BIOELEMENTO

Los bioelementos o elementos biogenesicos son

aquellos que forman parte de los seres vivos.

UNO DE LOS SISTEMAS DE CLASIFICACIÓN DEL CUERPO

HUMANO, RESPECTO A SUS COMPONENTES

CONSTITUYENTES, ES LA ESTABLECIDA POR WANG Y COL.

EN 1992:

Nivel atómico:

hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, carbono, f

ósforo

Nivel molecular:

agua, proteínas, lípidos, hidroxi–apatita.

Nivel celular: intracelular, extracelular.

Nivel anatómico: tejido

muscular, adiposo, óseo, piel, órganos y

vísceras.

Nivel cuerpo íntegro: masa

corporal, volumen corporal, densidad

corporal.

El cuerpo humano se compone

de cabeza, tronco y extremidades; los brazos son las

extremidades superiores y las piernas las inferiores;

cabe mencionar que el tronco se divide en tórax y

abdomen y es el que da movimiento a las extremidades

superiores, inferiores y a la cabeza.

Así, está compuesto de aparatos; éstos los

integran sistemas, que a su vez están compuestos

por órganos conformados por tejidos, que están

formados por células compuestas por moléculas.

El cuerpo humano posee más de cincuenta billones de

células. Éstas se agrupan en tejidos, los cuales se

organizan en órganos, y éstos en ocho aparatos o

sistemas: locomotor (muscular y

óseo), respiratorio, digestivo, excretor, circulatorio, en

docrino, nervioso y reproductivo.

CLASIFICACIÓN DE LOS

BIOELEMENTOS

Los bioelementos también se clasifican

en mayoritarios, traza y ultratraza.

Bioelementos mayoritarios. Se presentan en

cantidades superiores al 0,1% del peso del

organismo. Oxígeno (O), carbono (C), hidrógeno (H),

nitrógeno (N), calcio (Ca), fósforo(P), azufre (S), cloro

(Cl) y sodio (Na).

Bioelementos traza. Están presentes en una

proporción comprendida entre el 0,1% y el 0,0001%

del peso de un ser vivo. Entre otros se

incluye silicio (Si), magnesio (Mg) y cobre (Cu).

Bioelementos ultratraza. Se presentan en

cantidades inferiores al 0,0001%, por ejemplo

el yodo (I), el magnesio (Mg) o el cobalto (Co).

Los elementos traza y ultrataza pueden ser

denominados en su conjunto, oligoelementos. Se

han aislado 60 oligoelementos, pero de ellos solo 14

se consideran comunes en casi todos los seres

vivos.

COMPOSICIÓN JERÁRQUICA

Hidrógeno 10,0%

Oxígeno 65,0%

Carbono 19,37%

Nitrógeno 3,2%

Calcio 1,38%

Fósforo 0,64%

Cloro 0,18%

Potasio 0,22%

Hierro 0,00005 %

QUE SON LOS BIOELEMENTOS O

ELEMENTOS BIOGENÉSICOS?

Los bioelementos o elementos

biogenésicos son los elementos

químicos, presentes en seres vivos.

Pueden aparecer aislados o formando

moléculas. Se clasifican en bioelementos

primarios o plásticos y bioelementos

secundarios.

BIOELEMENTOS PRIMARIOS SON:

Carbono

Silicio

Hidrógeno

Oxígeno

Nitrógeno

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS SON:

Calcio (Ca)

Sodio (Na)

Potasio (K)

Magnesio (Mg)

Cloro (Cl)

Hierro (Fe)

Yodo (I)

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

VARIABLES SON:

Boro (B)

Bromo (Br)

Cobre (Cu)

Flúor (F)

Manganeso (Mn)

Silicio (Si)

°Elemento: litosfera Cuerpo humano (%)

Oxígeno (O) 50,02 62,81

Carbono (C) 0,18 19,37

Hidrógeno (H) 0,95 9,31

Nitrógeno (N) 0,03 5,14

Calcio (Ca) 3,22 1,38

Fósforo (P) 0,11 0,64

Azufre (S) 0,11 0,63

Sodio (Na) 2,36 0,26

Potasio (K) 2,28 0,22

Cloro (Cl) 0,20 0,18

Magnesio (Mg) 2,08 0,04

Flúor (F) 0,10 0,009

Hierro (Fe) 4,18 0,005

Aluminio (Al) 7,30 0,001

Manganeso (Mn)0,08 0,0001

Silicio (Si) 25,80

QUE ES EL METABOLISMO?

El metabolismo es el conjunto de

reacciones bioquímicas y procesos físico-

químicos que ocurren en una célula y en

el organismo estos complejos procesos

interrelacionados son la base de la vida a

escala molecular, y permiten las diversas

actividades de las

células: crecer, reproducirse, mantener

sus estructuras, responder a estímulos,

etc.

¿QUÉ SON LAS BIOMOLÉCULAS?

Las biomoléculas están constituidas principalmente

por carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, y en menor

medida fósforo y sulfuro. Suelen incorporarse otros

elementos, pero en menor frecuencia.

Las biomoléculas cuentan con estos elementos en sus

estructuras ya que les permiten el equilibrio perfecto

para la formación de enlaces covalentes entre ellos

mismos, también permite la formación de esqueletos

tridimensionales, la formación de enlaces múltiples y la

creación de variados elementos.

