RESUMEN EJECUTIVO

CONTENIDO TEMATICO

Concepto del negocio

Identificacin del mercado potencial

Ventaja competitiva y propuesta de valor

Inversiones requeridas y sistema de financiacin.

Proyecciones de ventas

MODULO I

Aspectos Previos

0. Conceptos del negocio

El presente plan de negocios se formula como parte de los estudios de pre- inversin a nivel de un proyecto de pre-factibilidad para la creacin de una empresa que se encargara de industrializar la materia prima (olivo) con el fin de nuevos productos de alta calidad (aceite de olivo virgen y extra virgen) al mercado local y extranjero, los estudios que se realizan son principalmente de el fruto de la planta del olivo.

Esta empresa esta consolidad por un equipo administrativo especializado el cual nos ofrece una seguridad comercial en los diferentes mercados por lo que nuestra empresa tiene una proyeccin a 20 aos en el mercado

El nombre de la empresa es JESYL sociedad annima cerrada con domicilio legal calle rasuri N815 cercado de la provincia de tacna, cuenta con los siguientes accionistas:

Jesica Medina

Sergio Murillo

Jonatan Menndez

Liliana Aguilar

Elizabeth Canqui

Nombre y descripcin de la entidad formuladoraEs desarrollado por un grupo de alumnos de la escuela de Economa Agraria de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann que cursan el 3er ao, en el curso de administracin, nuestra carrera cuya duracin es de 5 aos, Grado Acadmico de Bachiller en Ciencias Agrcolas con mencin en Economa Agraria y el Ttulo Profesional de Ingeniero en Economa Agraria, permite realizar el tratamiento post cosecha y su comercializacin nacional e internacional de productos agro pecuarios, as como el planeamiento, formulacin de proyectos de inversin y de desarrollo en mbitos locales y regionales de nuestro pas.Organigrama de la universidad

Misin

La Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann es una comunidad acadmica, que desarrolla el conocimiento cientfico, tecnolgico y humanstico, dedicada a la formacin integral de profesionales calificados y competitivos, como agentes de cambio con capacidad para asumir y plantear alternativas frente a los problemas fundamentales inherentes al ser humano y a la sociedad. Desarrolla sus actividades promoviendo la justicia, la equidad social y la igualdad de oportunidades al servicio de la comunidad en general.

Visin

Lograr un sistema acadmico de excelencia, reconocido nacional e internacionalmente; lder en la formacin profesional, la investigacin y transferencia del conocimiento, la ciencia y la tecnologa, en la macro regin sur; integrado activamente en el proceso de desarrollo regional y nacional; que aplica un modelo de gestin de excelencia, con una cultura organizacional dinmica, vinculada con la sociedad y la empresa.

FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS

Misin

"La Facultad de Ciencias Agrcolas es una organizacin acadmica, que brinda una formacin acadmica profesional de calidad mediante el conocimiento cientfico, tecnolgico, humanstica y de gestin agraria".

Visin

"La Facultad de Ciencias Agrcolas con calidad acadmica acreditada, lider en la generacin de conocimientos cientficos y tecnolgicos, forma profesionales agrarios que contribuyen al desarrollo sostenible".

Objetivos

1. Liderar y lograr el posicionamiento en la formacin de los profesionales con las tcnicas ms modernas de investigacin y manejo de cultivos, crianza y comercializacin interna y externa a nivel del eje de desarrollo del sur del pas.

1. Financiamiento y gestin empresarial de los centros experimentales.

1. Vender tecnologas en el rea de la agricultura, ganadera y crianza; manejo del agua y la comercializacin.

1. Obtener liderazgo en la gestin empresarial agraria y el desarrollo agrario en el eje de desarrollo sur del pas

MODULO II

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

Fruto del gnero: Olea

Familia: Olecea

2.1 Fruto del gnero oleaFicha Tcnica:

Con el afn de brindar un conocimiento inicialmente somero de este producto establecemos revisin de algunos aspectos bsicos de la misma:

1. Nombre comercial: Aceituna

1. Nombre cientfico: Olea europaea

1. Sub especies: Olea europaeasubsp.europaea Olea europaeavar.silvestris Olea europaeasubsp.cuspidata Olea europaeasubsp.guanchica Olea europaeasubsp.Maroccana

