QUEsera del campesino sin su mujer?

Ella le ayuda en los trabajos del campo, adems de mantener la casa en

orden y los nios limpiecitos. Sin duda, la campesina chilena es el brazo derechode su marido. Es ella incluso quien organiza losgastos domsticos, evitando las compras intiles. La mujer campesina sabe que la buena organizacin de los gastos de la casa significauna mejor alimentacin para su familia, mssalud, ms ganas de trabajar y producir.

NO de los problemas ms urgentes de lacomunidad campesina es el abastecimien-

^^ to de bienes de consumo. Est simpre presente el intermediario, con productos de

baja calidad y alto precio. La posibilidad que lequeda al campesino, por vivir aislado, es caminardistancias enormes para poder ir a las ciudades abuscar lo que necesita. Eso no puede continuar. Lacomunidad campesina debe abastecerse en formaocal, ya que el hecho de trasladarse a otros luga-res significa, la mayora de las veces, dejar de tra-"\or un da o medio, con grandes prdidas detfempo y p|ata.

AY que aadir, adems, las tarifas exce-

Hsivas por el flete de los bultos, porqu nosiempre uno puede traer sus compras personalmente. De ah la necesidad del Comi

t de Consumo. El Comit de Consumo permite unamejor organizacin de los gastos de la casa. Es loque le faltaba a la mujer campesina para que pudiera realmente economizar. Ahora hasta le sobrar plata para un pequeo ahorro. Adems, el Comit de Consumo proporciona posibilidades de comer mejor, porque se puede escoger mejor. Qumaravilla! Tener las mercaderas cercanas al ho

gar, a bajo precio, frescas y de buena calidad. Ypesadas por nosotros mismos.

ERO, no hay que olvidar,

Ppara que la cosa marche,para que haya progreso,se necesita la colabora

cin de todos, es decir todos deben

comprar en su Comit. El Comit deConsumo se inicia cuando algunoscampesinos se renen y decidencomprar juntos. Claro est que, para empezar a funcionar, se requiere un capital, se requiere plata. Elcapital se forma con el ahorro delos socios, los cuales deben hacerun aporte inicial. Adems los campesinos podrn solicitar a la Sociedad Agrcola de Reforma Agrariaur> prstamo que complete el aporte inicial. En el futuro, cuando est

Hf marchando el Comit, los campesinos podrn ir aumentando estecapital.

'gvmwpu>ib!rfr'?!***

ARA organizar el Comit de Consumo

Pse elegir un Directorio de cinco miembros, cuyo presidente deber ser uncampesino integrante del Consejo de

Administracin de la Sociedad Agrcola de Reforma Agraria. Podrn ser socios del Comit losasentados y los campesinos no asentados quesean aceptados por la mayora del Directorio.Para dar los primeros pasos del Comit es necesario conocer los productos que se compran mscomnmente y las cantidades de los mismos. Conocidas las necesidades de las familias, debeconfeccionarse una Lista General de Compras,que permitir al Comit iniciar las primeras operaciones. Durante toda la marcha del Comit cada familia deber entregar una Lista Mensual desus necesidades.

L preparar nuestra Lista, debemos recordar

A los cuatro grupos de alimentos que son necesarios para una buena salud. En el grupo1 estn la leche fresca o en polvo y el que

so. En el grupo 2 tenemos las carnes, los pescados,los huevos y las visceras. En el grupo 3 encontramoslas frutas, las verduras y las papas. El grupo 4 locomponen el pan, los fideos, los porotos, lentejas ygarbanzos,- las grasas y aceites, el azcar. La leche,por su calidad nutritiva, debe figurar en la racindiaria de todo grupo familiar: nios, embarazadas,nodrizas, adultos y ancianos. Sirve para los tejidos,huesos, msculos, sangre, es decir, para cumplir ena mejor forma las funciones de crecimiento y otras.La leche deber hervirse durante tres minutos. Si nonoy leche fresca, se utilizar leche en polvo, conden-sada o evaporada. Entre los productos de la leche,e' queso es el nico que la sustituye. Cien gramos dequeso equivalen, nutritivamente, a un litro de leche.J-c Mantequilla, en cambio, por ser slo la grasa dea 'eche, no la reemplaza.

