Receta estndar Tequila sunrise Ingredientes:

Hielo Tequila Jarabe de granadina Removedor Naranja Marrasquino Mondadientes

5 cubos 2 onzas 5 onzas 1unidad luna 1unidad 1unidad

Procedimiento:

*En la copa high boll agregar los cubos de hielo, luego con un medidor de onzera agregar a la copa el tequila dorado.

*Agregar el jugo de naranja, el jarabe de granadina, luego colocar el removedor dentro de la copa para decorar.

*En la media luna de naranja insertar el marrasquino con un mondadientes y colocarlo como decoracin insertado en la copa.

Chilcano de pisco

Ingredientes: Hielo Jugo de limn Jarabe de goma Pisco acholado Rodajas de limn Ginger ale Amargo de angostura Marrasquino Naranja 4-5 cubos onza onza 2 onzas 2unidades completar 1 golpe 1unidad (decoracin) luna (decoracin)

Procedimiento:

*agregar el vaso high boll los cubos de hielo, luego con el dosificador agregar el jugo de limn ,jarabe de goma, pisco, rodajas de limn y por ultimo completar el vaso con ginger ale .

*luego agregar el amargo de angostura.

*colocar en el vaso el marrasquino insertado en la media luna de naranja para decorar este trago finalmente colocar dentro del vaso el removedor.

Acapulco Gol Ingredientes: Hielo Ron Tequila Crema de coco Jugo de Pia Jugo de Naranja Marrasquino 5 cubos 1onza 1onza 1onza 8 onzas 3 onzas 1unidad

Procedimiento:

*En la coctelera agregar el hielo con una pinza despus agregar el ron, el tequila, la crema de coco, zumo de pia y zumo de naranja.

*mesclar enrgicamente por 8 segundos.

*servir en una copa y decorar con el marrasquino insertado a la copa junto con la lasca de pia.

Per libre Ingredientes: Hielo Pisco Zumo de Limn Coca cola Removedor Sorbete Rodajas de limn 5 cubos 2 onzas 1/8 onza completar 1 unidad 1unidad 2 unidades

Procedimiento: Agregar los cubos de hielo a la copa con la ayuda de la pinza.

Agregar el pisco y enseguida el zumo de limn y para terminar completar la copa con la coca cola.

Para servir decorar con el sorbete y el removedor tambin las rodajas de limn insertado aun lado de la copa.

Margarita blue Ingredientes: Hielo Curacao blue Tequila blanco Jarabe de goma Jugo de lima Jugo de limn Sal

PROCEDIMIENTO:

La copa la pasamos por sal los bordes Con la ayuda de un dosificador agregamos los ingredientes a la coctelera en el orden que estn Cuando el preparado este bien batido, lo agregamos a la copa de Martini. Decorar con un marrasquino Presentar.

Boom ami (batido) Ingredientes: Pia Naranja Ron dorado Crema de coco Hielo Sorbetes 3onzas 3onzas 2onzas 1onza 7 cubos 2unidades

Procedimiento:

*enfriamos la copa

*incorporar los cubos de hielo en la coctelera con la ayuda de una pinza.

*con la ayuda del dosificador agregar en la coctelera el ron, zumo de pia, zumo de naranja y crema de coco.

*Agitar la coctelera de 8 a 10 segundos.

*servir la preparacin en una copa pera y decorar con dos sorbetes.

Coctel de algarrobina (batido) Ingredientes:

Hielo Leche evaporada Jarabe de goma Algarrobina Pisco puro Yema de huevo Crema de cacao Canela molida

5cubos 4onzas onza onza 1 onza 1unidad onza 1 pisca

Procedimiento:

*Enfriar la copa champagne

*Con una pinza agregar los cubos de hielo a la coctelera y con la ayuda de un dosificador el pisco puro, algarrobina, jarabe de goma, leche evaporada, crema de cacao, la yema de huevo y batir enrgicamente de 8 a 10 segundos

*Servir en la copa champagne

*Decorar con una pisca de canela

Pia colada

Ingredientes Hielo 5 cubos

Ron blanco

2onzas

Crema de coco Jugo de pia Rodajas de pia Triangulo de pia Sorbetes

1onza 2 onzas 2rodajas 1unidad 2unidades

Procedimiento:

*Agregar con la pinza los cubos de hielo al vaso de la licuadora, luego con la ayuda de un dosificador agregar el ron blanco, crema de coco y las rodajas de pia y licuar hasta que se forme una especie de crema.

*Una vez obtenido este proceso con la ayuda de un cuchillo cortamos un triangulo de pia y luego incrustar un marrasquino con la ayuda de un mondadientes.

*Proceder a hacer un corte pequeo en la pia y colocar en el borde de la copa con dos sorbetes

*Servir en la copa pera y presentar

Machu pichu

Ingredientes

Hielo Jarabe de granadina Pisco Crema de menta Jugo de naranja

8cubos onza onzas onzas 5 onzas

Procedimiento *con una pinza agregar los cubos de hielo al vaso pilsener luego con la ayuda de un dosificador agregar el jugo de naranja luego el jarabe de granadina.

*aparte en un shop hacer la mescla del pisco y la crema de menta, luego agregar al vaso en forma de hilo y muy despacio para poder apreciar sus colores.

Decorar con dos sorbetes .media luna de naranja y un marrasquino.

Mojito Ingredientes Hielo Ron blanco Jarabe de goma Jugo de limn Agua con gas Hierba buena 6 cubos 2onzas 1onza onza completar 5 hojas

Preparacin *Con una pinza incorporar los cubos de hielo al vaso Long drink, luego con el dosificador agregar el ron blanco e incorporar el jarabe de goma y el jugo de limn.

Completar con agua con gas

Decorar con hojas de hierbabuena dentro de la copa

Daiquiri de durazno Ingredientes Hielo Ron blanco Jarabe de goma Jugo de limn Rodaja de durazno Sorbetes 5 cubos 2 onzas onza 1 golpe 2 rodajas 2 unidades

Procedimiento *en una licuadora con una pinza agregar el hielo, con el dosificador agregar el ron blanco el jarabe de goma, el jugo de limn y las rodajas de durazno. *Licuar por 12 segundos *Servir en una copa pera y decorar con una rodaja de durazno y dos sorbetes