Ensalada Frescade Navidad

Ingredientes

PreparaciónCortar las manzanas en cuadraditos pequeños, rayar la pulpa de la piña y la zanahoria en juliana. Mezclar todo y agregar pasas, nueces y hojas de espinacas cortadas. Poner en un recipiente y echar el yogurt natural con mayonesa casera hecha con 2 huevos La Calera, gotas de limón, sal y pimienta al gusto.

Receta por Martha Teresa Morante Zúñiga

-1 Piña-¼ kg Zanahoria-Pasas-½ kg Manzanas Israel

-Nueces-Hojas de Espinacas-Yogurt Natural

Ensalada deColores Navideños

Ingredientes

PreparaciónSancochar los fideos y ponerlos en una fuente para que se enfríen. Sancochar los 4 huevos La Calera, la pechuga y el jamón inglés en cubos, mezclarlo todo y agregarle mayonesa casera hecha con 2 huevos La Calera, gotas de limón, sal y pimienta al gusto.

Receta por Maria Cristina Guillen

-1 paquete de Jamón Inglés-Limón-Sal-Pimienta

-1 paquete de fideos tornillo de colores-4 huevos La Calera-1 Pechuga de Pollo

Gorritos en EnsaladaIngredientes

PreparaciónPreparar la ensalada cortando la zanahoria y beterraga en trozos. Agregar las alverjitas, lechuga y un huevo cocido. Mezclar todo y darle la forma de un gorro de navidad. Aderezar con limón, vinagreta o aliño.

Receta por Catalina Morán Saldarriaga

-Lechuga -Zanahoria

-Alberjitas-Beterraga

-Huevos La Calera-Sal

Ingredientes

PreparaciónCocer los huevos “La Calera” y la pechuga de pollo. Partir los huevos cocidos por la mitad y sacar la yema. En un recipiente deshilachar la pechuga de pollo y mezclar con la mayonesa casera, la yema y apio picado. Rellenar los huevos y decorar con una ramita de perejil.

Receta por Nancy Donayre

-2 Huevos La Calera-1 Pechuga de Pollo

-Mayonesa -Apio

-Perejil

Huevos Rellenos

Espuma de ManzanaPara Posada

Ingredientes

PreparaciónHervir por media hora las manzanas con una taza de agua, media taza de azúcar , canela y 3 clavos de olor a fuego lento (hasta hacerse puré). Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar al puré de manzana. Mezclar con la batidora hasta obtener una espuma.

Receta por Aracelly Antezana

-Canela-Clavo de Olor

-2 Huevos La Calera-1kg de Manzana-Azúcar

Huevos a la Beterraga Ingredientes

PreparaciónSancochar los huevos La Calera. Picar la betarraga y la zanahoria en cuadraditos y sancochar por 5 minutos. Preparar el aliño mezclando zumo del limón con una pizca de comino, pimienta y sal al gusto. Mezclar el aliño con la betarraga y la zanahoria. Cortar los huevos La Calera por la mitad y servir.

Receta por Lala Sandoval Simpson

-Huevos La Calera-Betarraga-Pimienta

-Limón-Sal

-Mayonesa-Zanahoria-Comino

Ingredientes

PreparaciónSancochar los huevos La Calera. Pelarlos y partirlos por la mitad sin separar las claras. Quitarles la yema y aplastarlas. Mezclar el jamón inglés con tocino frito picado, condimentar con sal, pimienta y agregar mayonesa. Rellenar las claras con esta mezcla y servir.

Receta por Gisella De Los Santos

-7 Huevos La Calera-1 Paquete de Tocino

-Mayonesa -Pimienta

-1 Paquete de Jamón -Sal

Huevos Rellenos

Buñuelos Navideños

Ingredientes

PreparaciónSe tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Poner en un recipiente junto con una cucharada de azúcar. Agregar el huevo, el aceite y la leche mientras se bate enérgicamente con un batidor o tenedor hasta que la pasta quede lisa y sin grumos. Se toman pequeñas porciones con una cucharita y se van friendo en grasa o aceite caliente (no muy caliente para que no se quemen de golpe). Cocinar hasta que estén doraditos. Retirar con espumadera y escurrir sobre papel absorbente.Antes de servir calentitos espolvorear con bastante azúcar molida o impalpable.

