P E P E R I N A

JUAN PABLO MELLADO

Una apuesta por la Cocina Tradicional Chilena

Juan Guerrero MuseUn vino con

Daniel Urzúa El color como discurso y lenguaje

Laura Castro El año de las concreciones

Roberto Hevia GonzálezLa pasión por el arte del cuero.

P E P E R I N A

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EQUIPO PEPERINA

DIRECTOR: Patricio Morales Lizana. DIRECTOR

COMERCIAL Y GESTIÓN: Inés Zamora Lagos.

EDITOR GENERAL: Patricio Morales Lizana. CO-

RRECCIÓN Equipo de Redacción. ARTE Y DISE-

ÑO: Mauricio Avendaño S. - Claudia Maturana

Navarrete. FOTOGRAFÍA Claudia Maturana Na-

varrete. MASTER WEB Mauricio Avendaño S.

TEXTOS Y REDACCIÓN: Equipo Peperina. ASE-

SOR COMERCIAL: Mauricio Pinto Salas. COLA-

BORADORES: Arturo Navarrete Hechendorfer,

Jorge Urzúa Contreras, Gonzalo Ramírez Zúñiga.

DEPARTAMENTO DE VENTAS: Francisco Larral

del Pino. DISTRIBUCIÓN: Publicaciones Revista

Peperina EIRL. REPRESENTANTE LEGAL: Patricio

Morales Lizana. AGRADECIMIENTO ESPECIAL:

Manuel Rubilar Pinto, Transportes Paniahue.

DISTRIBUCIÓN GRATUITAPRECIO KIOSKO $1200

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EDITORIAL Después de días de meditación acerca de qué escribir en esta presenta-ción mensual, son infinitos los motivos, las emociones, los cuestionamientos, sobre qué hacerlo. Han sido 7 ediciones junto a Col-chagua y su gente, en que como equipo hemos tenido el privilegio de aportar en establecer un antecedente de lo que somos como Provincia, como sociedad, con la con-vicción visceral sobre la posibilidad cierta de ser capaces de vernos y reconocernos los unos a los otros. Las páginas de Pepe-rina guardan el registro de un tiempo que alberga lo más preciado de nuestra cultu-ra: la huella de maravillosas personas que con sus distintas ocupaciones y opciones de vida han aportado a la conformación de la identidad de nuestro pueblo colcha-güino. Frente a eso, sólo nos queda seguir comunicando desde el corazón nuestro agradecimiento sincero por la posibilidad que se nos otorga, por la confianza deposi-tada en el trabajo que desarrollamos, por la generosidad con que reciben esta revista en cada uno de sus hogares, por la alegría con que se lee en los diversos puntos de su distribución, por el interés de coleccionar cada uno de los números publicados. En esos gestos profundos de preferirnos, de felicitarnos por caminar la senda correcta y reiterarnos, constantemente, que somos la Revista de Colchagua nos arropamos en este invierno que comienza.

Los Palacios 375, Torre 2 Depto 403, Provincia de Colchagua, Chile - Teléfono: 61557056 - 56912331 contacto@peperina.cl - w w w.peperina.cl / Facebook: Revista Peperina - twiter: @Revista Peperina

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¿Qué significó tu trabajo liderando proyectos edu-cativos tan emblemáticos como “Jardín Tía Cristi”?

En “Tia Cristi” construí muchos sueños con mis niños y niñas. Esa elección me dio una cantidad enor-me de gratificaciones en mi vida que hasta el día de hoy me hacen sentir que aporté con un granito de arena a formar buenas personas. Me siento orgullosa de haber incluido siempre niños con capacidades distintas pude enseñar el respeto por el otro y el trabajo cooperativo, no era extraño en mis aulas tener un niño con algún tipo de discapacidades, todo lo contrario, y sus compañeros tam-bién lo entendían así. Hoy esos pequeñitos están en la universidad y los primeros ya inician su vida de familia y estoy segura que, más que buenos profesionales, son excelentes personas y de una formación valórica muy rica en principios.

Siempre me interesó más dar una formación integral a mis niños que una formación puramente

académica. Existe una preocupación por fijar objeti-vos para que los niños aprendan y se olvida como familia y como colegios de formar integralmente en valores y principios, y por desgracia, los niños parten con esa falencia desde la educación pre-básica. Para mí esa experiencia de integrar ha sido la mayor de mis satisfacciones y cerré mi ciclo cuando el menor de mis hijos terminó su etapa pre-escolar y desde allí nació el proyecto del colegio Santa Cruz de Unco, que lideré junto a mi marido y otros apoderados, esto fue más o menos el año 97 - 98.

¿Cómo ves ese escenario de la educación ahora que no eres protagonista de ese mundo?

Lo veo con muchos problemas y trabas. Hoy el contacto con los niños se ha hecho un poco frío, ya no puedes demostrar cariño a un niño o una niña porque es motivo de sospechas o te arriesgas a que en cualquier momento te acusen de abuso. Se ha perdi-do tanto el respeto a los profesores, y eso ha hecho que el cariño por la educación cambie y se haga de-finitivamente, por decir lo menos, complejo. Hoy ya

CristinaNacida en Santa Cruz, la tercera hija de la familia del queridísimo y recordado patriarca santacruzano Jorge Alliende, llegó al mundo en el auto de su padre mientras el conducía raudo para llegar al hospital. La primera luz que vieron sus ojos fue la plaza de lu ciudad que la ha visto crecer. Su niñez estuvo ligada a la farmacia familiar donde se crió entre preparados y frascos de medicamentos.

Madre de 4 hijos esta inquieta mujer colchagüina de tomo y lomo, de profesión Educadora de Parvulos, tras años de docencia al mando del célebre Jardín Infantil “Tía Cristi”, dio un vuelco a su vida profesional para dedicarse al mun-do de la Hotelería y actualmente sostiene un interesan-te proyecto de servicio hotelero, “Hostal Cepa Noble”, el que se ha destacado por su comodidad, familiaridad y una excelente atención a sus pasajeros, una característica que refleja la personalidad de Cristina, quien se empeña en potenciar aún más el turismo de Colchagua.

Alliende CarranzaEmpresaria Hotelera.

06. MUJERES DE COLCHAGUA

P E P E R I N A

no siento esas ganas de ser educadora y no es porque haya cambiado mi cariño hacia los niños, es porque simplemente veo que la educación ya no es lo mismo, ha perdido un poco el encanto.

Es imposible entrevistarte y no preguntar sobre la imagen de Don Jorge, tu padre. ¿Qué recuerdos tie-nes de él?

(Se emociona) Disfrutamos mucho juntos es-pecialmente los veranos en las Termas del Flaco. Allí lo conocí más de cerca. Lo recuerdo con su alegría, con sus pigüelos al mediodía, sus eternas atenciones en torno a la mesa, su gusto por la conversación y las historias de su niñez. Me contaba siempre sus inicios con la farmacia, la casa siempre estaba llena de gente que lo visitaba, con él recuerdo a Raúl de Ramón, del tiempo cuando fue Alcalde de Santa Cruz, siempre

mi casa fue como un centro de eventos. Fíjate que eso me abrió y me sigue abriendo miles de puertas, sólo por ser la honrada hija de mi padre. En la farmacia sigue vivo su espíritu y ojalá siga allí por muchas ge-neraciones más, de hecho lo constato a diario en los trabajadores más antiguos que hoy son socios más los 4 hermanos que también nos hicimos socios. Y es tan grato oír de nuestros clientes más antiguos y de los trabajadores que iniciaron este proyecto lo agradeci-dos que hasta hoy están de mi padre y de su intacha-

ble actuar. Fue un gran hombre, con defectos como cualquier mortal, pero muy solidario y comprometi-do con Santa Cruz y su progreso.

¿Qué es lo que más te agrada de este proyecto hote-lero al que te has volcado?

Me ha marcado el conocer gente diferente casi todos los días y de distintas latitudes del mundo, el hecho de estar aquí ya es una experiencia impaga-ble. Mi familia ha sido una gran ayuda, a mi esposo le encanta conversar con los huéspedes, le fascina la vida social y el intercambiar experiencias, entonces generalmente terminamos en asados y brindis con quienes nos visitan. Esto me apasiona mucho, sin em-bargo, creo que nos hace falta organizarnos como ho-teleros y tener operadores que entreguen a nuestros turistas un paquete más amplio de posibilidades de

entretención, de gastronomía, de tiendas, eso poco a poco lo estamos haciendo, dando los primeros pasos. Quiero aportar en fortalecer el turismo de Colcha-gua, quiero mostrar mi tierra, hacer que los visitan-tes entiendan que no basta con que vean un museo o visiten Pichilemu o una viña, cualquiera ésta sea, como soy una apasionada de esta tierra quiero que la conozcan bien, que la disfruten, que la puedan sabo-rear, quiero que los turistas se lleven impregnado en todos los sentidos la esencia de Colchagua.

“Quiero que los turistas se lleven impregnado en todos

los sentidos la esencia de Colchagua”

08. MUJERES DE COLCHAGUA

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10. MUJERES DE COLCHAGUA

¿Cuáles fueron tus inicios en la radio? En el verano del año 98, con 17 años llegué a la radio de lleno. En ese tiempo estaba de moda la piscina Marista, a la que íbamos con mis her-manos. Se elegía a la Reina de la piscina y tuve la fortuna de ganar, por lo que me llevaron a un programa radial al que fui de invitada y me terminé quedando con el programa (rie). Hice muchas cosas, me dejaron crecer y eso se lo agradezco a Elisena Gómez, dueña de Mania FM, quien supo sacar muchas cosas buenas de mí. Es una etapa muy linda, en la que descubrí virtudes y un potencial que ni siquiera sabía que tenía.

¿Cómo es que estando en la cúspide de tu carrera como comunicadora, decides dejarlo todo y tomar otro camino diametralmente opuesto? Siempre me pregunté de dónde había sacado el talento de comu-nicar y un día entendí que esta gracia venía de Dios. Me di cuenta que lo que tenía era súper valioso, que lo debía cuidar y sobre todo compartirlo. Y desde ahí, procuré que todo lo que hablara en la radio tuviese contenido, entregara algo. Las elecciones municipales del año 2012 propiciaron un es-cenario muy tenso, y en los medios de comunicación se generó un ambien-te muy hostil. Eso detonó mi partida. Quería estar cómoda, ya no quería seguir en la radio no por tener conflictos con el equipo, todo lo contrario, siempre hemos sido una linda familia. Sentía una gran responsabilidad

Considerada como una de las voces más reconocidas en la radiodifu-sión regional, reconoce que nunca estudió Locución ni Comunica-ciones, su formación en esta área fue totalmente autodidacta, lo que ella concibe como un don otor-gado por Dios y del cual se siente profundamente agradecida. De características hiperkinéticas, por años desarrolló una exitosa carrera comunicacional en Mania FM, pero un fuerte impulso interno y sus convicciones más profundas la hi-cieron dar un vuelco en su vida, la que ha tomado un nuevo sentido.

Locutora Radial.Laura Castro Vásquez

P E P E R I N A

STUZZIC A F E T E R Í A

Un nuevo punto para conversar

y disfrutar de un buen café nació en San Fernando. Café Stuzzi

abrió sus puertas con la convicción de entregar no sólo la calidad de sus

productos, sino también un ambiente grato y distinto. De su cafetería destacan los capuccinos, los cafés cortados y los

frapuccinos de berries, chocolate y vainilla. De su cocina dulce los strudel, kuchenes, pasteles para celiacos y la exclusividad de

sus dulces árabes, los únicos que se fabrican en la región. De su cocina salada los favoritos son los completos con ingredientes

gourmet y la generosa variedad en sándwich.Paola Ramírez Muñoz es la innovadora propietaria de este acogedor lugar,

quien gracias a un proyecto SERCOTEC, pudo ver la luz de esta también sala de ventas, donde comercializa los dulces árabes que ella misma elabora.

Los esperamos en Av. Manuel Rodríguez 628 de 9:00 de la mañana hasta las 20:00 horas Fono: 2717315-paolaramirez32@gmail.com

12. LO QUE NOS GUSTA DE LA VIDA

social al trabajar en una radio que ha tomado fuerza, que está prácticamente en toda la región, una radio potente que ha genera-do competencia, que ha generado opinión, entonces la exposición no era un tema menor. Ya no quería seguir entrevistando a quien entrevistaba, no que-ría seguir escuchando las cosas que escuchaba. Cuando no me siento bien en un lugar me voy, en eso soy muy drástica, priorizo mi estabilidad, He procura-do que en mi vida crezca el ciprés y no la ortiga. Es así como decidí buscar un trabajo que tuviese más relación con lo que había estudiado –Administración Hotelera y Turismo- durante mucho tiempo fui parte del equipo de hotel y restaurant en Viña Casa Silva. Ahí, crecí como profesional y lo aprendido en ese lugar, me motivó a re-tomar el área de la administración. Hoy, hace casi dos años, soy parte del equipo de administración en terreno de una importante empresa extranjera que está situada en nuestra pre cordillera. Tengo la fortuna cada mañana de disfrutar de la belleza del paisaje, la pureza del aire, la amistad y la confianza de aquellos con quienes comparto labores.

