Año 2008 - Reporte Nº 04 – Julio - Setiembre www.asoppac.org.pe

NacionalEMPRESARIOS PERUANOS INVERTIRAN EN DOSCENTROS DE PRODUCCION DE TRUCHA

Institucionales:XXXV ANIVERSARIO DEL CAPITULO DEINGENIERIA PESQUERAJuramentación de nuevo Comité deAcuicultura…

Noticias:DECLARAN DE INTERES NACIONAL A

LA ACUICULTURA

Eventos:Forum: PROBLEMÁTICA DE LAACUICULTURA Y ALTERNATIVAS DESOLUCION

EEddiittoorriiaall

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Estimados amigos y colegas, en esta nuevaoportunidad quiero saludarlos y a la vesagradecerles a todas las personas, empresas einstituciones que creen en nosotros, por suconfianza y apoyo desinteresado, confianza que noserá defraudado comprometiéndonos a seguirtrabajando por la promoción y difusión de laAcuicultura en nuestro amado país, e invitar aaquellos que aun no lo han hecho, a ser actoresparticipes del cambio que deseamos todos en elsector.

Nuestro País cuenta con una amplia diversidad de recursos, una significativa extensióngeográfica continental, condiciones climáticas y un mar rico en variedad y calidad, quehacen posible el cultivo intensivo de variadas especies acuáticasEl Perú es catalogado como uno de los doce países más diversos del mundo y que, a nivellatinoamericano, junto con Brasil, cuenta con el mayor número de recursos hídricos ehidrobiológicos en el ámbito continental.A pesar de los muchos intentos que se han hecho en materia acuícola, la actividad en estemomento representa sólo una pequeña fracción de la producción pesquera total. Elsector pesquero peruano generó durante el 2006 alrededor de 6.998.300 t, de las cuales laacuicultura sólo contribuyó con 28.387 t, representando el 0,4 % de la producción.Asimismo, a nivel de la economía nacional, el sector pesquero representó el 0,5% delProducto Interno Bruto (PIB) del país, por lo cual la acuicultura tiene todavía muy pocoimpacto en el desarrollo económico .No obstante que la Acuicultura representa un importante sector para la provisión dealimentos e ingresos para la población, la producción acuícola ha crecido entérminos absolutos en la última década en el país, sin embargo la tenden cia delcrecimiento se ha retraído en los últimos años principalmente por efecto de factoresnaturales, así como por insuficiente promoción, por lo que se puede afirmar que laacuicultura afronta un problema de desarrollo sostenible .Es por ese motivo, que urge contar con un Plan Estratégico Nacional de la Acuicultura conel objetivo principal definir las líneas estratégicas a seguir que permitan a medio y largoplazo aumentar la competitividad de la acuicultura peruana, optimizando los recursos en elnuevo marco legal nacional y considerando los requerimientos económicos, sociales,sanitarios, ambientales y los nuevos mercados. Un Plan que permita la generación deempleo, recuperar zonas socialmente deprimidas, el desarrollo de nuevas y mejores técnicasde cultivo, ampliar el número de especies cultivables, impulsar la investigación, eldesarrollo y la innovación tecnológica y asegurar la calidad y trazabilidad del producto.Todo ello en un marco de respeto hacia el entorno del litoral y el medio ambiente para loque se establecerán canales de coordinación de políticas entre las distintasadministraciones con competencias en el litoral.

El Editor

CCoonntteenniiddooEditorial Felices fiestas patrias………………. 2

Contenido

Declaran de interés nacional a laacuicultura………………….... ....... 4

Perú se hará cargo de la secretaria deacuicultura americana……............... 5

Empresarios peruanos invertirán en doscentros de producción de truchas ....... 6

Innovación y Acuicultura.……….….. 9

Forum: Problemáticas de la acuiculturaperuana y alternativas de solución..... 11

XXXV Aniversario del capitulo deIngeniería pesquera…….………....... 14

Tener buenas ideas no es suficiente¡Aprenda a venderlas!…………. ....... 19

Desarrollo de la acuicultura en el Paraíso,distrito de Sta. catalina, Huacho…….. 23

Es una publicación de la Asociación Peruana deProfesionales en Acuicultura (ASOPPAC)Miguel Grau F2 – 15, SJMTel. 51 1 999788781Email: contactos@asoppac.org.peDistribución Gratuita

Directiva EL Ingeniero AcuicultorDirector : Ing. Cip. Nicolas Hurtado TotocayoEditor :Fotografía :Colaboraron en este numero :

Diseñada e impresa por:

Alianza estratégica

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ASOPPAC

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El Poder Ejecutivo declaró el 25 de Junio deinterés nacional la inversión y facilitaciónadministrativa de la actividad acuícola, conla finalidad de promover la participación delas personas naturales y jurídicasnacionales y extranjeras en dicha actividad,como fuente de alimentación, empleo eingresos.

Según el decreto legislativo publicado elmismo día, también se crea la VentanillaÚnica de Acuicultura para asegurar latransparencia y rapidez en los procesosadministrativos, relacionados con lostrámites para la obtención de derechos parael acceso a la actividad de acuicultura.

La referida Ventanilla Única tiene comofinalidad reducir la diversidad y disp ersiónde gestiones y brindar a los solicitantes unarespuesta rápida, equitativa y transparente;y facilitar en términos de menores costos yplazos dichas gestiones.

La norma establece que el Ministerio deProducción asume el rol de autoridadcompetente que gestiona losprocedimientos a su cargo, así como losprocedimientos y actuaciones de las demásinstituciones públicas competentesinvolucradas.

También indica que las institucionespúblicas que participan en el otorgamientode derechos para desarrollar la acuicultura,simplifiquen sus procesos administrativosasí como aprobar las nuevas normas yTextos Únicos de ProcedimientosAdministrativos (TUPA) correspondientes.

En este sentido, precisa que el Ministerio dela Producción fusionará en uno sólo losprocedimientos administrativos para laobtención de derechos para el acceso a laactividad de acuicultura y de certificaciónambiental del Estudio de Impacto Ambiental(EIA), cuya tramitación no deberá excederde 30 días hábiles, incluyendo la aprobaciónde los EIA necesarios.

