SANDWICHES DE POLLO CON APIO Y LECHUGA

Ingredientes :

2 tazas de pollo cocido, sin piel, picado

taza de apio, finamente picado

Queso crema, la cantidad necesaria para untar las tajadas de pan

Mayonesa, la cantidad necesaria

1 cucharadita de mostaza

Sal

Pimienta

Hojas de lechuga, cortada en juliana

Tajadas de pan de molde blanco o integral o pan tipo francs

Opcional: nueces picadas

Preparacin:

Mezclar el pollo cocido con el apio, la mayonesa necesaria y la mostaza. Sazonar con sal. Si se desea, agregar las nueces picadas. Colocar las tajadas de pan en una superficie horizontal y untarles queso crema.

Colocar encima de una tajada de pan la mezcla del pollo y cubrir con la lechuga. Tapar con la otra tajada de pan y presionar ligeramente.

Para la Lonchera:Una vez preparados los sandwiches, embolsarlos o colocarlos en un recipiente con tapa. Se pueden preparar la vspera y mantenerlos en el refrigerador

2 3 sandwiches