Carne molida con col blanca estilo alemn.Ingredientes (6 raciones) col blanca 2 zanahorias 3 jitomates cebolla picada 500 gr. De carne molida 6 papas 2 cucharadas de consom de res en polvo Salpimienta al gustoPreparacin.!. "ortar la col en trozos pe#ue$os% ponerlos en una ollaa$adir agua hasta cubrirlos.2. &a col debe de hervir hasta #ue #uede suavecon poca agua.3. So're(r en un sartn con poco aceite la cebolla% la zanahoria% el jitomatela carne.Sazonar al gusto con la sal% la pimientael consom en polvo. ). *$adir la col cocidamover bien la mezcla.5. &avar las papas cortan en cuatrococer al vapor. 6. Servir una raci+n de papascubrirla con la preparaci+n de la carne.Aporte Nutrimental(Por porcin)Kilocaloras 5!Protenas"# g$idratos de Carbono 6# g Colesterol 6" mg %ibra &iet'tica 5 g C(op sue) de pollo.Ingredientes (6 raciones) ! pechuga de pollo deshuesadasin piel ,500g-cortada en tiras cortasdelgadas. 3 zanahorias ,300 g- cortadas en juliana mu 'inas 2 calabacitas ,2.0 g- retirar el centrocortar enjulianas mu 'inas. 250 g de germinado de soa ! chaote ,2)0 g- peladocortado en juliana mu'inas. ! trozo de col 'inamente rebanada !2 cebollitas de cambra ,!/0 g- en rebanadasdelgadas !50 g de ejotes cortados en julianas mu 'inas !50 g de champi$ones 'inamente rebanados 2 dientes de ajos ,) g- triturados. ! taza de arroz ,!.0 g- cocido al vapor% sin 're(rsin sal ! cuchara de 'cula de ma(z ,!0 g- 6 cucharadas de salsa de soa ,60 ml- o al gusto taza de aceite ,!20 ml- 0na pizca de az1car Salpimienta al gusto.Preparacin.!. 2n un recipiente mezclar la salsa de soa% los dos dientes de ajola pizca de az1car. 3arinar ah( las tiras de pollo alrededor de )5 minutos a ! hora ,re'rigerar-.2. 2n un 4o5 u otro recipiente similar% caliente el aceiteso'r(a las verduras% comenzando por las zanahoriaslos ejotes6 a$adir despus el chaote% la colla cebolla6 por 1ltimo la calabacitalos champi$ones.3. "uando la calabacita este tierna% retira todos los vegetales del 'uegoescurrir bien el aceite. 7eservar por separado aceitevegetales.). 2n el mismo recipiente% calentar 3 cucharadas de aceite reservadoso're(r el pollo junto con la salsa hasta #ue se vea bien cocido por todos lados.5. 2n la mezcla de aceite restante 'r(o o en unas cucharadas de caldo de pollo sino es su'iciente% diluir la 'cula de ma(zverter sobre el pollo% junto con la soa germinadael resto de los vegetales.Aporte Nutrimental(Por racin) Kilocaloras #Protenas"* g+rasa "# g Colesterol # mg %ibra &iet'tica6 g 6. 8ntegrar todo con movimientos envolventes% veri'icar la saz+n , es probable #ue no re#uiera sal% s+lo pimienta-. 9apadeja a 'uego medio hasta #ue los brotes de soa se cuezan% alrededor de 5 a 6 minutos.:. Servir bien caliente con el arroz blanco cocido al vapor.,alpicn de -esIngredientes. )00 g ;alda de res cocidadeshebrada menudamente !50 g ara preparar el aderezo verter en un 'rasco el vinagre% aceite% ajo% salpimienta6 taparagitar vigorosamente hasta #ue se integre bien.3. *dornar con las rajitas de aguacate% el resto del jitomate% el #uesolos chiles.). *l servir ba$ar con aderezo5. *compa$e el platillo con galletas saladas.Aporte Nutrimental(Por racin) Kilocaloras 5!! Protenas"5 g+rasa "# g Colesterol /* mg %ibra &iet'tica/ g 0nsalada de pasta con alubiasIngredientes (6 raciones) 300 g de pasta mediana al gusto% cocida al dente escurrida con agua 'r(a. ! taza de alubias ,!/0 g- remojada cocida previamente% enjugada con agua 'r(a. 2 jitomates medianos ,))0 g- sin semillapartidosen cubos. ! pimiento verde ,!25 g- cortado en cuadritos .0 g de tallo de apio% peladoen medias lunas ?ojitas de menta picadas al gusto 300 g de #ueso panela en cuadritos @ de taza de ogur natural ,!/0 g- @ de taza de media crema ,!/0 g- ! cucharadita de mostaza ,5 g- ,opcional- Salpimienta al gusto.Preparacin.!. 2n un bo4l grande colocar la pasta e incorpora las alubias cocidas% a$adir dos cucharadas de aceite de olivamezclar cuidadosamente. 7eservar. 2. *partar% revolver la media crema con el ogurla mostaza. Salpimentar al gustore'rigera.3. 2n otro recipiente% incorporar los vegetalesmezclar cuidadosamente. 7eservar.). Servir la pasta con las alubiasencimar la mezcla de verduras. *dornar con los trocidos de #uesoba$ar con la salsa de cremaogur. 2spolvorea las hojitas dementa.Aporte Nutrimental(Por racin) Kilocaloras 5"5 Protenas"5 g+rasa "! g Colesterol "# mg %ibra &iet'tica# g