1. Contenido nutricional:

Si contemplamos el anlisis de 100 gramos de aceituna sin hueso el contenido nutritivo de este se descompone en el siguiente cuadro:

Aporte por 100 g (sin hueso)

Agua

78,5 %

Hidratos de C

8 %

Protenas

0,8 %

Lpidos

12,7 %

Elementos minerales

Por 100 g

Vitaminas

Por 100 g

K

91 mg

Retinol (Vit. A)

22 mg

Na

2.250 mg

Tiamina (Vit. B1)

0,03 mg

P

15 mg

Riboflavina (Vit. B2)

0,08 mg

Ca

100 mg

Niacina (Vit. B3)

0,02 mg

Fe

1,5-2 mg

Piridoxina (Vit. B6)

0,50 mg

cidos grasos

Aceitunas, aporte por 100 g

Aceite, aporte por 100 g

Ac. grasos saturados

2,00

14,00

C16:0

1,70

10,80

C18:0

0,30

2,80

Ac, grasos mono insaturados

8,40

72,00

C16:1

0,05

1,05

C18:1

8,40

70,40

Ac. Grasos poli insaturados

1,10

9,20

C18:2

1,05

8,60

C18:3

0,07

0,60

Fuente: Etsia

1. Especiaciones y usos:

El aceite de oliva: Es unaceite vegetalde uso principalmenteculinarioque se extrae del fruto recin recolectado delolivo(Olea europaea) denominadaoliva o aceituna.Casi la tercera parte de la pulpa de la aceituna es aceite, es por esta razn por la que desde muy antiguo se ha extrado fcilmente su aceite con una simplepresinejercida por un primitivomolino(almazara).

Su uso es fundamentalmente culinario, pero se ha empleado con propsitoscosmticos, as como cotidianos en laslmparas de aceite. Laoliva o aceitunano se puede comer debido a laamargura de su sabor (debida principalmente a la presencia decompuestos fenlicos), este sabor se reduce en gran medida mediante la aplicacin de diversos procesos de curado. No obstante el 90% de la produccin mundial de olivas va a producir el aceite.Tan slo un 2% de la produccin mundial se realiza fuera del rea del mediterrneo yEspaa,ItaliayGreciaacaparan las tres cuartas partes de la produccin mundial.

Tipos de aceites de oliva:

1. Aceite de oliva virgen extra: Este tipo de aceite es de mxima calidad, se obtiene directamente de aceitunas en buen estado nicamente por procedimientos mecnicos, con un sabor y olor intachables y libres de defectos, no pudiendo sobrepasar su grado de acidez los 0,8. La puntuacin organolptica, dada por un panel de cata cualificado, debe ser igual o superior a 6,5 puntos.

1. Aceite de oliva virgen: Este aceite sigue los mismos parmetros de calidad que el aceite de oliva extra, en cuanto a los mtodos de obtencin. La diferencia es que no puede superar los 2 de acidez, y que la puntuacin obtenida por un panel de cata cualificado debe ser igual o superior a 5,5 puntos. En otras palabras, los defectos deben ser prcticamente imperceptibles para el consumidor.

1. Aceite de oliva: Es una mezcla de aceite de oliva refinado, que es el obtenido a partir del refinado de los aceites defectuosos, que no han alcanzado los parmetros de calidad anteriormente citados y de aceite de oliva virgen o virgen extra (entre un 10% y un 20%). Como observaremos, ha perdido la palabra "virgen". Ello es debido a que en el proceso de elaboracin del aceite refinado se utilizan otros procesos qumicos o trmicos de limpieza de aromas, sabores y colores. El grado de acidez de este aceite de oliva no puede ser superior a 1,5.

1. Aceite de orujo de oliva: Este tipo de aceite es el resultado del refinado, por medios qumicos, de losorujosomorcas, procedentes de lamolturacinde la aceituna. La grasa vegetal obtenida se mezcla con una determinada proporcin de aceite de oliva virgen, y la graduacin final obtenida, en cidos oleicos, no ser superior a 1,5.

MODULO III

DESCRIPCION DEL SECTOR

3.1 Oferta mundial:3.1.1 Superficie cultivada:

Es el tercer pas productor mundial de aceite de oliva con el 15 % de la produccin mundial, despus de Espaa e Italia.

