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Queda prohibida la reproducción parcial o total, el almacenamiento en un sistema de búsqueda o su transmisión de cuaqluier medio electrónico, mecánico, fotocopiado, grabado u otros, de esta obra, sin el previo consentimiento de la editorial.Reserva de derechos 04 - 2010 - 080409274400 - 102

Oficialmente, han arrancado las nominaciones para la segunda entrega de los Premios al Sabor 2015, que se llevarán a cabo en noviembre. Estamos trabajando arduamente, para implementar todas las oportunidades de mejora, que nuestros clientes y lectores nos hicieron el año pasado. Es así que contaremos con la academia del sabor, cuyo voto será clave para encontrar a los ganadores de cada

categoría, también hemos aumentado la duración de la fase de votación y hemos modificado varias categorías. Necesitamos de tu ayuda, para nominar a los mejores sabores de la ciudad. Escríbenos a contacto@destinogourmet.com y nomina los 3 mejores platillos de tus restaurantes favoritos; puedes ganar una invitación doble para asistir a la gala. Visítanos en Facebook y participa en la dinámicas ¡necesitamos de tu paladar experto¡ También quiero felicitar a todos los papás en su día, nada mejor para celebrarlo, que llevarlo a su restaurante favorito. Yo sorprenderé al mío, con una parrillada estilo argentino. Les recuerdo que descarguen la APP de Destino Gourmet, para no perderse ninguna de nuestras ediciones.

Lánzate al festival del vino ¡Conoce el Street Food de Colombia!

El record de consumir chiles

¿Cómo se produce elchocolate?

CARTA DEL CHEF

Conviértete en el Gurú Gourmet de tu ciudad. Franquicias disponibles.

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DIRECTORIO

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ENCUÉNTRANOS EN:

Residencial & Golf

Chef Lalo

Eduardo MacíasDIRECTOR GENERAL

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En portada

BAR & RESTAURANT BELGE

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Seminario de Bodas 2015El pasado viernes 22 de mayo, se llevó a cabo en el hotel Holiday Inn Mérida, el Seminario de Bodas 2015, el cual fue realizado por GD Platinum tour operador, en presencia del Director Comercial Jorge Hernández. El evento contó con la grata asistencia de varios agentes de viajes locales y foráneos, que se especializaron en Bodas Destino. Impartió el Seminario, la consultora nupcial WP Wilma Erosa Fernandez, destacada wedding planner de la Cd. de Cancún y directora gral. de Weddings Specialists by Organiza México. Se recibió a los agentes con un desayuno en la terraza del hotel, posteriormente se inició la sesión en el cual se entablaron temas principales para incrementar las bodas destino e impulsar a las agencias a mejorar sus estrategias de venta. Posteriormente, se realizó un coctel en el Bar Deck, para finalizar con una entrega de reconocimientos y convivir con los asistentes del Seminario de Bodas 2015. Con estas acciones, GD Platinum continúa innovando, en búsqueda de mejorar la operación de las agencias de viajes y se posiciona como el tour operador líder en la región.

coca cola

La espaldilla de cerdo, es el corte que corresponde a la parte superior de las piernas delanteras del animal, es decir, se localiza a la altura del “hombro” del puerco. De esta parte del cerdo, se elaboran salchichas, filete con costilla y carne molida de cerdo. Dependiendo del corte y la forma de éste, se puede asar, cocinar al a parrilla, hervir mediante una olla de cocción lenta, o cocinar en el horno. El picadillo se elabora con carne molida de espaldilla, se añaden verduras como papa y zanahoria, y se guisa con salsa de tomate. La espaldilla puede hornearse con cilantro, servida con champiñones, cocinada a las hierbas o en salsa. Visita la página oficial de Maxi Carne, para disfrutar de una exquisita receta. ¡Dale Play!

Una vez que las semillas de cacao son recolectadas, se seleccionan y se clasifican. Después se lavan y se tuestan. Pasan por un proceso llamado torrefacción, que hace girar las habas de cacao en contenedores redondos, al tiempo que se tuestan en temperaturas superiores a los 100ºC. Después se les quita la piel y los pellejos, dejando sólo la parte más carnosa de las habas. Después, las habas pasan a ser trituradas y batidas, proceso en el cual la manteca de cacao se libera y se mezcla con elementos sólidos, resultando una pasta, cuya textura depende del tiempo de batido. Luego, la manteca de cacao es extraída y compactada, para mezclarla nuevamente en diferentes proporciones y así obtener las varias clases de chocolate. No te pierdas esta cápsula del Discovery Channel con todo el proceso paso a paso. ¡Escanea el código QR!

La nuez de la India, es el fruto de un árbol originario del sur de Asia, del que se obtiene un aceite que es usado como barniz. La semilla se encuentra en el interior y tiene una capa muy dura y un alto contenido de aceite; este aceite es empleado muchas veces como barniz. Se rumora que la nuez de la India ayuda adelgazar y existen en internet varios productos elaborada base de ésta. Sin embargo, no se ha demostrado que su consumo realmente ayude a perder peso; peor aún, su consumo con estos propósitos está ligado a efectos secundarios, que podrían afectar la salud considerablemente. También se cree que la nuez y su aceite son afrodisiacos, pero no hay evidencia científica que avale este rumor. Si bien el aceite se consume como aperitivo, contiene sustancias que son tóxicas y fuertemente laxantes. Te dejamos con una deliciosa receta preparada con este controversial ingrediente. ¡Escanea el código QR!

