RODIZIO

La regla fijada en este tipo de locales es pagar un precio fijo y posteriormente ser servido sobre un plato tantas veces como deseé el cliente y pueda comer .

El servicio ofrecido generalmente se fundamenta en carnes (cerdo, ternera, cordero, pollo, etc.) generalmente servidas asadas y colocadas a disposición del cliente sobre una tabla.

A menudo este tipo de servicio se ofrece también en las churrascarías

En Lima hay varios locales con este servicio como Rocky's, El Sheraton y otros más.

El Rodizio se parece al Buffet en lo que concierne al pago fijo, la diferencia es que en los buffets uno mismo se sirve y en el Rodizio, los mozos te llevan a la mesa las carnes.

En un Rodizio pagas y te sientas, al cliente se le otorga una tarjeta con dos colores, Rojo / verde, si cuando pasa el mozo tu tarjeta está en verde, el mozo te sigue sirviendo, si el mozo pasa y tu tarjeta está en Rojo, ya no te sirve, es algo así como un semáforo para ir comiendo. Así no te amontonas de comida.