REVISTA PANORAMA PESQUERO Nº 16

Tecnología y negociospara la pesca y

acuiculturaCuotas pesqueras: Sigue debate por Límite Máximo de Captura por Embarcación

Camarones del río Cañete La contaminación afectó al río Cañete y la sobrevivencia del camarón.

w w w . p a n o r a m a p e s q u e r o . p e

Cambios tributariosEl Produce y el MEF afinan medidas para mejorar las operaciones de la flota.

Revista del Sector Pesquero

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Feria Internacionalde Pesca y Acuicultura

3 PANORAMA PESQUERO2 /

nOVIEMBRE - 2009 nÚMERO 16

GERENTE GENERAL:Jorge León [email protected]

DIRECTOR GENERAL:Arturo Bullard Gonzá[email protected]

DIRECTOR EDITORIAL:Magaly Villena [email protected]

JEFE DE VENTAS:Gunther [email protected]

VENTAS:Catherine Montalva Miñ[email protected]

JEFE DE REDACCIóN:Lilia Guerra [email protected]

REDACCIóN:Takeshi Chacón Pichón

[email protected] Chuquin Camac

JEFE DISEÑO:José Ramirez [email protected]

DISEÑO Y DIAGRAMACIóN:Gissele Bandenay FischerAndré Rodriguez Arias

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FOTOGRAFÍA:Silvana Montesinos ZamoraArturo BullardArchivo Panorama PesqueroAndina

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PUBLICADO POR: EDITORA DIGAMMA SACAv. Arequipa 4035 MirafloresTeléfono (511) 6286300 Nextel: 822*1261 / 822*7981

Hecho el depósito legal N° 2007-03215Razón Social: Editora Magisterio S.A.Domicilio: Av. Aviación N° 2760, San Borja

Panorama Pesquero no se solidariza necesa-riamente con las opiniones expresadas en los artículos publicados en esta edición.Se autoriza la reproducción de los textos siem-

pre que se cite la fuente.

4. EDITORIALLuces y sombras en la pesca nacional

6. ENTREVISTASNP: Acuicultura sigue siendo una actividad

descuidada.

10. EXPOPESCATecnología y negocios para el sector pesquero.

12. MEDIO AMBIENTE Camarones de río Cañete en peligro

16. CASO DE ÉXITONacidos en Tingo María

28. ENTREVISTAPresidenta de Foncopes Úrsula Letona hace un

balance pescadores acogidos a la Ley 1084

35. TRIBUTACIÓNAlistan medidas a favor de las embarcaciones

pesqueras

InDICE

Tecnología y negociospara la pesca y

acuiculturaCuotas pesqueras: Sigue debate por Límite Máximo de Captura por Embarcación

Camarones del río Cañete La contaminación afectó al río Cañete y la sobrevivencia del camarón.

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Cambios tributariosEl Produce y el MEF afinan medidas para mejorar las operaciones de la flota.

Revista del Sector Pesquero

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Feria Internacionalde Pesca y Acuicultura


EDITORIAL

Cuando empieza a verse señales de una recupera-

ción de la actividad pesquera, las sombras empiezan

a aparecer sobre el panorama pesquero nacional.

La propuesta de la Unión Europea (UE), Corea y Japón

de considerar los recursos marinos capturados entre

las millas 12 y 200 del mar peruano como de origen

del país que los extrajo, constituye una de las mayo-

res amenazas para la actividad pesquera peruana.

La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) ha denun-

ciado que si se aceptan estas propuestas planteadas

en la negociación para los respectivos tratados de li-

bre comercio (TLC), estas especies ingresarían a esos

países sin pagar arancel, mientras que el producto

nacional pagaría una tasa de 20%. Una competencia

desleal con la industria peruana.

Para ilustrar mejor la situación, si un barco coreano

pesca pota en la milla 40 del mar peruano, el recur-

so procesado sale como coreano e ingresa a ese país

sin pagar arancel. Sin embargo, si el mismo producto

pescado por peruanos, ingresa a Corea, pagará una

tasa de 20%.

Según la SNP, en las negociaciones con la Unión Eu-

ropea aún hay mucho que discutir, pero en lo que

respecta a Japón y Corea los negociadores lo han

planteando directamente desde el inicio y sí es un

tema preocupante.

La ministra de la Producción, Mercedes Aráoz, ase-

guró que Perú defenderá su industria pesquera en

los acuerdos comerciales que está negociando y no

aceptará una competencia desleal que afecte al sec-

tor pesquero nacional.

En el lado interno las aguas parecen estar calmán-

dose. El Ministerio de la Producción aseguró que no

habrá marcha atrás en el reordenamiento pesquero,

pese a que algunos empresarios del sector interpu-

sieron una acción de inconstitucionalidad para dero-

gar el Decreto Legislativo Nº 1084, sobre los límites

máximos de captura por embarcación (LMCE).

“Es una pena que se haya presentado una acción

ante el Tribunal Constitucional para derogar esta im-

portante norma. Tenemos que evaluar el tema en su

conjunto, la propuesta es debatir la norma”, manifes-

tó la viceministra de Pesquería, Elsa Galarza.

La ministra exhortó a los empresarios que se han

mostrado en contra del Decreto Legislativo Nº 1084,

a plantear alternativas de solución al problema del

reordenamiento pesquero, y expresó su confianza en

que el Tribunal Constitucional decidirá por la vigen-

cia de la norma.

Luces y sombras en la pesca nacional

PANORAMA PESQUERO www.panoramapesquero.pe

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¿Cuál es el balance de la aplicación del Decreto Legislativo 1084, tras la finalización de la primera campaña de pesca de anchoveta? El balance de la primera temporada es muy positivo. Se han registrado resulta-dos beneficiosos en los temas ambien-tales y sostenibilidad del recurso. Sobre este último punto, hay más días de pes-

ca, la presión diaria es mucho menor, la congestión en la descarga de anchoveta es mucho menor, se han mejorado los rendimientos de extracción y hay mucho menos pesca de juveniles.Por el lado de los trabajadores, hay una serie de beneficios que se pueden acoger y como es una tema voluntario, cada uno

tomará su propia decisión.Sin embargo, esto solamente se ha visto en una primera temporada. Al respecto, hay que esperar una segunda ó una ter-cera temporada para ver un resultado mucho más completo. Pero hasta el mo-mento, todo está bien.

Entonces, no hay observación alguna en torno a dispositivo.En términos legales, no, ya que la norma está bien hecha. Es cuestión de que las empresas sepan utilizar los beneficios que la norma les da para ser mucho más eficiente. En realidad, lo que busca la ley es que haya una mayor eficiencia en el sector y cada uno, como es voluntario, to-mará la medida de ser o no eficiente.

Sin embargo, ¿cuál es la posición de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) sobre los supuestos daños económicos que afrontaría un grupo de em-presas pesqueras a raíz de esta norma?De hecho, hubo un grupo de plantas

Richard Inurritegui Bazán, gerente general de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), en diálogo con PANORAMA PESQUERO, reconoció que el sec-tor privado ha descuidado a la actividad acuícola, teniendo en cuenta en un mediano plazo, será el motor de la pesquería nacional. El ejecutivo hizo además un balance de la primera campaña de pesca de anchoveta bajo el régimen de Decreto Legislativo 1084 que establece Lími-tes Máximos de Captura por Embarcación. Al res-pecto, dijo que se observa optimismo en el em-presariado pesquero debido a mejora la calidad productiva y en el valor agregado de la anchove-ta, tanto para su uso industrial, así como para el Consumo Humano Directo (CHD).

La acuicultura sigue siendo una actividad postergada

Richard Inurritegui, gerente general de la Sociedad Nacional de Pesquería

enfo

que

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que, con el aumento de los precios de las materias primas y que beneficiaron a los armadores independientes, se han visto perjudicadas, especialmente aque-llas que no tenían flota ó que tenían un desbalance entre flota y planta. Pero eso es un tema netamente de mercado.Incluso, algunas de estas plantas, como se ha comentado, hace un par de años, cuan-do aumentaron el precio de los barcos y las plantas, vieron el negocio y vendieron sus barcos, sin prever que en un negocio tiene que tener un equilibrio entre lo que es abastecimiento y producción.Definitivamente, ahí hay un tema de mer-cado y esperemos que el propio mercado lo solucione, pero que no ha sido por los efectos del D.L. 1084. Al haberse aprecia-do la pesca, se han incrementado los pre-cios de las materia primas, así como en el precio de la harina de pescado.

¿En cuánto ha mejorado? En un 20% a comparación del año pasa-do.

Entonces, ¿está por encima de los US$1,000 por tonelada?Lo que pasa es que en la actualidad, hay diversos tipos de harina de pescado. Si se trata de HQ y harina prime, están por los US $1,100 por tonelada, lo cual es un buen precio y ciertamente, es producto de que hay harina de mejor calidad. Jus-tamente, ahora que se pesca de una for-ma más espaciada, la materia prima llega más fresca y al llegar más fresca, también mejora los ratios de producción.

Mejora su presentación

¿Cómo ve la SNP la utilización de la anchoveta para el consumo humano directo?En los últimos siete años, ha aumenta-do en 400% el uso de la anchoveta para consumo humano directo (CHD). Si bien es cierto que los volúmenes en términos de toneladas no son muy grandes, sí lo es en porcentaje, lo cual demuestra una tendencia a un mayor uso. Lo importante es generar, tanto internamente, un mayor consumo, y afuera, una mayor demanda,

para que este incremento sea mayor.Lo que ganó el sector privado en una pelea con la Unión Europea (UE) es que la anchoveta puede ser utilizada comer-cialmente como sardina, con lo cual tiene un mejor nombre comercial, tiene mucho más marketing y tiene mucho más acce-so al mercado internacional.

En Estados Unidos, todavía se está negociando…Hay un tema de denominación. Sí acep-tan el nombre sardina, pero hay un tema de Sardina Peruana ó del Pacífico. Es un tema de nomenclatura que se está termi-nando de resolver.

¿Cómo se mejorado en lo referente a la calidad del producto y su valor agregado?Lo importante es la flota que pesca an-choveta para CHD es una flota artesanal. Esa flota debe tener un tipo de reconver-sión hacia bodegas de mejor calidad para que la anchoveta llegue entera y en buen estado.Entonces, de alguna manera, las condi-ciones de manipuleo y la refrigeración de las bodegas tienen que estar en óptimas. Mientras mejor llegue el pescado, un ma-yor valor agregado se le saca en la parte de la producción.

Pero se están haciendo estos esfuerzos…. En realidad, debería haber una alianza estratégica entre el sector público y el sector privado. Por ejemplo, el Fondo de Desarrollo Pesquero (FONDEPES) podría trabajar en un tipo de crédito especial para las flotas artesanales y mejorar las condiciones de este sector. Igualmente, algunas plantas podrían mejorar las con-diciones de algunos barcos para que pue-dan recibir la pesca en un mejor estado.

A inicios del presente año, el Ministerio de la Pro-ducción (PRODUCE) estimó en 120,000 toneladas anuales, la extracción de anchoveta para CHD. ¿Es la misma cifra que maneja la SNP? En estos momentos, manejamos la cifra de 100,000 toneladas. Ojala se pueda lle-gar a 120,000 toneladas a fines del 2009. Pero lo importante es que toda esta ex-tracción de anchoveta para CHD tiene que ir de la mano con una demanda. En la actualidad, hay una serie de produc-tos y está creciendo. Las empresas priva-das están trabajando en el mejoramiento de sus presentaciones, teniendo en cuen-ta que la anchoveta es un pescado difícil, porque tiene un fuerte olor. En la medida que se pueda rebajarle todo eso y presen-tarlo de una manera diferente, es también más atractivo para el consumo.


¿Y en el mercado internacional? En las medida que hagas ingresar a la sar-dina peruana a los diferentes mercados (mercado europeo y China) como una especie de consumo masivo, se registrará una mayor orientación de la anchoveta para consumo directo.

acuicultura postergada

De otra parte, ¿qué tareas pendientes tienen el PRODUCE y el empresariado en este sector?Hay una tarea pendiente en la acuicultura, teniendo en cuenta que es una actividad postergada, a pesar que tenemos muchas ventajas comparativas en términos de ki-lómetros de costa y clima, de ríos y lagos, entre otros. No se ha llegado a plasmar en un verdadero desarrollo de esta actividad y tenemos que trabajar en eso.Como sector, hay que hacer una planea-miento a mediano plazo, teniendo en cuenta que la actividad pesquera, extrac-tivamente, ya no se puede llegar a pescar más de lo que hay, salvo algunas especies subexplotadas.En consecuencia, la única posibilidad de crecer en el sector pesquero es a través de la acuicultura.

Pero ya se ha terminado con el catastro acuíco-la…Eso es importante. Pero quizás, debería-mos trabajar en un plan nacional de desa-

rrollo de la acuicultura donde intervenga PRODUCE, el sector privado, las agencias de promoción (PROINVERSION, PROMPE-RU, RR.EE.), a fin de venderlo como una actividad de mucho futuro.

Solamente hay tres especies que son estrellas de este sector…Conchas de abanico, langostinos, trucha

y quizás la tilapia, pero es muy poco lo que hacemos por la acuicultura. En la selva, hay muchas especies por explotar (paiche, paco y gamitana), mientras en la costa, hay la posibilidad de explotar otras especies.En consecuencia, falta trabajar en inves-tigación, inversión y promoción. Es una tarea pendiente y se tiene que trabajar.

enfo

que

nO sE ha llEgaDO a plasMaR En un VERDaDERO DEsaRROllO DE Esta aCtIVIDaD y tEnEMOs quE tRaBajaR En EsO.

Recientemente, la SNP solicitó al PRODUCE retomar el proceso de li-citación de las cuotas de pesca de atún, que se encuentra pendiente desde el año pasado.

“Estamos esperando que el ministerio informe sobre este tema, ya debería haber lanzado el proceso de adjudicación, el cual debe ace-lerarse”, manifestó Richard Inurrítegui, gerente general del gremio pes-quero.

El sistema de cuotas busca un mejor aprovechamiento del atún en el mercado interno ya que esas cuotas se van a asignar a barcos nacio-nales ampliando el permiso de pesca dentro de la zona económica exclusiva.

A fines del año pasado se tenía previsto lanzar esta licitación de atún por un total de 2,195 metros cúbicos, pero fue suspendida por una medida judicial que presentó un grupo de armadores pesqueros.

El Ministerio de la Producción iniciaría próximamente la implementa-ción del Plan Nacional de Acuicultura en todo el Perú, con el fin de impulsar el desarrollo de esta actividad.

La implementación será a nivel nacional, teniendo en cuenta que en la región amazónica hay una serie de empresas que están haciendo acui-cultura con el paco, gamitada y el paiche, especies que tienen muchas posibilidades de desarrollarse a gran escala.

En el caso del paiche, el Ministerio de la Producción viene culminan-do la última fase de investigación para tener todo el componente de alimentación, que luego permita mostrar una oferta sostenida del pro-ducto.

