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Familia Cerón
AÑO 4 NO. 40 2011 PUBLICACIÓN GRATUITA
GOLF TURISMO- Tecali de HerreraGOLF MIRADA AL PASADO- Chávez vs. la Cuba golfista?GOLF TOUR- Torneo Entrepreneur Golf Classic- Torneo La Huerta
- Torneo XXV Benito JuárezGOLF ESPECIAL- Centro de Ginecología y Repdroducción Asistida GYRA- Severiano BallesterosGOLF NEWS- Reconocimiento a GOLFPUEBLA
ESTUDIO FOTOGRÁFICO
PRODUCT SHOT
MODELS BOOK
MODA
VIAJES
ARQUITECTURA
GASTRONOMÍA
FOTO DE REVISTAS
6 Oriente 412-B, Col. CentroCel. 22.25.05.02.51www.estosojos.com
Product Shot. Buffet de carnes, Presidente Intercontinental. Octubre 2010
También lo haríamos por tu marca
DIRECCIÓN GENERALALEJANDRO BARROETA [email protected]
DIRECCIÓN EDITORIALCARLOS BARROETA [email protected]
DIRECCIÓN ADMINISTRATIVABEATRIZ BARROETA S.
DISEÑO EDITORIALMITHOS MEDIA6 Oriente 412-B, Col. CentroTel. [email protected]
FOTOGRAFÍAPOLO SÁNCHEZALEJANDRO BARROETA S.CHALO SÁNCHEZ VERA
COLABORADORESPATY SALINAS KANAFANI - CLUB DE GOLF EL CRISTOVICKY SAN PEDRO - CLUB DE GOLF CAMPESTRELALO BLANCA - CLUB DE GOLF LA HUERTAMARY - CLUB DE GOLF LAS FUENTESGILBERTO MARTÍNEZ - CLUB DE GOLF VISTA VERDEEDGAR VALLE - CINEMAGICJUAN ROMERO - NUTSAMARA CAMARILLO - GRUPO ALLEGUEALEJANDRA CARRANZA - FUNDACIÓN LORENA OCHOAMALY MANIER - SAN ANTONIOJOSÉ MANUEL GÓMEZ - REGLASJUAN GÓMEZ - ADAR GOLFHUMBERTO PACHECO - TIEMPODE.COMPUEBLAONLINE.COMVIRTUALOPOLIS.COMALEJANDRO BARROETA AGUILAR - GOLFPUEBLAMANOLO CERÓN Y DANY CASADO - GOLFLIFELEOPOLDO SÁNCHEZ BRITO - ESTOS OJOSVERÓNIKA MÜLLER - MAYAKOBATONY SCHEFFLER Y GABY MARTÍNEZ
REVISTA ONLINEwww.issuu.com/revista-golfpuebla
BLOGhttp://golfpuebla.blogspot.com/
OFICINAS6 ORIENTE 412-BCOL. CENTRO, C.P. 72000 PUEBLA, PUE.TEL. 01 (222) 3.04.78.92
RELACIONES PÚBLICAS ALEJANDRO BARROETA S.CARLOS BARROETA S. GOLFPUEBLA es una publicación mensual. Tiraje de tres mil ejemplares, año cuatro, número 40, ejemplar gratuito. Los artículos firmados son responsabilidad de los autores y no reflejan necesariamente el punto de vista de GOLFPUEBLA. Algunas imágenes y textos son utilizados de material impreso e internet. Todos los derechos son reservados y queda prohibida su reproducción total o parcial, incluyendo cualquier medio electrónico o magnético sin previa autorización. GOLFPUEBLA Y GOLFMORELOS son marcas registradas.
Amigos golfistas es para los integrantes del equipo GOLPUEBLA un gusto informarles que fuimos reconocidos por la asociación de Golf del Sur por cinco años de trayectoria en la difusión del golf en la ciudad de Puebla y la zona sur. Este reconocimiento nos compromete a seguir infor-mando de los triunfos de amigos golfistas en torneos locales, nacionales e internacionales, y difundir este apasionante deporte.
Muchas gracias a la zona sur por este reconocimiento.
También queremos informarles el lanzamiento de un proyecto llamado GREEN FEES CONNECTION, el cual tiene como objetivo principal gene-
P.4. GOLF TURISMO
- Tecali de Herrera
P.6. GOLF MIRADA AL
PASADO
- Chávez vs. la Cuba golf-
ista?
P.8. GOLF MAYAKOBA
- Día de Agradecimiento
para los Embajadores
P.10. GOLF
PUEBLAONLINE.COM
- Zona Arqueológica Santo
Nombre, Puebla
P.12. GOLF TOUR
- Torneo Entrepreneur Golf
Classic
P.18. GOLF ENTREVISTA
- Familia Cerón
P.22. GOLF TOUR
- Torneo La Huerta
P.26. GOLF TOUR
- Torneo XXV Benito Juárez
P.29. GOLF
TIEMPODE.COM
- El Golf se vive según el
cristal con el que se mira...
P.30. GOLF ESPECIAL
- Centro de Ginecología y
Repdroducción Asistida
P.32. GOLF ESPECIAL
- Severiano Ballesteros
P.34. GOLF SALUD
- ¿Agruras todo el tiempo?
P.35. GOLF NEWS
- Reconocimiento a
GOLFPUEBLA
P.35. GOLF + GOLF
P.36. GOLF GOURMET
- Las Tapas
rar más rondas de golf en nuestro estado y con esto tener más golfistas poniendo el nombre de Puebla en alto, los invitamos a que visiten www.greenfeesconnection.com y que formen parte de la difusión y crecimiento del golf en nuestra ciudad.
No me queda más que agradecerles sus comentarios y el apoyo constante al proyecto GOLFPUEBLA.
EL GOLF SE JUEGA EN FAMILIA. MAYO 1ER. ANIVERSARIO
MAYO 1ER. ANIVERSARIO
Tecali de Herreraformados en diferentes útiles objetos, en
esta localidad existen muchos talleres que
producen delicados adornos de mármol y
alabastro. En tiempo de la Colonia de estos
talleres salieron grandes cantidades de ho-
jas de mármol, delgadas y translúcidas que
se emplearon para las ventanas, en lugar
de las usuales de vidrio o grandes piezas
de mármol labrado utilizadas en los reta-
blos de muchas de las iglesias construidas
en esa época.
Frente a la Plaza principal se alza el Ex con-
vento de Santiago Apóstol que se encuen-
tra bajo la custodia del Instituto Nacional
de Antropología e Historia. Aún cuando
se encuentra en ruinas es un monumento
precioso por sus características arqui-
tectónicas, no se sabe con certeza cuando
se construyó este monasterio pero se es-
tima que fue utilizado por los Franciscanos
desde 1569 y fue concluido en septiembre
de 1579 y contaba con dos claustros, sus
celdas y la iglesia. El elegante templo es de
planta basilical, lo forman 3 naves parale-
las a diferencia de los conventos del siglo
XVI que estaban constituidos por una sola,
separadas dos 2 filas de esbeltas columnas
clasicistas que sostienen 6 arcos de cada
lado. Su fachada, que se ha conservado
muy bien, resulta imponente, lo cual la
hace resaltar con el convento en ruinas. A
un costado se encuentra la torre del cam-
panario que fue rematada con un capitel.