Espaldilla

Producción de Chocolate

Nuez de la India

coca cola

sazonarte

Se conoce como condimento italiano o sazonador italiano a una combinación de hierbas aromáticas que trae el sabor de Italia a la mesa, Horizonte Campirano logró un balance perfecto, para crear una combinación irresistible de aromas y sabor en sus platillos, que contiene entre otras tomillo, albahaca, cebolla, perejil, ajo, laurel, romero, hinojo y cilantro.Este Sazonador italiano Horizonte Campirano se puede usar para realzar los sabores en pollo, pescado, pasta, pizza, ensaladas, verduras y paninis.

El Perejil es una planta de agradable color verde y sabor fresco. Es originario de la región mediterránea, pero se da muy bien en diversas partes del mundo. Por su sabor agradable, el perejil sirve de complemento a la mayoría de los platos, en especial para preparar aliños, pebres, salsas y para servir sobre mantequilla; también úsalo para agregar sabor y color a ensaladas, sopas, pastas, mariscos, carnes, pescados y aves; espolvoréalo sobre crema blanca antes de servir, saltea champiñones en mantequilla con perejil y ajo.Es una de las plantas más ricas en vitaminas A y C y en calcio, hierro y manganeso. Además es diurética y antipirética. Su riqueza en flavonoides, vitaminas y otros nutrientes hacen del perejil un poderoso antioxidante que actúa bajando el nivel de colesterol y los triglicéridos.TIP: Mezcla perejil con albahaca y orégano y usa esta exquisita mezcla de hierbas para condimentar pollo, pescados y ensaladas.

Es una hierba aromática de la familia de la menta, de color grisáceo la cual es secada y empacada, libre de materia extraña de olor dulce y sabor característico a Albahaca. La albahaca se utiliza como condimento y aromatizante en muchos países. Se utilizan como condimento para dar sabor a las ensaladas y a las pastas y pizzas típicas de la cocina italiana. Aromatizan también los pescados y asados a base de carne, salsas, croquetas, albóndigas, e incluso patés vegetales, su sabor es bastante fuerte, por lo que conviene incorporarla al final de las preparaciones. Beneficios:

• La albahaca favorece la digestión y evita espasmos gástricos, siendo muy útil en los casos de gastritis, hernia de hiato y flato. • Estimula la producción de leche en las mujeres lactantes. • Refuerza el sistema nervioso y tranquiliza sus manifestaciones adversas en el estómago. • Tranquiliza nos nervios y el estrés. • Es un buen remedio para el mal aliento.• Uso medicinal en el tratamiento de diversas infecciones oculares, como conjuntivitis.

SAZONADOR ITALIANO

PEREJIL DESHIDRATADO

ALBAHACA DESHIDRATADA

de venta en :

Comienzan las vacaciones de Verano, reuniones con amigos, familia y disfrutar de la playa. Maximice estos días y cocine con ellos, recuerde que parte de una convivencia donde todos disfrutan es la cocina, o dígame que no hay fórum, en un Domingo a medio día, alrededor de una parrilla o carne asada, varié, haga paellas, mariscadas a la parrilla, pizza a la parrilla, un buen ceviche, disfrute nuevos vinos, no le haga feo a los vinos blancos, con este calor no hay nada que se disfrute más que un buen Pinot Grigio frio, Chardonnay, Torrontes en fin. Haga de la cocina un pretexto para reunirse, gozar y disfrutar a sus seres queridos, recuerde los maravillosos productos que tenemos en nuestras costas, todos por ahí tenemos un buen proveedor de pescados y mariscos, inspírese, sea creativo, cocine y disfrute, deja la flojera y apatía a un lado, atrévase a cocinar y maravíllese de lo que pueda crear.

San Pascual Bailon “Yo pongo el trabajo y tú la sazón” Esta y otras frases se escuchan en la cocinas de nuestro México, desde la época colonial. Este fraile franciscano alegre y bonachón, conocido como el santo patrono de las cocineras y de los cocineros, como cada año, fue celebrado en el mes de Mayo. Según la leyenda, siempre preocupado por sus hermanos, solía dejar panes para quien visitara la cocina del convento en la madrugada, pudiera saciar el hambre.En las cocinas de hoy en día, los chefs, mayoras y cocineros agradecemos los favores que de vez en cuando necesitamos de nuestro santo Patrono, como yo este fin de semana te pido: “San Pascualito, San Pascualito, ayúdame en este banquete un poquito”.

Ya vamos por el ombligo del año y en las mesas vemos que nuestros clientes están cumpliendo sus metas de cuidarse, de comer más sano y rico, y es aquí donde hay una oportunidad de darles a estos comensales lo que quieren. Lo primero es entender lo que necesitan, empezando por ofrecer versiones más saludables de nuestros mismos platillos, por ejemplo hamburguesas hechas con salmón, etc. y también es importante conocer acerca de los alérgenos, las alergias a los alimentos más comunes incluyen el trigo, cacahuates, huevo y mariscos y pueden ser muy peligrosas. Incluso puedes hacer cambios en tu menú para los comensales que son intolerantes a ellos. De esta forma, nos mantenemos innovando y cumpliendo con las necesidades de nuestros clientes.