Se tiene previsto crear una ventanilla única administrativa para el tema acuícola, la cual está en proceso de implementación, lo que ayudará a simplificar mucho los trámites administrativos que quieran hacer los inversionistas.

A la espera

Implementarán Plan Nacional de Acuicultura

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even

tos

El Perú nuevamente destaca su presencia en el panorama mundial, al lanzar la Feria Internacional de Pesca más grande de La-tinoamérica, “EXPO PESCA”, que se realiza-rá del 12 al 14 de noviembre en el Centro de Convenciones Jockey Plaza.

La primera versión de EXPO PESCA se rea-lizó el 2003 con 127 exhibidores y 4,000 m2. En el 2005 subió a 194 exhibidores y 6,000 m2, y en el 2007 a 225 exhibidores en 7,700 m2.

Para continuar con el crecimiento de este evento, los organizadores crearon la mar-ca ACUIPERU para incluir al sector Acui-cultura dentro de EXPO PESCA, lo que ha resultado en una exitosa alianza que ya aseguró a 260 exhibidores para este año en 8,800 m2.

Entre los países participantes predomina Chile que vendrá con casi 20 empresas proveedoras para el sector pesca y acui-

cultura. Igualmente, confirmaron su asis-tencia empresas de los Estados Unidos, Argentina, Corea del Sur, España, China, Italia, Irlanda, Colombia, Suecia, Ecuador, Noruega, Francia, Brasil y Bélgica.

En el 2007, se cerraron ventas por más de US$ 55 millones durante los tres días que duró EXPO PESCA.

Para la presente edición se espera superar las ventas del 2007 y llegar conservado-ramente a los US$ 70 millones, estimó Guillermo Thais, presidente de Thais Cor-poration S.A.C., organizador del evento pesquero.

El principal objetivo de EXPO PESCA & ACUIPERU es traer la más alta tecnología al Perú, para que los sectores de pesca y Acuicultura crezcan y se renueven para competir favorablemente en los merca-dos de exportación.

nuevos productos

Otro objetivo es presentar la oferta expor-table de alimentos del mar y acuicultura de las principales fábricas peruanas, den-tro de una vitrina netamente pesquera y acuícola, donde se lanzarán nuevos pro-ductos y marcas.

Austral Group S.A.C. lanzará su nueva mar-ca “Frescomar” con una línea de nueve ti-pos de conservas de Jurel, Caballa y Atún.

INFOPESCA con el apoyo del Despacho Viceministerial de Pesquería, lanzará ofi-cialmente el Proyecto “Mejorar el Acceso al Mercado de los Productos Pesqueros y Acuícolas Amazónicos”.

Por su parte, Sierra Exportadora promo-cionará la Mesa de Trucha con el Proyecto “Fortalecimiento de las Exportaciones de la Gerencia Regional de Desarrollo Econó-mico”.

Nuevos productos y tecnología en EXPO PESCA & ACUI PERU 2009

Principal vitrina del sector pesca empieza el 12 de noviembre

Con una cifra récord de 260 exhibidores, se prevé que en la feria se concretarán negocios pesqueros por unos US$ 70 millones, informó Guillermo Thais, presidente del directorio de Thais Corporation S.A.C., organizador de la exposición.Se inaugurará el próximo 12 de noviembre con la presencia de la ministra de la Produc-ción (PRODUCE), Mercedes Aráoz Fernández.

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congreso pesquero y acuícola

Durante el desarrollo de EXPOPESCA & ACUIPERU, el Centro de Convenciones del Jockey Plaza se realizará el Congreso de Pesca y Acuicultura, en la que se abor-darán temas tecnológicos a fin de mejo-rar el manejo de las principales plantas pesqueras en el Perú.

Entre los temas a tratar figuran: Concep-to y realización de una buena planta de

aceite de pescado para consumo, Reduc-ción de Olores de emisiones industriales, El Cambio Climático y su Impacto sobre los Recursos Marinos, Sistemas de Propul-sión Marina, Desalinización de Agua de Mar – Un Enfoque Empresarial, Control de Olores y Emisiones en plantas pesqueras, Solución Analítica utilizando Tecnolo-gía NIR Y Análisis Remoto Vía INTERNET/INTRANET, Sabores de Reacción en Pro-ductos Pesqueros, así como Esquemas de Certificación de Sustentabilidad y Seguri-dad Alimentaria Aplicable en la Cadena de Pesca.

Igualmente abordarán otros temas como: Clarificación y Recuperación de Sólidos en el Agua de Bombeo, Certificación BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) para el sector pesquero, Sacos de Rafia de Poli-propileno: Nuevas Tecnologías y Concep-tos, Ventajas del Congelamiento a -50ºC, Repetibilidad y reproducibilidad de la terminación de Nitrógeno contenido en la harina de pescado, Caracterización de Dietas EWOS para Salmónidos: Ventajas de su Formulación y Tecnologías de fabri-cación, Motores de Gobernación electró-nica y sus ventajas, Avances Tecnológicos en Recuperación de sólidos y flotación, Red de Navegación Integrada - “NAVNET-3D” y Sistema de Bombeo de pescado y

pozas de almacenamiento de pescado para consumo humano directo.

EXPO PESCA & ACUIPERU se inaugurará el 12 de noviembre con la presencia de la Ministra de la Producción (PRODUCE), Dra. Mercedes Aráoz Fernández y el Pre-sidente de la Sociedad Nacional de Pes-quería (SNP), Vice Almirante. (r) Raúl Sán-chez Sotomayor.

lOs ORganIzaDO-REs CREaROn la MaRCa aCuIpERu paRa InCluIR al sECtOR aCuICul-tuRa DEntRO DE EXpO pEsCa, lO quE ha REsulta-DO En una EXItO-sa alIanza

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ente

¿Cuál es el actual panorama de la crianza y producción de camarones de río en su jurisdicción?Hay cerca de 60 recolectores de camarones de río en todo el valle de Cañete y esto lo estamos trabajando de manera conjunta. Se han hecho sembríos de juveniles y espe-ramos mejorar en los próximos días.

Para este año, ¿a cuánto ascendería la producción de camarones de río?Teníamos 80,000 toneladas de biomasa; sin embargo, se han registrado algunas dificul-tades para poder sostenerla.

¿Qué tipo de dificultades?Básicamente la contaminación del río. Hay un trabajo que se está realizando con el Go-bierno Regional de Lima para que constate el grado de contaminación del río Cañete y hacer un trabajo intersectorial con los ministerios de Medio Ambiente y de Agri-cultura a fin de garantizar de manera soste-nida el recurso camarón para las siguientes décadas.

algunos responsables

¿De dónde proviene la contaminación?Hay dos empresas mineras que contamina el rio y una de ellas es la empresa minera San Valentín. También la Compañía Eléctrica El Platanal S.A. (CELEPSA) y la propia pobla-ción que viene contaminando desde la par-te alta hasta la parte baja del río Cañete. Sin embargo, estamos empeñados en po-der garantizar el trabajo del alcantarillado para poder descontaminar el río Cañete de esa manera. Pero ese trabajo articulado se debe hacer en toda la cuenca a fin de que no sea un trabajo aislado.

Las 80,000 toneladas de la biomasa se encuentran lejos de la cifra histórica…No. Es una cifra normal y se ha mantenido

siempre. Sin embargo, estimando algunos impactos (contaminación ambiental) sobre el rio, esto ha venido decreciendo.¿Qué es lo que realiza su municipio para desterrar la extracción indiscriminada de camarones de río en época de veda?Con la Dirección de Seguimiento, Control y Vigilancia (DISECOVI), hacemos la vigilancia de manera permanente al gremio de reco-lectores de camarones que agrupa a cerca de 60 personas, que se encuentran desde la boca de río hasta la provincia de Yauyos.Ellos son los principales interesados, así como nosotros, para poder conservar el ca-marón de río. Aparte, de manera conjunta, con el Ministerio de la Producción (PRODU-CE), se realiza trabajos que permitan garan-tizar que la veda sea un éxito.

veda exitosa

En el 2009, ¿qué tan exitosa fue la veda de camarón de río en su jurisdicción?Teníamos la mala costumbre de colocar cestos para que con la venida de río se pue-da capturar la mayor cantidad de camaro-nes de manera indiscriminada. En el 2007, logramos destruir cerca de 480 canastas, en el 2008 unas 80 y en el presente año, hemos encontrado entre 20 a 30 canastas.

La contaminación de empresas mineras y de la pro-pia población ha hecho que en varios ríos de la costa peruana -que históricamente tenían una gran produc-ción- desaparezca prácticamente el camarón.Pero hay municipios que hacen un esfuerzo para que el mencionado crustáceo -apreciado por comensales nacionales y extranjeros- siga subsistiendo. El alcalde de Lunahuaná, Ovidio Espinoza precisó en diálogo con PANORAMA PESQUERO que para descontaminar el río Cañete, se necesita dos inversiones: una para el perfil del alcantarillado a cargo de su despacho, y otra que lo harían aquellas empresas que en la actualidad, con-taminan el río desde la provincia de Yauyos hasta su desembocadura.

Camarones del río Cañete en peligro

Llamada de alerta


Igualmente, la gente de los restaurantes vie-ne ofreciendo otras alternativas que permi-tan respetar la época de la veda.

¿Es cierto que utilizan explosivos para extraer cama-rones? Anteriormente, era una práctica bastante seguida, pero al haber un impacto negati-vo, ya no tenemos mayores casos sobre la utilización de explosivos.

¿Todo lo extraído es para su venta local? ¿Hay venta al exterior?Solamente es para consumo local. Todavía es muy poco lo que se produce para poder exportar.Pero, ¿hay posibilidades de que una empresa de la zona exporte?Eso será posible siempre y cuando se pre-serve la biomasa, incrementándose con la vigilancia de manera más permanente.

a Media tabla

A comparación de otros lugares donde se crían cama-rones de río, ¿cómo se ubica Lunahuaná?Debe estar a media tabla, Majes (Arequipa) ocupa el primer lugar.

Para llegar a la altura de Majes, ¿qué tarea se debe emprender?Que haya un mayor compromiso desde el consumidor hasta el extractor. En la época de veda, si el consumidor no pide plato de camarón, obviamente, el restaurante no tendrá opción de vender. Es toda una cade-na de concientizar desde el extractor hasta el consumidor.

En cuanto al tamaño del camarón que extrae del río Cañete, ¿es similar a la de Majes?A la altura de Lunahuaná, se va encontrar camarones entre 12 a 15 centímetros que es el tamaño comercial. Mientras vayamos aguas arriba, vamos a encontrar camarones más grandes. El camarón más grande en el último festival desarrollado en el 2008, fue de 40 centíme-tros. Eso demuestra cual es la dimensión que podemos encontrar en el rio.

¿Qué es lo que se tiene que hacer para estar cerca de la calidad de Majes? Principalmente, descontaminar el rio que es la parte fundamental y que luego, la vigilan-cia se pueda redoblar para poder garantizar que el tiempo de veda sea un completo éxito.

invertir para descontaMinar

¿Cuál es la inversión que se tendría que hacer para descontaminar el rio Cañete?

Estamos ad-portas en la elaboración de expediente técnico y el perfil del alcantari-llado de Lunahuaná. En este perfil del alcan-tarillado, habría una inversión que oscilaría entre S/.8 a S/.10 millones, y que permitiría descontaminar el río por parte de la pobla-ción.Sin embargo, hay un tema intersectorial para tratar el tema de la contaminación de las mineras y de algunas otras empresas que estarían maltratando el río.

Esa es otra inversión… Así es. El presidente de la Región Lima, Nel-son Chui, ha tomado nota e intercambiado opiniones, sobre todo, controlar a las em-presas y el estudio de impacto ambiental que se ha hecho antes de inicio de obras.

Además del camarón de río, hay otras espe-cies que se encuentran riesgo...Podemos encontrar trucha y pejerrey de río especialmente en la provincia de Yauyos.

En los ríos de la costa peruana se encuen-tran hasta siete especies de crustáceos, entre camarones y cangrejos, con la pe-culiaridad de que las especies van dismi-nuyendo de norte a sur.

Desde el río Rímac hasta el norte de Chile existen solamente dos especies: el can-grejo de río (Pseudothelphusa chcihlen-sis) y el camarón de río o camarón rojo (Cryphiops caementarius).

El camarón se encuentra en los ríos desde el norte del Perú hasta el norte de Chi-le, desde el nivel del mar hasta los 1,400 msnm. Es una especie de gran importan-cia económica por ser utilizada en la pre-paración de una serie de platos deliciosos (chupe de camarones) y muy característi-cos de la costa peruana.

Los adultos viven en el lecho del río, y se esconden debajo de las piedras ante el menor peligro. Prefieren el lecho del río con abundantes piedras y pozas, y siem-pre las aguas limpias y corrientes; por eso su presencia es una señal de que el río no está aún contaminado en exceso.

El tamaño es variable y, en los lugares donde no se le pesca en exceso, se pue-den encontrar algunos de más de 13 cen-tímetros de largo. Posee un par de pinzas, siempre una más gran que la otra; éstas son esencialmente un instrumento para la defensa de sí mismo y de su territorio.

Las pinzas son mucho más grandes en los machos. Sus antenas son largas y le sirven para percibir la corriente del agua y cual-

quier cambio brusco en el movimiento de las mismas.

Los ejemplares jóvenes cambian de capa-razón o exoesqueleto cada cierto tiempo, pues, al crecer, el que poseen les va que-dando estrecho. Este caparazón o exoes-queleto no crece con el animal, por estar constituido de sales minerales.

Se alimentan de algas, que son abundan-tes en el río; de detritos o materia orgáni-ca muerta (restos de plantas, hojas, etc.) e insectos, especialmente si están muertos. El alimento es cogido con un par de pin-zas pequeñas y llevado a la boca.

UN POCO DE hISTORIA

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La línea consiste principalmente en un depósito donde se almacena la salmuera. Este depósito se mantiene a buena temperatura de congelación gracias a la instalación de baterías frigorí�cas que serán alimentadas por la instalación frigorí�ca de la fábrica.

Dentro del depósito se montará un transportador que llevará el pescado sumergido desde un extremo a otro, de modo que durante este tiempo el pescado consiga congelarse completamente según los parámetros exigidos.

Controlando la concentración de la salmuera y la temperatura de la misma, conseguimos el resultado �nal que es que el pescado salga en unas condiciones óptimas de congelación. Alrededor de esta idea se instalarán toda una serie de controles, elementos mecánicos y electrónicos que harán que el proceso esté siempre controlado bajo los parámetros exigidos (concentración de salmuera, velocidad de congelación, temperatura, nivel de limpieza de la salmuera, etc).

La alimentación al depósito de congelación y la salida del pescado de dicho depósito se realizará con transportadores especiales de determinado diseño que darán forma a la línea completa.

Posteriormente, para completar el suministro, se ofrece al cliente la posibilidad de que a todo el pescado que acabamos de congelar se le de el tratamiento necesario para meterlo en cajas de cartón y dejarlo listo para su almacenaje en palets y despacho.

