San Isidro - Diagnóstico V 1.1

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PROGRAMA DE SOPORTE PROGRAMA DE SOPORTE 2010 2010 ESTRATEGIA SOPORTE ESTRATEGIA SOPORTE MUNICIPALIZADO MUNICIPALIZADO OMETEPEC OMETEPEC DIAGNOSTICO SITUACIONAL PARTICIPATIVO DIAGNOSTICO SITUACIONAL PARTICIPATIVO DEL GRUPO: FINCA SAN ISIDRO DEL GRUPO: FINCA SAN ISIDRO PRESENTA: Leopoldo Gabriel Santiago Valadez PRESENTA: Leopoldo Gabriel Santiago Valadez S ecretaría de Desarrollo Rural

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PROGRAMA DE SOPORTE 2010PROGRAMA DE SOPORTE 2010

ESTRATEGIA SOPORTE MUNICIPALIZADOESTRATEGIA SOPORTE MUNICIPALIZADO

OMETEPECOMETEPEC

DIAGNOSTICO SITUACIONAL PARTICIPATIVO DIAGNOSTICO SITUACIONAL PARTICIPATIVO

DEL GRUPO: FINCA SAN ISIDRODEL GRUPO: FINCA SAN ISIDRO

PRESENTA: Leopoldo Gabriel Santiago ValadezPRESENTA: Leopoldo Gabriel Santiago Valadez

Prestador de Servicios ProfesionalesPrestador de Servicios Profesionales

Ometepec, Gro., Marzo de 2010Ometepec, Gro., Marzo de 2010

Secretaría de Desarrollo Rural

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1. INTRODUCCION1. INTRODUCCION

En este documento se presentan los resultados obtenidos al realizar un diagnóstico participativoEn este documento se presentan los resultados obtenidos al realizar un diagnóstico participativo al grupo de productores denominado Finca San Isidro. Para la realización del diagnostico se tuvoal grupo de productores denominado Finca San Isidro. Para la realización del diagnostico se tuvo que partir de una primera caracterización realizada el día 22 de junio del presente año, en dondeque partir de una primera caracterización realizada el día 22 de junio del presente año, en donde se detecto que el grupo de productores de Finca San Isidro tienen diversas fortalezasse detecto que el grupo de productores de Finca San Isidro tienen diversas fortalezas organizativas, comerciales y tecnológicas, pero también diversos problemas que frenan suorganizativas, comerciales y tecnológicas, pero también diversos problemas que frenan su desarrollo. desarrollo.

Por este motivo, el Consejo Técnico del Municipio de Ometepec, dio instrucciones al EquipoPor este motivo, el Consejo Técnico del Municipio de Ometepec, dio instrucciones al Equipo Técnico para que realizara un diagnóstico participativo de la situación que guarda este grupo deTécnico para que realizara un diagnóstico participativo de la situación que guarda este grupo de productores.productores.

Para la realización del taller de diagnóstico se preparó una presentación en PowerPoint en la cualPara la realización del taller de diagnóstico se preparó una presentación en PowerPoint en la cual se explica con diversos recursos audiovisuales el objetivo del taller, también se prepararon variosse explica con diversos recursos audiovisuales el objetivo del taller, también se prepararon varios formatos, dirigidos a obtener la información relevante y suficiente para identificar los principalesformatos, dirigidos a obtener la información relevante y suficiente para identificar los principales problemas del grupo.problemas del grupo.

El taller de diagnóstico se realizó el día 20 de julio del presente año, en las instalaciones que tieneEl taller de diagnóstico se realizó el día 20 de julio del presente año, en las instalaciones que tiene el grupo en la carretera Ometepec-Igualapa. En esta reunión estuvieron presentes, además de losel grupo en la carretera Ometepec-Igualapa. En esta reunión estuvieron presentes, además de los integrantes del grupo, el MVZ Vicente Moreno, Director de Desarrollo Rural del Municipio, Elintegrantes del grupo, el MVZ Vicente Moreno, Director de Desarrollo Rural del Municipio, El Equipo Técnico del Municipio, el Lic. Abel Rivas Vargas, representante del Centro deEquipo Técnico del Municipio, el Lic. Abel Rivas Vargas, representante del Centro de Evaluación y la Directora de Ecoturismo del Municipio, Lic. Dalia.Evaluación y la Directora de Ecoturismo del Municipio, Lic. Dalia.