UANDO la alimentacin es escasa en car- i

Cnes, pescados y visceras, aparecen algu-flas molestias de tipo nervioso, como elmal genio, propensin a la fatiga y falta ,',

de sueo; adems, pueden observarse inflamacin^de la lengua, enrojecimiento y ardor de los ojos, yen algunas ocasiones suelen presentarse altera- '

ciones de la piel, que le confieren aspecto de "pielde gallina". Es costumbre entre nosotros el caldo *ma base de huesos, la cazuela. No tiene otra importancia que un sabor agradable. Conviene incorporarle verduras, zapallo, queso, harina de porotoso lentejas, con el objeto de mejorar su valor comoalimento.

ODOS los pescados tienen igual valor nutritivo. Por el hecho de llenar menos quela carne pueden consumirse porciones msgrandes. El pescado seco puede reempla

zar al fresco y permite consumir pescado en pocasy zonas en que el abastecimiento de aqul es escaso o imposible. Un cuarto de kilo de pescado seco equivale, en valor nutritivo, a un kilo y mediode pescado fresco. Los huevos son un buen sustituto de la carne, en forma entera o incorporadoscomo ingredientes de otros guisos. Es importanterecordar que en los das que no se dispone de carne o pescado, debern consumirse porotos, lentejas, arvejas o garbanzos.

T

AS frutas y verduras nos protegen contramolestias visuales, como la incapacidadde ver las cosas a la hora del atarde

cer o en la noche. El consumo escaso de

frutas y verduras puede llegar a provocar hinchazn de las encas y una tendencia a sangrar confacilidad. Es conveniente consumir verduras, tantococidas como crudas. Pero, al consumirlas crudas,deben lavarse prolijamente en el chorro de la llave o en un depsito amplio, donde puedan enjuagarse varias veces; el no tener este cuidado significa correr el riesgo de contraer enfermedades muypeligrosas: disentera, tifoidea y muchas otras. Losalimentos de que hemos hablado nos permitenconstruir nuestra "mquina" en forma armnica ytil y hacer que ella se mantenga en buenas con

diciones, para que pueda realizar su trabajo diario.

L

ELComit de Consumo pondr a nuestra

disposicin los "combustibles" que nos darn energa. Artculos de primera calidad.Nada menos que lo mejor. Debe comprar

se donde los mayoristas, tratndose en lo posiblede unirse a otros Comits cercanos, para compraren mayor cantidad y usar el mismo transporte dela mercadera. Con el Comit de Consumo nadiese har rico. El Comit adquiere mercaderas al pormayor, en las grandes casas comerciales o a lospropios campesinos, y las distribuye al detalle asus socios. El Comit de Consumo deber venderslo al contado. La experiencia nos ensea que lasventas a crdito han sido el fracaso de varios Comits a lo larg del pas. Cada Comit deber tener una Lista de Precios a la vista de sus socios.Para fijar esos precios se tomar en cuenta el precio de compra, recargado en el flete y en otros9astos propios de cada Comit. Sin embargo, paraevitar que el alza de los precios obligue al Comita comprar cada da menos mercaderas, los campesinos debern pagar un porcentaje sobre el costa o hacer aportes voluntarios.

ARA la distribucin deber contarse con

Pun local en buenas condiciones higinicasy cumplir con las exigencias del ServicioNacional de Salud. Tngase en cuenta que

el Comit no necesita estar abierto todo el da ni

todos los das. Con un sistema ordenado, es decir,con la colaboracin y buena voluntad de todos los

socios, bastar con atender una vez a la semana

y en horario fijo.

ARA organizar el Comit de Consumo y

P hacerlo funcionar como corresponde hayque ser muy cuidadoso. No olvidar que todo lo que se hace se anota. No se debe

confiar en la memoria. Es necesario valerse de ciertos librs, especialmente hechos para evitar equivocaciones y permitir que todo marche bien. Uno deestos libros es para controlar los dineros, otro paralas mercaderas y los dems para las cuentas delos socios. El Comit de Consumo deber llevar unLibro de Caja, donde se anota todo el movimientoe entradas y gastos en dinero efectivo exclusivamente. Este libro deber llevarlo alguien responsable, quien deber efectuar las anotaciones y adems guardar los dineros.

