Retro Coffe Café Colombiano
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Gloria Stephanie Criollo Figueroa 10-4 I.E.M. María Goretti
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Gloria Stephanie Criollo Figueroa
10-4I.E.M. María Goretti
Más allá de sus atributos de
calidad y de la forma como se
produce, es importante
también tener en cuenta que el café
es más que una simple bebida.
Retro coffee Café Colombiano
563.000 familias caficultoras colombianas, 20 departamentos de Colombia, se encuentra una extraordinaria diversidad de lenguajes, culturas y razas, la gente del café. El país cuenta con una gran variedad climática entre calor, frió, templado y helado dependiendo de la altitud en nuestras zonas cafeteras.
Colombia es un país líder reconocido por cultivar un café de alta calidad. El clima y la topografía de
la tierra del café, la historia.
Compromiso humano
La calidad del café colombiano no sólo se
deriva de las condiciones
ambientales existentes en nuestro país;
también surge del compromiso y
dedicación de nuestros cafeteros y de sus
organizaciones.
Uno de los placeres más grandes de la vida es saborear una deliciosa y aromática taza de café. No importa si usted es
novato o conocedor del café, seguramente podrá apreciar el rico aroma y el fino sabor de una perfecta taza de café.
ProducciónCuando llega el momento de la
cosecha, los productores recolectan solamente los
granos maduros. Aunque esto conlleva un esfuerzo adicional
en la difícil topografía y las pendientes de los Andes
colombianos, los productores colombianos saben que
mezclar granos maduros con aquellos en diferentes estados
de desarrollo genera problemas significativos a la
calidad del café.
Los pequeños productores realizan
procesos de pos-cosecha (conocidos localmente como beneficio) en sus
parcelas, donde se realizan procesos de selección adicionales, eliminando los granos
defectuosos. En estos procesos se despulpa, se lava y se
seca el café de acuerdo con los
estándares asociados con el Café de
Colombia
Posteriormente el café se trilla y se selecciona nuevamente para obtener el café verde, materia prima base para la tostión de
café. Cuando el café se va a exportar, se analiza y se cata nuevamente, antes de
permitir su comercialización en los mercados internacionales
“El café es un bálsamo
para el corazón y el
espíritu”Giuseppe Fo
rtunino Francesco V
erdi
Retro
Coffee
Ven y Disfruta de nuestro
exquisito café
Web grafía•http://www.federaciondecafeteros.org/particulares/es/nuestro_cafe/el_cafe_de_colombia
/•http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/El Café de Colombia | Café de
Colombia•http://www.colombia.com/gastronomia/especiales/especial_4/