Sin embargo, los griegos son actualmente los mayores consumidores de aceite de oliva virgen de la Unin Europea y tambin del mundo, registrndose un consumo medio por habitante y ao de 22 kg con una cuota de mercado del 51% (en el mercado heleno de aceites vegetales).

El cultivo del olivar se practica en 50 de los 54 municipios del pas. Sin embargo, la produccin est concentrada en el Peloponeso y Creta, - llamada la isla de los olivos-. Las principales variedades de aceituna para la elaboracin de aceite de oliva son "Koroneiki" que supone el 50-60% de superficie olivarera del pas, "Mastoidis" y "Adramitini".

3.1.2 Produccin mundial:

La produccin mundial, de aceite de oliva en el 2003/04, fue de 2 732 000 t, 344 000 t superior a la produccin del 2002/03. Pero a nivel mundial supone slo, un 4% del total de aceites y grasas vegetales.

Exportacin

La Unin Europea (61%), Tnez (22%) y Turqua (12%) representan el 95% de las exportaciones mundiales de aceite de oliva (promedio de los ltimos 4 aos). Sin embargo, en el mundo se calcula que existe una demanda insatisfecha de aceite de oliva cercana a las 600 000 t.

El consumo de Aceite de Oliva Extra Virgen tiene un constante crecimiento anual, que podemos situar entre en 5 y 7%, aunque en los pases en los que ha entrado recientemente en sus mercados, este crecimiento se sita muy por encima (el 30% en Japn y el 36% en EE.UU., por ejemplo).

Un dato importante a tener en cuenta es que la mayora de pases consumen casi todo el aceite que producen.

En Espaa, el consumo de Aceite de Oliva sufre cada ao un aumento, mientras que desciende el consumo de los dems aceites vegetales.

3.1.3 Consumo mundial:

3.1.4 Oferta Exportable:

Participacin del Per en el mercado externo:

La produccin de aceitunas ha venido creciendo a un ritmo anual de 3,8% entre 1990 y 2003, tras el incremento de las plantaciones orientadas al mercado externo, aunado a la expansin del rendimiento promedio por hectrea (1,6%) ante el mejor manejo tcnico del cultivo.

En el 2003 el valor de la produccin de aceituna alcanz los S/. 89 millones, mayor en 17,1% respecto al ao anterior, participando del 0,56% del PBI agropecuario.

Alrededor del 5% de la produccin peruana de olivo se destina a la elaboracin de aceite y el resto se procesa en forma de aceituna entera (negras y verdes).

La oferta nacional se concentra sobre todo en la aceituna negra, de color morado intenso, conocida popularmente como botija, cuya calidad es superior a las europeas y de otros competidores del hemisferio sur, dado que el Per es uno de los pocos pases en el mundo en donde las aceitunas se pueden dejar madurar totalmente en el rbol, antes de ser cosechadas, obtenindose una aceituna negra natural de delicioso sabor y jugosa pulpa.

La produccin nacional de aceituna se caracteriza por la presencia mayoritaria de pequeos agricultores que tienen como mximo 3 hectreas por agricultor, los cuales utilizan un bajo nivel tecnolgico, disminuyendo su poder de negociacin frente a las empresas compradoras y reduciendo la rentabilidad del cultivo.

El fenmeno de la alternancia de produccin, conocido tambin como "vecera", (tendencia por la cual una planta que produce abundantemente en un ao, no produce o reduce su produccin al ao siguiente), es muy acentuado en el cultivo del olivo y se presenta con mayor intensidad en el cultivo bajo lluvia que en las zonas irrigadas, afectando principalmente a los pequeos agricultores que no realizan adecuadas prcticas agrcolas como podas anuales, tratamiento sanitario, abonamiento balanceado, riego oportuno y cosecha rpida de la aceituna.

Retraccin productiva en Arequipa por ocurrencia de plagas

La produccin de aceituna se concentra principalmente en Tacna, que abarca ms del 60% de la produccin nacional, y en donde las reas de cultivo se encuentran en proceso de expansin incentivadas por el incremento de las ventas al exterior.