S MUY importante para el Comit llevar

Eun control exacto de las mercaderas quevende y las que van quedando en existencia; de lo contrario, puede suceder que

en cualquier momento se quede sin alguna mercadera de gran consumo, como sera el caso delazcar, por ejemplo. Para evitar esta situacin deber llevarse un control a travs de las Tarjetas deExistencia, en las cuales es necesario efectuar todas las anotaciones de compras y ventas de productos.

DEBE[Lo que se recibe)

LIBRO CAJA

HAm[Lo gue se entrega o pe)

3- VI 68 Miomtd Qonna&A caincJiL.im.haeM. Si 00 fw> 61&muLto}&fafatiJkui V/ 1 i Tk&xd&a. HJW fcrnUtM ***>k 1

.j_.

"

TARJETA DE EXISTENCIA DE MERCADERAS

COMIT DE CONSUMO:."!^. (QMW'' EXISTENCIA MNIMA

40 -Zona &Zc

N TERCER lugar est el Libro (o tarje-

Etas) de Cuentas Corrientes, donde cada campesino tiene su hoja en la quese anotar todo lo que l reciba del

Comit y todo lo que l abone o cancele a ste.Por ltimo, cada socio tendr su Libreta deCompras, que le servir para llevar su propiocontrol, ya que en ella anotar todos sus pedidos mensuales. Si el Comit de Consumo marcha ordenadamente y si respeta todo lo que he-^os dicho antes, al trmino de cada ao tendr un excedente que le permitir aumentar loservicios a, sus socios, comprar vehculos de"ansporte y mejorar el mobiliario del Comit.

b^

CUENTAS CORRIENTESN258

COMIT DE CONSUMO

Socio, ^r^^.^^1*^^.Fecha de ingreso:. i?..&W0''/96d .ASENTAMIENTO:

"&GfmX? .". . . . .

APORTES DE CAPITAL

Capital comprometido : E" 300, 00Abonos EMOO,oo

E

EL COMIT de Consumo, al trmino del

Asentamiento, cuando se forme la

Cooperativa Campesina de Reforma^Agraria, continuar funcionando. La

Ley de Reforma Agraria dice que existirn todos aquellos Comits que la Cooperativa, determine y se dedicarn a todas aquellas tareasde inters para el campesino. Como puede verse, el Comit de Consumo es una de las grandes conquistas de los campesinos obtenidas a

travs de la Reforma Agraria.

fefgUOTECA ftAOOHAL

el3A6MSS3secc. coh

*'HWI-J II J

CONTROL Y CAT

&sNTES, nosotros, los

A que trabajamos latierra, adems derecibir u n salario

de hambre, debamos dejarlos pocos pesos que ganbamos en manos de comerciantes que se hicieron ricos

gracias a nuestra falta deorganizacin. Eran otros

tiempos. No veamos las cosas como realmente son ynos pelebamos entre nosotros, en vez de unirnos.

Hoy, en el campo, todo va cambiando. No ms explotacin.No ms hambre. Antes de la Reforma Agraria, de nada

nos habra servido a los campesinos aprender cosas como loscuatro grupos de alimentos o la organizacin

de Comits. Para qu saber comer si no haba comida? Paraqu organizar Comits de Consumo si los consumidos

ramos nosotros, nuestras mujeres, nuestros hijos? Ahora no.Estamos organizados. Estamos unidos. La larga

lucha por la Reforma Agraria nos ha enseado a ser buenoscompaeros. Nadie ni nada nos detendr. Chile necesita

hombres fuertes. Llenaremos nuestro hermoso pas de niossaludables, quienes continuarn nuestra

obra trabajando en lo propio, en su tierra. Con lo que hemosaprendido sobre lo que se debe comer y con los Comits

de Consumo que vamos a organizar, no hay duda que nuestracomunidad tendr realmente LA SALUD AL ALCANCE

DE LA MANO.

Ah estn nuestra torW*y nuestra responsablllaao.

Por ellosJJMorganizaremos. Para ellos

venceremos. i *

maana de Amrica l**m"'el futuro del mundo: los nios,nuestros nios, todos los nios.