Revista do Craega 31

Nº 31 > Verán 2014

REVISTA do

CRAEGA

> Coñecemos a oferta ecolóxica da hostalería de Lugo

Presentada oficialmente a

memoria anual do Craega As vendas deprodutos ecolóxicos certificados

aumentaron un 11 % en 2013

CRAEGA

EDITA: CraegaSECRETARIO: Javier García LozanoDIRECCIÓN TÉCNICA: Ernesto Sánchez SalgadoDEPÓSITO LEGAL: pendente

▶ �Repartimos caixas de verduras ecolóxicas a domicilio en Santiago de Compostela e concellos limítrofes (Vedra, Boqueixón, Teo, Ames e Brión)

Finca de horta en Vedra inscrita no Craega [email protected]

▶ �Servimos pedidos de carne ecolóxica de tenreira envasada ao baleiro

Carnicería Carballada (Sarria, Lugo) 982 886 225 [email protected]

▶ �Venda de produtos ecolóxicos: legumes e hortalizas. Colleita propia

Agricultura Ecolóxica Cristimil Román Viz Santomé: 625 202 417

▶ �Realízanse sacrificios ecolóxicos. Matadoiro Comarcal de Sarria

San Xulián da Veiga, 27614 Luís López: 982 531 273

▶ �Descontos do 20 % nas tarifas de aloxamento en Ecoagroturismo Arqueixal para inscritos no Craega

Albá (Palas de Rei, Lugo) 982 380 251 / 629 176 030 [email protected] / www.arqueixal.com

▶ ��Véndense fabas ecolóxicas de Lourenzá, a granel ou envasadas

Mª Josefa Leitón Ramallal 648 705 100 / 982 146 006

▶ �Repartimos cestas personalizadas de verdura e froita no concello de Lugo, que se poden complementar con produtos biodinámicos ou ecolóxicos certificados

A Panturreira, A Pontenova (Lugo) Isabel Zaera Dolz: 637 849 641 [email protected] granjashambhalla.com

▶ �Recibimos visitas guiadas de escolares e grupos na nosa explotación ecolóxica de Rubia Galega

Pazo de Sabadelle (Chantada, Lugo) 650 343 777

▶ �Viveiro de plantel hortícola ecolóxico. Facemos plantel por encarga

Biohorta 981 483 312 / 669 690 212 [email protected]

▶ �Patacas ecolóxicas Ribeira de Portizó Sober (Lugo) Marena: 627 214 476

▶ �Ofrécense casa e terras para produción ecolóxica a 15 min de Lugo por prezo simbólico

María Xesús Lama López: 635 777 205 [email protected]

▶ �Venda de Porco Celta en ecolóxico. Leitóns para criar ou para consumir. Posibilidade de engorde dos porcos por encarga

Elisa e Camilo: 676 666 157

Sumario Taboleiro de anuncios

Sección gratuíta para os inscritosPara publicar os anuncios enviar a solicitude a [email protected]

Establecementoscolaboradoresminoristas

A Casa da Quenlla, SCPraza de Abastos, nave 7,casetas 227-228-22915703 Santiago de CompostelaA Coruña696 506 [email protected]

A Despensa do Avó FranciscoR/ Mallorca, 2, baixo27003 Lugo982 812 284info@adespensadoavofrancisco.comadespensadoavofrancisco.blogspot.com.es

A Tropical Finarrei SLRúa da Paz, 2032005 Ourense988 220 688 - 988 440 [email protected]

A Xoaniña, SCGR/ Venezuela, 7815404 FerrolA Coruña981 930 868xan.martinez@cooperativaxoaninha.orgwww.cooperativaxoaninha.org

ABC de BioR/ Padre Don Rúa, 236203 VigoPontevedra986 117 [email protected]

As CabaciñasR/ Restollal, 79, baixo15702 Santiago de CompostelaA Coruña981 593 [email protected]

Cárnicas O XurésR/ Celso Emilio Ferreiro, 20, baixo32004 Ourense988 245 [email protected] www.carnicasoxures.com

Consumo Consciente ÁrboreR/ Arquitecto Pérez Bellas, 5, baixo36203 VigoPontevedra986 233 [email protected]

Ecocentro NaturezaAvda. de Galicia, 52, baixo27400 Monforte de LemosLugo982 404 797 - 982 105 230

EcogalizaPraza de Abastos, nave 7,locais 222-223-22415704 Santiago de CompostelaA Coruña654 609 [email protected]

Eu Consumo ResponsableR/ Santo Domingo, 4, local 5,Galería Viacambre32003 Ourense988 219 [email protected]

Ganadería Tierra Celta S.L.Vilar, 35, San Pedro de Baroña15979 Porto do SonA Coruña981 853 [email protected]

