Revista Agosto

www.grupotopgel.esSOLUCIONES PARA EL PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN I AGOSTO 2012 I

EN LA MESA DE:

Carolina Cava de Llano

¡Saborea el

con nosotros!veranoEn Topgel queremos que disfrutes del verano degustando nuestras deliciosas planchas precortadas

En la cocina con:

02

¿Qué platos destacarías de la gastronomía Ibicenca? El “bullit de peix”, el “sofrit pages” y el “flaó”.

Ibiza es uno de los buques insignia del turismo nacional ¿Cuál crees que es la clave de vuestro éxito?

Creemos que la clave está en nuestro clima, la belleza de nuestros paisajes, tanto de interior como de la costa y la amabilidad de la gente

debido a la gran tradición turística de la isla.

¿Qué tipo de cocina ofrecéis en vuestro restaurante? Cocina típica española y pintxos.

¿Qué tipo de clientes acuden a vuestro restaurante? Acude todo tipo de gente, tanto españoles como extranjeros,

de todas las edades.

¿Qué gastronomías de fuera de nuestras fronteras admiras? Las cocinas que admiramos son sobretodo la argentina y la turca.

¿En qué te inspiras para crear platos nuevos? Nos inspiramos en las sugerencias de los clientes

y nuestras pruebas y ensayos.

¿Cuál es la mayor alegría que te ha dado la profesión? Cada vez que un cliente vuelve es una satisfacción.

¿Cuáles son los platos que te dan más satisfacción al prepararlos?

Sobretodo los pintxos, ya que aparentemente son sencillos, pero todos tienen su personalidad.

¿Piensas que la actual crisis económica puede influir en la calidad de nuestros hábitos alimenticios?

Más que influir en nuestros hábitos alimenticios pensamos que posiblemente se volverá a la cocina tradicional que requiere tiempo. Se

trata de la que hacían nuestras madres y abuelas y siempre ha sido saludable además de ser riquísima.

¿Cuáles son tus productos favoritos de Topgel? Los productos que más nos gustan de Topgel

son el bacalao y el solomillo.

de nuestroCocineroLa Receta

Carolina Cava de LlanoRestaurante el Zaguan

Avinguda de Bartolomé Roselló, 15 - 07800 IBIZATel. 971 19 28 82 - www.elzaguan.es

INGREDIENTES:- 2 kg. de bacalao Topgel.- 1/4 L de aceite.- 1 kg. de tomate.- 500 g. de pimiento del piquillo.- 200 g. de cebolla.- 6 dientes de ajo.- 6 pimientos verdes.- Carne de 6 pimientos choriceros.- Un poco de guindilla.- Un poco de azúcar, añadiendo perejil

y sal.

ELABORACIÓN:

Ponemos el bacalao Topgel en remojo 24 horas y le cambiamos el agua 3 o 4 veces. Una vez acabado este proceso se desmiga y se lava bien con agua fría. Secar bien el bacalao para que no quede agua .

En una cazuela con aceite ponemos a freír los pimientos del piquillo con el ajo y se sofríen poco a poco.

En otra cazuela ponemos la cebolla bien picada, el pimiento verde y cuando ya esté frito se añade el tomate, cuando ya esté casi listo se pone un poco de sal y una cucharada de azúcar.

En otra sartén freír cuatro dientes de ajo y el bacalao Topgel. Cuando ya esté listo mezclarlo con todos los pimientos y tomates que ya tenemos hechos. Añadimos la carne de los pimientos choriceros y también un poco de perejil y guindilla. Lo dejamos 15 minutos a fuego bajo.

Es un plato que mejora si se hace de un día para otro.

