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Ciencias Naturales
NOMBRE COLECCION1 7
EDUCACIÓN SECUNDARIA
EDUCACIÓN PRIMARIA
Seri
e En
lace
s
Ana Laura TomsinLeonardo Andrés Martinez
ÍNDICE
© Editorial Longseller
Blanco Encalada 2388(C1428DDL) CABA Argentina(011)4706-1235 / [email protected]
www.longseller.com.ar
Queda hecho el depósito que marca la ley 11723.Libro de edición argentina.
Está prohibida y penada por la ley la reproducción total o parcial de este libro, en cualquier forma, por medios mecánicos, eléctricos, in-formáticos, magnéticos, incluso fotocopia y cualquier otro sistema de almacenamiento de información. Cualquier reproducción sin el previo consentimiento escrito del autor viola los derechos reserva-dos, es ilegal y constituye un delito.
Esta edición se terminó de imprimir en la planta industrial de Sevagraf, Buenos Aires, Argentina, en el mes de octubre de 2012.
Tomsin, Ana Laura Ciencias naturales I ES / 7 EP / Ana Laura Tomsin y Leonardo An-drés Martinez. - 1a ed. - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Longseller, 2013. 208 p. ; 28x20 cm. - (Enlaces)
ISBN 978-987-683-095-9
1. Ciencias Naturales. 2. Enseñanza Secundaria. I. Martinez, Leonar-do Andrés II. Título CDD 570.712
Coordinación editorial
Beatriz Grinberg
Edición
María Virginia de HaroVirginia PisanoMariel Mambretti
Corrección
Judith Jamschon
Autores
Ana Laura TomsinLeonardo Andrés Martinez
Diseño de tapa
Sebastián Cremonese
Diseño de maqueta
Karina HidalgoVioleta Carrasco
Diagramación
Karina Hidalgo
Documentación fotográfica
Archivo LongsellerAgustín ProsMaría Lía Alagia
Ilustraciones de historietas
Nahuel Sagárnaga
Gráficos
Walter García
Primera edición
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Ciencias Naturales 1 ES / 7 EP
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ÍNDICE
Capítulo 1Los materiales: propiedades y transformacionesPropiedades de los materiales 9
Propiedades intensivas y extensivas 10 Propiedades cuantificables y no cuantificables de la materia 10
¿Qué es medir? 10
Proceso de medición 12
Propiedades mensurables 12
Clases de materiales 16
Los biomateriales y la calidad de vida 17
Reciclado y materiales biodegradables 18
Transformaciones de los materiales 19
Transformaciones físicas 19
Transformaciones químicas 19
CIENCIA y ExPErIENCIA
EN EL LAborATorIo 20
Determinación del volumen de objetos
irregulares 20
CIENCIA y ExPErIENCIA EN SoCIEDAD 21
Fábricas vivas 21
orgANIzANDo Lo APrENDIDo 22
ACTIvIDADES DE rEvISIóN 23
Capítulo 2Mezclas y reacciones químicasLa materia, los átomos y las moléculas 27
Sustancias puras y mezclas 28
Sistemas materiales 28
Sistemas materiales homogéneos y heterogéneos 29
Técnicas de separación de fases en mezclas
heterogéneas 30
Las soluciones 32
Concentración y solubilidad 33
Técnicas de separación de componentes
de una solución 34
Cromatografía 34
Destilación simple 34
Destilación fraccionada 35
Cristalización 35
reacciones químicas 36
Reacciones de combustión 36
Reacciones de corrosión 37
CIENCIA y ExPErIENCIA
EN EL LAborATorIo 38
Análisis de la oxidación de frutas
y verduras 38
orgANIzANDo Lo APrENDIDo 40
ACTIvIDADES DE rEvISIóN 41
Capítulo 3El aguaEl agua en nuestro planeta 45
El agua y sus propiedades 46
Propiedades físicas 46
Propiedades químicas 47
El ciclo del agua 48
Los seres vivos y el agua 49
Los ambientes acuáticos 50
Fuentes de obtención de agua 51
El acceso al agua potable 52
¿Cómo se obtiene el agua? 53
Potabilización del agua 53
Los usos del agua 54
La contaminación del agua 54
CIENCIA y ExPErIENCIA EN SoCIEDAD 56
Cianuro: biología y minería del agua 56
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4
Índice
CIENCIA y ExPErIENCIA
EN EL LAborATorIo 57
variación del punto de ebullición del
agua 57
orgANIzANDo Lo APrENDIDo 58
ACTIvIDADES DE rEvISIóN 59
Capítulo 4Energía, diversidad y cambioLa energía 63
Las propiedades de la energía 63
Las manifestaciones de la energía 64
Las fuentes de energía 66
La energía se mide 68
Conservación y degradación de la energía 68
Fuentes de energía renovables y no
renovables 69
Las fuentes de energía y el impacto ambiental 70
Calentamiento global 70
La energía eléctrica: transporte
y distribución 71
CIENCIA y ExPErIENCIA
EN EL LAborATorIo 72
¿Cuánto cuesta la energía que
consumimos? 72
CIENCIA y ExPErIENCIA EN SoCIEDAD 73
Campaña Energías limpias 73
orgANIzANDo Lo APrENDIDo 74
ACTIvIDADES DE rEvISIóN 75
Capítulo 5Intercambios de energíaMovimientos ondulatorios 79
Descripción de una onda 80
Unidades de medición 81
Tipos de ondas 81
El sonido 82
Características del sonido 83
Rapidez del sonido 83
Reflexión de ondas sonoras: eco y reverberación 84
La luz 85
La luz como onda 85
Un cambio de camino: la reflexión y la refracción de la luz 86
Espectro electromagnético 87
Objetos transparentes, translúcidos y opacos 87
El color de los objetos 87
Refracción e instrumentos ópticos 88
Temperatura y calor 89
La teoría cinética 89
Mecanismos de intercambio de energía en forma de calor 90
CIENCIA y ExPErIENCIA
EN EL LAborATorIo 91
Intercambio de energía por radiación 91
orgANIzANDo Lo APrENDIDo 92
ACTIvIDADES DE rEvISIóN 93
Capítulo 6Los movimientos y las fuerzasEl movimiento 97
Movimiento relativo 98
Sistema de coordenadas 98
Trayectoria y desplazamiento 99
La rapidez de los movimientos 100
La velocidad 101
La aceleración 102
Las fuerzas 103
Las fuerzas y los movimientos 103
Las fuerzas y la deformación 104
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5
Representación gráfica de fuerzas 104
Fuerzas de contacto y fuerzas a distancia 105
Fuerzas a distancia 107
CIENCIA y ExPErIENCIA
EN EL LAborATorIo 109
rapidez media de objetos en caída
libre 109
orgANIzANDo Lo APrENDIDo 110
ACTIvIDADES DE rEvISIóN 111
Capítulo 7La vida: unidad y diversidadDefiniendo la vida 115
¿Qué tenemos en común los seres
vivos? 115
La composición química 115
Una organización compleja 116
Información genética 117
La vida en ciclos 118
Los seres vivos se reproducen 119