Hay una antigua leyenda popular respecto
a la base del altar mayor, que dice que ahí
se oculta la entrada a un túnel que comu-
nica con el vecino convento de Tepeaca,
por el que transitaban los frailes y donde
guardaban piezas de valor. Se conserva el
retablo dedicado a Santiago apóstol, pin-
tado al óleo.
El recinto estuvo decorado con pintura
mural; has vestigios de cordones francisca-
nos pintados en color rojo, así como de una
cenefa con ángeles.
Es una hermosa ciudad donde poder pasar
un agradable día con la familia, ojalá ten-
gan la oportunidad de visitarlo.
migos esta vez visitamos la her-
mosa ciudad de Tecali de Herrera,
les platicamos que es uno de los
217 municipios del Estado de Puebla, se lo-
caliza en el centro del estado a 37 kilómet-
ros por la carretera a Valsequillo.
Su nombre deriva del nahuatl tétl (piedra)
y calli (casa), de donde puede traducirse
como Casa de piedra, en el siglo XII fue
habitado por grupos provenientes de
Totimehuacan y Cuauhtinchan, quedando
como una parcialidad de este último se-
ñorío. En el año de 1861 este poblado fue
nombrado oficialmente Villa de Tecali de
Herrera, en honor del coronel Ambrosio
Herrera, combatiente liberal en la Guerra
de Reforma.
Tecali es una ciudad tranquila, que man-
tiene bien conservado su centro, sus calles
son rectas, planas, aseadas, tiene la cara-
cterística de que en el subsuelo existen
grandes yacimientos de mármol y de pie-
dra caliza, que son explotados comercial-
mente. La actividad principal de los po-
bladores de este pueblo es el tallado y la
venta de los bloques de mármol ya tras-
Por: CHAMP y Betty BarroetaFotografía: René Paredes
www.issuu.com/revista-golfpuebla4
www.issuu.com/revista-golfpuebla6
MIRADA AL PASADO
que aquí se han hecho grandes torneos
de golf. Por primera vez en la historia,
en 1999 y 2000, la final del European
Challenge Tour salió de Europa y se rea-
lizó aquí”, dijo Klien.
Desde hace varios años en Cuba se
busca utilizar al golf como un elemento
adicional y significativo de atracción para
los turistas que desean visitar la isla. El
22 de octubre de 2008, el vicepresidente
del Consejo de Ministros, Ricardo Cabri-
sas, informó la asociación entre el Grupo
Empresarial cubano Palmares y el Hud
Caribe vietnamita, para poner en marcha
la construcción de varios campos de golf
en la isla.
El ministro de Turismo, Manuel Marrero,
declaró a una agencia de noticias que el
gobierno construirá tres campos de golf.
“Queremos ir más allá de las playas”,
afirmó. Asimismo, destacó que Cuba es
el octavo país del continente americano
que más turistas recibe, en su mayoría eu-
ropeos, y que con los campos de golf se
espera que los viajeros se sientan aún más
interesados en visitar la isla.
Revolucionarios Burgueses
A finales de agosto de 2007, el diario
italiano Corriere della Sera resaltó la visita
del presidente cubano, Raúl Castro a un
exclusivo club de golf en la región de Tos-
cana, al norte de Italia.
Castro, apasionado a este deporte, llegó
al `Golf Resort de Porto Ercole’ en un
helicóptero privado que aterrizó en plena
cancha en el hoyo 11, donde el mandatario
antillano comenzó su juego. Después de
finalizado, Castro se fue probablemente a
Sicilia.
gente” que pasa el rato en terrenos, que
para él son necesarios para proyectos más
importantes. En Cuba, el ejemplo por el
cual el mandatario nacional se desvive, por
su proyecto socialista, opinan todo lo con-
trario. En la isla han venido creciendo los
planes de desarrollo de esta disciplina por
el beneficio económico que genera.
Se espera la construcción de varios cam-
pos de golf, además de ser sede de torne-
os internacionales.
Pedro Klien, es profesional del Varadero
Golf Club, ubicado en el famoso balneario
al este de La Habana. Tal Cual lo contactó
para sondear su opinión sobre el golf “Para
nosotros es importante porque es un ve-
hículo que ayudará notablemente al forta-
lecimiento del turismo cubano”. Sólo hay
dos campos de golf en Cuba.
Además del club de Varadero, está el Ha-
bana Golf Club, situado en la capital.
¿Por qué el golf ha generado este interés
en Cuba? Klien comenta las ventajas de
esta disciplina. “El golf lo pueden jugar
niños, adultos, hombres y mujeres.
Un hotel que cuente con campos de golf es
la mejor decisión para acrecentar la activi-
dad turística. El Grupo Palmares, depen-
dencia del Ministerio de Turismo cubano,
está realizando los estudios necesarios
para construir campos de golf en los polos
turísticos de la isla”, afirmó.
Klien destaca que en el Varadero Golf Club,
que cumplirá 10 años en octubre, practican
los jugadores nacionales, conjuntamente
con los trabajadores, con el fin de fomen-
tar este deporte. “Es importante destacar
Chávez vs. la Cuba golfista ? hávez inició la polémica. Pero
hagamos un poco de historia: En
marzo de 1961, Ernesto “Che”
Guevara y Fidel Castro jugaron golf en una
cancha de La Habana. El presidente cuba-
no no sabía jugar: “Un día el Che y yo nos
fuimos a jugar golf. El propósito real era
burlarnos de Dwight Eisenhower”´, quién
si era un gran practicante del deporte. Sin
embargo, como él mismo menciona, el
Che era asiduo a este juego.
¿El golf es de burgueses? El presidente
Hugo Chávez así lo piensa. En su pasado
`Aló Presidente’ dejó claro que este de-
porte es practicado por un “grupito de
Po
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En marzo de 1961, Ernesto “Che” Guevara y
Fidel Castro jugaron golf en la cancha de la
colina Villarreal de La Habana. El presidente
cubano no sabía jugar y así lo manifestó en
su columna Reflexiones de Fidel Castro, en
agosto de 2007. “Un día el Che y yo nos fui-
mos a jugar golf. El propósito real era burlar-
nos de Dwight Eisenhower”. El mandatario
estadounidense si era un gran practicante
del deporte. Sin embargo, como él mismo
menciona, el Che era asiduo a este juego.
En el libro La Patria Deportista, del pe-
riodista argentino Ariel Scher, el padre del
Che, Ernesto Guevara Linch, aseguró que
“Ernestito llegó a ser un excelente jugador
de golf”. Comentó que vivir en Alta Gracia
propició el desarrollo deportivo de su hijo.
“Todos venían a mi casa, desde los hijos del
encargado del hotel de Alta Gracia hasta
los caddies del campo de golf”, afirmó su
padre. La publicación señala que el Che
fue caddie durante un tiempo y compitió
teniendo buenos resultados, en el Golf Club
de Villa Allende, unos de los mejores de
Argentina.
Anfitrión
En busca del fortalecimiento del turismo
a través del golf, el pasado mayo se llevó
a cabo en el Varadero Golf Club, la Copa
Montecristo, que a pesar de ser un torneo
que aún no es profesional, está tutelado
por la Asociación de Profesionales del Golf
(PGA). El presidente del Grupo Palmares,
Pedro Díaz, indicó que el gobierno cubano
ha hecho una apuesta decidida por el golf.