TECNOFISH, S.L. ofrece esta solución integral para aquellas compañías que estén pensando en la congelación IQF de la pesca y dar un valor añadido a su producto de cara a sus clientes. En función de las necesidades de cada cliente, TECNOFISH, S.L. ofrece diversos grados de automatización de la línea, hasta el punto de que con dos personas se puede manejar una línea de congelación de caballa de hasta 10.000 kgs/hora.

Para optimizar la congelación de estos productos es recomendable hacer una clasi�cación previa del producto, de forma que los tiempos de congelación se pueden adaptar al tamaño del pescado y así optimizar recursos energéticos.

Para complementar esta línea presentada, TECNOFISH, S.L. brinda las líneas de clasi�cado de pescado, bien por bandas divergentes o por rodillos de más alta capacidad. Combinando una buena línea de clasi�cado de pescado con una buena línea de congelación IQF, se consigue una línea versátil, completa y se ofrece al cliente �nal un producto uniforme de buena calidad, pasando por el ahorro energético y humano que ello supone.

Siguiendo el proceso de diversi�cación continuada y bajo los estándares de la máxima calidad y mejor servicios a sus clientes, TECNOFISH S.L. presentó su línea de congelación continua en salmuera, especialmente indicada para especies como la anchoveta o el jurel y la caballa.

En el Perú, el sector del congelado tiene un peso especí�co importante, por ello las líneas de congelación IQF están en primera línea en los proyectos de inversión. En los últimos tiempos, cuando se le está dando mayor importancia a la división de consumo humano en las grandes corporaciones, los equipos de congelación de pescado son un buen reclamo para iniciar esa fase de negocio que comprende la exportación de materia prima para el posterior procesado o consumo en terceros países o incluso a nivel nacional.

La congelación en IQF tiene sendas ventajas respecto a la congelación en bloques, las mismas que se mani�estan posteriormente en la descongelación del producto ya que el descongelamiento de bloques de pescado es mucho más complicado y lento, además afecta en mayor medida a la calidad del pescado que la descongelación de unidades individuales.

Este problema por lo general lo tiene que solucionar el cliente �nal pero se le simpli�ca si de origen el pescado va congelado individualmente. Para conseguir este propósito TECNOFISH, S.L. ofrece los congeladores continuos en salmuera, equipos que se dimensionan según los requerimientos de cada cliente.

PRESENTA SU LÍNEA

DE CONGELACIÓN

CONTINUA


caso

de

exito

Cuando Walter Hidalgo Sifuentes comen-tó la idea de criar paiches en Tingo María (Huánuco), algunos lo desalentaron por-que no se sabía de ninguna experiencia de criadero a 650 metros sobre el nivel del mar; sin embargo, su proyecto fue muy bien recibido por los funcionarios de la Caja Municipal de Huancayo. Ahora posee en su piscigranja cerca de 12,000 ejemplares de pacos y gamitanas, así como 750 paiches.

Para Jorge Solís, presidente de la Caja Mu-nicipal de Huancayo, los resultados obte-nidos hasta el momento son realmente sorprendentes, incluso ha dejado admira-dos a muchos científicos a nivel nacional e internacional.

Al respecto, indicó que los científicos creían que el paiche era monígamo, teo-ría que fue resuelta por su cliente quien desfasó esa teoría a nivel internacional. “El macho hizo parir a las dos hembras, con un resultado sorprendente que atrajo la curiosidad de científicos internacionales”, manifestó el ejecutivo financiero.

“Otra teoría que quedó desfasada fue aquella que el paiche no podía reproducir más que en selva baja a sólo 150 metros sobre el nivel del mar, en los ríos amazó-nicos de Pucallpa e Iquitos. Esto quedó quebrado cuando en Tingo María, a 650 metros sobre el nivel del mar, la produc-ción fue todo un éxito en los estanques de nuestro cliente”, agregó Solís.

su ubicación

El proyecto de la crianza y producción de paiches se encuentra ubicado en el Cen-tro Poblado Santa Rosa de Shapajilla (Km. 9) carretera Tingo María - Aucayacu, en el distrito de Padre Felipe Luyando, provin-cia de Leoncio Prado, Huánuco. El proyecto acuícola fue iniciado en julio del 2002 con la compra de cinco especies de paiche en la ciudad de Pucallpa, así como peces amazónicos (alevinos) de la variedad de paco, gamitana, tilapia, carpa y paiche.

Para ello se había implementado el primer estanque natural de aproximadamente 40 metros de ancho por 80 metros de lar-go, de los cuales el de mayor éxito fue la producción de paiche.

Según Jorge Solís, el cliente de su ins-titución financiera informó que en una huelga de cocaleros le robaron dos peces paiche, y quedaron dos hembras y un macho, las cuales se empezaron a repro-ducir después de cinco años.

Con el apoyo de la Caja Municipal de Huan-cayo, un productor de paiches, gamitana, paco y carpa se ha convertido en un nota-ble empresario acuícola y próximamente, en un exportador de estas especies amazó-nicas.En la actualidad, vende sus productos en la zona nororiental del país, en especial a las ciudades de Tocache, Tingo María y Huánu-co, entre otras localidades.

Nacidos en Tingo María

Exitoso criadero de paiche con apoyo financiero de CMAC Huancayo

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Actualmente, su reproducción va en au-mento. La última producción fue el de una madre de 1,057 unidades de paiche, como consta en el documento del Instituto de Investigación de la Amazonía Peruana (producción de paiches en cautiverio en Tingo María).

Actualmente vende peces tropicales a los principales mercado de la región como To-cache, Huánuco y Tingo María.

pronta expansión y exporta-ción Con respecto a su infraestructura, en la ac-tualidad, cuenta con siete estanques con un área de cultivo de 22,000 m2. de espejo de agua.

Asimismo, se encuentra en plena cons-trucción e implementación un estanque aún más grande que albergará a las crías de un nuevo nacimiento proyectado para el próximo mes de diciembre (más de 2,000 unidades de paiche).

Los resultados obtenidos hasta el momen-to son realmente sorprendentes y que han dejado admirados a muchos científicos en el ámbito nacional e internacional, reite-ró alto ejecutivo de la Caja Municipal de Huancayo.

Hidalgo Sifuentes reconoció que el primer apoyo financiero que recibió fue por parte de la Caja Municipal de Huancayo, desti-nado a la compra de un terreno contiguo que le sirvió para mejorar su producción. En una última exposición, donde el acui-cultor fue ponente internacional, unos empresarios le ofrecieron ser socios y ex-portar su producto a España, estimando como precio por kilo de paiche a 35 euros (unos S/.120 nuevos soles), teniendo en cuenta que éste pez al año llega a pesar entre 10 kg y 12 kg.

“Las ganancias serían enormes. Actual-mente, ha vendido peces al departamen-

to San Martín, parte selva del Cusco. Hoy en día el kilo de paiche se cotiza a S/. 30”, precisó Solís. Hidalgo Sifuentes proyecta construir más estanques en gran parte del Alto Huallaga, hasta Aucayacu y convertirse en un expor-tador a nivel internacional, destacó el pre-sidente de la Caja Municipal de Huancayo.

Finalmente, añadió que esta acción de-muestra que en esta zona del Perú, la acti-vidad acuícola es altamente rentable y po-dría desfasar a la hoja de coca en algunos sectores.

El dragón chino por dentro

Es asombroso el vertiginoso y sostenido crecimiento económico que han experimentado los países asiáticos en estos últimos años. Hace unos días visitamos las cuatro ciudades donde nuestra representada, la King Chou Marine Co. tiene sus fábricas de redes y aparejos de pesca. Decir que haber visitado estas ciudades, dos de ellas en la China Popular, suponen un

conocimiento integral del país, sería iluso. Sin embargo el haber alternado con técnicos de planta y personal obrero durante varias semanas, nos permitió hacer una lectura de la realidad de esta nación y sus vecinos. No vamos a compartir la experiencia vivida en las plantas industriales sino la experimentada de cerca, en el plano vivencial. Cómo los asiáticos en general y los chinos en particular interactúan entre ellos en su vida diaria.

Lo primero que notamos es qué en términos generales, los chinos tienen claros los límites de sus propios derechos en contraposición con los derechos de los demás, algo frecuente también en algunos países del primer mundo. La convivencia entre ellos, a nuestro parecer, es más fácil y menos agresiva que la que suele darse en países del tercer mundo.

Es notable también la relación al interior de las empresas, entre autoridades y subordinados, estos últimos ven a sus superiores con profundo respeto y en algunos casos con reverencial admiración, cumpliendo las órdenes e instrucciones que reciben, dando un poco más de sí al cumplirlas. Pero el tema es de ida y vuelta porque a su vez el jefe tienen una enorme responsabilidad frente a sus subordinados; si el trabajador no sabe algo relacionado con su trabajo, el jefe está obligado a

enseñárselo, si no muestra interés, el jefe lo motiva, en caso que el trabajador no es ordenado y responsable al ejecutar sus tareas, el superior debe disciplinarlo. Esto hace que el cambio de empleo voluntario es inusual y si el trabajador es despedido, el desprestigio es abrumador.

Pero esto no es casual ni se debe a drásticas sanciones o varitas mágicas. No pretenderemos analizar este panorama ni dar un diagnóstico acertado sobre el tema pues no somos antropólogo, pero igual aventuraremos una explicación al respecto según nuestro criterio.

Estamos frente a un pueblo con más de 4,000 años de existencia, con una identidad de�nida y profundas raíces en su historia. Un pueblo que ha soportado invasiones niponas, que sufrió la agresión de los ingleses con el opio y recientemente sometidos a un sistema político de economía plani�cada que regula la vida de sus ciudadanos, por citar unos ejemplos. Ninguno de estos eventos ha menguado en nada su identidad. Tampoco vamos a suponer que el actual régimen político es el responsable de este desarrollo. A�rmar esto sería negar todo aquello que puede lograr el pueblo chino por sí mismo desde tiempos inmemorables.

Es la plena conciencia de su realidad y su visión de futuro lo que está haciendo a estos gigantes ir hacia adelante, en otras palabras, plani�car su futuro desde donde se encuentran y no desde donde quisieran estar, tienen los pies bien puestos en la tierra sin dejarse encandilar fácilmente con un verbo demagógico y vacío.

Actualmente se estima en 500 millones los chinos incorporados al sistema económico quedando aún por hacerlo otros 700 millones. ¿Habrá oferta de productos de todo tipo para satisfacer la demanda generada a partir de la incorporación al mercado de otros 500 millones de consumidores?, ¿estará el mundo preparado para captar la oferta de productos que se podría generar cuando esa población se incorpore a la actividad comercial?

Solo el tiempo nos dará la respuesta.

Ing.Oscar Febres, Gerente General de PROVEIMAR

Fabrica de redes multifilamento

Shangai

Sea un Gerente electivo y no reactivo Por el Ing. Oscar Febres Carpio

A raíz de un último artículo que escribimos sobre lo que es un gerente moderno el cual es más un líder que un capataz de cuello y corbata, un conocido nuestro nos dijo que coincidía con lo escrito pero que lo veía como una buena teoría y nada más. Sin embargo citamos como un buen ejemplo el de alguien que se adelantó a la época y encarnó plenamente la imagen de un líder extraordinario como fue el Ing. Luis Banchero Rossi a quien tuvimos una muy efímera oportunidad de conocer personalmente a los inicios de nuestra carrera profesional. Los peruanos y en especial los vinculados al sector pesquero nunca podremos cuanti�car la enorme pérdida que fue su prematura desaparición.

Sin embargo no todos nacemos con esos dones y por ello es necesario adquirir ciertos patrones de conducta y convertirlos luego en hábitos como podría ser, por ejemplo, el comenzar por cambiar nuestros paradigmas personales o sea la forma en que nos miramos a nosotros mismos. Elevar nuestra autoestima es fundamental para dar un primer paso.

Seamos líderes electivos, es decir, que debamos de tener plena libertad para elegir los valores que requerimos para un liderazgo e�caz y no ser líderes reactivos, o sea aquellos que reaccionan según sus estados de ánimo, generalmente de agresividad que esconden a su vez una tremenda inseguridad. Siempre será mejor demorar en tomar una decisión que tomarla en forma precipitada y cambiarla cada rato.

Para ser excelentes en nuestro liderazgo, debemos tener un plan preciso para nuestro actuar, saber a dónde vamos, empezar con la meta �nal bien de�nida y estar convencido de ella, ser líderes "visionarios", es decir, ser aquellos que se preguntan qué se necesita para llegar a una meta de�nida y no líderes "cautelosos y timoratos" que se preguntan con qué cuentan para saber hasta dónde pueden llegar y renuncian así a alcanzar metas altas. Todo proyecto comienza siempre con un sueño por imposible que parezca de alcanzar.

Tener presente siempre la importancia de saber escuchar, más allá del simple oír. En ocasiones tratemos de ver más allá de las apariencias, busquemos la verdad en el error, comprender a las otras personas leyendo su lenguaje “no verbal”, ponerse en su situación, meterse en sus zapatos, en especial en aquellas personas con las que tratamos frecuentemente, sean jerárquicamente superiores o subordinados.

Procurar siempre que, luego de un diferendo con alguien, terminar ganando ambos, es decir, "yo gano, tú ganas" y no cerrarse en el "yo gano, tu pierdes" y si ello no fuera posible, confrontar dentro de un marco de absoluto respeto manteniendo siempre un diálogo alturado. Hace mucho más daño una paz barata o negociada que una buena confrontación.

Finalmente, vean el éxito como ser el mejor líder que cada uno pueda ser, busquen la excelencia en su comportamiento y en su liderazgo teniendo presente que esto último más que una cualidad reservada para algunos privilegiados, es una actitud mental que puede desarrollar cualquiera.


El festival “Flor de Cereza” en primavera in-duce que las personas coman fuera y los negocios mejoren el comercio de abasteci-miento durante abril-mayo.

Sin embargo, debido a que el control de precio es ejercido cuidadosamente para evitar un contragolpe de los consumidores, el comercio de abastecimiento (catering) y minorista se esta trasladando hacia produc-tos mas baratos para los consumidores.

Consecuentemente, la demanda por cama-rones de talla grande no mejoró durante el festival de la “Semana de Oro” en compa-ración a los años previos. La demanda del festival por tallas más grandes, entre 6/8 y 13/15 fue decepcionante para el comercio de abastecimiento.

Las importaciones durante el primer trimes-tre del año estuvieron por detrás a las del año pasado. Sin embargo, los precios de ca-marón a nivel de mayorista se mantuvieron estables durante este periodo a pesar de las menores importaciones durante el primer trimestre del año.

Tendencias del mercado

La alarma por la influenza AH1N1 ha creado tendencias mixtas en el mercado. Debido al temor, las personas están evitando salir, lo cual esta golpeando a los restaurantes.

Por otro lado, los supermercados informan sobre un incremento en sus ventas de ali-mentos congelados, incluido el camarón procesado y preparado. El uso de camarón cocido y pelado se ha incrementado como

insumos para las pizzas.

Debido a la contracción del negocio de abastecimiento, las importaciones de ca-marón sushi (vannamei) serán menores en el presente año.