Los seres vivos tienen adaptaciones 120
Los seres vivos evolucionan 121
Los seres vivos intercambian materia y energía con el medio que los rodea 122
Los seres vivos se relacionan con el ambiente y responden a los cambios de este 123
Los seres vivos son homeostáticos 124
La materia se organiza 125
Caracterización de los niveles de organización 125
Características de los niveles de organización de la materia 128
La clasificación de los seres vivos 129
El nombre científico 130
Siguiendo claves 130
Los líquenes: una forma de vida única 131
CIENCIA y ExPErIENCIA
EN EL LAborATorIo 132
observación de presencia y distribución
de líquenes en distintos ambientes 132
orgANIzANDo Lo APrENDIDo 134
ACTIvIDADES DE rEvISIóN 135
Capítulo 8Los seres vivos como sistemas abiertosLos seres vivos como sistemas abiertos 139
Las plantas: sistemas autótrofos 140
La función de nutrición en las plantas 141
Incorporación y transporte de sustancias 141
Transformación de las sustancias en las plantas 142
La función de relación en las plantas 143
La función de reproducción en las
plantas 144
Los animales: sistemas heterótrofos por
ingestión 146
La función de nutrición en los animales 147
Incorporación, transporte y transformación de sustancias 147
La función de relación en los animales 149
La función de reproducción en los
animales 150
Los hongos: sistemas heterótrofos por
absorción 152
La función de nutrición en los hongos 152
La función de relación en los hongos 153
La función de reproducción en los hongos 154
Importancia económica de los hongos 154
Los organismos microscópicos: sistemas
autótrofos y heterótrofos 155
Función de nutrición en los microorganismos 156
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6
Índice
Función de relación en los microorganismos 157
Función de reproducción en microorganismos 157
Microorganismos con efectos benéficos y perjudiciales 157
Relaciones tróficas en los seres vivos de
un ecosistema 158
CIENCIA y ExPErIENCIA
EN EL LAborATorIo 160
Fotosíntesis y producción de oxígeno 160
Otra experiencia 161
orgANIzANDo Lo APrENDIDo 162
ACTIvIDADES DE rEvISIóN 163
Capítulo 9Nutrición, relación, reproducción y desarrollo en el ser humanoEl organismo humano 167
Hechos de células 167
La función de nutrición en el ser
humano 168
El sistema digestivo 168
El sistema respiratorio 170
El sistema circulatorio 172
La excreción y el sistema urinario 174
La función de relación 175
El sistema nervioso 175
El sistema endocrino 177
La coordinación neuroendocrina 177
El sistema inmunitario 178
La función de reproducción y la sexualidad
en el ser humano 179
Pubertad… etapa de cambios 180
No solo el cuerpo cambia 181
El sistema reproductor masculino 182
El sistema reproductor femenino 184
Ciclo ovárico y menstrual 186
El inicio de una nueva vida 187
La fecundación 187
El desarrollo del embrión 188
El nacimiento 189
Sexualidad responsable y salud reproductiva 189
CIENCIA y ExPErIENCIA EN SoCIEDAD 190
Embarazo en adolescentes: un problema
culturalmente complejo 190
Confeccionando una entrevista 191
orgANIzANDo Lo APrENDIDo 192
ACTIvIDADES DE rEvISIóN 193
Capítulo 10Los componentes del sistema solar y sus movimientosEl universo: sus componentes y
dimensiones 197
los componentes del universo 197
El sistema solar 199
Los planetas del sistema solar 200
El movimiento aparente de astros y
planetas 201
Los movimientos de la Tierra y sus consecuencias 201
Fases de la Luna y eclipses 202
Del geocentrismo al sistema solar 202
CIENCIA y ExPErIENCIA EN SoCIEDAD 203
Cómo descubrir planetas desde casa 203
CIENCIA y ExPErIENCIA
EN EL LAborATorIo 204
Construcción de un modelo que explique
los movimientos terrestres 204
orgANIzANDo Lo APrENDIDo 206
ACTIvIDADES DE rEvISIóN 207
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Ciencias Naturales 1 ES / 7 EP
1Propiedades de los materiales
Clases de materiales
Transformaciones físicas de los materiales
Transformaciones químicas de los materiales
El volumen de los objetos irregulares
Los biomateriales
Los materiales: propiedades y transformaciones
Título
Los materiales: propiedades y transformaciones
8
1. ¿Cuál será el mejor material para hacer la cucha?2. ¿Mejoraría la protección si se la pinta?3. ¿Todos los materiales tendrán las mismas características?4. ¿Por qué será importante conocer las propiedades de los distintos materiales?5. ¿Cómo se pueden reconocer las propiedades que poseen los materiales?
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Vivimos en un mundo repleto de objetos, nos sentamos en sillas, jugamos con pe-lotas, utilizamos celulares y leemos libros. Todos estos objetos, sumados a todos los que nos rodean, los podamos ver o no, tienen una característica en común: están formados por materia. Por lo tanto, si quisiéramos definir este concepto, podríamos decir que es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio y tiene una determinada masa. La masa está vinculada directamente con la cantidad de ma-teria de los elementos, mientras que el volumen es la magnitud que nos informa acerca de cuánto espacio ocupan.
La definición de materia que acabamos de presentar es un tanto general, ya que habla de todo lo que podemos encontrar en el mundo. Pero hay distintas clases de materia, y conocer sus propiedades resulta muy útil al momento de reconocerlas. Para ello analicemos la siguiente situación: luego de un día agotador en la escuela, un niño llega a su casa y enciende el televisor para distraerse un rato. En lugar de ver la pantalla, comienza a obser-var los elementos con los que fue fabricada: por un lado, la pan-talla parece ser de vidrio; la base que la mantiene en su posición es de metal; la carcasa, de plástico, y los bordes que sirven como decoración también son de plástico pero de un tipo distinto al anterior. Si bien el televisor es materia porque tiene masa y vo-lumen, podemos avanzar un poco más y decir que está formado por distintos tipos de materia, a los que de ahora en adelante de-nominaremos materiales.
