Reinventores Monday Reading Club Vigo
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REINVENTORES
Descubra creatividad y nuevos modelos de negocio con los mejores cocineros
PABLO LÓPEZCEO Thinking-Business s.l.
4 Marzo 2013Casa del Libro Vigo
lunes 4 de marzo de 2013
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MENÚ ...... 21 minutos• ENTRANTES
• La Autora y el Libro
• PRIMEROS
• Creatividad
• Cocineros que no quieren ser Empresarios
• Negocios de Familia
• Cocina y haz Equipo
• Conexión del cocinero con el Cliente
• Stock Perfecto
• Pasarela Prêt a Porter
• Visionarios
• SEGUNDOS
• CONCLUSIONES
• POSTRES
• MIS REFLEXIONES
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La Autora y El libro
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PRIMEROS.... CREATIVIDAD
Anarquía con Mucho Orden. Ferrán Adriá. El Bulli
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PRIMEROS.... CREATIVIDAD
Delegar en Profesionales. Andoni Luis Aduriz. Mugaritz
Hiperespecialización. Ángel León. Aponiente
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PRIMEROS.... COCINEROS QUE NO QUIEREN SER EMPRESARIOS
Lidera tu Negocio y Potencia tu Propia Marca. Quique Dacosta. El Poblet. Daco&Co
Diversifica para diferentes clientes. Dani García. Calima. Lamoraga. Milmilagros
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PRIMEROS.... NEGOCIOS DE FAMILIA
Reparto Perfecto de PapelesJoan, Josep y Jordi Roca. Celler de Can Roca
Convivencia de Tradición y ModernidadFrancis Paniego El Portal de Echaurren
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PRIMEROS.... NEGOCIOS DE FAMILIA
Invertir en los aspectos clave del negocio.Juan Mari Arzak. Restaurante Arzak
Convertir lo que te gusta en una forma de vidaPedro y Marcos Morán. Casa Gerardo
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PRIMEROS.... NEGOCIOS DE FAMILIA
Reinventar lo que ya funcionaPepe Solla. Casa Solla
Generar SinergiasXosé y Xoan Torres Cannas. Pepe Vieira
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PRIMEROS.... COCINA Y HAZ EQUIPO
Forma a tu equipo y exporta tu conceptoMartín Berasategui. Martín Berasategui
Adáptate sin perder tu identidadCarme Ruscalleda. Sant Pau
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PRIMEROS .... COCINA Y HAZ EQUIPO
Gestiona el éxito con tu equipo y rentabilízaloRamón Freixa. Freixa Gastronomía s.l.
La comunicación en el equipo es fundamentalSergio y Javier Torres. Dos Cielos.Eñe
Adquiere experiencia y forma equipoPaco Morales. Pamoga Gastro S.L.
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PRIMEROS .... LA CONEXIÓN MÁGICA CON EL CLIENTE
Hay que escuchar y mimar al clienteDiego Guerrero. El Club Allard
Creatividad, Sorpresa y Diferente para el ClienteDavid Muñoz. DiverXO
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PRIMEROS .... EL STOCK PERFECTO
El proveedor debe comprometerse y conectarJosean Alija. Nerua.
I+D con el ProveedorRodrigo de la Calle. Rodrigo de la Calle.
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PRIMEROS .... EL STOCK PERFECTO
Selección de Proveedores Locales de CalidadMarcelo Tejedor. Casa Marcelo
Alianzas con tus ProveedoresJavier Olleros. Culler de Pau
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PRIMEROS .... LA PASARELA PRÊT-À-PORTER
Crear Marca a través de un ConceptoJosé Andrés. Think Food Group.
Internacionaliza tu MarcaSergi Arola. Sergi Arola
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PRIMEROS .... LA PASARELA PRÊT-À-PORTER
Aplica Low Cost sin perder CalidadIñaki Aizpitarte. Le Chateaubriand. Le Dauphin
Modelo Económico Sostenible.Precio Único. 0 Stocks
Manuel Domínguez. Lúa
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PRIMEROS .... VISIONARIOS
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PRIMEROS .... VISIONARIOS
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PRIMEROS .... VISIONARIOS
Fusion Asiática-Española. Albert Raurich
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PRIMEROS .... VISIONARIOS
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PRIMEROS .... VISIONARIOS
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![Page 22: Reinventores Monday Reading Club Vigo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022052901/556fb84ad8b42a12138b52f8/html5/thumbnails/22.jpg)
MENÚ ...... 21 minutos• ENTRANTES
• La Autora y el Libro
• PRIMEROS
• Creatividad
• Cocineros que no quieren ser Empresarios
• Negocios de Familia
• Cocina y haz Equipo
• Conexión del cocinero con el Cliente
• Stock Perfecto
• Pasarela Prêt a Porter
• Visionarios
• SEGUNDOS
• CONCLUSIONES
• POSTRES
• MIS REFLEXIONES
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![Page 23: Reinventores Monday Reading Club Vigo](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022052901/556fb84ad8b42a12138b52f8/html5/thumbnails/23.jpg)
• Si tienes una idea descabellada, no dejes que muera. Ponla en Marcha
• Acércate al cliente que es quien te dará las claves de éxito de tu negocio
• Dedícate a lo que sabes hacer, especialízate y fórmate para saber qué necesitas ...y delega esta tarea en otros.
• Hazlo bien, con calidad, para evitar formar parte de una burbuja
• Diversifica tu actividad a partir de tu conocimiento y valor añadido
SEGUNDOS .... CONCLUSIONES
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• Identifica tu propuesta de valor
• Identifica oportunidades de innovación y ponlas en marcha
• Genera experiencias y trabaja desde el concepto
• Vigila y colabora con tu cliente y Competencia.
POSTRES .... MIS REFLEXIONES
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REINVENTORES DEL PASADO E
INVENTORES DEL FUTURO
@pablo_lopez
lunes 4 de marzo de 2013
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www.thinking-business.com
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