MENU DE NAVIDAD 2011

AperitivoJerez fino

Jerez olorosoJerez dulce

CervezaRefrescos

ENTRANTESEnsalada templada de queso de cabra, manzana caramelizadas,

foie de pato y reducción de vinagre de JerezParrillada espárragos verdes de Aranjuez, sobre salteado de

verduritas naturales y pincelada de bechamel gratinadaCroquetas melosas de gambas al ajillo y pilpil de pimientos de

piquilloPimientos del piquillo rellenos de bacalao sobre alioli de gambas

2º Plato a elegir entre Carne o pescado Medallón de merluza ala vasca con almejas y gulas en salsa verdeBacalao confitado a baja temperatura en aceite de oliva al tomillo

y pimientos escalibados

CARNES

Solomillo de cerdo albardado con bacón, salsa española, atadillos de judías verdes y timbal de patatas

Filetes de secretos ibérico a la plancha sobre salmorejo , patatas pajas y lascas

de jamón braseadosPostres

Mus de chocolate crujiente salsa de vainilla y ramillete de grosellaTimbal de dulce de leche , sopa de chocolate negro , azucar

glaseada y barquillo de galleta

BebidasAgua mineral Vino Blanco

Rioja de La casaCava

Precio por persona 30 euros (Iva Incluido)Este menú lleva incluida una copa