INTRODUCCION

Este trabajo nos da a conocer que la óptima explotación del ganado depende de la eficacia técnica y productiva, y a su vez, la productividad de un animal depende de tres pilares que son la genética, la alimentación y el manejo.

La genética, a través de una utilización adecuada de programas de selección permite mejorar los caracteres que son más interesantes desde el punto de vista productivo. Para conseguir la máxima expresión de esos caracteres necesario que los animales reciban una alimentación adecuada en cantidad y calidad al momento productivo en que se encuentren y que sean explotados en unas condiciones óptimas de bienestar animal que les permitan expresar su máximo potencial productivo y las características etológicas propias de la especie.

Para mantener las explotaciones dentro de un margen económicamente óptimo, es necesario un amplio conocimiento de los animales a explotar, su entorno, su fisiología, las necesidades alimenticias, de alojamiento y de manejo práctico.

OBJETIVO:

Conocer las características fenotípicas de diferentes razas de animales.

VACUNOS

la crianza de ganado bovino constituye la principal actividad pecuaria en cuanto a su aporte a la economía.

Estos sistemas productivos son mayormente pequeños y se basan en el uso de razas adaptadas al trópico.

Estas razas están orientadas a la producción de leche, carne y doble propósito (carne-leche).

Las razas explotadas en R.D. son introducidas y en gran parte descendiente de genotipo Asiático y Europeo.

Actualmente existen aprox. 10 razas bovinas distribuidas a nivel nacional.

RAZAS DE GANADO BOVINO

CLASIFICACIÓN Tipo lechero Tipo cárnico Doble propósito Trabajo

TIPO CARNE Posee una formación rectangular. dorso y lomo ancho y largo bien cubierto por carne cabeza ancha y corta patas fuertes y cortas cuello corto y ancho

El ganado tipo carne engorda rápido.

DOBLE PROPÓSITOLos animales de este tipo se adaptan mejor al clima, alimentación y manejo.

Se puede adecuar la explotación del ganado hacia lechero o productor de carne según sean las exigencias.

patas medianas ubre mediana, cuerpo grande fuerte y largo

ORIGEN Bos taurus (Bovino europeo) Bos indicus (Bovino indico)

BOS TAURUSsu origen en Europa, incluye la mayoría de las razas modernas de ganado lechero y de carneBOS INDICUSSu origen en India, se caracteriza por una joroba en la cruz.

RAZAS BOVINAS DE LECHE

Los animales de aptitud láctea se caracterizan por ser: Longilíneos (predomina la longitud sobre la anchura). Amiotróficos (escaso desarrollo muscular), de huesos largos, piel fina y

pelo muy brillante. Hipermetabólicos, presentan un metabolismo superior al que

correspondería para su tamaño. Presentan un tercio posterior muy desarrollado, gracias al desarrollo

mamario.

Las principales razas que se explotan por su aptitud lechera son:

Frisona o Holstein. Jersey. Pardo Alpina o Brown Swiss.

El estudio de las razas lecheras tiene gran importancia, puesto que existen diferencias marcadas entre estas, con relación a su adaptación a diferentes sistemas de producción.

En avance tecnológico en el manejo de la genética, selección, nutrición y sanidad de estas razas, han contribuido al desarrollo del potencial de los bovinos lecheros.

HOLSTEIN – FRIESIAN

Originaria del norte de Holanda.Existen dos ramas: Frisón Holandés y Holstein Friesian (Americano).

HOLSTEIN - FRIESIANAunque ha sido introducido a diferentes climas, prefiere climas templados. En el trópico deben crearse condiciones adecuadas. Su leche es la que contiene menos sólidos totales. Es la raza más pesada de leche, hembras con un peso promedio de 650 Kilos y una alzada aprox. de 1.50 m. y los machos 1,000 kg. Conformación equilibrada, con ubre bien balanceada y fuertemente adherida. Se caracteriza por su pelaje blanco y negro. Existe también el color blanco y rojo.

La Holstein se ha distinguido por su sobresaliente producción de leche, con promedio de 7,899 Lt. / lactancia de 305d, con 3.6% de grasa.