PAUL TROTTER, GRUPO TROTTER´S

Luis Barocio, CULINARIA

Christian bravo, BRAVO CHEF BRAVO

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Bottura se ha convertido en uno de los máximos exponentes de la cocina internacional, además haber recibido 3 estrellas Michelín y posicionar su restaurante en tercer lugar, entre los 50 mejores del mundo. Nacido en Italia, uno de los países con mayor tradición gastronómica, ha promovido un estilo de cocina que une la tradición y la modernidad, de manera única e innovadora. Consiguió sus reconocimientos gracias a su gran trabajo en las cocinas de la Ostería Francescana, en Italia, lo cual es el sueño de cualquier chef. Su filosofía se basa en “evolucionar la tradición” y en elegir siempre ingredientes al azar, para convertirlos en “pensamientos comestibles”. Aprende más sobre Massimo Bottura, ¡Escanea el código QR!

Massimo Bottura Italia es reconocida por tener una gastronomía sumamente deliciosa y en esta ocasión te presentaremos el top 3 de sus mejores restaurantes. En primer lugar se encuentra Osteria Francescana, del reconocido chef Massimo Bottura. Está ubicado en Modena, Italia y tiene un estilo culinario Italiano Moderno. En segundo lugar está Piazza Duomo, localizado en Alba. Enrico Crippa es el propietario y su estilo es de igual manera, un Italiano Moderno. Su platillo más famoso son los erizos de mar. Y por último, te presentamos Le Calandre, ubicado en Rubano. De la mano del chef Massimiliano Alajmo, este restaurant tiene un estilo moderno, siendo las sardinas a la parrilla su platillo más representativo. Descubre el paraíso de Italia con este video, ¡Dale play!

Colombia está llena de comida callejera, muy similar a la mexicana; aquí te presentamos algunas de las recetas más famosas. Una de ellas son las arepas, que están hechas con masa de maíz molido, con forma circular y las cuales a veces pueden estar rellenas de diversos ingredientes, como huevo frito o queso. Otro alimento del street food es la mazorca, que consiste en un elote, el cual se cocina sobre las brasas, con un poco de sal. Los mango biche, servidos con limón, sal y pimienta, son otros manjares, los cuales, son servidos en un vaso con palillos de dientes. Otro clásico son las empanadas, las cuales se rellenan dependiendo de la región que se visite, pero entre los ingredientes principales, están las de chorizo o las de papa con carne. Deléitate con un vistazo al street food Colombiano. ¡Escanea el código QR!

La calle Colombiana

Las estrellas de Italia

40 min

12Pasta con Ejotes

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Street Food

Personajes

Santa Bárbara, California, será la casa para el festival del vino del año en curso, del 17 al 19 de Julio. En dicho evento se reúnen visitantes y expositores de todo el mundo, presentando comida, vino y música, a la orilla de la playa, creando así la combinación perfecta, capaz de atraer a millones de amantes del vino de todo el mundo. Contará con dos catas exclusivas para invitados especiales, en dos locaciones históricas de Santa Bárbara. La festividad terminará en el Chase Palme Park el sábado, donde el evento abrirá sus puertas a más de 2,500 consumidores que disfrutarán de más de 300 degustaciones de comida gourmet y más de 1000 etiquetas de vino. Te presentamos un vistazo al festival del año pasado, ¡Dale play!

Localizada en la República Dominicana, Punta Cana es el lugar perfecto para pasar una luna de miel inolvidable, a la orilla de playas paradisíacas y panoramas extraordinarios. Entre sus principales atracciones, se encuentra la hermosa y cristalina playa Saona y cientos de actividades en lagunas, islas y playas. Se recomienda visitar este paraíso, a inicios de primavera, ya que el calor es menos intenso, rondando los 22°C. El romántico hotel Melia Paradisus, es perfecto para esa noche inolvidable, ofreciéndote un servicio de luna de miel, con cena bajo las estrellas, decoración romántica en la habitación y 50 minutos de SPA por sólo $280 dólares la noche. El precio de avión para llegar al exótico destino, es de $1,000 dólares por persona, volando por United Airlines. Recorre este romántico paraíso, ¡Dale play!

La línea de Cruceros Costa, ofrece tres rutas que en 100 días, dan la vuelta al mundo, a bordo del Costa Luminosa, Facinosa o Deliziosa. Estos cruceros tienen 1,300 habitaciones, 600 de ellas con acceso directo al spa. Cuentan además con, jacuzzis, gimnasio, canchas de tenis, casino, cine 4D, simulador de Grand Prix, teatro con tres pisos, restaurantes, clubes y bares. Las rutas a escoger son: Las Joyas del Sur, que comprende Barcelona, Marruecos, Brasil, Uruguay, Chile, Nueva Zelanda, Italia y Francia. La ruta del canal de Panamá recorre Madeira, Caribe, México, Estados Unidos, Nueva Zelanda, China, India, Emiratos Árabes Unidos. Y por último, la ruta de Sudamérica y Polinesia que comprende España, Brasil, Argentina, Polinesia, Australia, India, Emiratos Árabes Unidos Y Medio Oriente. Visita el canal oficial de la marca. Querrás irte de viaje este verano. ¡Escanea el código QR!