25 de junio del 2008

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Señala que para la aprobación de losestudios ambientales de la actividadacuícola sólo requerirá de la presentaciónde estos estudios ante el Ministerio de laProducción y con la opinión favorable de losotros sectores que corresponden según seael caso, con plazo de respuesta de 15 díascalendario, los cuales deben formar parte delos 30 días del plazo anteriormentemencionado.

También determina que el uso de aguaspara actividades acuícolas, al no serconsuntiva, no estará afecta al pago detarifas y tendrá prioridad frente al uso deagua por otras actividades productivas.

Asimismo, señala que dentro del plazo de90 días hábiles se aprobará mediantedecreto supremo refrendado por losministros de la Producción, del Ambiente, deDefensa, de Salud y de Transportes yComunicaciones, las normas reglamentariasy complementarias necesarias paradeterminar la organización y plazo defuncionamiento de la Ventanilla Única deAcuicultura.

La norma se dio en el marco de lasfacultades legislativas delegadas por elCongreso de la República al PoderEjecutivo para implementar el Tratado deLibre Comercio (TLC) con Estados Unidos.

LIMA (20 de abril).- Perú tendrá a su cargola Secretaría de la Red de Acuicultura de lasAméricas, y que empezará a operar en elsegundo semestre del presente año.

El ministro de la Producción, Rafael Rey,sostuvo que el nombramiento pondrá al paísen vitrina en el mundo para atraerinversiones a este sector. "Esto nos va aayudar a desarrollar mucho más rápido laacuicultura en el país, respecto a si notuviésemos esa vitrina para el mundo",agregó.

El cargo se obtuvo en la 19ª Reunión delGrupo de Trabajo de Pesca (FWG) y la 21ªReunión del Grupo de Trabajo d eConservación de Recursos Marinos(MCRWG) del Foro de CooperaciónEconómica Asia Pacífico (APEC) queconcluyó ayer en la ciudad de Piura.

Finalmente, manifestó que el país poseeuna serie de especies que pueden sercriadas en granjas acuícolas y que cada veztienen más demanda en los mercadosinternacionales.

Notas:Perú se hará cargo de lasecretaria de AcuiculturaAmericana.

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Grupo Rodríguez – Mariátegui y TopyTop invertirán en dos centros deproducción de trucha.

El grupo minero Rodríguez – Mariátegui y laempresa Topy Top, ambos de capital esperuanos, invertirán 11 millones de dólaresen la instalación de dos centros deproducción de crianza industrial de trucha,informó hoy el presidente ejecutivo de SierraExportadora, Gastón Benza Pflucker.

“Esta inversión se realizará específicamenteen la Laguna de Choclococha, ubicada enCastrovirreyna a 4,700 metros sobre el niveldel mar, en la región de Huancavelica, ypodrán ser considerados los mayorescentros productores del país”, detalló.

Comentó que Perú exporta 1,500 toneladasde trucha anualmente pero, con estos dosproyectos, la producción para exportaciónpodrá elevarse a 6,000 toneladas debido aque cada una de las plantas produciráaproximadamente 3,000 toneladas anuales.

Anotó que el proyecto del grupo minero seiniciará primero pues ya se encuentra en lamovilización de tierras hacia el lugar y setiene planificado el comienzo de la crianzade trucha para octubre próximo, refirió.

En el caso del proyecto de la empresa TopyTop, recién concretará su inversión elpróximo año o a fines de diciembre.“Con estas inversiones los 5,000 pob ladoresque viven en las cercanías y que ahoraestán sin trabajo se verán favorecidos pueslos proyectos generarán, por lo menos, unos250 nuevos puestos de trabajo”, subrayó.

Afirmó que en el caso de los productoresartesanales que se dedican a la crianz a detrucha, Sierra Exportadora los ayudará conasistencia técnica y la CorporaciónFinanciera de Desarrollo (Cofide) financiarápréstamos para mejorar su rendimiento.

AAccuuiiccuullttuurraa NNaacciioonnaall

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“Así estos productores podrán ve nder sustruchas a las empresas privadas que seestán instalando, y tendrán la certeza queno se quedarán con su producción”, dijoBenza Pflucker.

El grupo minero Rodríguez - Mariátegui espropietario de varios yacimientospolimetálicos no ferrosos en dis tintoslugares de la sierra y, dentro de su políticade diversificación, ha definido la acuiculturacomo uno de sus nuevos negocios.

Para el proyecto este grupo ha creado laempresa Peruvian Aquaculture Company(Pacsac) con la cual Sierra Exportadoramantiene una articulación permanente encoordinación con el Ministerio de laProducción, el gobierno regional deHuancavelica y las comunidadescampesinas que resultarán involucradas enel desarrollo del centro de crianza detruchas.

La trucha es una de las s eis cadenasproductivas prioritarias que SierraExportadora está desarrollando en la regiónandina.

Hoy Benza Pflucker visitó la ciudad de SanMartín de Pangoa, ubicada la provincia deSatipo en Junín, donde participó delembalaje de las primeras 40 tonel adas decacao para exportar a Argentina, Chile,Colombia, España, Reino Unido, Francia,Italia, Suiza, Suecia, Alemania, Japón eIndonesia.

COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚCONSEJO DEPARTAMENTAL DE LIMA

CAPÍTULO DE ING. PESQUERACOMITÉ DE ACUICULTURA

La Junta Directiva del Comité deAcuicultura, en coordinación con elCapítulo de Ingeniería Pesquera delConsejo Departamental de Lima-CIP

tienen el agrado de invitar a usted a laconferencia denominada:

“POLÍTICA DE COOPERACIÓNTÉCNICA INTERNACIONAL E

INTERVENCIONESEMBLEMÁTICAS EN EL

SECTOR PESCA YACUICULTURA”

Con la participación de las siguientesinstituciones:

AAggeenncciiaa PPeerruuaannaa ddeeCCooooppeerraacciióónn IInntteerrnnaacciioonnaall

(APCI)

Lugar : Consejo Departamental deLima, Auditorio "A"Marconi 210, San Isidro.

