Quintana Roo: Paraísos escondidosQuintana Roo: Paraísos escondidosQuintana Roo: Paraísos escondidosQuintana Roo: Paraísos escondidosQuintana Roo: Paraísos escondidosQuintana Roo: Paraísos escondidos

Maya Turistic. Certificado de licitud de título y contenido en trámite. Prohibida su repro-ducción total o parcial sin permiso del direc-tor general.

DIRECTORIO

► DIRECTORA GENERAL

Ahimara Nahaiví Suárez Ramírez

► DIRECTOR ADMINISTRATIVO

Leonardo Gabriel Ramírez Abbas

► DIRECTOR EDITORIAL

Esteban Rafael Pola Vázquez

► Coordinación Editorial Tabasco y Chiapas

Silver Adrián Zenteno Pérez

► Coordinación Editorial Campeche y Yucatán

Claudia Priscila Baca Noz

► Coordinación Editorial Quintana Roo

Daniel Avendaño Mosqueda

► Diseño Gráfico, Imagen y Social Media

Grupo Maya

VENTAS

► DIRECTORA GENERAL

► DIRECTOR ADMINISTRATIVO

► Coordinación Editorial Tabasco y Chiapas

► Coordinación Editorial Campeche y Yucatán

► Coordinación Editorial Quintana Roo

► Diseño Gráfico, Imagen y Social Media

Cristina Suárez RamírezCristina Suárez Ramírez

► mayaturisticventas@gmail.comTeléfono: 9994-13-88-79

Edición No. 63 / Agosto 2018

LO DESTACADO

. Editorial .Quintana Roo: Paraísos escondidos / Pag. 4

Maya Turistic. Certificado de licitud de título y contenido en trámite. Prohibida su repro-ducción total o parcial sin permiso del direc-tor general.

► DIRECTOR EDITORIAL

Catemaco y su laguna maravillosa / Pag. 14

Yucatán desarrolla aplicación móvil para prevenir el delito / Pag. 7

DESTINOS / Yucatán

DESTINOS / Tabasco

A un año de haber iniciado esta aventura, esta-mos sorprendidos y agradecidos de lo poco que sabíamos y de lo mucho que estamos aprendien-do de la ruta Maya en México, por qué después de viajar durante casi 5 años no hemos terminado de conocerla, mostrarles estos destinos nos llenaron de ganas de hacerles saber que México siempre tiene algo más que ofrecerles, si son turistas na-cionales o internacionales da igual aquí hay para todos todo. Por eso en esta edición Recorrimos nuevos senderos para mostrarles paraísos escon-didos, investigamos y descubrimos como México busca hacer cada vez más sólida su seguridad, nos adentramos en sus sabores cada vez más cargados de historia, tradiciones y originalidad al mismo tiempo que redescubrimos sitios con años de experiencia en turismo y vemos con emoción y satisfacción como el país y la ruta Maya en el se deja ver por todo lo alto como la riqueza que es.

Viajar es conocer.Viajar es sorprenderse.Viajar es vivir.

Nosotros elegimos hacerlo al estilo Maya Turistic, por eso esta edición nos es grato informarles que además de compartir con ustedes sitios, destinos y personas que les ofrezcan recuerdos extraordi-narios, les traemos kit completo.

No necesitan terapia, necesitan viajar.

No necesitan un psicólogo, requieren un buen agente de viajes y ahí también estamos con us-tedes ahora.

¡Deja de llamarlo sueño y empieza a llamarlo, tu próximo destino!

MAYA TURISTIC REVISTA DE TURISMO & AGENCIA DE VIAJES… ES TIEMPO DE VOLAR.

Ahimara Nahaiví Suárez RamírezDIRECTORA GENERAL

DESTINOS / Yucatán

GASTRONOMÍA / Chiapas

DE PORTADA / Quintana Roo

“La única respuesta que conozco” / Pag. 12

DESTINOS / Veracruz

Quintana Roo: Paraísos escondidos / Pag. 4

DE PORTADA / Quintana Roo DESTINOS / Yucatán

Yucatán desarrolla aplicación móvil para prevenir el delito / Pag. 7

Cenote Hubiku, una experiencia inolvidable / Pag. 10

“La única respuesta que conozco” / Pag. 12

GASTRONOMÍA / Chiapas

Catemaco y su laguna maravillosa / Pag. 14

DESTINOS / Veracruz

6to festival del queso artesanal / Pag. 166to festival del queso artesanal / Pag. 16