Festival del vino

Costa Cruceros

Punta Cana

Lunas de miel

40 min

14Muslitos a la cerveza

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Tel : 988 85 82 / 317 11 12 E-mai l : youandmetravel@hotmai l .com

Festivales Gatronómicos

Tegui es un restaurante de cocina de autor, ubicado en Buenos Aires, Argentina. El chef detrás de esta deliciosa propuesta es Germán Martitegui, quien conjuga los más exquisitos y novedosos platos, en un ambiente imponente y exótico. Se trata de un lugar desenfadado, tiene una terraza con plataneros y una galería en la que se exhiben obras contemporáneas. Algunos de los platillos del restaurante son el bife de atún rojo, que se sirve apenas sellado y con chimichurri casero, al que puede sumar caracú y moras. Tegui se encuentra alejado del epicentro comercial de Buenos Aires; su decoración y arquitectura son arriesgadas, al igual que sus platillos. Esta propuesta se burla de muchas convenciones del mundo gastronómico y en ello radica la clave de su éxito. Recorre destacados restaurantes de Buenos Aires. ¡Dale Play!

A diferencia de las copas para el vino, las copas para el brandy o el coñac, presentan una base corta; su forma es más redondeada con una boquilla que se ensancha ligeramente. Esto permite que la mano tenga más contacto con la copa, ya que estas bebidas pueden tomarse calientes. Royal Doulton es una compañía inglesa, que desde 1815, fabrica cristalería y piezas de porcelana. Las colecciones de Royal Doulton son realizadas por diseñadores y chefs como Gordon Ramsey o Charlene Mullen. Además de una amplia gama de cristalería y porcelana para el hogar, Doulton ofrece líneas para vino, champaña, mixología, así como copas para brandy, coñac y armañac. Visita la tienda oficial y sorpréndete. ¡Escanea el código QR!

En la tradicional subasta de trufas, realizada en enero de este año, en la cumbre gastronómica Madrid Fusión; dos trufas blancas de la especie tuber melanosporum, fueron las más codiciadas. Estos ingredientes fueron donados por la Diputación de Soria y los montos recaudaros fueron destinados a causas benéficas. La primera trufa de aproximadamente 450 gramos, fue subastada con un precio inicial de 700 euros alcanzando un precio final de 3,000; fue adquirida por el chef italiano Andrea Tumbarello. El segundo ejemplar, de aproximadamente medio kilogramo, alcanzó un precio final de 5,000 euros. En la edición anterior de Madrid Fusión, fueron subastadas una blanca y otra negra que alcanzaron los 8.600 y 5.500 euros, respectivamente. Te encantará el proceso para recolectar estas joyas de la gastronomía. ¡Escanea el código QR!

Cosmopolita sabor argentino: Tegui

Trufas blancas en Madrid Fusión

Royal DoultonLos mejores restaurantes

Cristalería

1616

40 min

16Chiles Rellenos de Atún en Chipotle $ $ $ $ $

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Creada en 1876 por Anheuser-Busch en St. Louis, Missouri, Budweiser es hoy día, una de las cervezas lager más consumidas en Estados Unidos y el mundo. Se elabora 80% con arroz y requiere para su elaboración, un proceso de doble fermentación y añejamiento en barriles de madera de haya; su producción requiere de 30 días para completarse. En 2013 registró ventas superiores a los 38,7 millones de barriles. Contiene 5.0% de alcohol y un aproximado de 145 calorías por botella. Disfruta de esta recopilación con los mejores comerciales de esta pretigiada marca. ¡Dale Play!

Esta bebida de origen boliviano, se elabora a base de vino de la cepa Moscatel de Alejandría. Después del estrujado y extracción del jugo, el vino base pasa a destilación en alambiques, del cual se obtiene un licor puro, cuya graduación alcohólica es de 70º; para ajustarlo, se añade agua pura y azúcar. La producción de singani está regulada por su Denominación de Origen, la cual regula además, las áreas en dónde esta bebida puede elaborarse. Algunas marcas famosas de singani son San Pedro, El Parral, San Mateo y San Remo. Observa su proceso de producción industrial. ¡Escanea el código QR!

La Reina de Inglaterra acostumbra beber cada día, un coctel preparado con el aperitivo Dubonnet, gin y un poco de limón. Este gusto fue heredado de su madre, que según se dice, bebía a diario un coctel hecho con tres partes de Dubonnet, siete partes de gin y limón. Se cuenta que la madre de la reina, Elizabeth primera, bromeaba diciendo “Creo que me llevaré dos botellas de Dubonnet esta mañana, sólo por si acaso”. La reina se ha visto en los jardines de Balmoral, tomando el almuerzo con un vaso de naranja y Dubonnet a su lado, aunque la marca ha perdido popularidad con el paso del tiempo.