“Estamos analizando todos los socios, to-
davía no hemos tomado la decisión de los
campos que vamos a comenzar, pero sí hay
una voluntad de trabajar en el desarrollo
del golf en Cuba”, afirmó Díaz. Comentó
que la isla esperará con ansias próximos
torneos internacionales.
El gobierno cubano no pareciera andar con
cuentos que sí el golf es un deporte de
burgueses.
Han considerado los beneficios que el de-
sarrollo de la disciplina llevaría a la isla. Y
mientras el menor de los Castro se echa
sus escapaditas a la bella Toscana italiana
para echar unos bastonazos y en la isla
piensan en construir más canchas a lo
largo y ancho de Cuba, en Venezuela se
critica a quienes lo juegan y se cierran
campos. Simplemente, son objetos de la
ignorancia de quienes gobiernan.
www.issuu.com/revista-golfpuebla8
MAYAKOBA
ayakoba Golf Classic (MGC) dió la bienvenida a todo
su dedicado equipo de Embajadores el pasado 1 de
Mayo en el Campo del Golf El Camaleón, para agrade-
cerles y reconocerles con un día de juego y una comida, todo
su inmenso apoyo en la realización del Único Evento de la PGA
TOUR en México. Todos los que participaron como Embajadores
fueron invitados a unirse y disfrutar de este gran día.
Dentro de los grupos que fueron reconocidos están: la Fundación
Ciudad de la Alegria, Flora, Fauna y Cultura de México, los Clubes
Rotarios de Playa del Carmen, Cancún, Cancún Zona Hotelera y
Tulum, Malix Pek, Un Hogar con Amor, Centro Equinoterapia de
la Riviera Maya, Centro Integración Juvenil, Río Secreto, revista
IN Riviera Maya, UT de la Riviera Maya, Colegio Mano Amiga,
UNID – Cancún, La Salle – Cancún y Playa del Carmen, UT Riviera
Maya y Universidad Riviera. Y por supuesto, Yaxche Maya Cuisine
quienes hicieron la semana de torneo muy memorable gracias
a la comida gourmet que se sirvió para todos los Embajadores..
Malix Pek obtuvo una importante contribución del MGC a través
del Charity Ticket Program (CTP), el cual le da la oportunidad a
ciertas agrupaciones de la comunidad local de vender boletos
de admisión general (Grounds) y retener las ganancias obtenidas
para ser utilizadas en sus caridades. El CTP otorga un bono a la or-
ganización que traiga más espectadores al MGC a través del CTP.
Día de Agradecimiento para los Embajadores
Por: Mayakoba
¡¡ Preguntapor nuestroscursos !!
Mayakoba Golf Classic se enorgulleció
en presentar un cheque por $3,000
dólares como bono a Malix Pek por su
gran trabajo de venta este año en el
Charity Ticket Program.
El dinero recaudado mediante inicia-
tivas como el CTP ha logrado que el
MCG haya incrementado su impacto en
caridades después de su 5to Aniversa-
rio en el Evento del pasado Febrero, so-
brepasando ya la marca del $1,000,000
de dólares en contribuciones a varias
organizaciones.
Si estás interesado en formar parte de
los Embajadores voluntarios del MGC
2012 o si te interesa apoyar a alguna de
las organizaciones del MGC, por favor
ingresa a www.MayakobaGolfClassic.com
para más información o para contactar
al Staff del Torneo.
www.issuu.com/revista-golfpuebla10
PUEBLAONLINE.COM.MX
n par de estructuras piramidales
de 14 y 7 metros de altura, que
presentan semejanzas con el esti-
lo arquitectónico de Teotihuacan, fueron
restauradas y consolidadas en el sitio ar-
queológico de Santo Nombre, en Puebla,
como parte de los trabajos encaminados a
la apertura al público de este lugar antes
de 2012.
Se trata de dos antiguos edificios cono-
cidos como Pirámide de los Caracoles y
Pirámide de los Cascabeles, de dicho sitio
prehispánico ubicado en el municipio de
Tlacotepec de Benito Juárez, que durante
2010 arqueólogos del Instituto Nacional de
Antropología e Historia (INAH-Conaculta)
exploraron y consolidaron para su puesta
en valor; ambas estructuras se suman a las
ya restauradas en 2009: la Estructura Sur y
la Casa del Nahual.
El arqueólogo Blas Castellón, responsable
del proyecto arqueológico, dio a conocer
que en la época prehispánica fue un punto
estratégico entre las rutas de intercambio
con el Centro, el Golfo y la costa oaxaqueña.
Este lugar fue ocupado con distintas inten-
sidades durante más de un milenio, aproxi-
madamente del 400 a.C., al 600-700 d.C.
En esta zona arqueológica —conocida
entre los pobladores del ejido Santo Nom-
bre como “Los Teteles” (montículos)—,
especialistas del INAH concluyeron la con-
solidación del par de estructuras pirami-
dales ubicadas en las plazas Gran Altar y
Central, en las que se distribuyen varios
edificios, la mayor parte de ellos orientadas
al poniente, en dirección al Popocatépetl.
La Plaza Gran Altar es un conjunto cerrado
de tres templos que imitan el estilo arqui-
tectónico de talud-tablero, característico
de Teotihuacan. Dos de sus edificaciones
(las estructuras Oriente y Sur, esta última
de 7 metros de altura) ya han sido restau-
radas y consolidadas, como resultado de
las dos primeras temporadas de campo.
Blas Castellón manifestó que este conjun-
to, que tuvo su mayor esplendor entre el
inicio de la era cristiana y el Clásico Tardío
(550 d.C.), habría tenido un uso ritual y pri-
vado. En el centro se encontró una piedra
lisa —de alrededor de 5 m de altura— colo-
cada a manera de altar.
Por su parte, la arqueóloga Ivonne Pérez
Alcántara, jefa de campo, comentó que
la Estructura Oriente de este espacio,
también conocida como Pirámide de los
Caracoles, porque en la parte superior se
encontró una ofrenda con dos caracoles
gigantes, fue ocupada entre 100 y 600
d.C.; en la base de la escalinata de esta
edificación se hallaron siete esculturas con
representaciones de rostros humanos que
portan orejeras, uno de los cuales tiene es-
tuco policromado.
Alfardas, taludes, tableros, y molduras de
apariencia teotihuacana, revelan una fuerte
influencia de la Ciudad de los Dioses en
Santo Nombre, cuyos edificios revelan una
imitación de las formas que prevalecían
Por: pueblaonline.com.mxFotografías: INAH
Santo Nombre, Puebla,Zona arqueológica de
se abrirá al público este 2012
en Teotihuacan, así como una
estrecha relación; “no hay que
olvidar que ésta era la gran urbe
del Altiplano Central en el pe-
riodo Clásico (200 y 600 d.C.), y
su influjo fue muy importante en
toda Mesoamérica”.
Por otra parte, Blas Castellón
abundó que en lo que respecta
a las labores efectuadas en la
Plaza Central, prácticamente
se concluyó la puesta en valor
de la Pirámide de los Cascabe-
les, “nombrada así porque justo
a la mitad de la estructura se
ha- llaron los restos de un joven
adolescente con una cuenta
verde en la tráquea a manera de
ofrenda, y más de 60 cascabeles
en los tobillos atados con fibra
de palma.