DESTINOS / Tabasco

DESTINOS / Yucatán

. Quintana Roo: .Paraísos escondidos

uintana Roo es de los esta-dos de la república mexi-cana con menor número de municipios, con solo 11 municipios y sin em-

bargo está lleno de rincones increí-bles, paraísos escondidos y no tan escondidos en todos sus municipios y nosotros queremos mostrarles dos y proponerlos sin duda como puerta de entrada al amor por el turismo en la ruta Maya en México, Si usted no ha viajado por el país o aún si ya han estado en el estado estos sitios los dejaran naturalmente asombrados.

Q 1.- Xul-Ha

Significa “donde termina el agua”, esto porque se encuentra en la par-te sur de la laguna de Bacalar, a cin-co kilómetros al sur de la ciudad de Bacalar y unos treinta al noroeste de Chetumal, capital del estado de Quintana Roo. Xul-Ha se encuentra junto a la Carretera federal 307 que es su principal vía de comunicación cerca de la carretera encontrará el acceso a estas aguas, guiadas por algunos cuantos escalones. Nos en-canta el hospedaje junto a la laguna,

existen diferentes opciones y vale cada segundo despertar con esos amaneceres y elegir respirar profun-do y nadar en las aguas cristalinas todo a un solo salto, fin de semana para llevar siempre en la memoria.

Por su ubicación es un sitio muy re-comendado para el descanso, pero también para la recreación, pues además de disfrutar de una cómo-da tarde, recostado junto a un árbol o en una hamaca, puede también dar un paseo en lancha, en kayak e incluso en bicicleta, o simplemente

. Por: Maya Turistic

DE PORTADA

4 QUINTANA ROO | Edición #63 - Agosto 2018 www.mayaturistic.com

DE PORTADA

5Agosto 2018 - Edición #63 | QUINTANA ROOwww.mayaturistic.com

refrescarse en sus deliciosas aguas.

Les dejamos estas recomendacio-nes para su visita:

– Ten a la mano bloqueador bio-degradable para no contaminar el agua.– Si llevas tu propia comida y bebi-das, levanta toda tu basura.– Si no llevas comida acércate a las cabañas alrededor de la laguna, se-guro comes delicioso algo de la co-cina.– Recuerda tener tu cámara bien car-gada no querrás perderte esos pai-sajes.– Lleva repelente para insectos así como desinfectante para manos.

2.- Punta Allen

Este paraíso escondido pertenece a la reserva de la biosfera Sian Ka’an en el municipio de Tulum y no en-

contrarán mucha información en el internet sobre el mismo, pero este lugar es conocido como la piscina por los lugareños e hizo que nos lleváramos muy gratas sorpresas mientras estuvimos ahí, por ejemplo si bien al principio la playa parecía tener muchas algas flotando al cru-zar esa área nadando nos encon-tramos ante un espectacular vista natural con apenas una profundidad de 1.60mts lo que lo hace ideal para todos y una extensión de cientos de metros de increíble mar en los que el fondo es solo arena blanca, nada de piedras, nada de coral, nada de nada solo arena y peces de diversos colores y agua cristalina, ideal para snorkelear aunque ni los googles o visores ocupan todo puede verse desde arriba, pero en si es una esca-pada natural perfecta, cero señal de celular, lleven todo lo que necesitan por qué las tiendas y restaurantes están aproximadamente a 25 minu-

tos la más cercana, además que una vez instalados en la playa no vale la pena regresar hasta horas después y de regreso si quieren disfrutar un manjar pregunten a los pescadores por qué la especialidad de la casa es la langosta, oh si a veces la vida es tan dura, tan difícil que coloca en nuestro camino langostas enor-mes para ser preparadas y servidas con ajo, mantequilla y montones de amor, por este y otros pequeños detalles creemos que amaran como nosotros Punta Allen.

Y este es únicamente la puerta de entrada, si ustedes disfrutan viajar, sean turistas nacionales o interna-cionales si piensan en cultura, natu-raleza, música, sabores, colores para recordar, empiecen a planear su próximo viaje a uno de los destinos de la ruta Maya en México.

¡Se van a sorprender!

DESTINOS

. “Tips al visitar XCARET .

1.- Duerma temprano la noche an-tes de su visita.

