SENA CENTRO AGROPECUARIO

“LA GRANJA”

FICHA TECNICA DE EQUIPOSDESAIREADOR A VACIO

PROGRAMA BUENAS PRACTICAS DE

MANUFACTURA BPM

PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE

EQUIPOS

Preparado por: OLGA RAMIREZ

Ajustada por: PAULA LOZANO

Aprobado por: HARRISON MORENO

PEÑA

Fecha: 13 DE JULIO Versión: 2010

DESCRIPCIÓN FÍSICA

Equipo en Acero inoxidable, capacidad de 20 - 100 kg/h, sistema de agitadores con bomba al vacío, tableros de controles con pulsadores de parada y marcha, válvulas de seguridad, bombas de extracción, mandos de potencia. Funciona con aspas de fibra montadas sobre rotor eléctrico. Paletas de expiación centrifuga en material de antifricción.

MODELO DSA - 100

Fecha de Compra 10 – 30 - 2000

MARCA FEDEACEROSSERIAL 002 - 00

CUENTADANTE LUIS FERNANDO SEGURAUBICACIÓN PLANATA DE FRUTAS

COD DE INVENTARIO 0073 - 000000000003999

ESPECIFICACIONES TECNICAS

Capacidad : 100 ltCuerpo Camisa

Presión De Trabajo

Vacio 40 Psi

Presión Prueba Neumática 60 PsiTemperatura Trabajo

Ambiente

Material SS - 304 SS - 304

Potencia (HP.) utilizada a 1750 R.P.M 1.5. Presión absoluta de 20 mm de hp. Capacidad de promedio en C.F.M (pies cúbicos

por minuto) 12. Temperatura máxima gas aspirado 60 C. Lubricación aceite mono grado SAE – 20. Nivel de ruido promedio en decibeles: 75. Conexión succión: 1”. Peso de la bomba: 36 Kg. Peso bomba conjunto bomba motor es de 59 Kg.

TABLERO DE CONTROL

Tensión: 220 vac – 110 vac Ref: Fed. 100

INSTRUCCIONES DE USO

1. Verificar que el suministro de energía este en funcionamiento.2. Revisar que el nivel y el estado del aceite sean correctos.3. Para conectarlo debe estar en posición OFF.

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4. Verificar el voltaje de la bomba.5. Prenderla.6. Se abre el gas balls (azul) para sacar gas y volver a cerrar.7. Verificar que la válvula de drenaje este cerrada.FUNCION

La desaireación tiene como principal objetivo la retirada del aire que queda ocluido en la materia a procesar. Es aconsejable extraer el aire debido a que su presencia durante el tratamiento actuaría como una resistencia térmica adicional, absorbiendo una fracción de calor destinada al producto, disminuyendo de esta forma la eficacia del intercambio térmico. Por otra parte, la presencia de aire en la mezcla favorece la aparición de procesos de oxidación.

MANTENIMIENTO

cambio e instalación de válvula ON/OFF para vapor. correcciones de escapes de vapor. revisar válvula reguladora de vapor. instalación de empaques en la tapa para 100°C. instalar tapones hembra de ¾” en acero inoxidable. instalar válvula de 11/2” tipo alimentos. aprevente general de líneas eléctricas y organización de cables tablero de control. Reemplace aceite cada 500 horas de trabajo, o cuando se ponga lechoso. Reemplace rodamiento y sellos cada dos años. Revise alineaciones cuando varié conexiones o tuberías. En caso de admisión de cuerpos extraños no opera la bomba. El Carter debe ser desmontado y la vado cada dos años. Si disminuye el vacío o la bomba se calienta requiere el filtro de aceite y limpie o remplace. Perdida excesiva de aceite revise la válvula de cortina colocada en la succión Utilice protección térmica para motor. Para solicitud de repuestos indique el número de serie. Utilice siempre repuestos originales.

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

Apagar el equipo. Desconectar el equipo del enchufe Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la

cubra totalmente. En caso de no poder utilizar una manguera, el agua debe estar contenida en recipientes completamente limpios como baldes plásticos.

Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solución de jabón alcalino al 2% con una esponja o cepillo.

Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar presentes en ellas. Muchas veces estos residuos no son muy visibles, por esta razón la operación debe ser hecha concienzudamente de modo que toda el área que está siendo tratada quede completamente limpia. La superficie se deja en contacto con el jabón por un periodo de dos a cinco minutos, este tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de superficie a limpiar y del tipo de jabón que se esté utilizando.

Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jabón.SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS REGIONAL TOLIMA

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Revisar visualmente para verificar que ha sido eliminada toda la suciedad. En caso de necesitarse se debe hacer de nuevo un lavado con solución de jabón alcalino hasta que la superficie quede completamente limpia.

Desinfectar cuando la superficie está completamente limpia. Para la misma se utiliza una solución de hipoclorito de sodio a 200 ppm. La solución de desinfectante se esparce sobre la superficie utilizando un recipiente, de modo que la misma quede completamente cubierta. No se debe utilizar la mano para esparcir la solución del agente desinfectante.

La capa de solución desinfectante se deja sobre la superficie por un tiempo mínimo de 10 minutos.

Enjuagar con abundante agua potable..

CONTROL ESPECIAL DURANTE EL MANEJO

Verificar que el equipo tenga el aceite necesario. Trabajarlo en una temperatura moderada. No dejarle caer liquido durante su funcionamiento.

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