Receta de bacalao ajoarriero

Especial “Planchas precortadas”En Topgel damos la bienvenida al verano llevando a tu mesa una cuidada selección de planchas con la mejor calidad y variedad para que el postre sea el plato estrella de tus comidas.Serán muy demandados por tus comensales debido a su delicioso sabor y al tamaño de sus raciones perfectas para concluir las comidas.Para tu comodidad las presentamos precortadas y con una

variedad de sabores que satisface las exigencias de los paladares más diversos, estos abarcan desde el brownie americano, a la de manzana pasando por el clásico tiramisú.En su composición se emplean ingredientes de la mejor calidad como leche pasteurizada, esponjoso bizcocho, cacao, las mejores frutas, etc.¡En Topgel queremos ayudarte a que tu verano sea inolvidable!

En Topgel llevamos a tu mesa esta atractiva plancha de exquisito sabor. Elaborada a partir de dos capas de bizcocho, nata de primera calidad y una decoración con grandes fresas troceadas. ¡La presentamos precortada para tu comodidad!

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 2.000 g precortada en 21 raciones. CAJA: 1 Ud. (2 Kg.)

Este excelente postre se compone de hojaldre (25,6%), crema pastelera (41,03%), manzana (23,08%) y gelatina (10,25%). En Topgel nos preocupamos por tu comodidad y lo presentamos precortado en 24 porciones de 75 g.

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 1.800 g precortada en 24 racionesCAJA: 1 Ud. (1,8 kg.)

Producto elaborado con bizcocho suave blanco, relleno de nata, queso fresco y un acabado de cacao.

ESPECIFICACIONES:PESO: 1.800 g

CAJA: 1 Ud. Precortada en 30 Ud.

Producto de repostería elaborado con dos bizcochos uno blanco y otro de chocolate. Relleno de un batido de nata, cobertura chocolate y acabado con yema.

Cabe destacar la calidad de los ingredientes utilizados, la uniformidad en el producto final

ESPECIFICACIONES:PESO: 2 Kg.

CAJA: 1 Ud. Precortada en 30 Ud.

Auténtico pastel brownie americano, compuesto de pasta de cacao en polvo,huevos, azúcar y nueces de Pecán.

ESPECIFICACIONES:PESO: 1.920 g precortada en 24 raciones.

CAJA: 2 Ud.

24 horas

8 horas

3 días

4 días

8 horas 4 días

8 horas 4 días

La ración de 75 g sale a 0,35 €




La ración de 95 g sale a 0,70 €14,82 € / unidad

10,40 € / caja

10,46 € / caja

18,62 € / unidad

Plancha precortada nata y fresa con fresones

Plancha precortada de manzana

Plancha precortada de tiramisú

Plancha precortada San Marcos

Brownie pecan cortado

Producto

10,40 € / unidad

4 horas 4 días

04

Tapas

Deliciosas y jugosas anillas de pota 50% rebozadas en harina y prefritas para obtener el mejor crujiente.

ESPECIFICACIONES:BOLSA: 1 kg. CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelación previa en abundante aceite caliente. Temperatura máxima (180-190º C). Dejar dorar entre 2 y 3 minutos.

La ración de 100 g sale a 0,55 €5,53 € / kg.

Calamar a la romana casero

Exquisitas tiras de pechuga de pollo natural empanadas y prefritas, ideales como ración acompañadas de una deliciosa salsa.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: Pieza: 30-45 gBOLSA: 1 Kg.CAJA: 3 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Poner en la bandeja del HORNO, con un precalentado de 220°C durante 12-15 minutos, girar una vez.FREIDORA: Freír en aceite caliente a 180°Cdurante 2-3 minutos, escurrir y servir.

La unidad de 37 g aprox. sale a 0,27 €7,28 € / kg.

Finger de pollo empanado ¡NOVEDAD!

Tapas

05

Gamba pelada (44%) rebozado y prefrito, con la cola descubierta para una fácil manipulación.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 25 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 2 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Se recomienda que el producto pierda frío durante unos minutos antes de freír. Freír en aceite muy caliente hasta que el producto este dorado.

Deliciosas tiras de potón 75% empanadas, prefritas y ultracongeladas.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg. CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º aprox.) durante 3-4 minutos.