En un mercado estacional embotado en un verano caluroso y húmedo, el comercio es esporádico para pequeñas porciones y tallas seleccionadas en el nivel mayorista/distribución.

Los precios se han reducido para la talla 16/20 de camarón tigre, cuya demanda es extremadamente pobre y los abastecimien-tos locales son altos. Esta tendencia de re-ducción de precio también afecta a las tallas de rango mediano (21/25 y menores).

El escaso abastecimiento del área Kolkata (India) podría revertir esta situación. La de-manda en los supermercados por vanna-mei congelado esta mejorando; los precios están bajo presión debido a las mejores co-sechas en los países del sudeste de Asía.

Camarón procesado: La demanda a nivel de hogares ha mejorado para el camarón congelado, cocido y preparado. El uso de pud/p&d, y PTO se ha incrementado a nivel del servicio de entrega de alimentos; los ca-marones vannamei se venden mejor debido al factor precio.

Sin embargo, la demanda por camarón sushi (vannamei) de las cadenas de sushi Kaiten esta seriamente afectada por el lento comercio en los restaurantes.

Comercio importación/exportación: La ca-rencia de una demanda real en el mercado a debilitado los precios de la talla 16/20 del ca-marón tigre negro con cabeza. La demanda de los compradores japoneses se incremento para las tallas 21/25 y menores, para los cuales los precios permanecieron estables debido a que el abastecimiento de estas tallas esta li-mitado en los países productores.

Para finales de mayo el precio de camarón 16/20 de Vietnam se redujo en US$ 0.30-0.50 por kilogramo, debido a que los embarques consistieron en las tallas más grandes.

Se registraría una caída en producción mundial del langostino y camarón asiático

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Por: Fátima Ferdouse /iNFoFisH

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El ambiente en altamar se caracteriza por generar oxidación, corrosión o abrasión sobre los equipos marinos. Esto obliga a las empresas a destinar fuertes montos de dinero destinados para el mantenimiento de los mismos.Sin embargo, en el mercado hay productos a base de poliuretano sólido, de poliuretano e híbridos que resultan ser la solución perfecta para proteger sus inversiones del ambiente marino corrosivo y hostil.

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Sin embargo, el abastecimiento de las pre-feridas tallas medianas ha mejorado de esta fuente. Pero las importaciones de Kolkata (India) han sido afectadas por el ciclón que se presentó a finales de mayo.

Abastecimiento

Myanmar: Se pronostica que la cosecha de camarón tigre negro en Myanmar será menor en comparación con la del año pasado. La estación de cultivo se inicio en abril/mayo pero existe poco interés entre los productores que practican la acuicultura semi-extensiva, debido a que el mercado japonés no es atractivo para ellos.

Consecuentemente los hatcheries de ca-marón tigre negro permanecen inactivos y muchos productores han cambiado al cultivo de cangrejo de concha suave. En las granjas extensivas se espera producir más camarón tigre negro este año.

India: El 1 de abril de 2009, el gobierno de la India introdujo una nueva medida en la cual solo los camarones de cultivo certifica-dos como libres de antibióticos podrán ser procesados para los mercados externos.

Los laboratorios autorizados de Marine Pro-ducts Export Development Authority of In-dia (MPEDA) serán responsables por evaluar y certificar de acuerdo a los estándares de calidad (libre de antibióticos) de los cama-rones de cultivo para la exportación.

Mientras tanto, en el área camaronera del suroeste, muchas granjas que producen camarón tigre negro, están integrándose totalmente (hatchery/producción de ali-mento/engorde) para garantizar cosechas libre de antibióticos.

Para cumplir con los requerimientos de los importadores japoneses en Bengal (Kolkata)

se ha empezado a producir tallas medianas (21/25 y menores) de camarón tigre negro.

Pero a finales de mayo, el área de cultivo fue seriamente afectada por el ciclón Aila. Las fuertes olas causaron daños en el 50-60% de las granjas y la infraestructura. En el sur de la India, el abastecimiento de camarón permanece mas bajo de lo esperado.

Bangladesh: Las granjas de camarón tigre negro en el área Khulna/Shatkhira han sido seriamente afectadas por el ciclón Aila.

Vietnam: Desalentados por las caídas de los precios del camarón en los mercados interna-cionales, la producción de camarón tigre negro se esta reduciendo en las provincias sureñas.

A finales de marzo, cerca del 8% del área de cultivo no estaba preparada para la nueva estación. Las principales provincias afecta-das son Ca Mau y Bac Lieu donde muchas plantas de procesamiento se han visto for-zadas a reducir su producción en 35-40%.

Las cosechas de camarón tigre de estas áreas consistieron principalmente de camarones grandes, cuya demanda es baja en Japón.

Por otro lado, existe un incremento del cul-tivo de camarón vannamei en las provincias sureñas. Este año la producción de vanna-mei podría alcanzar 100 000 t en Vietnam.

Tailandia: La producción global de cama-rón de cultivo se redujo en 15% durante el periodo enero-marzo de 2009 comparado con el mismo periodo del año anterior.

De acuerdo a la Asociación de Productores de Camarón, este año la producción caerá a 392,000 t, comparada a las 490,000 t co-sechadas durante el 2008. La reducción de la producción será más para vannamei, en comparación con el camarón tigre negro.

Indonesia: Los problemas de enfermedades presentados en algunas áreas de cultivo de vannamei, se ha informado que están bajo control. Algunas fuentes de gobierno indi-can que la producción global puede incre-mentarse en 20-30% durante este año.

Sin embargo, con el fortalecimiento de la rupia en comparación con dólar estadouni-dense, los precios actuales en los mercados internacionales no compensan los precios de las materias primas.

El año pasado 300,000 t de camarón fueron cosechadas en Indonesia.

Importaciones

Comparado con el año pasado, las impor-taciones acumuladas durante el periodo enero-marzo de 2009 se incremento en 3%, a 566,396 t, en comparación con lo registra-do en el mismo periodo del año pasado.

En los próximos meses, se espera que el abas-tecimiento de vannamei semi-procesado y procesado de Tailandia se incremente, en comparación a los productos con concha. Por su parte, la demanda por tallas 21/28 y menores de camarón tigre negro persistirá.

Pronóstico

En la arena internacional, el volumen de im-portación y los precios serán influenciados por la situación económica de cada país. El precio y la conveniencia continuarán siendo los factores claves que afectaran la demanda de los consumidores durante el resto del año.

El gasto por consumidor en Japón se ha reducido a un nivel nunca antes visto en la historia reciente.

Sin embargo, se espera que el incremento en la preparación de las comidas en los ho-gares mejore la demanda de camarones a nivel de hogares; el camarón semi-procesa-do y procesado se beneficiara de esto.

Las compras por parte de los restaurantes serán menores que los registrados el año pa-sado, debido a la tendencias en el negocio.

Las características del plan comercial para la próxima estación de verano podrían verse afectado, si el temor de la “influenza AH1N1” se prolonga más.

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Los productores, guiados por las expectativas fomentadas por diferentes instituciones -que ven en el mercado externo una gran oportunidad- han incrementado la crianza de truchas con la esperanza de obtener grandes ingresos por ventas y por ende buenas ganancias.

La motivación no solamente alcanzó a los actuales productores, también atrapó nuevos inversionistas, pequeños, medianos y grandes. Sólo el año pasado se importaron mas de 50, 000,000 (Cincuenta millones de Ovas Embrionadas) en su mayoría provenientes de Norte América.

En la actualidad, los proveedores de semilla ven a nuestro país como un mercado interesante para sus estimaciones y proyecciones de ventas, por lo que cali�can al Perú como un gran cliente.

Con estas cifras de siembra, el potencial de producción de truchas se ubica en más de 10,000 TM de trucha por año.

Los mercados y los precios, se rigen por la oferta y la demanda. Esta situación ya se deja sentir en varias zonas eminentemente truchicolas por sus condiciones geográ�cas ideales en el país.

Lamentablemente los buenos precios del producto terminado están experimentando una caída en su cotización, obligando a muchos productores a realizar prácticas de manejo y alimentación poco e�cientes, con el agravante de obtener merma en la calidad de la carne de trucha o contaminar el agua y el medio ambiente donde se desarrollan los cultivos.

Gracias a la amplitud del mercado de exportación se hace posible la colocación de grandes cantidades de trucha, las mismas que pueden absorber de sobra el potencial de crianza.

Sin embargo, la exigencia por la calidad del producto y las normas técnicas sobre las características del bien terminado, retan al productor local a ser más e�ciente, más productivo, y a trabajar en armonía con el medio ambiente y con las comunidades que los rodean.

En el futuro el mercado interno no va a ser la excepción a estas exigencias, a pesar de que aún el consumo es bajísimo (no llega ni a 0.400 gramos per. capita)

He aquí una gran oportunidad.

La tarea que corresponde a esta realidad es la de buscar y desarrollar mercados para la producción de truchas, tanto en el mercado interno (fomento de consumo de la carne de trucha), como para la exportación.

De esta manera se contribuirá a la con�anza con la que los productores se embarcaron en el proyecto, y �nalmente sentirán los bene�cios de criar ya no sólo para la subsistencia, sino para el emprendimiento de un buen negocio que garantice progreso y prosperidad para quienes inviertan en él y para la comunidad.

La planta de alimentos Nutritional Technologies, a través de su línea Aquatech, elabora alimentos extruídos para acuicultura, cuya formulación es el resultado de una amplia investigación de las especies piscícolas, acorde con las etapas fisiológicas y comerciales de cada especie.

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PRODUCCIÓN DE TRUCHAS Y MERCADOS RENTABLES


La piscicultura comercial considera a los pe-ces transgénicos más productivos. Crecen más rápido, son más resistentes a enfer-medades, soportan mejor las condiciones meteorológicas frías y, por lo tanto, son más fáciles de criar en estas circunstancias.

Pero también conllevan riesgos y efectos ne-gativos en el entorno natural: pueden pro-ducir una acumulación de toxinas medio-ambientales y un elevado contenido de hormonas de crecimiento.

La cría comercial de peces transgénicos no está permitida en ningún país, pero las au-toridades comunitarias y estadounidenses evalúan una serie de solicitudes para poner en marcha esta práctica.

Científicos del Departamento de Zoología de la Universidad de Gotemburgo (Suecia) han advertido de la necesidad de llegar a un acuerdo entre todas las partes implicadas antes de impulsar la piscicultura comercial de estos organismos y aplicar un principio de precaución.

Primeros resultados

Desde el citado Departamento, se ha logra-do producir peces transgénicos que crecen más rápido de lo normal o con mayor resis-tencia a las enfermedades.

Para ello, han incluido en sus cromosomas genes de otros organismos (transgén) a tra-vés de técnicas de ingeniería genética. El gen elegido se propaga mediante bacterias y se aísla, purifica e introduce en los huevos del huésped mediante micro inyección.

Los genes traspasados contienen una se-cuencia de ADN que codifica la característica deseada. Hasta la fecha, se han modificado genéticamente unas 20 especies como el salmón, la carpa y el bagre.

Hasta la fecha, se han modificado genética-mente unas 20 especies como el salmón, la carpa y el bagre.

Los investigadores sostienen que los peces transgénicos deben criarse en sistemas ce-rrados y en tierra, sobre todo en el caso de animales fértiles.

Mediante la simulación de escapes de pe-ces en el laboratorio, se ha podido estudiar la trucha arco iris y el salmón transgénico para determinar los riesgos ecológicos que suscitan y que podrían causar estragos en el entorno natural.

Los resultados han mostrado que, cuando es-capan, tienen un efecto mayor en el entorno que los peces de criadero no transgénicos.

Los ejemplares que son modificados gené-ticamente registran una probabilidad mayor de supervivencia si les falta comida. Esto puede deberse a que su capacidad para competir también es mayor y su conversión de los alimentos es más efectiva.

Una de las principales preocupaciones sería que los peces transgénicos superaran a sus semejantes naturales. Pero no es sencillo determinar la manera en la que este tipo de pez afectaría el entorno natural, ya que un laboratorio no refleja con exactitud estos complejos espacios

Esta investigación, realizada en la Universi-dad de Gotemburgo, forma parte del pro-yecto ERATS (Evaluación de riesgos ecoló-gicos del salmón transgénico), financiado mediante el programa de movilidad de las acciones Marie Curie perteneciente al Sexto Programa Marco (6PM).

Los socios de ERATS estudiaron los efectos medioambientales de los organismos modi-ficados genéticamente (OMG) en el ámbito de la piscicultura para entender mejor los po-sibles riesgos ecológicos asociados a la pro-ducción comercial de pescado transgénico.

LIFECYCLE, proyecto europeo de in-vestigación piscícola

La piscicultura ha desempeñado una impor-tante función en el sector pesquero comu-nitario durante las dos últimas décadas y sus promotores principales tienen la determina-ción de mantener su producción.

El proyecto “Construcción de una base de conocimientos biológicos sobre los ciclos vitales del pez para una piscicultura euro-pea competitiva y sostenible” (LIFECYCLE) profundiza en los ciclos vitales de los peces para conseguir que la piscicultura europea sea competitiva y sostenible mediante un conjunto de enfoques orientados a la resolu-ción de dudas y problemas. LYFECYCLE está englobado dentro del Séptimo Programa Marco (7PM).

Coordinado también por la Universidad

La cría comercial de peces transgénicos no está permitidade

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de Gotemburgo, el proyecto se centra en eventos de desarrollo precoz, crecimiento y adaptación medioambiental a lo largo del ciclo vital.

También analiza la fisiología y la inmunología de las transiciones entre etapas de la vida del pez para mejorar la competitividad de la in-dustria acuícola europea.

El equipo del proyecto combina las últimas investigaciones fisiológicas con genómica funcional para contribuir al conocimiento de los mecanismos que controlan las funciones biológicas de los peces.

Al ampliar la información sobre este tema, la industria y los investigadores interesados en el sector tendrán más control sobre la situa-ción y serán capaces de resolver cualquier problema que pueda surgir en un momento dado, como crisis durante el desarrollo larva-rio, el crecimiento y adaptaciones al entorno que pueden afectar a la producción.

En este proyecto se investigarán las cuatro especies más importantes que se crían en cautividad en Europa: salmón común, trucha arco iris, dorada y lubina.

Pero también especies como el bacalao y el fletán. En el estudio se empleará y combina-rá gran cantidad de recursos e información biológica sobre las especies criadas para me-jorar las investigaciones.

Además, se evaluarán los cambios produci-dos en los sistemas fisiológicos en varios mo-mentos del ciclo vital para establecer hasta qué punto diversos factores de las fases tem-pranas del desarrollo pueden llegar a afectar a otras fases de la vida de las especies.

Consumo de pescado

Los datos más recientes muestran que la dependencia de Europa de las importacio-

nes de pescado es grande. En nuestro país (España), las capturas realizadas por la flota pesquera apenas cubren el 45% de la de-manda interna.

La reducción notable de las cuotas de pesca en los mares circundantes y el deterioro de las poblaciones de peces han causado estra-gos en la industria pesquera europea, de ahí la importancia de desarrollar la piscifactoría comercial.

