RECOMENDACIONES DIETÉTICAS EN LA HIPERCOLESTEROLEMIA (Colesterol elevado)

1. Mantener un peso adecuado.

2. Seguir una alimentación equilibrada y variada.

3. Controlar la cantidad y calidad de grasas y aceites:

Utilizar aceite de oliva. Moderar su consumo.

Lácteos con poca grasa o desnatados (o alternativas vegetales).

Preferir las carnes magras (pollo, pavo, conejo, lomo y solomillo de cerdo o ternera)

Priorizar el consumo de pescado sobre la carne. Pescado azul 2-3 veces/semana.

Limitar alimentos ricos en colesterol, grasas saturadas y trans.

4. Reducir el consumo de proteínas de origen animal, sustituyéndolas por legumbres y frutos secos.

5. Potenciar el consumo de alimentaos ricos en fibra:

Incluir a diario frutas, hortalizas y verduras.

Tomar legumbres de 2 a 4 veces/semana.

Introducir los cereales integrales.

6. Moderar el consumo de sal y los alimentos que la contienen en grandes cantidades.

7. Evitar o reducir el consumo de alimentos ricos en azúcares.

8. Evitar el consumo de alcohol.

9. Preferir los productos naturales a los procesados.

10. Cocinar con técnicas sencillas, evitando empanados y fritos.