http://www.pronaca.com/site/principal.jsp

stamos de aniversario! PRONACA cumple 50 añosproduciendo alimentos de calidad que satisfacen

plenamente las necesidades del consumidor. Hemos cre-cido poco a poco, gracias al esfuerzo, trabajo conjuntoy comprometido de miles de ecuatorianos.

En esta edición de aniversario te invitamos a mirar lavida con actitud positiva, y a usarla como la mejor herra-mienta para conquistar tus sueños y alcanzar el éxito.Solo dejando atrás el fantasma del pesimismo podrásenfrentar las dificultades que se presenten en el camino con actitud triunfal, yaunque inviertas mucho tiempo lograrás lo que te propones. Pensando en tubuena alimentacíon, te explicamos por qué es importante incluir equilibrada-mente carbohidratos en el menú diario.

Además, pon a volar tu imaginación, comparte con nosotros esos secretos quehacen de tu cocina algo especial y participa en la quinta edición de nuestroconcurso “Mi Receta Preferida”.

Que disfruten esta edición

Actitud positiva, la llave del éxito¡E

C o n t e n i d oPRONACA50 años

NutriciónLos Carbohidratos

Concursos¡¡Felicidades anuestros ganadores!!

Responsabilidad SocialPronaca adopta árboles patrimonialesde Quito

Concurso “Mi Receta Preferida”

RecetasMenú para el día a díaConsejos del chef

BienestarAlcanza el éxito con actitud positiva

Hola queridos amigos,

me siento muy orgulloso.

Sus recetas nos ayudan en el

día a día. Gracias por sus revistas que

son lo máximo. Les felicito de todo corazón. La

próxima les enviaré una pequeña receta. Gracias

y muchos éxitos.Luis Pulupa (Quito)

Hola queridos amigos de PRONACA.

Felicidades por sus geniales revistas. Mi fami-

lia prepara todas las recetas quevienen en ellas.

Les deseo de todo corazón quesigan progresan-

do.Hugo Flores (Quito)

Quiero agradecerles por sus recetas tan nutriti-

vas y deliciosas, a mi esposo le encanta la tila-

pia, así que prepararé esa receta que se ve bue-

nísima. Extraño mucho su revista y les agrade-

ceré mucho que me la envíen. Sigan adelante

con sus buenos consejos.

Pilar Arce Moreno (Ambato)

Les hago llegar un cordial saludo. Felicito a todos

quienes forman parte de PRONACA por el gran

servicio que nos brindan a todos los consumido-

res. Muchas gracias por el envío de la revista, es

muy práctica para el diario vivir, sus recetas son

variadas y fáciles de elaborar. Nuevamente gra-

cias y éxitos.Lola de Salazar (Quito)

Estoy muy agradecida de estar inscrita y que

me tengan informada, yo soy sufiel consumido-

ra. Gracias.María Gabriela Aguirre (Quito)

Gracias por considerarme dentro del club PRO-

NACA. Estaré atenta a sus correos y demás nove-

dades.Cecilia Terán (Guayaquil)

Es una excelente idea la publicación de la revis-

ta, para informarnos sobre nutrición y nuevas

recetas.Enrique Altamirano (Quito)

Queridos Amigos de PRONACA. Un millón de

gracias. Empresas como ustedes son las que

nos permiten llevar una vida sana a través de

una buena alimentación con sus prácticos con-

sejos y es una gran ayuda para las amas de casa-

oficinistasXimena Madruñero (Quito)

Les agradezco por haberme hecho llegar un folle-

to de sus riquísimas recetas, espero recibir más de

ellas. Felicitaciones y gracias.

José Luis Lucero (Quito)

3

de mensajes . . .Rincón

Tu opinión es lomás importantepara nosotros.Escríbenos ydéjanos sabertodas tusinquietudes.

sconsumidor@pronaca.com

Casilla 17-17-1395-Quito

E d i t o r i a l

4

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14

15

ste año, todos quienes hacemosPRONACA estamos de celebra-ción. Consumidores, clientes, cola-boradores, proveedores, socios y

vecinos queremos rendir tributo a 50 años detrabajo.

El sueño de hombres visionarios se convirtióen una empresa, orgullo de todos los ecuato-rianos, que produce con calidad, generaempleo e invierte en las zonas rurales, con res-peto al medio ambiente y a las comunidades.