Herbolario MentaR/ Cesáreo Tizón, 2532500 O CarballiñoOurense988 274 [email protected]

Horno Integral PandaránAvda. Bueu, 1936940 Cangas do Morrazo Pontevedra986 303 [email protected]

Horta + SáR/ Pérez Ardá, 26, baixo esq.15009 A Coruña981 285 [email protected]

Horta Fresca Tenda EcolóxicaR/ Damas Apostólicas, 13, baixo(A Ramallosa)36370 NigránPontevedra986 352 [email protected]/HortaFresca

Horta Verde TuiR/ Alcalde Casal Aboi, 436700 TuiPontevedra986 600 644ecohortaverde@gmail.comwww.hortaverde.eshortaverdetui.blogspot.com.eswww.facebook.com/HortaVerdeTuiProduc-tosEcologicos

HortasánPraza de Abastos, posto 3336002 Pontevedra981 512 [email protected]/describe.html

La Aldea Biomarket, SLAvda. Finisterre, 2515004 A Coruña981 976 [email protected]

Maguz EcolóxicosMercado San Agustín, posto 315001 A Coruña615 600 [email protected]

Ourense Bio, SLR/ San Rosendo, 9, baixo32001 Ourense988 604 [email protected]

Tenda Ecolóxica EquilibrioAvda. dos Mallos, 115007 A Coruña881 898 788 - 981 242 [email protected]

Todo Bio, SLR/ Doutor Fleming, 7 B32003 Ourense988 251 [email protected]

Verde Bioleta, SLR/ Pizarro, 8136204 VigoPontevedra986 493 617 - 986 113 [email protected]

A Nosa TerraRúa Nova, 827001 Lugo982 229 [email protected]

A Parada das BestasPidre, 2727207 Lugo982 183 [email protected]

Canela Bakery CoffeePraza Maior, 6-827001 Lugo982 106 [email protected]/CanelaBakeryCoffee

Coto do Rano 2R/ Reza, 11, baixo32003 Ourense988 240 [email protected]

Fogar do SantisoTrasellas, 13, Luou15886 TeoA Coruña981 805 [email protected]

O Lar de AdriánCarril das Flores, 3027002 Lugo982 244 [email protected]

Picota Espazo GastronómicoR/ Bailén, Praza de Abastos27400 Monforte de LemosLugo982 418 [email protected]/EspazoGastrono-micoPicota

Restaurante BiobaniaR/ Cordelería, 715003 A Coruña981 221 [email protected]

Restaurante CamposRúa Nova, 2-427001 Lugo982 229 743 - 982 220 [email protected]

Restaurante EspañaR/ Teatro, 1027001 Lugo982 242 717 - 982 229 [email protected]

Restaurante MiramarR/ Arnela, 3515114 Ponteceso A Coruña 981 738 039www.miramardecorme.com

Restaurante O GreloCampo da Virxe, s/n27400 Monforte de LemosLugo982 404 [email protected]

Restaurante PapricaRúa das Nóreas, 1027001 Lugo982 255 [email protected]

Restaurante Porta SantiagoRonda da Muralla, 17627002 Lugo982 252 [email protected]

Taberna do LabregoCamiño Real, 32, Pacios27372 BegonteLugo982 398 [email protected]

Taberna Vegetariana GaiaR/ Orzán, 206-208 baixo15003 A Coruña658 155 [email protected]

Establecementoscolaboradoreshostaleiros

3 | Presentación da memoria de 2013

6 | Reportaxe da oferta ecolóxica nos restaurantes de Lugo

8 | IV Feira Ecolóxica e nova promoción en mapas turísticos

9 | Participación do Consello en degustacións e eventos formativos

10 | Actualidade do sector

CRAEGA > 3

O acto de presentación da memoria do Craega tivo lugar o 15 de abril en Santiago de Compostela e contou coa participación da conselleira do Medio

Rural e do Mar, Rosa Quintana; o secretario xe-ral do Medio Rural e Montes, Tomás Fernández-Couto; e o presidente e mais o secretario do Craega, José Antonio Fernández Álvarez e Javier García Lozano, respectivamente.

No balance feito ante os medios, Rosa Quinta-na destacou a rápida evolución deste sector: “A Xunta comprométese a axudar á produción agroalimentaria ecolóxica de Galicia. Hai pou-cos sectores na nosa economía que en tan só 17 anos presenten as cifras de incremento que hoxe amosamos; nin coas mellores expectativas se podía predicir”.

A melloría experimentada foi integral e afectou-lles tanto aos operadores e á superficie cultiva-da coma ao volume de produción e de negocio.