PARDO SUIZAOriginaria de suiza. Esta raza es la segunda más productora de leche en el mundo. Color pardo-gris, pelo fino y suave. Excelente para producir leche en el trópico por su Rusticidad, longevidad, Baja incidencia de problemas metabólicos pospartos, muy adaptable a extremos climáticos. Fortaleza de patas y pezuñas, confiriéndoles ventajas para el pastoreo. Peso máximo HEMBRAS 600- 700Kg MACHO 950-1000Kg. Producción promedio de 6,779 Lt. con 4.0% de grasa y 3.5% Proteína.

JERSEYOriginaria de Isla de jersey, situada Francia entre Inglaterra y Francia. Se adapta muy bien a muchos climas, incluyendo los tropicales y su leche es rica en sólidos. Color café, marrón hasta casi negro, puede mostrar algunas manchas blancas, pezuñas y mucosas negras. De tamaño pequeño con cuerpo refinado. Su conformación corporal refleja adecuado temperamento lechero. Peso promedio de hembras 430 kg y 1.2 m de alzada. Los machos pesan 680 kg y miden 1.5m de altura de la cruz. Producción promedio en EE.UU. 5,265 Lt. por lactancia, con 4.7% de grasa y 3.7% de proteína.

RAZAS BOVINAS DOBLE PROPOSITO

SIMMENTALOriginaria de Suiza. Ha mostrado capacidad de adaptación a diferentes climas. Distribuida por EE.UU., Canadá, Argentina, Australia. Raza de talla grande, rustica, considerada como raza de doble propósito, con buena producción de carne y potencial lechero. Color rojo o amarillo con blanco, cabeza blanca, patas, bajo vientre y ubre blancos. Buena conformación, corpulencia, fortaleza, angulosidad, ubre de tamaño mediano. Peso promedio en hembras 750 y altura de la cruz 1.38m. En los machos 1,080Kg y 1.44m altura cruz. Producción promedio en Europa 4,500 Lt. por lactancia.

GIROLANDO

Es una raza originada en Brasil. Raza resultante del cruce de Gir con Holstein.Utilizada para producción de leche y doble propósito, en el trópico

OVINOS

PANORAMA PRODUCTIVO ACTUALActualmente, los ovinos se crían en la mayoría de los países del mundo. La lana constituye el 5 % de la fibra textil del mundo y las principales majadas se ubican principalmente en Australia, la Comunidad de los Estados Independientes (ex U.R.S.S.), China, y Nueva Zelanda.

TIPOS DE PRODUCCIÓN

En la cría de ovinos se puede establecer dos tipos de producción.• Producción general• Producción de razas puras.Los productores generales, tienen como objetivo obtener un alto porcentaje de parición de corderos, características utilitarias de los animales y a las exigencias del mercado.A los cabañeros de razas puras les interesa la producción de carneros para su venta a los productores generales; la mejora constante de su propio rebaño y la venta de ejemplares a otros cabañeros (genética).

Para lograr éxito, a través del tiempo, los criadores de las razas puras deben tener en cuenta que la meta final en la producción ovina, es la venta de corderos y de lana.

Peso vivo: Varía según la raza y la edad:

• Laneros: 40 a 50 kg.• Doble propósito: 50 a 60 kg.

Temperamento:Tranquilo, asustadizo y siempre alerta. Son de gran mansedumbre cuando se los cría “guachos” desde recién nacidos.Rusticidad: Es extraordinaria, compite con la cabra en cuanto al medio y tipo de alimentación.Longevidad: Se conocen límites de hasta 18 o 20 años.Vida útil: Desde los primeros días de vida hasta los 8 o 9 años.Rol: El ovino es, esencialmente, un productor de lanas, cueros, carne y leche.Talla: Desde la cruz al suelo:

Laneros y lecheros: aproximadamente 75 cm. Carniceros; aproximadamente 55 cm.