Hace medio siglo nació INDIA, empresa pione-ra del grupo, que inició como importadora deinsumos agrícolas y ha crecido poco a poco,gracias al esfuerzo, trabajo conjunto y compro-metido de miles de ecuatorianos.

El desarrollo se consiguió basado en la fideli-dad que ha mantenido a sus principales valo-res éticos que podrían resumirse en tres pala-bras: integridad, solidaridad y responsabilidad.

Sus fundadores, elempresario holandésLodejiwk Jan Bakker ysu hijo Luis, pusieronla primera semilla delárea agrícola, y luegode la avícola, ademásde lineamientos éticosclaros para el desarrollodel negocio.

En el camino, sus ideasencontraron eco en otrosemprendedores comoHarry Klein y en profesio-nales de todas las áreas(científicos, técnicos, financieros, administrati-vos y operativos) quienes poco a poco forma-ron el equipo de trabajo que ha liderado laempresa hasta el día de hoy.

Después de los primeros pasos se consolidó lalínea avícola y se diversificaron otros productos

cárnicos. Luego se incursionó en otras líneasde alimentos. Más adelante, llegó la hora deexportar lo mejor del país al mundo y nuestrasactividades se internacionalizaron.

PRONACA siempre ha creído en el Ecuador.Pese a las vicisitudes, no ha dejado de invertiren el desarrollo del agro, a través del trabajocon pequeños productores a quienes ofreceinsumos de calidad, soporte tecnológico ycontratos de compra demateria prima segurosy justos.

Con responsabilidad corporativatambién se ha comprometido abrindar educación de calidad enlas áreas rurales, porque estáconvencida de que es un apor-te a la sociedad a largo plazo.

Siempre escuchando lasnecesidades de los consumi-dores PRONACA ha desarro-llado procesos tecnológicos,productos nuevos y novedo-sos y prácticas presentacio-nes, hasta llegar a tenermás de 1.200 productoscon 26 marcas.

Hubo tropiezos y tiemposmejores que otros. Hoyes el momento de reno-

var el compromiso con el futuro que pro-mete nuevas y más grandes realizaciones,siempre recordando los modestos inicios de laempresa, los principios y valores que trazaronlos pioneros y todos quienes han ayudado aconstruir esta gran empresa.

¡Felicidades!

E

50 añosproduciendo con integridad,solidaridad y responsabilidad

P R O N A C A 5 0 a ñ o s

54

nvestigaciones científicas confirman la importan-cia de incluir carbohidratos en la alimentacióndiaria. La mayor parte deben ser hidratos de car-bono complejos, sin embargo, muchas personas

los eliminan por temor a engordar. Pero no hay queprescindir de ellos porque son nutrientes consideradosprincipales componentes de la alimentación.

Los carbohidratos son unacategoría de alimentosque generalmente seclasifican en:

Ten en cuenta que una alimentación balancea-da que contenga un nivel óptimo de carbohi-dratos puede prevenir la acumulación de grasa

en el cuerpo porque:

El almidón y losazúcares aportan

una fuente de energíade la que se puede dis-poner rápidamente parael rendimiento físico yfavorecen a un gastoenergético significati-vo y favorable.

Las fibras alimenticias, que son un tipode carbohidratos, ayudan a que los intes-

tinos funcionen correctamente y la asimilaciónde nutrientes sea adecuada.

Los carbohidratos complejos disminuyenel tiempo de asimilación del azúcar en el

organismo, retrasan la velocidad de su incor-poración y evitan las subidas bruscas de la glu-cosa en la sangre.

Aliados de la salud

I

Carbohidratos,nuestra principalfuente de energía

N u t r i c i ó n

6

Fructuosa (frutas), galactosa

(lácteos), miel, sacarosa (azú-

car), maltosa (verduras), proce-

sados y refinados (dulces, jara-

bes, bebidas carbonatadas)

Carbohidratos Simples:

Que suministran almidones, fibra y además vitaminas y minerales.

Los almidones se encuentran en panes, cereales y tubérculos (papa,

yuca); la fibra en panes y cereales de grano entero (integrales),

leguminosas (fréjol, lenteja) y oleaginosas (nueces, pistachos).

Su principal función es suministrarenergía al cuerpo, especialmente alcerebro y al sistema nervioso. Laforma en la que actúan es muy senci-lla. El hígado descompone los car-bohidratos en glucosa (azúcar en lasangre) que parte del cuerpo usa

como fuente deenergía.La glucosa se usa en las células delcuerpo y del cerebro y la que no seutiliza se almacena en el hígado y losmúsculos como glucógeno para suuso posterior en la actividad física.