O primeiro dato digno de mención é o aumento da superficie inscrita en 2013; no conxunto de Galicia foi dun 2,8 %, pero resultou máis noto-rio nas provincias da Coruña, onde medrou un 48,4 %, e de Lugo, cun 8,2 %. En canto á su-perficie inscrita por tipo de cultivo, sobresae a

As vendas da produción ecolóxica certificada polo Craega aumentaron un 11 % en 2013

O Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia presentou oficialmente no mes de abril a súa memoria anual. Entre os datos máis salientables atópanse o incremento do volume de negocio e o auxe dos produtos do mar.

SUPERFICIE 2012(ha)

SUPERFICIE 2013(ha)

VARIACIÓN(%)

A Coruña 1.091,98 1.620,79 48,43

Lugo 6.441,78 6.971,11 8,22

Ourense 6.582,66 5.979,28 -9,17

Pontevedra 1.125,99 1.099,67 -2,34

Galicia 15.242,40 15.670,85 2,81

4 < CRAEGA

Rosa Quintana: “O primeiro que temos que crer é que isto é unha alternativa, e hai moitos datos que así nolo poñen de manifesto”

dedicada ás plantas recollidas en verde, cultiva-das principalmente para a alimentación animal, xa que estas ocuparon 9.705,3 hectáreas. Non obstante, tamén cómpre referir as 2.675,9 ha destinadas a terreo forestal con carga gandei-ra, as 1.632 ha para froitos secos (maiormente castañas) ou as 245 ha de maceiras.

Igualmente, a cifra de operadores do Craega reflectiu un crecemento, do 8 % de 2012 a 2013, situándose en 656, dos cales 523 son produtores. En concreto, o número de agricul-tores e gandeiros medrou un 6,5 % e, no caso dos elaboradores, importadores e comercializa-dores, un 14,6 %, suba que hai que poñer de relevo polo papel que representan, dado que distribúen os produtos para que cheguen ás su-perficies comerciais.

Ao comparar estes resultados cos obtidos hai 17 anos sorprende o salto cuantitativo: en 1997, cando naceu o Craega, había en Galicia 7 produ-

tores, 4 elaboradores e 13,3 hectáreas rexistra-das. Segundo García Lozano, “os resultados eran febles nos comezos, xa que este tipo de pro-dución non era moi coñecida nin demandada”. En cambio, hoxe en día suman 523 produtores, 133 elaboradores e 15.670,8 ha.

O volume de negocio

No ano 2013, o incremento no volume de ven-das da produción certificada en ecolóxico polo Consello foi do 11,2 %. “As producións cun va-lor máis alto son o leite e os derivados, con máis de 8 millóns de euros, seguidos das conservas de peixe e carnes e derivados, que superan os 3 millóns e medio cada un, e a recollida silvestre no bosque, en torno ao millón e medio”, espe-cificou José Antonio Fernández. Tamén moveron cifras de millón e medio de euros os pensos para alimentación animal, que son os esixidos para as producións gandeiras ecolóxicas.

PRODUTOS V. NEGOCIO 2012 V. NEGOCIO 2013 VARIACIÓN (%)

Aceites 287.444,00 365.996,16 27,33

Bosque e recollida silvestre 905.475,78 1.668.107,81 84,22

Carnes e derivados 3.574.871,44 3.597.103,66 0,62

Cereais 1.544,00 1.464,00 -5,18

Conservas de pescado 2.379.769,64 3.564.411,04 49,78

Conservas vexetais 320.107,06 239.191,23 -25,28

Froiteiras 126.827,15 409.015,09 222,50

Hortalizas 263.237,88 365.500,97 38,85

Leite e derivados 9.396.581,36 8.493.001,37 -9,62

Outros elaborados 1.306.701,84 1.537.261,75 17,64

Ovos e derivados 1.705.111,42 1.823.980,35 6,97

Panificación 450.439,86 488.144,49 8,37

Pensos e alimentación animal 1.361.456,70 1.695.837,78 24,56

Produtos apícolas 486.482,39 756.345,57 55,47

Viños, sidra e vinagres de sidra 621.048,06 637.881,34 2,71

Tubérculos 1.648,50 5.759,7 249,39

Acuicultura e recollida de algas 104.059,00 267.444,47 157,01

Totais 23.292.806,08 25.916.446,78 11,26

CRAEGA > 5

Destaca o ascenso progresivo que experimentou dende 2009 o volume de negocio das conservas de peixe con certificación ecolóxica, estimado en preto dun 97 %

Durante a súa intervención, a conselleira ava-liou especialmente o ascenso progresivo que experimentou dende 2009 o volume de nego-cio das conservas de peixe con certificación ecolóxica, estimado en preto dun 97 %, pois aumentou dos 115.000 euros do devandito ano aos máis de 3,5 millóns en 2013. Ade-mais, cobraron protagonismo os produtos da acuicultura e a recollida de algas, cunha suba dos máis de 104.000 euros en 2012 aos máis de 267.000 do ano pasado.