En contraste, Arequipa, segundo departamento productor, viene reduciendo su produccin de olivo afectada por la ocurrencia de las plagas Queresa y Margaronia en Yauca y la Bella Unin, lo cual ha provocado una merma en los ingresos de los productores y el reemplazo del olivo por otros cultivos de mayor rentabilidad.

Tacna registra mayor rendimiento productivo

Tacna registra el mayor rendimiento de olivo a nivel nacional (6,4 TM/ha), dada la eficiente conduccin tcnica del cultivo, aplicando buenas prcticas agrcolas como podas, fertilizacin, deshierbes, riego, tratamiento de plagas y enfermedades, para la obtencin de una cosecha de aceitunas uniformes en tamao y maduracin.

Sin embargo, el manejo tcnico del cultivo en el pas es muy variado; observndose plantaciones con un buen manejo y en otras en cambio es deficiente, llegndose hasta el abandono de las prcticas agrcolas, principalmente en los valles olivaveros antiguos afectados fuertemente por la "vecera".

3.1.5 Oferta nacional:

Evolucin de las exportaciones nacionales

Las exportaciones de aceituna han evolucionado positivamente, creciendo a un ritmo anual de 6,7% entre 1999 y 2003, como resultado del incremento de los volmenes enviados (25,4%), que atenuaron la retraccin de los precios de venta.

Las exportaciones se han concentrando en una presentacin aceitunas conservadas provisionalmente impropias para la alimentacin, las cuales abarcan ms del 90% del total exportado y mantienen un crecimiento anual de 7,5%.

Las exportaciones de aceituna se encuentra altamente concentradas en un solo mercado Brasil que abarc el 52,7% del total exportado en el 2003, sin embargo esta situacin viene revirtindose por la mayor penetracin a otros mercados, principalmente a EEUU, en donde las ventas se ha incrementado a un ritmo promedio anual de 44% (1999-2003).

Agroindustrias Nobex lidera exportaciones de aceitunas

Agroindustrias Nobex es la principal empresa exportadora de aceitunas concentrando ms del 30% del total exportado a nivel nacional.

Esta empresa posee sus propias plantaciones ubicadas en el valle de Acar en Arequipa, pero tambin acopia aceitunas de terceros. Adems, posee bodegas de fermentacin con capacidad de 3 mil TM.

Las etapas de deshueso, relleno y envasado la realizan en su planta de Lima, de donde despachan sus productos al mercado nacional e internacional.

MODULO IV

ESTRATEGIAS DE MERCADO

4.1 Competencia mundial:

La produccin mundial de aceitunas se destina principalmente a la obtencin de aceites (90%) y el resto se consume como aceituna de mesa (10%).

Alrededor del 50% de la produccin de aceituna de mesa corresponde a aceitunas verdes, de 30 a 35% se elabora como aceitunas negras y el resto se destina a la elaboracin de aceitunas de color intermedio y aceitunas rellenas.

La produccin olivarera tradicional se destaca por una reducida densidad promedio en las plantaciones (menor a 300 plantas por hectrea) y una baja tecnificacin.

Aproximadamente el 10% de la superficie de olivos a nivel mundial se riega y slo un 5% est totalmente mecanizada. Entre 1990 y 2003 la produccin mundial de aceitunas creci a un ritmo anual de 3,6%, en lnea al incremento del rendimiento del cultivo por el mejor manejo tcnico del cultivo, y alentada principalmente por dos factores: la revalorizacin del aceite de oliva por sus atributos organolpticos y su influencia beneficiosa sobre la salud. Esta situacin ha motivado notables avances en la tecnologa olivcola.

El mayor incremento productivo se registr en la cosecha 1996/97, tras la expansin de nuevas plantaciones y el mejoramiento de olivares existentes, alentadas por el establecimiento del subsidio a la produccin de aceite en la Unin Europea.

Espaa lidera produccin mundial de aceite de olivo y aceituna de mesa

La produccin mundial olivcola se concentra principalmente en los pases mediterrneos que abarcan alrededor del 80% de la produccin mundial.

Espaa es el principal pas olecola, liderando la produccin de aceite de olivo y aceituna de mesa, participando del 35,6% del total producido en el 2003, seguido por Italia (18,2%) y Grecia (13,9%).

Amrica del Sur represent apenas el 0,8% de la produccin mundial

(144,3 mil TM), destacando Argentina y Per, los cuales concentraron el 64,4% y 20,8%, respectivamente.

