RESULTADOS 123456

ASPECTO

Jarpeado o vetadoNANA

Tripa arrugada, desprendida, rotaNANA

Corteza reseca, gelatinosa, viscosa.ResecaSuave

PringosidadsiSi (poca)

HuecosnoNo

Distribucin de grasaUniformeNo

ManchasNoNo

COLOR

Gris, rosa o rojo intensoRojoRosa

CONSISTENCIA

DesmigajableNoNo

Blanda, firmaFirmeBlanda

Ligado o trabaznSiSi

HuecosNoNo

Arenosidad o untosidadNoNo

TEXTURA

EstoposaSiNo

Firmesisi

SUPERFICIE DE CORTE

Turbia(grumosa)NoNo

LimpiaSiNo

OLOR

AgrioNoNo

PicanteNoNo

PenetranteSiNo

MohosoSiNo

RancioSiNo

CaractersticoSiSi

Falta de aromaNoSi

HumoNoNo

SueroNoSi

DulceNoNo

SABOR

AcreNoNo

AcidoSiNo

AgridulceNoNo

SaladoModeradoSi

RancioNoNo

CondimentacinNoNo

AstringenteNoNo

PicanteNoNo

AhumadoNoNo

CrudoSiSi

DulceNoNo

1. Lomo embuchado2. Jamon de pierna Zwan