Dese

mbr

e de

201

4 -

Publ

icita

t

PRODUCTES DE PROXIMITAT

De regal,una bossa tèrmica

Els p

reus

d’a

ques

t ful

letó

pod

en se

r mod

ifica

ts se

nse

prev

i aví

s per

exi

gènc

ies d

el m

erca

t.

ELS MILLORS ESPECIALISTES EN CARN DE FIGUERES

TOT A PUNT PER A UN NADAL COM CALA FRICASH TROBARÀS ELS MILLORS INGREDIENTS PER A UN NADAL DE VERITAT

* Emporta’t una bossa tèrmica de regal amb la targeta client. Vàlid fins a final d’existències. Les unitats són limitades. Demana-les a la caixa en el moment de pagar la teva compra. De dilluns a divendres de 9 a 20 h, dissabtes de 9 a 14 h i els dies 24 i 31 de 9 a 14 h.

La il·lusióés el milloringredient

per a aquestesfestes

Ja és

Nadalcelebrem-ho

junts!

7,95

10,49

10,67 4,998,05 9,95

9,95

27,50¤/kg

¤/kg

¤/kg ¤/kg

¤/kg

¤/kg ¤/kg

¤/kg

¤/kg¤/unitat

¤/unitat

¤/unitat

LLOM FARCIT DE BACÓ I BOTIFARRA

LLOM FARCIT DE PERNIL I FORMATGE LLATA DE VEDELLAVEDELLA PREPARAT

ESPATLLA

ÀNECFILET

FILET

FILET PORCELL

FARCIDA AMB TRINXATD’ALL I JULIVERT I PERNIL SALAT PER A ESCUDELLA I CARN D’OLLA

DE PORC FARCIDAAMB CANSALADA IBÈRICA

DE PORC FARCIT AMB TRINXAT DE BOLETS

DE PORC FARCIT AMB CANSALADA I BACÓ

DE PORC FARCIT AMB ROQUEFORT I SOBRASSADA

RODÓ DE CUIXA AMB CANSALADA IBÈRICA

FILET DE VEDELLA

4,75

7,59

6,19

8,27

CUIXA DE XAI FARCIDAAMB BOTIFARRA I CANSALADA IBÈRICA

1.Cuixa d’ànec 7,63 ¤/kg

2.Bracets d’ànec 3,65 ¤/kg

3.Magret d’ànec 16,87 ¤/kg

Porcell de 2/4 kg 38,5 ¤/kg

Porcell de 4/6 kg 51,36 ¤/kg

Porcell de 6/8 kg 67,38 ¤/kg

Porcell de 8/10kg 74,25 ¤/kg

* Els preus d’aquest fulletó poden ser modificats sense previ avís per exigències del mercat.

MILLORPREU 2

31

MILLORPREU

Comparteixles festes

amb qui mésestimes

6,50

7,08

10,59¤/kg

¤/kg

¤/kg

¤/kg

¤/kg

ÀNEC MUT DE PAGÈS

POLLASTRE POLLASTRE

POLLASTRE

FARCIT DE PERNIL I FORMATGE

FARCIT DE PANSES, PRUNES I PINYONS

FARCIT D’OU, OLIVES, PEBROT i BACÓ POLLASTRE DE PAGÈS EMPORDANÈS

10,13 10,13

ÀNEC1. Micuit d’ànec ració envasat 60 g 5,39 ¤/unitat

2. Mousse duo de foie gras 7,01 ¤/paquet

3. Mousse de foie gras de 310 g 13,92 ¤/llauna

4. Paté de foie gras de 130 g 4,42 ¤/llauna

5. Bloc de foie gras al codonyat de 130 g 11,93 ¤/llauna

6. Bloc de foie gras a l’oli verge de 130 g 11,93 ¤/llauna

7. Mousse de canard de 130 g 3,08 ¤/llauna

8. Mousse de foie gras de 130 g 6,80 ¤/llauna

9. Foie gras celler de 60 g 7 ¤/paquet

10. Pernil d’ànec 3,81 ¤/paquet

Ingredients (6 persones)

• 2 ànecs • 1 porro• 1 ceba • 1 cabeça d’alls• 1 pastanaga• 1 l de greix d’ànec

Preparació• Netegem bé els ànecs de plomes i canons i els traiem les tripes. Amb un

ganivet, separem les dues cuixes de cada ànec i en traiem els ossos dels carpons. En recollim la carn fixant-la amb un escuradents, i d’aquesta manera ens queda cada cuixa en forma de xupa-xup.

