Ruta delicias tradicionales.

CENTRO DE SERVICIOS EMPRESARIALES TURÍSTICOS

REGIONAL SANTANDER

SENA

PROYECTO DE GRADO:

RUTA DELICIAS TRADICIONALES

TECNÓLOGOS EN GUIANZA TURÍSTICA 178860

BUCARAMANGA-SANTANDER

2012

Ruta Delicias Tradicionales

TO Guianza Turística 178860 Página 2

INTEGRANTES

Jennifer Torres Hernández Mayra Alejandra Gómez Geniffer Shirley Antolinez Frank Jonathan Cruz Yoedis Cogollo Mejía.



Ilustración en General de la Ruta



FICHA TECNICA

Nombre de la Ruta: DELICIAS TRADICIONALES

Fecha: Noviembre 20 del 2012

Lugar: Floridablanca- Santander

Duración: 4 Horas

PAX: 10-15

Dirigido por: Tecnólogos en Guianza Turística

Punto de encuentro: Parque Principal de Floridablanca- Santander

DESCRIPCIÓN DEL RECORRIDO

La ruta DELICIAS TRADICIONALES está elaborada con la intención de aprender,

conocer y compartir la mágica dulzura que solo puedes encontrar en Floridablanca-

Santander. Nuestra ruta se destacara por resaltar diversos aspectos, en cada punto

estratégico.

Los siguientes lugares son los más visitados y tradicionales, Establecidos según nuestra

ruta:

RUTA

DEL

ICIA

S T

RAD

ICIO

NAL

ES

Raspados. (generalidades del parque, historia del raspado) Dulces y obleas TENTACIONES (Elaboración de productos) Dulcerías Celis (Historia ) Dulcería Floridablanca (Variedad de productos, antecedentes reconocimientos) Pasiones Florideñas (GENERALIDAD,PREPARACION, productos, RECONOCIMIENTOS)



RECOMENDACIONES

- Antes de iniciar el recorrido:

Utilizar ropa adecuada y cómoda

Usar zapatos cómodos

Llevar bloqueador solar y/o gorra para proteger la cabeza de las

temperatura

Llevar pocos objetos y ligeros

Llevar documentos de identidad, Eps y seguro al día

Llevar buena hidratación

Ser puntual en la hora acordada.

- Durante el Recorrido:

Seguir las instrucciones del guía

Participar en las actividades programas según la ruta establecida.

Respetar las paradas establecidas

Cuidar los objetos personales

Preguntar o indagar si existen dudas o preguntas en el recorrido

Evitar exponer los objetos personales en zonas peligrosas.

Contribuir con el respeto al grupo, guía y al municipio huésped.



Colombia está conformada por 32

Departamentos, entre los cuales es de suma

importancia mencionar al departamento de

Santander, el cual está compuesto por 6

provincias (Guanentá, Comunera, soto, García

Rovira, Mares y Vélez). En la provincia de Soto

encontramos 15 municipios, en el cual

destacamos el municipio de Floridablanca. Sus

primeros pobladores fueron la cultura Guane.

Este municipio cuenta con una Extensión de

135Km², Consta de una temperatura de 23°C ,

su población de acuerdo al Dane es de 260.042

habitantes.

Su principal atracción se centra en las fábricas de obleas y dulces de paila, manjar de

inconfundibles sabores que cada domingo reúne a cientos de personas tras su degustación, por

este motivo es conocida como la ciudad dulce de Colombia.

Así mismo manteniendo el toque secreto de los deliciosos manjares ha habido reconocimientos

nacionales e internacionales debido calidad y al crecimiento Turístico.

Es importante mencionar algunos sitios de interés adicionales en al ámbito Comercial Cultural,

Natural, turismo en salud Religioso y natural.

Capilla Santa Bárbara

Casa de Cultura Piedra del Sol

Cascada La Judía

Centro Comercial Cañaveral

Centro Comercial La Florida

Centro Vacacional Angostura

Club Bucarica



Estadio Álvaro Gómez Hurtado

Jardín Botánico Eloy Valenzuela

Parroquia San Juan Nepomuceno

Parque Central de Floridablanca

Parque Natural La Esperanza

Antigua Cervecería Clausen

Parque Acualago

Torre Tanque Acueducto La Cumbre

Voladero de parapente Las Águilas

Zipasgo Inga Chibcha Guanentá

Colegio Nuestra Señora del Rosario

Casa cultural Piedra del Sol

Jardin Botanico Eloy Valenzuela

Iglesia San Juan Napumuseno

Centro Medico- Carlos Ardila Lulle



Ilustración 1 (Primera Parada)



También llamado granizado de hielo y cholado, cuyo origen internacional es México, Nicaragua,

Panamá y Colombia. Aquí en nuestro país nació esta tradición en el Valle del cauca (Jamundí)

teniendo en cuenta las altas temperaturas, son hechos a base de hielo en escamas, se adicionan

las frutas, jarabes de diferentes sabores y leche condensada.