Tienes una especial relación con los animales y desde hace poco te has convertido en la voz del Hospital Clí-nico Pets 4 Patitas, ¿qué te motivó a hacerlo? El Pets 4 Patitas tiene un especial significado porque soy una amante de los animales y siento un pro-fundo respeto por ellos. Tuve 2 hermosos akitas a los que amé y ya no están conmigosiempre los atendí allí y siento que se trabaja de una manera muy especial, el tra-to es muy personalizado y eso ha generado que yo ade-más haya establecido una amistad tanto con los dueños, como con los médicos a los que considero excelentes pro-fesionales. Siento que son un aporte para la región por la calidad de equipos y profesionales con los que cuentan. He aprendido que no puedes hablar de algo que no co-noces, no puedes hablar del café que se toma en Francia si nunca has estado allá, conozco el producto, el lugar,

sé que funciona muy bien y eso me llevó en el último tiempo a tomar un proyecto

de promoción del Pets 4 Pati-tas que hago con mucho cari-

ño.

Sabemos que perder a tu padre marcó un antes y un después en tu

vida, ¿cómo vives ese proceso? Perder a mi padre a los 17 años, fue muy doloroso y complejo. Yo era su hija menor y me presentaba como la última carta del naipe. Éramos muy cómplices y amigos. Comencé a crecer a partir de su muerte, salí de la burbuja de sus cuidados. Estuve casi un año en estado de congela-ción, en que prácticamente no atinaba a nada. Quedaron muchas cosas pendientes, lo recordé con mucho dolor por mucho tiempo, sobre todo cuando pasaba por situaciones desafortunadas pensaba “si mi papá hubiese estado esto no hubiese pasado”, de igual forma, fue compleja su au-sencia en algunos momentos cruciales de mi vida. Pero el tiempo que estuvimos juntos creo que lo hice vivir su rol de padre a fondo. Obviamente nos faltó comernos más berlines juntos a escondidas o tomar más helados en el Brístol. Ha sido el gran dolor de mi vida, pero ya no sufro y lo recuerdo con alegría, mi cercanía con Dios se ve refle-jada en eso, siento que Él tomó el rol de mi papá.

¿Cuáles son tus principales desafíos y proyectos en la ac-tualidad? Nunca eché raíces en ninguna parte, por eso también no me costaba cambiar de rumbo. Hoy veo mi vida con más proyección, con más colores, ha tomado un sentido. Mi actual primer proyecto es saber administrar bien mi casa. Yo la diseñé y participé de su construcción en la parcelita que nos quedó de mi papá y donde siento una profunda conexión con él y con nuestra historia. Ahí quiero recibir a la gente que quiero y que un montón de veces me ha recibido en su casa. Y por otra parte quiero ponerme al día con las cosas que han quedado pendien-tes, creo estar en el momento de las concreciones y me he puesto en las manos de Dios para ser un instrumento de su acción en este mundo.

“He procurado que en mi vida crezca el ciprés y no la ortiga”.

12. MUJERES DE COLCHAGUA

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Ese lugar de Colchagua predilecto para registrar en una fotografía… La cuesta de La Lajuela, mirando todo el Valle de Luz, a la hora del día y en la estación del año que sea. Es una vista que recoge nuestros colores, todos ellos, y que me inspira una sensación de paz absoluta. Es el espíritu de la tierra que caracteriza a Colchagua.

Aquel libro y película más significativos… Como libro, me quedo con “Los Miserables” de Víctor Hugo, por la destreza con que la pluma de este au-tor francés explora los espacios más recónditos del alma humana, la grandeza y la pequeñez que puede habitar cada uno, así como la fuerza con que es posible enfrentar las mayores adversidades cuando se persigue con con-vicción un sueño o una meta. Como película, “A quién ama Gilbert Grape”, del director sueco Lasse Hallström y que mostró los inicios de Johnny Deep y Leonardo Di Caprio. Una joya por la actuación de ambos. En particu-lar Di Caprio quien interpreta a un adolescente con dis-capacidad mental y que depende completamente de su hermano mayor, Gilbert, el personaje de Deep. Un buen recuerdo para nosotros los chilenos, ciegos permanente-mente frente al dolor y el abandono de las discapacida-des, del valor del amor, la empatía y la inclusión.

Un amigo entrañable… Tendrían que ser 2. Mis hermanos Miguel y Ni-colás. Generosos, jugados, con un sentido del humor a prueba de todo y una nobleza a morir. Es un privilegio (y una suerte) increíble el tenerlos en ese doble carácter de hermanos y amigos. Una vieja leyenda árabe reza sobre un hombre

Padre de 5 hijos (Joaquín, Magdalena, Catalina, Antonia y Rosario) y de profesión Abo-gado por la Universidad de Chile y Máster en Políticas Públicas por la Universidad de Harvard (EE.UU). Su vocación por el servicio público lo ha llevado a desempeñar roles en Gobiernos an-teriores, tales como Superintendente de Electricidad y Combustibles y Ministro de Transportes y Telecomunicaciones. Actualmente se desempeña como Diputado por el Distrito 35 en las provincias de Colchagua y Cardenal Caro.

SergioEspejo

abandonado en un desierto al que Dios otorga la posibi-lidad de elegir 3 compañías. Elige un cocinero, un cantor y un buen contador de historias. Si fuera su caso, a quié-nes elegiría.

Como cocinero mi gran amigo Matías González. Rey de los asados, pero sobre todo rey de la amistad y la compañía en las buenas y las malas. Como cantor pre-feriría una cantora (ríe), Chrissie Hynde: cantante, gui-tarrista, rockera de las grandes, para hacer del desierto un baile interminable. El contador de historias sería mi hermano Miguel. No ha nacido personaje más entrete-nido y con más historias a cuestas, verídicas, semi-verí-dicas y completamente inventadas, pero geniales todas.

El consejo que lo ha acompañado en los últimos años y que siempre está presente en sus días… “Puede el que cree que puede”, se lo escuché a mi abuelo materno desde que tengo recuerdos. Y vi-niendo de un hombre nacido en hogar de inmigrantes croatas, luchador de toda una vida acostumbrado a su-perar uno tras otro desafío.... se ha convertido en mi lema. ¿No es por lo demás el consejo que Colchagüinos y Cardenalinos transmiten con su testimonio a sus hi-jos e hijas?

Su postre favorito… ¡Sandía! Pura, grande y nuestra...

Ese placer culpable… En materia de placeres carezco de culpa... aún cuando cada cierto tiempo lucho contra los kilos de más que provoca el pan amasado con pebre.

14. LO QUE NOS GUSTA DE LA VIDA

LO QUE NOS GUSTA DE LA VIDA

P E P E R I N A

Dr. Javier Slavic

16. SALUD Y ESTÉTICA

Bruxismo La población está cada vez más estresada. Es una condición conocidoa por todos. Las responsabilidades en el trabajo, cumplimiento de metas y objetivos para lograr nive-les de sueldo necesario, cumplir en la casa y hacer que funcione en forma apropiada, etc. nos ha llevado a esta situación. En conclusión: el stress es parte de nuestra vida diaria y tenemos que aprender a vivir con ello, el problema es que no sabemos cómo lidiar con él

y con las consecuencias que tiene sobre nuestra salud. Y peor aún, las alteraciones emocionales asociadas a esta situación, lo hace todavía más complejo.

Dentro de las clásicas manifestaciones del stress, el Bruxismo ocupa un

lugar destacado. Se explica como la tendencia a morder prolongadamen-te o hacer rechinar los dientes en la noche (principalmente), generando daño dental, alisamiento de las piezas dentarias y retracción de las en-cías fundamentalmente. Además, los pacientes pueden sufrir dolor de mandíbula al despertar, dolor de cabeza, cuello o dorsal, inclusive.

El tratamiento convencional consiste en usar placas para evitar el cierre

de la mandíbula, disminuir la presión de cierre y con ello reducen los sínto-mas asociados. Sin embargo, el problema de fondo no se trata con esa solución.

Es importante, por tanto, darse cuenta del origen emocional del problema y buscar la solución a ello en primera instancia. Desde el punto de vista mecánico, el tratamiento quiropráctico ayuda a dismi-nuir la sintomatología, liberando la tensión muscular permanente que tienen todos los músculos asociados a la masticación, así como descomprimiendo la articulación ATM (Articulación Temporo Mandibular) y reeducando la disminución de la tensión intraoral a través de ejercicios de toma de conciencia y elongación de estos pequeños músculos in-volucrados. Por supuesto, también tenemos que tratar todas las complicaciones cervico-dorsales que se generan como adaptaciones de este cuadro principal.

Body HouseAvda Errazuriz 1109, esquina Avda. La Paz(72) 821944 / 81212450Santa Cruz

Centro Médico VichuquénCalle Yungay 34(75) 319739Curicó

La compensación económi-ca constituye una de las más rele-vantes novedades introducidas por la Nueva Ley de Matrimonio Civil en nuestro país. Con esta institución se trata de evitar que, como conse-cuencia de la terminación del matri-monio, ya sea por vía de nulidad o de divorcio, uno de los cónyuges sufra menoscabo económico por el hecho de haber asumido la tarea de dedi-carse al cuidado de los hijos o las la-bores propias del hogar común.

Así entonces, la compensa-ción económica es la indemnización a la cual tiene derecho uno de los

cónyuges, en el caso que se declare la nulidad o divorcio, cuyo funda-mento es el menoscabo económico experimentado por aquel que por el hecho de haberse dedicado al cuida-do de los hijos o a las labores propias del hogar común, no pudo por ello desarrollar una actividad remune-rada o lucrativa durante el matrimo-nio o por haberla efectuado en me-nor medida de lo que podía y quería.

Este es un derecho que se puede regular por las partes a través de Tribunales, en juicio de divorcio o mediante acuerdo extrajudicial por escritura pública.

¿Qué es la Compensación Económica? Pamela Fernández

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Fotografías corresponden a visita de destacado médico veterinario Sebastián “Lindorfo“ Jiménez

Formado en la Universidad de Chile, el Académi-co y Doctor Claudio Miranda es el creador y director de esta Clínica. Poseedor de un extenso currículum y una formación profesional adquirida mediante especializa-ciones tanto en Chile como en el extranjero, este Perio-doncista e Implantólogo ha sido conferencista en diversos congresos y simposios en Colombia, Perú y Paraguay, del mismo modo, asiste a Estados Unidos a profundizar cono-cimientos en cursos principalmente de Implantes. Nos re-lata que la decisión de instalar una Clínica Odontológica en San Fernando, la tierra que lo vio nacer, se debió prin-cipalmente a un impulso de su corazón y con el pasar del tiempo abrazó un objetivo central: con su trabajo derri-baría el mito de que en San Fernando no existen buenos profesionales. ¿Qué caracteriza a su equipo de trabajo? Desde nuestros inicios me interesó armar un buen equipo de trabajo, por tal motivo aposté por contar con especialistas de primer nivel bajo un nuevo concep-to, es decir, en vez de que el sanfernandino fuese a otras ciudades en busca de estos profesionales, nosotros los trajimos a San Fernando. La idea es mantener un per-fil de profesionales que les guste lo que hacen, pero que además estén en permanente capacitación para poder brindar el mejor servicio posible, esa es nuestra principal preocupación.

¿Cuáles son las satisfacciones que le otorga esta apuesta odontológica? La sonrisa o la ausencia de ésta es en reiteradas oportunidades el motivo de consulta, de complejo o de infelicidad. Creo que nuestra labor como odontólogos es que el paciente sonría y lograrlo es mi mayor orgullo. Hay casos en que gente llega llorando producto de que han perdido sus dientes, muchas veces por enfermedades sis-témicas que no siempre tienen que ver con problemas bu-cales; pocos saben que hay asociaciones entre enfermeda-des de la boca y del cuerpo, un claro ejemplo es la diabetes y la enfermedad de las encías. Ocurre que hay contextos en que los diabéticos no se cuidan lo suficiente, pues aun-que se cepillen bien existe un factor de riesgo importante de perder sus piezas dentales, a su vez la enfermedad de las encías genera desregulaciones de la glicemia, por lo tanto ese mismo paciente puede ser disciplinado con las indicaciones de diabetólogo, pero si no cuida sus encías su glicemia va a estar desregulada, producto de esto hemos tenido casos de pérdida completa de piezas. Lo fundamen-

tal es entender que la salud es un proceso integral y no sólo local. Afortunadamente hemos remediado esas com-plejas situaciones con implantes fijos, las personas se van a casa felices y agradecidos, pues no pensaban que en San Fernando se pudiera brindar este servicio, eso nos enor-gullece y motiva a seguir perfeccionándonos.