O futuro

En 2014 comezou un novo programa operativo dentro da Política Agraria Común en Europa que defende claramente este tipo de produción. A principal novidade da reforma é a chamada “taxa plana” ou “pago verde”, que condiciona ata un 30 % das axudas concedidas por Bruxelas a to-

das aquelas producións e prácticas ecolóxicas, en detrimento dos chamados criterios históricos.

Este panorama, indicou Quintana, demostra que o ecolóxico é un sector potencial e de futuro para a incorporación de xente nova. Así mesmo, afir-mou que a Unión Europea aposta claramente por esta vía, o que se pon de manifesto en toda a normativa que a regula, e que a agricultura eco-lóxica está en pleno auxe, tanto en termos econó-micos coma en termos de presenza, auxe no que desempeñaron un papel clave as exportacións, que supoñen a apertura de novas oportunidades de negocio na medida en que os produtos da agricultura ecolóxica de Galicia “teñen cada vez máis aceptación nos mercados estranxeiros”.

Nesa liña, Tomás Fernández-Couto lembrou que “a demanda de produtos ecolóxicos, tanto nou-tros países como en España, está incrementán-dose”, e que “non é unha casualidade que nunha situación económica como a que estamos a vivir, e que podería ter freado o crecemento destas producións, vexamos como ano tras ano se in-crementa”.

Á vista deste reconto, a conselleira afirmou que “temos que poñer en valor as nosas producións para buscar un camiño de crecemento e darlle unha oportunidade a todos os mozos que se queiran iniciar con esta actividade. Co prezo que acadan estes produtos e o ben considerados que están en Europa, animo a xente interesada a que se achegue a pedirlle información ao Con-sello Regulador, e a Consellería do Medio Rural buscará todas as liñas de axuda posibles para conseguir levar adiante eses proxectos. […] O primeiro que temos que crer é que isto é unha alternativa, e hai moitos datos que así nolo po-ñen de manifesto”.

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

700

600

500

400

300

200

100

0

Elaboradores

Produtores

Evolución dos operadores inscritos

6 < CRAEGA

Comezamos o noso percorrido no Pa-prica, onde Álvaro Villasante nos presentou os dous menús estrela do restaurante, o Menú Pesca de Rías e

o Menú Express. Ambas as opcións atenden á temporalidade, polo que apostan por un mer-cado do día a día e por produtos de tempada entre os que se inclúen varios con certificación ecolóxica. “Sempre temos verduras ecolóxicas, coma as espinacas do Valdoviño, os tomates de Carnota ou os espárragos da Ulloa. Preparámo-las de diversos modos e acompañan todo tipo de pratos, pero tanto á tixola coma grelladas ou ao forno teñen bastante éxito entre os comen-sais”, afirma Villasante.

Ao día adquiren tamén os alimentos no Restau-rante España, tendo en conta os produtos de temporada, por unha banda, e a imaxinación do equipo á hora de elaborar os menús, pola outra, o que dá lugar a unha carta viva e en constante transformación. A filosofía da cociña, en cam-bio, é permanente: “Intentamos traballar con produtos o máis próximos posible, case sempre galegos e, se se pode, lucenses, tanto ecolóxi-cos coma convencionais. Iso si, apostando po-las mellores materias primas e asumindo que a calidade, moitas veces, é un pouco máis cara”, explica Héctor López. A maior ou a menor pre-senza de alimentos con certificación ecolóxica na oferta é variable: “Depende do que imos fa-cendo día a día, ao mellor coincide un menú feito practicamente con produtos ecolóxicos ou un no que só un prato é ecolóxico”. En todo caso, na carta sempre teñen algunha suxestión deste tipo, coma a sopa de iogur ecolóxico con brownie de chocolate, que é fixa. En canto ao modo de preparación, López comenta que non

A principios do ano pasado, o Craega emprendeu unha iniciativa de promoción dos produtos ecolóxicos certificados na oferta dos establecementos hostaleiros. A campaña arrincou en 11 locais da provincia de Lugo e posteriormente estendeuse a outros da Coruña e de Ourense, ata chegar aos 16 adscritos na actualidade. Estes días achegámonos ata algúns restaurantes da cidade lucense para comprobar cal é a súa oferta.

Os alimentos ecolóxicos fanse un oco na carta dos restaurantes

Héctor López, copropietario e xefe de cociña do Restaurante España

Álvaro Villasante, na terraza do Paprica

CRAEGA > 7

teñen elaboracións prefixadas, xa que depen-de da creatividade de cada prato, aínda que a finalidade é sempre realzar as potencialidades gastronómicas de cada ingrediente.