Propiedades de los materiales
Los leños tienen masa y ocupan un lugar en el espa-cio, es decir, son materia. Sin embargo, no todo lo es; el fuego es energía en forma de luz y calor.
Muchos objetos están formados por distintas cla-ses de materia, según las propiedades que se de-see que tengan en cada parte.
1. Hemos visto, con el ejemplo del fuego, que no todo lo que percibimos con nuestros sen-tidos puede ser considerado materia, ¿qué otros ejemplos pueden proponer?
2. Conversen con sus compa-ñeros sobre la posibilidad de hallar objetos constitui-dos por una sola clase de materia y por más de una. Escríbanlos en sus carpetas para luego compartirlo con el resto del grupo.
ACTIVIDADES
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Los materiales: propiedades y transformaciones
ACTIVIDADESFormen grupos de cuatro chicos y elijan un objeto cualquiera. En forma individual determinen las propiedades intensivas, extensi-vas, cuantificables y no cuantifi-cables. Finalmente compártanlo con sus compañeros y establez-can similitudes y diferencias. ¿Es posible que una propiedad pertenezca a dos grupos distin-tos? ¿Por qué?
Los objetos pueden ser analizados e identificados a partir de sus propieda-des. Un lingote de oro puro puede te-ner las mismas propiedades extensivas que uno que esté moldeado con otros materiales. Sin embargo, tendrá dis-tintas propiedades intensivas. Esto es muy importante al momento de detec-tar imitaciones.
Propiedades intensivas y extensivas¿Por qué creen que las ollas son de acero y no de plástico? ¿Por qué las rejas de una casa son de metal y no de cartón? Las respuestas pueden resultar obvias y en ellas seguramente se mencionarán distintas propiedades de los materiales. Todas las propiedades pueden separarse en dos grandes grupos, según dependan
de la cantidad de materia o no. Es así cómo en un determina-do objeto podemos reconocer ciertas propiedades intensivas que no dependen de la cantidad de materia de dicho cuerpo, por ejemplo: el color, el olor, el sabor, el estado físico o la capacidad de conducir energía. Por otra parte, el volumen, el peso, la masa y la longitud son propiedades que sí dependen de cuánta mate-ria posea el elemento y es por ello que se las denomina propie-
dades extensivas. Avancemos un poco más respecto a las propiedades intensi-
vas, estas siempre permanecerán constantes para cualquier can-tidad de materia que analicemos. Por ejemplo, el sabor del agua no variará si bebo medio vaso o un litro. Por otra parte, la trans-parencia de un vidrio no se modifica si miro un trozo pequeño, como el de un reloj, o una sección grande, como la de una ven-tana. Al permanecer constantes, las propiedades intensivas son muy útiles para identificar los materiales. Conociendo estas pro-piedades es posible caracterizar los distintos tipos de materia y diferenciarlos de otras.
Propiedades cuantificables y no cuantificables de la materiaSi bien la clasificación de las propiedades en intensivas o ex-tensivas es muy útil e importante, no es la única. Otra forma de analizar las características de los elementos es mediante la po-sibilidad de medirlas o no. De esta manera podemos diferenciar entre propiedades cuantificables, cuando es posible medir o cuantificar dicha propiedad, como sucede con la masa, el volu-men y la longitud, y propiedades no cuantificables, cuando no es posible asignarle un valor a esa característica, como es el caso del brillo, el olor, el sabor y el estado físico.
¿Qué es medir?La posibilidad de clasificar la materia atendiendo a las propiedades cuantifica-bles o no cuantificables, nos presenta un nuevo punto de discusión: la medición. Dijimos que para diferenciar una propiedad cuantificable de una que no lo es, la primera debe poder medirse.
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Pero ¿qué es medir? Medir es, en principio, comparar. Cuando medimos, compa-ramos la propiedad de un objeto o de un determinado fenómeno, denominada magnitud, con un patrón estipulado como referencia, mediante la utilización de un instrumento de medición diseñado para tal fin. Estos instrumentos son espe-cíficos para cada propiedad y lo que realmente hacen es comparar cuántas veces cabe el patrón en la medida tomada. Por ejemplo, si quisiéramos medir la masa de un objeto, utilizaremos como instrumento una balanza, y el patrón de comparación será el kilogramo. Es decir, compararemos cuántos kilogramos caben en la masa del objeto. Sin embargo, por mucho que nos esforzáramos, no podríamos determinar la longitud de este último, ya que el instrumento no es el adecuado. Si quisiéramos me-dir la longitud, deberíamos utilizar una regla, un metro o algún dispositivo similar.
En la siguiente tabla figuran algunas magnitudes con las unidades de medición características y los instrumentos más utilizados:
Muchas veces, expresamos los valores de algunas magnitudes con múltiplos o submúltiplos de las unidades básicas. Por ejemplo, al medir la longitud de una cartu-chera difícilmente podremos expresarla en la unidad metro sin utilizar números de-cimales, por eso recurrimos a los submúltiplos y utilizamos la unidad centímetros.
Sistema Internacional de UnidadesEn la tabla anterior figuran algunas propiedades de los cuerpos junto a los instru-mentos más usuales para medirlas. Sin embargo, si tuviesen que determinar las características de un televisor con lo estudiado hasta aquí, medirían sus dimen-siones con un metro o una regla y la expresarían en centímetros o en metros. Pero usualmente, cuando observamos las especificaciones de estos electrodomésticos, no siempre se mencionan esas unidades. Los describen utilizando las pulgadas. La pulgada es otra unidad de medición de longitud y es tan válida como el metro y sus múltiplos, excepto que en nuestro país no solemos utilizarla tan a menudo. Es imprescindible determinar y aclarar el sistema de unidades que se usa para medir, ya que de no hacerlo, sería confuso transmitir la información. Para ello, existe un Sistema Internacional de Unidades (SI) que determina las unidades utilizables para cada magnitud. En nuestro país, a partir de 1972, se estipularon las unidades de medición autorizadas en el Sistema Métrico Legal Argentino (SIMELA).
MAGNITUD UNIDAD SÍMBOLO INSTRUMENTO
Longitud Metro m Metro, cinta métrica, regla, otros.
Masa Kilogramo kg Balanza.
Tiempo Segundo s Cronómetro, reloj.