¿Hacia dónde apuntan los próximos desafíos de ICSO? Nuestros desafíos se centran en 3 ejes. Adquirir mayor y mejor tecnología de forma tal acortar los pe-riodos de tratamientos, a las personas no les gusta venir al dentista, por lo tanto el ideal es que estos sean lo más eficientes y breves posibles. En provincia es más difícil que en Santiago ser eficiente, no por un tema técnico del profesional, sino porque realizar determinados trabajos

Dr.

Tras 13 años de experiencia al servicio de la comunidad, el Instituto Clínico de Salud Oral (ICSO) se ha convertido en un referente de la Odontología en la Provincia de Colchagua. La preferencia de sus pacientes junto a los excelentes resultados de su equipo de especialistas han motivado a su Directo-ra impulsar una serie de estrategias que apuntan a optimizar tanto los periodos de los tratamientos como los accesos a estos, mediante la adquisición de equipos de última tecnología; la puesta en mar-cha de ICSO como un centro formador de especia-listas en el área; y la implementación de un Seguro Odontológico para personas y empresas, medida que cada día cuenta con mayores interesados y cu-yas ventajas comparativas no dejan de sorprender.

ICSO San Fernando: El desafío por la excelencia en la Odontología.

ClaudioMiranda Cárdenas

Periodoncista e Implantólogo.

18. SALUD Y ESTÉTICA

P E P E R I N A

requiere contratar o pagar a laboratorios que están sólo en las grandes ciudades, por ejemplo, confeccionar un diente nuevo. Eso toma días, entonces el objetivo de esta tecnología en la que invertimos es disminuir los tiempos y aumentar aún más calidad para que el paciente se vaya con dientes o con coronasen 1 o 2 sesiones.

Otro punto es aumentar la cobertura o el servicio que entregamos, para eso hemos generado una estrategia de Seguro Odontológico. Estamos implementando con-venientes planes para nuestros pacientes y también para empresas, pretendemos con esto que ya no existan excu-sas para no asistir al dentista pues en el fondo la persona está asegurada y puede disponer de una prestación a un menor costo. Nuestro Seguro Odontológico involucra 3 modalidades: Urgencias 24/7 que ponen a disposición del público nuestros servicios sin importar si es de madruga-da, feriado o fin de semana; Atención Odontológica con aranceles reducidos; y, Cobertura a Empresas con énfasis en la prevención en donde asistimos, al menos 2 veces al año, a dar charlas de salud bucal preventiva, pues el aho-rro en el campo de la salud se hace en la allí, no en la cura-ción. Estamos empeñados en cambiar el paradigma de que se va al dentista solamente a curar.

España # 449, San Fernando. Fono: (072) 2716549

salud.icso@gmail.com

Un tercer eje es hacer de ICSO un centro forma-dor de especialistas. Trabajo hace años en la Clínica Ale-mana Santiago– Universidad del Desarrollo (CAS-UDD) donde me desempeño como Coordinador del programa de Implantología Buco-maxilofacial, asimismo, soy Do-cente de Pre y Post-grado en Periodoncia -especialidad que se preocupa de las encías-, a partir de esa base estamos pronto a la realización de pasantías de estudiantes de este Post-grado que vienen, en una primera etapa, a observar las cirugías que acá realizamos. Luego, en junio, comienza un diplomado en Rehabilitación Avanzada de la misma Universidad el que será realizado en San Fernando, en nuestra Clínica, y al que asisten también alumnos extran-jeros de Bolivia y Argentina. Desgraciadamente, las Uni-versidades existentes en la región no son de muy buena calidad, una de mis metas es que en San Fernando, por lo menos en el área de la Odontología, tengamos una pla-taforma de excelencia cuyos aprendizajes prácticos sean aplicados en la zona, generando un trabajo colaborativo con Consultorios, con Hospitales y con Municipalidades, de tal manera que el principal beneficiado sea la comuni-dad, especialmente quienes no tienen atención de espe-cialistas puedan acceder a ser atendidos a un menor costo en una clínica particular.

20. REPORTAJE

¿Qué la motivó a optar por la línea de la Cirugía Plástica? En la vida hay personas importantes que te in-fluencian. Tuve la suerte de que mi profesor de Cirugía fuese justamente un Cirujano Plástico, él fue una de mis motivaciones. Otra razón es que en esta área general-mente trabajas con pacientes relativamente sanos o que puedes recuperar u ofrecer un cambio. Me gusta ver re-sultados que cambian vidas y en el fondo la Cirugía Plás-tica hace eso, tanto así tengas un problema congénito, o decidas hacer un cambio en tu anatomía porque tuviste hijos y entre parto y parto tu cuerpo sufrió alteraciones, o porque tuviste un cáncer de mamas y te fueron extir-padas. Ver que existe un efecto real es gratificante; ayu-

Nacida en San Fernando, cursa sus estu-

dios en el Colegio Inmaculada Concepción. Desde

niña sabía que la Medicina sería su elección de

vida, para ello se sacrificó y logró su objetivo.

Egresó de la Universidad de Chile, posterior-

mente se especializó en Cirugía Plástica en

la misma Universidad y por estos días se

apresta a dar su examen de grado en un

Magíster en Patología Mamaria en la Uni-

versidad de Barcelona. Miembro del Di-

rectorio de la Sociedad de Cirugía Plástica

de Chile, esta mujer disciplinada y estricta,

con su voz dura deja entrever su seguridad

en la materia y devela por qué en los últimos

años su nombre ha comenzado a figurar

como una importante profesional re-

conocida a nivel internacional. Ad

portas de su viaje a Europa, nos

recibe en su consulta ubicada

en Torre Médica, primer piso,

ciudad de Rancagua, donde

nos cuenta sobre sus moti-

vaciones, la responsabili-

dad del cirujano plástico y

sus futuros proyectos.

dar a alguien con cáncer mamario o con alguna defor-mación en su rostro es devolverle la dignidad, las ganas de vivir, las ganas de salir a buscar un empleo con otra postura. Esa casi magia de lograr con la cirugía plástica o reconstructiva cambiar o fortalecer una personalidad y la autoestima es algo impagable. Pero la motivación principal fue una promesa que hice a mi madre cuando la despedí al momento de fallecer de un cáncer de ma-mas.

¿Cuál fue esa promesa? Que iba a esforzarme en devolver al mundo el esfuerzo que había hecho al formarme y darme la opor-tunidad de ser profesional tratando de ayudar a gente

Viviana Spröhnle Cirujano Plástico.

P E P E R I N A

que estuviese pasando por lo mismo que ella pasó y me quedé en la región por eso, aún cuando tuve la oportu-nidad de continuar en Santiago en la Clínica Alemana, donde estuve 3 años. En el fondo se trata de devolver la mano, puesto que esta región es la que me vio nacer, yo soy colchagüina, me encanta mi tierra y siento un enor-me compromiso con ella y su habitantes.

La Cirugía Plástica va de la mano de la belleza estética, ¿Cómo ha sido ese ejercicio de buscar la belleza en los demás? Ante todo busqué esta especialización justa-mente por mi gusto por la belleza y la armonía, pero también por el afán de ayudar a la salud mental de aque-llas personas que por un problema de estética o de anhe-lar su cuerpo como que era, han perdido ese equilibrio. Cuando comencé acá en la región no fue fácil, de a poco fui ganando un espacio y un prestigio con mi trabajo, soy la única Cirujano Plástico (formada) en esta región, los profesionales que aquí hacen cirugías plásticas no se han formado y tengo mis serias aprensiones. Hay gente que viene a mi consulta en bus-ca soluciones luego de haberse operado con estas personas por ignorancia o buscando economi-zar y terminan pagando el doble, muy complicados de salud y con resultados estéticos lamentables, es decir, han sido víctimas de sujetos descriteriados que por un interés económico realizan verdaderos crímenes, lo gra-ve es cuando no hay forma de reparar de manera óptima aquel daño. Lamentablemente en Chile no hay una ley de especialidades, entonces si eres médico te puedes de-dicar a hacer lo que se te ocurra, eso es muy peligroso. Mucha gente viene a mí buscando una cirugía que no necesita y tengo el deber de decirles que no los puedo

operar porque no lo necesitan, no me gusta ser una mer-cenaria de la cirugía, y esa honestidad no la aprendí en la Universidad, me la enseñaron mis padres, hacer siempre lo correcto o lo que más se acerque a la rectitud.

¿En qué lugares del mundo ha llevado a cabo las espe-cializaciones en su materia? Han sido muchos los lugares donde he tenido que ir en busca de conocimiento. He estado reciente-mente en Bélgica actualizándome en lifting y trabajo facial con grasa. También tengo cursos cada mes de di-ciembre en Nueva York, una puesta al día mundial don-de se exponen casos y experiencias. En España estoy estudiando cáncer de mamas, que incluye un todo muy completo en el estudio al respecto, allí está el futuro de la medicina que busca en la genética los orígenes de la cura para los cánceres. Es un trabajo duro que exige tiempo y sacrificio, pues hay que dejar familia y muchas cosas más, pero la recompensa es aprender siempre más para

hacer mejor mi trabajo.

¿Cuáles son sus pro-yectos futuros en don-de aplicará todo ese aprendizaje? Siempre trato de proyectarme para dar a mi trabajo un plus

diferente de tal forma de crecer, la verdad no me motiva otra cosa. Me encuentro en la tarea de crear una clíni-ca especializada en Cirugía Plástica en Rancagua, la que esperamos esté funcionando en la primavera o a lo más a fin de año, y se ubicará en la Carretera del Cobre al frente del supermercado Líder. Asimismo, mi proyecto permanente es seguir perfeccionándome para ofrecer a mis pacientes lo último en tecnología y conocimiento para brindarles un servicio de calidad con el que puedan recuperar la confianza en sí mismos, su autoestima, ejer-cicio hermoso de esta parte de la medicina.

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24. ECONOMÍA Y NEGOCIOS

Es indudable el reconocimiento que estos profe-sionales han adquirido en el rubro, destacándose como una compañía seria y responsable para con los requeri-mientos de sus usuarios, entre los que figuran restauran-tes y viñas de Colchagua, los que agradecen un servicio óptimo y asequible en términos de presupuesto. Patricia Parraguez Zapata, Gerente de Green Max, afirma: “He-mos sido testigos de todo tipo de infestaciones y sabemos lo que significa proteger las dependencias de una empre-sa de los problemas de plagas. Confiamos que podemos trabajar en conjunto con nuestros clientes para erradi-car aún las plagas más arraigadas y establecer acciones de prevención para la aparición de otras nuevas. Nues-tros servicios no sólo se limitan a la atención de empre-sas, sino que también realizamos prestaciones a hogares, estamos registrando una tendencia y cada día son más los llamados que tenemos para solucionar problemas en domicilios particulares que son molestos, afectan la sa-lud y causan daños estructurales en las casas”.

Por su parte, Fabián Duque Salinas, Represen-tante Técnico, sostiene categórico: “Estamos empeñados en la tarea de educar tanto a la comunidad como a las distintas empresas de la provincia y la región, indepen-dientemente del rubro, sobre la importancia de realizar los controles de plagas con equipos modernos que cum-plan con los últimos protocolos y exigencias por parte de la autoridad competente. Es inconcebible que aún se opere con instrumentos que no cumplen con los reque-rimientos mínimos necesarios, es fundamental poder erradicar equipos y procedimientos obsoletos que está demostrado no cumplen una función eficaz, sino que, además, atentan contra la salud y bienestar de las perso-nas y el medio ambiente. Nosotros nos sustentamos en una política de modernización constante de equipos de última generación y capacitaciones rigurosas a nuestros funcionarios en la identificación de plagas, técnicas y utilización de herramientas en las tareas de Control de

Plagas en todas sus modalidades, promoviendo la defen-sa del medio ambiente con criterio y fundado en princi-pios ecológicos”.

Dentro de los Servicios ofrecidos constan: la Ins-pección completa de instalaciones, en donde se identifi-can lugares interiores y exteriores en que pueden estar los focos de plagas debido a las condiciones que favorecen de existencia de éstas; el Registro de los posibles puntos crí-ticos por donde pudieran ingresar dichas plagas, tomando en cuenta el posible desconocimiento del cliente acerca del tráfico de personas por un lugar determinado, depó-sitos de basura, ventilaciones, etc; El Monitoreo de plagas por medio de un seguimiento de la actividad, incluso des-pués que el tratamiento de supresión haya sido realizado, esto con la finalidad de evaluar la acción aplicada”, afirma Ricardo Barra Jiménez, Director Técnico de Green Max .

Son variados los tipos de plagas que pueden aten-tar contra el desarrollo productivo de una empresa o la calidad de la vida de la población en general. En Colcha-gua, entre las que registran un mayor predominio en-contramos los roedores, potentes transmisores de serias

UNA EMPRESA CON PROYECCIÓN EN EL

CONTROL DE PLAGAS

P E P E R I N A

enfermedades y contaminación alimentaria, “sin contar los daños estructurales que causan en las edificaciones o en productos guardados, por ejemplo, en bodegas, ya que son capaces de comer y masticar casi cualquier cosa, llegando a excavar en zonas de almacenamiento o cajas eléctricas. No imaginas los casos que hemos tenido que tratar, incluso en la misma ciudad de Santa Cruz. Afortu-nadamente hemos sido capaces de poner atajo casi en su totalidad a aquellos focos y el caso pendiente está siendo monitoreado para una evaluación final y así poder certi-ficar la erradicación total de la plaga”, relata Patricia, con la satisfacción de un trabajo bien efectuado.