Fecha : Martes, 30 de SetiembreHora : 19.00 Hrs.E-mail : pesqueros@ciplima.org.pe

*INGRESO LIBRE*

Sé que para algunos esteplanteamiento puede tener tan obviarespuesta que no merece continuarleyéndose este artículo, pero cuandonos enteramos de que más del 50%de las investigaciones de cualquiercampo en los Estados Unidos no sepublica en ningún libro o revista, yasea científica o divulgativa, nos invadeuna sensación de confusión ydesconcierto.

El otro día escuché en una conferenciaa una persona decir que el granavance económico y tecnológico de losEstados Unidos se basa principalmenteen la investigación. Afirmaba quemediante la investigación se handescubierto grandes avancestecnológicos que hoy son la base deimportantes empresas que exportan sutecnología a todo el mundo. Ya sea enel campo de la medicina, de latecnología aeroespacial, de laagricultura y hasta de la acuicultura, eldesarrollo científico y tecnológico es pilarde todas estas empresas. Sin embargo,aún en los Estados Unidos, como seplantea en el párrafo anterior, eldesarrollo y la difusión de los avancescientíficos y tecnológicos se cuestionan.Sin embargo, la cuestión debería serentonces por qué la sociedad en suconjunto no reconoce la importancia dela investigación científica y tecnológica,cuando ésta es la única vía deencontrar soluciones que puedenafectar la comodidad de la vida diaria,como las enfermedades humanas, laproducción masiva de alimentos, lacomunicación y hasta los efectos delcambio climático, sólo por mencionaralgunos.

Por el contrario, pudiéramos afirmar que

hoy en día existe un descrédito paraaquel estudiante que escoge algunacarrera científica y tecnológica. Conmaterias que exigen más esfuerzomental y dedicación que las carreras delárea social y administrativa sinmenospreciar a ninguna de estasasignaturas el aspirante a científicotiene que pasar horas enterascomprendiendo complicadas fórmulasmatemáticas y fisicoquímicas paraentender el comportamiento de gases ylíquidos, o la estructura molecular deuna célula, el origen y producción de lasproteínas, la función de las encimas yhormonas, la estructura del DNA y delRNA, todo para que al final la sociedadno reconozca diferencia alguna entre unprofesionista de un área o de otra.Cuatro o cinco años de estudio y se lespaga lo mismo, o quizá se le pague másal administrador de empresas, alcontador, al abogado o al de relacionespúblicas. No hay un reconocimientode la sociedad para aquel que harealizado mayor esfuerzo al escoger uncampo de estudio más demandante ycomplicado, y que a la postre podráofrecer soluciones y ventajascientíficas y tecnológicas quegenerarán empleos donde todos losdemás van a desempeñarse.

En la mayoría de las sociedades delmundo, ser científico investigadorsignifica en la práctica llegar a loscuarenta años sin una casa propia,tener un trabajo sin antigüedad,dependiendo de que se renueve elproyecto aquel, o se inicie el experimentootro, o se consiga la beca tal, el aportedel gobierno o la firma del contrato conuna empresa privada; no tener ningúntipo de prestación laboral, no tenerahorros y continuar la vida esperandofinalmente entrar en la nómina de este o

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Análisis:

¿Por que es importante la investigación?

aquel centro de investigación antes deque sea tiempo de jubilarse.

Ante este panorama ¿quién consentido común optará por dedicar suvida a la investigación, aún congrandes aptitudes para ello? Elresultado: Se abarrotan lasuniversidades con estudiantes quepretenden ser administradores denegocios, expertos en relacionesinternacionales, en relaciones públicas,en marketing, comercio internacional ocualquier otro título que venda lainscripción y la colegiatura por lossiguientes cuatro o cinco años. Sepierde la oportunidad de desarrollarrecursos humanos con una aptitud yhabilidad para la lectura, laconcentración, el raciocinio, el análisis,la síntesis y la generación deconocimientos científicos y tecnológicosque contribuyan al desarrolloeconómico de sus países.

Apostar por el oportunismo, por elmomento presente, por el corto plazo,tendrá seguramente un costo para losociedad tarde o temprano. Lacapacidad creadora del ser humano espuesta en relieve por la mayoría de lasreligiones del mundo, y es reconocidapor científicos e investigadores comoel proceso evolutivo más audaz de laespecie humana. Esta capacidadcreadora es la que descubrió la curade enfermedades que diezmaron a lapoblación en el pasado, que descubrióla generación de luz eléctrica, quehizo posible la “Revolución Verde”,misma que salvo la vida y le abrió unfuturo de esperanza a millones depersonas en el mundo… es pues, enesencia, nuestra oportunidad de aspirara un mundo más equitativo y enequilibrio con el medio ambiente.

¿Será entonces necesario seguirplanteando por qué es importante lainvestigación?

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El concepto de innovación tienedécadas rondando los ambientestecnológicos, administrativos y denegocios y ya está tocando laspuertas de la acuicultura. Pero, ¿quées la innovación? En pocas yentendibles palabras, innovar es laaplicación de nuevas ideas,conceptos, productos, servicios yprácticas con la intención de mejorar laproductividad de un proceso. Unacondición esencial para considerardentro de la innovación a una idea,concepto, producto, servicio y práctica,es que su aplicación sea exitosa. Esdecir, no sólo hay que inventar algo,sino ponerlo a funcionar para que en lapráctica la productividad realmente sevea afectada positivamente.

La acuicultura como industria nuevatiene que ser por definición la industriade la innovación. Todo está pordescubrirse. Prácticamente todos losdías los operarios de las granjasacuícolas se enfrentan a un sinnúmerode desafíos que terminansolucionando con su ingenio ycreatividad, aportando así uncomponente al proceso productivo quemejora la productividad de la granja encuestión, situación que cumpleperfectamente con la definición delconcepto de innovación.