Sobriedad: Es espectacular y se manifiesta por el poco alimento con que puede sobrevivir.Adaptación al medio: Resulta un corolario de las dos anteriores. Instinto gregario: Se conoce con ese nombre a la tendencia a vivir en agrupaciones. Tiene ventajas en la conducción de las majadas.Hábitos de pastoreo: El pastoreo se realiza con mayor intensidad durante el día (65%). Se estima que el ovino hace un fraccionamiento de aproximadamente 8 turnos. Los intervalos son destinados al descanso y la rumia que tienen lugar preferentemente, hacia las horas de mayor temperatura ambiental, o de la noche. Capacidad de marcha: Generalmente los desplazamientos no exceden de los 3.000 a 4.000 metros diarios en busca de alimento o agua, para casi todas las razas.Temperatura corporal: Tomada sobre la piel oscila alrededor de los 39ª C, la rectal supera ligeramente los 40ª C.Raza: Grupo de animales que se diferencian de una especie por sus características morfológicas (visibles) y fisiológicas (productivas) y que ademáscomparten origen común y transmiten estos caracteres a su descendencia.Cruza: Animales que surgen a partir del apareamiento de animales de distintas razas. Generalmente se realiza con fines productivos.Vigor híbrido: se logra a partir de la cruza de dos ejemplares de distintas razas o de una misma raza siempre que no estén emparentados. Desde el punto de vista genético, los animales que resultan del cruzamiento de razas, evidencian cierto aumento del vigor como consecuencia de la combinación de genes útiles de ambas razas, y los genes indeseables de cada una tienden a ser eclipsados por ser recesivos. En este choque de sangre o cruzamiento tiene lugar el aumento de vigor, índice de crecimiento y eficiencia de producción.

TIPOS ZOOTÉCNICOS (Racial) :

Ovinos de aptitud lanera Ovinos de aptitud carnicera Ovinos de aptitud dual o de doble propósito Ovinos de aptitud peletera Ovinos de aptitud lechera

PRINCIPALES RAZAS

RAZA CORRIEDALE

Es la más difundida en el país. se originó en Nueva Zelandia a inicios del siglo XX. a partir de las razas Lincoln y Merino Australiano.

• Es una raza de doble propósito y más joven a diferencia de otras. Estos animales se caracterizan por su buen desarrollo corporal y buen vellón de lana de mediana finura. con longitud de mecha también mediana.• El cuerpo es de pigmentación rosada. el morro y pezuñas de color negro y más resistente a las enfermedades poda les. Ni los machos ni las hembras presentan cuernos.

RAZA JUNIN

Raza oriunda del departamento de Junín. Se caracterizan por ser animales de gran tamaño y de doble propósito.• Son de pigmentación rosada en todo el cuerpo. El morro y las pezuñas pueden ser rosados. blancos o negros.• Esta raza está muy difundida en la sierra central del Perú.

RAZA MERINO

Es una raza productora de lana.• Existen las razas Merino Australiano y Merino Argentina, ésto debido a las condiciones de aclimatación.• Son animales con características de dureza y rústicas, lo cuál hace posible su crianza en condiciones difíciles.

RAZA ROMMEY MARSH:Es de origen británico. Doble propósito, produce corderos precoces, vellón de lana media, semiabierto con mechas terminadas en punta, notable prolificidad y rusticidad.Se distingue además por su habilidad materna. Mucosas pigmentadas, se buscan animales sin lana en la cara. Se adapta a climas templados, subhúmedos, húmedos y resiste a suelos abnegados. Esta última característica le permitió adaptarse al litoral y Cuenca del Salado.

RAZA LINCOLN:Originario de Inglaterra. Considerada una raza de doble propósito. Hay de tamaño grande que producen borregos y capones pesados. El vellón es abierto y grueso, de larga mecha puntiaguda y plana usada para alfombras. Mucosas y pezuñas pigmentadas.Se adapta a climas templados, templado-fríos, húmedos y muy lluviosos. Exigente en nutrición, cuidado y sanidad.

RAZA IDEAL O POLWERTH:Raza de origen Australiano, sintético ¾ Merino y ¼ Lincoln. Muy difundida en Uruguay, Brasil y el Litoral Argentino. Es una raza doble propósito, con fuerte tendencia lanera.Se diferencia del Merino por tener mayor longitud de mecha y mayor conformación comercial. El vellón es semicompacto o compacto. Mucosas y pezuñas despigmentadas. Existen dos variedades: una mocha y otra astada. Se adapta a climas templado, templado-cálido, semiárido a húmedo.

RAZA KARAKUL:Originaria de Turquestan, Asia Central. Raza de aptitud peletera. Pertenece al grupo ovinos asiáticos del tipo rústico, peleteros, de cola gorda. La calidad de la piel la da el rulo,(negro clásico, ámbar o blanco). Se realiza el sacrificio del cordero a las 48 a 72 horas de vida. El vellón de adulto no sirve. Mucosas y pezuñas pigmentadas, sin vellón en cara y extremidades. Se adapta a climas que van desde el templado frío al desértico cálido.