Budweiser

Reina Elizabeth II

Conoce al Singani

5 min

18Brisa marina

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Bebidas de los famosos

Destilería

Cervezas más vendidas

Este platillo combina los sabores delicados del pescado, con el regusto intenso del achiote. Originalmente, el tikin xic se cocinaba sobre las brasas, usando cáscaras de coco. En la actualidad, es más común encontrarlo horneado, envuelto con hojas de plátano, o asado, cubierto de estas hojas también. Para elaborarlo se adoba la carne de pescado con achiote, un ingrediente muy común en la cocina de la península y que podemos encontrar en varios platillos como la cochinita y el pollo pibil. Acostumbra servirse sobre un plato de barro con hojas de plátano. Suele servirse con cebolla morada en rodajas, limones y salsas. Prepáralo en casa. ¡Escanea el código QR!

La carne de venado es tradicional en el estado. Es consumida desde tiempos prehispánicos, ya que en el sur del país, no existían muchas fuentes de cárnicos como cerdos y aves grandes. En la actualidad, el consumo de carne de venado es una tendencia en crecimiento. La Semarnat permite su consumo en dos formatos: con el fin de autoconsumo y su producción para comercialización en granjas. Debido a la importancia de este animal en la cultura, muchas veces, su consumo es mal visto, y aunque no está en peligro de extinción, conviene contribuir a preservar su habitad. La carne del venado presenta un sabor característico y es muy fibrosa; por eso te dejamos estos prácticos tips, para poder cocinarla como un profesional. ¡Escanea el código QR!

Algunos municipios de la península, son reconocidos por algún producto que en ellos se elabora, en el caso de Temozón, la carne ahumada es la estrella de la ciudad. En este municipio, la calle principal, de alrededor de 3.5 kilómetros de largo, está repleta de puestos y locales donde se anuncia la venta de carne ahumada y longaniza. Es común que los viajeros entre Yucatán y Quintana Roo se desvíen algunos kilómetros, para encontrar la famosa carne, la cual es un deleite para el paladar. El ahumado de las carnes se realiza en parrillas colocadas sobre hornos caseros, recubiertos de ladrillos de cerámica, y en cuya parte inferior se asoman largos tramos de leña. No olvides probarla cuando viajes por la Península. Aprende a ahumar sal y así darle un toque muy especial a tus platillos. ¡Dale Play!

Tikin xic

Carne Ahumada

Carne de venado

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a mmm...yucat

El estado de Oaxaca patrocina, año con año, la Feria Internacional del Mezcal. Este evento tiene lugar en la capital del mismo. En la Feria Internacional del Mezcal, oaxaqueños y turistas degustan y compran una gran variedad de mezcales, elaborados en la entidad. Mezcaleros de otros estados, como Guerrero, Guanajuato y Zacatecas, también asisten. Su primera emisión se remonta al año de 1997. A partir de entonces, la feria se lleva a cabo junto con la fiesta de la Guelaguetza. El año pasado la feria recibió más de 150,000 visitantes y dejó una derrama económica de más de 20 millones de dólares. No te pierdas este resumen de esta mágica fiesta. ¡Escanea el código QR!

Cholula ostenta la denominación de Pueblo Mágico, ya que tiene diversos atractivos, (sobre todo artísticos e históricos) siendo su cultura, lo que más destaca. Entre sus atracciones imperdibles, están la explanada que forma el conjunto monumental, con la Iglesia y el Convento de San Gabriel, la Iglesia de la Tercera Orden, la Capilla Real con sus capillas y sus atrios; y la Biblioteca Franciscana Fray Bernardino de Sahagún. Algo importante de Cholula, es su deliciosa comida típica, como los tamales de frijol, asado verde, mole poblano, el refrescante ponche, los postres de leche o las alegrías de amaranto. Es un pueblo ideal para visitarse en primavera u otoño, donde las temperaturas rondan en los 12°c. Déjate enamorar por su bello panorama, ¡Dale Play!

Platillo típico y representativo de Jalisco, la torta ahogada se extendido a diferentes regiones del país. Su origen se ubica en el siglo pasado, aunque no se sabe con certeza la historia verídica de su nacimiento. Algunos señalan que fue una cena improvisada de un jornalero hambriento, otros que fue el resultado del descuido de una mesera. Se prepara con un pan conocido como birote; éste se rellena con carnitas estilo Jalisco y se sumerge en una salsa picante de chile de árbol. Con el tiempo, la receta se ha modificado, dando como resultado tortas ahogadas rellenas de camarón o tostadas ahogadas. Sin duda, el mejor lugar para saborear este rico y tradicional platillo es en la ciudad de Guadalajara, en el establecimiento conocido como Tortas Ahogadas El Güerito. Mientras visitas Guadalajara, no te quedes con las ganas de una torta ahogada, prepara esta sencilla receta. ¡Escanea el código QR!