Temperatura Grado centígrado °C Termómetro. Kelvin K
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Los materiales: propiedades y transformaciones
Proceso de mediciónTal vez medir puede parecer sencillo, sin embargo involucra una serie de decisio-nes a tomar que pueden afectar el correcto proceso de medición. Analicemos la siguiente situación: se desea determinar la longitud de una pulga, un tornillo y la mesa del profesor. ¿Qué instrumento utilizarían? ¿Sería siempre el mismo? Si que-remos medir correctamente, resulta obvio que no podemos utilizar el mismo ins-trumento para las tres situaciones. En principio, para medir el tornillo podríamos utilizar una regla, y hasta podríamos intentarlo para la mesa del profesor, aunque
una cinta métrica sería más apropiada. El pro-blema surge cuando nos enfrentamos a la pul-ga. Si pudiéramos lograr que se quedara quieta, notaríamos que una regla no es adecuada para determinar las dimensiones de este animal, ya que las divisiones más pequeñas, los milíme-tros, son más grandes que todo el cuerpo. Por lo tanto, deberemos disponer de un instrumento, como por ejemplo, un calibre, que pueda medir con una precisión menor que el milímetro.
Propiedades mensurablesA continuación nos enfocaremos en ciertas propiedades de los elementos, que pueden ser medidas con diversos instrumentos. A la vez, reconoceremos que al-gunas de estas propiedades pueden medirse en forma directa y otras, mediante la utilización de relaciones matemáticas.
Longitud y volumenLa longitud y la masa son características de los objetos, que estamos acostumbra-dos a utilizar. La longitud está relacionada con la extensión del objeto y puede medirse a través de variados instrumentos, como mencionamos anteriormente. Cuanta más precisión tenga el instrumento, más exacta será la medición.
Conocer la dimensión de un objeto es muy útil para calcular su volumen. El vo-
lumen de un cuerpo nos indica cuánto lugar ocupa en el espacio y es una magnitud derivada de la longitud. Las unidades de volumen se expresan como unidades de longitud elevadas al cubo, por ejemplo, metro cúbico (m3), y la forma de calcularlo varía según el objeto con el que se trabaje.
La masa y el pesoLa masa está directamente relacionada con la cantidad de materia de un cuerpo, y suele utilizarse la balanza como instrumento para determinar su valor. En nuestro país la unidad de medición es el kilogramo o alguno de sus múltiplos, aunque tam-bién es posible observar registros en onzas o libras.
El calibre es una herramienta de medición que se utiliza cuando se requiere que las medidas obtenidas sean muy precisas. Se-gún la clase, pueden tomar longitudes menores que 0,5 mm.
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Un aspecto importante para destacar es la diferencia que exis-te entre la masa y el peso. Si bien es muy común confundir estas magnitudes, no son iguales. Como dijimos, la masa se refiere a la cantidad de materia que posee un cuerpo, mientras que el peso indica la fuerza con la que esa cantidad de materia es atraída hacia la Tierra. Esta fuerza depende de la aceleración de la gravedad, la cual varía según el punto del planeta en el que nos encontremos. Por lo tanto, si nos trasladáramos por zonas donde la gravedad fuera diferente, en un lugar pesaríamos más que en el otro. El peso disminuye cuanto más nos alejamos del centro del planeta; por eso en los polos la fuerza es mayor que en el ecuador.
Cuando hablamos de peso, utilizamos la unidad newton (N) o kilogramo fuerza (kgf), que son las que le corresponden a las fuer-zas, y no simplemente kilogramo (kg), que se le asigna a la masa.
SolubilidadLa solubilidad es una propiedad intensiva y cuantificable de las sustancias e indica la cantidad de materia que puede disolver-se en un determinado líquido. Empecemos con un ejemplo para aclarar este concepto.
Si deseáramos preparar jugo para nosotros y nuestros compa-ñeros, una opción sencilla sería agregar en un recipiente el con-tenido de un sobre a la cantidad de agua indicada (generalmente 1.000 cm3). Esta relación fue pensada por los fabricantes para que el producto final tuviese características agradables para la mayoría de los consumidores. Sin embargo, puede resultar “muy puro” o “aguado” para algunas personas.
Supongamos que queremos hacer el jugo más fuerte, es de-cir, que tenga sabor más intenso. La forma de hacerlo es diluir el polvo para preparar en menor cantidad de líquido. Como ya te-nemos preparado 1 litro, la única opción será agregar más polvo al jugo que ya tenemos. Ahora, ¿podremos agregar todo el sólido que queramos? Por más intenso que nos guste el sabor, llegará un momento en el que, aun revolviendo con mucha fuerza, no podre-mos disolver más polvo en el líquido.
Existe un límite en la cantidad de materia que se puede disolver en un volumen fijo de líquido. Esta capacidad que tienen los líquidos de disolver a los sólidos bajo ciertas condiciones físicas se conoce como solubilidad. La solubilidad suele expresarse en unidades de gramos de materia a disolver por volumen de líquido, y dependerá de factores como la temperatura y el estado físico de las sustancias.
En la Luna la gravedad es seis veces menor que en la Tierra, por lo tanto una piedra que aquí pesa 6 Newtons, en la Luna pesará solamente 1 Newton y su masa no variará.
ACTIVIDADES1. ¿Creen que siempre es
importante utilizar instru-mentos de gran precisión al momento de medir? ¿Les pa-recería necesario expresar la distancia entre dos ciudades con una precisión de milíme-tros? Conversen entre todos y justifiquen sus respuestas.
2. Con la ayuda del docente de Matemática, calculen el volumen de un cubo, una esfera y de un cilindro. Pue-den realizar un modelo con cartulina y utilizar diferentes instrumentos de medición.
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Los materiales: propiedades y transformaciones
La densidadSeguramente se han preguntado por qué algunos objetos flotan en determinados líquidos y otros no. Aun siendo más pesada, una plancha de corcho flotará en el agua, mientras que una piedra pe-queña no lo hará. Un error muy común es asociar la capacidad de flotar de los objetos a su peso, cuando en realidad es otra la mag-nitud que debe ser tenida en cuenta: la densidad. La densidad es una propiedad de los cuerpos relacionada con la cantidad de materia y el lugar que esta ocupa. Es decir, es la cantidad de masa por unidad de volumen.