Los expertos calculan que el aumento de las importaciones de pescado podría provocar un descenso en el consumo debido a la subida de los precios y a una menor oferta. Esta situación repercutiría en la salud de los consumidores, ya que la ingesta de pescado es beneficiosa para el organismo.

Además, la pesca en poblaciones de peces de otras partes del mundo provoca una so-breexplotación y empuja a las multinacio-nales a deslocalizar las industrias regionales, por lo que las importaciones aumentarán el transporte de larga distancia.

Esta situación irá en detrimento de los con-troles de calidad y de la seguridad alimenta-ria del producto.


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Una solución para el tratamiento de agua

En primero lugar, definamos que la ósmosis es un fenómeno biológico importante para la fisiología celular de los seres vivos, además consiste en un fenómeno físico-químico relaciona-do con el comportamiento del agua —como solvente de una solución— ante una membrana semipermeable para el solvente (agua) pero no para los solutos. Tal comportamiento entraña una difusión simple a través de la mem-brana del agua, sin “gasto de energía”.

Ahora, qué es la osmosis inversa. Este sistema consiste en separar un com-ponente de otro en una solución, me-diante las fuerzas ejercidas sobre una membrana semi-permeable; es decir, cuando se aplica una presión mayor a la solución más concentrada, el sol-vente comenzará a fluir en el sentido inverso.

Es importante tener en cuenta que en la ósmosis inversa a través de la mem-brana semipermeable sólo pasa agua.

En pocas palabras, el agua de la zona de alta concentración pasa a la de baja concentración. Para entender mejor, un ejemplo. Si la alta concentración es de sal (agua marina), al aplicar presión, el agua del mar pasa al otro lado de la membrana pero sólo el agua, no la sal. De esta manera, el agua se ha desalini-zado por ósmosis inversa y puede lle-gar a ser potable.

COMPONENTES

Para llevar a cabo esta técnica se re-quiere de un tubo de presión conte-niendo la membrana, aunque normal-mente se utilizan varios de estos tubos, ordenados en serie o paralelo. También se debe contar con una bomba que suministre en forma continua el fluido a tratar a los tubos de presión, y, ade-más, es la encargada en la práctica de suministrar la presión necesaria para producir el proceso. Una válvula regu-ladora en la corriente de concentrado, es la encargada de controlar la misma dentro de los elementos.

OSMOSIS INVERSAEl aumento de consumo de agua debido al crecimiento de la población mundial junto al desarrollo del sector industrial son las razones por las cuales se declara al agua como un recurso escaso. En este contexto de responsabilidad en el cuidado del agua, se crean diversas alternativas para el tratamiento, una de ellas es la osmosis inversa.

EXPERIMENTO ILUSTRATIVOPara poder comprender mejor el con-cepto de Osmiosis, vierta en una bol-sa de celofán una solución de agua y azúcar común; la boca de la bolsa debe quedar herméticamente cerrada. En estas condiciones, se le sumerge en un recipiente que contenga agua. El celo-fán cumple el papel de una membrana y la característica que presenta es la de no permitir el paso de las moléculas de azúcar en la solución, lo cual significa que es impermeable al azúcar. Por el contrario, deja pasar con facilidad las moléculas de agua, o sea, es permeable a ella. Las membranas que presentan este comportamiento reciben el nom-

bre de semipermeables. De acuerdo a lo anterior, en el experimento se puede observar que, al comienzo el recipiente formado por la membrana de celofán se encuentra distendido, pero poco a poco va aumentando de tamaño hasta quedar inflado. Esto es consecuencia de la difusión del agua a través de la membrana, desde el recipiente hacia el interior de la bolsa. Este es el fenóme-no que se conoce como ósmosis. Pero si se aumentase la presión dentro de la bolsa, se vería que pasan sólo las molé-culas de agua y no las de azúcar, pro-duciendo la filtración del componente solvente, es decir, ósmosis inversa.

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Nijhuis Water Technology BV, la segunda empresa de tratamiento más antigua en el mercado mundial, cuenta con más de 120 plantas de �otación en las pesquerías de otros países (Noruega, Sudáfrica, Rusia, EEUU, Portugal, Inglaterra).

Actualmente tiene 13 plantas de tratamiento de agua de bombeo operando en Chile, cumpliendo los límites y desarrollándose mejor que otras tecnologías instaladas en dicho sector. También cuenta con más de 1,700 plantas de �otación en todas las industrias hasta 1,500 m3/hr.

Las unidades DAF-NWT tratan valores típicos de ingreso muy elevados correspondiente a valores de SST de 18,000 a 25,000 y A&G de 8,000 a 12,000 mg/l, obteniéndose valores de salida de SST ≤ 350 mg/l y A&G de ≤ 100 mg/l.

Las pruebas y comprobaciones realizadas en las plantas de Chimbote, Chancay, Callao y Pisco, con la planta de �otación físico-química, ha permitido que las empresas estimen sus valores de recuperación de sólidos, humedad, calidad del e�uente y sus costos de operación por metro cúbico de agua de bombeo tratada.

La utilización de múltiples trampas de grasas para recuperar grasas, genera largos tiempos de retención de las aguas, las cuales añejan el líquido de bombeo. Consecuentemente se observa una variación en el pH, con un incremento del DQO y DBO. Esta variación de pH demanda un mayor consumo de químicos.

Esta práctica es opuesta a la utilización de un buen sistema de tratamiento físico-químico DAF-NWT que evitaría el añejamiento, el cual tiene una tasa de consumo de químicos baja con dosi�caciones de cloruro férrico de 400 ppm, polímero de 5 a 10 ppm, incrementándose hasta 1,400ppm de cloruro férrico solo por efecto del añejamiento de las aguas y su largo tiempo de retención y de 100 a 200 ppm de soda cáustica.

El añejamiento del agua tiene un impacto sobre el costo de operación diario con un aumento de más de 40% que cuando el agua se mantiene fresca con corto tiempo de retención y gran mezcla.

Los lodos producidos serán de 10% a 13% por metro cúbico de agua de bombeo cruda tratada, con una sequedad superior a 11%, reduciendo el volumen de lodos a tratar en la decantadora.

Los costos de operación de NWT bordean los $0.62 ctv/m3 de agua de bombeo cruda incluyendo consumo de energía, químicos y mano de obra.

Una unidad DAF de 300 m3/h consume 44.5 kW/día a comparación de los 113 kW/día de una celda circular similar tipo Krofta, considerando la energía de mixer del tanque de ecualización, bombas de alimentación, equipos de dosi�-cación de químicos y la celda de �otación. El consumo de químicos es 55% a 60% mayor en las otras celdas de �otación que las reportadas en las celdas Nijhuis.

RECUPERACIÓN DE SÓLIDOS Y FLOTACIÓN DAF EN AGUA DE BOMBEO

Ing. Roberto Suárez Hare, Gerente General.


Hasta el momento 399 pescadores se han acogido al Decreto Legislativo 1084. ¿Cuál es el siguiente paso para los renunciantes trabajadores pesqueros?Así es. Son 399 trabajadores que han optado por la renuncia voluntaria. El 51% de esa cifra optó por la reconver-sión laboral, es decir, alejarse de la acti-vidad pesquera hacia otras actividades laborales, y el restante 49% a la recon-versión y fortalecimiento de las MYPES (Micro y Pequeñas Empresas).

Sin embargo, tenemos otro grupo de 300 trabajadores que también se han acogido a la renuncia voluntaria, pero por razones operativas, todavía no han formalizado su decisión respecto a que programas se integrarían.

¿esa cifra va de acuerdo a los estimados que uste-des tenían? En el primer estudio que hicimos con IPAE (Instituto Peruano de Administra-ción de Empresas) hablamos de 3,000

pescadores en los dos siguientes años. En esta primera temporada, que la denominamos temporada de ensayo -porque es la primera vez que se aplica esta medida en el Perú- hemos tenido unos 600 trabajadores, cantidad que espero se incremente conforme vayan accediendo a la información que he-mos preparado para ellos. Hay que tener en cuenta que hubo una sobrecapacidad del 40% en la flota y que ello se va a trasladar a la masa laboral.

Para la segunda campaña de pesca de anchoveta, ¿se espera una cifra similar de renunciantes?Yo creo que será un poco mayor. Creo que llegaremos a unos 800 pescadores que van a renunciar voluntariamente.

¿a qué se debería ese incremento?Más que nada, a que en cada puerto

Se pasará meta de 3 mil pescadores acogidos a Ley 1084

Presidenta de Foncopes, Úrsula Letona:

Al finalizar la primera campaña pesquera de anchoveta, 600 pescadores se acogieron a los beneficios del Decreto Legisla-tivo 1084 y según estimaciones del Fondo de Compensación para el Ordenamiento Pesquero (FONCOPES), se espera que en la segunda campaña pesquera de anchoveta del 2009, unos 800 pescadores opten por la renuncia voluntaria y que al fi-nalizar el programa, unos 6,000 hombres del mar sigan por el mismo camino.

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hay una sede de FONCOPES y ellos pueden acceder a la información. En realidad, es un programa que ha sido ideado para ellos y que tiene todos los beneficios para salir de una actividad complicada, la cual está afrontando un reordenamiento fuerte y además, se les brinda la oportunidad de tener un nue-vo tipo de vida.

¿Qué tan cierto es la denuncia formulada por el em-presario pesquero, Pedro reategui roselló en que unos 20,000 pescadores perderían sus trabajos?Es totalmente falso. Si hablamos de 1,200 barcos y con 14 a 16 tripulantes cada uno, estaríamos de unos 19,000 trabajadores. O sea, que la actividad pesquera industrial se quedaría sin nin-gún pescador.Nuestros datos son ciertos, basados en estudios concretos y creo que el inge-niero Reátegui no ha podido ver los da-tos que se encuentran colgados en la página web del Ministerio de la Produc-ción. Eso le ayudaría mucho a identifi-car el número de trabajadores pesque-ros que hay en el ámbito nacional.

al final de este proceso, ¿cuántos trabajadores pes-queros habrían presentado su dimisión?Unos 3,000 pesqueros al final de los dos años.

Cuando se llegue a esa cifra, ¿FoNCoPes habrá con-cluido con sus funciones?No. Esa es la cifra que nos hemos pues-to como una meta austera, consideran-do también que muchos de los pes-cadores les va a costar alejarse de esa actividad, teniendo en cuenta que lo llevan desde la época de sus abuelos o sus padres.Sin embargo, pensamos llegar a esa meta, pero no va habrá paralización al-guna, mientras más pescadores se aco-jan y ese programa funcione de lo me-jor posible, mejores opciones tendrán.El FONCOPES termina de funcionar a los diez años de la medida, porque te-nemos que administrar el fondo de ju-bilación y administrar los programas de capacitación.

¿Para qué fecha se espera llegar a la cifra de 3,000 pescadores que se acojan al d.L. 1084? Aproximadamente, en un año y medio.

¿está preparado FoNCoPes para recibir a más de 3,000 pescadores que renuncien voluntariamente? La demanda se va a incrementar con-forme ellos se vayan incorporando. Te-nemos un mecanismo de ratios, don-de incorporamos mayor demanda de acuerdo a la oferta.

Por ejemplo, cuando se llegue a la cifra de 6,000 pescadores que es lo ideal para el sector privado, ¿cuál será el papel que desempeñará FoNCoPes?Nos ceñimos a lo que indica la ley. O

sea, que los armadores paguen a sus trabajadores lo que les corresponde y además, le financie los programas a que se van acoger.

Finalmente, ¿cuál es la inversión que FoNCoPes realiza en este proceso de reordenamiento pes-quero? En la actualidad, tenemos unos S/. 19 millones en el fondo de jubilación y en el otro fondo, cerca de S/. 3 millones.

BENEfIcIOS y OPORTUNIdAdES- El pescador recibirá una bonificación por renuncia voluntaria equivalente a

2.25 remuneraciones mensuales por cada año trabajado con el último em-pleador, hasta un máximo de 18 remuneraciones.

- En ningún caso, podrá ser inferior al monto de la indemnización por despido arbitrario más un 50%.

- El pescador recibirá una subvención mensual equivalente al 20% de la re-muneración mensual percibida antes de su renuncia y no podrá superar un monto de 1.5 remuneraciones mínimas vitales.

- Programa de Incentivos para la Reconversión Laboral: carreras técnicas, pro-gramas o cursos de capacitación que le permitan tener las calificaciones sufi-cientes para ingresar a un nuevo empleo.

- Programa de Desarrollo y Promoción de MYPES: carreras técnicas ó cursos de capacitación en gestión empresarial que le permitan crear o fortalecer su propio negocio.

- Recibirá capacitación técnica y asesoría de parte de instituciones de forma-ción empresarial de primer nivel, los que ofrecerán cursos adecuados a las necesidades del mercado de trabajo.

Pintando el

Para ello, compraron el área que ocupan actualmente, en don-de han llegado a alcanzar una capacidad de producción de 10 mil galones de pinturas de distinto tipo al mes, planeando a corto plazo ubicar un lugar más amplio a donde mudarse, de tal forma que puedan producir pinturas en cantidad suficiente para satisfacer la demanda de sus clientes.

Este crecimiento, ha traído como feliz consecuencia, el aumen-to del personal, profesional y técnico, a los que capacitan cons-tantemente en el manejo adecuado de los componentes, las fórmulas químicas y una eficaz manejo logístico del producto. En este sentido, reciben el asesoramiento de Pinturas Inter-national, que constantemente dicta cursos, capacitaciones y promueve intercambios entre sus trabajadores y los de PINTER PERU.

En estos cursos o intercambios a los que asiste el personal de la empresa, se absorben las nuevas tendencias y tecnologías en cuanto a la fabricación de pinturas y sistemas de protección, las cuales son combinándolas con las existentes en el país o adaptándolas al contexto nacional. Esta capacitación les permite ganar muchas de las licitaciones a las que se presentan. Precisamente hace poco se adjudicaron el sistema de protección de uno de los barcos más grandes de la marina peruana, el BAP Zorritos, que por su gran envergadu-ra tuvo que ser llevado hasta Panamá para su mantenimiento.

Pero si bien el sector pesquero constituye el 75% de su merca-do total, PINTER PERU también incursiona en otros rubros, por ejemplo hace poco ganó la licitación del pintado de una pla-taforma de petróleo en Talara, además del recubrimiento con pinturas anticorrosivos de puentes en la Selva, y el pintado de los remolcadores que Sima Callao construyó para Chile.

CUESTIÓN DE CONFIANZA

Si bien la crisis financiera golpeó los acuerdos comerciales que venía realizando la empresa, esto no significó una pérdida sig-nificativa, sino más bien una reducción de hasta un 30% en la venta durante los primeros seis meses, con respecto al mismo periodo del 2008. Pero a partir del segundo semestre se ha ido recuperando la confianza en la economía peruana y se ha con-tinuado apostando por el desarrollo del sector.