Masa prefrita, similar al hojaldre, en forma de Ravioli, rellena de cola de langostino, calamar, zanahoria, judía verde y especias. Gran versatilidad en el plato. Perfecto como aperitivo, como guarnición de carnes y pescados o como actor principal, por ejemplo en cremas de verdura. Gracias a la deliciosa combinación de sabor y textura, le dan un sin fin de opciones desde tapa de barra hasta aliado en la elaboración de cualquier plato de carta.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 20 g aprox. BANDEJA: 10 Ud. (200 g) CAJA: 12 bandejas (2,4 kg)

MODO DE PREPARACIÓN:Freir en abundante aceite a 160º C, sin descongelar, durante unos 3 minutos.

Disfruta de esta Mini-salchicha Frankfurt compuesta por carne de pavo y cerdo. En Topgel la envolvemos en una loncha de bacon y la sujetamos con un palillo para facilitarte su manipulación.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 20 g aprox. BOLSA: 500 Kg. CAJA: 10 bolsas (5 Kg.)

MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar el producto y freir en abundante aceitedurante 3-5 minutos, o calentar en horno convencional o microondas.

Aros de cebolla (38%) naturales, rebozados, prefritos y ultracongelados.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 12 g aprox. BOLSA: 800 g CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante aceite muy caliente y retirar sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

La unidad de 25 g aprox. sale a 0,16 €


La unidad de 20 g sale a 0,35 €



6,26 € / kg.

4,43 € / kg.

3,48 € / bandeja

6,20 € / kg.

2,27 € / kg.

Gambas rebozadas cola vista

Rabas empanadas

Ravioli de langostino

Mini salchicha frankfurt-bacón

Aros de cebolla

Saborea este delicioso queso de importación, elaborado con la mejor leche pasteurizada de vaca. Con materia grasa/extracto seco: 40-44,9%. Lo presentamos envasado en film para tu comodidad. Su formato en barra consigue un producto homogéneo al cortarlo en lonchas.

ESPECIFICACIONES:ORIGEN: AlemaniaCADUCIDAD: 180 díasUNIDAD: 3 Kg. aprox.CAJA: 4 Ud.

4,80 € / kg. La loncha de 20 g sale a 0,10 €

Queso en barra Edam

06

Primeros platos y entrantes

Llevamos a tu mesa este innovador vinagre de delicioso sabor agridulce, compuesto por mosto y vinagre de Módena. Tiene un formato muy cómodo y fácil de aplicar en tus platos, con toda la garantía de calidad de IGP (indicación geográfica protegida).

ESPECIFICACIONES:BOTELLA: 500 ml. CAJA: 6 botellas

RECOMENDACIONES DE USO:Complemento perfecto para tus carnes, pescados, helados, postres y como no podía ser menos, tus ensaladas.

4,25 € / botella La caja de 6 botellas sale a 25,50 €

Crema balsámica de Módena

Complementos

Deliciosa patata rellena de carne y recubierta con pan rayado.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 40 g BOLSA: 1 kg. CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Directamente del congelador, freír en aceite abundante y bien caliente (180 ºC), entre 3 y 4 minutos.

La pieza de 40 g sale a 0,14 €3,43 € / Kg.

Patata rellena

¡NOVEDAD!

0707

Primeros platos y entrantes

La pieza de 220 g sale a 0,81 €



3,67 € / kg.

6,01 € / kg.

16,27 € / bandeja

Hamburguesa de vacuno 220 g

Ensalada fantasía

Delicia de ossobuco con nube de queso

Producto cárnico con alto valor nutritivo, de forma redonda, elaborado con carne de ternera, ultracongelado y envasado siguiendo estrictas condiciones higiénicas.

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 220 gCAJA: 25 Ud.

MODO DE PREPARACIÓN:Poner sobre el grill dos minutos por cada lado.

Una ensalada compuesta de surimi con sabor a cangrejo (36%), mazorquitas de maíz (24%), papaya (24%) y gambas peladas cocidas (15%).