Por outra parte, en O Lar de Adrián ofertan un menú ecolóxico completo previa encarga. A dia-rio, se ben non dispoñen de moitos pratos to-talmente ecolóxicos, si empregan verduras de tempada certificadas e, ás veces, tamén carne ecolóxica de tenreira ou cordeiro. Non obstan-te, o produto máis popular entre a clientela é o iogur ecolóxico da Casa Grande de Xanceda. “É unha das sobremesas máis solicitadas. […] A xente xa o coñece porque o introducín na carta desde que abrín o restaurante hai catro anos e a verdade é que sae moito”, afirma Luís García.

En A Nosa Terra atopámonos cun abano de pro-postas ecolóxicas bastante amplo. Como entran-te, o cliente case sempre pode escoller entre uns mexillóns en escabeche cunhas galletas mari-ñeiras Daveiga, un revolto de algas ou mesmo unhas tostas de pan con tomate. Como prato principal, di o propietario, Manuel López Río, que traballan sobre todo con carne de tenreira eco-lóxica que lle mercan a un gandeiro de Taboada.

A continuación, achegámonos ata o Restauran-te Campos, onde o cociñeiro Rubén García nos especificou que alimentos de produción ecoló-xica usan habitualmente e que pratos elaboran con eles: “En produto certificado temos fabas de Lourenzá; costelar de tenreira, que lle mer-camos a un gandeiro de Chantada, e leite eco-lóxico, que vén da Pastoriza. As fabas prepa-rámolas con marisco, o entrecosto de tenreira con cabaciña gratinada e pataca risolada, e co leite facemos unha sobremesa de leite frito con aroma de canela”.

No Campos cociñan indistintamente con alimen-tos certificados e cos que non o son, é dicir, hai días nos que o costelar é ecolóxico e outros días, non. No caso das afamadas fabas de Lou-renzá, o habitual é que sexan sempre de produ-ción ecolóxica.

Finalmente, fixemos unha parada no Canela Bakery Coffee, onde triunfan o iogur e o xeado de iogur ecolóxicos. Ademais, este establece-mento é punto de venda de varios produtos que contan coa certificación do Craega, coma o to-mate triturado, o doce de marmelo, a compota de mazá ou as coñecidas Maruxas de nata.

O dono de A Nosa Terra, Manuel López, preparounos un saboroso revolto de algas

O xefe de cociña do Restaurante Campos, Rubén García,cun costelar de certificación ecolóxica

O xeado de iogur ecolóxico gusta moito entre os clientes do Canela

Luís García, de O Lar de Adrián, co exitoso iogur da Casa Grande de Xanceda

8 < CRAEGA

O Craega promove os alimentos ecolóxicosen mapas turísticos

O sábado 31 de maio tivo lugar na praza de abastos da capital lucense a IV edición da Feira Ecolóxica, na que os visitantes tiveron a oportunidade de mercar produtos ecolóxicos cer-tificados dos operadores inscritos no Craega, tanto a granel

coma envasados.

A presentación deste evento correu a cargo do concelleiro de Servizos Xerais e Participación Cidadá, Manuel Núñez, mais do presidente do Con-sello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia, José Antonio Fernán-dez. O concelleiro destacou que o Concello colabora na organización desta feira co dobre obxectivo de dinamizar a praza e de potenciar o sector da agricultura ecolóxica. Pola súa banda, o presidente do Crae-ga agradeceu publicamente a cesión deste emblemático espazo lucense para a celebración da feira e salientou o éxito das pasadas edicións tanto de público coma de resultados económicos.

Nesta nova convocatoria foron 13 os postos participantes, que lles amosaron aos visitantes xeados, conservas, verduras e cárnicos, entre outros produtos, en horario ininterrompido de 9:30 a 20:00 horas. A exposición e venda de alimentos estivo acompañada de degustacións e catas comentadas.

Dentro do seu plan de difusión das van-taxes da agricultura ecolóxica entre os consumidores, o Consello participou na edición de 2014 dos planos de

Lugo destinados aos turistas, feitos pola asocia-ción provincial de hostalería e turismo. Así, no reverso do rueiro da cidade aparece un mapa de Galicia coa localización e cos datos de contacto dos 16 establecementos hostaleiros e das 24 tendas de retallistas colaboradores do Craega que dispoñen de oferta de produtos ecolóxicos.

Os produtos ecolóxicosvolven á praza deabastos de Lugo

El Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de

Galicia (Craega) promueve el consumo de productos

ecológicos con el apoyo de establecimientos

minoristas y hosteleros.

No te vayas sin probarlos.

¡Busca en el mapa nuestra oferta!

✓ Su calidad está certificada✓ Son más sanos✓ Respetan el medio ambiente✓ Su origen es autóctono

¡Disfruta de los alimentos ecológicos!