Receta por Soly Sonia De La Cruz

-1 huevo La Calera-1 cucharada deaceite de maíz-1 tarro de leche fría-Aceite para freír

-Azúcar para espolvorear-Ralladura de Limón-100 gr de pasas

-250 gr harina-2 cucharadita polvo de hornear-1/2 cucharadita sal-1 cucharada azúcar

Relleno de PavoLa Calera

Ingredientes

PreparaciónSancochar los 200gr de menudencia de pollo. Remojar la galleta de soda con leche y licuar. Preparar un aderezo con cebolla, ajos, pimienta y agregar la menudencia picada. Agregar aceitunas y pecanas picadas. Verter la leche licuada con la galleta de soda y por último agregar los 5 huevos La Calera cocidos y picados en 4. Condimentar con sal al gusto.

Receta por Bernardita Salvatierra

-1 Tarro de leche-1 Cebolla-1 Cabeza de Ajo-Sal

-Pimienta-200gr de Aceitunas-200gr de Pecanas

-5 Huevos La Calera-200gr de Mollejas, corazones e hígado de pollo-1 Paquete de galleta de soda

Soufflé Con Alcachofas Ingredientes

PreparaciónColocar todos los ingredientes en un recipiente previamente enmantequillado y poner al microondas entre 12 a 15 min.

Receta por Maria Luisa Manrique De Lara Rios

-8 Huevos La Calera-8 Alcachofas

-Queso Parmesano-Sal

-Nuez Moscada-1 1/2 taza de Salsa Beshamel

Ingredientes

PreparaciónLicuar los huevos La Calera enteros a velocidad baja durante 10 segundos. Luego agregar el aceite en un hilo lentamente mientras se sigue licuando hasta que la mezcla espese. Agregar un poco de zumo de limón o vinagre, sal al gusto y batir un poco más. Se puede guardar en la nevera, consumir antes de tres días.

Receta por Rosa Quintanilla

-2 Huevos La Calera-Aceite

-Zumo de Limón o Vinagre-Sal

Mayonesa Casera

Tortilla conJamón y Queso

Ingredientes

PreparaciónBatir los huevos con el queso rallado, la sal, la harina y la leche. Estos dos últimos ingredientes se añaden para que a tortilla quede más consistente y esponjosa, pero se puede prescindir de ellos).

Calentar el aceite en una sartén, es importante que sea antiadherente para que no se peque la tortilla al darle la vuelta.

Cortar el jamón y el queso en trocitos e incorporarlos a los huevos.

Volcar la mezcla sobre la sartén cuando el aceite ya esté caliente, dejar que cuaje (más o menos, según lo que se prefiera), separar la mita y “doblar” para después dar la vuelta y terminar de freír.

Otra forma de incorporar el jamón y el queso es colocarlos en forma de loncha sobre la tortilla cuando esté cuajando en la sartén y después cerrarla.

Receta por Diana Jordan Rios

-2 cucharadas de leche-4 cucharadas de aceite de oliva

-2 lonjas de jamón york-2 lonjas de queso-Sal (al gusto)

-4 huevos-2 cucharadas rasas de harina-2 cucharadas de queso rallado

Ensalada de VeranoIngredientes

PreparaciónCortar el tomate y el pepino en rodajes. Picar ligeramente las hojas de lechuga. Colocar en una olla con agua a fuego fuerte los huevos y retirarlos cuando estén perfectamente cosidos. Dejar enfríar, cortar en cuartos y servir.

Receta por Teresa Valdivia Cervantes

-Lechuga -Atún

-Pepino-Tomate

-2 huevos cosidos por persona

Ingredientes

PreparaciónPara preparar la vinagreta se mezclan todos los ingredientes menos el aceite y la yema de huevo cocida. Finalmente se añade el aceite, hasta lograr una buena emulsión y la yema de huevo.

Receta por Eva Fernandez Prada Joya

-2 huevos La Calera-Aceite

-Mostaza-Orégano

Vinagreta Blanca

-Sal a gusto-Ajos-Vinagre

Relleno de Pavo

Ingredientes

PreparaciónEn un recipiente personal chico enmantequillado, colocar dos lonjas delgadas de tocino, una cucharadita de pate y un huevo crudo con una pizca de sal y pimienta. Colocar al baño maria al horno hasta que quede como un huevo duro. Desmoldar el contenido sobre una tostada de pan de molde en dos triángulos con una hoja de lechuga. Puede servir con salsa golf.