Las moscas son otra problemática con una ma-yor predominancia en temporadas de calor que Green Max ha sabido manejar en las diferentes instalaciones donde han requerido de sus servicios. Éstas se reprodu-cen rápidamente y pueden acarrear cientos de agentes patógenos causantes de enfermedades como escherichia coli, salmonella y lombrices intestinales, así lo ratifican decenas de estudios especializados. No menos impor-tante es la propagación de termitas cuya aparición se incrementa cada vez más, ésta construye túneles para acceder a su fuente de alimento: la madera. Frente a esto, cualquier edificio con una construcción de madera,

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incluso parcial, es vulnerable a ellas. Lo complejo es que si no sabemos cuáles son las evidencias de su actividad es difícil detectarlas y se comprueba su existencia muy tarde, cuando ya han destruido partes fundamentales de las construcciones. Las Palomas y los Murciélagos no se quedan atrás como cuadros de amenazas; los excremen-tos de las primeras poseen ácidos tóxicos y corrosivos que dañan techos, muros y maquinarias, mientras que los quirópteros transmiten enfermedades como la rabia e histoplasmosis. Como alternativa de control para estos se opta, principalmente, por la erradicación mediante la irritación con productos concentrados y el cambio de condiciones ambientales, ya que su eliminación no es un camino viable por tratarse de una especie protegida.

Green Max se proyecta con seguridad en el mar-cado, su eficiencia es avalada por la calidad de sus servi-cios no tan sólo en el control de plagas, sino que, además, en los rubros del Sanitizado y Limpieza de Estanques y la Mantención y Limpieza de Piscinas. Su desafío es opti-mizar cada día soluciones personalizadas para su amplia cartera de usuarios, para ello han desarrollado un pro-grama de atención con múltiples consideraciones, ofre-ciendo alternativas que se adapten a los requerimientos de cada negocio y hogar.

Orientada a dar

soluciones ambientales en forma ágil y oportuna en el con-

trol y prevención de plagas, el sello de Green Max ha sido atender las necesida-

des de sus clientes con los más altos están-dares de control y calidad, utilizando pro-ductos certificados para darles tranquilidad y satisfacción, siendo prioridad el trabajo en conjunto con quien contrata el servicio y

poniendo especial cuidado en realizar acciones que no dejen de ser amiga-

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en el ADN de las nuevas generaciones

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A pesar de la arremetida de centros comerciales y grandes tiendas del retail que desde hace algún tiempo comienzan a instalarse en distin-tos puntos de la provincia, aún se mantienen vigentes clásicos locales de antaño que han sabido proyectarse en el tiempo junto con el desarrollo de las ciu-dades que los vieron nacer. Uno de ellos es Bisonte, quizás de las multitiendas más antiguas de San Fernando, en cuyo interior se ha tejido parte de la historia del comercio local.

La preferencia del público ganada con años de buen servicio y respeto por el cliente, ha permitido el tránsito por sus pasillos de distintas generaciones de familias colchagüi-nas que a modo de herencia se transmiten las bondades de esta tienda que se reinventa cada día para esperar con ros-tro fresco y una sonrisa a su gente. Esa es la esencia que su dueña, la señora Bessi Zúñiga Paredes, con pasión impregna en este tradicional lugar cuyas dependencias guardar cien-tos de anécdotas, cientos de sueños, que nada tienen que ver con las modas de paso, está claro.

Los Inicios. El origen de esta Tienda

se remonta a la creatividad de Don Pedro Antonio Ramírez Arriagada,

quien era dueño de la “Sastrería Ramírez”’ heredada de su padre, Don Pedro Francisco Ramí-

rez Ríos, la que se ubicaba en Manuel Rodríguez #748. Él, visionariamente se dio cuenta que la actividad de la sastre-ría estaba decayendo y que el próximo paso debía de ser la

28. ECONOMÍA Y NEGOCIOS

P E P E R I N Aconfección de ropa, por tal motivo decidió colgar las tijeras y complementar su actividad con la fabricación. Prime-ramente abrió un taller en su casa, donde confeccionaba principalmente jeans -en ese tiempo conocidos como Pecos Bill-, para vender esas prendas abrió un local en la calle Cha-cabuco al que llamo Bisonte. La sastrería se mantuvo por varios años más y, posteriormente, con un préstamo Corfo, instaló la Fábrica Bisonte en Manuel Rodríguez #165, en la que llegó a tener más de 100 funcionarias, atendiendo a los requerimientos de las Fuerzas Armadas, de las Mineras y de distintos Hospitales a lo largo de Chile.

Su nombre se debe a que por aquellos años existía una célebre marca de jeans llamada “Búfalo Bill” y como don Pedro comenzó haciendo ese tipo de prenda, pensó en un nombre, en una estampa para sus productos que se

asemejara a la tradicional marca con el fin de estar a la par y no ser menos, hasta que se le ocurrió el nombre Bisonte, un concepto que funcionaba bien desde el punto de vista gráfico y simbólico. Sin embargo, la importación masiva de jeans generó la necesidad de ampliar el espectro de las con-fecciones optando por la línea de la ropa de trabajo. Pasó algún tiempo y el 12 de noviembre de 1966, don Pedro y la señora Bessi contraen matrimonio y llegan los primeros hijos. Paralelo a esto, en el transcurso de los años se les pre-senta la oportunidad de comprar propiedades que les per-mitieron ampliarse con su tienda hasta llegar a ser lo que hoy día conocemos. Ambos comenzaron a trabajar codo a codo; don Pedro soñó toda su vida con ser un hombre de negocios, inclusive tuvo diferencias con su padre por que-rer innovar, tenía varios proyectos en mente de los cuales muchos logró concretar.Ella jamás pensó en convertirse en empresaria ni comerciante, toda la vida le habían gustado

las letras, quería ser periodista o profesora, pero dirigir un negocio era inentendible hasta ese instante, pero ya en la situación asumió que debía estar al lado de su marido. Y así empezó a ir al negocio, primero a mirar, luego a adornar, hasta que se instaló de forma definitiva y comenzó a dirigir las riendas y el destino de Bisonte, de eso ya 45 años, trans-curso de tiempo más que suficiente para extender la marca a la capital de Chile, en donde el hijo mayor del matrimonio Ramírez Zúñiga, se ha destacado como empresario hacien-do de Bisonte una reconocidísima importadora de ropa de-portiva y militar de Santiago.

La Mujer tras el Éxito. Bessi Zúñiga siente un cariño enorme por lo hecho, por lo que hace, por lo que hará de Bisonte. Nos cuenta que

estar al mando de este proyecto le entretiene, la hace sentir viva y le otorga la posibilidad de enseñar a su personal, eso le fascina: “Como en un colegio, puedo enseñar a partir de mi experiencia en este rubro tanto a quienes están ingre-sando a nuestro equipo, como reforzar a las personas que llevan más tiempo. Acá hacemos reuniones, nos juntamos a analizar los distintos procesos que se van generando en el negocio, celebramos, etc. Todas estas cosas en su conjunto me hacen no perder el gusto por lo que hago”.

Nos relata que aún estando casada, y en honor a los consejos que desde adolescente de su madre recibía, era im-posible no estudiar alguna profesión, por lo que decidió es-tudiar Contabilidad en el Instituto Comercial, conocimien-tos que le sirvieron para poder desarrollar su actividad: “Había perdido las esperanzas de ser profesora o periodista,

30. ECONOMÍA Y NEGOCIOS

pero estaba convencida de que no sería dueña de casa. Mi mamá siempre nos incentivó que teníamos que ser profe-sionales; que una mujer de esta época, decía ella, no se po-día quedar atrás(ríe); Usted tiene que ser profesional, yo no fui profesional y me arrepiento, me decía, ¿y cómo me iba a quedar sin ser profesional, pues?. El 10 de diciembre fui a dar mi examen de grado esperando familia, y el 14 nació mi hijo”, afirma.

A lo largo de todos estos años de trabajo, la vida ha sabido recompensar a la señora Bessi de diversas formas, una de recompensas es su equipo, especialmente las 2 fun-cionarias que le ayudan en la administración de la tienda y sobre las cuales deposita toda su confianza: “Junto a Veróni-ca Zúñiga, mi sobrina, y Mónica Pino, que trabaja desde que ingresó a hacer su práctica profesional, hacemos un exce-lente equipo directivo. Ambas me secundan y están conmi-go hace más de 30 años, en ellas deposito toda mi confianza pues me han demostrado con creces su profesionalismo, su capacidad para dirigir y mandar, su disposición, su buena voluntad, pero por sobre todo su lealtad hacia mí y para con la tienda. Varios me preguntan que hasta cuándo trabajo, me dicen que ya ha sido suficiente tiempo y debo descan-sar, pero me cuesta mucho dejar esta maravillosa vida de la tienda y su ritmo. Como no he podido dejar mi trabajo, me he dedicado a viajar harto (rie). Puedo ir viaje, ausentarme un mes si es preciso, y tengo la tranquilidad de que todo an-dará bien porque están ellas en mi reemplazo. Saben hacer todo lo se requiere, un mes una es Jefa de local, mientras que la otra está en administración, y al mes siguiente se ro-tan. Estoy empeñada en que sepan hacer todo para llevar este negocio. Las adoro y estoy muy agradecida de ellas”, nos cuenta orgullosa.

El Sello Bisonte Brindar una buena atención ha sido la razón de éxito de esta tienda. La señora Bessi manifiesta que este es un punto de alto interés y preocupación permanente, clave en el crecimiento obtenido y en la fidelización: “Nos hemos preocupado siempre de atender lo mejor posible a quienes vienen a comprar, en eso sí que me empeño pues no es po-sible que vayas a comprar a una tienda x y nadie de los que atiende quiera siquiera mostrarte un zapato… Ya señora, espérese un momentito ya la voy a atender, te dicen, y ahí te quedas. Ahora, si vas con un cambio bajo el brazo es un hecho que vas a tener algún problema, entras a cambiar tu

compra y quienes atienden se hacen los desentendidos, se dan vueltas, cantan, lalalalala o de lo contrario comienzan a hablar por teléfono, solos incluso (rie). He tratado de incul-carles a mis vendedores que esa gente son clientes potentes para otra compra, pues si son bien atendidos van a volver porque internalizan que serán tratados con agrado y dedi-cación, entonces van con confianza a comprar. Acá hemos tratado de dar ese tipo de servicio aunque, al principio, no fue una tarea fácil”. Y acerca de la fidelidad de su público, nos entrega un ejemplo: “Fíjate que cuando llegó el super-mercado “A Cuenta” fuimos a ver los precios que tenían, como importan todo directamente es fácil para ellos vender a precios muy baratos, entonces dijimos ¿ay santo cielo, qué es lo que irá a pasar?. Y no pasó nada, nada, nada, nuestra querida clientela volvió a comprar como siempre. Tenemos muchas desde hace años y eso me llena de orgullo, llegan clientas de décadas, me saludan amorosamente y veo a sus hijos que conocí en el vientre convertidos en adultos, y ellos a su vez vienen con sus hijos y nos siguen prefiriendo, cómo no estar feliz”, sostiene.

Son muchos los motivos de alegría y satisfacción que Bisonte ha dado a sus dueños, es por ello que Bessi cada mañana se levanta agradecida por todo lo que su negocio le dado, sostiene que “dentro de todas las bendiciones que la vida nos ha entregado tuvimos la posibilidad de haber podido criar y ver convertidos en profesionales a nuestros 4 hijos, Pedro, Marcelo, Mauricio y Gonzalo lo que fue una maravilla; viajar por diversos lugares de Chile y por los dis-tintos continentes; y, ser capaz de mantener una fuente de trabajo para mi personal”, es sobre todo este último punto el que la satisface y llena de orgullo, mientras que a la vez terminamos de develar la nobleza de esta insigne mujer de San Fernando: “Varias personas han pasado por mi local dejando su huella y me siento dichosa que muchas de ellas incluso hayan jubilado conmigo y se hayan sentido cómo-das y tranquilas. Acá, generalmente, el que llega se queda, y eso es lo que me gusta, siempre he creído en que es vital incentivar los deseos de superación de la gente que trabaja para ti y cuando tienen posibilidades de partir en busca de mejores alternativas laborales soy la primera en motivarlos, les digo que no quiero que se queden a vegetar, que salgan, que hagan más cosas, que sean más cada día. Para mí es un orgullo que ex-funcionarios míos trabajen en bancos, farmacias, etc., y que sigan avanzando y progresando en la vida… desde el corazón te digo, esa ha sido una de mis mayo-res ganancias”.