FEADEREuropa inviste no Rural

ministeriode agricultura, alimentacióny medio ambiente

gobiernode españa

Avda. Circunvalación, s/n27400 Monforte de Lemos (Lugo)Apdo. de Correos 55 Tel.: 982 405 300 - Fax: 982 416 [email protected] www.craega.es

1 A Casa da Quenlla, SCPlaza de Abastos, nave 7,casetas 227-228-22915703 Santiago de CompostelaA Coruña696 506 [email protected]

2 A Despensa do Avó FranciscoC/ Mallorca 2, bajo27003 Lugo982 812 [email protected]

3 A Tropical Finarrei, SLRúa da Paz, 2032005 Ourense988 220 688 - 988 440 [email protected]

4 A Xoaniña, SCGC/ Venezuela, 7815404 FerrolA Coruña981 930 868xan.martinez@cooperativaxoaninha.orgwww.cooperativaxoaninha.org

5 ABC de BioC/ Padre Don Rúa, 236203 VigoPontevedra986 117 [email protected]

6 As CabaciñasC/ Restollal, 79, bajo15702 Santiago de CompostelaA Coruña981 593 [email protected]

7 Cárnicas O XurésC/ Celso Emilio Ferreiro, 20, bajo32004 Ourense988 245 [email protected] www.carnicasoxures.com

8 Consumo Consciente ÁrboreC/ Arquitecto Pérez Bellas, 5, bajo36203 VigoPontevedra986 233 [email protected]

9 Ecocentro NaturezaAvda. de Galicia, 52, bajo27400 Monforte de LemosLugo982 404 797 - 982 105 230

10 EcogalizaPlaza de Abastos,nave 7, locales 222-223-22415704 Santiago de CompostelaA Coruña654 609 [email protected]

11 Eu Consumo ResponsableC/ Santo Domingo, 4, local 5,Galería Viacambre32003 Ourense988 219 [email protected]

12 Ganadería Tierra Celta S.L.Vilar, 35, San Pedro de Baroña15979 Porto do SonA Coruña981 853 [email protected]

13 Herbolario MentaC/ Cesáreo Tizón, 2532500 O CarballiñoOurense988 274 [email protected]

14 Horno Integral PandaránAvda. Bueu, 1936940 Cangas do Morrazo Pontevedra986 303 [email protected]

15 Horta + SáC/ Pérez Ardá, 26, bajo izq.15009 A Coruña981 285 [email protected]

16 Horta Fresca Tenda EcolóxicaC/ Damas Apostólicas, 13, bajo(A Ramallosa)36370 NigránPontevedra986 352 [email protected]