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El diagnóstico se aboco a detectar los principales problemas en las siguientes líneas de análisis: El diagnóstico se aboco a detectar los principales problemas en las siguientes líneas de análisis:

OrganizaciónOrganización

Técnico-ProductivoTécnico-Productivo

ComercializaciónComercialización

EntornoEntorno

En este documento se presenta los resultados de ese taller.En este documento se presenta los resultados de ese taller.

2. ANTECEDENTES Y LOCALIZACION2. ANTECEDENTES Y LOCALIZACION

Las actividades productivas del grupo Finca San Isidro se ubican en la Carretera Ometepec-Las actividades productivas del grupo Finca San Isidro se ubican en la Carretera Ometepec-Igualapa, como a dos kilómetros después de cruzar la desviación a Acatepec, como se aprecia enIgualapa, como a dos kilómetros después de cruzar la desviación a Acatepec, como se aprecia en el siguiente diagrama.el siguiente diagrama.

Los socios del grupo Finca San Isidro son residentes del poblado de Acatepec. Los socios del grupo Finca San Isidro son residentes del poblado de Acatepec.

Según datos del Censo de Población y vivienda de 2005, en Acatepec hay 2,895 habitantes, losSegún datos del Censo de Población y vivienda de 2005, en Acatepec hay 2,895 habitantes, los cuales, 1,441 son hombres y 1,452 son mujeres.cuales, 1,441 son hombres y 1,452 son mujeres.

Los habitantes del poblado de Acatepec se dedican fundamentalmente a la ganadería y laLos habitantes del poblado de Acatepec se dedican fundamentalmente a la ganadería y la agricultura. En el poblado de Acatepec se siembra maíz, frijol, chile, tomate, rábano y cilantro.agricultura. En el poblado de Acatepec se siembra maíz, frijol, chile, tomate, rábano y cilantro. Hay personas que se dedican a la cría de ganado vacuno, caprino. Pero también hay un grupo deHay personas que se dedican a la cría de ganado vacuno, caprino. Pero también hay un grupo de productos que se dedican a la producción de miel de abeja.productos que se dedican a la producción de miel de abeja.

3. OBJETIVOS3. OBJETIVOS

Con la realización del taller participativo en las instalaciones del grupo Finca San Isidro se busca Con la realización del taller participativo en las instalaciones del grupo Finca San Isidro se busca detectar los principales problemas en el ámbito de organización, técnico-productivo, detectar los principales problemas en el ámbito de organización, técnico-productivo, comercialización y de entorno que enfrenta el grupo y que le impide desarrollarse como un comercialización y de entorno que enfrenta el grupo y que le impide desarrollarse como un negocio exitoso.negocio exitoso.

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4. DESCRIPCION DEL GRUPO4. DESCRIPCION DEL GRUPO

El grupo de productores de “Finca San Isidro” está compuesto por 6 mujeres y 5 hombres de laEl grupo de productores de “Finca San Isidro” está compuesto por 6 mujeres y 5 hombres de la localidad de Acatepec, municipio de Ometepec, Gro. Cuyos nombres y características se resumenlocalidad de Acatepec, municipio de Ometepec, Gro. Cuyos nombres y características se resumen en el siguiente cuadro:en el siguiente cuadro:

NombreNombre Edad (años)Edad (años) Nivel educativoNivel educativo CargoCargo

Rocío Carrillo LópezRocío Carrillo López 4040 SecundariaSecundaria PresidentaPresidenta

Mario Isidro BustosMario Isidro Bustos 4040 SecundariaSecundaria SocioSocio

Mario Uriel Isidro CarrilloMario Uriel Isidro Carrillo 2222 LicenciaturaLicenciatura SocioSocio

Luz María Isidro BustosLuz María Isidro Bustos 2222 SecundariaSecundaria SOCIO

Anselma Isidro BustosAnselma Isidro Bustos 4242 SecundariaSecundaria SOCIO

Elizabeth Martínez GonzálezElizabeth Martínez González 3535 SecundariaSecundaria SOCIO

Eleuterio Isidro Bustos Eleuterio Isidro Bustos 3636 PreparatoriaPreparatoria SOCIO

Fausto Isidro RuizFausto Isidro Ruiz 6565 NingunoNinguno SOCIO

Paul Santos HernándezPaul Santos Hernández 4545 SecundariaSecundaria SOCIO

Leticia Salinas BritoLeticia Salinas Brito 3636 SecundariaSecundaria SOCIO

José Luis Isidro Bustos José Luis Isidro Bustos 3232 SecundariaSecundaria SOCIO

Este grupo de productores han pasado por diversas etapas en su búsqueda por consolidar unEste grupo de productores han pasado por diversas etapas en su búsqueda por consolidar un proyecto productivo que les permita tener empleo permanente e ingresos estables, lo cual lesproyecto productivo que les permita tener empleo permanente e ingresos estables, lo cual les permitiría mejorar su nivel de vida.permitiría mejorar su nivel de vida.