Animales, caminata, conocimiento, actividades acuáticas, si ya decidie-ron visitar Xcaret elijan dormir tem-prano la noche anterior a su visita, van a necesitar toda la energía y acti-tud para recorrer este increíble lugar.

2.- Llega temprano

Es nuestra primera recomendación por qué si de verdad quieren disfru-tar el parque es absolutamente ne-cesario, con más de 50 exposiciones fijas más las eventuales, espacios de recreación y descanso en mi opinión un día no basta pero si hemos pro-gramado un día para la visita enton-ces 9:00 am es la hora de entrar.

3.- Comodidad que te acompaña.

A diferencia de Xel Ha su parque acuático hermano en Xcaret no todo es agua, pero si hay áreas para disfru-tar de esta por lo que traje de baño, bloqueador solar, ropa muy cómoda y fresca más un calzado de su elec-ción con el que esté dispuesto a pa-sar el día entero es lo que debe llevar encima.

. Por: Maya Turistic

4.- Fotos y más fotos

Para ingresar al parque les colocarán un brazalete y desde la entrada del parque y por todo el lugar cuenta con cientos de cámaras para atesorar los mejores momentos de su visita sin arriesgar sus dispositivos, sin em-bargo algo que llamó mi atención y me pareció una estupenda idea es la recomendación de fotografiarse con quienes visita el parque desde la en-trada y su recorrido personal, de esta forma si alguno llegara a extraviarse de su grupo o algún niño de su fami-lia, la opción ideal es avisar de inme-diato a un colaborador del parque y las fotografías registradas en el códi-go de la pulsera resultan en mayor facilidad para reencontrarse con sus amigos o familia, además si quiere al final puede adquirir su paquete de fotos pero no es obligatorio a si que ya saben, tecnología a favor.

5.- ¿Hambre?

Si vamos a estar todo el día en el parque caminando, corriendo, anda, seguro vamos a sentir hambre y sed, si se pregunta cuánto le cuesta desa-yunar, almorzar y cenar en Xcaret les tenemos una respuesta genial, cues-

ta lo que uno decida por qué este es uno de los poco parques que permi-ten el acceso de alimentos, pueden desayunar antes de llegar al parque, llevar frutas, termos de agua, algu-na botana para el día y almorzar en alguno de los restaurantes o puede adquirir la pulsera con buffet de ali-mentos y bebidas , ustedes deciden. Punto para XCARET.

6.- No se pierdan los espectáculos.

En diferentes secciones del lugar es-tán publicados los horarios de los di-versos espectáculos que se ofrecen y de verdad todos son increíbles, eli-jan los de su preferencia por qué los recomendamos todos, el ecuestre, los voladores de Papantla, la danza maya y por supuesto México espec-tacular son atracciones para chicos y grandes que comparten naturaleza y cultura.

Estas son sólo algunas ideas para disfrutar mucho más su visita, Xcaret es todo un mundo por descubrir y por eso lo incluimos entre los sitios de Quintana Roo que nos recuerdan porque decidimos viajar y conocer, porque elegimos vivir al estilo Maya Turistic

6 QUINTANA ROO | Edición #63 - Agosto 2018 www.mayaturistic.com

DESTINOS

. Yucatán desarrolla aplicación móvil para prevenir el delito.

a aplicación fue diseñada por VLIM, empresa mexica-na especializada en tecno-logías de la información y la comunicación (TIC) y la em-

presa Promad Soluciones Computari-zadas, quienes se dieron a la tarea de acercar la tecnología a los ciudadanos a través de un desarrollo que enfatiza en la usabilidad, “ya que en momentos de pánico y emergencia el usuario re-quiere facilidad y rapidez para actuar”, afirmó Imelda Escamilla directora ge-neral de VLIM.

En este desarrollo tecnológico, dise-ñado las plataformas Android e IOS, participaron especialistas en ciencias de la computación egresados del Insti-tuo Politécnico Nacional (IPN), quienes buscaron que la geolocalización faci-lite la acción policiaca en campo y en agilizar la labor de una figura ciudada-na local llamada “policía vecinal”, com-puesta por habitantes que ayudan al gobierno en la seguridad en las zonas donde habitan.

De acuerdo con la ejecutiva de VLIM, la aplicación cuenta con chat vecinal, un botón de pánico que geolocaliza las emergencias, genera reportes al 089, un botón exclusivo para mujeres, ade-más de que facilita la comunicación directa con el secretario de seguridad pública y permite generar avisos como campañas del agua, de la luz o el pre-dial.