Sin embargo, estos desafíos sorteadoscon la capacidad creadora de una oun grupo de personas, por lo generalno se documentan, no se describensistemática y ordenadamente en unpapel, ni se lleva ningún tipo de registrosobre ellos y mucho menos se podríaorganizar un expediente para lasolicitud de su patente, situación quese consideraría por demás osada. Deesta manera, la chispa creadora,

Innovación yAcuicultura

…condición sine qua non de lainnovación, termina por perderse entreestanques, peces y bombas, y laproducción de conocimiento no segenera.

Al cabo de unos años, esta persona ogrupo de personas se van de la granjacon todo y sus conocimientos y cuandose presenta algún desafío similar, laempresa se ve en aprietos pararesolverlo. Trata deconseguir otras personas que losolucionen, y así sistemáticamente, añotras año, hasta que de tanto estardando vueltas en el mismo circulito seestablece un “procedimiento”, que por logeneral se transmite de boca en bocadesde el dueño de la granja hasta eloperario que tiene que estar listo por sisucede el percance y en lugar deconocimiento se genera “sabiduría”.

La cuestión es que el valor de lasempresas hoy en día reside en elconocimiento que generan más que enel volumen de su producción. Hoy sepuede comprar un camarón de China,Ecuador, Malasia, México, Colombia,Tailandia, prácticamente en cualquierlugar del mundo. Y, para cuestionesprácticas, nada los diferencia entre unoy otro. Igual pasa con el salmón, latilapia, el basa y muchos otrosproductos acuícolas.

La eficiencia y la productividad de cadauna de las empresas que producencamarón, tilapia o cualquiera de estosproductos, y que les da laoportunidad de producir a menor costo,con un producto de mejor calidad,entregado en mejores condiciones ytiempo, es lo que hace la diferencia. Yesta diferencia está dada por lainnovación y la generación deconocimiento puestas en práctica.

Al referir a la acuicultura como la industriade la innovación, se quiere decir quees una industria que….

…constantemente está descubriendoprocesos. Sin embargo, un procesoque no está descrito en formasistemática y de manera ordenada,para que cualquiera pueda entenderloy aplicarlo, no es conocimiento en sí;pues no se puede llevar a la prácticafácilmente, no puede producir unamejora de la productividadsistemáticamente y por lo tanto no seconvierte en innovación y carece devalor.

El primer paso para hacer valer elconocimiento que el desarrollo de laacuicultura ha generado esdocumentarlo. Cada empresa, cadanegocio acuícola que documentedebidamente sus procesosproductivos, estará generandoconocimiento, que descritodetalladamente facilitará su utilizaciónpor parte de sus operarios y queéstos, al utilizarlo generarán unamejoría en la productividad que alfinal se traducirá en un componentede innovación para la empresa. Esteproceso puesto en funciónconsecutivamente, es lo que hace loque en el mundo de los negocios sellama “empresas innovadoras”, esasque están siempre a la vanguardia yque valen más.

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El Concejo Directivo de la AsociaciónPeruana de Profesionales en Acuicultura(ASOPPAC) y de la Junta Directiva delComité de Acuicultura, del Capitulo deIngeniería Pesquera, del Colegio deIngenieros del Perú, en coordinación con eldespacho del congresista Ing. CarlosCanepa La Cotera, organizo el pasado 9 deabril el Forum: “Problemática de laAcuicultura Peruana y Alternativas deSolución”, evento que se llevo acabo en elAuditorio Raúl Porras Barrenechea, delCongreso de la República; el evento fueparte del programa de actividades de laAsociación Peruana de Profesionales enAcuicultura, juntamente con el Comité deAcuicultura, que representan a losprofesionales pesqueros y acuícolas delPerú.

Este evento estuvo dirigido a lasautoridades y profesionales inmersos en laactividad y también tuvo la finalidad deinvolucrar a nuevos actores y nuevos liderespara que conociendo los graves problemas..

…del sector, se comprometan a trabajar porel desarrollo sustentable de la Acuicultura yel crecimiento económico, sin descuidar losocial y lo investigativo con conciencia en elcuidado del medio ambiente, para esta y lasfuturas generaciones.

La problemática de la acuicultura peruanafue analizada en un forum, el cual sirviópara que representantes de los entesinvolucrados expusieran sus puntos de vistay propuestas para el crecimiento de esaactividad.

Al inaugurar la reunión, el legisladorCánepa La Cotera manifestó que elpropósito del evento era intercambiarexperiencias y recibir propuestas deespecialistas a fin de generar inic iativaslegislativas que permitan promover eldesarrollo de la acuicultura en nuestro país.Aseguró que el desarrollo de esa actividadposibilita la generación de nuevos puestosde trabajo y mayores divisas para el país.

Dijo que para desarrollar esa actividad esnecesario dar mayor apoyo a los centros deproducción de semilla y mejoramientogenético a efecto de seguir investigandosobre las posibilidades de ampliar el cultivoa otras especies. Asimismo, mantene ractualizado el catastro acúico la que permitadeterminar las zonas hábiles donde producirespecies hidrobiológicas.

También habló de la necesidad de capacitara los pescadores artesanales co n lafinalidad de reorientar progresivamente susactividades hacia ese campo.

Víctor Terry Calderón, decano de la facultadde Oceanografía, Pesquería y Ciencia sAlimentarías de la Universidad NacionalFederico Villareal, tras admitir que formarprofesionales especialistas en acuicultura esmuy costoso, incidió en la necesidad decontar con profesionales en la materia quepermitan producir especies hidrobiológica sde calidad acorde con las exigencias de losmercados internacionales.

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A su turno, Ernesto Quiroz Manucci,vicepresidente de la Asociación deLangostineros del Perú, manifestó que laproducción de langostinos es la principalfuente de empleo femenino en la RegiónTumbes. Entre 500 y 600 mujeres, porturno, trabajan en esta actividad, en la quese les emplea más que a los varones por sumayor sensibilidad.