En los inicios, el grupo se dedicaba a la producción de tilapia en dos estanques de 200 y 150 mEn los inicios, el grupo se dedicaba a la producción de tilapia en dos estanques de 200 y 150 m 22

respectivamente. Estos estanques ubicados en un terreno muy accidentado propiedad de losrespectivamente. Estos estanques ubicados en un terreno muy accidentado propiedad de los socios. Esta producción era vendida en las localidades cercanas como Acatepec, Ometepec, Santasocios. Esta producción era vendida en las localidades cercanas como Acatepec, Ometepec, Santa María, etc.María, etc.

Sin embargo, los gastos de traslado a los poblados cercanos hacia incosteable este tipo deSin embargo, los gastos de traslado a los poblados cercanos hacia incosteable este tipo de operación, así que el grupo empezó a analizar diversas propuestas para complementar la cría deoperación, así que el grupo empezó a analizar diversas propuestas para complementar la cría de tilapia con la venta de platillos elaborados con las tilapias que ellos producen en sus estanques. tilapia con la venta de platillos elaborados con las tilapias que ellos producen en sus estanques.

Dado que el terreno se encuentra a la orilla de la carretera, los socios abrieron un restaurante enDado que el terreno se encuentra a la orilla de la carretera, los socios abrieron un restaurante en donde los comensales pueden pasar a ver los estanques de peces y caminar por el terrenodonde los comensales pueden pasar a ver los estanques de peces y caminar por el terreno mientras se elaboran sus platillos. Con lo cual se le ha dado un giro significativo a la actividad demientras se elaboran sus platillos. Con lo cual se le ha dado un giro significativo a la actividad de los socios al pasar de ser productores de tilapia a querer ser promotores de un centro recreativolos socios al pasar de ser productores de tilapia a querer ser promotores de un centro recreativo eco-turístico. Como se puede observar en las fotografías siguientes, el grupo de la Finca Saneco-turístico. Como se puede observar en las fotografías siguientes, el grupo de la Finca San Isidro cuentan con un terreno muy bien cuidado, que despierta el interés de sus clientes. LasIsidro cuentan con un terreno muy bien cuidado, que despierta el interés de sus clientes. Las instalaciones están bien cuidadas y el lugar el muy agradable.instalaciones están bien cuidadas y el lugar el muy agradable.

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Actualmente, los ingreso del grupo de obtienen de la venta de platillos elaborados con pecesActualmente, los ingreso del grupo de obtienen de la venta de platillos elaborados con peces creados en los estanques del grupo.creados en los estanques del grupo.

Aspectos de organización Aspectos de organización

En el taller de diagnóstico, los socios del grupo manifiestan que están legalmente constituidos y En el taller de diagnóstico, los socios del grupo manifiestan que están legalmente constituidos y que cuentan con un reglamento interno que rige la relación de los socios y determina el reparto deque cuentan con un reglamento interno que rige la relación de los socios y determina el reparto de los ingresos.los ingresos.

Al platicar con los socios se nota que hay una identificación muy clara de las metas y objetivos Al platicar con los socios se nota que hay una identificación muy clara de las metas y objetivos del grupo por parte de cada uno de los socios. Los socios también manifiestan que todos tienen la del grupo por parte de cada uno de los socios. Los socios también manifiestan que todos tienen la disposición para realizar las tareas que sean requeridas en beneficio del grupo. Se observa que disposición para realizar las tareas que sean requeridas en beneficio del grupo. Se observa que hay gran coordinación entre los miembros del grupo para realizar todas las tareas requeridas en lahay gran coordinación entre los miembros del grupo para realizar todas las tareas requeridas en la actividad.actividad.

Aspectos de Producción (técnico), transformación, etc.Aspectos de Producción (técnico), transformación, etc.

Al pasar al análisis de los aspectos técnico-productivos se detecta que hay diversos problemas Al pasar al análisis de los aspectos técnico-productivos se detecta que hay diversos problemas que afectan el correcto desarrollo de los procesos de producción.que afectan el correcto desarrollo de los procesos de producción.