Per ocupa cuarto lugar en el ranking del rendimiento mundial

El rendimiento promedio mundial de la aceituna es relativamente bajo (2 TM/ha), dado que un olivar desarrollado y atendido con tcnicas avanzadas brinda un rendimiento de 20 a 25 TM/ha en plena produccin.

Segn la FAO en el 2003 China, Egipto, EEUU y Per registraron los rendimientos ms altos (8,6 TM/ha, 6,4 TM/ha, 6 TM/ha y 4,9 TM/ha, respectivamente).

4.1.1 Competencia en los mercados de destino:

Mayor consumo de aceituna de mesa estimula incremento de la produccin mundial

La produccin mundial de aceitunas de mesa mantiene una tendencia creciente en lnea al comportamiento del consumo, debido a la mejora en la presentacin y calidad del producto y el incremento de la informacin del mismo.

Segn el COI en la campaa 2002/03 la produccin habra alcanzado un record histrico de 1748 miles TM, tras el mayor aporte de los pases del Mediterrneo Este como Egipto, Siria, Turqua, Jordania e Israel, en contraste a la retraccin productiva de los pases de la Comunidad Europea, principalmente de Espaa y Grecia, que vieron reducir la produccin de sus variedades manzanilla kalamata, respectivamente.

Espaa es el primer productor y exportador mundial de aceitunas de mesa, dado el importante esfuerzo en I&D desarrollado por este pas en los ltimos decenios.

De esta produccin el 75% se dedica a la elaboracin de aceitunas verdes y el resto a aceitunas negras y de color cambiante.

La mitad de su produccin se consume en el mercado nacional y el resto se exporta a ms de cien pases. La mayora de las aceitunas exportadas se venden envasadas en frascos, latas o bolsas (75%) y el resto a granel.

4.1.2 Oportunidades de mercado en aceituna:

Brasil es el principal demandante de aceitunas conservadas provisionalmente (todava impropias para la alimentacin), abarcando el 43,4% del total importado, seguido de lejos por Australia (18,1%) y Canad (12,2%). Reino Unido registr el mayor crecimiento (97%), debido a la mayor demanda de aceitunas provenientes de Italia (93%).

Las importaciones de aceitunas preparadas sin vinagre ni cido actico crecieron a un ritmo promedio anual de 2% entre 1998 y 2002, tras la mayor demanda de EEUU (4%), que concentra el 37% de las importaciones totales, siendo abastecido por Espaa y Grecia.

MODULO III

VENTAJAS Y AMENAZAS

3.1 Anlisis Estratgico

1. Somos lderes en produccin de un alimento saludable de manera natural, verstil y con caractersticas organolpticas nicas

1. El consumo de aceite de oliva en el mundo solo supone un 3% del consumo de aceites y grasas

1. Existe potencial en el consumo interior: en hogares y en canal horeca

Horizontes y perspectivas

1. El olivar es mucho ms productivo que hace unos aos: nuevas plantaciones, regados, tcnicas de cultivo, variedadesalta produccin

