1

Alumnes de

Segon d’ESO

LLLLLLIIIBBBRRREEE DDDEEE

RRREEECCCEEEPPPTTTEEESSS

2

3

Aquest llibre conté un conjunt de receptes

que han estat confeccionades pels alumnes

de 2n d’ESO. Esperem que les dugueu a

terme i que les gaudiu.

4

5

Autora: Andrea Durán Bayón

Pa de pessic casolà

Ingredients:

1 iogurt natural 1 got d’oli de gira-sol 2 gots de sucre 2 gots de farina Mig got de maicena Mig got d’ametlles mòltes (optatiu) 3 ous 1 sobre de llevat royal Raspadura de llimona

Preparació:

Primer, barregem tots els ingredients en un

bol, i, un cop estiguin ben barrejats, untem un

motlle amb mantega i tota la barreja anterior.

Després, la tirem al motlle i ho posem al forn

(190º). Finalment, per saber quan està al seu

6

punt, el punxem amb un ganivet fins que

aquest surti net.

7

Autor: Jaume Fernàndez

Empanada de Nadal Ingredients per a 8 persones:

1/2 Kg de farina 100 grams de mantega 1 got de llet 1 ou 1 culleradeta de sal 1/2 kg de sofregit de tomàquet 300 grams de tomàquet sencer 1 kg de tonyina de llauna

Elaboració:

Primer, es desfà la mantega al foc sense

que arribi a bullir i després, es barreja amb l'ou, la

llet i la sal. A continuació, s’ha d’incorporar a poc a

poc la farina fins a fer una massa. Un cop la massa

està feta, es fa una bola i es deixa reposar una

8

hora, temps que s’aprofita per fer un sofregit de

tomàquet.

A continuació, es posen a fregir dues cebes

que prèviament s’han passat per la picadora. Quan

ja estiguin daurades, s’afegeix un tomàquet

sencer (uns 300 grams, que prèviament se li han

tret les llavors). Deixem que es faci xup-xup a foc

baix entre 30 a 40 minuts i es reserva.

Tot seguit, es torna a agafar la massa de

l'empanada, es parteix la bola en dues parts,

s’estira una part amb el corró i es col·loca sobre

una plata de forn. Després, s’hi posen 250 grams de

sofregit, la tonyina i es torna a posar per sobre la

resta del sofregit de tomàquet (si es vol, també es

pot posar ou dur i pebrot escalivat, però nosaltres

ho fem sense aquests ingredients).

9

Autor: Asier Gracia Arbonies

Macarrons amb

formatge i tomàquet

Ingredients

-Macarrons -Formatge -Tomàquet Passos per preparar-els

En primer lloc, s'agafa una cassola, s'agafa

aigua i l’escalfes. En segon lloc, quan els

macarrons estiguin tous, hi poses el tomàquet. A

continuació, quan estiguin fets, agafes el

formatge i el poses per sobre a poc a poc.

10

Quan estiguin preparats, t'asseus a la taula

i a gaudir d'uns bons macarrons.

11

Autor: Marc Jiménez

Pollastre amb gambes (4

persones)

* Ingredients

- 1 Un pollastre. - 1 Ceba. - 4 Dents d'all. - 5 500g de tomàquet triturat o ratllat. -6 Un got petit de vi blanc. -7 Dotze gambes.

*Passos

Agafem una paella i hi posem oli. Hi posem

els alls i la ceba trossejada. Quan la ceba estigui

daurada, es posen les gambes, i quan les gambes

estan ben fetes pels dos costats, hi posem el vi

12

blanc. Quan el vi blanc ja s’hagi reduït, ho

apartem.

Tot seguit, agafem una altra paella, i hi

col·loquem l'oli. Quan estigui calent, fregim el

pollastre i saltegem el pollastre. Un cop saltejat,

hi posem el tomàquet triturat, i quan estigui ben

fregit s'hi posa el que teníem a l'altra paella.

Després, hi col·loquem mig litre d'aigua i el posem

al punt de sal. Tot seguit, el posem a ebullició i, un

cop comença a bullir, ho posem mitja hora a foc

lent. I ja estarà llest per menjar-ho. Segur que us

agradarà!!

13

Autor: Jiaze liu

Ingredients per a

4 persones:

- 2 talls finets de llom - 2 bolets - sal

- 1 quart de pastanaga - 30g de fideus

xinesos - oli -1 col gran - 2 ous grans

Processos:

-Abans de tot, bullim els fideus i tallem

el llom en trossets. Després, tallem la

pastanaga en trossets finets. Quan

acabem això, tallem la col i els bolets al

nostre gust. I després de fer aquest

procediment, en primer lloc, posem una

14

mica d'aigua a l'olla; quan comenci a

bullir, li tirem sal i oli (se'n necessita

molt). Esperem uns 3 minuts. Després de

3 minuts, hi posem els bolets trossejats.