• Netegem i tallem a rodanxes les verdures i les posem a marinar amb les cuixes durant dotze hores.

• Amb la màquina de tallar embotits, tallem una de les peres a làmines ben primes i les posem a assecar en una placa al forn a 60°. Un cop ben seques, les guardem en un pot hermètic perquè no agafin humitat.

• Quan les cuixes són marinades, les salem. Fonem en una cassola a foc fluix el greix d’ànec i les hi incorporem. Deixem que facin xup-xup unes dues hores, fins que siguin ben cuites i quasi es desfacin. Les retirem del foc.

• Pelem i traiem els cors de les peres.

• Fem un caramel ros en una cassola a foc fluix, amb el sucre. El desglacem amb el vinagre de Xerès, i el deixem reduir. Li incorporem les pells i els cors de les peres. Ho deixem una estona fins que es caramel·litzi i hi afegim el suc d’ànec. Deixem bullir tot plegat una estona i ho passem pel got triturador fins que quedi ben trinxat. Llavors, ho passem per un colador fi i ho reservem en calent.

• Escalfem una paella a foc fort i, quan és ben roenta, hi coem els pits d’ànec primer per la cara de la pell tres minuts. Després els girem i els acabem de coure al forn a 250° durant cinc minuts més. Els retirem del forn, els salem i els deixem reposar cinc minuts a la vora del foc.

• Mentre, a la mateixa paella a foc viu, hi fem saltar les peres tallades en forma de grills. Les reservem en calent.

• Filetegem els pits d’ànec i repartim els filets a cada plat amb els grills de pera. Tallem les cuixes, ben escorregudes de greix, separant el carpó de la part final de la cuixa i ho emplatem, decorant amb les làmines de pera seca.

• En una cassola escalfem la salsa i la lliguem amb la mantega. A fora del foc, hi afegim l’aiguardent de pera Williams, la salem i posem la salsa al plat.

ELS XEFSXavier Sagristà i Joan Carles Alvarez

• 4 peres Blanquilla• 1 c/s de sucre• 100 cc de vinagre de Xerès• 50 g de mantega• 2 c/s d’aiguardent de pera

Williams

* Els preus d’aquest fulletó poden ser modificats sense previ avís per exigències del mercat.

4

5

7

89

10

6

3

1

2

ÀNEC AMB PERES

LA RECEPTA DEL COL·LECTIU LA CUINA DEL VENT

T’has

portat béaquest any?

Doncs ja pots fer la teva

llista!

35 75

¤/unitat

ESPATLLA IBÈRICA

PERNIL DE GLA

ESPATLLA SERRANA

PERNIL IBÈRIC

163 255

15

21 16

23

10

¤/lot

¤/lot

¤/lot

¤/lot

¤/lot

¤/lot

¤/lot

¤/lot

¤/lot

LOT 1

LOT 4

LOT 7

LOT 2

LOT 5

LOT 8

LOT 3

LOT 6

LOT 9

¤/unitat¤/unitat

¤/unitat

* Perniler no inclòs * Perniler no inclòs

18,95 36,95

24,2319,69

AMB LA COMPRA D’UN PERNIL IBÈRIC O DE GLA COMPARTEIX LA IL·LUSIÓ DEL NADAL AMB

PREPARA EL TEU LOT A MIDAUN PERNILER DE REGAL

LES NOSTRES PANERES* Promoció vàlida fins a final d’existències

MILLORPREU

Targeta client

Amb la Targeta Client gaudiràs de nombrosos avantatges, promocions i regals exclusius. Perquè estalviïs en les teves compres!

Fricash disposa de pàrquing gratuït perquè puguis fer la teva compra amb la màxima comoditat.

Pàrquing gratuït

Fricash de CarnCtra. de Roses s/n17600 Figueres (Girona)Tel. (34) 972 501 101

Més informació a www.fricash.com

On som?

Segueix-nos a:

PRODUCTES DE PROXIMITAT

* Emporta’t la bossa tèrmica de regal amb la targeta client. Vàlid fins a final d’existències. Les unitats són limitades. Demana-les a la caixa en el moment de pagar la teva compra. De dilluns a divendres de 9 a 20 h, dissabtes de 9 a 14 h i els dies 24 i 31 de 9 a 14 h.

EMPORTA’T DE REGAL UNABOSSA TÈRMICA FRICASH