Feria del Mezcal

Tortas ahogadas

La magia de Cholula

Sabores de México

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Pueblos Mágicos

Si siempre soñaste con casarte frente al mar, con nuestro paquete es posible tener tu boda civil o unión simbólica, en un precioso montaje. Podrás seleccionar entre varias opciones de menú y la diversión está garantizada, gracias a la extensión de horario en la disco. Disfrutarán de un relajante masaje en el exclusivo Spa, donde además te maquillarán y peinarán de acuerdo a tu diseño. También recibirás upgrade a una habitación de categoría superior y la noche en cortesía, desayuno a la habitación y late check out, para que disfrutes al máximo. La wedding planner se encargará de cumplir el cronograma y resolver cualquier imprevisto, además de consentirte y cumplir aquellos sueños que tienes para este gran día. ¡Todo será perfecto!

Casarte en la playa es una excelente decisión, que te permitirá disfrutar al máximo de este acontecimiento tan importante. Además de resultar accesible y económico para ti y para los invitados, una boda fuera de la ciudad, tiene muchos otros beneficios. Vivirás una experiencia de 72 horas, en vez de las frenéticas 5 horas de festejos, de una boda tradicional; todo con mayor seguridad y con la garantía de excelencia de los mejores hoteles. Si recibes invitados foráneos, les encantará saber que te casas en un paradisíaco destino… ¡son vacaciones para todos! además es una gran oportunidad, para que las familias se conozcan mejor. Gracias a la modalidad de todo incluido, no habrá “gastos sorpresa”. ¿Suena interesante verdad?

Hemos creado un gran paquete de boda, que te incluye todo lo que necesitas, con los mejores proveedores de la industria, para que tengas la mejor boda a un precio incomparable. Te incluimos la lencería de Langerin, el vestido con los zapatos y el velo de una colección exclusiva de Vero Díaz, la fotografía de Walter Vera de Rollo Digital, los anillos de Joyería Ramos, el dj y la pista con Hypnotiq, las flores de Floreria Luli, el blanqueamiento dental y los análisis clínicos en el Star Médica, además de los mejores chunches, recuerdos personalizados, la barra de postres, el traje del novio… ¡todo! Y por si fuera poco, cada item es configurable a tu personalidad y estilo ¡Te sorprenderán los detalles!

Lo más importante es reservar tu fecha, para que puedas casarte el día que tienes planeado. Con un módico anticipo, podrás separar tu evento y pagarlo como a ti te acomode. Llámanos y con gusto te mostraremos los detalles de este gran paquete.

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Ubicado en la ciudad de Pekín, China, el restaurante Zen Cool es famoso por su decoración, la cual está escrupulosamente detallada cual prisión de máxima seguridad. Abrió sus puertas en el 2005 y desde entonces ha atraído la curiosidad de miles de curiosos comensales. El edificio entero es una estructura de acero con puertas y ventanas enrejadas. Los meseros están vestidos como reclusos, que portan cadenas o como guardias que llevan cascos y garrotes. En el menú podemos encontrar platillos como “la horca”, “decapitación”, “libertad” y “pena de muerte”. Los platillos se sirven en las típicas bandejas carcelarias. El restaurante se divide en secciones por medio de rejas de acero. No te pierdas este y otros restaurantes extraños de Pekín. ¡Dale Play!

En la plaza central de Copenhague, en Dinamarca; mil daneses fueron convocados por Chili Klaus, un comercio dedicado a la venta de chiles, para romper el récord de personas comiendo chiles al mismo tiempo. Pero no fue cualquiera el chile seleccionado para esta odisea; los participantes tuvieron que devorar cada uno, un ejemplar de bhut jolokia, un chile clasificado por los Récords Guinness, como uno de los más picantes a nivel mundial. Este chile, cultivado en el estado de Assam, India, alcanza más de 1 millón de puntos en la escala de Scoville, lo que hace su picor muy superior al chile habanero, quien alcanza en dicha escala un puntaje de 100 mil a 350 mil unidades. Por si no lo has visto, te dejamos con el hilarante video de la americana que confundió el habanero con una fruta. ¡Escanea el código QR!

El consumo de carne de víbora y de otros reptiles como los cocodrilos y torturas acuáticas, se ha ido popularizado en los últimos años. Algunos países han implementado programas para detener este tipo de prácticas, ya que representa un riesgo para la salud, debido a que estos animales, al vivir de forma silvestre, pueden estar en contacto con bacterias y químicos que pueden repercutir en la salud de los humanos. Sin embargo, en países como China, el consumo de reptiles es popular. En nuestro país, aunque existen leyes que lo prohíben, aún se degusta carne de tortura y de serpiente, ya que se cree esta carne puede ayudar en el proceso de recuperación de cáncer, fortalecer la virilidad e incluso se le considera afrodisiaca. Reporta su comercio y consumo a las autoridades locales.

Carne de víbora

Zen Cool

Récord en comer chiles

40 min

26Empanizado de

serpiente$ $ $ $ $

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Restaurantes Bizarros

Para los fanáticos de la serie Star Trek, estos saleros serán el complemento ideal para sus mesas. El conjunto se compone de la Enterprise NCC-1701 y el transbordador. Hechos de cerámica vidriada, lucen una inserción imantada, que garantiza que las naves permanezcan acopladas, cuando nadie requiere que despeguen de la mesa. Aunque hoy en día, es imposible viajar a través de las galaxias, estos saleros llevarán a tu paladar a un fabuloso destino, lleno de sabor y buena sazón. Solo procura rellenar tus saleros galácticos con la mejor sal y semillas frescas de pimienta. Consíguelos en thinkgeek.com, por 13 dólares.