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1.1. Los socios nunca han recibido un curso de capacitación para el correcto manejo de la cría Los socios nunca han recibido un curso de capacitación para el correcto manejo de la cría de tilapia.de tilapia.

2.2. Debido a que la producción es poca, la compra de insumos se hace al menudo a los Debido a que la producción es poca, la compra de insumos se hace al menudo a los distribuidores locales, con lo cual se encarece el proceso productivo.distribuidores locales, con lo cual se encarece el proceso productivo.

3.3. Hay insumos que son muy caros y difíciles de conseguir. En especial se comenta que Hay insumos que son muy caros y difíciles de conseguir. En especial se comenta que muchos de los medicamentos que se usan en el proceso de producción los tienen que muchos de los medicamentos que se usan en el proceso de producción los tienen que comprar con un distribuidor ubicado en el puerto de Acapulco.comprar con un distribuidor ubicado en el puerto de Acapulco.

4.4. No se cuentan con aparatos de medición ni se lleva control de pH, oxígeno disuelto en el No se cuentan con aparatos de medición ni se lleva control de pH, oxígeno disuelto en el agua, temperatura y calidad del agua, etc. Por lo cual no hay ningún proceso para agua, temperatura y calidad del agua, etc. Por lo cual no hay ningún proceso para controlar estos parámetros tan importantes y tener una mejor producción.controlar estos parámetros tan importantes y tener una mejor producción.

5.5. Tampoco se lleva un control sobre el tipo de sexo de los peces, de tal forma que hubiera Tampoco se lleva un control sobre el tipo de sexo de los peces, de tal forma que hubiera solo machos en los estanques y pudieran ser alimentados con la finalidad de obtener una solo machos en los estanques y pudieran ser alimentados con la finalidad de obtener una mayor cantidad y calidad de carne.mayor cantidad y calidad de carne.

En el aspecto de elaboración de los platillos, los socios comentan que no tienen problemas para En el aspecto de elaboración de los platillos, los socios comentan que no tienen problemas para elaborar los platillos clásicos hechos a base de pescado. elaborar los platillos clásicos hechos a base de pescado.

Sin embargo, se tienen costos por insumos tales como carne, alimento para peces, verduras, Sin embargo, se tienen costos por insumos tales como carne, alimento para peces, verduras, refrescos y cervezas por un valor estimado de $18,000, quedando una utilidad de $12,000 refrescos y cervezas por un valor estimado de $18,000, quedando una utilidad de $12,000 mensuales, sin considerar sueldos.mensuales, sin considerar sueldos.

Aspectos de ComercializaciónAspectos de Comercialización

El grupo de Finca San Isidro tiene pocos problemas en la comercialización de platillos elaboradosEl grupo de Finca San Isidro tiene pocos problemas en la comercialización de platillos elaborados a base de pescado, pues poco a poco se han dado a conocer y las personas los visitan tanto por ela base de pescado, pues poco a poco se han dado a conocer y las personas los visitan tanto por el sabor de sus platillos como por la curiosidad de ir a ver los estanques o caminar por el terreno.sabor de sus platillos como por la curiosidad de ir a ver los estanques o caminar por el terreno.

Actualmente se están promocionando a través de la estación de radio local, lo cual les ha Actualmente se están promocionando a través de la estación de radio local, lo cual les ha permitido vender en la totalidad la producción de tilapia, pero a través de platillos elaborados, lo permitido vender en la totalidad la producción de tilapia, pero a través de platillos elaborados, lo cual repercute en un mejor. Con esta nueva forma de comercialización, se han obtenido mejores cual repercute en un mejor. Con esta nueva forma de comercialización, se han obtenido mejores ingreso y se ha disminuido los gastos en transporte en los que antes se incurrían, cuando se ingreso y se ha disminuido los gastos en transporte en los que antes se incurrían, cuando se vendía el pescado fresco a los pueblos cercanos.vendía el pescado fresco a los pueblos cercanos.

Sin embargo, los socios son conscientes de que el proceso de producción y comercialización se Sin embargo, los socios son conscientes de que el proceso de producción y comercialización se puede mejorar de manera significativa para atraer a más clientes. puede mejorar de manera significativa para atraer a más clientes.

Los socios consideran que en el aspecto de comercialización, promoción y publicidad han tenido Los socios consideran que en el aspecto de comercialización, promoción y publicidad han tenido dificultades para:dificultades para:

Elaboración de trípticos que describan las características de los productos y servicios Elaboración de trípticos que describan las características de los productos y servicios ofrecidos.ofrecidos.

