7/24/2019 RECETAS dieteticas

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DESAYUNO N 1 : HOTCAKE DE AVENA

INGREDIENTES:

- 1 taza de Avena cruda- 2 Huevos- 1/3 taza de leche de soya o litgh- cucharita vainilla

- 1 taza de Fresas o frambuesa- cucharita canela polvo- dulcorante! "pcional o 1 pizca de sal

PREPARACION:

n una licuadora# colocar los huevos reventados# la taza de avena# 1/3 taza de leche desoya# 1 pizca de sal o edulcorante# canela en polvo# y vainilla$ %icuar todo $ &debe 'uedarcomo una masa espesa()alentar una sart*n tefl+n engrasada con aceite de olivo e,tra virgen # ir agregando ellicuado y dorar$ ervirlo con Fresas o frambuesas o .ii$

ste desayuno se puede servir con 0ugo de ia o una nfusi+n

DESAYUNO N 2 : BATIDO DE FRUTAS CON AVENAINGREDIENTES:

- 1 4anzana ro5a- taza de 0ugo 6aran5a- 1/3 taza de %eche de soya- 1/3 taza de Avena cruda- 1 taza de Frambuesas o fresas limpias- 7 a 8 )ubitos de Hielo

PREPARACION

)ortar la manzana en trozos$ )olocar todos los ingredientes en una licuadora y licuartodo$

e puede servir con 1 rebanada de an ntegral con 9acamole o palta o aceitunas

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DESAYUNO N 3 SANDWISH DE PALTA6:;

- 2 rebanadas de an ntegral- alta- 2 Huevos

- imienta 4olida- 1 pizca de sal

;A;A)"6!)ocinar los huevos por ? minutos apro,$elar la 1/2 palta y triturarlo con un tenedor hasta tener la consistencia de un pure$ Huntaren el an$ Agregar sal y pimienta al gusto$e uede servir con 1 vaso de 0ugo de 6aran5a# o 1 taza de caf* o 1 =aza de nfusi+n$

DESAYUNO N 4 : MUESLI6:;

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=riturar las pecanas4ezclar todo# al final agregarle las 2 cucharitas de %inaa o A5on5oli$e puede acompaar con 0ugo de papaya

DESAYUNO N 5 : BATIDO QUEMA GRASAINGREDIENTES:

- 1 ia entera- 1 %im+n o %ima- 1 pizca de .ion- 3 a D cucharadas de %inaza- 1 taza de =e verde preparado- 2 cucharadas de miel o tevia

PREPARACION

n una licuadora colocar el =* verde preparado# la pia picada y todos los demEsingredientes$e obtiene apro,$ 1 litro $

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6F)"

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Ingredientes:4 cucharadas de aceite, 1 cebolla blanca picada, 4 ajos picados, 1

kg de carne de res cortada en trozos grandes (uno para cada persona), 2

cucharaditas de aj molido, 1/2 cucharadita de comino, sal y pimienta, 2 papas

cortada en cuartos, agua caliente o caldo, 1/4 kilo de quinua . 1/2 kilo de arroz

blanco hervido.

Preparacin- Cocinar la quinua segn las indicaciones. En una cacerola

grande, rehogar en el aceite la cebolla cortada, agregar los dientes de ajo picado y

seguir con la carne cortada en trozos y esperar que se saltee y cocine un poco

segn lo tierno o dura que pueda resultar. (pollo se cocina mucho antes.

Condimentar con pimienta, aj molido, comino y sala a gusto. Agregar los trozos

de papa y agua hirviente para cubrirlas de manera que se cocinen parejo. Una

vez que carne y papas se hayan cocinadas, agregar las tazas de quinua. Seguir

cocinando un poco ms cuidando que no le falte lquido, en este caso agregar

agua caliente. Servir y acompaar con arroz blanco hervido.

3. Budn de quinua y manzana

Ingredientes-3 tazas de quinua cocida, 3 manzanas verdes, azcar, 2

cucharaditas de agar-agar (espesante), 4 cucharadas de miel, 100 gramos de

nueces picadas, gotas de extracto de vainilla. Para acompaar: batir el contenido

de un pote de queso crema blanco con dos cucharadas de miel, incorporando

nueces y frutas secas bien picadas.

Preparacin- Pelar la tres manzanas, sacando el centro, crtelas en trozos y

pngalas a hervir en poca agua con algo de azcar para obtener una compota.

Cuando est hecha disolver dos cucharaditas de agar-agar dejando cocinar unos

minutos ms. Pasar la compota en un bolo y agregar las tres cucharadas de miel,

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la tres tazas de quinua cocida, las nueces picadas, las gotas de vainillina. Mezcla

bien, pasar en una budinera forrada con pelcula plstica y enfriar durante unas

seis horas en la heladera. A la hora de servir, desmoldar, hacer porciones

acompaadas con crema de queso.

La crema de queso puede obtenerla mezclando queso blanco con miel y nueces

picaditas. O si le gusta, crema chantilly o dulce de leche...

LECHE DE TIGRE

Para cuatro generosos vasos.

En un bol coloque unos 40 gramos de pescado fresquito. de preferencia pescado blanco. dos cucharadas de

apio picado, una rama de culantro, medio aj limo sin venas ni pepas picado, dos cucharadas de cebolla roja

picada, una pizca de kion rallado, sal, pimienta blanca. Dejar dos minutitos que todo esto se mezcle ensabores y aromas.

Pasarlo todo a una licuadora y aadir, dos conchitas sin el coral, el jugo de unos 10 limones y un chorrito de

caldo de pescado pero muy suavecito. Licuar todo hasta obtener un jugo ligeramente cremoso.

en otro bol. colocar 4 langostinos, cuatro conchitas, 4 almejas picadas, un calamar picado, 100 gramos de

pescado blanco en dados pequeos, sal, pimienta, aj limo picado al gusto, mas aj limo licuado una pizca.

cebolla picada, culantro picado, mezclar todo y aadir el jugo de cuatro limones.

aadir ahora el licuado abundantemente.

probar el punto de sal y de picante. Por lo general habr que aadirle sal. Canchita, choclito y al final al final,

segn el verdico, un chorrito de leche evaporada. Pero esto ya es cuestin de gustos.

Lo importante es que quede cremosa, picante, acidita, generosa y ligeramente fria.

Al final puede variar los mariscos, incluso los ajes.