En Mérida ya se realizaron pruebas piloto, se capacitó a las policías veci-nales, quienes tienen sus accesos y conocieron la logística, por lo que en

L

. Por: Maya Turistic

Yucatán es uno de los estados más seguros del país, no obstante el Gobierno del Estado se propuso crear una aplicación móvil que busca facilitar la comunicación entre vecinos y

ante todo propiciar la participación ciudadana en la prevención del delito.

una segunda fase se implementará en todo el estado de Yucatán.

Esta empresa mexicana ha venido tra-bajando en diversas aplicaciones en-focadas “en entender las necesidades del cliente para darle herramientas amigables, que las pueda entender desde un niño hasta una persona ma-yor sin tener que leer todo un manual o un instructivo, romper esa barrera que la gente tiene que dice -yo no bajo las aplicaciones- tenemos que poner-nos en los zapatos de los usuarios” in-dica Escamilla.

El desarrollo de esta aplicación “repre-sentó para el equipo de VLIM un reto importante, ya que en varias etapas trabajamos a distancia y hubo varias entidades involucradas en el camino, así que tuvimos que captar la nece-sidad del cliente final y aterrizarla en un teléfono, con aplicaciones nativas que facilitan estar en tiendas como la de Apple, que es muy rigurosa con sus políticas y sus estándares” refiere Esca-milla.

De igual manera, señaló que el desa-fío en el diseño de esta herramienta de prevención del delito, “representó algo más que sentarse a tirar código, es decir entender la parte humana, aterrizar la necesidad en los tiempos que los usuarios necesitan, además de la coordinación de un equipo de expertos y la documentación de pro-cesos para que ésta sea técnicamente realizable”.

Por tal razón, destaca que “el desarrollo de tecnología tiene un gran potencial para aportar socialmente y reforzar la vida comunitaria, por lo que espera que otros estados o gobiernos se den cuenta de la utilidad de la aplicación y la quieran replicar en su estado, muni-cipio, gobierno o hasta para fracciona-mientos”.

Acerca de VLIM

VLIM es una empresa conformada por expertos en el área de las Ciencias de la Computación, enfocada en el desa-rrollo de soluciones integrales y perso-nalizadas a los problemas presentados en el ámbito de las nuevas TICs. Implementamos aplicaciones móviles y sistemas web o de escritorio depen-diendo de las necesidades de cada empresa. Página web: www.vlim.com.mx

Contacto con medios:Vladimir EstradawE. ilustra@ilustra.com.mx T. 55 55 84 57 12C. 55 54 38 92 27

8 QUINTANA ROO | Edición #63 - Agosto 2018 www.mayaturistic.com

10

DESTINOS

. Atrévete a conocer el Cenote Huniku,. una experiencia inolvidable

iajar, explorar, conocer nue-vos lugares, cerca o lejos siempre será algo enrique-cedor, pero hacerlo con la persona que te dio la vida:

tu mamá, será una experiencia inol-vidable. Es una manera de retribuirle todos los desvelos, preocupaciones y cuidados que tuvo cuando eras pe-queña o pequeño. Además, regalarle la oportunidad de admirar nuevos paisajes será algo que nunca olvidará.

En este recorrido, mi mamá y yo em-prendimos la aventura a un mágico lugar ubicado en el Estado de Yuca-tán, nos dirigimos al Cenote Hubiku, que está en el poblado de Temozón muy cerca de la ciudad de Valladolid y la Zona Arqueológica de Chichen Itzá.

En este lugar, que en maya significa “El Gran Señor o Nido de Iguanas”, vivi-mos grandes aventuras y no paramos de admirar los grandes paisajes que tiene nuestro país. La entrada al lugar es de aproximadamente 50 pesos ni-ños y adultos y está abierto de lunes a domingo de 9:00 am a 05:00 pm.

Al adentrarte a esta maravilla, vas a en-contrarte con un parador con las letras de Hubiku en donde podrás tomarte las fotos que quieras para llevarte un gran recuerdo; más adelante empeza-rás un recorrido por la Aldea Maya en donde lo primero que llamará tu aten-ción son las hamacas colgadas debajo

V. Por: Diana Moreno

Madre e hija viviendo la aventura en el Cenote Hubiku.

de los árboles, que te darán ganas de correr a acostarte y tomar una siesta entre el sonido de los árboles.