La representante del Ministerio de laProducción, Paola Cavero Cerrato, indicóque ese sector viene desarrollando unaserie de acciones orientadas a incentivar lainversión en esa actividad. Por ello trabajacon la FAO un proyecto destinado aelaborar el marco de políticas económicassectoriales y regionales para impulsar eldesarrollo de la acuicultura en mediano ylargo plazo.

Exposición del Ing. Victor Terry Calderon, decanode la Facultad de Pesqueria (UNFV) , sobre elprofesional Acuicultor y su formación.

Palabras de bienvenida y exposición delcongresista Ing. Carlos Canepa La Cotera.

El Ing. CIP. Nicolas Hurtado Totocayo, Presidentedel Comité de Acuicultura e integrante de laASOPPAC, supervisando la realización delevento.

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Compartiendo con profesionales y futurosprofesionales en acuicultura.

alumnos, luego del evento

El Ing. Víctor Terry Calderón, decano de laFacultad de Pesquería (UNFV) en compañía delIng. Hurtado y el Ing. Carrión.

Exposición del Ing. Ernesto Quiroz Manucci,vicepresidente de la Asociación deLangostineros del Perú.

Integrantes del Comité de Acuicultura, LaASOPPAC y el Congresista Carlos Canepa,organizadores del evento .

Exposición de la Ing. Paola Cavero Cerrato,Directora Nacional de Acuicultura (PRODUCE)

Panel de expositores y autoridades invitados alevento.

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La Junta Directiva del Comité deAcuicultura, con el apoyo de la AsociaciónPeruana de Profesionales en Acuicultura(ASOPPAC) y en coordinación con elCapitulo de Ingeniería Pesquera, delColegio de Ingenieros del Perú, tuvieron abien organizar el ciclo de conferenciascorrespondiente al tema de la Acuicultura eldía 18 de Junio del presente año, esto comoparte de las actividades por el XXXVAniversario del Capitulo de IngenieríaPesquera, realizado en el Auditorio C delConcejo Departamental del Colegio deIngenieros del Perú, del 17 al 21 de Junio,donde se programo una serie de actividadesy conferencias, con la asistencia masiva delos profesionales colegiados y publicointeresado.

Al cumplirse los 35 años de su creación, elCapítulo, bajo la presidencia del ingenieroRoberto Odiaga Campos, tuvo a bien dar laspalabras de bienvenida al público engeneral.

Continuando el ingeniero Daniel RojasHurtado tuvo a su cargo la conferencia “El …

HACCP en Acuicultura”, el sistema quepermite identificar, evaluar y controlarpeligros significativos para la inocuidad delos alimentos. La inocuidad es la garantía deque el alimento no va a ocasionar daños ala salud, explicó el expositor.

El HACCP contó el ingeniero fue creado enEstados Unidos el año 1960, durante eldesarrollo espacial con el fin de asegurarlea los astronautas alimentos que no lesafectara la salud durante sus misiones fuerade la Tierra.

Advirtió de peligros en la acuicultura detipos biológicos (bacterias, virus, parásitos,etc), químicos (plaguicidas, toxinas,fertilizantes, etc) y físicos (desperdicios,herramientas, etc.) que pueden contaminarel medio y a los peces de la piscigranja, conconsecuencia en la salud de losconsumidores.

“Oportunidad y Limitantes para laTruchicultura en la Sierra del Perú”, fue laconferencia a cargo de la ingeniera LuisaMorote Vallejos. Al respecto, la expositora …

EEvveennttooss IInnssttiittuucciioonnaalleess

17, 18, 19, 20 y 21 de junio

mencionó el potencial del Perú en esta ramapor contar con mil 200 cuerpos de aguaóptimos para la truchicultura, un potencialproductivo que supera el millón detoneladas al año y una demanda mundial de180 mil toneladas al año que crece en razónde un 11% anual.Debió mencionar también entre loslimitantes para el despegue, la existencia decuerpos de agua contaminados, laproducción de tipo artesanal, las cada vezmayores exigencias fitosanitarias(trazabilidad y certificación) de parte de lospaíses importadores y los conflictos concomunidades que rechazan a las empresasprivadas.

De otro lado, el ingeniero pesquero HenryQuiroz López dio cuenta de las perspectivasde las exportaciones pesqueras del Perú yla situación del mercado de la concha deabanico. Sobre lo último, indicó que lasprincipales zonas productoras: Piura,Casma y Samanco, sufrieron el embate decuatro fenómenos de la naturaleza en elprimer trimestre de este año con lasconsecuentes pérdidas de producción.La exportación de los productos marinospresenta un panorama positivo señaló elespecialista donde España lidera lascompras llevándose hasta el 20 por cientode la producción.

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Juramenta Comité de AcuiculturaComo acto final se realizo la ceremonia dejuramentación del nuevo Comité deAcuicultura del Capítulo de IngenieríaPesquera, presidida por el ingeniero RutherTergullino Diburga e integrada por losingenieros Carlos Morales Cauti y SandraMolina Garcia.

El Comité de Acuicultura y la AsociaciónPeruana de Profesionales en Acuicultura,realizo la entrega de un recuerdo enreconocimiento a su apoyo, trayectoria y lalabor del ingeniero Carlos CastellanosFritschi, saliente Presidente del Capítulo.Exposición del Ing. Daniel Rojas Hurtado, sobre

HACCP en Acuicultura.

Exposición del Ing. Henry Quiroz López, sobrePerspectivas de la pesquería del Perú y lasituación del mercado de la Concha de abanico.

Palabras de Bienvenida a cargo del Ing. CIP.Roberto Odiaga Campos, presidente del Capitulode Ingenieria Pesquera.

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Integrantes del Comité de Acuicultura, (de Iz q. Ader.) Ing. CIP. Enrique Morales (Vicepresidente)Ing. CIP. Gabriela Molina (Secretaria) y el Ing. CIP.Ruther Terbullino (Presidente)

Exposición de la Ing. Luisa Morote Vallejos,sobre Oportunidades y limitantes paraTruchicultura en la sierra del Perú.