Després, batem els ous i els posem

juntament amb els bolets i alhora desfem

l'ou. Al cap d'un estona, hi posem el llom

trossejat a l'olla; quan acabem de fer-ho,

esperem uns 4 o 5 minuts i hi posem la col

tallada al nostre gust. Ens esperem

durant 2 o 3 minuts i comencem a

barrejar-ho tot. Quan estan prou

barrejats, finalment, posem els fideus ja

bullits juntament amb la barreja que hem

estat fent. Una vegada barrejat, ja

podem posar-ho al plat. Bon profit!!!

15

Autor: Miquel Lorenzo

Pastís de xocolata per a

quatre persones

Ingredients:

Tres ous La mida d’un iogurt d’oli Dues mides de sucre Tres mides de farina Un iogurt 50 grams de xocolata en pols Una mica de mantega I un sobre de llevat en pols.

Preparació:

1. Primer, es barreja la farina, el llevat i el sucre.

2. Després, l’oli i el iogurt, sense deixar de remenar.

3. Després, es baten els ous i s’afegeixen a la barreja.

4. Quan està ben remenat, hi posem la xocolata en pols.

5. El posem al forn en un recipient pintat de mantega a

180º durant uns 25 minuts.

16

6. Tot seguit, el punxem per comprovar que ja està fet.

7. Finalment, el deixem reposar, que es refredi i... ¡Bon

profit!

*En lloc de la xocolata pots utilitzar altres

ingredients que t’agradin.

Decoració:

Resultats:

17

Autora: Celia Rosiña

CREMA DE LLIMONA

Ingredients:

-3 o 4 clares d’ou.

-El suc de dues llimones.

-10 cullerades de sucre.

Passos:

-Primerament, batre molt les clares amb el sucre

fins deixar-les molt esponjoses i, després, afegir-hi

el suc de llimona colat.

-Tot seguit, coure al bany Maria.

-Remenar sempre en la mateixa direcció i, quan

comenci a espessir-se, apartar del foc.

18

-Finalment, es refreda i se serveix en copes o algun

utensili apropiat de cristall.

-Es conserva a la nevera fins que se serveixi.

19

Autora: Jessica Amela

Pizza de pernil i tonyina

Atenció: Aquests ingredients són per a una recepta per a 4

persones.

Ingredients:

½ Kg de farina 1 sobre de llevat Sal ( una cullerada ) Aigua Tomàquet Orenga Mozzarella Pernil Tonyina

Preparació:

Primer, per fer la base de la pizza, necessitem barrejar la farina, el sobre

de llevat, la sal i l’aigua en un bol. La safata ha de quedar compacta. Un

cop s’ha barrejat bé, la deixem reposar 2 hores. Passat el temps, el que

s’ha de fer és donar-li forma (pot ser circular o quadrada, al teu gust).

20

Un cop feta la forma , li posem per sobre el tomàquet i després l’orenga.

Tot seguit, li hem de posar la mozzarella i, un cop li hem posat això,

posar-li el pernil i la tonyina. I per finalitzar la posem al forn durant 15

min a 180 ºC. I ja està feta la nostra pizza.

21

Autor: Alec Bertran

RECEPTA

ARRÒS TRES DELÍCIES

Ingredients per a tres persones

1 pastanaga 2 ous 1 paquet de pernil dolç tallat a trossets ½ bossa de pèsols ½ kg d’arròs

Preparació

Primer, es posa una cassola amb aigua i es

posa a bullir. Quan bull, es posa l’arròs uns

20min. Després, es talla la pastanaga a

trossets molt petits; a més, es fa una truita a

la francesa amb els dos ous i es divideix en

22

trossos petits. Per últim, es fregeix tot junt

en un “wok” (arròs inclòs), i se serveix.

23

Autora: Sofia Bianan

Rotlles de Pollastre amb

Pernil i Formatge

Ingredients:

4 filets de pit de pollastre.

4 filets de pernil dolç.

4 talls de formatge de barra Herbes

Cocció:

En primer lloc, posar a bullir un pot d’aigua.

A continuació, col·locar un filet de pollastre sobre

un full de paper d’alumini untat amb una mica d’oli

d’oliva i sal o mantega i sal. Tot seguit, posar

24

sobre un tall de pernil unes herbes provençals i un

tall de formatge.

Després enrotllar com un tub el filet i després

enrotllar-ho tot dins del paper d’alumini.

Acte seguit, col·locar a l’aigua bullint i deixar

durant mitja hora.

I finalment, se serveix a taula.

25

Autor: Joan Cabanilla

CUIXES DE CABRIT

AL FORN

INGREDIENTS PER 4 PERSONES

- 4 Cuixes de cabrit

- 6 Cullerades d’oli

- Julivert picat

- 4 Dents d’all

- 400 cl d’aigua

- Pebre i sal

PREPARACIÓ

En primer lloc, escalfem el forn a 200 graus.

Després, agafem el cabrit i el marquem amb

26

quatre porcions i el posem a la safata del forn i hi

posem una mica de sal i pebre.