Elaboración de volantesElaboración de volantes

Diseño de tarjetas de presentaciónDiseño de tarjetas de presentación

Se calcula que se venden unos 200 platillos al mes preparados con tilapia y otros 200 platillos al Se calcula que se venden unos 200 platillos al mes preparados con tilapia y otros 200 platillos al mes de otro tipo de productos como pueden ser carnes asadas, platillos a base de pollo, etc. Cada mes de otro tipo de productos como pueden ser carnes asadas, platillos a base de pollo, etc. Cada platillo tiene un costo de $50 pesos. Con lo cual se tiene un ingreso estimado de $20,000 platillo tiene un costo de $50 pesos. Con lo cual se tiene un ingreso estimado de $20,000

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mensuales por la venta de comida; mas unos $10,000 mensuales por la venta de refrescos, mensuales por la venta de comida; mas unos $10,000 mensuales por la venta de refrescos, cervezas y licores. cervezas y licores.

Aspectos del entornoAspectos del entorno

Con respecto al entorno, el grupo casi no tiene problemas, pues su línea de trabajo no afecta el Con respecto al entorno, el grupo casi no tiene problemas, pues su línea de trabajo no afecta el medio ambiente y mantienen buenas relaciones con las autoridades municipales y comunales. medio ambiente y mantienen buenas relaciones con las autoridades municipales y comunales. También se han ganado el respeto y aprecio de sus vecinos y amigos pues, el grupo está También se han ganado el respeto y aprecio de sus vecinos y amigos pues, el grupo está compuesto con gente emprendedora, con ganas de trabajar para convertir su pequeño negocio en compuesto con gente emprendedora, con ganas de trabajar para convertir su pequeño negocio en una empresa de éxito. También se han ganado el reconocimiento de sus clientes, los cuales una empresa de éxito. También se han ganado el reconocimiento de sus clientes, los cuales quedan satisfechos con el servicio prestado.quedan satisfechos con el servicio prestado.

5. PROBLEMÁTICA5. PROBLEMÁTICA

La problemática y necesidades que se detectaron en conjunto con los productores en cuanto a la La problemática y necesidades que se detectaron en conjunto con los productores en cuanto a la operación de la unidad de producciónoperación de la unidad de producción

Los problemas detectados en el grupo Finca San Isidro fueron los siguientes:Los problemas detectados en el grupo Finca San Isidro fueron los siguientes:

1. La producción es poca debido a que hay desconocimiento de varios factores en el proceso de 1. La producción es poca debido a que hay desconocimiento de varios factores en el proceso de producción porque los socios no fueron capacitados para el manejo adecuado en la producción deproducción porque los socios no fueron capacitados para el manejo adecuado en la producción de tilapia.tilapia.

2. Los costos de los insumos son caros debido a que sus compras son al menudeo.2. Los costos de los insumos son caros debido a que sus compras son al menudeo.

3. Los costos de producción se incrementan debido a que algunos insumos no se encuentran en el 3. Los costos de producción se incrementan debido a que algunos insumos no se encuentran en el municipio.municipio.

4. No se cuentan con aparatos de medición lo cual dificulta obtener una producción óptima.4. No se cuentan con aparatos de medición lo cual dificulta obtener una producción óptima.

5. Por desconocimiento, no se utilizan procesos de sexado para lograr una mejor producción de 5. Por desconocimiento, no se utilizan procesos de sexado para lograr una mejor producción de carne.carne.

6. No se cuenta con recursos para hacer las mejoras a la infraestructura para poder atraer más 6. No se cuenta con recursos para hacer las mejoras a la infraestructura para poder atraer más clientes. clientes.

6. ANALISIS FODA6. ANALISIS FODA

En el taller de diagnóstico se detectaron las siguientes fortalezas, oportunidades, debilidades y En el taller de diagnóstico se detectaron las siguientes fortalezas, oportunidades, debilidades y

amenazasamenazas..

FortalezasFortalezas

La empresa se encuentra operandoLa empresa se encuentra operando

El grupo está constituido legamenteEl grupo está constituido legamente

Tienen experiencia en atención a clientesTienen experiencia en atención a clientes

Tienen una infraestructura básica para Tienen una infraestructura básica para operar el negocio.operar el negocio.