1. Polarizacin de precios

1. Desequilibrios en la cadena, concentracin e integracin

1. Internacionalizacin

1. Salud, cultura, dieta mediterrnea y gastronoma

FODA

FORTALEZAS

DEBILIDADES

1. Favorables condiciones para el desarrollo del cultivo

1. Agricultores con experiencia en el cultivo

1. Producto de alta calidad

1. Disponibilidad y bajo costo de mano de obra

1. Rendimientos de las plantaciones superiores a la media mundial

1. ptimo proceso de maduracin posterior

1. Cercana a puerto de embarque (Tacna)

1. Alta fragmentacin de la tierra

1. Productores con dbil organizacin y bajo poder de negociacin frente a comercializadores

1. Bajo nivel tecnolgico y escasa investigacin

1. Inadecuado manejo tcnico del cultivo

1. Escasa capacidad de gestin de agricultores

1. Productores desconocen informacin del mercado

1. Escaso nivel de inversiones

1. Alta informalidad en la comercializacin

1. Falta de capital de trabajo

1. Altos costos de transporte interno y externo

1. Deficiente infraestructura agrcola y vial

1. Ausencia de un adecuado cdigo de buenas prcticas agrcolas

1. Alta dependencia del mercado brasileo

1. Falta de promocin de las aceitunas peruanas en el mercado internacional

1. Falta de estandarizacin de los productos exportados

OPORTUNIDADES

RIESGOS

1. Incremento del consumo mundial de aceituna

1. Alto potencial de penetracin en el mercado de EEUU

1. Escasez de aceituna mediterrnea por problemas climticos

1. Promocin de consumo del olivo por parte del COI

1. Tratamientos preferenciales en EEUU y UE

1. Limitacin de acceso al mercado internacional por motivos de seguridad relacionados al bioterrorismo

1. Condiciones climticas desfavorables (Fenmeno de El Nio)

1. Suspensin de las preferencias arancelarias

1. Presencia de plagas y enfermedades no controlables

1. Mayor penetracin de los competidores

1. Incremento de los subsidios en pases de la UE

3.2 Estado Del Mercado Competitivo

Argentina lidera las exportaciones de aceitunas conservadas provisionalmente (an impropias para la alimentacin), concentrando el 31,4% del total exportado, y dirigiendo la totalidad de sus ventas a Brasil. Sin embargo, Espaa viene incrementando su participacin tras su fuerte incursin en el mercado de la Unin Europea, principalmente en Francia e Italia.

Espaa es el principal exportador de aceitunas preparadas sin vinagre ni cido actico, seguido de lejos por Grecia y Marruecos, concentrando en conjunto el 86% del total mundial. El importante crecimiento de las exportaciones italianas se explica por sus mayores ventas a Reino Unido y EEUU.

MODULO IV

ESTRATEGIAS DE MERCADO

4.1 Retos y estrategias

4.1.1 Reto Aceite de Oliva

1. No todas las culturas aceptan el sabor del aceite de oliva:

1. Amargor, picor y defectos como el rancio, problemas de caducidad, normas de cada pas, etc.

1. Importancia de la normalizacin internacional COI, (detractores paneles de cata), gua de buenas prcticas, etc.

1. El aceite de oliva hay que elevarlo de categora, debe ser percibido no slo como alimento, sino como alimento de efecto saludable

1. Zumo natural. No preparado.

4.1.2 Estrategia en general del sector

1. Convertir el aceite de oliva en un alimento

1. saludable de demanda y de moda vs a un comodities de oferta

1. Trabajos de la interprofesional con mayores

1. recursos econmicos para: I+D+I PROMOCIN

4.1.3 Estrategia precios aceites de oliva

Aumento del margen para toda la cadena de valor (slo 2,5%?)

Vender algo ms caro y producir algo ms barato:

1. Reconversin del olivar + productividad (un olivar improductivo insalvable)

1. Eficiencia en los procesos (toda la cadena)

1. Dignificar el producto: Tapn irrellenable

4.1.4 Estrategia Calidad

1. Importancia de la normalizacin internacional COI, gua de buenas prcticas, etc.

MODULO V

GESTION Y PERSONAL

Aqu va el estatuto y toda la organizaciopn

MODULO VI

PLAN

5.1 Desarrollo de la empresa

5.1.1 Plan del negocio

Con el presente Plan De Negocios se pretenden determinar los pasos bsicos a seguir en la elaboracin de una empresa exitosa, que se pueda dar a realidad de establecer un negocio que no solo brille por un momento, sino que se pueda demostrar la rentabilidad del mismo.

Para cumplir con este objetivo, se investig y se utiliz el Libro de Innovacin Empresarial, adems de tomar del conocimiento y experiencia de otros negocios.

El negocio que deseamos implementar es una empresa que va a industrializar el olivo convirtindolo en aceituna adems de extraer una lnea especial de aceite de oliva virgen y extra virgen de una alta calidad y a un precio accesible la empresa se JESYL SAC en el cual se satisfacer la demanda de este sector del mercado interno y externo.

La materia prima se obtendr de empresas del ramo que nos proveern tanto los insumos para la aceituna as como los insumos para el aceite.

5.1.2 Anlisis de la empresa

JESYL S.A.C. ser una pequea empresa del rubro alimenticio. Iniciar operaciones con una lnea de productos consistente en exportacin de aceituna y aceites de oliva, pero no perdiendo el superarse y mostrar nuevos productos a futuro.