Esta edificación se caracteriza
por la presencia de dos accesos,
uno hacia el oriente y el otro al
poniente. Como parte de los
trabajos de esta temporada en
esta pirámide, se recupe-raron
puntas de maguey carboniza-
das, así como pequeños cajetes
de arcilla, que quizá funcionaron
para el autosacrificio; el material
encontrado en este punto per-
mite suponer que su ocupación
se dio entre 300 a.C. y 200 d.C.
“A la Plaza Central sólo tenían
acceso gobernantes o quienes
se encargaban de los asuntos
administrativos. Este espacio
está en el centro del sitio, cir-
cundado por más 30 estructuras
piramidales que dificultaban el
acceso al mismo”, comentó el
arqueólogo.
A pesar de la influencia teoti-
huacana que presenta el sitio
de Santo Nombre, la cultura
que ahí se desarrolló no fue sino
una civilización local, “supone-
mos que eran los antepasados
A la Plaza Central sólo tenían acceso gobernantes
o quienes se encargaban de los asuntos administrativos...
de los popolocas, es decir, los
olmecas-xicalancas, pero esto
sólo lo hemos determinado, por
el momento, a nivel lingüístico y
cultural, aún falta investigar más
al respecto”, precisó Castellón.
OBJETOS PREHISPÁNICOS
QUEMADOS
Blas Castellón abundó que
durante las exploraciones se han
encontrado diversidad de obje-
tos que muestran señales de
incineración, particularmente en
la Plaza Gran Altar se han ha-
llado punzones de obsidiana y
hueso tallado, dijes, esculturas
de piedra, piezas de cerámi-
ca negra y naranja, restos de
aves rapaces y felinos de gran
tamaño, variedad de caracoles,
concha nácar, fragmentos que-
mados de figurillas de barro y
piedra, y un brasero policroma-
do que fue reconstruido casi en
su totalidad.
De igual forma, se localizaron
alrededor de mil cajetes amor-
fos, de los cuales se llevan
registrados 500, que aún con-
tenían restos de maíz, frijol,
calabaza, chile y cacao, y que
posiblemente también se usaron
para ofrendar sangre, lo cual se
determinará a partir de análisis
en laboratorio.
Los arqueólogos Patricia Del-
gado y Hugo Huerta, también
del equipo que trabajo, suponen
que la razón de incinerar la gran
cantidad de objetos y vestigios
de alimentos hallados, responde
a un práctica que tenía por fina-
lidad clausurar de manera ritual
las construcciones, quizá por el
término de algún ciclo o mo-
tivo religioso, “los pobladores
‘mataban’ sus edificios, me-
diante la quema de ofrendas
que arrojaban sobre las facha-
das”, finalizaron.
Torneo
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José Carlos López Estrada, Vincent Speranza y Santiago López
Equipo Endeavor
Imanol Zanella, Luis Daniel Vega, Juan Carlos Haces, Pablo Maurer, Mario Mendivil
Luis Daniel Vega
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Juan Pablo Martínez
Imanol Zanella, Luis Daniel Vega, Juan Carlos Haces, Pablo Maurer, Mario Mendivil
José Ventosa Pablo Maurer
José Suárez
Imanol Zanella
Herve Genestier, Juan Carlos Sconfianzam,Alejandro Salmoran, Antonio Rosas
Pedro Pumarada
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Salvador Fernandez Jr. Rufino Medorio Leobardo Espinoza Carlos Quiroz
Juan José Solana
Alejandro ZanellaAlberto Chiquini, Hector Garcia, Isaias Villareal
Alberto Paredes, Juan Antonio Badillo, Fernando Martinez, Eduardo Badillo
Salvador Fernandez Sr Comida Premiación
Eugenio Ocejo, Santiago Olvera, Roberto Vasquez, Eduardo De Unanue, Alejandro Zanella
Armando Saldaña Virgilio Valdes
Pedro, José, Imanol
Fernando Mejia, Javier Corona, Fernando Mejia, Arturo Mejia
Aldir Peñalosa, Jorge Peña, Ruben Bojalil, Eduardo Blanca
Ber
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www.issuu.com/revista-golfpuebla16
Adolfo Santome
Chucho Salmorán, Alejandro Courtney, Daniel Salmorán Jr, Sr.
Federico Carvajal, Jorge Couttolenc, Alejandro Couttolenc
Gabriel Ibarra, Klaus Ruemler, Miguel Angel Ruiz
Armando Saldaña
Francisco Porras, Francisco Breton, Rodolfo Pinto Helmut Krupp Efrain, Carlos Trujeque
Alberto Victoria Rubén Medorio
Julio MazaEugenio OcejoAlejandro Zanella
Alfonso Villaseñor Pablo De La Tijera Monique Veraart
Efrén TrujequeJerome CartierJosé Ma. Blanco
Santiago Olvera
Jorge G Cobian, Toño G Cobian, Victor Ramirez, Bernardo Vargas, Gerardo Gean
Comida
Familia Cerón
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ENTREVISTA
...no sólo disfrutas el deporte que más quieres sino que vas con las personas que más quieres...
Familia Cerón
¿Quién fue el primero en jugar?
Mi papá, luego nos metió a clase a los
dos, y mamá empezó a jugar cuando
salíamos nosotros en las tardes en el
Cristo.
¿Han jugado torneos juntos?
Si, varios, el ultimo Arturo y mi papá
ganaron con otros dos en equipo en el
Black Berry Pro-Am en Puebla y jugarón
la final en Tres Vidas Acapulco donde
empataron el tercer lugar.
¿Se han enfrentado en algún torneo?
En varios, sobre todo en el torneo del
día del niño que organizaba las fuentes,
y alguna vez Arturo y Manolo quedaron
1 y 2.
¿Juegan juntos todos los fines de se-
mana?
Pues los que vamos al Cristo, la mayoría
de las veces si.
http://golfpuebla.blogspot.com/ 19
www.issuu.com/revista-golfpuebla20
¿Quién la pega más duro a la pelota?
La mayoría de las veces Arturo mi hermano.
¿Quién gana?
Pues depende el día, Arturo o yo, pero hay días que
mi papá sale respondón que mi mamá nos ha gana-
do, es muy padre, cuando Arturo y yo jugamos bien
porque nos vamos presionando y hasta mi papá
juega bien y se mete a la pelea.
¿Quién de los 4 juega más?
Mas seguido mi mamá, siempre ha estado muy
metida en la asociación femenil de golf.
¿Cuáles son sus mejores tiros?
Cada quien tiene el suyo como su “expertice” Ar-
turo el Drive, Manolo los fierros, Papá el juego corto
“chip”, Mamá putt.
http://golfpuebla.blogspot.com/ 21
¿Apuestan?
No !! Nunca, siempre paga mi papá, hemos tenido mala ex-
periencias con gente que nos quiere apostar.
¿Qué le dirias a otras familias donde no todos juegan golf?
Se los recomiendo es una muy buena experiencia, no sólo
disfrutas el deporte que más quieres si no que vas con las
personas que más quieres, y ayuda a tener mas confianza
en la familia, si no confías en tu papá para que te de bien la
caída en quien confías?
¿Toman clases?