DebilidadesDebilidades

Alevines no sexadosAlevines no sexados

No hay un programa de prevención de No hay un programa de prevención de enfermedadesenfermedades

Altos costos de producción Altos costos de producción

Promoción insuficientePromoción insuficiente

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Tienen experiencia en la cría de tilapiaTienen experiencia en la cría de tilapia

Terreno grande y bien ubicadoTerreno grande y bien ubicado

Capacitación insuficienteCapacitación insuficiente

OportunidadesOportunidades

Atender a peregrinos que asisten al Atender a peregrinos que asisten al santuario de Igualapasantuario de Igualapa

Conseguir recursos de varios programas Conseguir recursos de varios programas federales para ampliar el negociofederales para ampliar el negocio

Diversificar e incrementar los clientes al Diversificar e incrementar los clientes al convertirse en una alternativa de sana convertirse en una alternativa de sana diversión.diversión.

AmenazasAmenazas

Escasez de agua en los meses de marzo, Escasez de agua en los meses de marzo, abril y mayoabril y mayo

Fenómenos naturales que dificulten el Fenómenos naturales que dificulten el proceso de producción o de proceso de producción o de comercialización.comercialización.

Matriz de planeación estratégicaMatriz de planeación estratégica

Estrategias FO:Estrategias FO: Usar las fortalezas para aprovechar las oportunidadesUsar las fortalezas para aprovechar las oportunidades

Dado que la empresa se encuentra Dado que la empresa se encuentra operando, acercarse a FONAES para operando, acercarse a FONAES para conseguir recursos para hacer mejoras a conseguir recursos para hacer mejoras a la infraestructura.la infraestructura.

Estrategias DO:Estrategias DO:Disminuir las debilidades para aprovechar lasDisminuir las debilidades para aprovechar las

oportunidadesoportunidades

Tomar cursos de capacitación en la Tomar cursos de capacitación en la producción de tilapia para ofrecer un producción de tilapia para ofrecer un mejor producto a los clientesmejor producto a los clientes

Estrategias FA:Estrategias FA:Usar las fortalezas para reducir el impacto de lasUsar las fortalezas para reducir el impacto de las

amenazasamenazas

Sembrar árboles en las partes altas del Sembrar árboles en las partes altas del terreno para ayudar a la retención y terreno para ayudar a la retención y filtración del agua al subsuelo.filtración del agua al subsuelo.

Estrategias DA:Estrategias DA:Reducir las debilidades para disminuir el impacto de lasReducir las debilidades para disminuir el impacto de las

amenazasamenazas

Capacitarse en el manejo de tilapia para Capacitarse en el manejo de tilapia para tratar de disminuir el impacto de la tratar de disminuir el impacto de la sequia en los meses de marzo a mayo.sequia en los meses de marzo a mayo.

7. RESULTADOS7. RESULTADOS

El resultado del taller de diagnostico fueron que se logro identificar los principales problemas queEl resultado del taller de diagnostico fueron que se logro identificar los principales problemas que dificultan el desarrollo empresarial y productivo del grupo Finca San Isidro.dificultan el desarrollo empresarial y productivo del grupo Finca San Isidro.

Debido a la dinámica que tiene el grupo se identifican dos áreas de mejora:Debido a la dinámica que tiene el grupo se identifican dos áreas de mejora:

1.1. Capacitación a los socios para mejorar el proceso de producción de tilapia, lo cual Capacitación a los socios para mejorar el proceso de producción de tilapia, lo cual repercutirá de manera significativa en todo el proceso productivo.repercutirá de manera significativa en todo el proceso productivo.

2.2. Mejorar los procesos de comercialización, publicidad y presentación para aumentar las Mejorar los procesos de comercialización, publicidad y presentación para aumentar las ventas del grupo.ventas del grupo.

Resumen de las actividades a realizar con el grupoResumen de las actividades a realizar con el grupo

1.1. Curso teórico-práctico para la producción de tilapia utilizando estanques rústicos.Curso teórico-práctico para la producción de tilapia utilizando estanques rústicos.

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a)a) Aspectos biológicos de la tilapia.Aspectos biológicos de la tilapia.

b)b) Infraestructura de producciónInfraestructura de producción

c)c) Sistemas de producciónSistemas de producción

d)d) Calidad del agua, indicadores de la calidad del agua e instrumentos de medición.Calidad del agua, indicadores de la calidad del agua e instrumentos de medición.

e)e) Manejo de estanques rústicosManejo de estanques rústicos

f)f) BibliografíaBibliografía