En nuestro país, la unidad indicada para representar la den-sidad es el kg/m3, aunque suelen registrarse combinaciones de submúltiplos, como g/cm3. Pero ¿qué relación existe entre la den-sidad y la capacidad de flotar? Muy sencillo: cualquier objeto cuya densidad sea menor que la del fluido en el que se lo sumerja, flota-rá. De lo contario, si la densidad del elemento es mayor que la del fluido, se hundirá.
Seguramente les han preguntado alguna vez: “¿Qué pesa más, un kilogramo de hierro o uno de plumas?”. La respuesta es senci-lla, ya que los dos pesan lo mismo. Sin embargo, ocupan distinto espacio; un kilogramo de plumas va a ocupar mucho más espacio (tiene más volumen) que un kilogramo de hierro. ¿A qué se debe esto? A la diferencia entre sus densidades. El hierro es mucho más denso que las plumas, por lo tanto, en mucho menos volu-men hay mayor cantidad de materia.
ACTIVIDADES1. Para determinar la masa de
un objeto existen distintos tipos de balanzas. Busquen información acerca de ellas y sobre su funcionamiento.
2. Muchas veces es común encontrar referencias al vo-lumen de los cuerpos en uni-dades de cm3 y no en litros. ¿Cuál es la correcta? ¿Son equivalentes?
3. Los barcos poseen en su inte-rior grandes espacios llenos de aire que los hacen menos densos que el agua, por lo tan-to, pueden flotar aun siendo tan pesados. Los submarinos, en cambio, pueden flotar o hundirse según lo requieran. ¿Cómo creen que lo hacen?
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Agua y aceite: El agua y el aceite no se mezclan entre sí. Pero ¿por qué el acei-te siempre está arriba? Sencillamente porque es menos denso que el agua.
Corcho y moneda: El corcho flota en el agua ya que es menos denso que esta, sin embargo, la moneda se hunde por-que su densidad es mayor.
Un kilogramo de paja pesa lo mismo que un kilogramo de plomo. Lo que varía es el lugar que ocupa esa cantidad de materia, ya que al ser menos densa que el plomo, la paja ocupa más espacio.
Densidad = masa
volumen
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Conductividad térmica y eléctricaLa última propiedad que analizaremos en este capítulo está relacionada con la ca-pacidad que tienen los materiales de conducir energía. Si bien abordaremos deta-lladamente el concepto de energía en el capítulo 4, en esta sección estudiaremos la conducción de dos fenómenos conocidos por todos: el calor y la electricidad.
La electricidad puede ser conducida a través de cables de cobre, y no a través de una tabla de madera o de un trozo de vidrio, por ejemplo. Pero ¿por qué?, ¿qué propiedad poseen los cables que los diferencia de la madera o del vidrio? La res-puesta está en su estructura. Si observamos un cable con detenimiento, veremos que está hecho con una gran cantidad de hilos de metal (cobre) recubiertos por una capa de plástico. La parte metálica es la responsable de conducir la electrici-dad; la parte plástica, en cambio, de aislarla, es decir, de impedir su circulación. Todos los materiales que permiten la circulación de la corriente eléctrica se de-nominan conductores, mientras que los que la impiden, se llaman aislantes. Esta propiedad de los elementos de ser conductores o aislantes se ve reflejada en todos los dispositivos eléctricos que existen. Por ejemplo, los enchufes de los electrodomésticos poseen, por un lado, una carcasa de plástico aislante para que la corriente no entre en contacto con nuestro cuerpo; y, por el otro, terminales de metal (las patas) conductoras, para que la electricidad pueda circular por estos dispositivos.
La electricidad no es el único fenómeno que puede conducirse a través de los materiales; la energía en forma de calor es otro de ellos. Si caminamos por nuestra casa descalzos en una mañana invernal, preferiremos hacerlo sobre un piso alfombrado que sobre uno de cerámica. Esto se debe a que los cerámi-cos, los metales y otros materiales son muy buenos conductores de energía en forma de calor, y los sentimos fríos porque estamos transmitiéndoles parte de nuestra energía. En cambio la alfombra, así como la madera, son aislantes, y el intercambio de energía entre nuestros pies y el suelo es más lento. Por eso los sentimos más calientes. Al igual que con la electricidad, la conductividad térmica reconoce materiales aislantes y materiales conductores. Conocien-do estas propiedades es posible diseñar obje-tos que cumplan las funciones deseadas con la mayor seguridad y confort posible. Tal es el caso de los utensilios de cocina (ollas, sartenes y pavas) que están fabricados con metal para conducir correctamente el calor hacia los ali-mentos, y con partes de plástico o madera para aislar la circulación de energía y poder tomar-los con las manos, sin quemarnos.
MATERIAL ELéCTRICA TéRMICA
CONDUCTIvIDAD
Plata Muy buena Muy buena
Cobre Muy buena Muy buena
Madera Muy mala Mala
Vidrio Muy mala Mala
Agua Mala Mala
Aire Mala Muy mala
La tabla presenta en forma cualitativa la conductividad eléc-trica y térmica de algunos de los materiales más conocidos.
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Los materiales: propiedades y transformaciones
Constantemente utilizamos materiales para cubrir nuestras necesidades, desde las más importantes, como comida, vestimenta o salud, hasta las más superficiales, como confort, esparcimiento, moda, etcétera. Conocer las distintas características de los materiales ayudó al hombre a cubrir los requerimientos de la sociedad de for-ma cada vez más eficiente, y clasificar los distintos tipos de materia resulta muy útil para comprender los diferentes procesos en los que son utilizados los materiales.
En principio, una posible caracterización sería la que se concentra en los procesos aplicados al material antes de ser utilizado. Es así como podemos distinguir entre ma-terias primas y materiales elaborados. La materia prima es aquella que es obtenida de la naturaleza y puede ser aprovechada de forma directa, o a través de una serie de pequeños procesos de purificado. Según su origen, es posible clasificarla en:• Materia prima vegetal: madera, algodón, trigo, maíz.• Materia prima animal: cueros, leche, carne.• Materia prima mineral: arcilla, arena, gas, carbón, petróleo, azufre.
Por otra parte, los materiales elaborados son aquellos que surgen de distintos procesos físicos y químicos a los que fue sometida la materia prima. En el siguiente cuadro se exponen algunos de ellos, junto con sus características principales.
Clases de materiales
MATERIALES DESCRIPCIóN EjEMPLOS
Metales
Cerámicos
Plásticos
Materiales
compuestos
Biomateriales
Son utilizados por su gran resistencia mecánica, poseen buena conducti-
vidad eléctrica y térmica, al igual que un brillo característico, son malea-
bles y pueden reciclarse ya que es posible fundirlos y reutilizarlos.