Carbohidratos Complejos:

La función de loscarbohidratoses suministrar

energía al cuerpo,especialmenteal cerebro y al

sistema nervioso.Debemos consumirlos

diariamente

Biblio

grafía:WHO/FAO

(199

8)Carbo

hydrates

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nutrition

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Nutrition.

•http://w

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-la-dieta.com

•http://w

ww.nlm

.nih.gov

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7

2

3

Nuestro cuerpo necesitaenergía para poder realizar sus actividades dia-rias. Esa energía la obtenemos de los alimentosque ingerimos, por ello, si queremos mantenerun cuerpo saludable y equilibrado debemosaprender a alimentarnos correctamente.

Los carbohidratos son nuestraprincipal fuente de energía.Cuando ingerimos carbohidratos en nuestrocuerpo se desencadena todo un proceso…aumenta el nivel de azúcar en la sangre ante locual el cuerpo responde aumentando el nivel deuna substancia conocida como insulina. Estasustancia permite que nuestro cuerpo obtengala energía almacenada en dicho alimento. Si losalimentos que ingerimos crean un gran aumen-to del nivel de azúcar en la sangre, se crearátambién un gran aumento en los niveles deinsulina. Esto nos conduce a un problema

“como nuestro cuerpo interpretaque tiene suficiente energía dis-minuye la utilización de las gra-sas, por lo tanto las grasas seacumulan y no se queman lasya existentes. Tristementevemos que nuestro cuerpo

engorda a pesar de que tengamos una dietabaja en calorías.

Debemos aprender a equilibrar nuestra dietatomando en cuenta la naturaleza de los alimen-tos y escogiendo aquellos que tienen los llama-dos ”carbohidratos buenos” que son los quepromueven el gasto de grasa corporal.

Alimentos como los cereales sin azúcar, arroz,pan integral, cebada, spaguetis, compotas defrutas, frutos secos, entre otros, podrían consti-tuir una buena opción.

Recuerda “consumir carbohidratos de formacorrecta es necesario para mantenernos sanosy fuertes”.

Carbohidratosy peso corporal

1

Una dieta rica en proteínasy en carbohidratos

complejoscontribuye a reducir la

grasa corporal

8 9

AmbatoAdriana Calahorrano, CI 1706057633CuencaVerónica Karina Carvajal, CI 0104503115Mónica Katalina Egüez Dávalos, CI 0103569414EsmeraldasFreddy Parra Montes, CI 0801708926GuarandaIrma Pilar Salazar Ramos, CI 0201050101José Aldrin Vega Velástegui, CI 1307166247GuayaquilMaritza Aracelly Alvarado Ordóñez, CI 0905583944Humberto Cristóbal Castro Astudillo, CI 0920432358Mónica María Chica Mejía, CI 0911421022Esther Gallardo, CI 0904247442Emilio Garzón García, CI 0915521033Yuliana Michelle González Avilés, CI 0922609953María Antonieta Jalón Gardella, CI 0908876477Pablo Eduardo Lanis Medina, CI 0901539148Sanfico Macías Hermitaño, CI 0918153099María Katalina Maldonado Aguirre, CI 0902978550Walter Wilfrido Mieles Bermeyo, CI 1309585527María Yolanda Ordóñez Chávez, CI 0900675034Mónica Esperanza Peña Lavayen, CI 0914842091Víctor Alberto Peralta Jarami, CI 1704688827Geovanna Paola Proaño Suárez, CI 1700801770Denis Rebilledo, CI 0917989378Crista Soledad Salazar Murillo, CI 0910452754Gisella Alexandra Sanabria, CI 0918118050Pablo Isaac Sarmiento Alvarado, CI 0918350836Diana Celeste Sempértegui Cali, CI 0916586332Horlin Moisés Tinajero Alava, CI 0700003452José Enrique Tuba Romero, CI 0905619912Marlene Patricia Vargas Herrera, CI 0905935441Allan Douglas Yager Panizo, CI 0905764734Tania Jessenia Yagual Chancay, CI 0910920321IbarraSegundo Julio Orozco Yanza, CI 0600529176Ana Margoth Pérez Quintero, 1001818044LatacungaEnma Marina Calvopiña Cruz, CI 0501974000Zoila Rosa Estrella Vaca, CI 0500450333Jenny Leonor Granja López, CI 0501797096MachalaJossune Viviana Jiménez, CI 0703508416Sonia León, CI 0703451591Linda Michelle Miñan Pesántez, CI 0703940668MantaRosa Elena Palma Cedeño, CI 0800825283