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¿Cómo se compone este Jardín Infantil? Está compuesto por 2 niveles: Pre kínder, que tie-ne 1 curso y Kínder, en que hay 2. Ambos niveles reúnen alrededor de 70 niños y niñas, los que son atendidos por 3 Educadoras de Párvulos y 3 Tías Asistentes que acompa-ñan la labor educativa. Además, se cuenta con profesoras de Inglés, Religión y Educación Física, todas especialistas sus áreas. Háblenos de la Articulación y Méto-dos de aprendizaje con los que se trabaja. Tenemos una articula-ción de nuestros cursos de Ens. Básica dada desde Prekinder hasta Sexto, allí todas las ac-tividades son comunes para todos los alumnos del Ciclo, de tal forma que los más peque-ñitos desde sus primeros pasos se sientan integrados en todos los programas implementados, es-pecialmente, los que dicen relación con la Lectura -tanto en calidad lectora como comprensiva-, con técnicas amigables y significativas. Desde este año Pre Kínder y Kínder trabajan con el Método Singapur que contempla estrate-gias bastantes interesantes y efectivas para el aprendiza-je de las matemáticas, nos ha sorprendido positivamente pues van construyendo su aprendizaje mediante un siste-ma lúdico con representaciones gráficas, para ello nues-tros docentes se perfeccionan constantemente y ya se materializan avances.

¿Cuál ha sido el sello de este Jardín Infantil que lo hace destacarse por sobre otros? Plantear un Jardín escolarizado, un sistema per-sonalizado que permita a los niños desarrollar su autono-mía. Planifican su tiempo y actividades, al día siguiente llegan sabiendo qué hacer y lo hacen de forma autónoma,

Los cimientos para una sólida educación.

sus profesoras sólo van acompañando y guiando el aprendizaje, con lo que crean un hábito de orden y planificación. Asisten a la Biblioteca, cuentan con La-boratorios de Computación y de Ciencias donde explo-

ran, experimentan y descubren

procesos y herramien-

tas por sí solos. Ade-más, los padres están muy presentes en todo el trans-curso de enseñan-

za, incluso son invita-dos a las clases a observar

sus avances. Asimismo, la ca-lidad de los educadores, su apuesta

a la innovación, la búsqueda de nuevas estrategias y un sistemático perfeccionamien-

to son factores claves en los éxitos alcanzados. Unimos 3 puntos: lo académico-curricular, el desarrollo personal y el trabajo pastoral, de tal forma ofrecer una formación in-tegral lo más amplia posible. Nuestros niños que egresan del Jardín tienen un perfil que apunta a lo valórico, no se trata de conocer el valor, sino de hacerlo parte de su vida, pero por sobretodo tienen gran avidez por el conocimien-to. El trabajo bien realizado nos ha entregado un prestigio indiscutible y nos damos cuenta de aquello en el fuerte interés de los padres por colocar a sus hijos e hijas en este colegio desde el Pre Kínder. Esa confianza nos honra y nos señala que vamos por buen camino, así lo evidencian nuestros estudiantes, son ellos los que nos dan esa reputa-ción que nos enorgullece de llevar el nombre de Maristas y llamarnos hijos de San Marcelino.

Ver generaciones de niños y niñas crecer, desarrollarse como buenas personas y luego convertirse en valiosos profesionales es lo que llena de orgullo a María Luisa Za-morano Donoso, Vice Rectora del destacado Instituto San Fernando de la Congregación Maristas y Directora del Ciclo Básico. Con tesón, profesionalismo y ternura, ha dirigido por 12 años consecutivos la primera etapa formativa de los cientos de estudiantes que por este Ciclo han pasado, con ella conversamos acerca del trabajo en Pre Kínder y Kinder, de los métodos aplicados y de aquel sello de calidad que establece las bases de una educación de primer nivel.

Jardín Infantil Instituto San Fernando

34. PORTADA

Orgullo colchagüino, la vida de Mellado se con-figura a partir de sus experiencias más intimas con la gente que quiere, con sus lecturas, con sus permanentes viajes por las distintas regiones del país y el extranjero que – particularmente- lo han hecho volcar la mirada hacia la cocina chilena. Sus ansias por perfeccionarse lo impulsaron a postular a El Bulli, prestigioso restaurant catalán dirigido por el cocinero español Ferrán Adriá e internacionalmente conocido por ser catalogado en 5 oportunidades como el mejor restaurant del mundo en

la lista “The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants”, elaborada por la revista Restaurant Magazine. Asimis-mo, se ha desempeñado como profesor visitante en el The International Culinary Center de Nueva York y en las escuelas Kendall College y Corden Blue de Chicago.

Invitado a innumerables programas de televi-sión, se destacó en la conducción del programa “Cuándo de Chile” del canal de cable El Gourmet, donde mostró su inspiración por la difusión de nuestra cultura culinaria

Chef Chileno.

Chef e Investigador de la cocina tradicional de nuestra tierra,

ingresa al campo de la gastronomía con el afán de conocer y viajar.

Cursa sus primeros estudios en el Instituto San Fernando

y más tarde - después de unos años fuera del país- concluye su

educación secundaria en el British College. Unido profundamente a

esta ciudad, nos relata que es un lugar al cual siempre vuelve, que acá

están sus raíces, su familia materna y el origen de sus mejores amigos.

Juan PabloMellado Arana

P E P E R I N A

“No veo la cocina como un bien de consumo, sino más bien como un bien cultural y patrimonial”

el taxi al aeropuerto me hace estar en otro estado de áni-mo. Me gusta el viaje desde el inicio, desde el momento de hacer la maleta, en que tienes que imaginar dónde vas y de acuerdo a ello ordenar tu vida. Luego viene el viaje en sí que entrega un sinnúmero de experiencias que son inolvidables y te permiten comparar esas postales que tenías antes de pisar esa nueva tierra.

En el transcurso de tu carera profesional tuviste la oportunidad de llegar a El Bulli, catalogado como el mejor restaurant del mundo durante varios años, ¿qué significó esa experiencia? Trabajar en un lugar que es el mejor del mundo en su categoría es muy enriquecedor desde lo que apren-des como trabajador, te da lecciones acerca de cómo se llega a esas instancias y te hace tomar decisiones frente a tus sueños. No tengo la más remota intención de ser como Ferrán Adriá, me parece que es una locura ser como él, es sacrificarlo todo. Ese proceso me enseñó, pri-mero, a que los sueños tienen que estar de acuerdo con lo que quieres y, segundo, que para llegar a una décima parte de lo que este hombre logró hay que tener una capacidad de sacrificio y esfuerzo enorme. Me enseñó que los equipos son fundamentales, cómo se trabaja con ellos, cómo se les trata, cómo se les exige, cómo se les pre-mia. La no complacencia es algo que uno se lleva como lección, o sea, el tipo está ahí por un objetivo y el resto le tiene que seguir el amén o de lo contrario no tienes nada que hacer ahí, eso habla mucho de lo obsesivo y de lo perseverante que tiene que ser una persona que quiere conseguir objetivos de esa magnitud. Fue una experien-cia muy rica en el sentido de que te relacionas con gente de todo el mundo y te nutres de la riqueza de sus culturas y de una amistad que perdura hasta hoy. Me siento muy afortunado de haber podido llegar a ese lugar que tanto me entregó y que, del mismo modo, me dio prestigio en el aspecto profesional y me fue entregando una nueva visión que me ayudó a dedicar esfuerzos en estudiar y preservar, especialmente nuestra cocina tradicional.

De la mano de lo anterior. Presides la Corporación Pe-bre, ¿a qué se dedica principalmente esta institución? Esta Corporación nace el 2013, somos un grupo amplio de personas compuesto por sociólogos, antropó-logos, profesores, chefs, empresarios gastronómicos y muchos más. Lo que hacemos es poner el tema de que hay una cocina en Chile que es patrimonial y queremos

presentando tradicionales platos y sus exquisitas prepa-raciones. Reedita el libro “Epopeya de las comidas y las bebidas de Chile” del poeta Pablo De Rokha, obra a la que incorpora una investigación de su autoría del recetario nombrado por el vate y que fue todo un éxito en los dis-tintos escenarios donde debió presentarlo. Actualmente, como Chef Corporativo y Docente de Culinary, imparte clases en las sedes de Santiago y Viña del Mar de este instituto internacional de artes culinarias, y, además, preside la Corporación Pebre desde donde trabaja en la puesta en valor de la Cocina Tradicional Chilena.

¿Cómo nace tu conexión con el mundo de la cocina? La verdad es que mi conexión con la cocina par-te más bien en la mesa. En mi casa quien cocinaba era la señora Ruby, que era la señora que trabajaba con noso-tros, de ella aprendí mis primeros trucos, pero por sobre todo comí muy bien y rico, especialmente comidas case-ras. También influyeron unas tías abuelas, sobre todo mi tía Ester -que cocinaba con mi abuela- en su casa tenía un patio donde había vida de cocina veraniega de la zona central. Pero te insisto, la decisión de estudiar cocina es la respuesta a que era mi forma de viajar y conocer el mundo, igual me imaginaba cocinando fuera de Chile, ese era el objetivo y finalmente se cumplió. En el último tiempo me ha tocado viajar mucho, en promedio estoy 3 meses al año fuera de Chile, esto me motiva bastante y cuando no lo hago me comienzo a sentir un poco ence-rrado, para mí es una necesidad estar saliendo. Me gusta mucho el aeropuerto, me gusta mucho el avión, ya tomar

34. PORTADA

posicionarla. Hacemos documentales a lo largo del país que van principalmente a la web y que buscan mostrar esos lugares donde se come muy bien y esa comida lleva un componente de tradicionalidad y patrimonio culina-rio. Hace poco firmamos un convenio con la Municipa-lidad de Santiago, que tiene que ver con el trabajo con la infancia, pues en los niños es donde se puede cambiar costumbres. También, estamos trabajando con gente de la tercera edad, , especialmente con las abuelas cocineras que manejan una infinidad de recetas, con ellas estamos haciendo un concurso con el objetivo de rescatar aquel patrimonio vivo antes de que se nos vaya. Del mismo modo, estamos impulsando estrategias con algunas ca-letas de pescadores y, también, estamos empeñados en introducir la cocina tradicional en los colegios, para ellos estamos desarrollando un proyecto al respecto con las empresas de alimentación que ofrecen este servicio.

A Temprana edad partes fuera de Chile, ¿cómo trazas ese periplo, qué aprendiste de ese proceso? Partí viviendo en Venezuela, enseguida en Pa-raguay y luego España, donde comencé mi camino como cocinero. Me inicié pelando papas, literalmente, y de a poquito fui avanzando con trabajo duro y ordenado. Si te esfuerzas no es complicado ascender o ser jefe en dis-tintas áreas, lo difícil es mantenerte. Además, me tocó el boom de la vanguardia española donde aprendí mu-cho de gente muy importante o que había trabajado con otros chefs importantes, entonces había un intercambio de ideas y de técnicas, pero la lección más elemental que me traje fue el amor por la tradición que ellos tienen.

Cuando un cocinero se ponía a prueba en los res-taurantes de Madrid no era haciendo las técnicas súper súper, sino que era haciendo lentejas para el personal, el que hacía buenas lentejas era el respetado no era el que hacía la espuma de no sé qué, era muy bonito y creo que acá eso aún no pasa en el mundo de la cocina profesio-nal, están todos medios engrupidos con España, con Ca-taluña, en vez de buscar un recetario nacional que tenga identidad. Quiénes han hecho un hermoso trabajo en ese sentido son los cocineros peruanos, y lo hicieron de una forma natural, ellos tenían un amor incondicional por su cocina que no estaba representada en la cocina pública, sino que estaba en el ámbito de lo privado muy desarrollado, en Perú se comía comida peruana en todas las ocasiones, en los cumpleaños, en la Navidad, cuando invitaban a comer a alguien. Tomaron su cocina de cada día y la llevaron al restaurant y allí le pusieron un buen plato, un servicio bonito sobre una buena mesa con un buen mantel y le cambiaron la cara, es decir, la transfor-maron en una potencia, supieron comunicar lo que te-nían. Chile tiene un potencial enorme pero los cocineros deben recorrerlo y ver cómo se cocinan las cosas en los lugares de origen, hay muchas lecciones que no están aprendidas y que tienen que ver con buscar en las rece-tas locales de las distintas regiones las respuestas que de repente están buscando en Barcelona. Y volviendo a tu pregunta, desde España pasé a innumerables partes del mundo, siempre tratando de aprender de todo un poco y con la mirada puesta en la cocina. A mi regreso, todos esos aprendizajes me hicieron valorar aún más nuestra gastronomía y lo que ella representa.

36. PORTADA

P E P E R I N A

Rafael Casanova 572, Viña Posada, Santa Cruz. Chile. Alonso Cano 38, Madrid. España.