Para aquellos que trabajan bastantes horas, en una oficina o despacho; seguramente este gadget les encantara. Se trata de la Desktop Donut Factory, que como lo indica su nombre, es una máquina para hacer donas, que puede colocarse, con total comodidad en el escritorio. La Desktop Donut Factory, está diseñada para hornear una media docena de donas, en tan sólo 4 minutos. Viene con un libro de recetas, es muy fácil y segura de usar. Limpiarla también será una tarea sencilla, gracias su superficie antiadherente. Consigue la tuya en thinkgeek.com, por tan solo 20 dólares. Mira cómo funciona, se te hará agua la boca. ¡Escanea el código QR!

Star Trek Enterprise

Desktop Donut Factory

En los días frescos y soleados, nada como una parrillada al aire libre, en compañía de la familia y los amigos. Pero no siempre se puede contar con un buen tiempo para estar afuera, o puede que no hallemos un buen sitio para asar la carne. Bueno, pues para quienes disfrutan de los asados, pero desean contar con una mayor comodidad, la Brisbane Tabletop BBQ es la mejor opción. Este gadget, muy fácil de usar, se puede plegar y trasportar sin complicaciones, a modo de maletín culinario. Más sencillo aún, será montarlo sobre una mesa, el piso o cualquier superficie plana. Esta parrilla está hecha de acero resistente y es totalmente ajustable, lo que te permitirá obtener la cantidad adecuada de calor. Compra la tuya en iwantoneofthose.com, por sólo 75 dólares.

Brisbane Tabletop BBQ

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Sabemos que hacer ejercicio, es el mejor modo de mantenerse sano y evitar el sobrepeso; no obstante, comenzar una rutina de ejercicios, puede resultar sumamente difícil, para quienes no están acostumbrados a realizar alguna actividad física o tienen una rutina ocupada. Una introducción paulatina puede solucionar el problema. Podemos comenzar por preferir las escaleras fijas, a las mecánicas o el elevador. Caminar o ir en bicicleta para trasladarse en distancias cortas, en lugar de usar el automóvil, también nos ayuda a sacudirnos un poco de sedentarismo. ¿Y qué mejor que aprovechar el fin de semana para practicar algún deporte de bajo impacto con la familia o los amigos? Con pequeños cambios en tu rutina diaria, puedes conseguir que el ejercicio se vuelva un hábito. Comienza con 7 minutos de ejercicio al día, sigue esta sencilla rutina. ¡Dale Play!

¿Causa daño la música fuerte? Me preguntó doña María, preocupada por su hijo Fernando. Sus papas le regalaron un iPod y a partir de entonces no lo suelta. El ruido intenso y prolongado es perjudicial, ocasiona sordera irreversible llamado “trauma acústico” y ocurre cuando los ruidos penetran directamente a la cóclea (órgano encargado de convertir el sonido en impulsos nerviosos). La manera de diagnosticarlo es mediante una audiometría, estudio que sirven para determinar el umbral auditivo y el daño al nervio. Afortunadamente, Fernando tiene una audición normal, sin embargo, eso no significa que este exento del problema. A partir de ahora, su mamá le está controlando el nivel del volumen, todo esto para evitar complicaciones.

Aunque los cereales integrales, son más benéficos que los refinados, no son milagrosos. Existe el mito de que su consumo puede curar muchas enfermedades. Investigaciones científicas revelaron que su consumo habitual, disminuye el riesgo de padecer cáncer de colon; sin embargo, esto solo funciona como medida preventiva. En ningún caso, los cereales integrales podrían ser capaces de curar esta enfermedad. También existe la creencia, de que comiendo cereales integrales, uno podría adelgazar. Si bien es cierto que se recomienda su consumo en dietas de adelgazamiento, pues sacian el apetito, es falso que comiendo más de éstos se baje de peso. Cabe mencionar que los beneficios de una dieta que incluya cereales integrales, se presentan sólo cuando se consumen habitualmente y en cantidades moderadas. Conoce más de los beneficios de los cereales. ¡Escanea el código QR!

Comenzar con el ejercicio

Historias de un Otorrino

Mitos de lo integral

40 min

$ $ $ $ $ 30Ensalada con

Aderezo de Chamoy

Dr. Juan Pablo Álvarez CuevasOtorrinolaringía - Universidad de Monterrey Rinología y Cirugía Facial - UNAM

Mini Fellow de Endoscopia y fonocirugía - University of MiamiClínica 1000enium consultorio 204 Teléfono: (999)9306248 Teléfono: (999)9306248 /

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1. LLENAR LA COPA HASTA EL BORDEEl vino no es cerveza. Algunas copas de vino tienen capacidad para toda una botella, esto no significa que debas llenar toda la copa. Esto la convierte en algo peligrosamente pesado, fácil de romper, haciendo el vino difícil de beber y disfrutar. Por el contrario, dejar al menos 3 o 4 cm. del borde, te permitirá oler correctamente el vino y entenderlo mejor.