Tras pasar por el camino de las ha-macas, te adentras por unas peque-ñas cabañas que muestran parte de del estilo de vida de las personas de estas comunidades y si tienes suerte (como nosotras) vas a toparte con una mujer indígena (Mestiza) que te invita a probar un taco de cochinita recién salido del carbón, con tortillas hechas a mano. Sin duda vas a querer probar más; no olvides dejarle una propina.

El recorrido continúa en el Museo del Tequila, un espacio dentro del cenote que te da la oportunidad de conocer más sobre esta bebida mexicana; en la entrada podrás tomarte una fotogra-fía en un pequeño mural muy colori-do para recordar tus raíces. Al entrar al museo hay una persona ofrecién-dote distintos tipos de tequila desde el tradicional, hasta de sabores como el café, mientras escuchas música ran-chera. Ahí mismo puedes comprar el tequila que sea de tu agrado.

Saliendo del museo, estás listo para conocer el cenote. Pero antes de lle-gar a él, es importante que primero pases a los baños para ponerte tu tra-je de baño, enjuagarte en las regade-ras y sólo llevar lo indispensable para darte un chapuzón, porque vas a bajar 115 escalones de piedra para poder llegar a él.

Mientras bajas al cenote, vas a en-contrar a personajes mayas, incluso un chamán que te bendecirá; a ellos también les puedes dejar propina pero esa es tu decisión. Y de pronto, al bajar por los escalones, ya estás lis-to para disfrutar de esta gran maravi-lla natural. El cenote tiene un orificio por donde un gran árbol alguna vez introdujo sus raíces para llegar hasta sus frescas aguas, el agua baja como cascada y a su alrededor los pájaros

revolotean como si estuvieran en el paraíso.

Sus aguas color esmeralda te invitan a nadar en ellas; su profundidad es de 27 metros y la abertura en el centro del mismo permite que los rayos del sol entren, creando un espectáculo vi-sual que vale la pena admirar.

Si no sabes nadar o no sabes dón-de dejar tus cosas, no te preocupes. Puedes rentar un chaleco salvavidas por 35 pesos aproximadamente y un locker para guardar tus cosas por 20 pesos. No hay pretexto para no nadar.

Luego de haberte refrescado, es mo-mento de la hora feliz: la comida. En Hubiku hay varios lugares en donde puedes comer, nosotras acudimos al restaurante más grande en donde hay buffete. Mientras disfrutas de una de-liciosa comida, hay un espectáculo de baile regional que te encantará.

Para terminar tu recorrido, puedes pa-sar a la tienda de artesanías para lle-varte un gran recuerdo de tu estancia en el cenote.

Sin duda, esta fue una de las mejores experiencias de viaje que he vivido con mi mamá, ella se divirtió como niña y disfrutó de este gran recorrido. Hubiku es una gran opción para pasar un domingo agradable y muy diverti-do ¿te atreves a conocerlo?

YUCATÁN | Edición #63 - Agosto 2018 www.mayaturistic.com

12 CHIAPAS | Edición #63 - Agosto 2018 www.mayaturistic.com

GASTRONOMÍA

. “La única respuesta que conozco” .

uando vi por primera vez a la Chef Claudia, encontré a una mujer de estatura pe-queña, mirada altiva, volun-tariosa y talante un poco

inseguro. Recuerdo que me vió con una expresión que reflejaba sólo una cosa. “Ahora con que me va a salir este güerito” Poco a poco y con base en lo más importante para ella, la palabra, he podido llegar a conocerla. Saber su historia, una que está basada en la guerra contra los machismos, la discriminación y el saber que todos, incluidos su familia, la predestinaron a ser lo que hoy es: La mejor repre-sentante de la gastronomía indígena chiapaneca.

