l

MÉLANI R. “6 A”

INFORMACIÓN GENERAL

La provincia de San Luis está ubicada en el centro-oeste de nuestro país. Sus limites son:

• Al norte, La Rioja y un sector de Córdoba.

• Al este, Córdoba.• Al sur, La Pampa.• Al oeste, Mendoza y parte de San

Juan. Su superficie es de 76.748 km2. Cuenta con 367.933 habitantes,

según el Censo Nacional del 2001 Su capital es San Juan.

RELIEVE La provincia de San Luis posee

dos formas de relieve bien diferenciados entre si: en el norte encontramos sierrassierras y en el sur planiciesplanicies.

Las sierras de la provincia forman parte el sistema de las Sierras Pampeanas, los sistemas montañosos más importantes son entre otros el encadenamiento de las Sierras de Comechingones, que determina el límite con la provincia de Córdoba.

En la región de planicies puede encontrarse grandes salinas, como por ejemplo la Pampa de las Salinas y la Salina del Bebedero; además de algunas sierras dispersas como el Morro, la Sierra de Yulto, del Tala etc.

SIERRAS DE COMECHINGONES

ECONOMÍA

Las principales actividades económicas que se desarrollanen San Luis son: La agricultura: los cultivos principales son: cereales (maíz, sorgo,

trigo y avena), forrajeras (alfalfa, pasto llorón, sorgo forrajero, centeno) y oleaginosas (soja, girasol y maní).Además de los anteriores se producen en la provincia diversos cultivos como ajo, cebolla, papas, aromáticas y arándanos. Existen también cultivos especializados como las flores, tomates, pimientos y plantas ornamentales.

La ganadería: se desarrolla en el 80% del territorio provincial. Se cría ganado vacuno y caprino.

La explotación forestal es poco significativa. La minería: se extrae principalmente cuarzo y ónix, una piedra

semipreciosa. En cuanto a la industria, se destacan: la de la sal, la metalúrgica,

la textil, la química, la gastronómica y el turismo.

• Ñ

TURISMO

INDUSTRIA DE LA SAL

HIDROGRAFÍA

Los ríos mas importantes que recorren el territorio de San Luis son:• El río Quinto• El río Conlara• El río Chorrillo Todos ellos tiene extensos cursos, pero con poco caudal de agua. Al sur de la provincia hay lagunas poco profundas, entre ellas: El Tala, El

Corralito, Lagunas Nassau, etc.

RÍO CONLARA

CLIMA

La provincia de San Luis cuenta con cuatro tipos de clima templado:

• Semi-árido.• Arido de sierras y bolsones.• Templado Serrano.• Templado Pampeano semi- árido. La temperatura media anual es de 16º centígrados. Las lluvias se dan en primavera y en verano. El viento característico de la provincia es el Chorrillero,

que es frío y seco. Recibe ese nombre porque sopla en la misma dirección, que la corriente del agua del río Chorrillo.

FLORA

• En el norte se desarrollan bosques serranos cuyas especies más comunes son: algarrobo blanco y negro, chañar, molle, jarilla, albaricoque, etc.

• En el sur predomina el caldén y crecen pastos duros, cortaderas, saetilla negra, y otros.

CORTADERA JARILLA

FAUNAEs variada, encontramos: Mamíferos: gato montés, puma, comadrea overa, hurón, liebre,

quirquincho, jabalí, etc. Aves: ñandú, perdiz, cóndor, águila, halcón, patos, tero, hornero,

jilguero, y otras. Reptiles: serpiente de cascabel y de la cruz, lagartos grises, etc.

HURÓN QUIRQUINCHO

Los primeros habitantes de estas tierras fueron los siguientes PUEBLOSORIGINARIOS:o Los ComechigonesComechigones• Ellos habitaban en el cordón montañoso que señala el limite de las provincias

de Córdoba y San Luis.• Practicaban la agricultura, la recolección de frutos, la ganadería y la caza.• Sus viviendas eran chozas semi-subterráneas, las construían con piedras y la

mitad estaba enterrada en el suelo, es decir, por debajo del nivel del terreno. Así se aseguraban mantener en su hogar la temperatura ideal para cada época del año.

o Los HuarpesHuarpes • Eran agricultores, sembraban maíz, zapallo, etc.• Usaban el arco y la flecha para cazar guanacos, liebres y ñandúes. • Las mujeres recolectaban frutos, semillas, raíces y huevos. • Construían sus viviendas con piedras, o con barro y paja.o Los OlongastasOlongastas• Habitaban el norte del territorio puntano.• Se dedicaban a la agricultura, a la cría de animales, a la recolección de frutos

y a la caza.• Eran muy buenos alfareros.

Historia

FIESTAS TRADICIONALES

Fiesta Nacional del Valle del Sol: La celebración consiste en un festival de música folklórica, con

exposición de artesanías y productos puntanos. Cada edición es apadrinada por alguna figura destacada del folklore nacional.

Desde 1992 se concede el “Premio Sol de Oro" a distintas personalidades destacadas de la cultura regional.

COMIDAS TÍPICAS

• Algunas de las comidas más importantes que caracterizan a esta provincia son: pan casero, tortas fritas, queso de cabra, carbonada, chivito a la parilla, arrope, mazamorra. empanadas cuyanas, etc.

UNA RECETA PARA DISFRUTAR…

PAN CASEROIngredientes:• 1 kg de harina común 000,• 200 g de grasa vacuna o de cerdo,• 30 g de levadura de cerveza, • salmuera tibia, cantidad necesaria.

Procedimiento:Formar una corona con la harina y en el centro agregar la levadura, disuelta en agua tibia (sin sal), y la grasa.Integrar todo y amasar. Agregar la salmuera que sea necesaria, para obtener una masa consistente pero tierna.Dejar descansar la masa durante media hora, taparla para que no se seque y elegir un lugar tibio.

Armar los panes del tamaño que se desee y dejar levar nuevamente en lugar tibio, hasta que dupliquen su volumen. Cocinar en horno caliente, hasta que estén dorados.