Por ello se espera que para finales del 2009, la empresa presen-te un incremento global de 15% con respecto a lo obtenido durante el 2008. “Todo esto es gracias a la confianza que de-

“TODO ESTO ES GRACIAS A LA CONFIANZA QUE DEPOSITARON EN NOSOTROS, NUESTROS CLIENTES MÁS IMPORTANTES Y LAS ENTIDADES FINANCIERAS CON LAS QUE VENIMOS TRABAJANDO DESDE HACE MUCHOS AÑOS”

positaron en nosotros, nuestros clientes más importantes y las entida-des financieras con las que venimos trabajando desde hace muchos años” afirma Peter González, gerente comercial de PINTER PERÚ.

Entre los principales clientes, en el sector pesquero, que la empresa posee destacan las corporaciones Diamante, Copeinca y el Grupo Ro-mero, con quienes trabaja de manera coordinada para el logro de un mayor beneficio para sus embarcaciones y sus fábricas. En cuanto a los otros sectores, viene apuntando con mayor fuerza a la minería, hidro-carburos, petróleos y alimentos, para los cuales ofrece productos de calidad con características diferentes.

Actualmente la empresa, si bien produce pinturas para el mercado pe-ruano, continúa trayendo las pinturas de International, sobre todo los productos top de esta marca, como las pinturas de contacto con ali-mentos, que deben tener una certificación internacional que por ahora PINTER PERÚ no la tiene.

En ese sentido, pone especial cuidado en los componentes a usar en las fórmulas químicas para la fabricación de las pinturas, puesto que se busca que las empresas que confían en PINTER PERU, obten-gan la mayor rentabilidad por la menor inversión. Por ello ofrece a las empresas pesqueras grandes, medianas y pequeñas, las pinturas marinas e industriales, destinadas para ser usadas en embarcaciones marinas y en infraestructura industrial, respectivamente.

Además cuenta con la representación exclusiva en el Perú de las pinturas International, perteneciente al grupo sueco Actonobel, que fabrican las pinturas de mayor calidad del mercado internacional. Es-tas pinturas cuentan con la certificación ISO 14000, lo que asegura que durante su fabricación se contempló el respeto de las variables medioambientales.

Por su parte, PINTER PERÚ, fabrica pinturas de ferretería o domestica a base de látex, de la marca fanilatex, en las que se tienen tres calida-des diferentes: sodiac, fanilatex y vikingo, esta última destinada a em-barcaciones de pesca artesanal, por lo que tiene ciertas característi-cas que le hacen más resistente a las constantes fricciones productos de los calados más frecuentes, además tiene una mayor resistencia a las incrustaciones marinas. Las pinturas Zodiac, son compuestos anticorrosivos de largo aliento, brindan protección contra la corrosión por un espacio de varios años, además reducen el impacto de las incrustaciones marinas, se logra un gran recubrimiento por cada mano de pintura que se le dé.

Esto último es un componente importante en todas las pinturas que PINTER PERÚ, pues de esta manera se optimiza la rentabilidad del empresario, puesto que a menor frecuencia de repintado menor es el gasto en el que incurren los armadores, por ello la importancia de usar una pintura que combine las variables de calidad y precio. De acuerdo al promedio del mercado peruano, cada dos años se

realiza un nuevo pintado de las embarcaciones, pero la empresa ha desarrollado un sistema de protección que es renovable a tres años. Esta pintura es de avanzada tecnología y, además de ser durable en tiempo, es ecológica, pues no contamina los mares con el despren-dimiento de estaño que presentan las pinturas. Otra característica adicional es su espesor de hasta 15 mm que se logra en cada mano de pintura que se da.

UNA DECADA DE CONSTANCIA

Los cuatro socios fundadores de PINTER PERU, se desempeñaron du-rante más de 30 años en una de las empresas líderes en la fabricación de pinturas marinas, pero luego de dos años que esta fuera com-prada por otra empresa, decidieron apostar por hacer empresa peruana, teniendo como herramientas principales, su conoci-miento del mercado, voluntad de trabajo y compromiso con las metas trazadas e ideales.

En un principio se desarrollaron en la distribución comercial de las pinturas de International, logrando una rápida aceptación de los armadores pesqueros, quienes identificaron en esta marca las características que buscaban para proteger sus inversiones, logrando en poco tiempo hacerse de una importante cartera de clientes, lo que les impulsó a dar un nuevo paso en este creci-miento sostenido que no se ha detenido en el tiempo.

Luego de ver el éxito que tienen las pinturas de calidad en el mercado pesquero de nuestro país, PINTER PERU optó por ini-ciar la fabricación de pinturas, asumiendo como premisa que el objetivo no era sólo generar nuevas fuentes de trabajo sino que también era entregar un producto de calidad y durabilidad, demostrando que en nuestro país se pueden producir pinturas con iguales o mejores ventajas competitivas que sus pares in-ternacionales.

Pintando el progreso del Sector Pesquero

Pinter Perú, diez años creciendo con el Perú

Próximo a cumplir su primera década en el mercado peruano, la empresa nacional PINTER PERÚ, renueva su compromiso de brindar un servicio de calidad y honestidad a todos sus

áreas y usos.

Peter González, gerente comercial de PINTER PERÚ.

Pinter Perú, diez años creciendo con el Perú


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Las favorables condiciones geográficas y climáticas le han dado al mar peruano una gran variedad de recursos hidrobio-lógicos que, explotados bajo principios de sostenibilidad y pesca responsable, han posibilitado el desarrollo de una atractiva oferta exportable.

La feria pesquera Conxemar, realizada en España, es considerada la segunda a nivel europeo, y es en donde Perú es-tuvo presente con seis empresas, que concretaron negocios por US$ 270 mil durante los días de su realización, y pro-yectan superar los US$ 11 millones en el transcurso de un año.

El evento es organizado por la Asocia-ción Española de Mayoristas, Transfor-madores, Importadores y Exportadores de Productos de la Pesca y la Acuicultu-ra, y en su última versión participaron un total de 536 expositores proceden-tes de 32 países de todo el mundo.

Es importante mencionar que España representa el principal destino de las ex-portaciones peruanas de productos pes-queros para consumo humano directo (alrededor del 20% en el 2008), seguido por China y Estados Unidos; y que a di-ferencia de estos dos últimos mercados, el país ibérico demanda gran cantidad y variedad productos como la pota, perico, langostinos, caballa, conchas de abanico y anchoveta (congelada y en conserva).

Si bien es cierto en el 2009, CONXEMAR sufrió una disminución de expositores de aproximadamente 10%, la calidad de los visitantes fue mejor que en edi-

ciones anteriores. Una percepción ge-neral fue que la crisis internacional ha empezado a superarse.

A diferencia de las ferias del primer se-mestre del año (Boston y Bruselas), en las cuales el tema financiero era comentado en todas las negociaciones, en CONXE-MAR 2009 no se habló al respecto en las reuniones entre expositores y comprado-res, síntoma importante que en el am-biente actual se muestra optimista.

Las empresas que formaron parte de la delegación peruana fueron GAM Corp., Tecnológica de Alimentos (Tasa), Pro-ductora Andina de Congelados, Inver-siones Perú Pacífico, Corporación de In-geniería de Refrigeración y El Bosque.

Algunas empresas observaron cautela en sus ventas directas durante la feria, ya que la coyuntura que se presentaba era de bajos desembarques en el caso de varias especies; lo que limitó las ex-pectativas de ventas.

Sin embargo, se detectaron demandas importantes por productos de pota con alto valor agregado (anillas) debido a que el principal competidor que es el illex también ha registrado bajos niveles de capturas lo cual ha generado que el pre-cio de este tipo de presentación empiece a incrementarse. Otros de gran demanda fueron la caballa, el jurel y la anchoveta en diversas presentaciones.

La feria CONXEMAR es realizada to-dos los años en Vigo, España, principal

puerto pesquero que concentra gran cantidad de fábricas procesadoras y comercializadoras de productos hidro-biológicos. Aprovechando esto, se rea-lizaron luego de la feria, visitas al puerto pesquero y a plantas procesadoras.

Es resaltante mencionar que las ferias ayudan a conocer más al mercado y al consumidor final, abriendo muchas oportunidades de negocio, por ello es fundamental que una empresa exporta-dora, que piensa quedarse en el negocio pesquero por muchos años, participe de este importante punto de encuentro en-tre compradores y vendedores.

Próximo evento:PromPerú participó en China Fisheries & Seafood Expo, que es la feria pesque-ra más grande de Asia. El evento abrió sus puertas del 3 al 5 de noviembre. Nuestro país asistió con ocho empresas pesqueras.

China representa el primer mercado para la pota peruana y un mercado po-tencial para las diferentes presentacio-nes de anchoveta.

Exitosa Participación Peruana en Conxemar

Por: FraNCisCo Vía

CoordiNador PesCa y aCuiCuLtura de PerúPromPeru

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Radiadores que incorporan alta tecnología

RADIADORES FORTALEZA S.A. se ha convertido en la empresa líder en la fabricación de intercambiadores de calor a nivel nacional, sin dejar de lado su compromiso de proyectarse hacia el extranjero al exportar desde hace varios años a Chile, Bolivia y Ecuador.

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Los ministerios de la Producción y de Eco-nomía y Finanzas (MEF) preparan medidas para mejorar las operaciones de la flota pesquera nacional en altamar, informó la ministra de la Producción, Mercedes Aráoz.

“Hay una medida que solicitan mucho los agentes del sector pesquero que ayudaría a facilitar sus operaciones, y va orientada a abaratar el costo del combustible que utilizan considerándolo como parte de la cadena de exportación”, manifestó.

No se trata de que se evalúe una exonera-ción sino más bien una devolución de los impuestos pagados, por ejemplo a una empresa que pesca atún, porque se con-sideraría como exportación y habría que descontarse los tributos, agregó.

Asimismo, indicó que el Ministerio de la Pro-ducción está haciendo los mejores esfuer-zos para lograr el ordenamiento pesquero, y descartó que flotas pesqueras extranjeras estén depredando el mar peruano.

“Hay que ser prudentes y no alarmistas porque no estamos permitiendo una depredación del mar peruano”, declaró.

Sostuvo que este esfuerzo de orde-namiento pesquero es muy grande y cuenta no sólo con la aprobación de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) sino también de los sectores ambienta-listas.

También rechazó el planteamiento de la Unión Europea, Japón y la República de Corea para que los recursos pesqueros extraídos entre las millas 12 y 200 mi-llas del mar peruano sean considerados como productos originarios del país que extrajo el recurso, lo cual generaría una competencia desleal con la indus-tria peruana.

“Perú defenderá su posición y no permi-tirá una competencia desleal en el sec-tor pesquero, eso está claro y para ello estamos negociando”, subrayó.

Explicó que los pescadores nacionales tienen varios espacios que deben com-partir con los extranjeros, además el problema de Perú es que no tiene flota pesquera suficiente y eso hace difícil que gane mayores cuotas.

“Efectivamente, las flotas foráneas ope-ran en altamar y tenemos que compar-tir esos espacios, pero sabiendo que hay límites”, puntualizó la ministra.

De otro lado, aclaró que los armadores pesqueros han sido los más beneficia-dos con la aplicación de las cuotas pes-queras ya que a partir de esta medida han podido aumentar su capacidad negociadora y obtener mejores precios por sus productos.

“Los que pudieron sentir una pérdida con las cuotas pesqueras pueden ser 12 empresas, que son plantas de alto riesgo pues no tienen embarcaciones”, precisó.

Alistan medidas para mejorar operaciones en altamar

Ministerio de la Producción y MEF

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Carlos Milanovitch Nieto, presidente del nuevo Comité de Pro-ductos Pesqueros para Consumo Humano Directo, en diálogo con PANORAMA PESQUERO, estimó que a más tardar, en diez años, la población peruana podría convertirse en un regular consumidor de esta especie marina, siempre y cuando el sector privado y el gobi-erno cumplan con las metas en la promoción de sus bondades.

De otra parte, desmintió que la mayoría de los asociados del nuevo comité perteneciente a la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), haya pertenecido a la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP).

¿Cómo se constituye el Comité de Productos Pes-queros para Consumo Humano Directo (CHD) en la Sociedad Nacional de Industrias (SNi)?

Lo conforman principalmente empresa-rios que tienen industrias de congelado de pescado y de conservas. Tenemos 23 empresas asociadas y la gran mayoría, con plantas industriales ubicadas en el puerto de Paita (Piura).

Predominan las empresas que tienen plan-tas de congelado de mariscos y pescados para luego exportarlos.

¿Es cierto que la mayoría de lo asociados a su comité pertenecieron a la Sociedad Nacional de Pesquería?

La mayoría de estas empresas no han es-tado asociadas a ningún gremio anterior-mente. Todos los empresarios de este sec-tor hemos arrastrado muchas dificultades por el hecho de no tener un gremio que nos representara y nos pudiera ayudar a resolver los múltiples problemas que te-nemos.

¿Cuál es la importancia de la creación de este comité en la SNI?El sector que nosotros representamos ge-nera una cantidad muy grande de mano

de obra. Las 23 empresas que están aso-ciadas al comité tienen un empleo perma-nente de casi 50,000 trabajadores.

Todo el proceso de congelado o de con-servas, requiere mucha mano de obra. Somos una fuente de empleo muy impor-tante en el puerto de Paita. Prácticamente, gran parte de la población de Paita depen-de de la actividad de nuestra industria.

A raíz de esta crisis financiera internacional, ¿cómo se encuentra el mercado de conservas y congelado en nuestro país?

Lo ha afectado tremendamente. El sector de conservas se debate en muchas dificul-tades producto de la competencia muy alta que hay en el mercado internacional. Las dificultades nacen con los problemas de pesca que tenemos en nuestro país.

Diversos fenómenos oceanográficos y climatológicos han alejado a las especies principales con las que la industria de con-gelado y conservas operan. Tales son los casos de la merluza, el jurel, la caballa, y el atún que se encuentran con problemas de disponibilidad por los fenómenos que es-tán ocurriendo en el mar.

Eso ha hecho que las industrias de conge-lado y de conservas estén afrontando una situación de dificultades.

De otra parte, el gobierno viene alistando una serie de beneficios al sector privado a fin de que sea más viable la pesca en alta mar. ¿Qué comentarios le me-rece esta iniciativa gubernamental? No nos afecta mayormente esas medidas porque dependemos (conservas y con-gelado) principalmente de especies que están dentro e las 200 millas del mar pe-ruano.

Consumo directo de anchoveta es un trabajo a mediano plazoal

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El sEctor dE consErvas sE dEbatE En muchas d i f i c u l t a d E s producto dE la compEtEncia muy alta quE hay En El mErcado intErnacional.

Jurel, caballa y perico dan dinamismo al sector mientras atún, sufre

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Tecnología Objeto en la Construcción NavalMaqueta Virtual 3D Electrónica Inteligente

Como parte de la búsqueda de soluciones para sus clientes, ALTAMAR ha formalizado una alianza estratégica con AVEVA Solutions Ltd., convirtiéndose en la primera consultora en Sudamérica en emplear softwares de última generación con tecnología de objeto.