Claudia Nació en San Juan Chamula, comunidad chiapaneca, cuenta que desde pequeña, y gracias a su mamá, que está presente dándole sabor a su vida cómo sal en cada platillo que prepara, la rebeldía marcó sus días. La frase recurrente en esa época era: “Tú cuando termines la escuela, si es que la terminas, te vas a casar”, la estructu-ra familiar era compleja y muchas ve-ces violenta. Los derechos de las mu-jeres limitados: “Mi abuelo escondía a sus hijas en ollas para que los maes-tros que llegaban a buscarlas para llevarlas a las escuela no supieran que había mujeres en casa” La discrimina-ción presente: “Muchos de mis com-pañeros de la primaria, decían: No es mi mamá, es mi muchacha”

Al crecer y siempre en contra de las frases “Eres Mujer”, “Eres Indígena”, “Mejor te casas” “No lo vas a lograr” La chef Claudia ha podido sobresalir entre todas las generaciones de su universidad, su trabajo de tesis fue un recetario de comida indígena de su comunidad. Y este trabajo fue el que llamó a atención del Chef Enrique Ol-vera. “En cuestión de semanas estaba en México (Ciudad de México) traba-jando en Pujol” posteriormente en

C. Por: Víctor Zenteno

Plática con Claudia Albertina Ruiz Sántiz - Chef propietaria Restaurante Kokonó San Cristóbal de las CasasDiego de Mazariegos 97, Barrio de la Merced

Máximo Bistro y por último en DUO, salado y dulce, tres de los mejores restaurantes del país.

La discriminación no paró, en cada lugar encontró la misma situación: Mujer incapaz, mujer que debe ga-narse un lugar a punta de limpiar pisos, mujer que debe regresar a su casa y casarse, mujer que no puede cargar cosas pesadas, mujer que se va embarazar, mujer que requiere un es-poso, no sólo que la proteja, sino que la guíe. Mujer indígena. Pero Claudia no claudicó. No dejo de luchar, nunca de forma física y pocas veces de for-ma verbal. Siempre con una actitud y rectitud en el su labor, la forma más valiente de lucha. en sus palabras: “No va hablar mi voz, que hable mi trabajo.”

Triunfó en la ciudad, de asistente de pastelera a pastelera en jefe, sin el tí-tulo y sin el reconocimiento. Cumplió su meta, un año en Pujol, y empezó a soñar. “Cuando yo tenga mi lugar… No los voy a tratar así (a los emplea-dos)…”. Pasó el tiempo y a pesar de tener muchas oportunidades, decidió regresar a su natal San Juan Chamu-

la. Decidió emprender un restaurante basado en la cocina de casa, cocina indígena de hogar, de leña, milpa y maíz. Así nació Kokonó (Epazote en Tsotsil), entre los recuerdos de la abuela, el sabor de fiesta y la labor de casa. Nació con el cariño que no le tu-vieron, nació con el amor y la valentía de una rebelde. Pero nació con una excelente carta, sencilla, llena de sa-bores que son conocidos pero al mis-mo tiempo completamente nuevos. Nació con la humildad de una tos-tada de hojas verdes salteadas. Con la complejidad de la carne chamula, platillo de fiesta de la comunidad, con la suntuosidad del asado coleto y su mole local. Sencillo, pero lleno de tra-diciones, historias y sobretodo amor y valentía.

En algún momento, la chef Claudia, tuvo una reunión en un hotel dónde ella había trabajado. El chef propie-tario la vió llegar y dijo: “Yo a usted la conozco.” Claudia respondió “¿Se acuerda de mi?”. “Como no acordar-me de usted, si usted fue una gran pastelera en este lugar. Usted, ade-más está poniendo muy alto la comi-da chiapaneca”

Kokonó es un sueño dónde su chef imagina y vive el no importa. No im-porta tu nombre, tu condición, tu ori-gen, tu género, tu edad. Sólo impor-ta que se pueden realizar los sueños llenos de amor y un corazón casero e indígena. Y ésta ha sido la única res-puesta que conoce para enfrentar la adversidad.

“V’atik ta ve’el, Kalbetik kolaval Clau-dia. / Vamos a comer. Muchas gracias Claudia.”

Víctor Zenteno P.@vzentenoChef Propietario Tomate Quesillo Laboratorio Gastronómico.