BIOMOLÉCULAS

CLASIFICACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS

Según la naturaleza química las biomoléculas pueden ser

Biomoléculas inorgánicas:' Que no sólo son formadas por los seres vivos,

pero son muy importantes para ellos. Como el agua, la biomolécula más

abundante, los gases (oxígeno, dióxido de carbono) y las sales inorgánicas:

aniones como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO4-) y cationes como el

amonio (NH4+).

Biomoléculas orgánicas o principios inmediatos: Que son sintetizadas

solamente por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbonos.

Como los Glúcidos (glucosa, glucógeno, almidón), los lípidos (ácidos grasos,

triglicéridos, colesterol, fosfolípidos, glucolípidos), las proteínas (enzimas,

hormonas, hemoglobina, inmunoglobulinas etc.), los ácidos nucleicos (ADN

ARN)y los metabólicos (ácido pirúvico, ácido láctico, ácido cítrico, etc.)

Según el grado de complejidad estructural las biomoléculas pueden ser:

Precursoras: moléculas de peso bajo molecular, como el agua (H2O),

anhídrido carbónico (CO2) o el amoníaco (NH3).

Intermediarios metabólicos: moléculas como el oxaloacetato, piruvato o el

citrato, que posteriormente se transforman en otros compuestos.

Unidades estructurales También llamadas unidades constitutivas de

macromoléculas como los monosacáridos (en celulosa, almidón),

aminoácidos (de las proteínas), nucleótidos (# Macromoléculas: de peso

molecular alto como los ya citados) almidón, glucógeno, proteínas, ácidos

nucleicos, grasas, etc.

BIOMOLÉCULAS EN ESTADO

GASEOSO

Se denomina gas al estado de agregación de la

materia que no tiene forma ni volumen propio. Su

principal composición son moléculas no unidas,

expandidas y con poca fuerza de atracción,

haciendo que no tengan volumen y forma definida,

provocando que este se expanda para ocupar

todo el volumen del recipiente que la contiene,

con respecto a los gases las fuerzas gravitatorias

y de atracción entre partículas resultan

insignificante

ESTADO GASEOSO

BIOELEMENTOS EN LOS ALIMENTOS

Son las sustancias que forman la base de nuestra estructura organica

ya que integran las células de los tejidos del cuerpo. Son

indispensables para la reposición y regeneración de los tejidos. Están

compuestas por aminoácidos que se dividen en esenciales y no

esenciales. Son las encargadas de crear anticuerpos. Debemos de

tomar 1 gamo de proteinas al día por cada kilogramo de peso.

Alimentos: Carnes, aves, pescado, mariscos, leche, huevos y

legumbres.- Hidratos de carbono: Cumplen una misión energética, al

ser quemados en los distintos tejidos del organismo, proporciona la

energía necesaria para muchas de sus funciones. Estos se dividen en

simples (alimentos dulces) y complejos (Arroz, patatas, legumbres). Si

el aporte de hidratos al cuerpo es excesivo, ese sobrante se almacena

en forma de grasas. El cuerpo necesita un 50-60% de hidratos.

Alimentos: Azucares, frutas, verduras, cereales, leguminosas,

tubérculos.- Las grasas+ : Es la forma mas importante de

almacenamiento de energía.

Es un valioso componente de las células nerviosas y algunas hormanas. No se

deberá aportar grasas que supere el 30% de calorias. Hay diferentes clases de

grasas: saturadas (elevan el colesterol) y son la leche, el queso, carne de cerdo,

embutidos, tocino y yema del huevo, mono insaturadas (no inciden en el) y son las

carnes de aves, pescado y aceite de oliva, poli saturadas (lo disminuye) y son

pescado azul, aceite de maíz, girasol, soja y algodón.- Vitaminas: Las vitaminas y los

minerales son elementos nutritivos indispensables. Las necesidades de minerales

suelen estar cubiertas. La carencia o exceso de las vitaminas puede ser perjudicial.

Es el propio cuerpo el que se encarga de eliminarlas. Existe un clasificación bastante

útil:- Hidrosolubles o solubles en agua, entre las que se encuentra la vitamina C y el

llamado complejo B- Liposolubles o solubles en grasas, que esta compuesto por las

vitaminas A, D, E y Vitamina A: 0,5 mg: Leche, huevos, derivados...Vitamina B: 1,5

mg: Cereales, carne, ternera...Vitamina C: 1 mg: Frutas acidas, vegetales, semillas

germinales, leche...- Minerales: En el funcionando del cuerpo humano intervienen

muchas sustancias minerales, aunque no es probable encontrar carencias mas que

en 3 de ellos: calcio, hierro y yodo, y algunas veces el flúor. El calcio y el fosforo son

muy importantes para la formación de huesos y dientes, el hierro, el cobre y el

cobalto tiene una interrelación en la síntesis de la hemoglobina y la formaciones los

glóbulos rojos. El calcio y el magnesio so necesarios para mantener las funciones

normales de los tejidos blandos y las células nerviosas. Es muy difícil encontrar

carencias de ellos. Reglas de oro para una alimentación equilibrada- Recordar que

comer y beber forman parte de la alegría de vivir- Cocinar bien es un arte.- Es preciso

comer una gran variedad de alimentos pero no en gran cantidad.- Comer despacio y

masticar bien favorece la digestión.- Mantener un peso estable es signo de equilibrio

nutritivo.- Debe evitarse el exceso de grasas animal.- Comer suficientes alimentos

que contenga harina, féculas y un poco de fibra.- Limitar el consumo de azucares.- Si

se bebe alcohol se debe hacer con mucha moderación.

ALIMENTOS

Dánely Dayana Santillán Melchor

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N.L #35

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