOMILANESA DE RES

MILANESA DE POLLO


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