¡Fueron 100 Ganadores de canastas! Héctor Hugo Pérez Hernández, CI 1711625945Eduardo Xavier Perlasa Cevallos, CI 0802264978Inés Alicia Proaño Brito, CI 0600091896Cristina Isabel Salazar Corella, CI 1722046982María Isabel Salazar Freire, CI 1703651248Jenny Sierra Sierra, CI 1711535979Diego Bladimir Sierra Rivadeneira, CI 1713000196María José Silva Ulloa, CI 1707125371Martha Leonor Tapia Gémez, CI 1710873637Jenny Elizabeth Tapia Gómez, CI 1712713641Freddy Oswaldo Tipán Viscaíno, CI 1709825036Deysi Marieta Tomaseli Moreno, CI 0700874399Rebeca Vallejo, CI 0600658074Edwin Gonzalo Vallejo Ocaña, CI 1705663779Mariana de Lourdes Vásquez Coronel, CI 0907778583Jorge Daniel Vásquez Martínez, CI 1719185942Victoria Vela, CI 0501211874Sonia Pilar Vinueza, CI 0400698593Jenny Viteri Naranjo, CI 1703841286Romel Alexis Yánez Mármol, CI 1710327428SalcedoDaisy Gisselle Hidalgo Torres, CI 0503254070Santo DomingoEsther Lara, CI 1718793035

¡Y 5 Ganadores deespectaculares Tourspara dos personaspor nuestro hermoso país!LatacungaAída Beatriz Martínez García, CI 0500450085GuayaquilGiselle Muñoz Cáceres, CI 0913477840Christian Alejandro Estrada Parrales, CI 0927331710QuitoMarcelo Calderón Jaramillo, CI 1706481304Jorge Alberto Jácome, CI 1709215329

¡¡Felicidades anuestros ganadores!!

¡En 2 concursos más de cien ganadores!Así es, en nuestro concurso por la CopaAmérica hubo 100 ganadores de canastasllenas de deliciosos productos y 5 ganadoresde espectaculares tours por nuestro Ecuador.Además, por el Día de la Madre, sorteamos 5cenas preparadas y servidas por nuestro Chef.¡Felicidades!

Nuestrosganadoresrecibieroncontentosla canastade productosPronaca.

Julia María Ponce Jarrín, CI 1310882178Freddy Anofre Tegena Cedeño, CI 1305348284PortoviejoKendru Edrulfo Marin Quiroz, CI 1306981976Gladys Azucena Menéndez Tuárez, CI 1302201361Sandra Leonor Molina Bravo, CI 1307144707Bella Nancy Moreira Toala, CI 1306283712QuitoMaría Susana Acosta Aldas, CI 1703112233Maritza Cristina Acosta Ligñia, CI 1710892454Luigi Mauricio Albán Fernández, CI 1719661850Débora Jacqueline Almachi Olmedo, CI 1718340100Irma Enith Andrade Núñez, CI 1101540746Aldo Alfredo Arévalo Ramírez, CI 1203181084Miriam del Rocío Armas Guerrero, CI 1713806493Consuelo Avila Rodríguez, CI 1707473292Cecilia Esperanza Bastidas , CI 0400982971Jorge Luis Bernal Barsallo, CI 0601276918Carmen Ana Campuzano Fiallo, CI 0601890833Cornelio Aroldo Cárdenas, CI 1702661586María Dolores Cevallos Balarezo, CI 1801877570Rosa Elizabeth Chávez Barragán, CI 1710100445María Dioselina Chicota, CI 1706018973Lourdes Isabel Chiminaicela Pesántez, CI 0105907810Jorge Oswaldo Cisneros, CI 1700118076Margarita de las Mercedes de Almeida, CI 0200067403María Cristina Elizalde Cáceres, CI 0602911471Rosita Patricia Erazo Gómez, CI 1709705403Santiago Javier Gándara Barrera, CI 1706583364Renato Patricio Guerra Zambrano, CI 1706289087Carmen Elena Hidalgo Vernaza, CI 0702485483Luis Oswaldo Huiracocha Arrobo, CI 1708856917Renato Xavier Larrea Freile, CI 1712072501David Lazo, CI 1717978272Luis Montoya Merino, CI 0601115553Jorge Patricio Miño Miño, CI 1705123220Abelardo Montalvo Salazar, CI 0918145111Blanca Marilú Núñez Garcés, CI 1709586091Julio César Paliasco Domínguez, CI 1705787497Rómulo Homero Paspuel, CI 1711423523