+56 9 68490731tabernaretinto@live.com

taberna retinto

38. PORTADA

¿Concibes la cocina como un patrimonio inmerso en la cultura de una región o un país? De todas maneras, no veo la cocina como un bien de consumo, sino más bien como un bien cultural y patrimonial. Ahí tenemos mucho que aprender, aquellos países que más identidad tienen parten desde su cocina y la cuidan realmente como lo que es, un patrimonio de valor incalculable. Al final la cocina de cada país es como un lenguaje, es decir, puedes comer cazuela en muchos lados, seguramente se llamarán de distinta manera pero su origen es casi el mismo. Ahora, los aliños o los adere-zos que lleva en cada país, incluso en cada zona de un país, son diferentes y eso crea de alguna forma el lengua-je culinario de una región, aquello es lo que hace invalua-ble esta tarea de rescatar todo eso.

¿Cómo ves la cocina de Colchagua? En Colchagua hay un gran desarrollo turístico, concentrado en Santa Cruz principalmente, pero tam-bién en otros lugares donde hay viñas, yo creo que hay un camino que se está trazando que es interesante. El hecho que haya hotelería y servicios, te exige que hayan también restoranes, pero no sé qué tan arraigados a la identidad chilena están. Creo que sí se encuentran bas-tantes lugares, pero cometen los mismos errores técnicos que la mayoría de los locales de comida chilena que a mi juicio son la recocción, el privilegiar la cantidad a la cali-dad, el tapar de sabores las materias primas que no nece-sitan de esos sabores. Yo creo que a Colchagua le falta el restaurant de cocina tradicional chilena, el Hotel Santa Cruz Plaza podría ser un lugar donde se come buena co-mida chilena, ellos tienen esa vocación, desde luego, lo que pasa es que hay que definir no sólo el rumbo sino cómo se dan los pasos, que son las recetas, el montaje, los buffet, los servicios de banquetería que son aspectos más técnicos, pues puedes tener la idea de ofrecer una propuesta muy chilena pero cómo la llevas a la práctica, eso es más complicado.

¿Consideras como un rescate la apuesta que haces en términos patrimoniales de la tradicionalidad de la Co-cina Chilena? Ante todo no lo veo como un rescate, sino que es al revés. En Pebre siempre decimos esto. No son los cocineros los que vamos a rescatar la cocina chilena, es la cocina chilena la que nos va a rescatar a nosotros, y a los antropólogos y a los periodistas y a todos estos sujetos que están súper perdidos tratando de hacer propuestas, reformulando todo y haciendo la nueva cocina chilena, tratando de buscar las recetas que ya no se hacen hace x tiempo. Todo ese rescate es vacío si no penetra en la sociedad, lo que tiene que pasar y está pasando yo creo, es que la cocina tradicional de Chile que se hace en todas las regiones, en todas las casas y en los pequeños restau-rantes va a rescatar a toda esta gente que está extrema-damente perdida y los va a enrielar para que se pongan

a cocinar una buena cocina tradicional y local, que es lo que tiene que hacer un cocinero.

Me parece fundamental que en Chile se conoz-ca lo que hay. Las consecuencias y las externalidades de eso son muy positivas desde todo punto de vista, desde macroeconomía hasta autoestima del país. También es un buen negocio, si tu analizas los restaurantes que más venden en el país tienen que ver con estos conceptos, no son los restaurantes con propuestas de chefs internacio-nales, son lugares que no tienen que ver con esa comida de vanguardia y pituca. Son varios los argumentos, pero el que me motiva para seguir trabajando por esto es que le puede pasar algo bueno al país si es que se concentra en buscar su propia identidad, no sólo en la cocina sino que en la música, en el lenguaje, en la cultura, en el arte, en la artesanía. Creo que los países que desempañan su espejo y se miran con claridad y se reconocen como son siempre son más felices, eso es algo que le pasa a Perú, a Colombia, a España, pero que no le pasa a Chile, pues está siempre incómodo consigo mismo, nos esforzamos en ser los ingleses de Latinoamérica, los jaguares de no sé qué, los más gringos, los que más sushi comen… siem-pre estamos disfrazándonos de cosas, eso no hace feliz a nadie. Es un país adolescente en ese sentido, que está constantemente cambiándose de ropa y mirándose al es-pejo, viéndose cómo le queda, pero no se ve desnudo, no acepta que es chico, que es moreno, que no tiene los ojos claros, es un país que se siente rubio todavía y eso es gra-ve porque lo único que hace es que, a la larga, necesites antidepresivos.

P E P E R I N A

García y Reyes 29, Chimbarongo(072) 2 783546

corsariochimbarongo@gmail.com

MUSEUANGUERREROJ

Gerente Tienda Tottus

San Fernando.

En su acogedora casa emplazada en el sector rural de La Paloma, pleno campo de San Fer-nando, nos recibe Juan Guerrero. Nacido en Rancagua y de profesión Ingeniero Comer-cial, a sus 35 años de edad y luego de un largo peregrinaje por distintas ciudades del país ha desarrollado una carrera exitosísima como Ge-rente de Tienda de Hipermercados Tottus San Fernando, empeñándose en el trabajo duro y la auto exigencia como claves para optimizar la atención al público y entregar una atención de calidad a sus clientes.

Su relación con el vino, sostiene, la lleva a cabo en reuniones familiares y con su círculo de amigos, instancias en las que disfruta de bendi-tos elixires, fruto de estas fecundas tierras. Asi-mismo, nos indica que producto del ejercicio de su Gerencia debe permanente interiorizarse acerca de las distintas viñas y respectivas cepas que serán ofrecidas al público de Tottus.

De mirada profunda y una caballerosidad como el que más, Guerrero Muse nos relata so-bre su encanto por estos paisajes colchagüinos que lo maravillaron y lo hicieron tomar la deci-sión, junto a su esposa Patricia González Farías, de radicarse en este rincón de San Fernando que propicia una buena calidad de vida para la familia .

40. UN VINO CON...

P E P E R I N A

¿Cómo ha sido su vínculo con la provincia de Colcha-gua? La verdad es que conocía muy poco de Colcha-gua. Llegué a esta zona a trabajar a Tottus San Fernando y encontré un lugar donde definitivamente dije me que-do. Me enamoré de esta tierra, es un lugar muy tranqui-lo que logro complementar con mi trabajo. El ritmo del retail en sí es muy estresante y muy desgastante, por lo tanto uno requiere de un espacio íntimo más tranquilo y San Fernando cumple con ese objetivo, ofrece un espacio en donde puedo complementar perfectamente mi desa-rrollo profesional con una excelente calidad de vida para mis hijos, para mi familia, por eso decidimos quedarnos en esta generosa tierra.

¿Cuáles son los lineamientos que establece con sus fun-cionarios en términos de relación laboral, de equipo de trabajo. En qué punto (s) se enfoca? Lo que intentamos como compañía -y se me hace muy fácil engancharme de esos lineamientos- es trabajar fuertemente con las personas. Me gusta ser cer-cano a mis funcionarios, lo que no pasa por ser estricto o no estricto, ser cercano con la gente es el foco, poder con-versar con ellos, poder entenderlos, conocerlos un poco más allá entendiendo también que a través de ellos uno logra los resultados por los cuales nos miden, creo que si hablamos cual es el foco que personalmente quiero dar, a partir de los lineamientos compañía, es trabajar codo a codo con la gente, tener esa cercanía que permita hacer más fácil el logro de los objetivos que nos plantean como equipo.

¿Y respecto a sus clientes? Supermercados San Francisco, actualmente Tottus, se caracterizaba mucho por esa cercanía con el cliente, con la comunidad y el desarrollo de actividades conjuntas. Cuando Falabella compra San Francisco y en-tra al mercado con esta nueva propuesta, obviamente lo hizo con otro conocimiento, con otro espíritu, y a lo largo del tiempo ha sabido conjugar las dos líneas de acción, la actual y la que heredó. De hecho en Tottus San Fernando desarrollamos muchas actividades con la comunidad, ac-tividades conjuntas para los clientes asociándonos con la Municipalidad, con Bomberos, con empresas locales de Colchagua, creemos que estableciendo una asociati-vidad podemos lograr cosas muy buenas e interesantes para todos los actores involucrados en ellas. Tratamos que nuestra cercanía con los clientes sea real y efectiva, que no se quede sólo en un slogan o una frase comercial, tratamos de vivir esa característica.

¿Existe algún hecho relevante que lo haya hecho sentir orgulloso del grupo humano que dirige? Me marcó mucho lo sucedido en el contexto del terremoto, en el sentido de que compañeros de trabajo hayan estado absolutamente comprometidos con su trabajo en aquel duro momento. A los minutos de ocu-rrido el terremoto fue increíble ver cómo llegaron al local casi la mayoría de los funcionarios, realmente fue emocionante, yo les decía que regresaran a sus casas a acompañar a sus familias a lo que se negaron de plano, insistieron en quedarse y comenzamos a levantar el caos que había. Fuimos el primer supermercado en abrir sus

“He aprendido a disfrutar de esos simples trocitos

de la vida”.

42. UN VINO CON...

En lo personal, ¿cuáles son las aspiraciones que tiene en estos momentos? Tengo 2 mujeres maravillosas, mi esposa Patricia y mi hijita Javiera, y la familia se seguirá ampliando pues tendremos la dicha dentro de 1 mes de ser padres nuevamente, motivo por el cual estamos felices. Mi mayor aspi-ración en el plano personal es consolidar bien la familia, vivir mi familia. Lo que me pasa puntualmente, y creo que hablo por otras personas que trabajan en el retail, es que disfruto bastante aquella parte bonita que es el compartir con los clientes, conocer gente, llevar una vida social muy activa, en fin, pero muchas veces esta vida te genera un costo y ese costo es lo paga la familia: el poco tiempo para ellos. Como depositas tantas horas a esto vas descuidándolos, entonces en lo personal mi objetivo es lograr ese equilibro de que te vaya bien en lo laboral sin descuidar ningún aspecto familiar, estar siempre para ellos.

¿Este lugar que eligió para vivir le ha ayudado en ese proceso de intimidad con la familia? Sin duda. Es increíble, de hecho te cambia un poco el sentido de per-cibir la misma naturaleza. Estar inmerso en el estresante mundo de la com-petencia donde todo el día andas a 1000 no es un tema menor. Parto cada día cerca de las cinco y media de la mañana y estoy todo el día en actividad, soy bien responsable y trabajólico, me gusta lo que hago, por eso le dedico tanto tiempo y me esfuerzo mucho. Afortunadamente llego acá y disfruto regando una planta, o arreglando un cerco, o sintiendo los aromas de la tierra mojada. Aprendes a descubrir esas maravillas de la naturaleza que no siempre apre-ciaste y te descomprimes de toda esa tensión de la jornada laboral, entonces la disposición de estar en tu territorio con los que amas es otra, estar juntos cobra un sentido más profundo.

¿Cuáles son las cosas que alegran y motivan a Juan Guerrero? Mi familia, de todas maneras. Ver como cada día crece en la pancita de mi esposa nuestro hijo es algo que me hace sentir inconmensurablemente feliz. Ver a mi hija haciendo tantas cosas me alegra mucho; cuando llego del trabajo cansado ella se me viene a los brazos y me cuenta que ya sabe leer o sumar o que hizo tal o cual cosa, eso me deleita, me hace sentir pleno como hombre y padre, y también son indicadores de que estás haciendo bien las co-sas. Sin lugar a dudas mis hijos y mi esposa son los motores de mi vida. Cada vez que me siento cansado y ya no doy más del cansancio, pienso en ellos y tengo nuevamente la fuerza y el ánimo para seguir adelante. En lo laboral, me motiva el hacer el esfuerzo por hacer las cosas bien, si me equivoco, me auto exijo más y trato que la siguiente vez todo salga bien; Me gusta mucho jugar al fútbol, como fanático de O’Higgins estoy viviendo la alegría de ser campeón. Juego los fines de semana en la medida que tengo tiempos libres; Me gusta estar en contacto con la naturaleza y en ella descubrir espacios, lugares, salir a caminar y redescubrir aromas, formas, animalitos. He aprendido a disfrutar de esos simples trocitos de la vida, siento que ahí está lo esencial que el ser hu-mano necesita para tener instantes de felicidad.

puertas, fue muy gratificante para mí como persona darme cuenta del nivel de lealtad que existía. Incluso esta experiencia del compromiso de la gente de Tottus San Fernando de levantar nuevamente su lugar de trabajo y estar disponibles cuanto antes para sus clientes sirvió como discurso motivacional en Falabella.