AVEVA Marine es el software más utilizado en la industria de la construcción naval a nivel mundial. El 80% de los astilleros y consultoras más grandes y prestigiosas del mundo utilizan esta herramienta.

Esta nueva tecnología permite crear un modelo virtual completo del barco, soportado en una base de datos. Esta maqueta virtual integra todas las características dimensionales y técnicas de la embarcación y sus equipos, así como la estructura del casco.

Desde la perspectiva del constructor significa una disminución considerable de tiempo y por ende de costos. Esto se logra con un diseño orientado a la construcción, al tener la embar-cación completamente construida virtualmente antes de iniciar la obra física.

Con ello se evitan costosos reprocesos, optimizando el uso de recursos y pudiendo, por ejemplo, trabajar en las piezas de tuberías aún antes de completar el casco. De la misma manera puede anticiparse cualquier interferencia e incrementar el aprovechamiento de los espacios en la nave.

AVEVA Marine es una poderosa herramienta que además permite crear la maqueta virtual de embarcaciones que ya se encuentran en operación, con la finalidad que el armador posea información completa y confiable sobre su embarcación. Sin duda, con ello se puede elaborar un mejor y más efectivo plan de mantenimiento.

ALTAMAR ofrece a los Armadores Peruanos y de la región el diseño de sus nuevos proyectos de embarcaciones, modifi-cación de las mismas y la construcción de las maquetas virtuales de su flota existente orientado a su mantenimiento.

Contacto AVEVA: Ramón Velasco Marine Technical Manager Lat-Am, Aveva Solutions Ltd Maria Parado de Bellido 258, Magdalena. Lima - PerúDirect Dial +51 (1) 461.4689 / Mobile +51 (1) 994667025


Igualmente, dependemos mucho de la pesca artesanal. Nuestra industria es prác-ticamente la que sostiene a la pesca indus-trial que se desarrolla en el Perú.

La gran mayoría de las especies con que trabajamos, como por ejemplo, la pota, es capturada a través de la pesca artesanal. Es nuestra industria que adquiere esas espe-cies y sostiene al sector artesanal.

En igual situación se encuentra la industria conservera. La pesquería del Perú no tiene una flota que opere en alta mar. Entonces, la mayoría del jurel y caballa, así como otras especies que son utilizadas en esta industria son capturadas dentro de las 200 millas.

En consecuencia, los beneficios para aque-llas grandes embarcaciones que pescan en aguas internacionales no nos afectan ni favorece mayormente a nuestra industria.

Pero lo que si pueden favorecerlos en el énfasis que ha dado el gobierno en la utilización de la anchoveta para CHD. ¿Cómo ha sido su comportamiento?

La anchoveta es una especie que trabajan los conserveros y la industria del congela-do. Es este rubro lo que nos está sostenien-do y afrontar esta crisis. La anchoveta es una especie que está en el inicio de la cadena alimenticia de los peces que habitan en el mar peruano.

Ahora lo hacemos conservas y productos congelados para el consumo humano di-recto. Podemos procesar esta especie y si cambiáramos la motivación de consumo de la población, podríamos introducirla dentro del Perú como una especie de alto porcentaje de proteínas y a la vez, podría desaparecer el hambre que existe en algu-nos sectores socioeconómicos del Perú.

Entonces, la anchoveta es resistida por la población peruana…

La mayor parte de los productos que ha-cemos a base de anchoveta se exporta, teniendo en cuenta que en el Perú, no hay un hábito de consumo de esta especie y ese es un trabajo que debemos empren-der a largo plazo entre el empresariado y el gobierno.

Sin embargo, ya se han desarrollado bue-nas experiencias para poder introducir la anchoveta en la dieta de la familia perua-na. Eso sería un gran logro por parte del gobierno y del sector privado.

A inicios del 2009, el gobierno estimó en 120,000 toneladas la extracción de anchoveta para el CHD. Si esta cifra se concreta a finales de año, ¿qué porcentaje sería destinado a la exportación?

Aproximadamente, en 60%. El 40% res-tante, tratamos de introducirlo en el mercado de consumo en el Perú.

¿Se agota ese 40%, si tomamos las cifras del 2008?

No. Todavía no hemos llegado a esa meta. Sin embargo, nuestra intención es –ojalá- poder procesar el 100% de nues-tra producción destinado al mercado in-terno. No hemos podido llegar ese nivel de consumo de anchoveta.

Sin embargo, con el esfuerzo que ha he-

cho el gobierno por incentivar el consu-mo de anchoveta, este consumo se ha incrementado a comparación de ante-riores años.

Hoy día, ya hay un consumo incipiente y es un trabajo a mediano plazo en lo-grar que los niveles de consumo se in-cremente.

Finalmente, ¿en cuánto tiempo se podrá afirmar que en la población peruana es un gran consumi-dor de anchoveta? En unos cinco a diez años, vamos a te-ner un consumo regular. La misma crisis financiera internacional ha obligado a la familia peruana consumir esta espe-cie marina, rico en proteína y al mismo tiempo, barato.

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En unos cinco a diEz años, vamos a tEnEr un consumo rEgular. la misma crisis fi-nanciEra intErnacional ha obligado a la familia pEruana consumir Esta EspE-ciE marina, rico En protEína y al mismo tiEmpo, barato.


¿Cómo percibe el comportamiento de la industria pesquera, tras ponerse en vigencia el D.L. 1084? ¿Cree usted que en dos años se verán los primeros resultados de esta medida?

Los resultados se están viendo inme-diatamente. Aquellas empresas que po-seen plantas de procesamiento y flota de pesca, y logística adecuada están en condiciones de tener mejores planes de desarrollo empresarial. En esta situación pueden racionalizar sus recursos econó-micos y financieros, cuyo resultado será altamente positivo para estas empresas.

Sin embargo, estas empresas son po-cas, frente a las diversas que no tienen embarcaciones, además están los ar-madores, con una flota existente sobre-dimensionada, que desde 1992 se fue incrementando, no obstante el Decreto

Ley Nº25977, 22/12/1992, Ley General de Pesca, que en su artículo 24º, entre otros establecía que, “Las autorizaciones de incremento de flota para embarcaciones para consumo humano indirecto, solo se otorgarán siempre que se sustituya igual volumen de capacidad de bodega de la flota existente”.

Obviamente, este exceso de flota no

apareció por generación espontánea. Tienen que haber concurrido acciones entre algunos empresarios y funcionarios de aquel momento, que inobservaron la norma, aunado a la ineficiente labor de quienes debieron realizar las acciones de control pertinentes.

Por otro lado, está el aspecto social, de carácter conflictivo, hay una población

El Colegio de Ingenieros del Perú (CIP), filial Lima, a través de su Capítulo de Ingeniería Pesque-ra, fijó su posición en torno al Decreto Legislativo 1084 y los resultados tras su entrada en vi-gencia.El presidente del referido capítu-lo, Ing. Roberto Odiaga, en diá-logo con PANORAMA PESQUE-RO, advirtió que en buen grupo de empresas pesqueras dejarán de operar y al final, los grandes grupos empresariales se verán beneficiadas con esta medida.El Capítulo de Ingeniería Pes-quera del CIP – Lima celebra su XXXVI aniversario de creación.

Solamente sobrevivirán las grandes empresas pesqueras

Sistema de cuotas individuales

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Tracto Camiones USA informó que para el próximo año, llegará un nuevo modelo PROSTAR, capaz de satisfacer las necesidades de propietarios de camiones, conductores y mecánicos.

“Cuando diseñamos el ProStar, el enfoque fue dar valor en las áreas que generan la rentabilidad de nuestros clientes”, precisó el director general de vehículos pesados de Navistar Company, Tom Baughman.

Este nuevo modelo nace de un profundo análisis para crear algo único y más e�ciente en consumo de combustible. También ofrece el mejor desempeño y una gran comodidad para nuestro público. Otra de las cualidades de este producto es nueve por ciento menos resistente al aire, su más cercano competidor, lo que signi�ca un 4% de ahorro de combustible. Y lo avanzado de su diseño brindará a los operadores un mejor manejo y comodidad, lo que reducirá la fatiga e incrementará su productividad.

Asimismo, la meta del International ProStar es maximizar el tiempo de operación y de rentabilidad de nuestros clientes. Este modelo se diseñó con fáciles accesos para su mantenimiento, requiriendo un mínimo de herramientas especiales.

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EMPRESA

Desde que Tracto Camiones USA recibió la representación de International en el Perú, rápidamente se posicionó como N°1 en el segmento P5 (Tracto camiones > 16 ton) y por cuarto año consecutivo logra mantenerse como tal. Fuente: ARAPER.

Actualmente están próximos a inaugurar un nuevo local de más de 15,000 m, considerado el más grande a nivel nacional y uno de los más equipados de la región Latinoamérica.

Gracias al esfuerzo del equipo humano que labora en Tracto Camiones, y a la inversión constante que la empresa realiza, es que ésta ha conseguido un signi�cativo crecimiento en el mercado donde opera.

La empresa mantiene su compromiso de contar con personal técnico capacitado por el fabricante asegurando así un adecuado y e�ciente servicio post venta. De igual forma, su amplio y surtido salón de repuesto y accesorios originales para todo tipo de camión americano nos convierte en el más grande importador del país garantizando así el rendimiento óptimo de sus unidades.

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Camiones InternationalCamiones International


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de pescadores que tendrán que dejar esta actividad, por cuanto quienes que-den en este sistema los suplirán, al poder ocupar alternadamente las embarcacio-nes que queden para cubrir las cuotas asignadas.

Hay muchos expertos del sector pesquero que aseguran que tarde o temprano, se tenía que producir el reordenamiento pesquero y en espe-cial, al rubro anchovetero. ¿Qué comentarios le merece?

Si, y a su vez este tarde o temprano también tendrá que ser reordenado. La anchoveta es un eslabón importante en la cadena trófica o alimenticia del mar peruano, es sostén de otras especies marinas generadoras a su vez de otras pesquerías.

El cambio climático también ha de afectar las condiciones oceanográficas de nuestro mar, de tal manera que un calentamiento sostenido en sus aguas, hará que la anchoveta se desplace en forma similar como lo hace ante los eventos del Niño, en consecuencia ha-

brá menor disponibilidad del recurso pesquero.

Se habla de que en el futuro habrá me-nor disponibilidad de alimentos en el mundo, por lo tanto, debemos preser-var nuestro recurso, cuya calidad pro-teica es altamente superior a la de los animales, alimentados con los piensos a base de harina de anchoveta.

Lo obvio sería consumirla directamen-te, tal como actualmente se viene ha-ciendo, aunque en cantidades poco significativas frente a las que emplea la industria harinera.

De otra parte, ¿hay alguna responsabilidad del Instituto Tecnológico Pesquero con los moluscos bivalvos contaminados en España?

En esta industria existen una serie de actividades, desde la extracción, pro-cesamiento, comercialización y toda la logística interna y externa, que la em-presa debe tener bajo un control ade-cuado, que garantice la inocuidad del alimento.

En el siglo pasado, conocido como la era de la industrialización, era el pro-ductor que establecía los estándares de calidad.

En la actualidad, es el mercado que im-pone las condiciones del producto que requiere, y para el caso del mercado europeo, el productor debe adecuarse a sus normas, si quiere exportar sus pro-ductos hacia allá.

Por lo tanto, es la empresa responsable de producir la calidad que el consumi-dor exige, independientemente de la labor que realice la autoridad sanitaria nacional.

Lo que tiene que entenderse, es que en un mundo globalizado para ser compe-titivos debemos ir acercándonos a los estándares del primer mundo, y que es válido tanto para el productor como para la autoridad sanitaria nacional. Tras la presencia del comité sanitario de la UE en el Perú, ¿cree usted que se levantara la sanción impuesta contra nuestro país?

Considero que aquellas empresas que aprueben las auditorías bajo la normati-vidad de la Unión Europea, tendrán ac-ceso a su mercado.

En tanto, las otras seguirán con las res-tricciones del caso, mientras no efectúen los cambios necesarios para lograr la ca-lidad sanitaria exigida, que de lograrse beneficiará también a nuestro mercado nacional.

En el XXXVI aniversario del Capitulo de Ingeniería Pesquera del CIP-Lima, ¿qué metas a mediano y largo plazo se han fijado en su institución a fin de tener un reconocimiento real en la comunidad pesquera peruana?

El Colegio de Ingenieros del Perú si bien su creación data de 1962, sus antece-dentes más cercanos provienen de la Sociedad de Ingenieros del Perú funda-do en 1898, y que aun está en actividad, y muchos colegas pertenecen a ambas instituciones.

En cuanto a nuestra Orden, tiene como finalidad agremiar a nuestros colegas con objetivos claros, el mejoramiento de la condición de sus integrantes, profe-sionalmente a través de la capacitación continua, personalmente a través de apoyo social, seguros, atención médica, y es el único colegio profesional que otorga una pensión vitalicia a sus cole-gas mayores de la tercera edad.

El otro objetivo es el servicio a la comu-nidad. Tenemos la capacidad legislativa otorgada por Ley, y velamos por el uso adecuado de nuestros recursos en bien del desarrollo del País.

El Capítulo de Ingeniería Pesquera en este marco institucional, es que se des-envuelve en el sector pesquero, plantea soluciones con prospectiva a su proble-mática, a través de sus integrantes, acto-res directos del desarrollo sectorial.

para El caso dEl mEr-cado EuropEo, El pro-ductor dEbE adEcuar-sE a sus normas, si quiErE Exportar sus productos hacia allá.

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para El caso dEl mEr-cado EuropEo, El pro-ductor dEbE adEcuar-sE a sus normas, si quiErE Exportar sus productos hacia allá.

MEGATRACK lanzaReporte de Calas

Empresa líder en soluciones satelitales como herramienta integral de gestión

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con nuestros clientes, herramientas gerenciales apropiadas desarrolladas en base a la información obtenida de nuestros equipos satelitales que les permitan superar las expectativas de sus operaciones en logística, seguimiento y control, generando valor agregado en todos los servicios y aplicaciones.

Somos especialistas en el manejo y envío de información (Data) entre unidades móviles y �jas y la forma en que ésta es recibida por el cliente. Mediante nuestro sistema, los clientes acceden a servicios de supervisión, control, seguimiento y localización, permitiéndoles optimizar recursos y mejorar procesos, obteniendo información en tiempo real y en la forma requerida.

Nuestros productos son desarrollados en base a los requerimientos de cada cliente, tomando en cuenta sus necesidades esenciales. Nuestro último producto innovador ha sido desarrollado especialmente para �otas pesqueras y el manejo gerencial de las mismas. Se trata del Reporte de Calas.

Uno de los principales retos que afrontarán las empresas pesqueras con el nuevo sistema de cuotas será sin dudas, el mejorar la e�ciencia operativa de sus �otas. En ese sentido y en forma conjunta con una importante empresa del sector, se desarrolló un sistema que permite, en una primera etapa que �nalizó con éxito, enviar en tiempo real, desde la embarcación hacia sus o�cinas, información obtenida de los aparatos electrónicos a bordo. Esta información debería procesarse y ser mostrada vía Web al usuario �nal:

1. Latitud, Longitud, Fecha y Hora de Inicio de cada Cala2. Latitud, Longitud, Fecha y Hora Fin de cada Cala3. Temperatura Super�cial del Mar4. Velocidad de Cala5. Características oceanográ�cas (viento, corriente,

plancton, etc.)

