GELATINA DE COCO CON GUARNICIN DE PIA

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INGREDIENTES

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PREPARACIN

Ablandamos la gelatina en 1 dl de leche de coco. Disponer el resto de la leche junto con el azcar en un cazo amplio al fuego, y cuando est a punto de hervir incorporamos la gelatina. Lo retiramos del fuego y mezclamos bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.

Vertemos la gelatina en los moldes elegidos y la reservamos en el frigorfico hasta que la mezcla solidifique del todo.

A continuacin, escurrimos y troceamos la pia. Calentamos una sartn con mantequilla, incorporamos la pia y la salteamos. La regamos con vodka y la dejamos cocer unos minutos. Aparte, desmoldamos la gelatina, la cortamos con formas navideas con la ayuda de un cortapastas y la servimos acompaada del salteado de pia y grosellas.

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Notas: Energa: 370.98 Kcal / 1554.41 KJ; Protena total: 10.44 g; Lpidos totales: 16.35 g; Grasas saturadas: 4.77 g; Colesterol: 16.98 mg; Glcidos totales: 43.92 g; Azcares: 43.92 g; Fibra alimentaria: 0.90 g; Sodio: 67.41 mg; Calcio: 215.37 mg; Hierro: 1.14 mg.