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QuitoKaren Sofía Guerrero Coba, CI 1715510101María Cristina Horra Alvarez, CI 1703393528Cecilia del Carmen Sotomayor Mosquera, CI 1705801056GuayaquilGlenda Mero Cedeño, CI 1202193171María Alexandra Banchón, CI 103414447CuencaMónica Vivar, CI 104783824

GANADORES CONCURSO"UN CHEF PARA MAMÁ"

Ciento ocho árboles monumen-tales de Quito han sido apadrina-dos por PRONACA en un progra-ma conjunto con el Proyecto de

Forestación y Reforestación del Municipiodel Distrito Metropolitano de Quito quebusca rescatar a los especímenes másrepresentativos de la ciudad. El proyecto sedesarrolla con el apoyo del Jardín Botánico,la Empresa de Arborización y la Sociedaddel Árbol.

Las especies que conforman los árbolespatrimoniales son: palmas de Quito, platán,

ciprés, sauce, eucalipto, pino deMonterrey, magnolia, arupo, cedro y causarían. Están ubicados enlos parques El Ejido y La Alameda, Plaza de La Independencia,Plazoleta San Martín y el Convento de Santo Domingo.

El proyecto en el que participa PRONACA inicia con la recupe-ración de todos los árboles inventariados con una primera fasede poda y escalada, a cargo de la Empresa de Arborización.

Cuando la parte técnica concluya, estos árboles serán entregadosa la ciudadanía y se iniciará la etapa de educación y protección.

Los árboles patrimoniales son aquellos que presentan característi-cas peculiares como: tener una edad mayor a 100 años, estar

ubicados en lugares históricos y representativos de Quito, identifi-carse con la historia o la cultura popular o de un sector emblemático de laciudad o ser una especie en peligro de extinción. También son consideradospatrimoniales algunos especímenes únicos por su condición estética, comocomponente de la belleza escénica o la excepcionalidad en tamaño, forma,estructura y color.

C

responsabilidad social

Pronaca adoptaárboles patrimonialesde Quito

Estas afortunadas mamásganaron en su día, ricosplatos preparados a domiciliopor el Chef de Pronaca.¡Felicidades!

Con más de $25.000 en premios¡Tú puedes ser uno de los 70 Ganadores!

lunesOpciones demenú semanal

Disfruta con tu familia estas prácticas sugerenciasque solucionarán tu menú diario

14

INGREDIENTES• 600 g de trocitosMr. Chancho cortadosen partes iguales

•1/4 de taza de aceite degirasol Gustadina

• 6 dientes de ajo machacados• 1 cebolla perla picadaen cubos

• 1/2 taza de jugo de limón• 1/2 taza de jugo de naranja• Sal, pimienta negra,orégano seco y cominoal gusto

PREPARACIÓNMezcle el ajo, la cebolla, el jugo de naranja, el jugode limón, el aceite, el orégano, el comino y la sal.Marine el cerdo con esta mezcla por más de treshoras. Saque la carne de la marinada y hágala her-vir con 2 tazas de agua y un poco de aceite, hastaque el agua se seque y empiece a dorar el chan-cho. No lo reseque mucho.

6 porciones1 hora másla marinada

ALMUERZO• Entrada: Cevichede palmito• Plato Fuerte: Masitasde puerco (receta)• Postre: Duraznos ennatilla de vainillaCENA Tortilla de papa yespinaca

MENÚDEL DIA

L U N E S

Masitasde puerco

Sancochode pollo

4 porciones

45 minutos

15Llama al 1800 77 66 22 y recibirás informaciónsobre todas las opciones del menú diario

ALMUERZO• Sopa: Sancocho (receta)• Plato Fuerte: Corvinaapanada con menestra• Postre: Enrollado dulceCENA Sandwich campestre

PREPARACIÓNCorte las presas de pollo en cuatro peda-zos. Refría el ajo, la cebolla blanca con elpollo y el aceite de achiote. Agregue losverdes, el choclo, las zanahorias y las arve-jas. Cubra con agua y deje cocinar. Luegoañada las yucas, deje cocinar y rectifique lasal y pimienta. Sirva bien caliente.