No, somos perfectos, no tanto, pero casi, nos corregimos
(criticamos) entre todos.
www.issuu.com/revista-golfpuebla22
Torn
eoLa Huerta
www.issuu.com/revista-golfpuebla24
www.issuu.com/revista-golfpuebla26
Benito Juárez
Torn
eo X
XV
Clu
b de
Gol
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s Fu
ente
s
Rueda de prensa Sr. Hidalgo, Haces y Acevedo
Sr. Jesús Haces Sr. Jorge Zenil Sr. Oscar Acevedo Fernando Martínez, ganador de un auto en rifa
Benito Juárez
Pablo MaldonadoJesús Garay, César Sotomayor y Jorge Villar
Ganador de un auto, mejor O’yes, Jorge Peregrina
Jorge Villar, ganador de la categoría campeonato y AA
Premiando a Pepe Balcazar
www.issuu.com/revista-golfpuebla28
RESULTADOS OYESHOYO 2 RESULTADO
1 ALFONSO RAMOS 2.51cm - SET COMPLETO DE GOLF
2 JAIME RODARTE 2.91cm - CELULAR
3 RAMON DEL CALLEJO 3.25cm - LENTES
HOYO 4 RESULTADO
1 EMILIO LOPEZ 2.32cm - iPAD
2 MICHEL ELIAS 2.81cm - CAMARA
3 JAIME RODARTE 3m - DRIVER
HOYO 5 RESULTADO
1 JORGE MAZA .74cm - MINI LAP TOP
2 JUAN CARLOS DIAZ 3.48cm - MINI COMPONENTE
3 ADOLFO ACEVEDO JR. 3.71cm - CELULAR
HOYO 11 RESULTADO
1 ARMANDO BOTELLO 1.90cm -TV
2 TOMAS ARBAIZA 2.06cm - TRATAMIENTO CAPILAR
3 JORGE VILLAR 2.82cm - CELULAR
HOYO 13 RESULTADO
1 ALBERTO PAREDES 1.91cm - TV
2 JOSE BALCAZAR 2.50cm - iPOD TOUCH
3 JOSE PABLO CARDOSO 2.60cm - LENTES
HOYO 14 RESULTADO
1 JOSE BALCAZAR 1.48cm - iPAD
2 JUAN CARLOS RODRIGUEZ 2.26cm - RELOJ
3 FRANCISCO TABOADA 3.06cm - LENTES
MEJOR OYE’S EN EL HOYO 2
1ro. JORGE PEREGRINA .53cm - AUTO
Sra. Claudia Barcena de Haces y José Antonio Haces
Armando Botello, Juan Hidalgo, Oscar Acevedo y Eduardo Montiel
Sra. Alejandra, Elisa Reyes e hija
Sra. Taboada, Francisco Taboada y Gladys de Taboada
TIEMPODE.COM
uando el emperador
Augusto conquistó la
ciudad de Alejandría,
parte del tributo pagado fueron
objetos de cristal.
El cristal cumple la función de
adornar, de crear enfoques de
luz y tranparentar lo que que-
remos vivimos, de compartir
nuestros colores, nuestros sa-
bores, de dar forma a nuestros
espacios y fortalecer la armonía
de nuestros gustos. El cristal
desde el punto de vista del golf
hoy pretende ser un objeto que
lleve el deporte del campo a la
casa o la oficina con esa distin-
tiva forma que tiene la pelota de
nuestro deporte favorito.
El momento de elegir un objeto
cristal tiene su lado ceremonio-
so, la transparencia, la forma,
la estética y la funcionalidad
de acuerdo a su estilo de vida
Por: Humberto P. Pacheco.
son factores importantes para
tomar la decisión.
El exquisito mundo del golf no
se podia quedar fuera del arte
de la cristaleria; hemos encon-
trado una serie de objetos que
bien pueden hacernos disfrutar
de un buen puro por la tarde de
despues de jugar en el campo
de Golf en compañia de los ami-
gos o bien un tarro frío para
servir una buena cerveza mexi-
cana de esas que refrezcan la
gloria de haber logrado un buen
juego.
Nunca debe de faltarnos una
licorera en la que podamos
guardar y compartir alguno de
tinuidad a nuestro estilo de vida
con el solo pretexto de sentirnos
felices por un momento más.
Hagamos del cristal esa exten-
sión de la pasión de nuestro
deporte y compartamos con
la gente que nos rodea el es-
tilo más puro y transparente de
vivir. La elegancia del Golf plas-
mada en la simpleza del cristal.
Kristalov
Tel: 750 04 63
Para más información y ver
vídeos de este artículo visita:
www.tiempode.com
El Golf se vive según con el cristal con que se mira…
nuestros licores favoritos ya sea
en la casa u oficina y servirlo
en un vaso old fashion que de
mano a mano deje sentir nues-
tra hospitalidad mientras esa
hielera que complementa nues-
tro buen gusto deje ver un pris-
ma entro los hielos de nuestro
deporte favorito.
Para aquellos momentos muy
especiales no podia faltar una
Champagnera de estilo mo-
dern ista en cr i sta l , en su
expresión más simple y ele-
gante, capas de exhibir aquella
botella de cava o champagne
que hemos elegido para con-
sentirnos por un buen éxito o
simplemente para darle con-
Sra. Alejandra, Elisa Reyes e hija
Qué es GYRA??
GYRA es una Clínica de Ginecología
y Reproducción Asistida, especia-
lizada exclusivamente en repro-
ducción humana. Se atienden todos los
problemas ginecobstétricos y de inferti-
lidad ofreciendo las principales alternativas
para lograr el embarazo. Desde lo más sen-
cillo que sería una inducción de ovulación
para pacientes que no ovulan hasta lo más
complejo que sería una inyección introcito-
plasmática de espermatozoides, una vitrifi-
cación de embriones o una vitrificación de
óvulos; en general las técnicas más avanza-
das en el ámbito de reproducción asistida.
GYRA es la clínica pionera en Puebla de
las técnicas de fertilización in Vitro y to-
das las técnicas de reproducción asistida
durante más de 6 años. Aproximadamente
se atienden 200 pacientes anualmente con
una taza de embarazo del 45% en general.
GYRA es la única clínica certificada en el
estado de Puebla por la Red Latinoameri-
cana de Reproducción Asistida (organismo
encargado de garantizar el cumplimiento
de los estándares mas altos en calidad y
eficacia). Ofrece a los pacientes su servicio
de manera local sin la necesidad de salir
de la ciudad o incluso del país. 6 años de
www.issuu.com/revista-golfpuebla30
experiencia garantizan la calidad en nues-
tros servicios, una alta efectividad y la
seguridad en la aplicación de los procesos.
Nuestro respeto y conciencia sobre la im-
portancia de la paternidad/maternidad nos
compromete a comunicar de manera clara
y sin crear falsas expectativas la probabili-
dad real de embarazo que pueden esperar
cada una de nuestras pacientes.
En marzo de este año se embarazó la
paciente 417, dicho dato nos da una efec-
tividad del 45% en las pacientes atendidas
desde la apertura de la clínica. A pesar de
utilizar métodos avanzados y tecnología de
punta nuestros costos están considerados
dentro de los más bajos en toda la Repúbli-
ca Mexicana.
¿Qué satisfacciones ha obtenido durante
estos 6 años de experiencia?
La mejor satisfacción es poder contribuir a
la formación de familias que han buscado
un embarazo durante años y que vislumbra-
ban un panorama muy complicado de
solventar. Pacientes que han buscado
tratamientos en Houston, Nueva York y al-
gunas otras ciudades del extranjero, encon-
traron en GYRA una respuesta satisfactoria
a su necesidad.
Otra gran satisfacción es saber que esta-
mos trabajando con la mejor calidad y que
es reconocida no sólo por los pacientes sino
también por compañeros del ramo.