Ceremonia de Juramentación del nuevo Comitéde Acuicultura para el periodo 2008 - 2009

Palabras del Ing. CIP. Roberto Odiaga Campos,presidente del Capitulo de Ingenieria Pesquera,Concejo Departamental de Lima.

Ceremonia de agradecimiento y reconocimientoal Ing. Carlos Castellanos de parte del Comité deAcuicultura y La ASOPPAC.

Integrantes e invitados en la mesa de honor.

Desde finales del siglo XX y principios delXXI, el conocimiento es la fuente principal decreación de riqueza en el mundo y seconvierte, por lo tanto, en una excelenteoportunidad de negocio cuando se lededica tiempo y recursos a su gestión ycomercialización

La acuicultura no debe ser vistasolamente como una industria deproducción de pescados y mariscos,sino que, como industria nueva, esuna fuente constante de generaciónde conocimiento en novedosastécnicas y metodologías de producción,procesamiento, almacenamiento ydistribución.Hay países cuyo potencial acuícola seve limitado debido a diversasconsideraciones: clima, posicióngeográfica, competencia con otrasactividades como el turismo o unaestricta legislación ambiental, y sudesarrollo acuícola lo han canalizadoentonces en el desarrollo detecnologías para la producción, para elproceso y para la conservación, esdecir en generación de conocimientoque después exportan a los países endonde sí se pueden llevar a cabo lasactividades de producción a costosrazonables, a través de equipos yservicios muchas de las veces sincompetencia, lo que genera unnegocio posiblemente más rentableque la misma producción deproductos acuícolas.

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Sin embargo, ¿cómo se gestiona elconocimiento en una empresa? En sulibro “El negocio es el conocimiento”,Manuel Riesco González (director de larevista Educación y Futuro, Madrid,España) propone una definición deconocimiento en las organizaciones yempresas como sigue:“Conjunto abierto de ideas,creencias y experiencias contrastadasy asimiladas mediante la reflexión,que sirven de guía para la acción. Elconocimiento se encuentra incrustadoen los individuos, los grupos, lasorganizaciones y el entorno social”.

En su libro, Riesco González planteaque no existe un único modeloválido para gestionar el conocimientoen las empresas. El modelo válidodepende de cómo cada empresaaplica el proceso de gestión teórico yel entorno particular en donde la va aimplementar. A partir de esta premisa,se han desarrollado siete puntos aconsiderar en el proceso debúsqueda del modelo “ideal”:

1. El Capital Intelectual de unaempresa es un activo intangible,resultado de la suma de CapitalHumano, Capital Tecnológico, CapitalEstructural, Capital Relacional y CapitalNegocio.2. Un modelo de Gestión deConocimiento depende del tipo denegocio y del tipo de trabajo a realizar.3. La arquitectura de un modelo deGestión de Conocimiento se basa enlos siguientes pilares: a) Comunidadescolaborativas, b) Memoria corporativa,c) Cultura y Liderazgo y d) Equipo deGestión.

En su negocio

El Negocio del Conocimiento

4. El desarrollo de conocimiento es elresultado del flujo del mismo a travésde las siguientes fases: Adquisición,Almacenamiento, Transformación,Distribución y Utilización.5. No existen diferencias entre el nivelde conocimiento existente, su grado dedesarrollo y la consistencia de suarquitectura.6. La capacidad de aprendizaje delas organizaciones líderes es máselevada.7. El tipo de liderazgo ejercido estárelacionado con la competencia y elcompromiso de los trabajadores.

En el libro, Riesco González planteala conexión entre negocio yconocimiento, dos conceptos unidosque requieren de una gestiónintegrada. También plantea un cambioen la forma de entender el negocio,basado más en el intercambio deconocimientos que en el intercambiode productos o servicios, y en unacultura que favorezca el desarrollo delTalento y la innovación.

Al escribir el libro el autor parte de undoble supuesto. Primero, que elconocimiento valioso es el principalactivo que tienen las empresas en lasociedad actual. Segundo, que sucorrecta gestión se ha convertido enel reto clave para competir con éxito.La acuicultura, como industria nueva,se enfrenta todos los días a un sin-número de retos y desafíos que alfinal son superados mediante elingenio y el talento de operarios,técnicos, biólogos, científicos y todoslos que participan en esta industria.Se genera entonces un acervoimportante de conocimiento que nosiempre se reconoce ni se documenta.Este acervo de información transferida,muchas veces de boca en boca, es loque finalmente forma parte de lastecnologías de producción de tal o…

cual especie, y que ha permitido losavances en la producción de cientosde miles de toneladas de pescados ymariscos con un valor importante en elmercado. Con una buena estrategia degestión de conocimiento, el valor deesta “sabiduría” escrita en un guiónapropiado, bien pudiera adquirir unvalor que hoy pocos aprovechan.

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El profesor de Derecho y ÉticaEmpresarial de Wharton, G. RichardShell y el asesor de gestión, MarioMoussa, ofrecen un enfoque sis-temático para vender sus ideas en sunuevo libro: The Art of Woo: UsingStrategic Persuasion to Sell Your Ideas(El arte de la conquista: el uso de lapersuasión estratégica para vender tusideas). Basados en la famosadeclaración del expresidente deChrysler, Lee Lacocca: “Puedes tenergrandes ideas, pero si no sabes cómotransmitirlas, tus ideas no llegarán aninguna parte”.La visita de la estrella de rock, Bono,al senador estadounidense, JesseHelms, es la mejor anécdota paradescribir un enfoque sistemático paravender las ideas. Bono visitó elCapitolio para conseguir que Helms seuniese a la lucha global contra el SIDA.

Con cifras y datos de la dramáticasituación de la pandemia en elcontinente africano en la mano, Bonointentó convencer a Helms en base a laexposición de números y estadísticas,como lo había hecho antes contécnicos y profesionales de…

…fundaciones e instituciones enocasiones previas.