Receta por Gladiz Respaldiza

-1 Paquete de Pan de Molde-Lechuga

-Sal-Pimienta

-1 Huevos La Calera-1 Paquete de Tocino-1 Paquete de Pate

Huevos con Salsade Atún Pomarola

Ingredientes

PreparaciónFreír las papas en una sartén con aceite bien caliente. Dorar las cebollas y los ajos para condimentar y echar la salsa pomarola. Mezclar con el atún acompañada de las papas fritas y los huevos cocidos.

Receta por Alejandrina Sakra M

-1 Cabeza de Ajos-2 Latas de Filetede Atún

-6 Huevos La Calera-3 Papas-2 Cebollas

-Salsa Pomarola

Huevos Rellenos de Verduras y Frutos Secos

Ingredientes

PreparaciónSancochar los huevos, cortarlos por la mitad y quitarles las yemas. Sancochar las verduras y mezclarla con los frutos secos. Colocar el relleno dentro de los huevos y acompañarlo con mayonesa.

Receta por Perla de Díaz

-Beterraga-Frutos Secos

-6 Huevos La Calera-Zanahoria-Alverjas

Torta Helada

Ingredientes

PreparaciónBatir las 6 claras a punto de nieve mientras se agrega la taza y media de azúcar en forma de lluvia. Poner las yemas y luego la harina. Agregar la vainilla y el pisco para hacer el bizcochuelo.

Agregar las yemas y luego la harina. Agregar la vainilla y el pisco para hacer el bizcochuelo. Aparte, preparar la gelatina de fresa agregando una hoja de colapiz disuelta. Colocar en el molde y llevar a la refrigeradora a cuajar. Batir leche helada hasta que doble su volumen. Agregar media taza de azúcar y el jugo de limón hasta que esté en forma de crema. Luego agregar el paquete de gelatina de piña ya disuelta y sacar del molde la gelatina de fresa. Agregar la preparación de la leche y gelatina de piña helada y luego por último colocar el bizcochuelo.

Receta por Myriam Sg

-6 Huevos La Calera-2 Tazas de Harina-2 Tazas de Azúcar-1 Cda de Vainilla

-1 Sobre de Gelatina de Fresa-1 Sobre de Gelatina de Piña

-1 Copa de Pisco-5 Hojas de Colapiz-6 Limones-1 Tarro de LecheHelada

Ricas Hamburguesas

Ingredientes

PreparaciónLa preparación básica de las hamburguesas es muy sencilla.

Salpimentar y picar lo mejor que se pueda la cebolla, el pimiento y el ají amarillo, y mezclarlo todo con la carne. Hacer una mezcla homogénea, añadir los huevos y amasar con las manos. Añadir el pan rallado y volver a mezclar, hasta que la masa quede más compacta. Al acabar refrigerar la mezcla una o dos horas.

Después, para preparar las hamburguesas, hacer bolas de carne, con la cantidad que quieras poner a cada hamburguesa, y aplastarlas hasta que queden con el grosor que se deseen dar a cada una de ellas. Se pueden congelar o consumir en ese momento.

Receta por Lola Rivas

-1/2 kg de carne molida-4 huevos -50 gr de pan rallado-4 cabecitas de cebolla china picadita

-1/2 pimiento picadito en cuadraditos-1/2 ají amarillo picadito sin las venas para que no pique-Sal al gusto y sazonador

HuevitosDivertidamente Saludables

Ingredientes

PreparaciónColoca los huevos en una olla de agua fría. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo suavemente y constantemente. Hierve y revuelve suavemente durante 2 minutos. Colocar la tapa, que cierre bien y apagar el fuego. Dejar reposar durante 25 minutos. Coloca con cuidado los huevos en un tazón de agua con hielo.Dejar reposar durante 5 a 10 minutos. Con cuidado, enjuague con agua fría, colocar sobre papel absorbente. Corta una rebanada delgada de fondo de cada huevo para que se levanten. Con un cuchillo de pelar, cortar el tercio superior del huevo y retirar con cuidado las tapas. Saca las yemas. Colocar las yemas en un bol y haz un puré con un tenedor (agregue un poquito de mayonesa). Añdir sal y pimienta al gusto. Sobrellenar la clara de huevo inferior con el relleno, colocar la parte de arriba presionando cuidadosamente con mucha suavidad.Colocar dos rebanadas de aceitunas para los "ojos". También corta 'pies' de una rebanada delgada de zanahoria cortando varias formas triangulares.

Receta por Salvador Cruz Alfaro

-8 Huevos La Calera grandes, duros-4 aceitunas rellenas de pimiento, en rebanadas delgadas

-1 zanahoria para los pies-Mayonesa light (cantidad suficiente) -Sal y pimienta al gusto