Av. 5 de Mayo entre las calles Aldama y Abasolo en el Centro de Palenque, Chiapas / Tel: 01-916-345 0919Av. 5 de Mayo entre las calles Aldama y Abasolo en el Centro de Palenque, Chiapas / Tel: 01-916-345 0919

Teléfono de reserva: 916-345-52-59 / Dirección: Carretera a la zona arqueológica km1.5 desviación a mano izquierda s/n

Av. 5 de Mayo entre las calles Aldama y Abasolo en el Centro de Palenque, Chiapas / Tel: 01-916-345 0919Av. 5 de Mayo entre las calles Aldama y Abasolo en el Centro de Palenque, Chiapas / Tel: 01-916-345 0919

DESTINOS

. Catemaco y su laguna maravillosa .

atemaco es un municipio del estado de Veracruz ubicado a unas tres horas de la capital y si ustedes buscan en internet des-

cubrirán que esta localidad se ha hecho famosa por sus médicos, brujos y chamanes que represen-tan un atractivo significativo para el turismo del mundo, sin embargo no en todos lados leerá que en Ca-temaco se encuentra una laguna maravillosa, no solo por su tamaño y la calidez de su agua si no por qué puede uno tomar un recorrido en lancha durante horas y visitar islas con flora y fauna admirable, mien-

. Por: Maya Turistic

tras disfruta de su bebida favorita y de una tranquilidad indescriptible, no necesita más que entrar al mu-nicipio y será recibido por uno de los guías turísticos locales que con gusto lo acompañarán y recomen-daran sitios para todo, pregunte por Don Martin y cuéntele que lo leyeron en la revista Maya Turistic él les hará sin duda sugerencias geniales, si no desea hacer el re-corrido le recomendamos que elija una orilla de la laguna y disfrute de sus aguas nadando un poco o con-templando la vista, mientras elige uno de los muchos restaurantes en que los tegololos son la especiali-

dad de la casa, son una variedad de caracoles cuya carne es firme y ya sean preparados al mojo de ajo o en cóctel son simplemente deli-ciosos, se los acompañan con toto-pos de maíz, frijolitos, guacamole y salsa picante, nada más es cosa de elegir entre una cerveza bien fría o un agua de frutas y el resto es disfrutar, si tiene planeado visi-tar Veracruz ahora tiene un motivo más para ir, Catemaco es naturale-za, misticismo, sabor y calidez. ¡Es hora de salir a viajar!

Conoce México… Vive al estilo Maya Turistic.

14 VERACRUZ | Edición #63 - Agosto 2018 www.mayaturistic.com

C

DESTINOS

. 6to festival del queso artesanal .en Tenosique, Tabasco

os días 13, 14 y 15 de julio fueron las fechas en que el último rincón de México nos recibió al igual que a una cantidad considerable

de visitantes que abarrotaron todas las opciones de hospedaje en el mu-nicipio incluso una semana antes de que el festival iniciara y no es para menos, en esta sexta edición nos de-jaron claro que solo va para más. Mas

. Por: Maya Turistic

de 100 de expositores, más catas de vino que antes, más sabores increí-bles con las catas de quesos exóticos, más participación de otros estados, más aventura con Wayak Xuul que nos llevo a vivir la experiencia de des-cender flotando en el río, puenting, naturaleza, más de todo.

Un día no basta, encontramos que este año además de los municipios de

la región llegaron visitantes de otros estados con diversas porpuestas, arroz organico de Campeche, jamo-nes y embutidos de Puebla, barbacoa de bufalo, guayaberas de lino, vino de pitahaya, cervezas artesanales, mermeladas picantes fue un fin de semana rico, rico.

Y si por un segundo piensan que esto opaca a los quesos, nada más lejos de la realidad la variedad y las cantida-des de quesos por todos lados nos e hicieron esperar.Queso doble crema, de hebra, de poro, relleno, ahumado, manchego, mozarella, gouda, queso de leche de bufala, queso Cotija, queso con aran-danos, con ajo, con hierbas, queso fresco, queso desmoronoso, butifa-rras con queso, helados de queso, ga-lletas de queso, pasteles y más.

Sencillamente artesanal- gourmet. Nada de esa falta de sabor o textura del queso que puede comprar por lo regular en las tiendas de autoservicio, una vez que ustedes crucen el umbral entre esa pequeña palabra en la eti-queta nada será igual. La próxima vez no van a aceptar que diga algo como Queso tipo manchego o lo que sea, aquí hablamos de sabores de verdad.

16 TABASCO | Edición #63 - Agosto 2018 www.mayaturistic.com

L

Aventura en Tenosique

Aventura en Tenosique

Contrataciones al teléfono 934-127-12-13Contrataciones al teléfono 934-127-12-13

Puenting, variante de la actividad vertical con cuerdas como el rappel donde se utiliza el factor de péndulo, de aproximadamente 35 mts de alto desde el majestuoso puente de Boca del Cerro en Tenosique Tabasco México.