RAZA HAMPSHIRE DOWN

Raza oriunda de Inglaterra, reproductora de carne. Presentan buenas características cárnicas. Cara y patas son de pigmentación negra. Son de tamaño mediano y compacto. Tienen buen arqueo en las costillas, buena profundidad.

RAZA TEXEL:Originaria de Holanda. Es una raza doble propósito, pero es más eficiente en producción de carne. Prolífica. Su vellón es semicompacto, de poca calidad, mechas puntiagudas, sin lana en la cabeza y extremidades. Mucosas y pezuñas pigmentadas. Se adapta a climas templado, frío a subhúmedo. En Argentina ingresó a través de Uruguay.

RAZA DORSET HORN:Originaria de Inglaterra. Es una raza carnicera. Tiene la particularidad de presentar celo durante todo el año, permitiendo obtener corderos durante todo ese período. Vellón semicompacto, mecha cuadrada. Mucosas y pezuñas pigmentadas. Se adapta a climas templado, frío a subhúmedo. En la Argentina está difundida en las provincias de Buenos Aires y La Pampa.

RAZA CRIOLLA

No se pueden considerar como una raza pura. Se les denomina así porque son ovinos que no están tipificados. Dentro de este grupo de animales encontramos variedad de colores, rasgos externos y tamaños. Representan el 70% de la población ovina en el Perú.

Encontramos ovinos criollos tanto en pequeños criadores como en grandes comunidades campesinas. Las ovejas criollas de la sierra son de variados colores (negro, marrón, varios tonos de gris y blanco).

CALOSTROEs de un color amarillento y olor muy particular. Su valor energético es el doble de la leche. Posee dos veces más proteína que la leche, igual cantidad de grasas y minerales y sólo un tercio de la lactosa, 10 veces más caroteno, 6 veces más vitamina A y 3 veces más vitamina B2. Tiene globulinas y albúminas (inmunoglobulinas) que le proveen al recién nacido cuerpos de inmunidad.Su acción laxante le permite al cordero eliminar los detritos fecales del intestino (meconio).

PORCINOS:

Perfil recto: razas de tipo céltico. Perfil subcóncavo: razas de tipo mediterráneo e ibérico. Perfil cóncavo: las actuales razas europeas mejoradas, procedentes de cruces entre razas chinas y europeas. Perfil ultracóncavo: razas chinas.

Atendiendo a las características productivas, las razas porcinas se clasifican en: Razas reproductoras o razas maternas: Son razas muy especializadas en los parámetros reproductivos como son: la manifestación del comportamiento en celo, prolificidad (lechones nacidos/hembra), producción lechera y la buena aptitud maternal hacia sus lechones. Cabría citar a las razas chinas.

Razas productoras de carne o líneas padre: razas seleccionadas por sus parámetros de producción de carne como: velocidad de crecimiento (gramos de peso ganados diariamente), índice de conversión de los alimentos (kg de alimentos necesarios para ganar 1 kg de peso vivo), rendimiento en canal (kg de peso de canal /kg de peso vivo del animal), carnes muy magras, con escasa grasa intramuscular. Destacan las razas Pietrain y Blanco Belga Razas Mixtas: o razas con una combinación de caracteres maternales y de producción de carne. Aquí cabría citar las razas Landrace, Large White y Duroc. Razas rusticas: Razas cuyo principal objetivo es una buena adaptación al medio donde se producen. Son razas utilizadas en sistemas al aire libre, como el Cerdo Ibérico.

Las particularidades de algunas de las razas citadas son las siguientes:

Large White (denominación en Europa) o Yorkshire (denominada así en USA): Con origen en el Reino Unido tiene aptitud mixta, pero normalmente se usa como línea madre (elevada prolificidad). Capa completamente blanca, con perfil de la cabeza cóncavo y orejas erectas. Se considera la raza más utilizada en las explotaciones intensivas. Landrace: Originaria de Dinamarca, tiene aptitud mixta y se utiliza frecuentemente en cruce con la raza Large White para dar lugar a las híbridas comerciales. Capa completamente blanca, orejas en visera hacia delante y típica forma de zepelín. Su carne es magra.

Blanco Belga o Landrace Belga. Es un Landrace mejorado en Bélgica: Es un línea padre muy especializada con una alta velocidad de crecimiento y una buena conformación de la canal. Morfológicamente muy similar al Landrace pero con mayor desarrollo muscular. Utilizado sólo en sistemas intensivos.

