"Receta de Jaime Castellanos: Crema de calabaza y zanahoria" ¡Bienvenidos una semana más a La Cocina de Jaime Castellanos! Esta semana os traigo una nueva receta que os puede salvar más de una cena. Se trata de una crema de calabaza y zanahoria. Como todas las cremas, su elaboración es muy sencilla y no necesitamos mucho más que una olla para hervir las verduras. La calabaza es una verdura que a veces pasa desapercibida, pero sus propiedades nutricionales son infinitas. Si estamos cansados del caldo de verduras tradicional, la calabaza es una buena alternativa para darle un toque diferente a nuestras cremas. Además, su sabor suave y su color tan llamativo pueden ayudarnos a que los más pequeños de la casa tomen verdura sin protestar demasiado…

Dificultad: Muy fácil Tiempo: 20 minutos Ingredientes para la crema de calabaza de Jaime Castellanos: Calabaza Zanahoria Cebolla Patata Puerro Aceite de oliva Pimienta negra Agua

Paso 1: Limpia y pela todas las verduras (calabaza, zanahoria, cebolla, patata, puerro). Córtalas en trozos pequeños y ponlas en una olla con un poco de agua. Remuévelas hasta que queden blandas. Consejo de Jaime Castellanos: Si lo prefieres, también puedes intercambiar el puerro por calabacín. Otra cosa que puede ayudarte a dar un sabor más intenso a las verduras es, en vez de hervirlas con agua, pocharlas con un poco de aceite y, después, añadir el líquido. Paso 2: Una vez las verduras estén listas, tritura toda la mezcla hasta que coja una textura de crema homogénea, sin trozos ni grumos. Consejo de Jaime Castellanos: Si quieres darle más sabor a la crema, puedes hacer la receta con caldo de verduras en vez de usar agua. Paso 3: Una vez hayas triturado todas las verduras, vuelve a ponerlas en el fuego unos minutos más. Remueve la crema y asegúrate que no han quedado grumos. Paso 4: Sirve la cantidad de crema que creas oportuna en un plato o en un bol y esparce un poco de pimienta negra por encima. También puedes usar otros tipos de pimientas para dar más sabor al resultado final. ¡Y listo!

Soy Jaime Castellanos, ganadero de profesión, paso la mayoría del día en el campo. Entre tanto borrego dedico mi tiempo libre a cocinar. Mi familia ha sido quien me ha convencido para que empezara este nuevo proyecto: mi primer blog de cocina llamado La cocina de Jaime Castellanos. Empezaré subiendo un par de recetas a la semana, sencillas y caseras, aprendidas por mi madre, una excelente cocinera. También subiré mis recetas favoritas sacadas de libros, programas de televisión y de otros compañeros blogueros que estoy siguiendo. ¡Inicio este nuevo proyecto con muchísima ilusión y espero que las disfrutéis tanto como yo! La cocina de Jaime Castellanos está dedicado a mi familia, mi mujer Mercedes y a mi hija María Castellanos.

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