Somos wayak xuul y nos dedicamos a la oferta de actividades de Turismo de Aventura, nuestra constante es la innovación en actividades al aire libre, es de esa filosofía que nacieron el puenting y la flotación en Santa Margarita, tratando de aprovechar los diferentes escenarios que pueden brindar el Cañón del usumacinta hoy en día tenemos excursiones todo el año, cabe señalar que el puenting se realiza solo en tres partes en la República, Monterrey, Queretaro y Tenosique, somos jóvenes emprendedores que persiguen un sueño a través de su pasión, la naturaleza y el deporte.

Fotografía: Rubicel Eduardo Alejo Juárez

DESTINOS

. Top 5 Sitios para comer . delicioso en Tenosique, Tabasco

1.- Casa Coktelera Jiménez

Posicionado en el lugar número 1 en el top de restaurantes en el municipio de Tenosique, Tabasco. Casa Coktele-ra Jiménez no deja de reinventarse y es que no solo nos sorprendieron acondicionando una segunda planta con una decoración de primer nivel y en la línea de seguir mostrando a través del arte la historia de las raíces del municipio, algo de México y todo desde la inspiración de la ruta Maya, si no que siempre puedes llegar y preguntar por los platos del día, por lo que no está incluido en el menú, nos han sorprendido gratamente con camarones en salsa bbq, pulpo a las brasas, camarones al coco con salsa de mango y otra infinidad de recetas con mariscos que son su especiali-dad, sin duda siempre nos dan una razón para volver.

2.- Tenosique Essencia Café

Este lugar es perfecto para desayunar o cenar, el ambiente es muy agrada-ble, siempre música ligera, amena para charlar, además los fines de se-mana por las noches pueden encon-trar a algún trovador o algún grupo compartiendo su música, tal vez a

. Por: Maya Turistic

algún poeta. Tienen opciones de comida ligeras como ensaladas, ba-guels, emparedados o paninos, pos-tres, pero lo más importante, tienen una variedad de te´s, bebidas y café delicioso para tomar ahí y para lle-var recién molido en su boutique de café, café de la ruta Maya, Chiapas, Veracruz, entre otros.

3.- El Taco Félix

Si están en Tenosique tienen que pasar por aquí, años de experiencia y sabor van en cada taco que es ser-vido en este lugar. Sus tacos van en tortilla de haría y tienen nombres como chiflado que lleva carne asada, carne de pastor, longaniza y queso de hebra , reloco , norteño, español entre otras delicias, prueben la ham-burguesa lica y la especialidad de la casa los tacos locos que llevan carne asada, lechuga, crema, y queso cre-ma del municipio, sencillamente un manjar.

4.- Manolo’s Pizza.

Este lugar favorito de los niños tie-ne pizzas convencionales como con jamón y pepperoni, pasando por las no tan convencionales que incluyan

pollo, elotes o carne y llegando a la reina de todas sus pizzas: LA TABAS-QUEÑA. Advertencia: Si usted no ma-neja en su repertorio la pizza con piña ni le mueva, esto puede parecerle es-peluznante, pero esta pizza se ha co-ronado por haber logrado combinar de manera precisa ingredientes bien característicos del estado, hecha con carne asada, frijoles, platinitos fritos , crema y queso desmoronoso. Tienen que probarla antes de juzgarla.

5.- Parador Turístico de Boca del Ce-rro.

Ubicado en el poblado de boca del Cerro a la entrada de Tenosique, an-tes de cruzar el puente emblemático del municipio nos encantan por tres razones, vista maravillosa, empana-das de camarón con queso deliciosas y enormes y lo mejor de lo mejor, sus servicios de recorrido por el cañón del Usumacinta. Naturaleza y sabor, mezcla perfecta.

Aquí si hay y bien, ¿ya conocen estos sitios? La próxima vez que nos visiten ya saben que por comida deliciosa no van a sufrir, mucho menos si uste-des como yo están viajando al estilo Maya Turistic.

18 TABASCO | Edición #63- Agosto 2018 www.mayaturistic.com

Av. 7 de Noviembre S/n rumbo a rancho grandre, Col. Colosio, a un costado del Hotel California en Tenosique, Tabasco, México. / TEL: 934-34-21637

CASA COKTELERA JIMÉNEZ