Pietrain: Origen Belga. A esta raza se la denomina el cerdo de los “4 jamones” por su excepcional conformación de la canal. Una raza de línea padre muy especializada. Su capa es blanca con grandes manchas de diversas tonalidades y tamaños, distribuidas de forma aleatoria. Orejas hacia arriba.

Duroc: Origen USA. Es una raza muy equilibrada con aptitud mixta y utilizada en la línea materna o paterna según los objetivos para los que haya sido seleccionada. Buena conformación de canal y calidad de carne (es reconocido su veteado y su flavor). Su capa es roja oscura, con orejas en visera y patas largas, lo que permite también ser utilizada para producir en sistemas al aire libre, por ejemplo en cruce con cerdos Ibéricos.

En producciones al aire libre o semiextensivas, las principales razas utilizadas pertenecen al Tronco Ibérico: son las razas autóctonas de tipo Mediterráneo explotadas en el sur de la península Ibérica y productoras de los famosos jamones y embutidos ibéricos. Son líneas mixtas y rústicas, utilizadas por la gran calidad de su carne. Animales con capas oscuras y variada coloración

según su localización geográfica (Andalucía, Extremadura, etc) con orejas grandes y caídas. Las más conocidas son el Negro Ibérico, el Cerdo de Jabugo y el Retinto Extremeño.

A efectos de que el alumno conozca algunos parámetros productivos y reproductivos que las líneas genéticas modernas pueden alcanzar en buenas condiciones de manejo y Instalaciones para los cerdos:

El principal objetivo de la producción porcina es obtener la mayor ganancia de peso de los animales, con el menor consumo de alimento y tiempo de engorda posible.

Las buenas prácticas nutricionales son esenciales para una buena salud y producción del ganado porcino, en la ración diaria será necesario proveer de una cantidad adecuada de nutrientes para obtener una buena ganancia diaria de peso, este proceso y la cantidad necesaria de alimento apropiado y

balanceado para el estado productivo del animal que satisfaga sus requerimientos nutricionales de energía, proteína, minerales, vitaminas y agua.

CONEJOS

Este animal desciende del conejo silvestre, especie que desde la más remota antigüedad, se halla en los países que rodean al Mar Mediterráneo, y desde los siglos XVI o XVII se extendió a la Europa Central y a las Islas Británicas.

En cuanto a su domesticación, no se sabe con certeza dónde se inició, algunos autores opinan que fue en la Antigua Roma y otros que tuvo lugar en España.

Por mutaciones y variaciones, complementadas por cruzamientos y selecciones naturales, en unos casos, y dirigidos por el hombre en otros, se obtuvo el conejo actual.

TIPOS DE PRODUCCIÓN:En la actualidad se puede distinguir, según sus características, distintas producciones:

De carne: para producir carne se usan conejos cuyos pesos oscilan entre 4 y 5 Kg., y que poseen un buen desarrollo muscular en el cuerpo. Estos animales tienen una conformación típica que permite reconocerlos mediante un examen visual.

De piel: Estos animales tienen el cuerpo alargado, cabeza fuerte y redondeada. El pelo es sedoso, brillante y con pelos de mediana longitud.

De pelo: tienen cuerpo algo delgado y cubierto de pelo largo, lo que les da la apariencia de bolas. Su cabeza es grande y algo tosca, con pelo largo sobre las mejillas y la frente.

Mascotas: ha tomado auge en la actualidad esta producción. Son animales pequeños, de colores, tranquilos, que se adaptan a la vida de hogar y convivencia con niños.

RAZAS:Cada raza de conejo posee un fenotipo especial que lo diferencia de las demás razas. Una de estas diferencias es el peso de los animales adultos. El peso de animales adultos de diferentes razas varía como se observa en el siguiente cuadro:

Razas productoras de carne:Las características más sobresalientes en un conejo productor de carne son las siguientes:

Forma cilíndrica del cuerpo con igual anchura adelante y atrás. Actitud calmada, con temperamento linfático. Cabeza grande, un poco tosca. Cuello corto y grueso. Orejas gruesas. Pecho y espalda anchos y carnosos. Patas cortas y gruesas. Lomo, grupa, muslos grandes y carnosos.