Infertilidad
Es la incapacidad de lograr el embarazo en
una pareja que tiene vida sexual activa sin
protección anticonceptiva en el término de
un año. Cuando este problema se detecta
es importante no dejar pasar más tiempo ya
que el factor edad es uno de los mas impor-
tantes para cambiar los resultados.
Estadísticas
La infertilidad se presenta cerca del 18 al 20 %
en todas las parejas con vida sexual activa
(dato a nivel mundial).
Causas Principales
Es importante señalar que en un problema
de infertilidad la responsabilidad es com-
partida: 50% la mujer y 50% el hombre por
lo que es importante que la pareja se atien-
da de manera conjunta. En un proceso de
revisión por infertilidad en primer lugar se
debe revisar al hombre.
• Causas en el hombre
Fertilidad en los espermatozoides: Se reali-
zan 2 o 3 estudios para verificar la produc-
ción de espermatozoides sanos. La mor-
fología y la movilidad son fundamentales
para que pueda fecundar el óvulo.
• Causas en la Mujer
- Estilo de vida: La mujer no se casa tan
joven ya que primero estudia, se hace
profesionista, exitosa, trabaja, crea un pa-
trimonio y después busca el embarazo a
una edad de 35, 38 o 40 años. De man-
era natural la reserva ovárica disminuye re-
specto a la edad así que lo recomendable
es buscar el embarazo antes de los 35 años.
- La dieta: debido a malos hábitos alimen-
ticios existe una mayor cantidad de sobre
Fortalezas de la clínica: La misma probabilidad de embarazo, sin salir de la ciudad a un costo menor.
http://golfpuebla.blogspot.com/ 31
peso en la población. Este problema tiene
efectos secundarios en la mujer provocando
la falta de ovulación. No es una condición
sin ecuanon, sin embargo, esta razón es la
responsable del 20% de las causas de infer-
tilidad por anovulación.
- Enfermedades ocasionadas por procesos
infecciosos: generalmente son ocasionados
por enfermedades de transmisión sexual a
causa de múltiples parejas sexuales. Estas
enfermedades generan procesos infeccio-
sos que inflaman las trompas de falopio
causando daños en ellas y obstruyéndolas.
- Endometriosis: enfermedad que se
presenta del 5 al 7% de las parejas con in-
fertilidad, no se sabe cual es la causa y se
trata a través de métodos de reproducción
asistida.
• Causas en ambos
- El tabaquismo, consumo excesivo de al-
cohol o de drogas: es un factor importante
ya que influye a nivel del moco cervical, la
morfología del esperma, inmovilidad de los
espermatozoides, alteran el endometrio así
como calidad de los óvulos entre otras.
- El Estrés: aunque es difícil de medir y/o
comprobar el estrés asociado a otras al-
teraciones secundarias afecta de manera
indirecta en las parejas con infertilidad.
Métodos de Fertilización Asistida
Para el tratamiento de la paciente con infer-
tilidad existen 2 métodos en general:
1. Tratamiento de baja complejidad: dentro
de estos tratamiento el más representativo
es el método de inseminación intrauterina;
dicho método consiste simplemente en
poner el espermatozoide del varón dentro
del útero de la madre. La efectividad pro-
medio es del 12% durante el primer intento.
2. Tratamiento de alta complejidad: dentro
de las más representativas se encuentra la
Fertilización in Vitro; es el método que más
efectividad tiene además de ser la técnica
madre de todas y la mejor alternativa para
los pacientes que han buscando un em-
barazo durante un largo periodo de tiempo.
- Mujeres menores de 35 años: la efectivi-
dad en el primer intento es de un 45%
- Mujeres menores de 35 años: la efectivi-
dad en el segundo intento es de un 66%
- Mujeres menores de 35 años: la efectivi-
dad en el tercer intento a más del 90%
- Mujeres de 35 a 38 años: la efectividad es
de un 38%
- Mujeres de 38 a 40 años: la efectividad es
de un 28 a 32%
- Mujeres de 40 a 42 años: la efectividad es
de un 17 %
- Mujeres mayores a 42 años: la efectividad
es de del 7 al 9%
Alternativas existen para todas las pa-
cientes, incluso una mujer de 48 años, si está
sana, si no tiene diabetes, hipertensión, que
se cuida y es delgada. Ella puede ser mamá
a través de fertilización in vitro con óvulos
donados por una mujer joven ya que sus
propios óvulos ya no se implantan aunque
haya producción. Si la paciente acepta las
alternativas de tratamiento el proceso pue-
de ser a cualquier edad.
¿Cuál es el mejor momento para ser madre?
El mejor momento es cuando la mujer está
capacitada física, psicológica y emocional-
mente para el compromiso de cuidar y
tener un hijo, el cual es muy variable para
cada paciente.
Tiempo de Proceso
Si una persona acude con nosotros y no
tienen ningún estudio y desconoce la causa
de su infertilidad en 1 mes nosotros cono-
cemos la causa. Se le hace una propuesta
de tratamiento y si la paciente es apta y
acepta el tratamiento, podría esperar má-
ximo mes y medio y se iría con embriones
dentro de su matriz.
PARA MAYOR INFORMACIÓN:21 Poniente No. 3713,Col. Belisario DomínguezTels. 2-96-63-82, 83 Y 84 [email protected]
www.issuu.com/revista-golfpuebla32
acido en la localidad cántabra de
Pedreña, el 9 de abril de 1957,
Severiano Ballesteros Sota está
ligado al golf desde su infancia. Su tío,
Ramón Sota, fue campeón de España de
este deporte, y su padre era jardinero en
el campo de golf de Pedreña, donde Seve-
riano debutó como “cady” cuando tenía
nueve años.
En 1974 Ballesteros obtuvo el título de ju-
gador profesional y ese mismo año ganó
el Campeonato Nacional Sub-25 y el Open
de Vizcaya; también participó en varios
torneos europeos. En 1975 repite victoria
en el Open Sub-25 español y queda en el
puesto 26 del ranking internacional. Su ter-
cer puesto en el torneo Lancome empieza
a hacer sonar su nombre en los circuitos.
Con 19 años, Severiano Ballesteros gana
varios trofeos importantes, entre ellos el
Lancome; Open de Holanda; campeonatos
de Cataluña, Tenerife y España absoluto;
Memorial “Donald Swaalens”; y el Campeo-
nato del Mundo, junto a Manuel Piñero.
Queda segundo en el Open Británico y re-
cibe el premio al mejor jugador europeo del
año. Al año siguiente comienza a disfrutar
de gran fama en Estados Unidos y Gran
Bretaña, gracias a sus victorias en la Copa
del Mundo --ahora con Antonio Garrido--,
Open de Japón, “Phoenix Dunlop”, “Otago
Classic” y los Open de Francia y Suiza. Su
gran calidad le fue reconocida con la Orden
del Mérito Británico, en la que consiguió la
primera clasificación.
En 1978, tras un paréntesis motivado por el
servicio militar, se proclama vencedor de
los Open de Kenya, Greensboro, Alema-
nia, Escandinavia, Suiza y Japón, el Martini
Internacional y el Campeonato de España
Sub-25. En 1979 triunfa en el Open de Cata-
luña, el “English Classic” y se convierte en el
ganador más joven del Open Británico. Un
año más tarde se hace con otro prestigioso
trofeo, el “Masters” de Augusta, completan-
do su palmarés de ese año con los Open de
Madrid y Holanda y el Martini Internacional.