INGREDIENTES• 1 funda de cuartosMr. Pollo (aprox. 1 lb)

• 1 plátano verde cortadoen medallones

• 1 mazorca de maíztierno Hortana

• 1 yuca pelada sin corazón• 1 taza de arvejas• 1/2 taza de zanahoriasHortana, picadas

• 1/2 taza de cebolla blancaHortana, picada

• Aceite de achiote• Sal, pimienta y cominoal gusto

Martes

M A R T E S

MENÚDEL DIA

Polloagridulce

4 porciones

25 minutos

16

INGREDIENTES• 1 funda de cuartosMr. Pollo (aprox. 1 lb)

• 1/2 taza de salsa detomate Gustadina

• 1/2 taza de vinagreblanco Gustadina

• 1 pimiento rojo y verdeHortana picados en cubos

• 1 taza de brócoli Hortana• 3 dientes de ajo picados• 1 cebolla paiteña Hortanapicada en cubos

• 3 cucharadas de azúcar• 2 cucharadas de maicena

PREPARACIÓNPara preparar la salsa mezcle en un tazón: vina-gre, salsa de tomate, azúcar, maicena y agua.Reserve.Corte la pechuga en cuatro pedazos, salpimien-te. En una sartén caliente, dore el pollo y agreguela cebolla, los pimientos, el ajo y el brócoli.Finalmente añada la salsa hasta que se cocinebien y espese. Si es necesario agregue un pocode agua para que la salsa no quede tan espesa.

ALMUERZO• Entrada: Palmitosgratinados• Plato Fuerte: Polloagridulce (receta)• Postre: Flan de durazno

CENA Sandwich demortadela

MiércolesMiércoles MIERCOLES

MENÚDEL DIA

Llama al 1800 77 66 22 y recibirás informaciónsobre todas las opciones del menú diario

Spaguetticon cerdoPREPARACIÓNPonga a hervir 4 tazas de agua con sal,aceite y laurel. Cuando hierva agregue lapasta y cocínela hasta llegar al punto dese-ado. Diluya el cubo de caldo en 2 tazas deagua y reserve. Pique muy finamente lacarne de asadero. Refría el ajo, la cebolla,los pimientos, tomates, apio y la carne.Cocine. Agregue la salsa spaguetti y elcaldo, rectifique la sal y pimienta y sirvasobre la pasta caliente.

6 porciones

30 minutosALMUERZO• Entrada: Ensaladaprimavera• Plato Fuerte: Spaguetticon cerdo (receta)• Postre: Torta de maduroCENA Hamburguesa depollo al gratín

Jueves

INGREDIENTES• 1 cubito de caldo Mr. Pollo• 1 tomate picado sin semillas• 1/2 taza de apio picado en cubos• 500 g de carne asaderoMr. Chancho picada finamente

• 1 cebolla perla picada en tiras• 200 g de fideos Spaguetti #3• 1 pimiento rojo y verde Hortanapicados en tiras

• 3 cucharadas de salsaspaguetti Gustadina

• Sal y pimienta negra al gusto

J U E V E S

MENÚDEL DIA

17

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4 porciones

50 minutos

INGREDIENTES• 1 taza de arrozGustadina precocido

• 3 ajos picados• 2 cubitos de caldoMr. Pollo, diluido en2 tazas de agua

• 50 g de mantequilla• 70 g de pasa rubias• 1 cdita. de curry• 70 g de almendras,picadas y tostadas

• 1 cebolla perla, picada

PREPARACIÓNEn una olla saltee la cebolla y el ajo con la man-tequilla. Agregue el curry y el arroz y refría por 3minutos. Añada el caldo de pollo y deje cocinar.Retire del fuego, incorpore pasas y almendras.

Sugerencia: Puede acompañar este plato concerdo en salsa de hongos.