Entre las razas productoras de carne con mayor importancia económica se encuentra, el Nueva Zelanda Blanco, el Californiano, gigante de Flandes, gigante de España, belier inglesny, francés, holandés o bragado, americano, azteca negro y liebre belga.

El conejo Nueva Zelanda Blanco tiene un cuerpo cilíndrico, igualmente ancho en la grupa y en los hombros y con abundante carne en el lomo, en el dorso y la espalda. La cabeza es ancha, los ojos rojos y las orejas erguidas y con las puntas redondeadas. Su piel es blanca lo que facilita su comercialización. Las hembras son muy fértiles y producen bastante leche. Generalmente detestan camadas numerosas. Su temperamento es algo nervioso, pero responden favorablemente al trato suave.

El conejo Californiano tiene un cuerpo largo de forma cilíndrica, típica de las razas productoras de carne. La cabeza está unida al tronco sin cuello aparente. Los ojos son de color rojo pálido. Las orejas son erguidas y de base carnosa. La piel es blanca, con manchas sobre el hocico, las orejas, el rabo y las cuatro patas. Puede presentar una mancha negra en el cuello, pero es indeseable si la presenta en el cuerpo. Estas manchas no restan valor a la piel, porque se presentan en partes no utilizables.

El principal inconveniente de esta raza es su temperamento nervioso. Se asusta fácilmente en presencia de personas extrañas, de otros animales o cuando se realizan movimientos bruscos. Si esto sucede la madre puede abandonar a sus crías.

RAZAS PRODUCTORAS DE PIEL:Las razas peleteras de mayor importancia son Plateado de Champaña, Ruso y Chinchilla, polaco o amiño, rex: castorrex, armiño rex, chinchilla rex, lince rex, plateado rex, gigante blanco de bouscast, blanco de hotot, habana Himalaya.

1. El Plateado de Champaña es una raza antigua y apreciada como productora de excelente piel. El pelo sedoso, brillante, de color plata vieja y con pelos de mediana longitud. Tiene cuerpo alargado, cabeza fuerte y redondeada, ojos brillantes y de color castaño, patas fuertes y no muy largas.2. El Ruso se conoce también como Polaco, Himalayo o Chino. Es raza de cuerpo corto y cilíndrico con cabeza pequeña de frente plana, ojos rojos y brillantes y orejas grandes, erguidas y juntas. El macho no posee papada y la hembra posee una muy pequeña. Las patas son delgadas, largas y fuertes, con las que golpea enérgicamente el piso cuando está nervioso. El pelo es blanco brillante y de gran suavidad. La calidad de su piel imita perfectamente al armiño. Produce también carne de magnifica calidad. Las hembras son excelentes madres y aceptan sin problemas gazapos de otras hembras.El principal inconveniente de esta raza es su reducido tamaño. Produce pieles pequeñas para las exigencias de los peleteros.3. El conejo Chinchilla tiene el cuerpo corto y fino. La piel tiene pelos negros y blancos entremezclados, dando una apariencia de gris uniforme, que imita perfectamente la piel de la chinchilla silvestre.

RAZA PRODUCTORA DE PELOLa raza Angora es la única que se usa en la producción de pelo. Existen dos variedades: la inglesa y la francesa, esta última es un poco más grande.

Es una raza resistente a las enfermedades y de temperamento linfático, lo que facilita su manejo. Requiere constantes cuidados para conservar la calidad de su pelo. Debe peinársele semanalmente o como mínimo cada 15 días para mantener el pelo sedoso y flexible, y especialmente para evitar que se enrede. Cuando esto sucede se debe esquilar la parte enredada, lo que retrasa la esquila comercial y baja la productividad de los animales.Los machos castrados y las hembras producen un pelo más sedoso y en mayor cantidad que los machos enteros. Por esto, dentro de la explotación sólo se mantendrán enteros los estrictamente necesarios para la monta de las conejas.

Presenta los siguientes caracteres:

Glándulas mamarias: Las hembras amamantan a sus crías recién nacidas (lactancia).

Cuerpo recubierto de pelos, que los protegen del frío y evitan las agresiones a la piel.

Es vivíparo, pues la fecundación es interna y el desarrollo del embrión se realiza en el interior de la madre, dentro de un órgano especial, el útero que es doble, característica particular de las conejas. Paren sus crías vivas.

Es herbívoro, por el tipo de alimentación.