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 kg CAJA: 3 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar, aderezar con su salsa preferida y servir. El mejor modo de descongelar este producto es de forma natural, en la parte baja del frigorífico hasta una completa descongelación. En el microondas, de 4 a 5 minutos, en la posición “descongelación”. Remueva el producto para conseguir una descongelación uniforme. A máxima potencia: Calentar durante un minuto. Dejar reposar, remover y servir.

Porción de filete de merluza (59%), sin espinas, con un empanado especialmente crujiente y dorado.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 125 g aprox. BOLSA: 5 Ud. CAJA: 8 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:En Freidora: Freír en aceite muy caliente (180º C) durante unos 5-6 minutos, hasta que queden dorados. Escurra bien el aceite antes de servir.En Horno: Precaliente el horno a 220º C. Coloque los filetes de merluza en una fuente de horno y deje cocinar durante 20 – 25 minutos hasta que esté dorado.

La pieza de 125 g sale a 0,67 €5,32 € / Kg.

Dore de merluza

Deléitate con este plato delicatessen compuesto por timbal de carne de ossobuco de ternera deshuesado, cubierto con una crema de queso y rematado con filamentos de kataifi.

ESPECIFICACIONES:PESO UNIDAD: 150 g aprox. UD. POR BANDEJA: 8 BANDEJAS POR CAJA: 2.

MODO DE PREPARACIÓN:Una vez descongelado debe hornearse a 180º durante 4/5 minutos según modelo de horno, se trata de conseguir el dorado de la pasta que lo corona para presentar una textura crujiente en la boca, al mismo tiempo que se calienta la carne y la crema de quesos que lo componen.

7,17 € / kg.

Relleno de una mezcla de hortalizas (calabacín, berenjena, col, tomate, zanahoria, pimiento rojo, verde y amarillo, cebolla, puerro y apio) con carne de cerdo y ave. Recubierto de una cremosa bechamel. Libre de Gluten.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 150 g ± 30 g CAJA: 4 kg.MODO DE PREPARACIÓN: Microondas: Retire el envoltorio y coloque el producto en una bandejao plato apto para microondas. Caliente a potencia de (aparato de 700 W, 5 minutos)(aparato de 800 W 4,5 minutos) aproximadamente. Poner gratinador 1 minuto antes de sacar el producto.Horno: Caliente el horno durante unos 5 minutos a 200º C.Retire el envoltorio y coloque el producto en el horno a media altura, hornear aproximadamente 15 minutos. En ambas preparaciones, si el producto ya estuviera descongelado,reduzca el tiempo a la mitad.

La pieza de 150 g aprox. sale a 1,08 €Pimientos rellenos de carne

08

Segundos: Carnes

9,61 € / kg.

Chuletillas de cordero del país

La pieza de 90 g aprox. sale a 0,48 €Seleccionamos las mejores chuletillas de palo, riñonada y cadera.

En Topgel las presentamos sin cuello, riñón, sebo ni falda, congeladas con nuestro sistema IQF.

¡Están cortadas con un grosor de 12 mm aprox.y dispuestas en bandejas para tu máxima comodidad!

ESPECIFICACIONES:ORIGEN: España.

PIEZA: 80 - 100 g aprox.CAJA: 2 bandejas de 2 Kg. (4 Kg. aprox.)

3,83 € / kg.

Conejo entero joven

La ración de 200 g aprox. sale a 0,77 €Magnífico canal de conejo eviscerado con cabeza. En Topgel los congelamos uno por uno y se presentan retractilados individualmente con film protector para conservar toda su calidad.

ESPECIFICACIONES:ORIGEN: EspañaPIEZA: Entero: 900 - 1.400 gCAJA: Entero: 5 Ud. (6-7 Kg. aprox.).

09

Segundos: Carnes

4,45 € / kg.

30,25 € / kg.

20,91 € / kg.

Cinta de lomo empanada

Escalope de foie gras de pato

Foie de pato Mulard

La pieza de 100 g aprox. sale a 0,45 €

La ración de 50 g aprox. sale a 1,51 €

La ración de 50 g aprox. sale a 1,05 €

Disfruta de estos filetes de cinta de lomo empanada con alto valor nutritivo de la mano de Topgel.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 100 g aprox. CAJA: 5 Kg.