ALMUERZO• Entrada: Ensaladaoriental• Plato Fuerte: Arroz concurry y pasas (receta)• Postre: Espumilla demora

CENA Sándwich mixto dejamón con queso

SábadoSábadoS Á B A D O

MENÚDEL DIA

19Llama al 1800 77 66 22 y recibirás informaciónsobre todas las opciones del menú diario

Arrozal currycon pasas

PREPARACIÓNPrecaliente el horno a 160°C. Bata las cla-ras de huevo a punto de nieve y añadapoco a poco el azúcar, la sal y el jugo delimón. Cuando esté listo el merengue,forme discos sobre una bandeja de hornopreviamente engrasada. Lleve al horno poruna hora, sin dejar que se doren mucho.Para el relleno, bata la crema de leche conel azúcar impalpable hasta formar unacrema chantilly. Mezcle con la mermeladatropical. Arme el merengón como semuestra en la foto.

8 porciones1 hora,30 minutos

Viernes

ALMUERZO• Entrada: Ensaladafresca de mortadelade pollo• Plato Fuerte: Doradoen salsa de maní• Postre: MerengónTropical (receta)CENA Coctelitos rebosados

INGREDIENTESPara el merengón• 6 claras de huevos Indaves• 1 taza de azúcar• 1 pizca de sal• 1 cucharadita de jugo de limónPara el relleno• 1/2 litro de crema de leche• 1/2 taza de azúcar impalpable• 1/2 frasco de mermeladaTropical Gustadina

• Frutas varias para decorar

V I E R N E S

MENÚDEL DIA

Merengón tropical

•Para que el sabor de la pierna de cerdo seamás sabro-so, con una jeringuilla, inyéctele vino blanco o cerveza.

• Para que las papas fritas siempre tequeden crujientes, córtalas en tirasfinas, échales sal al gusto y congéla-las. Cuando vayas autilizarlas, sácalasdel congelador y fríelas en aceitecaliente sin descongelar.

• El alcohol se evapora rápidamente cuando se cocinacon él, pero queda el sabor de origen. En vez de agua,usa cerveza o vino con agua. Por ejemplo, prepara frita-da con agua y cerveza, y cocina el pescado con vinoblanco.

• Para que la carne de cerdo, pollo o pescado adquieranun sabor delicioso, echa sobre el aceite caliente en elque las frías, hierbas aromáticas como romero, tomillo oestragón.

• Al hervir la pasta, siem-pre añade al agua un cho-rrito de aceite de oliva.Quedará más suelta ysabrosa. No cocines lapasta con exceso de agua.

• Si la sopa te quedó un poco salada, échale un par derodajas de papa y déjala hervir un poco. La papa absor-berá la sal.

• Si quieres quitarle ese punto de acidez característicoal tomate frito, cuando lo prepares ponle una cucharadi-ta de azúcar. Con eso queda más suave.

• Para evitar el mal olor de las verduras al cocerlas,sobre todo el de la coliflor y la col, echa en la cacerolaun trozo de pan.

•Si vas a usar como ingredientes detu ensalada cebolla o cebollín, mediahora antes de servirla puedes sumer-girla en vinagre para reducir el picorde la cebolla, o meterla en agua paraque sea menos indigesta.

• Para aumentar el merengue, agre-ga una cucharadita de agua por cadaclara de huevo.

• Cuando peles plá-tanos verdes, haz

un corte a la cáscara y déjalos en aguacon sal durante un rato. Así evitarásmancharte mientras los cortas.

• Después de cortar algunas frutas, comomanzana y pera, éstas comienzan a oxidarse, para evi-tarlo, después de pelarlas colócalas en agua fría con eljugo de un limón durante 20minutos, así conservarán sucolor natural y a la hora de utilizarlas se verán más ape-titosas.

• Para pelar los tomates sin cortar su pulpa, con uncuchillo haz una cruz en la parte inferior, luego colócalosen una olla con agua hirviendo por 30 segundos.Retíralos y ponlos en agua fría con hielo. Sin necesidadde cortar podrás pelarlos con tus propias manos elimi-nando solo la piel.

2120

Domingo

ALMUERZO• Entrada: sopa de fideocon pollo• Plato Fuerte: Corvinaapanada (receta)• Postre: Cóctel de frutasCENA Tortilla española

INGREDIENTES• 1 funda de corvinaMr. Fish, 454 g

• 1 huevo Indaves• 1 lata de menestra de fréjolGustadina

• 1/2 taza de leche• 4 cdas. de aceite de girasolGustadina

• 3 cdas. de harina flor• 6 cdas. de pan molido• Sal y pimienta negra al gusto D O M I N G O

MENÚDEL DIA

Corvina apanadacon menestra 4 porciones

30 minutos

PREPARACIÓNSazone con sal y pimienta los filetes.Páselos por harina, luego por huevo batidocon leche y después por apanadura.Dórelos en una sartén con aceite durante 4minutos de cada lado. Caliente la menestray sirva en un plato los filetes con arroz ymenestra.