La empresa estar ubicada en la calle Rasuri N815 cercado de la provincia de Tacna, en la actualidad este lugar es una zona industrial.

Este proyecto llega a su implementacin debido a que se ha descubierto una necesidad del mercado de la aceituna y aceites de oliva.

Al analizar la poblacin, descubrimos que los diversos aspectos culturales, sociales, econmicos, y profesionales, provocan una evolucin del individuo hacia la practicidad y rapidez, sobre todo en sus hbitos de alimentacin.

Cambios demogrficos y en estilos de vida han conducido la oleada en empresas de servicio de comida. Quieren el sabor de la aceituna fresca sin el lo de la hornada. Quieren comidas sabrosas y nutritivas sin platos que lavar.

Realmente, el aumento en la popularidad de los aceites subraya claramente algunas modas en la industria de servicio gastronmico. Ms y ms solteros, padres, y personas de la tercera edad estn exigiendo la calidad de las comidas con aceites que mantengan una clida y una salud sobre todo.

5.1.3 La sociedad

La tendencia de la sociedad actual, en constante movimiento, nos lleva a todos en definitiva a disponer de poco tiempo para atender a nuestras necesidades fisiolgicas, en especial la alimentacin.

Al analizar la poblacin, descubrimos que los diversos aspectos culturales, sociales, econmicos y profesionales provocan una evolucin del individuo hacia la practicidad y rapidez, sobre todo en sus hbitos de alimentacin.

Nos proponemos satisfacer al individuo de la sociedad actual en cuanto a sus hbitos alimenticios se refiere.

MODULO VII

RIESGOS

MODULO VIII

INFORMACION FINANCIERA

HOJA DE COSTOS DE EXPORTACIN

FECHA 18.06.2002 Ofertado a

Direccin

Unidad 1 CAJA Peso bruto 2.4 KILOS Medida 31.5*22.5*6.5

1. A Costo de la unidad $ 19000

B Costo de la tonelada $ 5833000 (19000*307)

2. Beneficio 13% Que supone un total de $ 758290

3. Comisin de agente de transporte martimo $ 150000

4. Derechos de export, imptos. de vta y otros ------------------------

5. Tejuelos especiales, etiquetado, contenedores $ 45000

6. Embalaje $ 614000 (2000*307)

7. Marcas $ 138150 (450*307)

8. Fletes o cuerdas $ 307000 (307*1000)

9. acarreo hasta el deposito de mercaderas, barco, muelle u otros $ 15000

10. Porte hasta el buque. Ruta y transportista 19825 (650*30.5)

Conocimiento min. Tarifa reducida para

Flete hasta el buque por tonelada

11. Tarifa descarga $60000 por ton Cantidad por ton $60000

12. Demora, almacenamiento Refrig., gtos simil. Por ton

13. Terminales, comprobar: Peso medida importe por $ 1500

14. Tarifa p. Carga prolong. O pesada

15. Otras tarifas (relacionar)

16. Facturas consulares 0.8% * 8006765 $ 64054

17. Comisin de agente de transporte $ 65000

18. Total en moneda nacional $8006765+64054= $8070819

19. Deduccin por crdito a la export. o dscto. 10% = (807082)

20. Cuanta neta en moneda nacional $7263737

21. Seguro martimo: a) Valor por ton (pto 21) $ 7263737

b) Mas el 10% del valor $726634 c) Cantidad a asegurar $ 7990111

Tipo todo riesgo Almacn + huelga, guerra y conmocin

Prima en su propia moneda nacional 2% $159802 (7990111*0.02)

22. Cargos de financiacin (para vtas. Al pl) ---------------

23. Seguro de crdito a la exportacin ------------------

24. CIF en mon. Nacional smese las cifras corresp. A los ptos.21,22,23,24 $ 7423539

25. Conversin a dlares, libras esterlinas o en este caso BOLIVARES $7423539/1.8 = 4124188 Bolvares

CALCULOS:

Peso. Cajas con 24 unid. Peso ton: 1000/2.4 = 416 Cajas

Volumen. 1 pie cubico = 28.32 dm cubico 3.15*2.25*0.65 = 4.6068 dm cubicos , 4.6860dm cubicos = 0.162 pies cubicos. 50p/0.16p = 307 cajas.