MODO DE PREPARACIÓN: Freír en aceite caliente sin descongelación previa hasta que esté dorado.

Exquisito hígado de pato presentado en porciones de 40/60 g En Topgel los proporcionamos en bolsas de 1 Kg.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 50 g aprox.CAJA: 5 Kg. aprox.

Llevamos a tu mesa esta delicatessen, se trata de la mejor pechuga de pato de variedad Mulard. Para conservar todo su sabor las presentamos envasadas al vacío.

ESPECIFICACIONES:ORIGEN: Francia.PIEZA: 300 - 400 gCAJA: 12 Ud. (4 kg. aprox.)

7,43 € / kg.

Bistec empanado de añojo

La pieza de 100 g aprox. sale a 0,74 €Exquisito filete de añojo empanado de alto valor nutritivo.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 100-120 gCAJA: 5 Kg.

MODO DE PREPARACIÓN: Freír en aceite caliente sin descongelación previa hasta que esté dorado.

8,94 € / bolsa

Bolitas de codorniz

La pieza de 20 g aprox. sale a 0,45 €Selecionamos la carne recogida en la parte inferior del muslo dejando ver la parte del hueso (tipo chupa-chups). Producto ideal para cóctel por su fácil manipulado por el comensal. También para cocinar: Preparados, fritos o rebozados. Este producto es una interesante opción como aperitivo o entrante para banquetes.

ESPECIFICACIONES:ORIGEN: España. PIEZA: 12 - 20 gBANDEJA: 20 Ud. CAJA: 6 bandejas.

10

En Topgel la presentamos pelada y congelada individualmente para tu comodidad.

ESPECIFICACIONES:ESPECIE: Solanocera Melantho. Pesca extractiva.ORIGEN: China. PIEZA: Disponible en distintos calibres con un glaseo del 35%. BOLSA: 1 kg. CAJA: 5 kg.

La ración de 150 g sale a 1,16 €7,75 € / kg.10 / 30



La ración de 150 g sale a 0,79 €5,25 € / kg.70 /100


Segundos:productos del mar

Gamba pelada

Gamba pelada

Gamba completamente pelada y congelada individualmente.

ESPECIFICACIONES:ESPECIE: Solanocera Melantho. Pesca extractiva. ORIGEN: China.PIEZA: Disponible en distintos calibres con un glaseo del 10%.BOLSA: 1 kg. CAJA: 5 kg.

La ración de 150 g sale a 1,48 €La ración de 150 g sale a 1,30 €

9,88 € / kg.

8,69 € / kg.

30 / 50

50 / 70

Segundos: productos del mar

11

El mejor tubo de calamar de la mano de Topgel. Lo presentamos con pico, sin alas y congelado en placas. Cuidadosamente seleccionadas, se caracterizan por su carne blanca y firme.

ESPECIFICACIONES:ESPECIE: Illex Argentinus.ORIGEN: Argentina. Pesca extractiva.CAJA: 8 kg.

La ración de 150 g sale a 0,79 €5,25 € / kg.Talla M

La ración de 150 g sale a 0,82 €5,49 € / kg.Talla G

Tubo de pota

Patas de pulpo

Gamba cocida

Calamar patagónico limpio

11




25,34 € / kg.

8,21 € / kg.

6,63 € / kg.

Elaboramos el mejor pulpo y lo congelamos en bandeja individual uno por uno para tu comodidad.

ESPECIFICACIONES:ESPECIE: Octopus vulgaris. Calidad extra.ORIGEN: Marruecos.UNIDAD: 250 - 250 gBOLSA: 500 g aprox.CAJA: 5 kg. aprox.

La mejor gamba de los caladeros del Océano Atlántico en África Occidental. Ideal para aperitivos, entrantes, plato principal o como ingrediente de un sinfín de recetas.

ESPECIFICACIONES:ESPECIE: Parap. Atlántica. Pesca extractiva.TALLA: GORIGEN: Nigeria.ESTUCHE: 1 kg.