2. SUJETAR MAL LA COPASosten la copa por el tallo. Sostenerla por arriba, calienta el vino con la mano, ensucia con grasa corporal la copa y corres el riesgo de contaminar los aromas. Por la forma en que mantienen su copa, siempre se puede decir quiénes son los bebedores de vino experimentados.

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ERRORES AL TOMAR VINO

8. GIRAR EN EXCESOTres giros suaves, sin grandes aspavientos, es suficiente para no duchar a sus compañeros y liberar moléculas que potencian el aroma que emana del vino.

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3. TOMA VINO NO ETIQUETASReglas simples: No juzgar un libro por su cubierta. No compres vino debido a la etiqueta. Dale oportunidad a esos vinos que nunca has probado.

4. BEBER SIEMPRE EL MISMO VINOHay más de 6 millones de vinos por ahí, de diferentes regiones y variedades de uva. Lo que convierte la diversión en un sinfín de posibilidades. Siempre hay algo nuevo e interesante para descubrir y disfrutar. No te quedes atrapado en un estilo, uva o región.

5. CUMPLIR CON LOS MARIDAJES CLÁSICOSNo nos cansaremos de decirlo, hay algunas reglas tradicionales, como el maridaje del vino tinto con la carne roja y el vino blanco con mariscos. Son reglas no absolutas. Intenta probar nuevas ocasiones para disfrutarlo, nuevos amigos para compartirlo y si gusta beber tintos audaces con carnes ligeras, entonces, que así sea.

6. BEBER DEMASIADO RÁPIDO¡Atención! ¿Quién lo hace? ¿De dónde es? ¿Qué es lo que me gusta y no les gusta acerca de este vino? Son algunas preguntas que nos ayudan conocer sobre el vino, y disfrutar más en el largo plazo. Reduce la velocidad, aprende y ¡no bebas demasiado rápido!

7. CREER QUE MÁS VIEJO MEJOREste mito debemos desecharlo. Un vino diseñado para consumo rápido, necesita ser bebido lo más pronto posible. Los vinos diseñados para ser añejos, sí pueden mejorar con los años, aunque debe tener en cuenta factores como el tiempo de añejado, la variedad de uva, tipo de barrica, condiciones de guarda y la calidad de la añada a la que pertenece el vino.

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Para darle la bienvenida a sus estudiantes, en el regreso a clases, la Universidad de McGill, en Montreal, preparó el que hoy día es el brownie más grande del mundo. El evento se organizó en el marco de una feria gastronómica en dicha universidad. Midió 15 metros de largo por 30 de ancho y para elaborarlo fueron necesarios 600 kilos de harina, 360 kilos de azúcar, 163 kilos de cacao, 190 de chocolate negro y 9,000 huevos. El resultado final fue un enorme brownie de 1800 kilogramos. Además de repartirse entre los asistentes al evento, raciones del brownie terminaron en cervecerías locales, para ser servidos a los comensales. No te pierdas la video nota, se te hará agua la boca. ¡Dale Play!

El fondant, conocido también como pasta americana, es una preparación hecha con agua, azúcar y glucosa. Se emplea mucho en repostería, para cubrir pasteles, decorar galletas, media lunas o roscas. También se le puede utilizar como relleno de bombones. Para su correcta elaboración, es importantísimo alcanzar el punto justo del almíbar. Otros factores relevantes, son la velocidad y manera con las que se le manipule, pues el fondant requiere de trabajo rápido y bien hecho, con la espátula apropiada, para lograr que la preparación se transforme en una masa blanda. Sigue estos prácticos consejos para prepararlo en casa como un profesional. ¡Escanea el código QR!

Brownie Gigante

Tentaciones de Marruecos

Tendencias: Fondant

La repostería marroquí es de origen hispano-musulmán. Sus postres más tradicionales se elaboran principalmente con miel, almendras, pistachos, nueces, cocos o sésamo, que se aromatizan con agua de azahar. Un postre común es kaab el ghzal, un hojaldre relleno de pasta de almendras y cubierto con azúcar. Halwa Shebakia son las galletas se consumen durante el mes de Ramadán. El dulce de azúcar de coco, o zucre coco, son muy populares también. Los postres marroquíes suelen ser secos, como los ghribat, que se preparan con harina de garbanzos y son bañadas en chocolate. Para acompañar estos postres se bebe una mezcla de leche y vainilla, o una clásica infusión o té. Te dejamos con una práctica y deliciosa receta. ¡Escanea el código QR!

90 min

38Dulce de zapote con

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¿Cómo puedo bajarle el picante a la comida si se me pasó un poco? y ¿Cómo puedo bajar el picante si me enchilé?

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Si comiste algún alimento muy picante y comienza a ser desesperante, consume algún producto lácteo como la leche, el yogurt, la media crema, entre otros; pues éstos son perfectos para bajarnos la intensidad del picante, debido a que contienen caseína, una proteína que ayuda a calmar las papilas gustativas quemadas por el picante, limpiándolas. Ahora, si cocinaste algo picante y se te pasó la mano, una manera de rebajarlo es con almidón, como las papas. Si es una salsa que pudiese irle bien los lácteos, la media crema o leche es la mejor opción.

¡Pregúntale al chef lalo! Escríbele a:

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