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Consejos del chefBenefíciate de los prácticos tips culinariosque nuestro Chef ha preparado para ti...

La actitud que tomas frente a los proble-mas que se te presentan cotidianamen-te determina la dimensión e importanciade los mismos. Recuerda que hay dosformas de mirar las cosas: la positiva yla negativa.

Sin dejar de ser realista o soñador, túpuedes transformarte en una personamás positiva para vivir las circunstanciasde una manera menos traumática y másrelajada.

Por eso, para dejar de ver todo negro ycultivar una verdadera "actitud positiva".Cada contratiempo será una oportuni-dad maravillosa para convertirlo en undesafío para buscar soluciones alternati-vas al enfado y la frustración.

Quién eligeeres tú

Alcanza el éxito conB i e n e s t a r

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Define sueños y objetivos: Séconcreto a la hora de fijar tus

objetivos. No digas "me gustaríaempezar a hacer ejercicio " sino "voy aempezar a hacer". Haz un plan meticu-loso y cúmplelo.

Del dicho al hecho: Los objeti-vos por sí solos no tienen senti-

do sino se pasa del enunciado a laacción. Ejecútalos sin vacilar

Nunca dejes de aprender: Tomaclases, lee libros, participa en gru-

pos, adquiere nuevas habilidades con-tinuamente.

Sé persistente y trabaja duro:Mantén tu objetivo, lucha por él.

No te rindas.

Analiza los detalles: Recavatodos los datos, todas la variables

claves. Esto te ayudará a tomar lasdecisiones más sabias. Aprende detus errores, pero no dejes que tederrumben.

Centra tu tiempo y dinero:Cuando creas en algo, pon toda

tu atención y energía en ello. No dejesque la gente te distraiga.

No temas ser innovador: Sédiferente, ten ideas propias, no

sigas a la multitud.

Comunícate: Una persona no esuna isla. Comunica tus pensa-

mientos y tus deseos de forma sin-cera.

Actúa con honradez: Toma laresponsabilidad de lo que

haces. Nunca hagas trampas o mien-tas. Cuando hagas una promesamantenla. Cuando cometas un erroradmítelo.

La forma de pensar es clave.Pensar positivamente en cada

momento da una ventaja fundamen-tal. Hay que visualizar éxitos no fra-

casos. Se debe evitargente negativa y ambien-tes negativos. Eres lo quepiensas.

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Mandamientosdel positivismo

i hoy es uno de esos días en los que al parecertodo salió mal, no te desanimes y trata de verleel lado positivo, seguro lo encontrarás. Una per-

sona que piensa positivamente no es que se niegue areconocer lo negativo, lo que hace es no conformarse avivir con ello. Prefiere enfrentar los problemas y no dejar-

se consumir por ellos.

El pensamiento positivo busca losmejores resultados en las peoressituaciones. Cuando buscas cosasbuenas, siempre las encuentras.La actitud positiva es una decisiónpersonal. Es nuestra elección.Debemos creer en nosotros mis-mos y alcanzar nuestro potencial.

Entendamos que en toda adversi-dad encontraremos algo positivode lo cual hay que aprender. Loque nos hiere no es la derrota,

sino la actitud que adoptamos ante ella. Dejemos todoslos fracasos en el pasado, ya no se pueden cambiar. Hoydebemos centrarnos en superar las metas propuestas.

Fortalezcamos nuestra visión de la vida y trabajemos enuna estrategia para convertirla en realidad. Determinemoslos recursos que necesitamos para lograr las metas.Veamos oportunidades dondequiera que estemos.Desarrollemos el hábito de pensar y hablar siempre enpositivo, evitemos las críticas, prejuzgar a las personas yjustificarnos por nuestros errores. Evitemos guardarresentimientos. Siempre hay que estar dispuestos a ver lomejor en ellos. Tomemos de buena manera una críticaamistosa en vez de reaccionar negativamente. Podemosaprender mucho de ella.

SPensar y actuarpositivamentemejora tuautoestima ycomportamientopara quealcances lasmetas quete propongas

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