6. TM en Ecosonda, TM en zona de pesca, tamaño promedio, profundidad, etc. tanto de la especie principal como las acompañantes

7. Stock de petróleo.

En esta primera etapa, la información es ingresada por el patrón de la embarcación en formularios especialmente desarrollados e instalados en una PC a bordo. Luego se transmite vía un terminal satelital a nuestros servidores, donde se procesa, almacena y publica para el cliente.

La segunda etapa, cuyo inicio ya está previsto, permitirá obtener la información directamente del aparato electrónico, y enviarla según los requerimientos establecidos. La información podría ser enviada inmediatamente o ser almacenada en intervalos pre programados y enviados al ingresar a puerto, o ambas.


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El Perú se caracteriza por tener la mejor harina de pescado del mundo y el nivel de sus exportaciones avala ese hecho.

Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) en su reporte sobre la evolución de las exportaciones e importa-ciones que data hasta agosto de este año, los envíos de productos pesqueros pasa-ron de US$ 112,1 millones a US$ 85,3 mi-llones, equivalente a una disminución de US$ 26,8 millones; no obstante, la harina de pescado representó el principal pro-ducto pesquero al contribuir con el 83,2% al total de exportación pesquera.

Por su parte, el ministerio de la Producción (Produce) informó que la producción de harina de pescado súper prime en Perú re-gistró un incremento de siete puntos por-centuales en la producción total de harina, al pasar de seis a 13% en la zona norte cen-tro debido, principalmente, al nuevo siste-ma de cuotas de pesca que ha permitido una mejor calidad de la materia prima.

Para los especialistas del sector, si la indus-tria pesquera peruana requiere mantener y elevar este nivel de ventas es necesario

lograr un adecuado empaque de la hari-na de pescado, que permitirá garantizar la calidad del producto y su adecuado arribo a los principales destinos como Japón, Ale-mania y Reino Unido.

En ese sentido, informaron que en el mer-cado se define que el saco blanco, en lí-neas generales, se destina para las harinas especiales; mientras que, el saco negro se destina para la harina FAQ (secada a fuego directo).

Debido a que las harinas especiales tienen mejor precio, la tendencia actual en las empresas pesqueras es cambiar su línea de secado directo a secado indirecto; es decir por vapor.

Según un experto hace cinco años, las em-presas demandaban 50% tanto de sacos blancos como negros; pero con el cambio en la elaboración de harinas de pescado, hoy en día, se puede observar que un 70% está a favor de sacos blancos para harinas especiales y un 30% solicitan los sacos ne-gros para la harina FAQ.

Asimismo, la decisión de elegir entre un

tipo de empaque también obedece a la distancia en que se puede ubicar a la es-pecie marina y si la empresa cuenta con barcos refrigerados.

Por ejemplo, si la anchoveta está muy le-jos y no se cuenta con barcos refrigerados, cuando la desembarcan, definitivamente que este pescado con alto valor nutricio-nal no podrá servir para hacer una buena harina, por lo tanto se deriva para fabricar harina FAQ.

Sin embargo, los fabricantes de sacos de-cidieron investigar las necesidades de las empresas pesqueras clientes, y advirtió una insatisfacción en el abastecimiento oportuno y en la calidad de los sacos de polipropileno que se usan para el envasa-do de la harina de pescado.

Ante esta necesidad, los productores, es-timaron que la tendencia en el demanda de empaques apunta a un cambio mayor; es decir, el “Big Bag”, que resulta ser un contenedor intermedio y flexible de po-lipropileno, cuya principal ventaja es un ahorro en costos en manipuleo, seguridad, transporte.

Sacos blancos visten a la harina de pescado

Tendencia en la industria

Hasta agosto, la exportación de harina de pescado repre-sentó el principal producto pesquero al contribuir con el 83,2% al total de exportación pesquera. Los principales mercados de destino fueron Alemania, China, Japón, Viet-nam y Reino Unido que en conjunto representaron el 78,8% del total exportado de este producto.

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Como es bien sabido el Perú no sólo es un país minero sino pesquero por excelencia, la inmensa biota que existe en nuestro mar, hace que seamos uno de los primeros países a nivel mundial. El proceso de elaboración de la harina de pescado involucra el reconocimiento de una serie de operaciones unitarias que se llevan a cabo en ella. El adecuado control en los equipos del proceso productivo así como los análisis de calidad y controles periódicos de la materia prima, productos intermedios y �nales, tienen particular importancia porque de estos factores dependerá la obtención de una harina de pescado de calidad superior y de esta manera, lograr satisfacer las necesidades del mercado nacional e internacional que cada día son más exigentes.

LECO Corporation a través de su representante exclusivo en Perú y Bolivia SOLUCIONES ANALÍTICAS S. A. C. presenta su línea de Equipos para Control de Calidad en la Industria Pesquera y alimentos en general. Los análisis de Proteínas, Grasas, Cenizas y Humedad pueden ser realizados en un unos minutos utilizando los equipos de la Línea Orgánica que LECO presenta.

En la actualidad la gran demanda de análisis de control de calidad en la industria pesquera es satisfecha utilizando un equipo LECO en los Laboratorios de Control de Calidad Acreditados que son clientes nuestros. !REALIZANDO ANÁLISIS DE PROTEÍNAS EN TAN SOLO 4 MINUTOS!

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El cuidado del medio ambiente es uno de los objetivos primordiales de la Compañía debido a que nuestros equipos NO USAN REACTIVOS CONTROLADOS NI PELIGROSOS.


Las exportaciones totales del sector pesca alcanzaron los 1,162 millones de dólares al término del primer semestre del 2009, cifra 5% menos que en similar período del año anterior (1,223 millones de dólares), infor-mó la Asociación de Exportadores (Adex).

Indicó que los envíos del sub sector pesca tradicional ascendieron a 886 millones 802 mil dólares, uno por ciento menos que en similar período del año pasado. En tanto, la pesca no tradicional se situó en 275 millones 820 mil dólares, 16% menos que entre enero y junio del año pasado.

La principal partida exportada de la pes-ca tradicional fue harina de pescado, que creció uno por ciento, mientras que la otra partida importante, grasa y aceite de pes-cado, cayó 27%. En tanto, la tercera partida, grasas y aceites de pescado y sus fracciones, creció 61%. El ranking de los países destino de nuestra pesca tradicional fue liderado por China (467 millones 565 mil dólares), que incre-mentó su demanda en once por ciento, sigue en la lista Alemania (-2.0 por ciento), Japón (1.0 por ciento), Vietnam (-22.0 por ciento), Taiwan (36.0 por ciento) y Bélgica (-17.0 por ciento), entre otros.

Adex precisó que el Perú exportó en total a 45 países en todo el mundo en el primer semestre del año. En el caso de las exportaciones pesqueras no tradicionales, que sufrieron una con-tracción de 16 por ciento, tuvieron como su principal partida, de un total de 90, a las Demás jibias, globitos, calamares y potas con envíos por 54 millones, 812 mil dóla-res. Adex resaltó el crecimiento de las exporta-

ciones de langostinos enteros congelados que sumaron siete millones, 060 mil dóla-res, en el primer semestre del año, diez por ciento más que en similar período del año pasado.

Los principales mercados de esa partida de nuestra acuicultura fueron España, Estados Unidos, Francia, Países Bajos y Guatemala. Las principales especies de nuestra acui-cultura son los langostinos, las conchas de abanico y truchas, seguido muy de lejos por la tilapia y el paiche.

Congelados de Calamar

Las exportaciones de congelados de cala-mar sumaron US$ 9.8 millones entre enero y agosto del presente año, lo que significó un incremento de 500% respecto a similar período del año pasado, informó hoy la consultora Maximixe.

Este aumento se explicó por la disponibili-dad del recurso así como por las mayores compras por parte de Venezuela (más de 1,600% de crecimiento), Italia (1,278%), Es-tados Unidos (332%) y España (302%).

Asimismo, influyó la incursión en nuevos mercados como Brasil donde se generaron envíos por 90,600 dólares, Grecia (74,000 dólares), Hong Kong (73,300 dólares) y Uru-guay (42,800 dólares).

Aunque los montos de exportación a los nuevos destinos son todavía pequeños, Maximixe espera que cobren mayor im-portancia en línea con el mayor consumo de productos saludables y de rápida y fácil preparación.

Sostuvo que otro dato importante es que en el período enero agosto el precio pro-medio de exportación de calamar conge-lado fue 1,852 dólares por tonelada métrica

(TM), lo que representó 9.8% menos que en similar etapa del 2008.

No obstante, se observa que en los últimos meses el precio está al alza, ya que en agos-to último alcanzó los 2,853 dólares por TM debido a la mayor demanda del producto y a la escasez de calamar argentino (Illex Argentinus).

Exportaciones pesqueras sumaron US$ 1,162 millones co

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ROAM Enterprises es una compañía que ha desarrollado satisfactoriamente nue-vos mercados y tecnología en el trans-porte y almacenaje de líquidos a granel, proporcionando al mercado internacio-nal una nueva alternativa en el servicio logístico.

Contando con un sólido know-how en in-geniería y fabricación, ROAM Enterprises se especializa en el transporte de líquido a granel. Creemos que la logística y el em-balaje son gastos que tienen que ser me-jorados para asegurar el negocio.

En esta oportunidad tenemos el agrado de presentar el �exitank, un novedoso y revolucionario sistema de carga cuyas características principales son su facilidad de uso y el buen rendimiento económico para el transporte de líquidos a granel.

Este equipo consiste en un tanque tipo almohada metido dentro de un contene-dor marítimo de carga seca de 20 pies. El material con el cual está construido este envase puede ser de nylon, poliuterano (termoplástico), polietileno ó de goma (elastómero). Hay versiones desechables del tanque termoplástico, pero en gene-ral son ampliamente reutilizables. Si bien pueden ser lavados, se recomienda alta-mente su dedicación exclusiva a un solo servicio.

El �exitank es recomendado para trans-portar productos delicados a la exposi-ción al aire, tales como el látex. Es útil para rutas largas, generando ahorros conside-rables por menores costos de capital.

Es especial para el transporte de produc-tos líquidos como vinos, jugos de fruta, látex, aceite mineral, jarabe/fructousa, concentrados, hidrocarburos especiales, almentos, miel de abeja, aceites de trans-formador, resinas, �uidos de perforación, aceites naturales y todo liquido que no se encuentre considerado como carga IMO.

Las ventajas comparativas que tiene el envase �exitank sobre otros son los cos-tos reducidos de empaque y distribución; una mayor productividad; menores pérdi-das del producto trasladado; bajo impac-to medioambiental e inferiores riesgos de seguridad

El �exitank marca Roam Enterprises está fabricado con una película co-extruída formada por tres hojas de polietileno fu-sionadas entre, con la �nalidad de obte-ner una membrana �exible y resistente de 40 milímetros de espesor. Los materia-les usados para su construcción son 100% utilizables en el transporte de productos de grado alimenticio.

El �exitank marca Roam cuenta con exce-lentes propiedades mecánicas y tiene la propiedad de eslongarse para absorber los esfuerzos que se producen durante el transporte.

El envase es sometido a un riguroso con-trol de calidad, con análisis en todas las propiedades de la película y manufactura, a lo que se agregan pruebas de compor-tamiento en el campo. Cuenta con sol-daduras mínimas, localizadas en las par-tes donde el esfuerzo es menor durante el transporte. Asimismo, contamos con aprobaciones de la USFDA, BGA alemana, china CIG y la Unión Europea.

La capacidad de los envases �exitanks va desde 14,000 hasta 24,000 litros. Depen-diendo de la densidad del líquido a trans-portar podrá de�nirse el peso de carga de cada �exitanks

Roam provee los �exitanks completos, terminados, sellados, en envases cerrados y con todas las piezas complementarias provistas en la misma unidad de empa-que con�gurando un kit único de carga.

Roam Enterprises promueve la capacita-ción del personal de planta del cliente,

a �n de brindar seguridad en las etapas de carga y descarga del material trans-portado en los �exitanks.

Por todas estas razones, el �exitanks se a�anza como un sistema óptimo para el transporte de grandes volúmenes de lí-quidos a granel.

FLEXITANK: ALTA TECNOLOGIA PARA TRANSPORTE DE LIQUIDOS

Precisiones del DL 1084

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Durante el 3T09, la utilidades netas de pesquera Austral Group descendieron en 48.81% respecto al 3T08, al registrar S/.15.1 millones, mientras que en similar periodo cerraron en S/. 29 millones. Este resultado se explica por la caída de las ventas en 20.06%, al llegar a S/. 174.9 millones.

A pesar, que la utilidad neta del 3T09 cayó, en términos acumulados (enero-setiembre) la utilidad neta creció 45.72%, al sumar S/. 64.9 millones. Esto, debido a que se man-tiene la fuerte demanda de harina de pes-cado de los principales mercados europeos y asiáticos. Además, se mantiene el precio promedio de la caja de conservas de pesca-do y congelados.

También a una serie de reducciones en los costos de captura y de conversión de plan-ta, asimismo hubo un impacto favorable de S/. 20.1 millones referidos a ganancia por diferencia de cambio.

gastos administrativos

Los gastos administrativos de enero a se-tiembre se han incrementado en 9% con

relación al mismo periodo del año pasado, a raíz de la reorganización societaria y sub-secuente servicio de alquiler de la planta de Paita.

Los gastos de venta aumentaron en 13% comparado con similar periodo del 2,008. Este aumento es consecuencia de mayores volúmenes exportados y el cambio en la composición de estas ventas (una reduc-ción de 100% en ventas de frescos y mayor ventas de aceite de pescado) y mayores ventas de harina por contenedor.

Los gastos financieros ascendieron a S/. 17.3 millones, un 15.% menor al 2,008 a raíz de la caída de las tasas de interés y la dismi-nución de los créditos tanto de capital de trabajo como estructurales, a pesar de la in-corporación del crédito de arrendamiento financiero de la construcción de la planta de conservas en Pisco.

gananCia por diferenCia de Cambio

A raíz del hecho de que los flujos de la com-pañía están principalmente en dólares ame-ricanos, la compañía mantiene sus deudas en dólares; consecuentemente está sujeta a ingresos/egresos en su estado de ganan-cias y pérdidas en el corto plazo por movi-mientos en la tasa de cambio del dólar/sol. Así, en el período enero a setiembre 2008, el sol se aprecio solo 1% lo que generó una pérdida de S/. 147 mil; en el mismo período del presente año, el sol se aprecio en 9% lo que generó una ganancia de S/.20,797 (ex-presado en miles de soles).

Pesquera Austral

Resultados al tercer trimestre presentados a Conasev

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Revista del sector pesquero

REVISTA PANORAMA PESQUERO Nº 16

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