Cultivo Del Apio

7/24/2019 Cultivo Del Apio

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HUANCAN PUNOPER

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICOHUANCAN

Ing. Gloria COAQUIRA CALLO

UNIDAD DIDCTICA DE HORTICULTURA

CULTIVO DE APIO


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EL CULTIVO DEL APIO

-El apio es una planta procedente delMediterrneo, existiendo otros centrossecundarios coo el Ca!caso " la #ona del

$iala"a.%e conoc&a en el antiguo Egipto.

-%u uso coo 'ortali#a se desarroll( en la

Edad Media " actualente es consuidotanto en Europa coo en A)rica del *orte.


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2. TAXONOMA Y MOROLOGA

El apio pertenece a la+

ailia de Umbeliferae se

distinguen dos ariedades/otnicas+

Apium graveolensar. dulce "

Apium graveolensar. rapaceum

este !ltio es el apio-na/o.


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LA LORACIN EN EL APIO%eg!n 0'opson " 1ell", LALORACI2* en el apio se otia

principalente por la acci(n de0EM3ERA0URA% 4ER*ALI5A*0E%durante un cierto tiepo!"#$%&'%(")( )(%*($&)+$&, *#$-(&/# -( 01C & 31C4 &5)+&"-#*#$ +" *($6#-# 5#%*$("-7-# (")$(8 9 2: -6&,;, cuando la planta "atiene un cierto taa6o, oento en7ue es capa# de reci/ir el est&ulo

ernali#ador.

8esde 7ue se planta 'asta 7ue serecolecta tiene una duraci(n

aproxiadaente de unos 9 eses.


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DEL CUELLO DE LA RA< BROTAN TALLOS HERBCEOS =UEALCAN3 A :3 CM DE ALTURA.


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LAS HO?AS SON GRANDES =UE BROTAN EN ORMA DECORONA@ EL PECOLO ES UNA PENCA MUY GRUESA YCARNOSA =UE SE PROLONGA EN GRAN PARTE DEL LIMBO.


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EN EL SEGUNDO AO EMITE EL TALLO LORAL4CON LORES BLANCAS O MORADAS

S(" T#%*,#" 9 (''9F-la :loraci(n en el apio se otiaprincipalente por la acci(n de)(%*($&)+$&, ($"&'7&")(,durante un cierto tiepo

;noralente teperaturas porde/aC a ?@>C, actuandopor un per&odo coprendido entre?9 " B d&as,

-cuando la planta "a tiene un

cierto taa6o, oento en 7ue escapa# de reci/ir el est&uloernali#ador.8esde 7ue se planta 'asta 7ue serecolecta tiene una duraci(naproxiadaente de unos 9

eses


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EL RUTO ES UN A=UENIO.L& ,(%7''& )7("( +"& &5+')&- ($%7"&)7& %(-7& -( J &K#,@ (" +"

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IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN

GEOGRFICA

En los !ltios a6os los ercados se 'an decantado por

las ariedades erde plido en detriento de las de colorerde intenso, especialente el ercado ingl)s.Las ariedades de apio /lanco son deandadasconcretaente por el ercado :ranc)s.En general el consuo se ci:ra en un =@D de apio erde

" un @D de apio /lanco. %e pre) una esta/ili#aci(n delconsuo.Las exportaciones espa6olas an dirigidas en especial a+Reino Unido ;=@D, rancia ;?@-?FD " otros pa&ses

;Aleania, Italia, %uecia, etc. ?@-?FD.El principal copetidor de Espa6a en la coerciali#aci(ndel apio es Israel.rancia e Italia no son copetidores directos, "a 7ue susproducciones no coinciden con las espa6olas.


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