A continuació, amb un recipient, fem una barreja

amb el julivert i els alls picats; ho barregem amb

l’oli i, a continuació, hi afegim els 400cl d’aigua.

Seguidament, ho tirem per sobre del cabrit i el

posem al forn durant 40 minuts la meitat de la

cocció afegim una mica de barreja si queda molt

sec.

Finalment, el traiem del forn i l’acompanyem amb

unes patates.

27

Autora: Ana Díaz

Recepta

Ingredients (per a 6 persones):

-3 ous.

-1 iogurt de llimona.

-2 tasses (no gaire grans) de sucre.

-1 tassa d’oli.

-3 tasses de farina.

-1 sobre de llevat.

Preparació:

Es mesclen els ous juntament amb el iogurt.

Després, es posa el sucre, l’oli, la farina i el sobre de

llevat. A continuació, es posen tots aquests

ingredients ben mesclats en una safata i, per últim,

s’introdueix al forn a 220 graus durant 40 minuts.

28

Quan ja la tenim freda, ja la podem menjar, però per

sobre li podem posar Nocilla o sucre glaç (com la de

la fotografia).

29

Autor: Guille López

Factures de mantega:

Ingredients:

Harina-50 gr Llevat- 20 gr- 30 gr Llet- 15cl Ou- 2 i ½ Sal-10 gr Mantega- 250gr Sucre-65 gr Deixar la massa que descansi 45 min.

Procés:

En un bol es posa: farina, llevat, els ous, la llet, la

sal i el sucre. Ho remous, fins que es formi la

massa, i la deixes reposar 45 min- 1 h a la nevera.

La treus de la nevera i estires la massa i la

30

mantega. Quan la tens estirada, hi poses la

mantega untada dins la massa.

A continuació, doblegues la massa cap a dintre i

repeteixes l’acció 1 vegada més. Deixes la massa

reposar 1 hora, i repeteixes l’acció 2 vegades

més.

La massa la deixes reposar tota la nit.

Després, talles la massa en triangles, per fer uns

croissants. Quan estan fets els croissants, els

deixes reposar 1h. Els poses al forn a

temperatura alta, i hi podem posar farcits

diversos.

31

Autora: Mireia Herranz

Galetes de sucre i

canyella Per a 4-6 persones.

Ingredients:

-250 grams de mantega

-1 tassa de sucre polvoritzat -2 culleradetes d'essència de vainilla -2 cullerades de sucre -Canyella en pols -Mantega o margarina

Preparació:

Primer, hem de batre la mantega amb el sucre

polvoritzat fins obtenir una crema. A continuació, afegim

l'essència de vainilla i l'amassem. Després, hem de

32

formar boletes de massa amb les mans enfarinades i

aixafar-les perquè tinguin forma de galeta. Un cop ja

hem fet la forma de les galetes, les col·loquem sobre una

safata de forn engrassada separades entre si. Quan hem

acabat. les posem al forn a 350 graus durant 10 o 12

minuts fins que les galetes estiguin ben daurades. I

finalment empolvorem les galetes amb sucre i canyella.

33

Autor: Javier Mauricio Soliz

Picant de pollastre

Ingredients:

Un pollastre 400 gr de picant en pols Una ceba 1/8 de pebre en pols 1/8 de litre d’oli

1r Pas

Primer, talla el pollastre en 6 parts. Després,

talla la ceba en trossos petits i amb el pebre

vermell fes-ne tires.

2n Pas

Encén el foc, fica-hi una cassola amb oli i deixa’l

que s’escalfi durant 10 min.

34

3r pas

El pollastre el fiques a la cassola amb el pebre i la

ceba.

Al final, has de tirar-hi el pebre i el picant en pols

per sobre. Per acabar, el deixes a foc lent una

mitja hora.

35

Autora: Cristina Sánchez

Sopa de carbassa

-Ingredients:

*500g de carbassa

Tros de formatge tou

Pa torrat

-Elaboració:

Primer, bulliu la carbassa a trossets. Quan estigui

ben tova, poseu-hi un dauet de formatge tou i

passeu-lo pel passapuré. Quan no hi quedi cap

bocí, el serviu en un plat soper. Finalment, serviu-

ho tot amb dauets de pa torrat sense crostra.

36

Autora: Maite López

Ropa Vieja

Ingredients (per a 4 persones) :

- ½ kg de Xai.

- ½ kg de Cigrons.

- 250g. Tomàquet triturat .

- 4 Patates grosses.

- Sal i Oli.

Procés:

1. En primer lloc, es tritura el tomàquet.

2. Es pela la patata i es talla a quadradets.

37

3. Tot seguit, es fica oli a la paella i es fregeix el

tomàquet. També es fa el mateix amb el xai i la

patata.

4. Es bullen els cigrons.

5. Quan el tomàquet, el xai i la patata estan ben

fregits, es barregen i, a més, s’afegeixen els

cigrons.

6.Finalment, s’escalfa i ja es pot menjar.

38