Calamar patagónico totalmente limpio. Vaina eviscerada y sin piel. Retractilado con los rejos limpios a un lado.

ESPECIFICACIONES:ESPECIE: Loligo patagónico. Pesca extractiva.ORIGEN: Malvinas.PIEZA: 11-14 cm.CAJA: 4 Kg.

Degusta esta ligera y variada mezcla de verduras compuesta por judías verdes redondas y troceadas. Judías amarillas redondas, zanahorias cortadas en bastón, berenjenas y cebolla cortada en dados.

ESPECIFICACIONES:BOLSA: 2,5 kg.CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Descongelar previamente y salter 7 minutos en sartén con un poco de aceite. En horno, sin descongelar previamente, dejar durante 25 minutos a 150º C.


Salteado campestre

12

Guarniciones

13

Guarniciones

Auténtica pechuga de pollo asada, laminada y ultracongelada individualmente,ideal para tus ensaladas y bocadillos.ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 kg CAJA: 5 bolsas MODO DE PREPARACIÓN:El producto está preparado y se puede consumir frio o caliente.EN FRIO: Descongelar durante 48 horas en el frigorífico. Una vez descongelado, mantener refrigerado y consumir en 24 horas.MICROONDAS: Calentar 100 gr. de producto a máxima temperatura durante 2 minutos y servir. HORNO: precalentar el horno a 200º C, extender el producto en una bandeja para horno formando una sola capa y calentar durante 5 minutos.




9,21 € / kg.

1,63 € / kg.

4,69 € / kg.

Pechuga de pollo asado laminado

Menestra especial

Shitake

Te invitamos a probar este saludable y delicioso plato compuesto por: Judía verde plana (26%), zanahoria en rodajas (21%), mezcla de guisante fino (20%), champiñón entero (13%), coliflor (10%), alcachofa natural (6%) y yemas de espárrago blanco (4%).

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 kg. CAJA: 2 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 12 a 15 minutos.

Delicadeza tradicional en Japón, Korea y China, apreciada tanto por su sabor como por sus beneficios sobre la salud. Se trata de una de las mejores setas gastronómicas y medicinales. También conocida como el “elixir de la larga vida” otorga al paladar un sabor exquisito y una textura jugosa y fina.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 kgCAJA: 6 bolsas.


Patata dolar

Sabrosos cortes de patata Bintje sin piel, laminados y prefritos en aceite vegetal. Consideramos que son ideales como guarnición para todo tipo de platos.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 kg CAJA: 5 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freír hasta que estén doradas en aceite caliente.No es necesario descongelar antes de freír.


Salteado pisto

Extraordinaria selección de verduras (80%) compuesto de tomate, calabacín, berenjena, pimiento rojo y cebolla, cocinadas en aceite de oliva. Mezcla saludable a la par que sabrosa.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Descongelar previamente y salter 7 minutos en sartén con un poco de aceite. En horno, sin descongelar previamente, dejar durante 25 minutos a 150º C.

Postres

Pastel de origen italiano, en formato exclusivo que combina la textura suave de la panacota con el sabor

refrescante de la frambuesa.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 65 gCAJA: 12 Ud.

Mousse de panacota y frambuesa en lingote

La unidad de 65 g sale a 1,21 €14,50 € / caja

2 a 3 horas 24 horas

¡NOVEDAD!

¡NOVEDAD!

Descongelación en frío positivo Consumo recomendado en frío positivo

Charlotte de caramelo y café

2 a 3 horas 24 horas

La unidad de 70 g sale a 1,21 €14,50 € / caja

Deliciosa mousse de caramelo tradicional en formato individual, con contraste de café, textura cremosa, base de bizcocho y chocolate fundente. Pastel de presentación original indispensable en la alta pastelería.


14

15

Postres

La unidad de 87 g sale a 1,42 €Degusta este esponjoso bizcocho de chocolate de la mano de Topgel,hecho con mazapán, huevos leche y relleno de chocolate liquido.