17 Horta Verde TuiC/ Alcalde Casal Aboi, 436700 TuiPontevedra986 600 [email protected]

18 HortasánPlaza de Abastos, puesto 3336002 Pontevedra981 512 [email protected]

19 La Aldea Biomarket, SLAvda. Finisterre, 2515004 A Coruña981 976 [email protected]

20 Maguz EcolóxicosMercado San Agustín, puesto 315001 A Coruña615 600 [email protected]

21 Ourense Bio, SLC/ San Rosendo, 9, bajo32001 Ourense988 604 [email protected]

22 Tenda Ecolóxica EquilibrioAvda. de Os Mallos, 115007 A Coruña881 898 788 - 981 242 [email protected]

23 Todo Bio, SLC/ Doutor Fleming, 7 B32003 Ourense988 251 [email protected]

24 Verde Bioleta, SLC/ Pizarro, 8136204 VigoPontevedra986 493 617 - 986 113 [email protected]

1 A Nosa TerraRúa Nova, 827001 Lugo982 229 [email protected]

2 A Parada das BestasPidre, 2727207 Lugo982 183 [email protected]

3 Canela Bakery CoffeePlaza Mayor, 6-827001 Lugo982 106 [email protected]

4 Coto do Rano 2C/ Reza, 11, bajo32003 Ourense988 240 [email protected]

5 Fogar do SantisoTrasellas, 13, Luou15886 TeoA Coruña981 805 [email protected]

6 O Lar de AdriánCarril de las Flores, 3027002 Lugo982 244 [email protected]

7 Picota Espazo GastronómicoC/ Bailén, Plaza de Abastos27400 Monforte de LemosLugo982 418 [email protected]

8 Restaurante BiobaniaC/ Cordelería, 715003 A Coruña981 221 [email protected]

9 Restaurante CamposRúa Nova, 2-427001 Lugo982 229 743 - 982 220 [email protected]

10 Restaurante EspañaC/ Teatro, 1027001 Lugo982 242 717 - 982 229 [email protected]

11 Restaurante MiramarC/ Arnela, 3515114 Ponteceso A Coruña 981 738 039www.miramardecorme.com

12 Restaurante O GreloCampo de la Virgen, s/n27400 Monforte de LemosLugo982 404 [email protected]

13 Restaurante PapricaC/ Nóreas, 1027001 Lugo982 255 [email protected]

14 Restaurante Porta SantiagoRonda de la Muralla, 17627002 Lugo982 252 [email protected]

15 Taberna do LabregoCamino Real, 32, Pacios27372 BegonteLugo982 398 [email protected]

16 Taberna Vegetariana GaiaC/ Orzán, 206-208 bajo15003 A Coruña658 155 [email protected]

lugo

ourense

pontevedra

a coruña

Santiago deCompostela

Noia

Carballo

FerrolRibadeo

Vilalba

Viveiro

Monfortede Lemos

O Barco deValdeorras

Xinzode Limia

Verín

Celanova

Ribadavia

Tui

Vigo

Baiona

Chantada

Sarria

Vilagarcíade Arousa

O Grove

Lalín

Betanzos

2

3 7

2111

23

13

12

9

1 3

2

4

712

5

11 8 16

6

10

1314

15

9

16

15 19

20 22

10

524

8

18

14

17

16

4

¿Dónde comprarlos?

¿Dónde comerlos?

CRAEGA > 9

Sabores do mar e da terra no Salimat

O Consello forma en agricultura ecolóxica

A Fundación Ortegalia organizou a finais de maio, no Museo Orte-galia de Ortigueira, un curso de agricultura ecolóxica para o que contou co secretario do Craega, Javier García, quen impartiu unha charla informativa sobre a certificación en Galicia.

Na súa intervención falou da agricultura ecolóxica en xeral, explicou cales son os requisitos para certificar a produción e ofreceu os datos pechados do sector en Galicia no ano 2013.

A acción formativa completouse cunha conferencia sobre a agricultura e a hortofruticultura ecolóxicas, a cargo do produtor Henrique Puentes Novo, e cunha visita ás súas explotacións.

Do 27 ao 29 de xuño a Xunta de Galicia, a través da Con-sellería do Medio Rural e do Mar, e coa colaboración do Craega, trasladou o seu programa Degustacións do mar e da terra: sabores de Galicia á comunidade veciña co fin

de promover as nosas excelencias gastronómicas autóctonas e de produción ecolóxica.

Esta vez o escaparate galego viaxou ata a praza de los Fueros de Vitoria-Gasteiz, onde se celebrou o XXIX Día de Galicia en Euskadi, e nela presentouse o mesmo catálogo de menús que xa se ofertara no Salimat de Silleda.

Igual que no Salón do Atlántico, o único requisito necesario para par-ticipar foi realizar unha reserva previa e mais a confirmación de praza.

A cociña ecolóxica galega viaxa a Euskadi

Con motivo da celebración do Salón de Alimentación do Atlántico (Sa-limat) no marco da Semana Verde de Silleda, que se desenvolveu en-

tre o 12 e o 15 de xuño, a Xunta de Galicia, a través da Consellería do Medio Rural e do Mar, en colaboración co Craega, presentou no seu posto da feira un atractivo programa gastronómico. Nel, baixo o título Degusta-cións do mar e da terra: sabores de Galicia, incluíronse suxestivas propostas culinarias elaboradas con produtos autóctonos, moi-tos deles de produción ecolóxica.

No acto de inauguración estivo presente a titular da Consellería, Rosa Quintana, acom-pañada do presidente da Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijóo, e mais do vicepresi-dente, Alfonso Rueda.

Os diversos menús foron recollidos baixo os slogans creados para diversas campañas publicitarias da citada Consellería: Mexillón de Galicia: namórate dun galego; Bonito do Norte: aquí facémolo bonito; Algas de Ga-licia: as verduras do noso mar ou Pescade-Rías: eu confío, tras os que se confecciona-ron pratos con froitos do mar e carnes da terra, acompañados de Patacas e Grelos de Galicia, Fabas de Lourenzá, castañas ou DO Queixo de Arzúa-Ulloa.

Os participantes puideron adozar o seu pa-dal con sobremesas elaboradas con casta-ñas, froitas, xeados e iogures de produción ecolóxica… e rematar a xornada gastronó-mica cos caldos denominación de orixe de diferentes zonas como Valdeorras, Monte-rrei, Rías Baixas ou Ribeira Sacra.

10 < CRAEGA

A segunda edición da feira de produto ecolóxico máis importante de Galicia volverá celebrarse en Cambados este verán. Do 7 ao 10 de agosto, o paseo da Calzada encherase outra vez de stands con alimentos de primeira calidade, así coma de actividades para

nenos e adultos.