Son muy resistentes al calor, la corrosión y al desgaste. Por lo general
son buenos aislantes térmicos y eléctricos, y suelen ser duros, pero
quebradizos.
Son buenos aislantes eléctricos, son impermeables, son fáciles de
moldear, soportan la corrosión y el desgaste y suelen ser económicos.
Se obtienen a partir de la combinación de dos o más materiales
físicamente separables. Se caracterizan por tener propiedades espe-
ciales que no poseen en forma individual los materiales con los que
fueron diseñados.
Son materiales diseñados para aplicaciones biomédicas. Por sus
características, deben estar en contacto con los tejidos o fluidos del
cuerpo sin generar ninguna clase de incompatibilidad que afecte
al organismo. Si bien cumplen distintas funciones, tienen que ser
químicamente estables, resistentes y duraderos.
Hierro, cobre, oro,
plata, aluminio.
Vidrios, tejas, ce-
mento, porcelana,
recipientes de barro.
Juguetes, sillas, mesas,
recipientes, envoltorios.
Plásticos reforzados
con fibra de carbono
o de vidrio, hormigón
armado, neumáticos.
Implantes dentales,
prótesis oculares, vál-
vulas cardíacas, reem-
plazo de articulaciones,
tejidos artificiales.
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ACTIVIDADES
Los biomateriales y la calidad de vidaPor su gran importancia al momento de mejorar la calidad de vida de las personas, es interesante detenernos un momento a profundizar sobre los biomateriales. Un biomaterial es una sustancia, o combinación de ellas, utilizada por la medicina para tratar de reemplazar o respaldar algún tejido, órgano o función del cuerpo humano. Su empleo puede estar destinado a cubrir las necesidades de un indivi-duo durante períodos cortos de tiempo, como algunos días solamente, o a lo largo de gran parte de su vida. Al estar pensados para interactuar y estar en contacto con los diversos fluidos biológicos, estos materiales deben ser biocompatibles. Esto significa que pueden ser aceptados por el organismo sin generar rechazos, irritaciones, infecciones u otros efectos desfavorables.
Los biomateriales cumplen con diversas funciones según la aplicación a la que fueron destinados. Las prótesis ortopédicas, como las de cadera, deben ser resis-tentes al desgaste, fuertes y rígidas; los implantes dentales también deberán ser rígidos, resistentes a la corrosión y estéticos. Finalmente, los destinados a prótesis oculares o cardiovasculares tendrán como propiedad principal la flexibilidad y la resistencia al deterioro.
No hace mucho tiempo, los biomateriales eran principalmente materiales de uso industrial capaces de cumplir los requisitos de biocompatibilidad. Sin embar-go, en la actualidad, muchos de ellos son diseñados, sintetizados y procesados con el único fin de tener una aplicación en el campo médico y aumentar la calidad de vida de los individuos.
1. En el cuadro de materiales se nombra al vidrio como una clase de cerámico.
a. Investiguen por qué se lo puede incluir en este grupo.
b. Realicen una breve des-cripción sobre el proceso de obtención del vidrio.
2. Existen biomateriales para utilizar en casi todas las partes del cuerpo. Busquen información sobre estos dis-positivos y luego, en grupos, dibujen una silueta humana indicando con flechas qué partes del cuerpo pueden ser reemplazadas o tratadas con estos materiales.
Los lentes de contacto están diseñados con materiales biocompatibles para evitar que los ojos sufran irritaciones, inflamaciones o dolor. Las lentes blan-das están hechas con un tipo de mate-rial llamado hidrogel.
Las prótesis de cadera son elaboradas generalmente a partir de aleaciones de titanio, acero inoxidable y materia-les cerámicos para evitar el desgaste y la corrosión que genera el contacto con los tejidos y fluidos corporales.
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Los materiales: propiedades y transformaciones
Reciclado y materiales biodegradablesLa gran cantidad de residuos producidos por día en la ciudad hace indispensable disponer de programas que contemplen su disposición final. Uno de ellos es im-pulsar fuertemente el proceso de reciclado, mediante el cual se busca recuperar, a través de distintos procesos físicos y químicos, materiales útiles provenientes de los residuos. Se considera que alrededor del 90 % de la basura puede sufrir algún proceso de reciclado y así se obtienen materias primas para la elaboración de nue-vos productos. Actualmente, con el fin de facilitar estos procesos, existen en varias zonas del país contenedores específicos para cada tipo de residuo.
Otra opción complementaria al reciclado es la utilización de materiales biodegradables. Este tipo de materiales tiene la particularidad de poder ser atacado por distintos organismos. De esta manera, en cortos períodos, un residuo biodegradable se reducirá a mínimos elementos no contaminantes por la acción de agentes biológicos. En la actualidad, utilizando el producto de diversos cultivos, como maíz, trigo y centeno, se producen plásti-cos biodegradables que se degradan en pocos meses, en compa-ración con los que se fabrican como derivados del petróleo, que llevan muchísimo tiempo.
Por otra parte, hace años que se dispone de materiales de esta clase en el área de la salud. Muchas veces es necesario que los
biomateriales sean reabsorbidos por el organismo, o que sean biodegradados des-pués de haber cumplido su función. Es así como se diseñaron materiales especia-les que cumplen estos requisitos, como por ejemplo, el hilo para suturar.
EN lA wEbDesde su sitio web www.juga-limpio.gob.ar, el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires pro-pone información y distintas estrategias para mantener más limpia nuestra ciudad. El recicla-do, la separación de residuos en el origen y la acentuación de los buenos hábitos de conducta en los espacios públicos son solo el punto de partida.
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Colocar los residuos en los contenedores indicados favorece la disposición final de los mismos y la posi-ble reutilización.
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En el proceso de industrialización y utilización, los materiales sufren una gran cantidad de transformaciones. Estas transformaciones pueden clasificarse de di-versas maneras, según el criterio que se considere más adecuado para el análisis que se esté realizando. Una posibilidad es distinguir entre cambios que afecten la composición de la materia o no. De este modo podremos clasificar las transforma-ciones en físicas o químicas.
Transformaciones físicasDiremos que una transformación o cambio es físico, cuando antes, durante y después de él se observa una modificación en la apariencia, pero no en la composición del material. Ejemplos cla-ros de esto los encontramos en los cambios de estado; en ellos la materia solamente cambia sus características físicas (forma, volumen, tex-tura) pero no su estructura química. Los metales son fundidos para poder colocarlos en moldes, y posteriormente se los deja solidificar para utili-zarlos, sin que estos procesos afecten la composición del metal. Antes y después tenemos el mismo material, solo que se modificó su apariencia y su utilidad.