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 87 gESTUCHE: 15 Ud.

2 horas 2 días

Soufle de chocolate

21,33 € / caja

Torre de yogur y frutas

Cúpula de vainilla y chocolate

Hexágono de avellana crujiente

8 horas 3 días

2 horas 3 días

2 horas 3 días



La unidad de 65 g a 1,21 €

10,19 € / caja

17,56 € / estuche

18,14 € / caja

¡Termina tus comidas de manera ligera y saludable! Gracias a esta combinación de frutas (kiwi, mango y fresa) y cremoso yogur con piña liofilizada, y su presentación novedosa, deleitaras a tus comensales con este postre “light”.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 90 gESTUCHE: 8 Ud.CAJA: 5 estuches.

Uno de nuestros postres más elegantes gracias a su presentación y combinación de sabores. Para su elaboración se utiliza una cúpula de cremosa vainilla, elaborada con vainas naturales, y corazón de suave chocolate.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 64 gESTUCHE: 15 Ud.

Termina tu comida con este exquisito postre artesanal compuesto de puro praliné con avellana refinada (50%). En su elaboración se mezcla con azúcar para obtener su inconfundible textura.


Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-08-2012 al 31-08-2012, salvo error tipográfico o fin de existencias.

Para completar

DELEGACIONESALBACETE 967 246 331ALMERÍA 902 353 555ASTURIAS 985 980 914ÁVILA 902 190 684BARCELONA 938 495 572CÁDIZ 956 404 012CIUDAD REAL 926 321 254CÓRDOBA 902 458 888

CUENCA 969 331 324GIRONA 938 495 572GRAN CANARIA 902 190 684GRANADA 902 353 555GUADALAJARA 915 075 552GUIPÚZCOA 943 300 210HUELVA 902 202 039HUESCA 902 101 066

IBIZA 971 310 812JAÉN 902 353 555LA RIOJA 941 256 390LEÓN 902 243 434LLEIDA 902 101 066MADRID 915 075 552MÁLAGA 902 353 555MALLORCA 971 206 761

MURCIA 968 467 514PALENCIA 902 243 434SALAMANCA 902 243 434SEVILLA 902 202 039SORIA 975 226 456TARRAGONA 902 101 066TERUEL 978 606 335TOLEDO 925 821 500

VALENCIA 961 340 715VALLADOLID 902 243 434ZAMORA 902 243 434ZARAGOZA 902 101 066CENTRAL 913 431 110

Las 4 gamas de productos Grupo Topgel

1. Productos de mar

POSTRES INDIVIDUALES

TARTAS ENTERAS

TARTAS PRECORTADAS

BANDAS

PLANCHAS ENTERAS

PLANCHAS PRECORTADAS

COMPLEMENTOS

2. Carnes

4. Repostería

PESCADOS AZULES: ATÚN SALMÓN VARIOS

PESCADOS DE CUERO: PEZ ESPADA CAELLA

PESCADOS DE ACUICULTURA

PESCADOS BLANCOS: BACALAO MERLUZA VARIOS

CEFALÓPODOS: PULPO CALAMAR

MARISCOS: MARISCOS BIVALVOS VARIOS

VACUNO

CERDO BLANCO

CERDO IBÉRICO

CAZA MAYOR

CORDERO

AVES POLLO PAVO PATO CAZA MENOR

CONEJO

CARNES RELLENAS

5ª GAMA

BROCHETAS

3. Precocinados, preparados y verduras

TAPAS: CROQUETAS APERITIVOS LOS “CLÁSICOS” TORTILLAS

PRIMEROS PLATOS: VERDURA AL NATURAL VERDURA REBOZADA SALTEADOS VARIOS

SEGUNDOS PLATOS: PASTA RELLENA PASTA TRADICIONAL VARIOS CARNE PRECOCINADOS PESCADO CREPES - HOJALDRES VARIOS

GUARNICIONES: PATATAS HONGOS Y SETAS VARIOS

Revista Agosto

Documents

Transcript of Revista Agosto