O obxectivo de Ecological Galicia é promover o consumo deste tipo de produtos, aínda descoñecidos para moita xente, e facilitar a súa comer-cialización. Entre as novidades deste ano están as catas profesionais e as visitas a explotacións, coas que se amplía a participación de profesionais do sector nas xornadas.

Tanto a empresa organizadora do evento coma o Concello de Cambados pretenden converter esta feira nun referente en toda a zona noroeste pe-ninsular, creando un proxecto de futuro que impulse o potencial galego das industrias agroecolóxica e mariña, co fin último de promovelas inter-nacionalmente.

Conscientes de que este sector aínda ten un longo camiño por percorrer, os promotores de Ecological Galicia entenden que unha das accións fun-damentais para dinamizalo é informar ao consumidor final dos requisitos que debe cumprir un alimento de produción ecolóxica, un propósito que seguramente conseguirán con esta nova convocatoria.

Cambados acollerá unha nova ediciónde Ecological Galicia

Avega coloca os seus queixos ecolóxicos no catálogo de El Corte Inglés

Os queixos de Avega Produtos Ecolóxicos forman parte do novo catálogo de produtos ecolóxicos de El Corte Inglés, o cal se distribúe desde o pasado 24 de abril nos 54 supermercados que a cadea de distribución ten en toda España.

Este queixo, cuxa elaboración practicamente artesanal recorda o sabor de antano, é o único ecolóxico de vaca presente no catálogo. O leite procede integramente de animais alimentados a base de herba seca, pastoreo e penso ecolóxico.

Actualmente, desta cooperativa con sede en Agolada saen queixos semi-curados, curados e vellos que comercializan en diversos tamaños, desde 450 gramos ata un especial para hostalería de 3 quilos. En 2013, a em-presa pontevedresa achegou ao mercado máis de 15.000 kg deste deri-vado lácteo, e en 2014 agardan superar esa cifra.

Avega naceu no ano 2002 coa idea inicial de producir e comercializar ovos ecolóxicos. En 2004 incorporaron a fabricación de pensos ecolóxicos para todo tipo de animais e foi en 2005 cando se iniciaron na elaboración de queixo. Ademais de en El Corte Inglés, os produtos desta cooperativa pó-dense adquirir en múltiples tendas ecolóxicas e tradicionais.

CRAEGA > 11

¡Novedad! Revista Ae digital interactiva*

*Contenidos y publicidad con enlaces a páginas web

¡Infórmate! www.revista-ae.es • tel: 961 26 71 22

Revista de divulgación Técnica de Agricultura y Ganadería Ecológica

A Unión Europea deu luz verde a unha norma sobre o uso de trans-xénicos segundo a cal estes po-derán comercializarse en toda a

UE, aínda que o texto facilita que os Esta-dos membros poidan prohibir legalmente o seu cultivo.

Esta situación xa provocou que o fabri-cante de transxénicos Monsanto afirmase que investirá en tecnoloxía de modificación xenética fóra de Europa se se aproba a re-dacción actual. Doutra parte, a Fundación Antama, que representa o sector español de empresas de biotecnoloxía, tamén rexei-tou o acordo porque cre que nacionalizará a súa autorización e dará pé a prohibicións subxectivas.

Non obstante, a ministra española de Agri-cultura, Alimentación e Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, considera que este acordo beneficiará a España na medida en que axudará ao conxunto da UE a deixar de ser unha illa á marxe dos avances des-tes cultivos. España é o país que máis su-perficie ten plantada de transxénicos no conxunto de Europa.

Un estudo desenvolvido por científicos da Universidade de California (EE. UU.) e publicado en Environmental Health Perspectives des-vela que as mulleres embarazadas que viven preto de campos e granxas onde se aplican pesticidas químicos teñen un 66 % máis

de risco de ter un fillo autista ou con atraso no desenvolvemento das súas capacidades físicas e mentais.

O traballo pon de manifesto que as asociacións entre os pesticidas e o autismo son máis fortes cando as exposicións se producen durante o se-gundo e o terceiro trimestre da xestación.

Na investigación, que se levou a cabo en zonas de cultivo de California, participaron 1.000 embarazadas que foron expostas a varias clases de praguicidas para poder establecer as relacións existentes cos posteriores diagnósticos de autismo e atraso na súa descendencia.

A UE aproba unha norma ambigua sobre transxénicos

O risco de autismo aumenta coa exposición a pesticidas durante o embarazo

12 < CRAEGA

Logotipo europeo para os alimentos ecolóxicos

FEADEREuropa inviste no Rural

MINISTERIODE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓNY MEDIO AMBIENTE

GOBIERNODE ESPAÑA

Impr

eso

en p

apel

rec

icla

doM

aine

Glo

ss G

reen

Revista do Craega 31

Documents

Transcript of Revista do Craega 31