Transformaciones químicasEn el lado opuesto de los cambios físicos, están los cambios químicos. En estos procesos se ve alterada la composición de la materia de forma tal que el material que tenía antes de la trans-formación es diferente al que se obtiene luego de ella. La combustión del papel es un ejemplo sencillo: una vez que se quemó, solo quedan como productos vapor de agua, dióxido de car-bono y cenizas. Tres elementos muy diferentes al original.
Los cambios químicos también son conocidos como reacciones químicas y abundan en nuestra vida cotidiana; por lo tanto, abundan en los materiales. Es común evitar que meta-les como el hierro queden a la intemperie por tiempos prolongados porque sufri-rán un deterioro notable debido a la oxidación. Esta transformación es química; el resultado de ella es un nuevo compuesto amarronado o anaranjado, denominado óxido, que no cumple con ninguna de las propiedades del metal del que surgió.
Transformaciones de los materiales
Seguramente alguna vez han roto un vaso o una taza. Esta transformación, que vuelve inútil al recipiente, es física ya que sólo modifica la forma y no la composición del material.
Las telas también sufren cambios en su composición si se las pone en contacto con lavandina. Una exposición prolongada no solo blanqueará las fibras sino que las deteriorará signi-ficativamente.
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CIENCIA Y EXPERIENCIAEN EL LABORATORIO
El trabajo en el laboratorio es muy interesante e importante ya que ayuda a comprender los fenóme-nos estudiados al contextualizar la enseñanza. Por ello, es necesa-rio tener una actitud responsable al momento de realizar cualquier tipo de experiencias. Parte de esta actitud se ve reflejada en aprender a utilizar los distintos instrumentos adoptando las me-didas de seguridad necesarias. Veamos algunos ejemplos:
Todos estos instrumentos sir-ven para colocar líquidos. Los tubos de ensayo no tienen nin-gún tipo de indicación de canti-dad, por lo que no sirven para medir. Los vasos de precipitados están graduados, generalmente, de a 20 ml, mientras que las pro-betas lo están de a 1 ml o 2 ml. Esto las convierte en instrumen-tos realmente precisos. Sin em-bargo, el matraz aforado es el instrumento que posee mayor precisión para medir, pero pre-senta el inconveniente de que solo mide la cantidad de líquido para la cual fue diseñado.
PAuTAS DE TrAbAjo EN El lAborATorIo
Vaso de precipitados, probeta, tu-bos de ensayo y matraz aforado.
El volumen de un objeto puede entenderse como el lugar que este ocupa en el espacio. En el caso de cuerpos huecos, conocer el vo-lumen de su cavidad nos permite saber cuánta materia podemos colocarle dentro. Por ejemplo, conocer el volumen de un balde nos permite saber cuántos litros de agua es posible agregarle sin derramar nada.
Son pocos los objetos en los cuales es posible calcular su vo-lumen mediante fórmulas matemáticas. Sin embargo, existe un método sencillo para poder determinar el espacio que ocupan los objetos con formas irregulares muy difíciles de calcular, con rela-ciones matemáticas sencillas.
Materiales• objetos con formas irregulares (piedras, tornillos, tuercas, otros) • probeta graduada (si no se dispone de ella, un vaso graduado
de los que se usan en la cocina)• agua.
Procedimiento1. Coloquen agua en el recipiente graduado hasta una medida
conocida, por ejemplo, 100 ml. Registren el valor en el cuaderno.2. Agreguen uno de los objetos del que se quiera calcular el volu-
men y registren el valor que alcanzó ahora el líquido.3. Repitan el mismo procedimiento para todos los objetos.
Para resolver después de la experiencia1. ¿Por qué aumenta el nivel del líquido al agregar cada objeto?2. ¿Qué relación existe entre el nivel del agua y el volumen del
objeto? 3. ¿Creen que un recipiente graduado con mayor precisión ayu-
dará a determinar con mayor exactitud el volumen de los cuerpos o no? ¿Por qué?
Determinación del volumen de objetos irregulares
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Ciencias Naturales 1 E. S.
ACTIVIDADES1. ¿Qué ventajas tiene como
material la seda de araña?2. En pequeños grupos, pien-
sen qué productos fabri-carían con este material. Realicen un boceto de dicho producto. Enumeren todas las ventajas que tendría y justifiquen por qué debe ha-cerse con este material.
CIENCIA Y EXPERIENCIAEN SOCIEDAD
Fábricas vivasLa biotecnología sabe aprovechar la capacidad de crear moléculas complejas que poseen los orga-nismos vivos. Los últimos avan-ces permiten, entre otras muchas cosas, obtener resistentes fibras de seda de araña a partir de leche de cabras transgénicas.La realidad supera a la ficción.En 1963, Steve Ditko, guionista de Marvel Comics, nos contó la historia de Peter Parker, quien, tras ser mordido por una araña radiactiva, adquirió capacidades sobrehumanas. Sin embargo, el increíble Spider-man dependía de una tecnología, que en la actualidad nos parecería obsoleta, para lanzar sus redes: unos lanzarredes metálicos colo-cados en sus muñecas, escondi-dos debajo del traje, que debían ser cargados periódicamente con un polímero sintético de elevada resistencia y flexibilidad, que se endurecía al contacto con el aire, convirtiéndose en un material se-mejante a la seda de araña. Si Ditko hubiera escrito su histo-ria en 2002, posiblemente habría pensado en otra solución más biológica. Las células de la piel de las muñecas de Spiderman podrían haber sido modificadas genéticamente para que fueran capaces de fabricar, de forma na-tural, las proteínas que constitu-yen la tela de araña. ¿Demasiado fantasioso? Pues es prácticamen-te real. Justamente eso es lo que acaban de conseguir los científi-cos de la empresa canadiense de biotecnología Nexia, transfirien-do genes de araña a células ma-marias de cabras.