A los pocos minutos de laconversación se dio cuenta de queno estaba captando la atención delsenador, y en una reacción casiinstintiva, cambió el tema de laplática, y relacionó la enfermedad conlos sentimientos de compasión queJesús profesó durante su vida.Conocedor de la vocación religiosa deHelms, comparó al SIDA con la lepra, lacual aparece en numerosos relatosbíblicos; con esto logró que Helmsreaccionara con interés y comenzaraa hacer preguntas. Para cuandoterminó la reunión, éste ya se habíacomprometido a ser el sena- dor defensorde la causa de Bono.

Los cuatro pasosEl libro The Art of Woo plantea unenfoque sencillo basado en cuatropasos, a aplicar en todo proceso deventa de ideas.1. En primer lugar, los persuasores

deben perfeccionar sus ideas einvestigar cuáles redes localespueden llevarle hasta los responsablesde la toma de decisiones.

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Es fácil suponer que a quienes intenta vender sus ideas son como usted, con los mismos objetivos yreferencias. Sin embargo, sus interlocutores tal vez no tengan ningún interés por las cosas que ustedvalora. Pasar por alto esta realidad, podría llevarlo al fracaso.

2. La segunda etapa del proceso deventa de ideas consiste en superarlas cinco barreras más habitualesque pueden llevar al fracaso lasideas antes de ponerlas en marcha.Estas cinco barreras son las creenciasinflexibles, los conflictos de intereses,las relaciones negativas, la falta decredibilidad y no ser capaz deajustar el discurso para adaptarse adeterminada audiencia o situación.

3. La tercera etapa consiste en exponersu idea de un modo convincente.Es decir, la idea debe exponerse enforma condensada, en unapresentación corta que muestre laesencia de la propuesta. Definirexactamente cuáles son losproblemas que la idea resuelve, cómolos resolverá y por qué la idea esmejor que las existentes hasta elmomento.

4. La etapa final es asegurarse deque, tanto los individuos como laorganización, están comprometidos.El error más común que la gentecomete cuando vende sus ideas espensar que su trabajo se ha acabadoen cuanto consiguen que alguienacepte su propuesta.

¡Eso es tan sólo el comienzo! Lasinvestigaciones muestran que, en lamayoría de las organizaciones senecesita el compromiso de ochopersonas como mínimo para queincluso las ideas más sencillas salganadelante.

Canales de influencia y estilos depersuasiónLa personalidad del individuo tambiénjuega un papel fundamental en cómoinfluir sobre los demás.El libro incluye dos diagnósticospersonalizados para que los lectoresdescubran sus fortalezas y debilidadesen el terreno de la persuasión.Uno de las pruebas es el “Informe de seiscanales”, diseñado para ayudar a lagente a aprender cuál de los canalesde influencia se siente obligado a …

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…utilizar con mayor frecuencia en eltrabajo y cuál preferirían utilizar encaso de poder elegir. Estos canalesson autoridad, racionalidad, visión,relaciones, intereses y políticas. La ideaes ayudar a los lectores a comprendercómo funcionan estos seis canales ycuándo deberían ajustar su registro tal ycomo Bono hizo con el Senador Helms,para resultar atractivo ante diferentestipos de audiencia.

La segunda evaluación, la “Valoracióndel estilo de persuasión”, ayuda a loslectores a determinar el grado deefectividad e inteligencia social naturalque normalmente incorporan a losprocesos de venta de ideas. A esterespecto no existe un estilo “correcto”de persuasión; es más, la clave consisteen ser consciente de cómo se es, decómo lo haces y de cómo te percibenlos demás.

Tres errores típicosAnte la pregunta de cuáles son los treserrores más habituales que la gentecomete cuando intenta vender susideas, Shell señala que el error númerouno es el “sesgo egocéntrico”, estoes, “centrarse en uno mismo en lugarde en la audiencia. Las personassuponen que la gente a la que estánintentando vender sus ideas es comoellos, que tienen sus mismos objetivos yreferencias y que el tema del que estánhablando resulta relevante para la otraparte. Sin embargo, se olvida que losque te escuchan tal vez no tenganinterés alguno por las cosas que a ti teimportan.

El segundo error consiste en creerque no existe un modo sistemáticode convencer a la gente para queacepte una idea. “Mucha gentesimplemente improvisa, ya que piensaque únicamente puede contar con supropia experiencia y poderes intuitivosde persuasión”, dice Shell.

El tercer error más común esolvidarse de las políticas de laorganización. “Cuando una nueva ideapuede afectar a los recursos, el poder, el

control o las competencias, es necesariopreparar una campaña para vender laidea, no simplemente hacer unapresentación”.

Los autores sugieren que las personasque trabajan en una empresa ya sea unamuy grande o una de reciente creación,pueden beneficiarse si mejoran sushabilidades en el arte de la persuasión.Tal y como Shell señala, “influir sobre losdemás en una organización para queacepten tus ideas o actúen deacuerdo con ellas es un reto quesiempre está presente”.

…las habilidades (y muchas veces elentusiasmo) de comunicar positivamentelas metas y alcances del proyecto; esincapaz de motivar a su gente atrabajar en equipo y a liderar un buenequipo de trabajo.

2. Tener claramente lo que se gana y loque se pierde: Se ha comprobado que si elempleado no reconoce que tiene muc hoque ganar o mucho que perder en elcaso del éxito o fracaso del proyecto, enrelación a su estabilidad en la empresa,bonos, premios y dinero, es muy difícil quetermine por involucrase seriamente en elmismo.

3. Ambigüedad en la evaluación: Sino se explica claramente al empleadocuáles son sus responsabilidades,objetivos y metas, y cómo estará siendoevaluado, su involucramiento en elproyecto será menor.4. Poca responsabilidad: Si elempleado tiene muy poca libertad dedecisión y por el contrario se encuentrabajo la supeditación constante de otrapersona, su responsabilidad serámenor, y por lo tanto su involucramento enel proyecto también.

5. Una empresa estable: C uando hayun reconocimiento por el empleado deque la empresa es estable, que cumplecon los clientes y que tiene una buenareputación en el mercado al que estádirigida, hay un aumento en el nivel de suparticipación en el desarrollo de losproyectos de la empresa.