La temporada siguiente no arranca excesi-
vamente bien, pero Severiano Ballesteros
logra imponer su juego en los Open de Es-
paña y Escandinavia, el Campeonato de la
PGA de Australia, el Dunlop japonés, y el
Mundial “Match Play” que se disputa en In-
glaterra. En 1982 consiguió victorias en los
Open de Madrid, Francia, San Remo y el
Campeonato del Mundo Match Play. Al año
siguiente obtuvo el “Master USA”, así como
los trofeos de Lancome, “Wetchester Classic”,
“Sun Alliance PGA”, “Sun City Challenge”
(Sudáfrica) y el Open de Irlanda.
En 1984 Ballesteros logró un nuevo triunfo
en el Open Británico, el torneo de “Sun
City” y su tercer “Match Play”. La tempo-
rada de 1985 trató de repetir victoria en
Augusta, pero hubo de conformarse con el
segundo puesto y la victoria en el Campeo-
nato de España, la “Ryder Cup” y los Open
SeverianoBallesterosGran Golfista Español
de Nueva Orleans, Irlanda, Francia, Sanyo y
España. El “Master” Europeo fue su trofeo
más importante en 1986, junto a los Open de
Irlanda, Montecarlo, Francia, y Holanda, y el
trofeo Lancome.
En 1987 sumó cuatro primeros puestos -APG
Larios, Open de Cannes, “Ryder Cup” y
Campeonatos de España de Profesionales- y
en el mes de octubre presentó en Jerez el
primer campo de golf diseñado por él, que
se construyó en la localidad gaditana de
Chiclana. El Open Británico volvió a ser suyo
un año más tarde; también salió victorioso
en el APG Larios, Open de Baleares,
Harrison (Estados Unidos), Escandinavia,
Alemania y París, y el torneo “White and
Mackay Champions Challenge”. El 13 de
noviembre de ese año se adjudicó el Open
de Japón; doce días después contrajo ma-
trimonio con Carmen Botín O’Shea, hija de
Emilio Botín Sanz de Sautuola, de la que se
separó en 2004 tras 16 años de matrimonio
y tres hijos en común.
En el año 1989 consigue la victoria en el en el
“Master” europeo y a su vez es galardonado
con el Premio Príncipe de Asturias de los
Deportes.
En el año 2000 creó el Seve Trophy, una
competición similar a la Ryder Cup que en-
frenta un combinado de las islas británicas
con la Europa continental.
El Parlamento de Cantabria concedió su
Medalla de Oro a Seve, que le fue entregada
el 1 de febrero de 2009.
Retirada
A finales de 2006 anunció su intención de
participar en el circuito senior norteame-
ricano, a pesar de los insistentes rumores
acerca de su retirada de los campos de golf
profesionales. En marzo de 2007 su pareja
sentimental, Fátima Galarza, falleció en ac-
cidente de tráfico, lo que despertó rumores
sobre una posible depresión, que fue des-
mentida por el propio Ballesteros. Poco
después, el 16 de julio de 2007 anunció su
retirada definitiva como golfista.
Diagnóstico y tratamiento de tumor
El 6 de octubre de 2008 es ingresado en
el Hospital Universitario La Paz de Madrid
después de sufrir una pérdida momentánea
de consciencia. Una semana después, el día
12, confirmó a los medios de comunicación
que padece un tumor cerebral, tras revela-
ciones de algunos diarios británicos.
El 14 de octubre fue sometido a una inter-
vención quirúrgica para extirparle el tu-
mor, tras la cual sufrió un edema cerebral
que obligó a realizarle una craniectomía
descompresiva que lo mantiene en a UCI del
hospital. Unos días después, el 23 de octu-
bre se anuncia en un parte médico que al
día siguiente sería nuevamente intervenido
quirúrgicamente para actuar sobre un ede-
ma y un hematoma intracerebral, además de
extirpar restos tumorales. El 2 de diciembre,
tuvo que volver a pasar por el quirófano para
una intervención en la que se le realizó una
derivación ventrículo peritoneal, de modo
que, el líquido del cerebro pasase directa-
mente al estómago para su eliminación.
Finalmente, el martes 9 de diciembre, tras
dos meses ingresado, recibió el alta médica
por parte del Servicio de Neurocirugía del
hospital, tras lo cual el deportista se trasladó
a su casa.
El pasado 7 de Mayo de 2011 muere por com-
plicaciones en el cerebro debido al tumor.
Descanse en paz.
Logros
• Masters de Augusta (2): 1980, 1983
• British Open (3): 1979, 1984, 1988
• Ryder Cup (6): 1979, 1983, 1985, 1987, 1989 y 1995
• Capitán del equipo europeo vencedor en la Ryder
Cup de 1997
• Campeonatos del Mundo Match Play (5): 1981, 1982,
1984, 1985, 1991
• Copa del Mundo de Golf con España (2): 1976, 1977
• 49 títulos en el Circuito Europeo
• 9 títulos en el Circuito Americano
• 94 títulos a lo largo de su carrera http://golfpuebla.blogspot.com/ 33
Por: Juan Manuel Romero Villa / Nutriólogo Clínico / Tel. 4.03.69.92
Cuidado puede ser GASTRITIStodo el tiempo?
ara muchas personas es muy fre-
cuente sentir una sensación de
quemazón en la boca del estómago
y el dolor se vuelve tan familiar que apren-
demos a vivir con el. Para estos casos,
tomar omeprazol puede ser efectivo para
disimular y maquillar el verdadero proble-
ma que puede ser una gastritis. La gastritis
puede ser solo la irritación del tracto diges-
tivo pero si no se atiende a tiempo puede
convertirse en erosiva (dolor mas fuerte) o
en ulcerativa (ya con heridas) y de no tra-
tarse a tiempo y disfrazar el dolor puede
llegar a desencadenar hasta en cáncer.
Las gastritis o lesiones erosivas en el es-
tómago son de muy diversa índole; una
puede ser por los malos hábitos de alimen-
tación y otra causada por una bacteria
reconocida como Patógena.
La bacteria Helicobacter pylori como lo in-
dica su nombre, es un microbio de forma
curva, o más bien reconocido como bacilo
en forma de “ s “ que puede habitar y re-
producirse en el estómago a pesar de las
condiciones poco propicias para el desa-
rrollo microbiano en este sitio.
Lo primero que se tiene que saber es la
manera en la que llega a su huésped, o sea
el humano. Llega a el por alimentos o agua
contaminados con heces de persona in-
fectadas. De un buen número de bacterias
que la persona ingiera, algunas logran que-
darse en el estómago desafiando el ácido
gástrico del mismo que mantiene un am-
biente muy cercano al cero de pH; razón
por la cual no se puede concebir que
existan muchas bacterias en este sitio de
nuestro organismo.
Pero, H. Pilory se arraiga en alguna por-
ción del estómago y se coloca entre el
epitelio gástrico y la capa de moco que
recubre el tejido y logra asentarse en la
célula huésped. En todo momento esta
bacteria produce una enzima - ureasa -
que tiene la función de degradar la urea
liberando compuestos alcalinos, esto hace
que el hábitat de la bacteria sea menos
hostil, pues contrarresta la acción ácida
del pH estomacal. Con este entorno mas
favorable, la bacteria crece, se reproduce
y forma microcolonías que habitan en el
estómago; hasta este momento hemos
señalado una parte importante de todas
las enfermedades infecto-contagiosas que
se llama “Colonización “. A este evento le
sigue la expresión de los caracteres pro-
pios de una infección dañina H. Pilory tiene
la capacidad de producir compuestos
químicos que pueden dañar a las células
que están sosteniéndola.
