RECEPTA

Roses de Sant Jordi fetes amb poma

Ingredients

Preparació

1 làmina de pasta de full 2 pomes Fuji2 cullerades de sucre1 cullerada de suc de llimona1/2 culleradeta de pell de llimona ratllada

250 ml d'aigua2 cullerades de sucre glassSucre moré per empolsinar1 culleradeta de canyella Colorant alimentari vermell (opcional)

Pelem les pomes i les tallem a grills (vigilant que la part interior sigui mes estreta que l'exterior). Els posem en remull 10 minuts amb l'aigua, 2 cullerades de sucre, un rajolí de llimona i unes 10 gotes de colorant alimentari vermell (opcional). Després es couen a potència forta al microones durant 3,5 minuts. Les traiem del líquid i les escorrem ràpidament, les deixem refredar a ser possible, sobre paper absorbent. Estirem la làmina de pasta de full i espolsem amb sucre glass, es barreja amb canyella i la pell ratllada de la llimona. Tallem tires d'uns 2 cm d'ample, i col•loquem els grills de poma encavalcats, l'un a sobre l'altre durant tota la tira. L’enrotllem i el tanquem al final amb una gota d'aigua. Posem una mica de sucre dins dels motllos de silicona per a magdalenes, i col•loquem el rotlle a dins. Empolsinem amb sucre moré i es cou al forn durant 20 minuts a 180º