CheeseCake Oreo

Sin hornear

Ingredientes: Queso Crema 570 gr (3 paq)

Galletas Oreo grandes 36 pz

Galletas mini Oreo 10 a 14 pz

Mantequilla o margarina 90gr / 1 barra ch

Azúcar 1 taza (o menos, depende lo dulce de la crema para batir)

Leche entera 1 taza

Crema para batir 500 gr

Royal ½ cucharada cafetera

Vainilla 1 tapa del mismo envase

Grenetina 1 cucharada cafetera

Ralladura limón y naranja

Procedimiento

1.-Separamos las Oreo y quitamos el centro de crema y la vamos colocando en un recipiente aparte. 2.-Trituramos las Oreo, puede ser en licuadora o procesadora. Separamos ¼ de taza de lo triturado para la cobertura. Dejamos el Queso Crema afuera del refri para que quede a temp ambiente. 3.-Derretimos la margarina/mantequilla y la incorporamos a la galleta triturada para la base. Revolvemos hasta que tenga consistencia de pasta. 4.- Incorporamos la mezcla en el fondo del molde desmontable, y la esparcimos por todo el fondo, importante que no queden huecos, debe cubrir todo el fondo. 5.-La metemos en el congelador/freezer durante 15 min. 6.-En lo que esperamos, colocamos en la estufa a fuego bajo una olla o sartén hondo, ponemos la azúcar y 3 cucharadas de leche. Mezclamos hasta que la azúcar se torne transparente. 7.-Agregamos la crema de las galletas y revolvemos hasta que se mezcle. 8.-Después vamos colocando 1 queso crema y lo revolvemos hasta que tome consistencia liquida, y repetimos esto con cada queso crema. 9.-Una vez ya usando los 3 quesos crema, en la leche vertimos la grenetina para que se disuelva, aquí recomiendo calentar un poco la leche para que se disuelva más rápido. 10.-Ya disuelta la grenetina, la vaciamos en la olla junto con la tapa de vainilla y mezclamos. 11.-Dejamos la mezcla por 5 min en el fuego moviendo contantemente para evitar que se queme. Pasando los 5 minutos dejamos que se enfríe. 12.-Posteriormente vaciamos la crema para batir en la batidora, la montamos hasta que tome una consistencia espesa, agregamos la ralladura así como el Royal y seguimos batiendo hasta que se incorpore bien. 13.-Una vez con la mezcla de la crema lista y la del queso crema a temp ambiente, incorporamos poco a poco la

crema para batir a la del queso crema, la mezclamos con movimientos envolventes.

Guardamos una pequeña porción en una manga para la decoración y la guardamos en el congelador.

14.-Sacamos el molde del congelador, podemos engrasar las orillas para un mejor desmontaje.

15.-Vertimos la mezcla al molde, opcionalmente pueden agregar galleta entera dentro de la mezcla para una

mayor presentación por rebanada.

16.-Ingresamos de nuevo el molde al congelador/freezer, quedará listo en 2 o 3 hrs. Pero para que tome mejor

consistencia, recomiendo se quede alrededor de 24 hrs.

17.-Una vez pasado el tiempo, sacamos el molde del congelador, con la ayuda de una coladera espolvoreamos

la galleta guardada por toda la cubierta. Decoramos con la porción que separamos de la mezcla y con las mini

Oreo.

A disfrutar.