Aquí en Floridablanca se lleva a cabo esta tradición de rencuentros familiares y amorosos bajo los

frondosos árboles de caracolí, disfrutando de las brisas y de los atardeceres Florideños

acompañados carritos de Raspaos Junto a los Vendedores con muchos años de experiencia y de

entrega ofrecen sus mejores productos como lo es el Cholado. Principalmente en el Pueblito dulce

se encuentran ubicados en el Parque Jose Elias Payana, que esta ubicado frente a la parroquia San

Juan Nepomuceno que fue fundada en el 1817, tiene un estilo arquitectónico propio construida

por los fieles quienes aportaban ofrendas, la mano de obra y Los predios que se llevan los

Santuarios.

Raspao Parque José Elías Puyana, Floridablanca

ACTIVIDAD

Protocolo de Servicios en La guianza Turística. Información general del Parque, Parroquia y sus alrededores Observar el prodecidimiento de la elaboración del Raspao en el puesto de la “Reina de los raspaos”. Desplazamiento al siguiente atractivo.



Ilustración 2 (Segunda Parada)



Empresa de 35 años de experiencias fabricante de dulces de frutas obleas postres, arequipe

industrial para reposterías, etc. Brindan toda la parte logística para la creación de puntos de

ventas a nivel nacional esta dulcería fue fundada en 1977.

Carrera 7

ACTIVIDAD

Observación del proceso de la elaboración de la oblea

Florideñas.

Deleite los diferentes dulces y manjares que ofrece la

dulcería tentación.

Espacio de compras para los turistas.



Ilustración 3 (Tercera Parada)



Encontrándonos ubicados en la dulcería mas antigua del Municipio de Floridablanca- Santander, fundada en 1934 el 23 de diciembre por PABLO CELIS SIERRA

GRACIELA MARTINEZ DE CELIS ha sido reconocida por su antigüedad y por la calidad de sus servicios unos de los puntos estratégicos para disfrutar el toque secreto de cada uno de los dulces tradicionales y mas vendidos son los que están hechos a base de leche, Apio (arracacha), Arroz con Coco, Limón con Leche, Guayaba con Leche, Cidra y Piña. Actualmente los dulces mas comprados por los turistas son de : Leche, Apio, Cidra y Surtido. El precio estimado aproximado comprende entre caja x 4 unidades surtida $3.700 y la de mayor valor caja x 20 unidades surtida $15.700. Tan solo a una cuadra del parque principal podemos encontrar la dulcería mas antigua de la capital mundial del dulce, tendremos el gusto de ser atendidos por unos de los propietarios para así sentirnos en familia saboreando de los manjares mas deliciosos que la dulcería nos puede ofrecer.

Cra 7 Cll 5-06, Floridablanca



ACTIVIDAD

Bienvenida por parte del administrador.

Recuento histórico de la proyección de la dulcería Celis, y cuya

fundación en 1934.

Reconocimiento de los implementos de elaboración de los diferentes

dulces.

Espacio de Compras



Ilustración 4 (Cuarta Parada)



Con 60 años de experiencia en la elaboración del manjar de leche esta dulcería es

reconocida por su producción y comercialización de Dulces de Leche blandos y

semiblandos, aunque aun este catalogado el producto líder ‘La Oblea’, deliciosa galleta

rellena de arequipe y mermelada. Mas que un producto es una tradición Santandereana a

base de productos Naturales.

Actualmente en esta dulcería es visitada frecuentemente por los turistas que desean

probar el verdadero manjar florideño, el auge turístico crece en eventos regionales e

Internacionales a los que constantemente son representadas esta dulcería en las

grandes fiestas gastronómicas y en la industria de alimentos. Reconocimientos muy bien

merecidos Internacionalmente:

Cra 7 Cll 5-54 Floridablanca

Galardón Internacional de Oro y Plata a la Calidad (México - 2000.) XX Trofeo de Oro de Alimentación y Bebidas (Dusseldorf, Alemania – 1997) XII Trofeo Internacional de Alimentación y Bebidas Barcelona (España – 1995)



ACTIVIDAD

Bienvenida por parte del administrador.

Reconocimiento de los títulos obtenidos a nivel local, nacional e

internacional

Dinámica grupal

Degustación de los productos ofrecidos en la dulcería.

Espacio de Compras



Ilustración 5 (Quinta Parada)



Esta empresa transcurrió en el año de 1974 el día 4 de abril, por Benjamín Jiménez y su esposa Teresa Delgado al traspasar del tiempo fue creciendo y se convirtió en tradición y alrededor de las pasiones. Se dio de las experiencias que cotidianamente vivimos dentro de su vida amorosa.

La oblea de arequipe se le empieza a verter dulces de sabores de queso, leche condensada y mora. Con las diversas combinaciones de manjares la Doña Teresa Delgado empieza a colocarles los nombres particulares como; El primer beso, Reconciliación, Amor Libre, Divorcio entre otros.

Cra 5 Cll 3-22 Floridablanca



En esta empresa se fabrican además de obleas, dulce de leche, queso, dulces tradicionales y masato.



ACTIVIDAD

Bienvenida a cargo del Administrador.

Proceso de la Elaboración del Manjar de Leche

Recorrido dentro de las instalaciones de pasiones Florideñas

Entrega de Souvenirs a los turistas.

Despedida a cargo del guía.

Ruta delicias tradicionales.

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