INSTALACIONES:El conejo doméstico puede criarse con buenos resultados si se encuentra protegido del medio ambiente por buenos alojamientos y adecuadamente ubicados en el terreno, encontrando protección contra la humedad, corrientes de aire y calor.Los conejos son más sensibles al calor que al frío, por eso las instalaciones deben estar localizadas en un lugar seco y protegidos contra los rayos del sol y los vientos dominantes. Pueden ubicarse a la intemperie o bajo galpón, donde

haya buen suministro de agua, ya que es necesaria tanto para darles de beber a los conejos como también para la limpieza de instalaciones, jaulas, accesorios cunícolas, etc.

RAZAS DE CONEJOS MASCOTASLa crianza de conejos para mascotas es propio de los centros urbanos, y las razas más populares son:

Los conejos enanos: Cabeza de León, Tipo Angora, Mini Rex y Pelo Normal. Pueden tener distinto tipo de pelo. Tienen un peso en animal adulto que no sobrepasa el 1,400 kg. y el peso normal es de 1,200 kg. Otra característica distintiva de la raza es que el largo de las orejas no supera los 5 cm, son llamativamente cortas y bien paradas.Los conejos de orejas caídas : son los más populares y se crían distintas gamas de colores, tiene entre sus variedades:

English Lop, tiene las orejas extremadamente largas. French Lop, vulgarmente conocido como belier y es de gran tamaño. Mini Lop, es un animal mediano, sin llegar a ser enano. Holland Lop. Es pequeño, pero no es el holandés enano.

Todas estas razas son bastantes delicadas para la crianza y algo difícil de reproducir. Las conejas madres tienen pocas crías ( 2 a 5 por camada). La alimentación es realmente económica, porque comen muy poco. Al ser variedades no tan rústicas como las razas de carne, convienen que estén alojadas en jaulas de piso de cama de pasto o viruta y que tengan verdeo a disposición todos los días.

CUYES

Proceso productivo:Se debe contar con un área amplia y ventilada que estará dividida en galpones para cada etapa del proceso de crianza y desarrollo del cuy; es decir, habrán galpones para el empadre, la gestación y parto, la lactación, la recría (luego de destetar las crías y separarlos por sexo) y, finalmente, la selección de cuyes parala venta y/o para la reproducción.

Población de cuyes: 21,2 millones

Costa 8,04 % Sierra 88,83 % Selva 3,13 %

MEJORAMIENTO GENÉTICOMejorar una especie pecuaria consiste en aprovechar su variabilidad genética, seleccionando artificialmente y apareando adecuadamente los individuos que la componen, buscando incrementar su eficiencia productiva, con el objetivo final de satisfacer las necesidades del ser humano.Desde el inicio de la domesticación el mejoramiento de la producción animal se ha logrado mediante la aplicación de conceptos biotecnológicos, modificando primero el entorno ambiental y luego la estructura genética de las especies.

Fórmula básica:

F = G + M. A.FENOTIPO = Exterior, aparienciaGENOTIPO = Interior, herencia.MEDIO AMBIENTE = Modifica el M. A., cambios rápidos y fáciles, temporales.

Objetivo:

Mejorar progresivamente el genotipo de las generaciones sucesivas a través de selección de los mejores individuos.

CLASIFICACIÓN:POR TIPO 1Cabeza : RedondeadaOrejas : CaídasCuerpo : ProfundoTemperamento : tranquilo

TIPO 2Cabeza : Triangular, alargada,angulosaOrejas : ErectasCuerpo : Poco profundoTemperamento : Nervioso

RAZA PERÚ

RAZA ANDINA

LÍNEA INTI

LÍNEA MANTARO

LÍNEA SAÑOS

Bibliografía:

BIXIO, Cecilia. Como planificar y evaluar en el aula. Propuestas y ejemplos., homo Sapiens Editores.

LOPEZ MAGALDI, Mario A.Cría y Explotación del conejo. Ed. Albatros. de MAYOLAS Emilio. Conejos para carne. Editorial Hemisferio Sur LACCHINI Raúl. Prof titular de la Cátedra de Int. A la Zootecnia de la

Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. U.N.L.P. Producción de conejos para carnes.

Área Producción Animal 2. Conejos. Ed. Trillas Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. “Resolución 618/02”.

Disponible en: http://www.minagri.gov.ar/SAGPyA/ganaderia/conejos/04

legislacion/index.php