El que las bacterias patógenas expresen sus
mecanismos de daño o virulencia ayuda a
saber que posee un arsenal de compuestos
químicos que puede utilizar como sustan-
cias dañinas al organismo (agresivas), las
mas conocidas son dos: la ureasa y una
toxina que lesiona células formándoles
vacuolas, ambas consideradas como en
dos elementos propicios para explicar las
manifestaciones típicas de las gastritis.
Cuando la causalidad es por malos hábitos
de alimentación es importante tener en
cuenta los siguientes consejos:
1. Elimina de la alimentación todo tipo de
irritantes: Café, chile, salsas, vinagre, áci-
dos como el limón, naranja, toronja.
2. Evita mascar chicle ya que éste estimula
la producción de ácidos en el estómago.
3. No fumes, el cigarro estimula también la
producción de ácidos
4. No hagas ayunos, el tener periodos lar-
gos entre cada bloque de comida estimula
la acidez.
5. Evita la fibra. Aunque la fibra es salu-
dable para el estreñimiento, en los casos
de gastritis se tiene que suprimir por que
se fermenta en el estómago y promueve la
acidez.
6. Visita a un gastroenterólogo para que
determine la raíz de tu problema
7. Visita a un nutriólogo para que dictamine
la alimentación a seguir.
8. Duerme con una almohada un poco más
alta de la que usas para evitar reflujo.
Recuerda que lo más valioso que tienes
es tu salud, cuida tu cuerpo, invierte el
tiempo en ti.
¿Agruras
+GOLF
http://golfpuebla.blogspot.com/ 35Primer tomo: Guía práctica
para un buen swing
A esto le llamo un buen drive
GOLFPUEBLArecibe reconocimiento
por su labor en la difusión del golf l pasado mayo, Alejandro Barroeta Sánchez,
Director General de GOLFPUEBLA
recibió un reconocimiento por parte de la
Asociación de Golf del Sur en representación de
todo el equipo que integra esta gran revista.
El evento se llevó a cabo en el Club de Golf Vista
Verde en Tehuacán, donde se reunieron represen-
tantes de los clubes de golf más importantes de la
región y reconocer la labor de todos aquellos que
promueven este apasionante deporte.
Felicidades a todo el equipo que integra GOLFPUEBLA
y mil gracias a nuestros lectores por este logro que
nos llena de orgullo y compromiso.
GOURMET
www.issuu.com/revista-golfpuebla36
odos hemos escuchado la expre-
sión de cena ligera, tentempié o
botana... ¿pero sabemos que se
trata de una Noche de Tapas? ¿Qué es el
tapeo?
Una tapa en España es esencialmente un
aperitivo que se sirve en algunos bares o
restaurantes acompañando a la bebida.
A este consumo itinerante y nuevo se
le llama tapeo, o ir de tapas. Las tapas
han llegado a convertirse en una seña de
identidad española y son ofrecidas en los
banquetes de recepción a los más altos
funcionarios en los denominados tapas
meeting. Actualmente existen bares que
ofrecen especialidades de tapas y a este
fenómeno se le ha denominado cocina en
miniatura, el concepto de tapa ha sido lle-
vado a la alta cocina por el mundialmente
conocido Chef Ferran Adrià.
El origen de la palabra tapa viene de la
costumbre antigua de tapar las copas y
vasos de vino en las tabernas y mesones
con un trozo de pan o con una rebanada de
jamón, para impedir que entren moscas y
mosquitos. Existen otras denominaciones
de la tapa a lo largo del territorio español,
de esta forma en el País Vasco se suele
decir “poteo” al acto de ir de “tapas”, en
Aragón y Navarra se denominan “Alifara”.
La tapa tal y como se entiende hoy en día
nace después del periodo de escasez pro-
vocado durante la guerra civil española. Fi-
jar su origen en la historia es complicado,
por haber cambiado su concepto al cabo
de los diversos periodos.
Uno de los más conocidos argumenta que
se remonta a la Edad Media, durante el
Por: Mara Camarillo
LAS TAPASperiodo del reinado de Alfonso X el Sabio
en el siglo XIII; se dice que debido a una
enfermedad que padeció se vio obligado
a tomar algunos sorbos de vino por pre-
scripción médica y para evitar los efectos
del alcohol, tomaba pequeños bocados en-
tre horas acompañando a la bebida.
Una versión popular más simple cuenta
que la tradición de las tapas nace de la
necesidad de que los trabajadores puedan
comer algo que permitiera llegar a la hora
de comer del mediodía con fuerzas para
seguir y que esta necesidad se cubría me-
jor si se tomaba un breve alimento acom-
pañado con la ingesta de algo de vino.
Las tapas mezclan el concepto de comer
con el de socializar, es por esta razón por
la que la tapa está unida al acto de ‘tapear’
por ello, se han convertido en un fenómeno
culinario exportable a otros países y pu-
eden verse ya en restaurantes de todo el
mundo interpretaciones adaptadas.
A nivel mundial, la costumbre de las ta-
pas es tradicional, muy arraigada, de al-
gunas cocinas mediterráneas orientales y
su expresión es el Mezze, que llega a ser
un estilo culinario social. En Italia pueden
ser los Cicchetti venecianos. En algunas
gastronomías asiáticas se denomina dim
sum, en la coreana el banchan. En la cocina
japonesa existen locales como el Izakaya
donde se sirven de forma tradicional comi-
das y bebidas bajo un concepto similar al
de las ‘tapas’ en España.
En México, existe la antigua costumbre de
ofrecer diferentes platillos a los comen-
sales de bares y cervecerías, se le conoce
como botana, que no es más que lo mismo
que unas tapas, estas pueden consistir en
rebanadas de quesos, jamones, tacos, pes-
cados fritos, aceitunas, cueritos (piel de
cerdo encurtida), costillas asadas, mole,
cacahuates y demás platillos típicamente
salados y picantes, todo en pequeñas por-
ciones.
Las recetas de las tapas difieren según
los gustos y tradiciones gastronómicas de
cada región. Pero habitualmente, las acei-
tunas, en sus muchas variantes, los frutos
secos y los fiambres están presentes con
mayor frecuencia. Junto a ellas, también se
han universalizado las rodajas de chorizo o
de lomo embutido, las lonchas de queso o
de jamón curado, que a fin de cuentas son
el origen de la „tapadera” del jarro de vino
medieval.
Sin duda el aspecto más singular del tapeo
reside en su carácter colectivo, y en el he-
cho de que los comensales asumen, una
informalidad ritual. La elegancia del tapeo,
la estética del rito, reside en una especie de
demostración de indiferencia hacia la mesa
y la silla y hacia la propia comida.
Se da prioridad en el tapeo al discurso y al
gesto. No cabe la demostración de gloton-
ería ni la de materialidad.
El tapeo sería sin duda alguna la mejor fór-
mula de “fast food” si no requiriera pausa
y tiempo para practicar con española el-
egancia el arte de comer de pie.
Vamos pues a disfrutar una ligera NOCHE
DE TAPAS Allegue.
¡ Buen Provecho !