QUIMICA

3.15. Esteres.3.16. Aminas.3.17. Plásticos y Resinas. Principales materiales de este tipo utilizados en la industria.3.18. Compuestos orgánicos de impacto económico, industrial, ambiental y social en la región o en el país.Unidad 4. Reacciones Quimicas Inorganicas y Organicas4.1. Conceptos de mol, soluciones y reacciones4.2. Concepto de estequiometría

En la química, los ésteres son compuestos orgánicos en los

cuales un grupo orgánico (simbolizado por R' en este artículo) reemplaza a un átomo de hidrógeno (o más de uno) en un ácido oxigenado. Un oxoácido es un ácido inorgánico cuyas moléculas poseen un grupo hidroxilo (–OH) desde el cual el hidrógeno (H) puede disociarse como un ión hidrógeno, hidrón o comúnmente protón, (H+). Etimológicamente, la palabra "éster" proviene del alemán Essig-Äther (éter de vinagre), como se llamaba antiguamente al acetato de etilo.

Ésteres

AMINAS Las aminas son compuestos químicos

orgánicos que se consideran como derivados del amoníaco y resultan de la sustitución de los hidrógenos de la molécula por los radicales alquilo. Según se sustituyan uno, dos o tres hidrógenos, las aminas serán primarios, secundarios o terciarios, respectivamente.

Las aminas son simples cuando los grupos alquilo son iguales y mixtas si estos son diferentes.

Las aminas son compuestos muy polares. Las aminas primarias y secundarias pueden formar puentes de hidrógeno. Las aminas terciarias puras no pueden formar puentes de hidrógeno, sin embargo pueden aceptar enlaces de hidrógeno con moléculas que tengan enlaces O-H o N-H.

Plásticos y ResinasLos aldehidos y las cetonas se caracterizan por la presencia de un grupo acilo RCO- enlazado o bien a un hidrógeno o bien a otro carbono. Los aldehidos son compuestos de fórmula RCOH y las cetonas RCOR'.

Los aldehidos y las cetonas se encuentran entre los compuestos más comunes en la naturaleza y la industria química. En la naturaleza, una buena parte de las sustancias necesarias para los organismos vivos son aldehidos o cetonas. En la industria química se producen variedades sencillas de ambos en

grandes cantidades para utilizarlas como disolventes y materias primas a fin de preparar muchos otros compuestos. El uso de la cetona como disolvente industrial se encuentra muy difundido. El formaldehido

se sintetiza en la industria por medio de la oxidación catalítica del metanol.

La presencia de un grupo carbonilo hace a los aldehidos y cetonas bastante polares. Por ejemplo, sus momentos dipolares moleculares son sustancialmente mayores que los de los compuestos comparables

que contienen dobles enlaces C=C.

Compuestos orgánicos de impacto económico,

industrial, ambiental y social

Ácido ascórbico o Vitamina C:    • Obtención: Se encuentra presente en las frutas cítricas    • Propiedades: Se presenta en forma de cristales

blancos. Es soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol e insoluble en éter. Funde a 192ºC    • Usos: Se emplea como antioxidante y preservativo de alimentos como la mantequilla, la leche de larga duración, bebidas y vinos. En medicina, para prevenir el escorbuto, es decir, la falta de vitamina C.    • En lo económico: Para obtener la vitamina C no hace falta gastar mucho dinero, se obtiene a través de algunas frutas.    • En lo industrial: La industria puede fabricar medicinas que contengan vitamina C para ayudar a mejorar la salud de las personas.    • En lo ambiental: La producción de Vitamina C es una función natural de las plantas, que producen este tipo de fruto.    • En lo social: Las personas consumen los productos que utilizan esta vitamina.

El mol (símbolo: mol) es la unidad con que se mide la

cantidad de sustancia, una de las siete magnitudes físicas fundamentales del Sistema Internacional de Unidades.

Dada cualquier sustancia (elemento químico, compuesto o material) y considerando a la vez un cierto tipo de entidades elementales que la componen, se define como un mol a la cantidad de esa sustancia que contiene tantas entidades elementales del tipo considerado, como átomos hay en 12 gramos de carbono-12. Esta definición no aclara a qué se refiere con cantidad de sustancia y su interpretación es motivo de debates, aunque normalmente se da por hecho que se refiere al número de entidades

Una reacción química es todo proceso químico en el cual dos o más sustancias (llamadas reactantes), por efecto de un factor energético, se transforman en otras sustancias llamadas productos. Esas sustancias pueden ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro.

Conceptos de mol soluciones y reacciones

En química, la estequiometria es el cálculo de las

relaciones cuantitativas entre reactantes y productos en el transcurso de una reacción química.

El primero que enunció los principios de la estequiometria fue Jeremias Benjamin Richter (1762-1807), en 1792, quien describió la estequiometria de la siguiente manera:

La estequiometria es la ciencia que mide las proporciones cuantitativas o relaciones de masa en la que los elementos químicos que están implicados

Conceptos de estequiometria