Presentacin de PowerPoint

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADORFACULTAD DE FILOSOFA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIN

CARRERA DE CIENCIAS NATURALES Y DEL AMBIENTE BIOLOGA Y QUMICA

RANICULTURA: NFASIS EN ECUADOR

Integrantes:

Diego BorjaKatherine Cceres

QUINTO SEMESTRE

RANICULTURAEs la produccin controlada de ranas de forma intensiva para la obtencin de carne y subproductos.

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Que factores conviene cuidar en la cra de ranas?Lo mas importante es:La calidad del agua que este limpia y libre de productos qumicos

Es estrs es un factor limitante

ETAPAS DE PRODUCCIN EN LA RANICULTURAREPRODUCCIN El peso mnimo que garantiza la escogencia de reproductores es de 180g". La reproduccin en Ecuador y dems pases tropicales, se extiende todo el ao, con el mtodo natural

Incubacin

Los huevos se colocan en cajas plsticas con agua circulante o aireacin ya que mantiene los huevos bien oxigenados, debe constar de sombra

Cra de renacuajos Los renacuajos se cran en tanques o en piletas de diferentes materiales, contando con entrada y salida de agua para llenarlos La etapa del renacuajo, duracin de tres o cuatro meses El peso final del renacuajo 7g

MetamorfosisEn esta etapa aparecen pulmones, y desaparecen las branquias, emergen las patas traseras y luego las delanteras, as como otros cambios anatmicos y fisiolgicos que culminan con la reabsorcin de la cola.Duracin aproximada de este proceso de 1 ao

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ENGORDE Se pueden colocar 100 ranas por metro cuadrado con una sobrevivencia superior al 90%.

Su alimentacin es en base de un 40% de protena animal (larvas de mosca domstica)

PROCESAMIENTO y FAENAMIENTO Proceso certificado por normas internacionales.

. Las ranas se anestesian por hipotermia (12 a 4 C) y luego se sacrifican.

Los pasos en que consiste la faena del procesamiento son:

1.Lavado2.Insensibilizacin3.Desangrado4.Pelado5.Descabezado y eviscerado6.Terminacin se cortan las puntas de los dedos 7.Congelado

COMERCIALIZACIN Segn datos proporcionados por la CORPEI, el mercado americano, ofrece precios que seran de $8,25 USD por kilo de ancas.La mayor parte se exporta a los Estados Unidos, Europa, y Asia

Recomendaciones para el consumo de carne de ranaPara personas con carencias vitamnicas y trastornos digestivos

Se la utiliza para dietas

en tratamientos alrgicos

Ranicultura con especie nativa del Ecuador. (Rana palmipes)

PielIntestinosHgadoGrasaOjos