6. Empresa justa: Cuando laempresa tiene reglas ambiguas, no biendefinidas e incluso percibidas comoinjustas por los empleados, elinvolucramiento en los proyectos de lamisma tiende a disminuir.

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En su negocio:Cuando los trabajadores no

se involucran en losproyectos de la empresa

Es imposible que los trabajadores semotiven o se involucren en un proyecto dela empresa de manara extrínseca.Involucrarse es una decisión totalmentepersonal; cada uno decide si lo hace ono…no hay más.La única alternativa que tienen loslíderes es crear las condiciones propiciaspara que los empleados acepten elproyecto y se entreguen a él con el mejorentusiasmo posible considerando que ellogro de las metas del proyecto dealguna manera también les brindaráalgún beneficio a ellos mismos.En una encuesta realizada p or laconsultora europea Huete & Samhoudefectuada a más de 40,000 empleados, seencontraron siete razones principales porlas cuales los empleados no seinvolucran en los proyectos de susempresas:

1. La condición del jefe direct o: Esposible que el jefe directo carezca de …

7. Un proyecto solo de la empresa:Cuando el proyecto solamente implica unbeneficio financiero para la empresa yes poco compartido, no se tienen clarasla metas y objetivos, se le escondeinformación al empleado o se le dejaentrever parcialmente, es casi imposibleque se sienta involucrado o queparticipe de una manera activa en elmismo.

Ser líder no es una condiciónheredable, que se logre simplementeporque se consiguió el puesto por unarecomendación, un parentesco o poruna inversión financiera. Dirigir personaspara lograr una meta común, implicahabilidades de motivación, dinamismo,creatividad y talento. En estas sietesimples razones encontramos el fracasode miles de proyectos y de empresas,simplemente por ser incapaces deorganizar un buen equipo de personas atrabajar sobre las metas que se desean.

Haga una revisión de ellas (están basadasen encuestas sobre 40,000 empleados),reconozca en cuáles tiene debilidadessu empresa o su equipo de trabajo y encuáles no. Establezca un plan paratrabajar sobre las que tiene deb ilidades einvolucre a sus empleados ocolaboradores en el mismo. Este puede serel primer proyecto en que los haceparticipar de forma activa y les serviráde ejercicio para cualquier otro proyectoque requieran tomar en benefi cio de laempresa y de todos.

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El pasado mes de Julio, la ASOPPACdentro de su política de contribuir al fomentoy desarrollo de la actividad acuícola, tuvo abien enviar a sus representantes a unavisita de campo a pedido de la Asociaciónde pequeños Agricultores de cultivosexportables APACE EL PARAISO, quien asolicitud de su presidente el Dr. Jorge de laCueva Samaniego hizo llegar a nuestrasoficinas, con el fin de realizar un diagnosticoy evaluar la potencialidad de la zona paralas actividades acuicolas.

El Dr. Samaniego, nos comentopreviamente, que desde hace mas de tresaños vienen trabajando con especies comola tilapia y camarones, asesorados porinstituciones como el FONDEPES .

Así mismo recalco que la mayoría de susasociados al ver los primeros resultadosobtenidos, deseaban una opinión masprofesional, sobre como mejorar y optimizarsus cultivos, que hasta el momento lovenían realizando de forma experimental ysin un monitoreo técnico.

La ASOPPAC vio por conveniente, enviarpersonalmente al Ing. Zandro Carrión,profesional con experiencia en el cultivo deCamarones y al Ing. Nicolas Hurtado,profesional con amplia experiencia en elcultivo de Tilapias, para realizar unaevaluación de la situación y hacer lasrecomendaciones necesarias.

Es así que, los mencionados profesionalestuvieron que realizar un viaje al sector ElParaíso, a la altura del kilómetro 136,aledaños del distrito de Santa Maria, enHuacho, verificando que la mencionadaasociación conformada por pequeñosagricultores se dedicaban al sembrio deespárragos, uva de exportación, lucumos yalcachofas, así como a la crianza de ganadovacuno y recientemente algunosdedicándose a la crianza especieshidrobiologicas como la tilapias y elcamarón gigante de malasia, en losacuíferos superficiales de la zona.

En cuanto a la crianza de camarones, estaaun se realizaba de forma experimental,debido a que carecían de la semilla y los…

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LLooccaalleess

… estanques apropiados, así como lacarencia de alimento balanceado apropiado.

En cuanto al cultivo de tilapias, se pudoapreciar que trabajaban con la tilapia roja yestos ya contaban con estanques de cultivoen tierra y otros revestidos con cemento,para la producción de carne para consumopersonal y sus visitantes, así como para laeliminación de mosquitos y la reducción demicroalgas en sus reservorios para regadío.Otros aprovechaban los canales principalesde distribución del agua para realizar elcultivo, a través de pequeñas represas.

El alimento utilizado consistía ensubproductos agrícolas y la producciónprimaria de los estanques.

Lo mas importante consistió en la correctamanipulación y manejo de los animales, asícomo la selección de estas por tallas yedades.

Todo esto les posibilitaría una planificaciónde su producción que les permita cosechasescalonadas y la posibilidad de alt ernar orealizar poli cultivos con el camarón o trasespecies como almejas de agua dulce.

Terminada la visita y luego de una arduadiscusión con los interesados se terminocon un suculento almuerzo y el compromisode ambas partes de continuar con elmonitoreo de sus cultivos y la posibilidad deelaborar proyectos para la obtención decréditos que les permita ampliar ydiversificar sus cultivos con miras a losmercados locales.

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Otros agricultores, venían ampliando laextensión de sus estanques, considerandotan solo sus criterios, a los cuales se realizolas recomendaciones del caso paraconseguir la mayor optimización yaprovechamiento de estos, bajo lascondiciones del medio.

El Ing. Carrión y el Ing. Hurtado, realizaronlas debidas recomendaciones, en cuanto laconstrucción y distribución de losestanques, la alimentación, tipos y sucorrecto suministro mediante tablas yalimentadores.

También se les recomendó llevar registro detodo lo concerniente para l levar un mejorcontrol.

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