La seda de araña es, sin lugar a dudas, un material de propieda-des asombrosas.Una fibra de seda de araña es mu-cho más resistente que un cable de acero de similar grosor, y mu-chísimo más elástica. Se dice que un cable de seda de araña del gro-sor de un lápiz podría detener a un Boeing 747 en pleno vuelo. A la vez, la singular estructura molecular de las fibras de seda de araña permite que puedan estirarse hasta veinte veces su tamaño sin romperse. Todo ello en un material de origen natural, biodegradable e inocuo.Los científicos de Nexia notaron las semejanzas que existen entre las células productoras de seda de las arañas y las células produc-toras de leche de los mamíferos: la capacidad de fabricar grandes cantidades de proteína y segre-garlas al exterior. Decidieron di-señar una cabra modificada capaz de producir leche que contenga grandes cantidades de fibroína, a partir de la cual se obtendrán fibras de seda de araña. Este se-ría un animal transgénico, ya que poseería, además de sus propios genes, un gen de otra especie.Estas fibras se podrán hilar median-te los métodos convencionales de la industria textil, para obtener tejidos de elevada elasticidad y resistencia con interesantes aplicaciones. Las cabras-araña serán tan solo el comienzo. Seguramente, en los próximos años seremos testigos de un cambio radical en el con-cepto de fabricación de muchos compuestos químicos, en los cua-les los animales transgénicos se-rán los protagonistas principales.
www.cienciadigital.es
ORgANIzANDO LO APRENDIDO
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ACTIvIDADES DE REvISIóN
No cuantificables
Cuantificables
MetalesCerámicosPlásticos
Materiales compuestos
BiomaterialesMateriales
biodegradables
CAMBIOS
QuímicosExtensivas FísicosIntensivas
SE AGRUPAN
MAterIAleS
No SE modificA lA
comPoSicióN dE lA
mAtERiA
SE modificA lA
comPoSicióN dE lA
mAtERiA
dEPENdE dE lA cANtidAd dE mAtERiA
SÍ No
SE PUEdEN mEdiR
No
SÍ
iNVolUcRA El PRocESo dE
mEdiANtE
PoSEEN SUfREN
ClASeSPrOPIeDADeS
Medición Instrumentos
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ACTIvIDADES DE REvISIóN
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1. El aire que respiramos es materiaEl aire que respiramos es materia. ¿Cómo podrían justificar esta afirmación? . ¿Cómo podrían justificar esta afirmación? Diseñen una experiencia sencilla para demostrarlo.Diseñen una experiencia sencilla para demostrarlo.
2. Observen los siguientes objetos y determinen cuáles de las propiedades que preObserven los siguientes objetos y determinen cuáles de las propiedades que pre--sentan los materiales que los componen son necesarias para su principal función.sentan los materiales que los componen son necesarias para su principal función.
3. Lean el siguiente extracto de una noticia del diario Lean el siguiente extracto de una noticia del diario ClarínClarín del 2 de octubre de del 2 de octubre de 1999 y luego respondan:1999 y luego respondan:
a. ¿Es importante establecer claramente el sistema en el que se toman las me-¿Es importante establecer claramente el sistema en el que se toman las me-diciones? ¿Por qué?diciones? ¿Por qué?
b. Un aspecto importante en la actividad científica es la comunicación, ¿cómo Un aspecto importante en la actividad científica es la comunicación, ¿cómo pueden relacionarlo con este texto?pueden relacionarlo con este texto?
4. Escriban un texto breve que incluya los siguientes términos:Escriban un texto breve que incluya los siguientes términos:Materia, extensiva, masa, volumen, medir, color, temperatura.Materia, extensiva, masa, volumen, medir, color, temperatura.
Una sonda espacial se destruyó por un error de cálculo“La sonda espacial Mars Climate Orbiter, el segundo satélite enviado por la NASA para estudiar el clima de Marte, se perdió para siempre por un error de cálculo. Según indicó la agencia espacial en un comunicado, los científicos no supieron que tenían que convertir las unidades de medida inglesas al sistema métrico, por lo cual el recorrido se calculó mal y la nave pasó la atmósfera del planeta y explotó. La Mars Climate Orbiter había recorrido 670 millones de kilómetros en nueve meses y medio antes de desaparecer el 23 de setiembre, cuando debía iniciar su órbita alrededor del planeta rojo. Se cree que la sonda orbital a Marte se acercó demasiado a la superficie del plane-ta y fue destruida o quemada al atravesar la atmósfera. […] Las investigaciones preliminares indi-caron que la empresa aeroespacial Lockheed Martin, fabricante de la sonda, presentó los datos de aceleración en libras de fuerza en lugar de newtons, la unidad métrica. Al desconocer este dato, en la NASA ingresaron la información en la computadora programada en sistema métrico. Esas cifras se emplean para calcular la fuerza de los cohetes impulsores que ajustan la posición de la nave. Todos aseguran que el efecto de cada error individual era minúsculo, hasta inadvertido. Por eso, los errores se fueron acumulando durante la travesía a Marte, hasta provocar el desastre […]”.
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Los materiales: propiedades y transformaciones
5. Si se analizan las propiedades de un cubo de plomo de 200 gramos y las de uno de 400 gramos, ¿cuáles varían y cuáles no? ¿Cuáles de las propiedades son cuantificables? ¿Con qué instrumento pueden medirse?
6. Determinen si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas. En caso de ser falsas, modifíquenlas para que sean verdaderas.a. Los materiales compuestos surgen de la combinación de dos o más materia-
les distintos, siendo imposible distinguirlos una vez elaborado el material.b. Los biomateriales son aquellos tipos de materia utilizados para reemplazar
o respaldar partes del organismo humano. c. A los metales y a las maderas se los suele pintar para protegerlos de reaccio-
nes químicas que pudieran deteriorarlos.d. Los materiales biodegradables son diseñados para reemplazar a otros ma-
teriales contaminantes por grandes períodos de tiempo.
7. Indiquen si los siguientes cambios son físicos o químicos. Justifiquen su respuesta.a. Derretir una barra de chocolate para hacer un submarino.b. Cortar las verduras en pequeños trozos para hacer sopa.c. Borrar con el borratinta.d. Digerir los alimentos.
8. En la construcción, el cemento debe ser hidratado con agua. A partir de esta combinación, la mezcla se convierte en un producto maleable con buenas pro-piedades adherentes. Luego de un tiempo, un endurecimiento progresivo dará al cemento sus características significativas respecto a la dureza y a la resistencia. Este proceso, ¿es una transformación física o química? Justifiquen su respuesta.
9. ¿Qué pueden comentar acerca de la historia que dio comienzo a este capítulo? ¿Quién tenía razón? ¿Por qué?
Masa
Color
Densidad
Volumen
Conductividad térmica
Peso
Punto de ebullición
Solubilidad
Brillo
PROPIEDAD vARÍA NO vARÍA
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