P E P E R I N A

44. CONVERSEMOS DE TODO

Entrando a San Fernando desde el Sur o la Costa, nos encontramos con Hydro Restobar. Recomendamos este restobar

por su oferta con creaciones propias inspirada en comida mexicana, japonesa y norteamericana y una pequeña pero interesante

selección de cervezas del mundo y locales. El lugar cuenta con una decoración y acomodaciones minimalistas que puede ser me-

jorada para dar calidez, pero de gastronomía muy buena, precio razonable y un servicio amigable. Uno puede obtener una comida

a elegir de un solo plato y bebida por cerca de $6.000 (US$ 12) por persona, y si quieres dos platos por algo asi de $10.000 (US$ 20)

por persona, sin incluir la propina. Ordenamos Cesar salmón y taquitos de pulpo acompañado por cervezas local y otra de origen

mexicano. La ensalada Cesar de salmón no es la tradicional norteamericana, pero si es una ensalada liviana elaborada con frescos

ingredientes: lechuga, palta, tomates crutones y salmón grillado con una salsa a base de mayonesa y condimentación que recuer-

da un suave tahini. Los taquitos son una comida más contundente ya que traen suficiente salsa de guacamole y pulpo como para

preparar 6 taquitos de 15 cm de diámetro. Un pulpo preparado en salsa de tomate y otras verduras de un agradable sabor y aroma

que incluso se puede comer sola. Considerando que preparan en el momento es necesario incluyan un snack a la espera de la

comida y esperen la aprobación de la propina para incluirla en la cuenta. Muy buen lugar para ir con tu pareja, amigos y amigas.

Por ambiente: Calidad comida: Precio: Servicio:

Nota: Sam and Friends no comenta lugares que no recomienda y las estrellas representan

Bueno. Muy Bueno. Excelente.

Uno de los grandes poderes de Chile es la prensa, capaz de ensalzar o derri-bar personas, empresas, políticos, gobiernos u otros. Tiene un efecto tan

potente en cada uno de los que se dejan influenciar por ella que nos ha hecho pensar por años que Deporte es fútbol (de los 20 minutos en tv,

19 de ellos son de fútbol), que Noticias significa asesinatos, robos y política; a excepción del verano que, como un gran porcentaje de la población está de vacaciones, nos permiten conocer qué pasó en el país y el mundo en innovación, música, arte. Así también, la prensa escrita hace su buena parte del trabajo a través de los titulares que dan una alerta y al leer en detalle de la noticia, com-probamos que era algo bastante distinto que el titular por sí mis-mo. ¿Por qué?. Tan sólo porque utiliza un aspecto del promedio del

ser humano que le permite generar un efecto en cadena sin vuelta atrás, aspecto más notorio en comunidades subdesarrolladas o en

desarrollo como nosotros: leemos y escuchamos poco, leemos el ti-tular y párrafos saltados porque no tenemos la costumbre de hacerlo,

caso especial son los asiáticos y europeos que entre un 50 a 95% de la población tiene el hábito de la lectura, esto es algo así de 15 a 47 libros por

año ¿Cuántos libros Ud. leyó el año pasado?. Leer libros ayuda a la concentra-ción, la comprensión, la imaginación, da tema de conversación (recuerde que no

todos los libros son ficción).

En lo que respecta a oír o “poner la oreja”, cada vez que se ve televisión u oye la radio, oímos parte de lo dicho porque precipitadamente nuestra mente se va a otro lugar, no estamos acostumbrados a escuchar, acto que involucra voluntad e intención de la persona, esto debido a la baja capacidad de concentración, nos distraemos con facilidad o simplemente se considera más importante mi conversación que la del otro y caemos en “a mí me pasó lo mismo” y se comienza a contar su propia historia interrumpiendo al interlocutor. Lo peor de ello es que producto de lo ante-rior -nuestra baja capacidad de lectura y escucha- tampoco hacemos seguimiento en el tiempo de lo que se ha dado como noticia y menos nos ayuda la prensa, porque -salvo excepciones- no se realiza seguimiento acabado a la noticia entregada, ¿cuantas veces nos hemos quedado con la impresión que un padre abusó de su hija?, nunca supimos que finalmente salió libre porque no habían suficientes pruebas que lo inculparan y se trataba de una esposa despechada que lo involucró en una sórdida situación por celos. Pero que más da, ya fue culpado y nos quedamos con eso.

Su opinión también cuenta, pero hay que alimentarla primero.

Sam & Friends Recomienda:

Inés Zamora.

P E P E R I N A

Inicios. Se inició en el mundo de la pintura desde niño, en las lluviosas jornadas de invierno comienza a utili-zar los colores como una suerte de exploración, es allí cuando nace la unión con el mundo de las artes plásticas. Años más tarde la ruptura de su matrimonio lo llevó a buscar en la pintura un refugio que le permitió mostrar sus sentimientos y dejar aflorar las emociones que al-bergaba su interior. Pronto vinieron las primeras ventas de sus trabajos y su nombre comenzó a conocerse en el círculo de los consumidores de arte, esto lo llevó a mon-tar sus primeras exposiciones en el Congreso Nacional, en Viña del Mar, Santiago y en el Valle del Elqui, pueblo donde vivió algunos años por recomendación de 1 de sus hijos quien le aconsejó, luego de su quiebre matrimonial, vivir esa experiencia que fue inolvidable: “En esos pai-sajes me llegó con fuerza el deseo de pintar y comencé a exponer y a vender mis obras y de ahí ya me lancé a vi-vir plenamente de la mano de los pinceles y las pinturas”.

Reconoce que siempre ha sido un autodidacta al que, tal vez, sus estudios de arquitectura lo influenciaron para asumirse en el mundo del arte. Afirma no tener una influencia directa de ningún mentor a pesar de haber asistido a talleres de destacados pintores en países como

Colombia, Honduras, Irán, España y Londres “donde tra-bajaba en lo que viniera para mantenerme, pero nunca dejé de pintar”, sostiene con un dejo de orgullo.

Técnica e intensidades. Úrzúa desarrolla la ejecución de sus proyectos artísticos en el suelo, todo ese lapso de creación es sólo intensidad y flujos de emociones, para él es la manera más cómoda de hacerlo: “Hay varios pintores que pintan en el suelo, he tenido contacto con muchos de ellos por el mundo y en este tipo de pintura en que se pinta con el cuerpo y con el alma se necesita estar en movimiento, la energía y el proceso creativo para mí es de pie, hincado, tirado en el piso como un niño. Me acompaño de buena música porque sin música me cuesta mucho pintar, la verdad me es imposible”.

Existe una característica fundamental en su téc-nica: el tratamiento de los colores. Nos señala que “ante todo es un recurso, y cada estado de ánimo o sentimiento es plasmado con un color: las rabias, las penas y las ale-grías van quedando allí. Creo que la pintura no es para entenderla, es para sentir algo, es como la música, llega como una melodía al corazón. Este proceso lo asumo como una catarsis mediante la que plasmo un trozo de

Daniel Urzúa

El color como su discurso y lenguaje

46. ARTE PATRIMONIO Y CULTURA

Nace en Santa Cruz por los años 50, nos relata que nunca repitió un curso, sin embargo, su conducta fue siempre un

problema, pues su característica inquie-tud y deseo de ir más allá le granjeó lucir

notas rojas en disciplina. Daniel es un hombre al que la vida le ha enseñado a

pintar sus emociones, en cada una de sus obras ha expresado

en colores etapas y momentos de sus días.

P E P E R I N Ami vida a través de un discurso compuesto por colores, el color es el lenguaje, mi lenguaje. Mi técnica es simple-mente enfrenarme al soporte vacío -papel o tela- y ahí experimentar con los óleos, acrílicos, polvos de mármol, barniz y otros elementos más. Suelo iniciar mi trabajo con trazos de muchas líneas, poco a poco mi interior se va engarzando en esas líneas y desde allí va brotando y apareciéndose a los sentidos, y digo a los sentidos porque mis pinturas creo que no se ven solamente con los ojos, si yo comprometo todo mi cuerpo al pintarlos, me gus-ta que el espectador comprometa también todo su ser al apreciarlos”.

Acerca de su estado creativo, afirma puede estar horas pintando en una especie de trance o estado de éx-tasis, “no me da hambre, ni sueño, ni frío, pero una vez que dejo de lado los pinceles viene el agotamiento y lo único que quiero es descansar y recuperarme. Lo mío es expresionismo abstracto, no pinto paisajes ni rostros ni nada de eso, pinto lo que siento y leyendo a los artistas norteamericanos de los años 40 o 50, me di cuenta que me asemejaba a ellos y estaba, por así decirlo, en esa lí-nea iniciada por Jackson Pollock y Willem de Kooning, que rompieron con la pintura tradicional y crearon un nuevo lenguaje en la pintura, justamente después de la post guerra, como una respuesta post trauma que fue un poco lo mismo que me pasó a mí que después de la heri-da de una pérdida me volqué a este estilo de pintura que

he presentado en exposiciones y afortunadamente han logrado ser valoradas y vendidas, eso me hace muy fe-liz porque me doy cuenta que mi trabajo gusta y eso me abre una buena proyección y me anima a continuar”.

Proyecto de vida. Después de un largo peregrinaje por ciudades extranjeras, Daniel Urzúa vuelve a Santa Cruz a trabajar en el rubro de la construcción, pero siempre de la mano de la pintura. Acá se reencuentra con una amiga, la re-conocida arquitecto Mirta Núñez, la que con el tiempo se transforma en su pareja y deciden hacer su camino juntos. Actualmente, este artista residente en la locali-dad de Cunaco, termina su nuevo taller, espacio cons-truido únicamente con materiales reciclados y con un diseño que tiene por finalidad aprovechar la luz natural al máximo. Proyecta su vida solamente pintando, mani-fiesta no verse haciendo otra cosa, “ya crié a mis hijos y es tiempo de dedicarme solamente a lo que más me gusta hacer y además vivir de ello”, sentencia.

48. ARTE PATRIMONIO Y CULTURA

Nacido en la ciudad de San Fernando, a sus casi 30 años de edad, Ro-berto Hevia es quizás el más joven de los artesanos en cuero que existe en la provincia de Colchagua. De personalidad espontanea y alegre, nos cuenta de su nueva propuesta estética y la importancia que le asigna a ésta en función de soporte válido para la difusión cultural como es el caso de sus trabajos re-lativos a los pueblos originarios y a la tierra que lo ha visto crecer. Su talento y la particular propuesta de sus trabajos lo han llevado a destacarse tanto a nivel local como nacional, convirtiendo su marca Cuerochileno Roberto Hevia en un sello inconfundible de calidad y estilo.

Residente toda su vida en el sector de Cunaco, comuna de Nanca-gua, su amplia producción la componen carteras, aros, abrigos, collares, cin-turones, brazaletes y múltiples accesorios de moda, muchos de estos diseños han sido enviados a Milán, Japón, Estados Unidos y Ecuador. Asimismo, se han elogiado en reconocidos escenarios de la artesanía y la cultura como la

Fiesta de la Vendimia de Colchagua de Santa Cruz; la Fiesta del Ca-rruaje de Viña Santa Cruz en Lolol; y la Feria de Moda Kinky en

el Barrio Lastarria, Santiago.

“Ha sido una gran experiencia tomar el arte como trabajo...”

Cuéntanos sobre el origen de tu interés por trabajar con este noble material.

El interés nace al querer desarrollar un área artística que siempre estuvo presente en mí, me llamó la atención la nobleza del ma-

terial y el gran abanico de posibilidades que ofrecía. De esa etapa de descu-brimiento y primeras experimentaciones con cueros ya 7 años. Comencé de forma totalmente autodidacta a crear pequeñas piezas que poco a poco fueron afinadas con el desarrollo artístico, de la misma forma, empecé a adquirir co-nocimientos técnicos en distintos eventos relacionados con el tema. Además, fue fundamental el apoyo y el impulso de mi gran amigo y diseñador gráfico Fernando Riveras, quien estuvo presente en gran parte del proceso y desarro-llo de Cuerochileno Roberto Hevia.

¿Cuál es el proceso que tiene el desarrollo de tu técnica de trabajo? Lo primero es la idea en mente, luego esa idea la diseño y grafico en el papel en donde se modifica, se afina o se ajusta la futura pieza. Posteriormente, se elijen los materiales apropiados dependiendo de la creación y se comien-za con el proceso de elaboración que consiste en los cortes y los ensamblajes. Finalmente, se afinan los últimos detalles y luego la pieza sale a la venta o se entrega al cliente que la mandó a realizar de forma exclusiva.

Hevia González

ROBERTOArtesano en cuero.La concreción de un proyecto de vida en la materialización del arte.

P E P E R I N A¿Qué es lo que ha caracterizado tu propuesta artística? Mi propuesta siempre fue distinta a todo lo que ya había en la zona. La idea partió desarrollando arte-sanía y luego de los conocimientos adquiridos me en-foqué en el diseño y así logré un arte más vanguardista con terminaciones finas y aplicaciones de materiales no utilizados normalmente, así logré que piezas con tenden-cias étnicas - precolombinas - y nativas tomaran una ruta moderna, de excelente gusto y calidad. Con esta línea de mis creaciones intento apostar por una estética que sea un vehículo, una plataforma, que permita de una u otra forma mantener vigentes sustratos culturales de los pue-blos originarios, y en que no será la creación del aro por el aro o el brazalete por el brazalete, en todos ellos pretendo impregnar un espíritu y una textura en que las reminis-cencias de estas culturas estén presentes.

