RESULTADOS DEL 1º MUESTREO DE SILOS DE

CULTIVOS DE VERANO – 2015

Proyecto ANII- INNOVAGRO “Creación y validación de herramientas analíticas para estimar calidad fermentativa y tipo de clostridios de los ensilados en Uruguay”

Analía Pérez Ruchel y Cecilia Cajarville

Depto. de Nutrición, Facultad de Veterinaria - UdelaR

9 de setiembre de 2015, Nueva Helvecia - Uruguay

Metodología

Muestreo: 13/5 – 2/7

(70% en junio).

Colonia (85%), Florida,

San José y Soriano.

Metodología

Extracción de muestras

Calador/ mano

15-45 cm de profundidad.

3 puntos: Superior, medio e inferior aprox. c/15 metros

Submuestras Muestra

Metodología

SM GH

SS GH

SM PE

SS PE

Total zafra: 36 muestras

Metodología

Maíz – Grano húmedo (5%)

Sorgo – Grano húmedo (14%)

Maíz – Planta Entera (42%)

Sorgo – Planta Entera (39%)

Evaluación sensorial (vista, olfato)

Metodología

Metodología

Características sensoriales en ensilados

Valor nutritivo

Bueno

Malo

Malo

Malo

Color

Verde amarillento

Azuláceo

Amarronado atabacado

Manchas blancas

Olor

Agradable avinagrado

Desagradable rancio

Acaramelado atabacado

Desagradable mohoso

Textura

Firme y compacta

Blanda viscosa

Floja

Floja

Tipo de conservación

Buena

Mala por exceso de humedad

Mala por calentamiento

Mala por exposición al aire

Resultados

Composición química (MS, MO, Proteína, FND, FAD)

Evaluación sensorial (vista, olfato)

Metodología

35,69

5,45 7,14

52,07

30,63

0

10

20

30

40

50

60

MS Cenizas* PB* FND* FAD*

% (

*:

en b

ase

seca

)

Maíz - planta entera

Resultados

35,69

5,45 7,14

52,07

30,63

0

10

20

30

40

50

60

MS Cenizas* PB* FND* FAD*

% (

*:

en b

ase

seca

)

Maíz - planta entera

Resultados

NRC, 2001

0

10

20

30

40

50

60

MS Cenizas* PB* FND* FAD*

% (

*:

en b

ase

seca

)

Maíz - planta entera

Resultados

NRC, 2001

30 – 40% 26 – 35%

45 – 60%

33,68

8,065,15

62,10

37,94

0

10

20

30

40

50

60

70

80

MS Cenizas* PB* FND* FAD*

% (

*:

en b

ase

seca

)Sorgo - planta entera

Resultados

33,68

8,065,15

62,10

37,94

0

10

20

30

40

50

60

70

80

MS Cenizas* PB* FND* FAD*

% (

*:

en b

ase

seca

)Sorgo - planta entera

Resultados

NRC, 2001

0

10

20

30

40

50

60

70

80

MS Cenizas* PB* FND* FAD*

% (

*:

en b

ase

seca

)Sorgo - planta entera

Resultados

NRC, 2001

28,0 – 41,3%

33 – 40,6%

52,4 – 70,1%

0

10

20

30

40

50

60

70

MS Cenizas* PB* FND* FAD*

% (

*:

en b

ase

seca

)

Maíz y sorgo - Planta entera

1.441.55

1.20

1.25

1.30

1.35

1.40

1.45

1.50

1.55

1.60

1.65

Sorgo - Plantaentera

Maíz - Plantaentera

% (

*:

en b

ase

seca

)

ENL (Mcal/kg MS)

1,36 – 1,5

1,48 – 1,6

Resultados

Grano Húmedo de maíz y sorgo

1.948571429

1

1.2

1.4

1.6

1.8

2

2.2

2.4

1

ENL(Mcal/Kg MS)

Composición química (MS, MO, Proteína, FND, FAD)

Indicadores de la calidad de fermentación -

Estado de conservación.

Evaluación sensorial (vista, olfato)

Metodología

4.41

4.07

3.4

3.6

3.8

4.0

4.2

4.4

4.6

4.8

5.0

Sorgo - Plantaentera

Maíz - Plantaentera

pH Indicador del estado de conservación

ElevadoEn el límite

Resultados

Mal conservado

Repercusiones del estado de conservación del ensilado

Consumo ↓

Micotoxinas ↑

Eficiencia de síntesis de Proteína microbiana (g/kg MOADR)

↓

Degradabilidad de la proteína ↑

Contenido de Proteína verdadera ↓

Digestibilidad ↓

Composición química (MS, MO, Proteína, FND, FAD)

Indicadores de la calidad de fermentación -

Estado de conservación.

Evaluación sensorial (vista, olfato)

Metodología

Próximos pasos:

Fibra efectiva

Perfil de ácidos grasos (acético, propiónico, butírico y láctico)

Pruebas de Fermentescibilidad in vitro

Fibra efectiva

Fibra analítica ≠ Fibra efectiva.

La dieta debe aportar fibra efectiva para garantizar el funcionamiento ruminal.

Distribución del tamaño de partícula (Penn State Separator)

Composición química (MS, MO, Proteína, FND, FAD)

Indicadores de la calidad de fermentación -

Estado de conservación.

Evaluación sensorial (vista, olfato)

Metodología

Próximos pasos:

Fibra efectiva

Perfil de ácidos grasos (acético, propiónico, butírico y láctico)

Pruebas de Fermentescibilidad in vitro

Fermentescibilidad ruminal –

Producción de gas in vitro

Tesis de Maestría: Bruno Guidi (Fvet – Colaveco)