¿Qué te apasiona de tu trabajo? Me apasionan todas las etapas del proceso crea-tivo, absolutamente todas, desde lo más elemental a los procesos de más detalle que requiere la confección de una pieza. El poder llevar a la realidad una idea de un objeto que tenías en la cabeza y concretarla mediante el diseño es algo fantástico. Por otro lado, dejar un legado que sea utilizado y apreciado por un público diverso te enriquece cada día y te motiva aún más para seguir creando, avan-zando, difundiendo, tendencias y arte de nuestra tierra, todo eso es, en lo personal, muy satisfactorio.

¿Cómo has vivido esta experiencia de hacer del trabajo en cuero tu forma de vida? Ha sido una gran experiencia tomar el arte como trabajo, y de suma importancia también el apoyo de mis padres, hermanas y amigos desde mis inicios, ellos son un pilar fundamental en el desarrollo de Cuerochileno Ro-berto Hevia.

En este trabajo no convencional, es importan-tísimo la credibilidad que te asigne tu entorno, el apoyo y la motivación, esto me ha permitido avanzar de forma concreta y al mismo tiempo comenzar a recibir un reco-nocimiento después de mucho esfuerzo, lo que recibo con mucha alegría pero a la vez con mucha humildad. Hoy he entendido que una vez que alcanzas la madurez en tu tema, las cosas se hacen más fáciles. Creo que queda mu-cho potencial por explotar, ideas, tendencias y un sin fin de posibilidades ligadas al área y a la difusión de plantea-mientos enfocados en nuestra tierra, pueblos originarios y el diseño. Pienso que aquello me ha diferenciado como creador con la artesanía típica que es pie de inicio, en eso sentido me siento un rupturista que ha logrado concretar un proyecto de vida en la materialización de su arte.

Encuentre los trabajos de este artista en Cota 107, Hacienda Lolol; Boutique C’Mua, Santa Cruz; y directamente a su contacto: cuero.chileno@gmail.com / Celular. 86729632

50. ARTE PATRIMONIO Y CULTURA

Nacido en Santiago y actualmente residente en San Fernando, desde niño sintió una atracción inmensa por el campo y la naturaleza. A los 16 años se inicia en el mundo del parapente, un compañero de colegio practi-caba en el Cerro del Medio, en Lo Barnechea, cerca de su casa. Primero fue un simple observador, pero poco a poco fue creciendo su interés. Un tarde, casi anocheciendo, un revelador impulso lo llevó a pedirle el equipo y se lanzó a volar sin haber tenido nunca una instrucción especializa-da. Desde esa primera expe-riencia nunca más abandonó esta pasión que lo ha llevado a realizar verdaderas ha-zañas, efectuando vuelos y participando en competicio-nes tanto en Chile como en países de Sudamérica.

Para sus padres fue complicado aceptar la prác-tica de esta disciplina, pues sentían una preocupación enorme, sobre todo su madre quien intuía -como toda bue-na madre- que alguna trage-dia podría acontecer, y no se equivocó. Llevaba un año y medio volando y sufrió un accidente que pudo ser fatal. 5 días antes de dar la PSU se encontraba en Maitencillo con Francisco Fluxá, su gran amigo y compañero de aven-turas: “Hice el famoso giro de la muerte. El problema es que no supe calcular el punto exacto, y no alcancé a sacar el último giro, azotándome en el piso con una fuerza centrí-fuga enorme. Resultado: 3 vértebras fracturadas, al igual

que mi autoestima”. Así las cosas, el tiempo no perdona y había que cumplir con el compromiso de rendir la prueba de ingreso a la universidad: “Te juro me llevaron en cami-lla desde el Hospital a dar la prueba y me tuvieron que meter en una sala especial”, rememora. A pesar de este lamentable hecho, jamás se cuestionó si volvería a subir a un parapente. Dejó de volar un año, no porque fuese peli-

groso sino más bien “porque yo era muy peligroso en un parapente”, asume. “No culpo al deporte, fui yo el respon-sable de mi accidente, pero aprendí la lección y a ser más conservador, es decir, comencé a disfrutar al máxi-mo los vuelos simples, aque-llos con el mínimo riesgo, aunque he sabido manejar el riesgo para efectuar algunas hazañas que me he propues-to, por ejemplo volar 166 km de vuelo libre en el desierto, aprovechando las corrientes de aire caliente para subir y seguir avanzando en lar-gos planeos. Al estar arriba sientes que puedes hacer lo que quieras, te mueves con facilidad, eres libre, puedes ir sobre las nubes y cuando lo-gras eso sientes la sensación de ser infinitamente afortu-nado. Disfrutas del paisaje desde un punto de vista que sólo compartes con los pája-ros, Sientes que el ala de tu parapente es simplemente

una extensión de tu cuerpo, si logras eso, es decir, ser uno con el aparato, habrás logrado el máximo disfrute de este deporte. Es una maravilla cuando en la Cordillera remon-

Parapentista. Miguel Irarrázaval Lagos

P E P E R I N A

tas las corrientes térmicas acompañado de los cóndores, es una verdadera danza en el aire. Como piloto de para-pente elegí ser un cóndor, aunque partí siendo un halcón de vuelo ágil y acrobático, desemboqué en el majestuoso cóndor que vuela siguiendo las corrientes y remontando alturas. Lo importante es disfrutar el vuelo: en algunas ocasiones que no existen corrientes ascendentes y el vue-lo se reduce a un planeo, aunque dure poco más de 1 mi-nuto, siempre lo deleito, unos pocos segundo puede ser lo mejor que te pasó en la vida”. Miguel no deja ningún detalle al azar, conside-rando todos los factores de riesgo. Para planificar sus tra-vesías se apoya en Google Earth, computadores de vuelo y GPS.

El último año optó por el Paramotor, un motor que lleva en su espalda con una hélice que genera impul-so y le permite despegar de cualquier sitio despejado y no necesitando desnivel a diferencia del parapente tradicio-nal. Una vez que lo hace puede volar más de 3 horas con un tanque lleno, pero en lo personal, nos cuenta, le basta con una. Y de seguro, más de alguien que lee este artículo lo ha visto sobre los cielos de su pueblo o ciu-dad. Controlando la aceleración el motor, puede hacerlo a la altura que desee: su-bir lo más alto posible, o volar rasan-te tocando el suelo todo el tiempo que quiera, a los escasos 25 km/h que permite volar un Paramotor. En ocasiones realiza recorridos, volando a pocos metros del piso, en zonas que nadie haya volado en Parapente, mientras lo hace ha po-dido conversar con la gente que está en tierra o campesinos sobre sus bicicle-tas que sorprendidos ven a un muchacho que desde su aparato volador les pregunta en qué lugar está.

Practicar esta disciplina lo ha hecho crecer como persona, asegura le ha enseñado a valorar la amistad y el compañerismo, especialmente cuando eje-cuta vuelo libre, en donde muchas veces “dependes de algún compañero que está cerca, es muy importante el trabajo en equipo, desde el momento del despegue de-pendes de las apreciaciones de los que tienen más ex-periencia”. Las horas de práctica y sus vivencias – con-fiesa- le han servido para madurar y ser más cauto, a no arriesgarse por tratar de sorprender a alguien con alguna maniobra.

Miguel considera que el Valle de Colchagua es un buen espacio para la ejecución de vuelos y cuen-ta con condiciones óptimas, “Además de belleza para apreciar, tiene lugares hermosos para volar, tiene bue-nas cumbres, posee lugares en que puedes despegar y aterrizar con seguridad, hay espacios especiales en ve-rano donde el viento es excelente para el vuelo libre, y en los meses de otoño e invierno cuando es muy leve, te da condiciones especiales para el Paramotor”. Como ins-tructor certificado hace 7 años por la Dirección General de Aeronáutica Civil, está esperanzado en impulsar este

deporte en la zona y en poco tiempo más preten-de comenzar con clases y paseos: “Me fascina

sacar a pasear gente, desde niños de 6 años hasta personas muy mayores. La expe-

riencia más intensa ha sido la de cumplir el sueño de llevar a volar personas que van con un fin terapéutico, por ejemplo personas con cáncer terminal, autistas, o personas que están terminando un proceso de rehabilitación de drogas; si en

algo cambié la vida de esa gente, ellos con sus emociones me la han cambiado a mí. La

verdad soy un agradecido de poder tener este talento y compartirlo con los demás, lo que quie-

ro seguir haciendo por el resto de mi vida”, sentencia emocionado.

“Como piloto de parapente elegí ser un cóndor”

El jueves 8 de Mayo en el Restaurant “La Fami-glia de Santis”, ubicado en Nicolás Palacios 203, Santa Cruz, la Cámara de Turismo de Colchagua convocó a una conferencia de prensa con la finalidad de informar a la comunidad acerca de su nuevo Presidente y Directorio, así como sus objetivos y sistema de trabajo para poten-ciar a Colchagua como destino turístico a nivel Nacional e Internacional.

En dicho evento, los miembros de la institución manifestaron su disposición para con los lineamientos de acción planteados y comprometieron todos sus es-fuerzos para trabajar en beneficio del desarrollo turísti-co de la provincia.

52. SOCIALES

Nueva Presidencia y Directorio de Cámara de Turismo de Colchagua.

Juan Carlos Grez, Presidente; Mariela Valenzuela, Secretario; César Antonio Santis, Director.

Jorge Guevara, Director; Juan Carlos Grez, Presidente; José Miguel Viu, Director.

Cristina Álvarez, Periodista; Christian Faunes, Director Comercial Radio Punto 9; Carla Morales, CORE Colchagua; Gustavo Rubio, CORE Cardenal Caro; Francisca Riveros, Encargada de Comunica-ciones Chef Pilar Rodríguez; Elisena Gómez, Gerente Manía FM.

P E P E R I N A

101.9 SAN FERNANDO

92.1 PERALILLO - STA CRUZ

92.3 PICHILEMU

100.1ESTRELLA – LITUECHE.

54. VIDAS DE COLCHAGUA

“Tv Colchagua - 17 años junto a la familia Santacruzana”Canal 8 - Cable Operador Coltrahue - Santa Cruz

La preparación Estando en Zanzíbar, después de mucho pensarlo, decidí intentar subir el Kilimanjaro. Acordé con una agen-cia el precio de USD$ 1.080 lo cual incluía el transporte, equipamiento completo, entradas por 5 días, comidas, alo-jamientos, guía y porters. No incluía las propinas, las que fluctúan entre USD$ 100-300.-

Llegamos a la puerta del parque, donde nos equi-pamos para subir. Me facilitan bototos, tres pares de calce-tines gruesos, primera capa de polipropileno para todo el cuerpo, pantalones para nieve, chaqueta de nieve, corta-viento, pantalón impermeable, gorro, botella de agua, saco de dormir, guantes, polainas para el calzado y bastones.

El grupo lo componíamos 3 personas, una pareja de alemanes y Yo. Además de 2 guías, 1 cocinero y 9 porters.

La subida Los primeros días son fáciles, pasando desde una geografía selvática hasta una más árida. Es al tercer día cuando las cosas se comienzan a complicar. El día 4 llega-mos a Kibo, a 4703 mts, el último lugar antes de subir el

CRÓNICAS

Por Gonzalo Ramirez Zúñiga.

“Kili” (como le dicen los locales), en este lugar no hay agua y las instalaciones son muy básicas.

Mis compañeros alemanes se sienten mal debido a la altura, tienen jaqueca.. Ella, finalmente anuncia que no lo intentara debido a que los dolores son muy fuertes. Él, en cambio, continúa con el desafío. El sol ya se va y comien-za un frío terrible, con lo que no era difícil pronosticar las bajas temperaturas más arriba. Ya son las 18.00 hrs. y es tiempo de ir a dormir, es solo una siesta debido a que nos despertamos a las 23.00 horas.

Llevo una mochila con 3 litros de agua, la mitad hierve debido a que el agua se congela con el frío. Y, algo muy importante; llevo nuestra bandera chilena para po-sicionar a nuestro país en lo más alto de África. Partimos a las 00.00 hrs., hay un cielo estrellado, ninguna nube, es realmente un paisaje maravilloso, una tranquilidad absoluta. A las cuatro horas y media de camino por fin podemos divisar un letrero, es Gilman’s Point, a 5685 mts. de altura. El intenso frío no permite parar, ni dete-nernos. Seguimos avanzando, pero me empiezo a sentir muy fatigado, debo descansar. Doy otros cuantos pasos pero el cansancio me hace flaquear. El cielo empieza a clarear y repentinamente vemos el amanecer, todos nos detenemos unos minutos, es como una lucecita de ayuda que nos llega en esos difíciles momentos de cansancio. Finalmente y luego de más de 6 horas llegamos a “Uhuru Peak”, a 5.895 ms. de altitud, la tan ansiada cumbre afri-cana del Kilimanjaro. Al llegar nos abrazamos, y rápida-mente me siento en una roca a tomar un poco de aire, me afecta una combinación de hambre, cansancio, falta de aire, fatiga y dolor físico. En la cumbre somos 6 en to-tal: 2 ciudadanos de Kazajstán, 2 de Suecia, 1 de Alema-nia y un chileno de San Fernando. Lo habíamos logrado: llegamos a la cima de África, vencimos al Kilimanjaro.

DE

VIAJE

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